鹿副产品制品-辽宁鹿滋堂生物科技有限公司企业标准

鹿心粉企业标准
1.原料要求
鹿心粉的原料应为新鲜、健康的鹿心，不得使用病死或受到污染的鹿心。

原料应符合国家相关食品安全标准，并经过严格的质量检验。

2.生产工艺
鹿心粉的生产工艺应经过严格的质量控制，确保产品质量稳定。

生产过程中应遵循国家相关食品加工标准，并确保生产环境的卫生和安全。

3.产品质量
鹿心粉的产品质量应符合国家相关食品安全标准，并经过严格的质量检验。

产品质量应包括口感、气味、营养成分等多个方面，以满足消费者的需求。

4.卫生指标
鹿心粉的卫生指标应符合国家相关食品安全标准，包括微生物、重金属、农药残留等方面的指标。

生产过程中应严格控制卫生条件，确保产品的卫生安全。

5.包装标识
鹿心粉的包装标识应清晰、规范，包括产品的名称、生产日期、保质期、厂家信息等内容。

包装材料应符合国家相关环保标准，并能够保证产品的密封性和防潮性。

6.储存运输
鹿心粉的储存和运输过程应严格遵守国家相关食品安全标准，确保产品在储存和运输过程中不受到污染。

产品应储存在干燥、通风、阴凉的地方，并避免阳光直射。

运输过程中应防止产品受到碰撞、挤压等损害。

7.检验方法
鹿心粉的检验方法应符合国家相关食品安全标准，包括感官检验、理化检验、微生物检验等多个方面。

检验过程应严格遵守操作规程，确保检验结果的准确性和可靠性。

鹿鞭人参压片糖果1范围本标准规定了鹿鞭人参压片糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以木糖醇、鹿鞭、人参（人工种植，5年以下）、黄精、玉竹为主要原料，经精选、清洗、干燥、粉碎，添加适量食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁），按配方比例混匀、再经制粒、干燥、压片、包衣或不包衣、包装等加工工序而制成的鹿鞭人参压片糖果。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.91 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.103 食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2707 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 17399 食品安全国家标准糖果GB 17403 食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋SB/T 10347 糖果压片糖果NY 317 鹿副产品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》一部原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料3.1.1 原料3.1.1.1 木糖醇：应符合GB 1886.234的规定。

2020年第07期1鹿茸收取范围西丰梅花鹿鹿茸收取以辽宁省西丰县西丰镇、安民镇、郜家店镇、平岗镇、凉泉镇、振兴镇、天德镇、房木镇、柏榆镇、更刻镇、钓鱼镇、陶然镇、金星满族乡、明德满族乡、德兴满族乡、成平满族乡、和隆满族乡、营厂满族乡18个乡镇范围内的西丰梅花鹿为动物基源，收取雄鹿已经形成软骨又尚未完全骨化、外面被覆着生有茸毛的皮肤、内部呈致密结缔组织与软骨组织的茸角。

2外部感官2.1.1色泽茸毛短稀，杏黄色，色地红黄（排血）或棕黑。

2.1.2形态大挺圆柱形，顶端钝圆饱满，向内方稍弯曲，习称弯头或稍有皱缩，眉枝亦呈圆柱形，斜向前伸，作八字样分开，锯口卵圆形，黄白色、淡黄色或浅棕色，外围有较薄的骨质，中部密布海绵状细孔。

2.1.3气味气微腥，无臭味。

2.2.1色泽茸毛短稀，杏黄色，色地红黄（排血）或棕黑。

2.2.2形态具有主干、眉枝和冰枝，主干直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，下部多有纵棱纹（称“起筋”）及突起的疙瘩（称“骨豆”或“钉”）。

2.1.3气味气微腥，无臭味。

3切片感官3.1.1色泽白色、浅棕色或棕色。

3.1.2形态茸角尖部分的切片，半透明圆形薄片，油润如脂，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。

