动物油脂植物油脂罗维邦德色度

纯净的甘油酯是无色透明粘稠状液体。

纯净的甘油酯是无色透明粘稠状液体。

植物油脂所以有颜色，有颜色，是因为油料籽粒中含有的各种天然色素溶于油脂中的缘故，油色有淡黄色、橙黄色乃至棕红色，有的脂中的缘故，油色有淡黄色、橙黄色乃至棕红色，油脂呈青绿色。

油脂呈青绿色。

油脂的各种色泽主要取决于油料籽粒粒色和加工精炼程度。

油料在储藏和加工过程中，色和加工精炼程度。

油料在储藏和加工过程中，各种有机降解产物亦会使油脂染上不同颜色。

在多数情况下，机降解产物亦会使油脂染上不同颜色。

在多数情况下，酸败油脂的油色会变深。

通过碱炼、酸败油脂的油色会变深。

通过碱炼、脱色处理后的色泽会变淡。

因此，检验油脂色泽是了解原料品质、会变淡。

因此，检验油脂色泽是了解原料品质、加工工艺和碱炼程度的重要指标。

艺和碱炼程度的重要指标。

几种油脂的正常油脂的颜色是:几种油脂的正常油脂的颜色是花生油淡黄色;小磨芝麻油棕红色; 花生油淡黄色;小磨芝麻油棕红色; 机榨芝麻油红黄色;棉籽油棕黑色; 机榨芝麻油红黄色;棉籽油棕黑色; 菜籽油深黄色;豆油浅黄色(或橙黄色或橙黄色); 菜籽油深黄色;豆油浅黄色(或橙黄色); 胡麻油浅黄色;蓖麻油淡黄色; 胡麻油浅黄色;蓖麻油淡黄色; 桐油(冷榨)淡黄色; 热榨深棕色; 热榨)深棕色桐油(冷榨)淡黄色;(热榨深棕色; 茶油深黄色;葵花籽油淡黄色。

茶油深黄色;葵花籽油淡黄色。

检验方法：油脂色泽的检验，油脂色泽的检验，除用感官检验法外，用感官检验法外，一般多采用比色法。

采用比色法。

比色法有罗维朋比色计法、碘表法、维朋比色计法、碘表法、重铬酸钾法和光电比色法等。

罗维朋比色计法：1 原理用标准色玻璃片将光线过滤后，与油样进行比色。

当比至标准色玻璃片与油样色泽完全一致时，以标准色玻璃片上数值来表示油脂的色泽。

2仪器和试剂(1) 罗维朋比色计。

由比色槽、比色槽托架、碳酸镁反光片、乳白灯泡、标准颜色色阶玻璃片和观测管等部件组成。

ICS 65.120B 46中华人民共和国国标GB ××××—××××饲料用油脂动物油脂Oil and fat for feedstuff Animal oil and fat（征求意见稿）××××-××-××发布××××-××-××实行中华人民共和国国家质量监督检查检疫总局发布中华人民共和国国标化管理委员会前言本原则4.2表2中酸价如下和4.3中各项指标为强制性，别的为推荐性。

