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常见有机物及其应用考点一有机物的组成、结构和性质真题感悟——悟真题、明方向1．(2018·课标Ⅰ，8改)下列说法错误的是(A)A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B．酶具有高选择催化性能C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖[解析]果糖是单糖不能再发生水解，A项错误；酶作为化学反应的催化剂，具有催化剂活性和高选择性，B项正确；植物油属于油脂，其只含有碳碳不饱和键，能与Br2/CCl4溶液发生加成反应，使之褪色，C项正确；淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，D项正确。
2．(2018·课标Ⅲ，9)苯乙烯是重要的化工原料。
下列有关苯乙烯的说法错误的是(C) A．与液溴混合后加入铁粉可发生取代反应B．能使酸性高锰酸钾溶液褪色C ．与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯D ．在催化剂存在下可以制得聚苯乙烯[解析] 液溴与铁粉混合产生FeBr 3，进而催化Br 2与苯环发生取代反应，A 项正确；苯乙烯分子中含有碳碳双键，能被KMnO 4氧化，B 项正确；苯乙烯与HCl 发生加成反应，而不是取代反应，C 项错误；苯乙烯分子中含有碳碳双键，一定条件下可以发生加聚反应，D 项正确。
核心突破——补知能、学方法 ►知能补漏1．必记的八个重要方程式： (1)CH 4＋Cl 2――→光照CH 3Cl ＋HCl (2)CH 2===CH 2＋Br 2―→CH 2BrCH 2Br (3)CH 2===CH 2＋H 2O ――→高温高压催化剂CH 3CH 2OH(6)_2__CH 3CH 2OH ＋_2__Na ―→_2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑__ (7)_2__CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△_2CH 3CHO ＋2H 2O__ (8)CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH浓硫酸△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O2．有机反应中的几个定量关系(1)在卤代反应中1 mol 卤素单质取代1 mol H ，同时生成1 mol HX 。
考点三有机物的性质及应用有机化学中波及的有机物多，知识点多，需记忆的内容也好多，但有机化学又有很好的内在联系，一条主线就是“拥有同样官能团的一类有机物的性质相像”，只需我们掌握了这一规律就能“以一知十” 。
1．官能团、特点反响、现象概括一览表有机物常用试剂反响现象或官能团溴水退色酸性 KMnO 4溶液退色—OH金属钠产生无色无味的气体酸碱指示剂变色— COOH新制 Cu(OH) 2常温下积淀溶解，悬浊液溶液呈蓝色银氨溶液水浴加热生成银镜葡萄糖新制 Cu(OH) 2煮沸生成悬浊液砖红色积淀淀粉碘水呈蓝色浓 HNO3呈黄色蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味2.糖类性质巧打破(1)葡萄糖分子含有羟基、醛基两种官能团，所以它拥有醇、醛两类物质的化学性质，利用此规律就能轻松“吃掉”葡萄糖的化学性质。
(2)单糖、二糖、多糖的中心知识可用以下网络表示出来。
3．油脂性质轻松学(1)归类学性质：油脂是酯，可看作是高级脂肪酸与甘油反响形成的酯，所以纯净的油脂无色且不溶于水 (常有食用油脂有香味 )，密度比水的密度小；能发生水解反响 (若烃基部分存在不饱和键，则还拥有不饱和烃的性质)。
(2)对照明“三化” ：油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反响生成饱和油脂的反响；经过氢化反响后，不饱和的液态油转变为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化是指油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反响。
(3) 口诀助巧记：有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记，油酸(C 17H 33COOH) 、软脂酸(C15H31COOH) 、硬脂酸 (C17H35COOH) ，此中油酸分子中含有一个碳碳双键，后两种则是饱和脂肪酸，可用顺口溜帮助记忆：软十五、硬十七，油酸不饱 (和 )十七烯，此外均有一羧基。