3.1.3气味气味微腥，有轻微的咸味。

3.2.1色泽白色、浅棕色或棕色3.2.2形态鹿茸中上部的切片起粉，片面光滑，有细孔，周皮棕色或紫黑色，外附有红棕色或棕色绒毛3.2.3气味有腥气。

3.3.1色泽灰白色或棕色3.3.2形态鹿茸下部的切片，片面粗糙，有蜂窝状细孔，外附有棕色或紫黑色茸毛及茸皮3.4.3气味有腥气。

4鲜茸参数二杠鹿茸头锯0.7kg 左右，三锯1.0kg 左右。

一至三锯单产0.75kg 左右。

三杈鹿茸头锯1.5kg 左右，七锯3.7kg 左右。

平均单产3.2kg左右，总产35.4kg 左右。

5理化指标二杠鹿茸及切片水分/（g/100g ）≤15.0，灰分/（g/100g ）≤25.0，氨基酸总量/（g/100g ）≥45.0，砷（以As 计）≤0.5，铅（以Pb 计）≤0.1，汞（以Hg 计）≤0.05，镉（以Cd 计）≤0.1。

陆生动物产品及其副产品原料编号名称特征描述强制性标识要求9.1 动物油脂类产品9.1.1 ___油分割可食用动物组织过程中获得的含脂肪部分，经熬油提炼获得的油脂。

原料应来自单一动物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理；不得使用发生疫病和含禁用物质的动物组织。

本产品不得加入游离脂肪酸和其它非食用动物脂肪。

产品中总脂肪酸不低于90%，不皂化物不高于2.5%，不溶杂质不高于1%。

名称应标明具体的动物种类，如：猪油。

粗脂肪不皂化物酸价丙二醛9.1.2 ___油渣（饼）屠宰、分割可食用动物组织过程中获得的含脂肪部分，经提炼油脂后获得的固体残渣。

原料应来自单一动物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理；不得使用发生疫病和含禁用物质的动物组织。

产品名称应标明具体的动物种类，如：猪油渣。

粗蛋白质粗脂肪9.2 昆虫加工产品9.2.1 蚕蛹（粉）蚕蛹经干燥获得的产品。

可将其粉碎。

粗蛋白质粗脂肪酸价9.2.2 蚕蛹粕[脱脂蚕蛹（粉）]蚕蛹（粉）脱脂处理后获得的产品。

粗蛋白质粗脂肪酸价9.2.3 蜂花粉蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖9.2.4 蜂胶蜜蜂科昆虫意大利蜂（Apis mellifera L.）等的干燥分泌物，可进行适当加工。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖编号名称特征描述标识要求9.2.5 蜂蜡蜜蜂科昆虫中华蜜蜂（Apis cerana Fabricius）或意大利蜂分泌的蜡，可进行适当加工。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