本原则由全国饲料工业原则化技术委员会提出并归口。

本原则负责起草单位：中华人民共和国农业大学、农业部饲料效价与安全监督检查测试中心（北京）、六和饲料股份有限公司、嘉吉动物营养（中华人民共和国）。

本原则重要起草人：张丽英、杨文军、郭吉原、张恩先、王宗义、李冰颖、张朝辉、何丽花。

饲料用油脂动物油脂1 范畴本原则规定了饲料用动物油脂技术指标、微生物指标、检查规则、标签、标记、包装、运送、贮存和保质期等规定。

本原则合用于以检疫合格猪组织和器官经高温、高压炼制成饲料用猪油。

本原则合用于以海水鱼经蒸煮、压榨和精炼而成饲料用鱼油。

2规范性引用文献下列文献中条款通过本原则引用而成为本原则条款。

凡是注日期引用文献，其随后所有修改单（不涉及勘误内容）或修订版均不合用于本原则。

然而，勉励依照本原则达到合同各方研究与否可使用这些文献最新版本。

凡是不注日期引用文献，其最新版本合用于本原则。

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检查金黄色葡萄球菌检查GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检查溶血性链球菌检查GB/T 5009.181 猪油中丙二醛测定GB/T 5009.205 食品中二噁英及其类似物毒性当量测定GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T 5530 动植物油脂酸价和酸度测定GB/T 5532 动植物油脂碘值测定GB/T 5534 动植物油脂皂化值测定GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定第一某些：乙醚提取法GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定GB/T 5539- 粮油检查油脂定性实验GB/T 8381 饲料中黄曲霉毒素B1测定半定量薄层色谱法GB/T 8381.2 饲料中志贺氏菌检查GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生原则定GB/T 13079 饲料中总砷测GB/T 13091 饲料中沙门氏菌检查办法GB/T 13093 饲料中细菌总数测定GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量测定GB/T 18869 饲料中大肠菌群测定NY/T919 饲料中苯并〔a〕芘测定高效液相色谱法3术语和定义下列术语和定义合用于本原则。

MM_FS_CNJ_0288出口植物油色泽罗维朋法重铬酸钾法MM_FS_CNJ_0288出口植物油色泽的检验方法1.适用范围本方法适用于出口植物油色泽的测定。

2.罗维朋法2.1.原理概要采用标准颜色玻片与油样的色泽进行比较，以所需各标准颜色玻片上标明数字的和表示。

2.2.仪器罗维朋比色计。

2.3.过程简述2.3.1.试验样品的制备按照ZB X 04007－86《出口植物油取样方法》取得平均样品，混匀后分取适量，在50℃下用干燥快速滤纸过滤，滤液澄清后供检验用。

2.3.2.测定将澄清透明的试样注入适当厚度的罗维朋比色槽，放入比色计内进行比色。

首先将黄色玻片固定，再配入红色玻片；直至玻片与试样色泽相同为止。

读取黄、红玻片数字，即为罗维朋色价。

同时记录比色槽的厚度。

如必须配入蓝色玻片时，应由最小值起依次加入，直至与试样色泽相同为止，读取黄、红、蓝玻片数字，并记录比色槽的厚度。

3.重铬酸钾法3.1.原理概要油样与不同浓度重铬酸钾-硫酸溶液比色，以每100ml硫酸（比重1.84）中重铬酸钾的克数表示色价。

3.2.仪器纳氏比色管；容量瓶：250ml；烧杯：50ml；分析天平。

3.3.试剂重铬酸钾：分析纯。

硫酸：比重1.84，不含还原性物质。

3.4.色泽标准溶液的配制3.4.1.重铬酸钾标准溶液：称取在150℃烘至恒重的重铬酸钾2.5000g，准确至0.0002g，置于50ml小烧杯中，加少量硫酸溶解，移入250ml容量瓶中，再加硫酸稀释至刻度，摇匀。

3.4.2.色泽标准溶液：按下表所列的比例，取上述配成的重铬酸钾标准溶液和硫酸相混和，配制各号色泽标准。

3.5.过程简述3.5.1.试验样品的制备同1.2.1。

3.5.2.测定将各号色泽标准溶液和澄清的试样分盛于纳氏比色管中，其液层与试样层高度应一致，约25mm，肉眼比色，与试样色泽相同的色泽标准溶液浓度，即为试样的色价。

