16.学择菜(自做)
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小班社会优质课教案及教学反思《择菜》
小班社会优质课教案及教学反思《择菜》一、教学目标1.让幼儿了解择菜的基本步骤和方法。
2.培养幼儿独立完成择菜任务的信心和兴趣。
3.培养幼儿热爱劳动、珍惜食物的良好品质。
二、教学重点与难点1.教学重点：让幼儿掌握择菜的基本步骤和方法。
2.教学难点：让幼儿理解择菜的意义，提高他们的动手操作能力。
三、教学准备1.教具：各种蔬菜、菜刀、砧板、垃圾桶、手套等。
2.教学场地：教室或户外空地。
四、教学过程（一）导入1.教师出示各种蔬菜，引导幼儿观察并说出它们的名称。
2.教师提出问题：“你们知道这些蔬菜是怎么来的吗？”（二）基本环节1.教师示范择菜过程a.拿出一种蔬菜，如白菜，展示择菜步骤：去掉老叶、黄叶，洗净。
b.引导幼儿观察并说出每一步的操作要点。
c.邀请个别幼儿上台尝试操作。
2.幼儿分组操作a.将幼儿分成若干小组，每组配备相应的蔬菜和工具。
b.教师巡回指导，纠正幼儿操作中的错误。
c.鼓励幼儿相互合作，共同完成任务。
a.教师邀请各组代表分享择菜过程中的感受和收获。
（三）拓展环节1.教师出示一首关于择菜的儿歌，引导幼儿学会并演唱。
2.教师组织幼儿进行“择菜小能手”比赛，激发幼儿的参与热情。
五、教学反思1.教学效果a.幼儿在操作过程中，掌握了择菜的基本步骤和方法，达到了教学目标。
b.幼儿在合作过程中，学会了相互帮助、共同完成任务，提高了团队协作能力。
2.教学方法a.教师示范与幼儿操作相结合，让幼儿直观地了解择菜过程，提高了教学效果。
b.拓展环节的设置，使幼儿在轻松愉快的氛围中巩固所学知识。
3.教学不足a.部分幼儿在操作过程中，由于工具使用不熟练，导致择菜效果不佳。
b.教学过程中，教师对幼儿的关注度不够，未能及时发现并解决幼儿在操作中遇到的问题。
4.改进措施a.在下次教学中，提前为幼儿准备合适的工具，提高他们的操作效果。
b.教师在操作过程中，要关注每个幼儿的进展，及时给予指导和鼓励。
重难点补充：1.教学重点：掌握择菜的基本步骤和方法教师：小朋友们，你们知道择菜都要做哪些步骤吗？幼儿：洗一洗，切一切。
一年级上册劳动人教版我帮爸妈择择菜(教案)
二、核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：
1. 生活实践能力：通过学习择菜的基本方法和技巧，学生能够将所学知识应用到实际生活中，提高自己的生活实践能力。
2. 家庭责任感：通过参与择菜活动，学生能够体会到家庭劳动的辛苦，增强对家庭责任感的认识，培养良好的家庭责任感。
3. 团队合作能力：在择菜活动中，学生需要与他人合作，共同完成任务。这有助于培养学生的团队合作能力和沟通能力。
九．教学反思与改进
在完成《我帮爸妈择择菜》这一课程后，我进行了深刻的反思，以评估教学效果并识别需要改进的地方。
首先，我注意到学生在实际操作中的表现参差不齐。一些学生能够迅速掌握择菜的技巧，而另一些学生则需要更多的指导和帮助。我意识到，在未来的教学中，我需要更加关注学生的个体差异，为他们提供个性化的指导和支持。
3. 随堂测试：通过设计一些关于择菜的题目，测试学生对择菜知识的理解和应用能力，及时了解学生的学习情况。
4. 学生作业：评估学生课后作业的完成质量，包括他们对择菜知识的掌握以及写作表达能力。
5. 教师评价与反馈：针对学生在各方面的表现，教师应及时给予评价和反馈，鼓励学生优点，指出不足，并提出改进建议，以促进学生的学习进步。同时，教师还应根据学生的反馈调整教学方法，提高教学效果。
4. 自我管理能力：学生在择菜过程中需要自我监督和管理，确保择菜的质量和效率。这有助于培养学生的自我管理能力。
5. 创新思维：在择菜过程中，学生可能会遇到各种问题，需要运用创新思维寻找解决办法。这有助于培养学生的创新思维能力。
三、教学难点与重点
1. 教学重点：
（1）认识不同的蔬菜：本节课主要教授学生认识各种蔬菜，包括常见的蔬菜如白菜、菠菜、胡萝卜等，以及一些不常见的蔬菜如西兰花、莴苣等。通过观察、触摸和品尝，让学生对蔬菜有更直观的认识。
本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：