粗脂肪9.2.6 蜂蜜蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜，可进行适当加工。

产品须由有资质的食品生产企业提供。

总糖9.2.7 ___虫（粉）昆虫经干燥获得的产品，可对其进行粉碎。

此类昆虫在不影响公共健康和动物健康的前提下方可进行上述加工。

产品名称应标明具体动物种类，如：黄粉虫（粉）。

粗蛋白质粗脂肪酸价9.2.8 脱脂___虫粉对昆虫（粉）采用超临界萃取等方法进行脱脂后获得的产品。

鹿产品加工实施方案一、前言。

鹿产品加工是指将鹿肉、鹿角、鹿皮等鹿产品进行深加工，生产出各种鹿产品制品的过程。

随着人们生活水平的提高和对健康的重视，鹿产品市场需求量逐渐增大，因此开展鹿产品加工具有广阔的市场前景。

本文旨在提出一套鹿产品加工实施方案，以期能够为相关从业者提供一定的参考和指导。

二、加工原料准备。

1. 鹿肉。

鹿肉是鹿产品加工的主要原料之一，其加工方式多样，可以制成鹿肉干、鹿肉香肠、鹿肉罐头等产品。

在加工前，需要对鹿肉进行腌制、烹饪等处理，以确保产品口感和质量。

2. 鹿角。

鹿角富含丰富的蛋白质和矿物质，可以用来制作鹿角粉、鹿角胶囊等保健品。

在加工过程中，需要对鹿角进行研磨、提取等处理，以保留其营养成分。

3. 鹿皮。

鹿皮是制作鹿皮制品的重要原料，如鹿皮手套、鹿皮包等。

在加工前，需要对鹿皮进行清洗、鞣制等处理，以确保产品的质地和外观。

三、加工生产流程。

1. 鹿肉加工。

（1）鹿肉腌制，将鹿肉进行腌制，加入适量的调味料和香料，提高鹿肉的口感和风味。

（2）鹿肉烹饪，将腌制好的鹿肉进行烹饪，可以制作成鹿肉干、鹿肉香肠等产品。

（3）鹿肉包装，对加工好的鹿肉进行包装，保鲜保存。

2. 鹿角加工。

（1）鹿角研磨，将鹿角进行研磨，制成鹿角粉。

（2）鹿角提取，对鹿角粉进行提取，制成鹿角胶囊等产品。

3. 鹿皮加工。

（1）鹿皮清洗，对鹿皮进行清洗，去除杂质和污垢。

（2）鹿皮鞣制，将清洗好的鹿皮进行鞣制，使其具有柔软的质地。

（3）鹿皮制品加工，将鞣制好的鹿皮进行裁剪、缝制，制成各种鹿皮制品。

四、质量控制。

1. 原料检验，对采购的鹿产品原料进行检验，确保原料的新鲜和安全。

2. 生产过程监控，对加工过程中的每个环节进行严格监控，确保产品质量。

3. 产品检测，对加工好的鹿产品进行检测，确保产品符合卫生标准和质量要求。

五、包装与销售。

1. 包装设计，根据产品特点和市场需求，设计合适的包装，吸引消费者注意。

2. 销售渠道，开拓多样化的销售渠道，如线上销售、线下专柜等，扩大产品的市场覆盖面。

冻干鹿血粉.pdf.pdf分割鹿肉.pdf.pdf鹿福利.pdf.pdf鹿胶.pdf.pdf鹿茸分段.pdf.pdf鹿饲养场结核病、布鲁氏菌病综合防控技术规范.pdf.pdf 鹿饲养场主要传染病的免疫规程.pdf.pdf喷雾干燥鹿血粉.pdf.pdf养鹿场防疫卫生规范.pdf.pdfICSB团体标准T/CAAA ×××—2019冻干鹿血粉Freeze-dried deer blood powder2019-××-××发布 2019-××-××实施中国畜牧业协会发布T/CAAA ×××—2019前言本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。

本标准由中国畜牧业协会提出并归口。

本标准起草单位：吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司、长春世鹿科技开发有限公司、吉林省长生鹿业有限公司。

本标准主要起草人：王艳梅、刘建伟、许垠浩、徐慧、李燕T/CAAA XXX—2019冻干鹿血粉1 范围本标准规定了冻干鹿血粉的技术要求、生产加工过程要求、检验规则。

本标准适用于以鹿血为原料，经真空冷冻干燥、粉碎，而成的冻干鹿血粉。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 4789.2 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品中水分的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 14881 食品生产通用卫生规范GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050 预包装食品营养标签通则GB 29921 食品中致病菌限量GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY 317 鹿副产品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

专题论述20239262鹿茸及其主要副产物的生物功效研究进展张 群1，张继一1，林 麒1，贾新傲2，李虹瑾1，唐玉娇1#（1.长春科技学院生命科学学院，吉林长春 130600；2.吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春 130118）摘要：主要综述了梅花鹿的鹿茸、鹿胎、鹿心、鹿血和鹿鞭的主要生物功效。

分析了梅花鹿主副产物作用于癌症、心血管疾病与肝脏疾病的药用潜力。

阐述了不同状态下梅花鹿各部位的提取物的药理作用，并对鹿产品的未来的研究方向进行展望，为梅花鹿产物的进一步应用和产业化的发展提供初步信息。

关键词：鹿茸；鹿胎；鹿心；鹿血；鹿鞭；生物功效中图分类号：R285 文献标志码：B 文章编号：1003-8655（2023）09-0082-03梅花鹿（Sika Deer）是珍贵且传统的药食同源动物，在中国已有2 000多年的历史，在汉朝《神农本草经》中首次出现。