4．盐析、变性辨异同盐析变性在轻金属盐作用下，蛋白质从在重金属盐、受热、紫外线、甲醛、酒方法不溶液中凝集成固体析出精等作用下蛋白质凝集成固体析出同特点过程可逆，即加水后仍可溶解不行逆点本质溶解度降低，物理变化构造、性质发生变化，化学变化结果仍保持原有的生理活性失掉原有的生理活性同样点均是必定条件下，蛋白质凝集成固体的过程5.化学三馏易混杂蒸馏是将液态物质加热到沸腾变为蒸气，又将蒸气冷却为液态这两个过程的结合操作。
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考点17 常见有机物及其应用（必考）一、选择题1.(2012·山东高考·7)下列与化学概念有关的说法正确的是( )A.化合反应均为氧化还原反应B.金属氧化物均为碱性氧化物C.催化剂能改变可逆反应达到平衡的时间D.石油是混合物,其分馏产品汽油为纯净物【解题指南】解答本题时应注意碱性氧化物、酸性氧化物与金属氧化物的关系,碱性氧化物一定是金属氧化物,酸性氧化物不一定是非金属氧化物。
【解析】选C。
A项,有些化合反应不属于氧化还原反应,如H2O+CO2H2CO3,只有单质参加的化合反应才属于氧化还原反应,A错误;有些金属氧化物不是碱性氧化物,Mn2O7为酸性氧化物,Al2O3为两性氧化物,B错误;催化剂能影响反应速率,改变可逆反应达到平衡的时间,C项正确;石油的分馏产物汽油为C5~C11的烃,仍为混合物,D项错误。
2.(2012·山东高考·10)下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是( ) A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B.甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体D.乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,二者分子中官能团相同【解题指南】解答本题时应掌握有机物的结构与性质的关系,物质性质与官能团的关系。
【解析】选C。
A项,苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,但是油脂中的油属于不饱和的高级脂肪酸的甘油酯,故它能使酸性高锰酸钾溶液褪色,A错误;B项,前者属于取代反应,后者属于加成反应,B错误;D项,虽然二者都能与钠反应生成氢气,但它们的分子中所含有的官能团不同,前者含有羟基,后者含有羧基,D错误。
3.(2012·广东高考·7)化学与生活息息相关,下列说法不正确的是( )A.用食醋可除去热水壶内壁的水垢B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物C.自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致D.新型复合材料使手机、电脑等电子产品更轻巧、实用和新潮【解题指南】解答本题时应从化学与生活的角度考虑。
一、常见有机物的结构与性质物质结构简式特性或特征反应甲烷CH4与氯气在光照下发生取代反应(注意:甲烷与盐酸不能发生取代反应)乙烯CH2CH2①加成反应:使溴水褪色②加聚反应③氧化反应:使酸性KMnO4溶液褪色苯①加成反应②取代反应:与溴(溴化铁作催化剂)反应,与浓硝酸(浓硫酸作催化剂)反应乙醇C2H5OH 置换:与钠等活泼金属反应放出氢气氧化:①燃烧;②在铜或银作催化剂的条件下,可被氧气氧化为乙醛;③被KMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)氧化生成乙酸取代(酯化):与乙酸反应消去:与浓H2SO4在170 ℃条件下脱水生成乙烯乙酸CH3COOH ①弱酸性,酸性比碳酸强②酯化反应:与醇反应生成酯乙酸乙酯CH3COOCH2CH3可发生水解反应,在碱性条件下水解彻底;在酸性条件下水解程度较小且可逆油脂可发生水解反应,在碱性条件下水解彻底,被称为皂化反应(续表)物质结构简式特性或特征反应淀粉(C6H10O5)n ①遇碘变蓝色②在稀酸催化下,最终水解成葡萄糖二糖C12H22O11在酸性条件下水解生成单糖,水解反应属于取代反应葡萄糖C6H12O6①与银氨溶液反应,析出单质银②与新制Cu(OH)2悬浊液反应,产生砖红色沉淀蛋白质-①可发生水解反应,生成氨基酸②两性③变性④颜色反应⑤灼烧产生烧焦羽毛的气味二、有机化学的三大反应类型1.取代反应:①卤代反应;②硝化反应;③酯化反应;④水解反应。