1. 生活实践能力：通过学习择菜的基本方法和技巧，学生能够将所学知识应用到实际生活中，提高自己的生活实践能力。
2. 家庭责任感：通过参与择菜活动，学生能够体会到家庭劳动的辛苦，增强对家庭责任感的认识，培养良好的家庭责任感。
3. 团队合作能力：在择菜活动中，学生需要与他人合作，共同完成任务。这有助于培养学生的团队合作能力和沟通能力。
九．教学反思与改进
在完成《我帮爸妈择择菜》这一课程后，我进行了深刻的反思，以评估教学效果并识别需要改进的地方。
首先，我注意到学生在实际操作中的表现参差不齐。一些学生能够迅速掌握择菜的技巧，而另一些学生则需要更多的指导和帮助。我意识到，在未来的教学中，我需要更加关注学生的个体差异，为他们提供个性化的指导和支持。
3. 随堂测试：通过设计一些关于择菜的题目，测试学生对择菜知识的理解和应用能力，及时了解学生的学习情况。
4. 学生作业：评估学生课后作业的完成质量，包括他们对择菜知识的掌握以及写作表达能力。
5. 教师评价与反馈：针对学生在各方面的表现，教师应及时给予评价和反馈，鼓励学生优点，指出不足，并提出改进建议，以促进学生的学习进步。同时，教师还应根据学生的反馈调整教学方法，提高教学效果。
4. 自我管理能力：学生在择菜过程中需要自我监督和管理，确保择菜的质量和效率。这有助于培养学生的自我管理能力。
5. 创新思维：在择菜过程中，学生可能会遇到各种问题，需要运用创新思维寻找解决办法。这有助于培养学生的创新思维能力。
三、教学难点与重点
1. 教学重点：
（1）认识不同的蔬菜：本节课主要教授学生认识各种蔬菜，包括常见的蔬菜如白菜、菠菜、胡萝卜等，以及一些不常见的蔬菜如西兰花、莴苣等。通过观察、触摸和品尝，让学生对蔬菜有更直观的认识。
劳动项目六《择芹菜》(教案)
（二）新课讲授（用时10分钟）
1.理论介绍：首先，我们要了解芹菜的种类及营养价值。芹菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，对身体健康有很多益处。了解不同种类芹菜的特点，有助于我们在日常饮食中做出更好的选择。
2.案例分析：接下来，我们通过一个案例来了解择芹菜的方法和技巧。这个案例将展示如何快速而正确地择芹菜，并保持其营养成分。
3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和择芹菜的操作结果。
（四）学生小组讨论（用时10分钟）
1.讨论主题：学生将围绕“芹菜在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。
2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。
另外，在小组讨论环节，学生们表现得积极主动，能够围绕主题展开讨论，并提出自己的观点。但在引导和启发学生思考问题时，我发现有些问题设置得可能还不够开放，导致学生的思维没有得到充分的拓展。为此，我将在以后的教案设计中，注重问题的开放性和引导性，以便更好地激发学生的思维。
此外，今天的课程让我意识到，强调食品安全和营养保持的重要性是非常必要的。在讲解清洗和储存方法时，学生们对这些细节的关注度明显提高，这也说明他们在日常生活中对这些知识的需求较大。因此，在今后的教学中，我会继续关注这类与生活密切相关的知识点，让学生能够学以致用。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
（五）总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了芹菜的种类、营养价值，以及择芹菜的方法和技巧。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对这些知识点的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
1.理论介绍：首先，我们要了解芹菜的种类及营养价值。芹菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，对身体健康有很多益处。了解不同种类芹菜的特点，有助于我们在日常饮食中做出更好的选择。
2.案例分析：接下来，我们通过一个案例来了解择芹菜的方法和技巧。这个案例将展示如何快速而正确地择芹菜，并保持其营养成分。