4.来源：ZB X 04010－86。

3.油脂烟点与油脂品质 （1）油脂烟点是油脂受热的温度极限。
3.油脂烟点与油脂品质 （1）油脂烟点是油脂受热的温度极限。 （2）油脂烟点是油脂精炼程度的标志。 （3）油脂烟点是油脂是否变质的标志。 （4）油脂烟点是油脂稳定性好坏的标志。
3.油脂烟点与油脂品质 （2）油脂烟点是油脂精炼程度的标志。
花生油淡黄色； 机榨芝麻油红黄色； 菜籽油深黄色； 胡麻油浅黄色； 桐油（冷榨）淡黄色； 茶油深黄色；
小磨芝麻油棕红色； 棉籽油棕黑色； 豆油浅黄色(或橙黄色)； 蓖麻油淡黄色； (热榨)深棕色； 葵花籽油淡黄色。
3.油脂色泽与品质 （2）油脂色泽是油脂品种的特征指标，可防止掺假。
3.油脂色泽与品质 （3）油脂色泽是油脂精炼程度的反应、也是油脂等级指标。
3.操作步骤 （5）观察、调节比色卡。使液态油脂样品的光的 颜色与透过标准玻璃色片的光的颜色匹配。 一调：10以下的黄色、红色调至相近色或一致色。 二调：如一调不能调好，可使用小于9的蓝色或小 于3的中性色调至一致色。
注意事项 A. B. C. D. E.
油脂透明度鉴定
一、透明度的定义 透明度是指油脂可透过光线的程度。
3.油脂烟点与油脂品质 （1）油脂烟点是油脂受热的温度极限。 （2）油脂烟点是油脂精炼程度的标志。 （3）油脂烟点是油脂是否变质的标志。 （4）油脂烟点是油脂稳定性好坏的标志。
3.油脂烟点与油脂品质 （3）油脂烟点是油脂是否变质的标志。
3.油脂烟点与油脂品质 （1）油脂烟点是油脂受热的温度极限。 （2）油脂烟点是油脂精炼程度的标志。 （3）油脂烟点是油脂是否变质的标志。 （4）油脂烟点是油脂稳定性好坏的标志。
五、结果描述为“透明”、“微浊”、“混浊”。
油脂烟点仪

动植物油脂罗维朋比色计-自动法1. 范围采用自动仪器设备测定动植物油脂Lovibond®罗维朋色泽的方法。

2. 参考规范以下所列为本标准的重要参考规范。

对于引用注明日期的参考文件，仅引用版本适用于本标准。

对于未注明日期的参考文件，其最新版本（包括所有修正）适用于此标准。

ISO661, 动植物油脂-测试样品准备3. 术语和定义在本标准中，应用以下标准或定义Lovibond®罗维朋色值光线通过一定光程的液态油脂，进行分析，并在适当仪器上读取Lovibond®色值数据。

备注 Lovibond®罗维朋色值基于Lovibond®色标显示。

4. 原理通过特定光源通过已知光程的液态油脂进行分析，由透光率计算颜色并以Lovibond®色标来表示。

Lovibond®是一个色度标准的商标名，由The Tintometer Ltd 创立和提供。

此信息是为了便于使用者理解标准，不表示ISO对于其产品的支持。

也可以使用能够获得同样结果的等效产品。

5. 仪器5.1自动比色仪。

波长范围大于400至700 nm，测定透射颜色，结果以Lovibond®色值显示。

使用光学玻璃比色皿，光程为1.6 至133mm （1/16至5.25英寸）。

PFX 880/L，PFX 950，PFX 9955.2合格标准物质。

具有合格证书的标准玻璃滤光片或者标准液，附有已知或可追溯的Lovibond®色值和光程信息方可使用，可从备注中的仪器生产商获得。

建议在自动比色仪校验和日常验证时使用标准物质，以保证操作符合实验室良好操作规范并满足ISO/IEC17025和ISO9000标准。

5.3光学玻璃比色皿，由优良光学玻璃材质制成，并具有良好光洁度。

以下光程供实验选择或测试结果以等效于以下光程来表示。

1.6 mm (1/16 inch);3.2 mm (1/8 inch);6.4 mm (1/4 inch);12.7 mm (1/2 inch);25.4 mm (1 inch);76.2 mm (3 inch);133.4 mm (5 1/4 inch).如果需要耐高温，需要使用硼硅酸盐玻璃比色皿，尤其是在加热或测定高温样品时。

一. 脂松香1. 标准号：AKZO/T03-H006-982. 技术标准：本标准适用于松树采集的松脂制得的松香，是一种无定形的透明固体树脂，主要化学成份是树脂酸。