2.加成反应:①烯烃或炔烃与Br2、H2、H2O、HX加成;②苯与H2加成。
3.氧化反应:①燃烧反应;②烯烃、醇等被酸性KMnO4溶液氧化;③催化氧化;④葡萄糖被新制Cu(OH)2悬浊液、银氨溶液等氧化。
三、同分异构体的六种判断方法(1)基团连接法将有机物看成由基团连接而成,由基团的异构数目可推断有机物的异构体数目。
如:丁基有四种,丁醇(看作丁基与羟基连接而成)也有四种,戊醛、戊酸(分别看作丁基跟醛基、羧基连接而成)也分别有四种。
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考点17 常见有机物及其应用（必修2）一、选择题1.(2013·福建高考·6)化学与社会、生产、生活密切相关。
下列说法正确的是( )A.石英只能用于生产光导纤维B.从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂【解题指南】解答本题时应注意以下两点:(1)牢记典型物质的性质和应用,理解其中有关的化学原理。
(2)了解物理变化与化学变化的区别。
【解析】选D。
选项具体分析结论错误A 石英的主要成分为SiO2,不仅可以用来生产光导纤维还可以生产玻璃、晶体硅等B 从海水中提取食盐和淡水属于物理变化错误C 食品添加剂大量使用会对人体健康造成危害,应该合理使用错误正确D “地沟油”的主要成分为油脂,但其中含有对人体有害的物质,不能食用,但可以利用皂化反应来制造肥皂2.(2013·福建高考·7)下列关于有机化合物的说法正确的是( )A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应【解题指南】解答本题时应掌握有机物的结构与性质,以及物质性质与官能团的关系。
【解析】选A。
乙酸能与Na2CO3溶液反应生成无色气体,乙酸乙酯与Na2CO3溶液不反应,二者分层,A项正确;戊烷有三种同分异构体:正戊烷、异戊烷、新戊烷,B 项错误;乙烯中含有碳碳双键,聚氯乙烯中不含碳碳双键,苯分子中含有的是一种介于单键与双键之间的独特化学键,C项错误;糖类中单糖不能发生水解反应,D项错误。
3.(2013·山东高考·7)化学与生产和生活密切相关,下列说法正确的是( )A.聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应B.煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料C.合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料D.利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程【解题指南】解答本题时应注意以下两点:(1)了解聚乙烯的结构特点。
断。
常见有机物及其应用专题[考纲要求]1.了解有机化合物中碳的成键特征；了解有机化合物的同分异构现象。
2.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。
3.了解乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。
4.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
5.了解上述有机化合物发生反应的类型。
6.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
7.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
8.以上各部分知识的综合应用。
考点一有机物的结构与同分异构现象近几年高考中频频涉及有机物分子的结构，碳原子的成键特征及同分异构体数目的判断，题目难度一般较小。
复习时要注意以下几点：1．教材中典型有机物的分子结构特征，识记典型有机物的球棍模型、比例模型，会“分拆”比对结构模板，“合成”确定共线、共面原子数目。
(1)(2)对照模板定共线、共面原子数目需要结合相关的几何知识进行分析：如不共线的任意三点可确定一个平面，一条直线与某平面有两个交点时，则这条直线上的所有点都在该相应的平面内，同时要注意问题中的限定性词语(如最多、至少)。
2．学会等效氢法判断一元取代物的种类有机物分子中，位置等同的氢原子叫等效氢，有多少种等效氢，其一元取代物就有多少种。
等效氢的判断方法：(1)同一个碳原子上的氢原子是等效的。
如分子中—CH3上的3个氢原子。
(2)同一分子中处于轴对称位置或镜面对称位置上的氢原子是等效的。
如分子中，在苯环所在的平面内有两条互相垂直的对称轴，故该分子有两类等效氢。