3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和择芹菜的操作结果。
（四）学生小组讨论（用时10分钟）
1.讨论主题：学生将围绕“芹菜在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。
2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。
另外，在小组讨论环节，学生们表现得积极主动，能够围绕主题展开讨论，并提出自己的观点。但在引导和启发学生思考问题时，我发现有些问题设置得可能还不够开放，导致学生的思维没有得到充分的拓展。为此，我将在以后的教案设计中，注重问题的开放性和引导性，以便更好地激发学生的思维。
此外，今天的课程让我意识到，强调食品安全和营养保持的重要性是非常必要的。在讲解清洗和储存方法时，学生们对这些细节的关注度明显提高，这也说明他们在日常生活中对这些知识的需求较大。因此，在今后的教学中，我会继续关注这类与生活密切相关的知识点，让学生能够学以致用。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
（五）总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了芹菜的种类、营养价值，以及择芹菜的方法和技巧。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对这些知识点的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
小学一年级《生命 生态 安全》下册教学设计
一年级下册生命与安全课教学计划翠屏区孔滩草堂小学校曾建新的学期开始了，为了进一步做好低年级安全教育教学活动，提高学生的安全意识和安全素质，预防安全事故的发生，结合我校的教育实际，特制定安全宣传教育和安全常识教学计划如下：一、学情分析本学期我担任一年级的安全课教学工作，本班有学生22人。
刚进校门，年龄小，爱说、爱动、爱表现，天真烂漫，喜欢玩耍，对于学校的生活充满了渴望，对于学校班级的各项纪律、规定都不了解，良好的学习习惯处于尚未形成阶段。
他们对安全知识了解的太少，自我保护意识不够强。
二、教学目标1.通过学习，让学生提高自己的安全意识。
2.让学生知道各种危险的预防及应对措施。
3.让学生掌握必要的安全知识和生存技能。
三、教学措施1.利用各种形式的活动来提高学生的安全意识，掌握必要的安全知识、预防及应对措施，让学生从中真正感悟到安全的意义和价值。
2. 平时重视交通、饮食、体育、人身、用电等安全，做到安全教育天天讲，时时讲，处处讲，努力打造“平安班级”、“平安校园”，做到无意外事故发生，无学生人身伤亡。
四、工作任务和措施1.大力加强道路交通安全教育，通过学校和家庭合作教育，在日常生活中多讲多监督，提高学生的道路安全意识，掌握交通规则并时刻谨记并遵守。
2.多方协同，齐抓共管。
我校主动与公安交警、交通等部门联系,密切配合，及时沟通情况，共同解决实施宣传教育工作中遇到的困难和问题。
把此项工作与创建“平安校园”活动结合起来，切实做好中小学生道路交通安全宣传教育工作。
3. 在条件许可的情况下，学校聘请专业人员讲授交通安全课，向学生宣传交通安全法律、法规和安全常识。
4.利用安全课、主题班队会、校园网、板报、知识竞赛、演讲等形式，定期开展安全专题教育，来丰富学生的安全知识，提高学生的教育意识。
5.充分利用电教手段，通过看录像短片等形式加强对学生的安全教育。
6. 重视学校宣传阵地的宣传作用，不失时机的利用学校黑板报、校园广播等对学生进行安全教育的宣传教育。
综合实践活动《学做家常菜》课件
资料一
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实， 从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多 倍，还有抑制癌症的作用。其中，芹菜叶T中i 胡萝 卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、 维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11 倍、钙的含量则超过茎2倍。