现代研究表明，梅花鹿的主副产物中富含多种活性成分，包括游离氨基酸、多肽、硫酸软骨素、前列腺素、磷脂、激素、生物胺、无机元素等。

其功效也极其广泛，如防治心血管疾病、强身健体、延缓衰老、增强免疫等。

从人类最初食用鹿肉并用精血治疗疾病以来，已经有了几千年的历史，鹿类产品已基本形成了可食用或药用的系统和规模。

鹿产品是指鹿科各种鹿种的产品和制品，以鹿茸、血、鞭、胎、骨、肉为原材料的产品在食品、医药、保健食品等行业中得到广泛应用。

近年来，关于鹿类主要副产物的化学成分分析、药理作用和临床作用的研究已经有很多，且鹿的主副产物已经表现出了很好的药用价值，拥有广阔的市场前景。

主要对鹿茸、鹿胎、鹿心、鹿血以及鹿鞭的生物功效进行综述，总结其生物功效，提高梅花鹿的社会价值、经济价值与生物价值，为后续研究提供理论参考。

1 鹿茸鹿茸是重要的动物药，具有缓解疲乏、组织修复、促进健康等多种功能。

鹿茸源于梅花鹿和马鹿，2 000年前在我国医学经典《神农本草经》中有被记载，认为其具有滋阴壮阳、健脾、强壮骨骼、肌肉，促进血液流动的功效。

鹿副产品功能全介绍梅花鹿产品功能及用法梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸血酒、鹿血酒、鹿骨酒、鹿鞭、鹿胎膏、鹿心等都是纯原料加工制作，无任何添加剂。