3．注意简单有机物的二元取代物(1)CH3CH2CH3的二氯代物有(2)的二氯代物有三种。
题组一选主体，细审题，突破有机物结构的判断1．下列关于的说法正确的是()A．所有原子都在同一平面上B．最多只能有9个碳原子在同一平面上C．有7个碳原子可能在同一直线上D．最多有5个碳原子在同一直线上答案 D解析此有机物的空间结构以苯的结构为中心，首先联想苯分子是6个碳原子与6个氢原子在同一平面上，一条直线上有两个碳原子和两个氢原子；其次根据乙烯的平面结构与甲烷的正四面体结构；最后根据共价单键可以旋转，乙烯平面可以与苯平面重合，从而推出最多有11个碳原子在同一平面上，最多有5个碳原子在同一直线上。
2．下列说法正确的是()A．丙烷是直链烃，所以分子中3个碳原子也在一条直线上B．丙烯所有原子均在同一平面上C．所有碳原子一定在同一平面上D．至少有16个原子共平面答案 D解析：A项，直链烃是锯齿形的，错误；B项，CH3—CH===CH2中甲基上至少有一个氢不和它们共平面，错误；C项，因为环状结构不是平面结构，所以所有碳原子不可能在同一平面上，错误；D项，该分子中在同一条直线上的原子有8个()，再加上其中一个苯环上的8个原子，所以至少有16个原子共平面。
1．选准主体通常运用的基本结构类型包括：甲烷、乙烯、乙炔、苯。
凡是出现碳碳双键结构形式的原子共平面问题，通常都以乙烯的分子结构作为主体；凡是出现碳碳叁键结构形式的原子共直线问题，通常都以乙炔的分子结构作为主体；若分子结构中既未出现碳碳双键，又未出现碳碳叁键，而只出现苯环和烷基，当烷基中所含的碳原子数大于1时，以甲烷的分子结构作为主体；当苯环上只有甲基时，则以苯环的分子结构作为主体。
在审题时需注意题干说的是碳原子还是所有原子(包括氢原子等)。
2．注意审题看准关键词：“可能”、“一定”、“最多”、“最少”、“共面”、“共线”等，以免出错。
题组二判类型，找关联，巧判同分异构体3．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×”(1)不是同分异构体(×)(2)乙醇与乙醛互为同分异构体(×)(3)互为同分异构体(×)(4)做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体(×)(5)戊烷(C5H12)有两种同分异构体(×)(6)氰酸铵(NH4OCN)与尿素[CO(NH2)2]互为同分异构体(√)4．(2014·新课标全国卷Ⅰ，7)下列化合物中同分异构体数目最少的是()A．戊烷B．戊醇C．戊烯D．乙酸乙酯答案 A解析：A项，戊烷有3种同分异构体：CH3CH2CH2CH2CH3、(CH3)2CHCH2CH3和(CH3)4C；B项，戊醇可看作C5H11—OH，而戊基(—C5H11)有8种结构，则戊醇也有8种结构，属于醚的还有6种；C项，戊烯的分子式为C5H10，属于烯烃类的同分异构体有5种：CH2===CHCH2CH2CH3、CH3CH===CHCH2CH3、CH2===C(CH3)CH2CH3、CH2===CHCH(CH3)2、，属于环烷烃的同分异构体有5种：、、、、；D项，乙酸乙酯的分子式为C4H8O2，其同分异构体有6种：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH。
5．(2014·新课标全国卷Ⅱ，8)四联苯的一氯代物有() A．3种B．4种C．5种D．6种答案 C解析推断有机物一氯代物的种数需要找中心对称轴，四联苯是具有两条对称轴的物质，即，在其中的一部分上有几种不同的氢原子(包括对称轴上的氢原子)，就有几种一氯代物，四联苯有5种不同的氢原子，故有5种一氯代物。
6．(2013·新课标全国卷Ⅰ，12)分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有()A．15种B．28种C．32种D．40种答案 D解析从有机化学反应判断酸、醇种类，结合数学思维解决问题。
由分子式C5H10O2分析酯类：HCOO—类酯，醇为4个C原子的醇，同分异构体有4种；CH3COO—类酯，醇为3个C原子的醇，同分异构体有2种；CH3CH2COO—类酯，醇为乙醇；CH3CH2CH2COO—类酯，其中丙基CH3CH2CH2—(有正丙基和异丙基)2种，醇为甲醇；故羧酸有5种，醇有8种。
从5种羧酸中任取一种，8种醇中任取一种反应生成酯，共有5×8＝40种。
1．由烃基突破卤代烃、醇、醛、羧酸的同分异构体(1)—C3H7有2种，则相应的卤代烃、醇各有两种；醛、羧酸各有一种。
(2)—C4H9有4种，则相应的卤代烃、醇各有4种；醛、羧酸各有2种。
(3)—C5H11有8种，则相应的卤代烃、醇各有8种；醛、羧酸各有4种。
注意判断醛或羧酸的同分异构体，直接把端基上碳原子变成醛基或羧基即可。