Title
资料二
莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素 含量都高于莴笋的茎。
资料三
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍， 会T使itle蔬in菜he中re 的水溶性维生素如维生素B族、维生素 C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在 水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜 表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜 不能先切后洗，而应该Ad先d T洗itle后切。
芹菜炒肉的炒制步骤
准备食材——倒油加热——炒姜 丝、葱花——炒肉——倒入青菜和配 菜——加入调味品——装盘
温馨提示
1.注意使用炉灶的安全。 2.防止热油溅出烫伤。 3.注意刀具碰伤或热锅烫伤。
评价标准 从菜品的色、香、味等方面进行评价。
含某种营养最多的常见食品
含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克。 含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克约含 23.3克。 含钙质最多的是虾皮，每百克约含2克。 含铁质最多的是黑木耳，每百克约含0.185克。 含维生素C最多的是鲜枣，每百克约含0.38克。
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五年级综合实践活动上册
巧做凉拌菜
要把凉拌菜做得可口，调拌时就要特别注意 各种调料的用法和用量，一般来讲调料不能放太 多，与菜的大致比例是1：100（一盘菜约放一浅 勺盐）。如果想突出特色，可以把特色调料适当 的多放，如糖醋萝卜辣火腿，辣椒或辣椒油就可 以多放一点。另外，调料和主料间的关系也应注 意。盐最受欢迎，什么菜几乎都少不了它。醋是 拌菜的主要调味，由于酸的作用过早放入会使鲜 绿菜变成黄色，所以最好在上桌时调入。
综合实践《择菜洗菜》优质课教案一师一优课课堂实录
课标分析《择菜洗菜》是山东科学技术出版社综合实践活动三年级上册第五单元第三课的内容。
小学生要从小养成热爱劳动的习惯。
在学校，要认真做好值日扫除，为保持清洁的校园环境尽一份力。
在家里，可以主动做些力所能及的家务劳动，锻炼自己的生活技能，表达对父母的感激之情。
本课学习的知识是择菜洗菜，择洗蔬菜是常见的家务劳动，不仅要把不能吃的部分去掉，还要把蔬菜整理得便于清洗、便于手切。
洗菜既要保证清洗干净，还要保证蔬菜的营养不流失。
在教材的编排上，通过一幅帮妈妈摘菜的情境图，引出问题与思考：你知道哪些蔬菜的择洗方法？如何有效除去其携带的病虫害及残留的农药？实践与体验环节，第一部分是择菜，不同的蔬菜，食用部分不同，择菜的方法也不同。
教材呈现了六类不同蔬菜的择法。
第二部分是洗菜，首先对洗菜的要求做了说明，又呈现了几种不同蔬菜的洗法。
交流与评价环节让学生交流帮妈妈择洗蔬菜时的心情与收获，目的让学生体验劳动的快乐。
拓展与创新环节让学生探究不同水果的清洗方法，并制作果蔬沙拉，培养孩子创新意识和热爱劳动的好习惯。
本课的教学重点：不同蔬菜的择洗方法本课的教学难点：探究不同蔬菜的择洗方法。
教材分析《择菜洗菜》是山东科学技术出版社综合实践活动三年级上册第五单元第三课的内容。
小学生要从小养成热爱劳动的习惯。
在学校，要认真做好值日扫除，为保持清洁的校园环境尽一份力。
在家里，可以主动做些力所能及的家务劳动，锻炼自己的生活技能，表达对父母的感激之情。
本课学习的知识是择菜洗菜，择洗蔬菜是常见的家务劳动，不仅要把不能吃的部分去掉，还要把蔬菜整理得便于清洗、便于手切。
洗菜既要保证清洗干净，还要保证蔬菜的营养不流失。
在教材的编排上，通过一幅帮妈妈摘菜的情境图，引出问题与思考：你知道哪些蔬菜的择洗方法？如何有效除去其携带的病虫害及残留的农药？实践与体验环节，第一部分是择菜，不同的蔬菜，食用部分不同，择菜的方法也不同。