货真价实，是消费者最佳选择。

鹿茸鹿茸片功用：补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。

主治：治虚芳赢瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精：子宫虚冷，崩漏，带下。

可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。

对肾阳虚有较好的治疗效果。

性味归经：甘咸，温。

①《本经》："味甘，温。

"②《别录》："酸，微温，无毒。

"③《本草蒙筌》："味甘咸，气温，无毒。

"入肝。

肾经。

①《雷公炮制药性解》："入肾经。

"②《本草经疏》："入手厥阴、少阴，足少阴、厥阴经。

"用法：酒泡制或水煎饮，与禽类肉炖煮同食亦可。

每人每次1.5~3克。

用药忌宜：阴虚阳亢者忌服《本草经疏》："肾虚有火者不宜用，以其偏于补阳也；上焦有痰热及胃家有火者不宜用，以其性热复腻滞难化也。

凡吐血下血，阴虚火炽者概不得服。

"药物配伍：《本草经集注》："麻勃为之使。

"配山药：补肾助阳，生精益血强筋。

配甘松：补肝肾、强筋骨，益精血。

别名：斑龙珠(《澹寮方》)。

①梅花鹿又名：花鹿。

②马鹿(《纲目》)Cervuselaphus L.，又名：赤鹿、八叉鹿。

药材①花鹿茸又名：黄毛茸、花茸。

②马鹿茸又名：青毛茸。

处方名：鹿茸、鹿茸片、茸片、鹿茸粉商品名：花鹿茸：又名花茸、毛茸、黄毛茸、黄毛鹿茸、梅花鹿茸。

为动物梅花鹿雄鹿的幼角。

主产于吉林、辽宁、黑龙江及河北等地。

鹿茸血鹿血功用：补虚、活血、壮阳，治虚损、腰痛及心悸失眠、崩漏带下。

目录一、企业背景 (5)1.1 工商信息 (5)1.2 分支机构 (5)1.3 变更记录 (5)1.4 主要人员 (7)1.5 联系方式 (8)二、股东信息 (8)三、对外投资信息 (8)四、企业年报 (9)五、重点关注 (10)5.1 被执行人 (10)5.2 失信信息 (10)5.3 裁判文书 (10)5.4 法院公告 (11)5.5 行政处罚 (11)5.6 严重违法 (11)5.7 股权出质 (11)5.8 动产抵押 (11)5.9 开庭公告 (11)5.11 股权冻结 (12)5.12 清算信息 (12)5.13 公示催告 (12)六、知识产权 (12)6.1 商标信息 (12)6.2 专利信息 (14)6.3 软件著作权 (15)6.4 作品著作权 (16)6.5 网站备案 (16)七、企业发展 (16)7.1 融资信息 (16)7.2 核心成员 (16)7.3 竞品信息 (17)7.4 企业品牌项目 (17)八、经营状况 (17)8.1 招投标 (17)8.2 税务评级 (17)8.3 资质证书 (17)8.4 抽查检查 (18)8.5 进出口信用 (18)8.6 行政许可 (18)一、企业背景1.1 工商信息企业名称：辽宁鹿滋堂生物科技有限公司工商注册号：211223004022014统一信用代码：9121122339613811X4法定代表人：刘刚组织机构代码：39613811-X企业类型：有限责任公司(自然人独资)所属行业：批发业经营状态：开业注册资本：900万(元)注册时间：2014-06-30注册地址：辽宁省铁岭市西丰县生命健康产业园区顺城路151号营业期限：2014-06-30 至 2029-06-30经营范围：鹿产品、林蛙、参茸系列产品、林农土特产品、地产中草药材购销；预包装食品批发兼零售；鹿皮胶系列产品生产、销售；龟壳、鹿角、人参、人参制品；驴皮、驴皮胶系列产品生产、销售；农作物种植；农产品收购、加工、销售。

卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复
正文：
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复
（卫监督函〔2012〕8号）
吉林省卫生厅：
你厅《关于明确部分养殖梅花鹿副产品作为普通食品管理的请示》（吉卫文〔2011〕77号）收悉。

经研究，现批复如下：
开发利用养殖梅花鹿副产品作为食品应当符合我国野生动植物保护相关法律法规。

根据《食品安全法》及其实施条例，以及我部《关于普通食品中有关原料问题的批复》（卫监督函〔2009〕326号）和《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）有关规定，除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外，养殖梅花鹿其他副产品可作为普通食品。

此复。

二○一二年一月十日
——结束——。

长春麒麟产品的评价
Xxxx有限公司是梅花鹿活体梅花鹿白条、鹿鞭鹿心鹿肉鹿尾、鹿副产品等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。

Xxx有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

为了保证产品质量，真正让消费者买得放心、喝得安心。

xxxx 公司制定了严格的产业生产体系、质量标准，xxxx鹿茸血酒传承古法医理秘方，结合现代科学配比，以优秀纯粮原浆为载体，加之鹿茸血，再配以名贵中药才与纯粮高度白酒泡制提纯调配后，历经12道工序，层层把关才制成纯正鹿茸血酒，深受广大消费者的喜爱。

过去几年，在各级政府职能部门的大力支持下，xxxx开展“企业加基地、基地联农户”的运营模式，并不断完善和提高整体现代化规模和水平，大力健全和提升市场功能，逐步发展成为一家集养殖、种植、生产、研发、销售、服务及文化传播为一体的现代化综合型企业。

建基地、壮龙头、创品牌、拓市场，一步步走过稳扎稳打。

目前，xxxx正在申报省级重点龙头企业称号。

旗下品牌尊禧堂主要研制开发鹿血、鹿茸、鹿胶、鹿鞭等系列梅花鹿产品。

提供优质鹿产品一直是xxxx的宗旨。

近年来，“健康”一词更是上升到了国家战略层面，十九大报告指出，“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志”，并进一步提出了实施健康中国战略。

再加上随着现代人生活理念的改变，“养生
有道、颐生有方”越来越成为国人的生活新态度。

基于此，在创立之初，xxxx就一直强调要将“大健康”理念根植在整个研发过程中，一定要生产出真正对人体有益的养生名牌酒。