2．了解同分异构体的种类(1)碳链异构：如正丁烷和异丁烷。
(2)位置异构：如1-丙醇和2-丙醇。
(3)官能团异构：如①醇和醚；②羧酸和酯。
3．掌握同分异构体的书写规律具有官能团的有机物，一般书写顺序为官能团类别异构→碳链异构→官能团位置异构，一一考虑，避免重写和漏写。
考点二“三位一体”突破有机反应类型加成反应、取代反应、消去反应、聚合反应是四大有机反应类型，也是高考有机试题必考的反应类型。
从考查角度上看，选择题中，通常是判断指定物质能否发生相应类型的反应或判断反应类型是否正确；在非选择题中，通常是分析某一变化的反应类型或写出对应变化的化学方程式。
复习时要注意：1．吃透概念学类型，吃透各类有机反应类型的实质，依据官能团推测各种反应类型。
2．牢记条件推测类型，不同条件下，相同试剂间发生反应的类型可能不同，应熟记各类反应的反应条件，并在实战中得到巩固提高，做到试剂、条件、反应类型“三位一体”，官能题组一 有机反应类型的判断1．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×”(2)由油脂得到甘油与由淀粉得到葡萄糖，均发生了水解反应(√) (3)油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同(×) (4)糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应(×) (5)聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应(×) (6)乙醇不能发生取代反应(×)(7)甲烷和Cl 2的反应与乙烯和Br 2的反应属于同一反应类型的反应(×) (8)在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于 2．下列反应中，属于取代反应的是( ) ①CH 3CH===CH 2＋Br 2――→CCl 4CH 3CHBrCH 2Br ②CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4170 ℃CH 2===CH 2↑＋H 2O ③CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH浓H 2SO 4△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O④C 6H 6＋HNO 3――→浓H 2SO 4△C 6H5NO 2＋H 2O A ．①② B ．③④ C ．①③ D ．②④ 答案 B解析 反应①是由双键变为单键，故属于加成反应；反应②是生成了碳碳双键，故属于消去反应；反应③是酯化反应，属于取代反应；反应④是—NO 2取代了苯环上的一个氢原子，也属于取代反应。
故B 正确。
题组二 突破反应条件与反应类型的关系 3．咖啡酸苯乙酯是一种天然抗癌药物，在一定条件下能发生如下转化。
请回答下列问题：(1)A 分子中的官能团是____________________________________________________。
(2)高分子化合物M的结构简式是___________________________________________。
(3)写出A―→B反应的化学方程式：________________________________________。
(4)A―→B的反应类型为________________；E―→M的反应类型为________________；B―→C的反应类型为________________。
(5)A的同分异构体有很多种，其中同时符合下列条件的同分异构体有________种。
①苯环上只有两个取代基②能发生银镜反应③能与碳酸氢钠溶液反应④能与氯化铁溶液发生显色反应答案(1)羟基(或酚羟基)、羧基、碳碳双键(4)取代反应加聚反应加成反应、取代反应(5)3解析咖啡酸苯乙酯在酸性条件下水解可得到(由A分子式中含有4个O知其为A)和。
A与甲醇CH3OH在浓硫酸和加热条件下发生酯化反应得到B()，B与Br2的CCl4溶液发生双键上的加成反应及在酚羟基的邻、对位上发生取代反应。
D在浓硫酸和加热条件下发生消去反应生成烯，即得E为，E在催化剂存在的条件下发生加聚反应得到高分子化合物M()。
A的同分异构体中，能发生银镜反应说明含有醛基，能与碳酸氢钠溶液反应说明含有羧基，能与氯化铁溶液发生显色反应说明含有酚羟基；由于苯环上只有两个取代基，故醛基和羧基只能连在同一个取代基上，该同分异构体包括邻、间、对三种。
反应条件与反应类型的关系1．在NaOH的水溶液中发生水解反应，可能是酯的水解反应或卤代烃的水解反应。