教材呈现了六类不同蔬菜的择法。
第二部分是洗菜，首先对洗菜的要求做了说明，又呈现了几种不同蔬菜的洗法。
学会择菜的作文
学会择菜的作文我这人，一向不喜欢在厨房待太久。
煮饭这事儿，还是让别人来干吧。
可是，昨天实在没办法，我得自己下厨了。
为什么呢？因为我的外卖小哥前两天突然失踪了——别问我怎么回事，反正就是这么巧。
所以我决定，今天得自己去市场上挑点菜。
早上七点钟，我拖着半死不活的身体，带着五分清醒的脑袋，走进了市场。
哎呀妈呀，这市场真是一个小宇宙，各种声音、各种味道，全都混在一起，简直像在做一场味觉与听觉的魔法秀。
蔬菜摊上，摊贩们的吆喝声此起彼伏：“新鲜的西红柿，快来看看！白菜便宜啦！”我一边听一边决定，今天必须学会择菜，别让人家瞧不起。
“这位小兄弟，帮我挑点好菜呗！”我指着一堆青菜，开始向摊贩求助。
摊贩是个中年大叔，挺和蔼的，他一边擦汗一边笑：“哟，你这小子，才一早就来市场了？看得出来，你是新手呐。
”“新手？呵呵，我就连最基础的蔬菜也不认识，你说我是不是新手呢？”我干笑两声，想要引起他的同情。
“行了，别嘲笑自己了。
”大叔摇摇头，拿起一棵青菜，开始解说，“这个菜看着绿油油的，实际上它有点儿老了，叶子发黄了，口感就差了。
”“哦哦，那我记住了。
”我点点头，心里想着，真是个细心的好大叔，教会了我一个有用的知识点。
这时，旁边一位阿姨也开始热心帮忙：“小伙子，你看这番茄，别被外面的红色骗了，看看底下有没有点儿黑斑。
”她指着一篮番茄说道，“这黑斑说明这番茄可能过熟了，不适合买。
”我照做了，结果在一篮子里找到几颗无黑斑的番茄，心里顿时有了成就感。
“哇，阿姨，你真厉害！”我忍不住赞叹。
“哈哈，这都是经验积累的。
”阿姨笑着说，“有时候市场上也有一些小套路，你得学会自己分辨。
”在经过了几轮挑选，我总算把菜篮子装满了。
虽然中间摔了几次跤，弄得满身泥土，但也算是渐入佳境了。
回到家，经过这次市场之行，我意识到择菜其实也可以挺有趣的。
虽然我还没到专家级别，但至少，我不再是那个对一篮青菜无从下手的菜鸟了。
想着未来可以在家里做出一桌丰盛的菜肴，我的心里满是满足感。
小学劳动技术学习择菜教案
小学劳动技术学习择菜教案教案名称：小学劳动技术学习择菜教案教案目标：1. 了解不同蔬菜的外形特点和生长特点。
2. 掌握正确的蔬菜择菜方法。
3. 培养学生动手动脑的劳动意识。
教材准备：1. 硬纸板、大图钉、彩色的卡纸或纸板。
2. 不同种类的蔬菜图片。
3. 小锄头、小铲子、水壶和水桶。
教学过程：引入：1. 利用实物或图片向学生介绍不同种类的蔬菜，例如：胡萝卜、白菜、番茄、黄瓜等，并让学生观察它们的形状和特点。
教学活动1：认识蔬菜的外形特点1. 将不同蔬菜的图片贴在硬纸板上，用大图钉固定。
2. 将每张图片和对应的蔬菜名称放在黑板上。
3. 让学生分组，每组交替站起来，选择一张图片，描述该蔬菜的外形特点，并说出蔬菜的名称。
教学活动2：学习蔬菜的生长特点1. 引导学生思考蔬菜生长的条件，例如光线、水分、土壤等。
2. 让学生分组，每组选择一个蔬菜，通过观察和讨论回答以下问题：- 这种蔬菜的生长需要什么样的光线和温度？- 这种蔬菜需要多少水分？- 这种蔬菜在什么样的土壤中生长最好？- 这种蔬菜的生长周期是多久？- 除了土壤、水分和光线，还有哪些因素会影响蔬菜的生长？教学活动3：正确的蔬菜择菜方法1. 将不同种类的蔬菜图片分成若干组，每组包含几种蔬菜。
2. 让学生分组，每组拿到一组蔬菜图片，并给出以下要求：- 从这组蔬菜图片中，选择可以同时摆放在一起的蔬菜。
- 解释选择这些蔬菜的原因。
- 描述这些蔬菜的色泽、触感和气味等。
3. 让每组学生将他们选择的蔬菜图片贴在黑板上，并给出解释。
实践活动：亲自体验蔬菜种植1. 将学生分组，每组提供一些小锄头、小铲子、水壶和水桶。
2. 让学生在学校的花坛或户外空地上栽种蔬菜。
3. 引导学生按照正确的方法照顾这些蔬菜植物，包括浇水、除草和施肥等。
教学总结：1. 让学生回顾所学的知识，总结蔬菜的外形特点、生长特点和择菜方法。
2. 引导学生思考蔬菜的种植对我们的生活和健康的重要性。
3. 鼓励学生在家和学校栽种蔬菜，培养他们的劳动意识和责任感。
主题：《学做家常菜主题》教案（四年级）
主题：《学做家常菜主题》教案（四年级）学做家常菜主题第⼀课时《择菜和洗菜》⼀、教学分析（⼀）教材分析：本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以⽣活中常见的芹菜为例，贴近学⽣⽣活，便于学⽣学习。
指导学⽣学习择菜、洗菜，使学⽣学会择洗青菜的的基本⽅法，会使⽤常⽤炊具，并能够认识到不同的菜有不同的操作⽅法，进⽽激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能够讲学习与家务劳动密切结合，⾃觉主动的学做家务，养成讲究卫⽣、合理饮⾷的好习惯，以提⾼⽣活⾃理能⼒。
（⼆）学情分析四年级学⽣已经具备初步的⽣活⾃理能⼒，能做⼀些简单的家务。
通过本课的再次练习，让学⽣掌握更多更好的择菜和洗菜的⽅法、技巧。
⼆、教学⽬标：1.通过了解做菜的基本⼯序，学会择菜、洗菜的⽅法，并能够灵活运⽤所学知识。
2.培养学⽣⼀定的动⼿能⼒，以及承担家务劳动的能⼒。
教学重点：教学重点：如何选择青菜。
教学难点：如何把青菜洗⼲净。
通过学习，了解并掌握不同蔬菜的择菜的⽅法。
三、教学策略建议教法建议：教师演⽰和学⽣练习相结合。
充分尊重学⽣已有经验，注意发挥学⽣的主动性和积极性。
学法建议：⾃主探究与⼩组合作相结合。
四、教学资源与环境建议：本课教学资源建议：1.教具准备：多媒体课件，⽔盆、筐⼦等2.学具准备：学⽣准备3-5种不同的蔬菜（少量）五、教学评价建议：评价标准：引导学⽣从择菜和洗菜的⽅法、速度等进⾏评价。
评价⽅法建议：强调学⽣在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学⽣个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在⾃我评价的基础上，尽可能采取⼩组讨论交流的形式，⿎励同伴之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议建议：⼀课时（40分钟）七、教学过程（⼀）创设情境，导⼊新课（6分钟）播放《⾆尖上的中国》⽚段，观看了之后想说些什么？（⽣回答）师：厨师们⼀道道美⾷是怎样做出来的？（⽣回答引导学⽣了解做菜的基本⼯序）。
今天我们就来学习如何择菜和洗菜（板书课题）上周⽼师给同学们布置了⼀项劳动任务，那就是择洗蔬菜。
学习择菜淘米会清洗蔬菜和水果
学习择菜淘米会清洗蔬菜和水果中共中央、国务院印发《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，要求构建德智体美劳全面培养的教育体系。
新时代劳动教育作为国民教育体系的重要内容，具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。
让学生在系统学习文化知识之后，有目的、有计划、有组织地参加日常生活、生产和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养具有正确劳动价值观和劳动品质的时代新人。
苏霍姆林斯基说过:劳动是学校教育生活中不可缺少的重要方面，其渗透、穿于整个学校教育之中。
离开了劳动，就不可能有真正的教育。
因此，学校安排：1.每周1课时。
2.小学低中年级以校园劳动为主。
3.小学高年级可以适当走向社会。
4.集中劳动与分散劳动相结合。
小学各阶段目标：1.劳动意识的启蒙。
2.日常生活自理。
3.感知劳动乐趣。
4.卫生、劳动习惯的养成，让学生做好个人清洁卫生，主动分担家务。
5.适当参加校内外公益劳动，学会与他人合作劳动，体会到劳动的光荣。
一年级家庭劳动清单1.衣物洗涤：学洗袜子。
2.卫生清理：学习用扫把扫地，能进行简单的垃圾分类。
3.学会自理：坚持每天自己洗漱，并会将洗手盆和地面上的水渍擦干。
4.内务整理：学习叠衣服、裤子、袜子等。
5.厨房技能：饭前摆餐具，饭后收拾桌子。
6.加工食品：会洗水果。
7.物品规整：会整理书包和学习桌，分类整理玩具。
8.照顾家人：给父母或长辈做些表达孝心的事，如剥水果等。
9.种植养护：爱护花草，学会正确给花浇水。
二年级家庭劳动清单1.衣物洗涤：自己的小衣物自己洗。
2.卫生间清理：会用拖把拖地，学习垃圾分类的常识。
3.学会自理：学会系鞋带，打绳结。
4.内务整理：学会叠被子，整理床铺。
5.厨房技能：饭前帮家人盛饭、摆碗筷，饭后收拾、擦桌子。
6.加工食品：帮父母择菜、洗菜。
7.物品规整：学会整理书桌、书柜。
8.照顾家人：学会给长辈捶背。
9.种植养护：学会管理植物，定期浇水、修剪等。
三年级家庭劳动清单1.衣物洗涤：手洗自己的简单的衣物，用洗衣机洗衣服。
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看鲜度 许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药 ，吃这种蔬菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易 遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有 的蔬菜特别为害虫所青睐，如大白菜、卷心菜、花菜等， 不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥的施用量过多，会 造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过对市场上的蔬菜进 行抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、 薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果 类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远 远高于花、果实、种子。这个规律可以指导我们正确选购 蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、毛豆 、香菇等。
择菜的不当做法
削掉茄子的皮，厚削萝卜、苹果、甘
薯等的皮，撕掉番茄的皮。 纠错：茄子最令人称道的强健血管的 功效便来自茄子皮，它集中了茄子中 的绝大部分花青素抗氧化成分，也含 有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实 在可惜。辛辣的萝卜皮中含有相当多 的起防癌作用的关键成分。苹果、甘 薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和 膳食纤维，也有一定的防癌效果。
挑选安全、健康、新鲜蔬菜的方法
看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽 培、未用激素等化学品处理过的，可 以放心食用。“异常”蔬菜则可能用 激素处理过，如韭菜，当它的叶子特 别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽 时，就可能在栽培过程中用过激素。 未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味 浓郁。
挑选安全、健康、新鲜蔬菜的方法
请还带的有其它蔬菜的同学出 示一下物品，并给大家说说应怎样 择理？
再说说你吃过的这种食材做的什么菜肴， 味道怎么样？
择菜的不当做法
扔掉莴笋叶和白菜外层的绿叶
纠错：白菜外层绿叶中的胡萝卜素含 量要比白菜中心白色叶子高，维生素C 也要高好几倍。莴笋叶子的胡萝卜素 、维生素c和叶黄素含量都高于莴笋的 茎。假如觉得混起来炒口感不好，也 不要把叶子扔掉，可以掰下来，另做 一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅儿。
择菜的不当做法
掐掉豆芽的两头，扔掉青椒内部的白
色部分。 纠错：豆芽中营养最丰富的部分并不 是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖， 而根则是纤维素含量最高的地方。青 椒内部的白色部分是维生素C含量特别 高的地方，丢掉很可惜。
挑选安全、健康、新鲜蔬菜的方法
看颜色
一般来说，蔬菜的营养价值与蔬 菜的颜色有较大关系，颜色深的蔬菜 营养价值比较高。有的蔬菜颜色不正 常，要提高注意，如菜叶失去平常的 绿色而呈墨绿色、毛豆碧绿异常等， 它们在采收前可能喷洒或浸泡过农药 ，不宜选购。
你喜欢吃蔬菜吗？说说你知道的蔬菜。
你认识这些蔬菜吗？
你会择理这些蔬菜吗？
4.择好的菜应整齐地放在 筲箕或塑料筐里，去除 请带来菠菜和芹菜的 的老叶、黄叶和根堆放 同学给大家演示一下择菜 在一起，以便于清理。 的方法。
注意： 1.过长的菠菜要择成两 到三段。 2.芹菜洗净后再切成一 小段一小段的。 3.平时有许多家庭做菜 时只吃芹菜的茎，把 叶全丢了，这不科学。 其实芹菜叶的维生素 含量非常高，把择下 的叶单独做一道菜既 营养又不浪费。
菠菜煎饼
炒菠菜
凉拌菠菜粉丝
菠菜丸子汤
虾仁炒菠菜
蒜泥菠菜Βιβλιοθήκη 芹菜拌花生芹菜炖粉条芹菜水饺
请带来豌豆荚的同学 给大家演示一下择菜的方 法。
酱肉豌豆
茄汁豌豆
豌豆炒虾仁 豌豆咸肉糯米饭
松仁豌豆
但对于菜豌 豆荚，就不必去 壳，只抽去豆荚 的筋就可以了。
南瓜、冬瓜要削去表皮， 去掉瓜瓤及瓜子。苦瓜只去瓤 和瓜子，不削皮。萝卜去根和 叶后再食用。
择菜的不当做法
削掉茄子的皮，厚削萝卜、苹果、甘
薯等的皮，撕掉番茄的皮。 纠错：茄子最令人称道的强健血管的 功效便来自茄子皮，它集中了茄子中 的绝大部分花青素抗氧化成分，也含 有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实 在可惜。辛辣的萝卜皮中含有相当多 的起防癌作用的关键成分。苹果、甘 薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和 膳食纤维，也有一定的防癌效果。
挑选安全、健康、新鲜蔬菜的方法
看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽 培、未用激素等化学品处理过的，可 以放心食用。“异常”蔬菜则可能用 激素处理过，如韭菜，当它的叶子特 别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽 时，就可能在栽培过程中用过激素。 未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味 浓郁。
挑选安全、健康、新鲜蔬菜的方法
请还带的有其它蔬菜的同学出 示一下物品，并给大家说说应怎样 择理？
再说说你吃过的这种食材做的什么菜肴， 味道怎么样？
择菜的不当做法
扔掉莴笋叶和白菜外层的绿叶
纠错：白菜外层绿叶中的胡萝卜素含 量要比白菜中心白色叶子高，维生素C 也要高好几倍。莴笋叶子的胡萝卜素 、维生素c和叶黄素含量都高于莴笋的 茎。假如觉得混起来炒口感不好，也 不要把叶子扔掉，可以掰下来，另做 一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅儿。
择菜的不当做法
掐掉豆芽的两头，扔掉青椒内部的白
色部分。 纠错：豆芽中营养最丰富的部分并不 是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖， 而根则是纤维素含量最高的地方。青 椒内部的白色部分是维生素C含量特别 高的地方，丢掉很可惜。
挑选安全、健康、新鲜蔬菜的方法
看颜色
一般来说，蔬菜的营养价值与蔬 菜的颜色有较大关系，颜色深的蔬菜 营养价值比较高。有的蔬菜颜色不正 常，要提高注意，如菜叶失去平常的 绿色而呈墨绿色、毛豆碧绿异常等， 它们在采收前可能喷洒或浸泡过农药 ，不宜选购。
你喜欢吃蔬菜吗？说说你知道的蔬菜。
你认识这些蔬菜吗？
你会择理这些蔬菜吗？
4.择好的菜应整齐地放在 筲箕或塑料筐里，去除 请带来菠菜和芹菜的 的老叶、黄叶和根堆放 同学给大家演示一下择菜 在一起，以便于清理。 的方法。
注意： 1.过长的菠菜要择成两 到三段。 2.芹菜洗净后再切成一 小段一小段的。 3.平时有许多家庭做菜 时只吃芹菜的茎，把 叶全丢了，这不科学。 其实芹菜叶的维生素 含量非常高，把择下 的叶单独做一道菜既 营养又不浪费。
菠菜煎饼
炒菠菜
凉拌菠菜粉丝
菠菜丸子汤
虾仁炒菠菜
蒜泥菠菜Βιβλιοθήκη 芹菜拌花生芹菜炖粉条芹菜水饺
请带来豌豆荚的同学 给大家演示一下择菜的方 法。
酱肉豌豆
茄汁豌豆
豌豆炒虾仁 豌豆咸肉糯米饭
松仁豌豆
但对于菜豌 豆荚，就不必去 壳，只抽去豆荚 的筋就可以了。
南瓜、冬瓜要削去表皮， 去掉瓜瓤及瓜子。苦瓜只去瓤 和瓜子，不削皮。萝卜去根和 叶后再食用。