二. E型环氧树脂1. 标准号：HG2-741-722. 技术标准：E型环氧树脂是由二酚基丙烷及环氧氯丙烷在碱性催化剂存在下缩聚而成的热塑性线型的高分子合成树脂。

环氧值及软化点均按92年4月版《涂料工业用原材料技术标准手册》中的规定测定。

4. 主要用途：环氧酯、环氧树脂、丙烯酸漆、环氧漆。

三. 专用601树脂及828树脂1. 标准号：AKZO/T03-D004-902. 技术标准：环氧当量的测定：⑴试剂及溶剂：氢溴酸—冰醋酸溶液：0.1M二恶烷：AR冰醋酸：AR结晶紫指示剂：1%冰醋酸溶液⑵方法：828树脂称样1g（准至0.0002g），601树脂称样2g（准至0.0002g）于250ml三角瓶中，加入10ml二恶烷，在电炉上加热至90℃（最高）使样品完全溶解，冷到室温加20ml冰醋酸和1至2滴结晶紫指示剂，用0.1M的氢溴酸冰醋酸溶液滴至绿色即为终点，同时做空白。

⑶环氧当量按下式计算：X=G×1000 （V1-V2）M式中：G──样品重（g）；V1──样品耗用氢溴酸冰醋酸溶液体积（ml）； V2──空白耗用氢溴酸冰醋酸溶液体积（ml）； M──氢溴酸冰醋酸溶液的浓度。

4. 主要用途：阴极树脂。

一. 双漂豆油1. 标准号：AKZO/T03-G002-962. 技术标准：本标准适用于经碱漂精制后的豆油。

酸价测定：按GB5530-85《植物油脂检验酸价测定法》进行。

碘价测定：按GB5532-85《植物油脂检验碘价测定法》进行。

加热试验：按GB5531-85《植物油脂检验加热试验》进行。

4. 主要用途：醇酸树脂。

二. 单漂胡麻油1. 标准号：AKZO/T03-G007-962. 技术标准：酸价测定：按GB5530-85《植物油脂检验酸价测定法》进行。

油脂名称
牛油 椰子油 玉米胚油 棉籽油 亚麻籽油 棕榈核油 棕榈油 花生油 菜籽油 大豆油 葵花籽油 桐油
最高脱色温度（℃）
常压*
减压△
110
82
112
82
104
82
104
82
88
77
110
82
113
113
104
82
104
82
104
82
104
82
—
82
* 搅拌速度50-100r/min，吸入吸附剂油温71℃； △搅拌程度充分但不强烈，真空度不低于710mmHg。
松密度↓→空隙度↑→比表面积↑→吸油量↑ 酸度和pH值
酸度是对活性白土水浸出液滴定而求得的；pH 值是10%活性白土水溶液测得的数值。
一般而言，用于油脂脱色的活性白土其酸度应 小于0.2%H2S04，pH值2~5。
粒度 粒度↓→脱色率↑→吸油量↑→过滤速率↓
一般通过Tyler标准200目的活性白土量应大于 95%，但100μm以下的粒子不宜太多。
度为1.9~2.1t/m3，松密度为0.08~0.45t/m3 。 特点：① 比表面积很大，活性很高； ② 脱色能力很强(脱色系数很高)； ③ 吸油率很高； ④ 价格较贵。 一般不单独使用，往往与活性白土配合使用，
相互取长补短。（活性炭︰白土=1︰10-1︰20）
凹凸棒土
主要成分：SiO2 特 点：① 脱色效果较好；
时间不宜太长：后阶段不利因素起主要作用 （油脂氧化、酸值升高、腥味加重等）
脱色时间对脱色效率的影响
（四）操作温度 最适宜的温度与油脂品种、吸附剂特性、操
作压强和操作时间等因素相关。可以在实验中优 选而得。

处 理 ， 粕 的销 售 价 格上 有 较 大 的优 势 。表 ｌ 膨 在 是
使用膨化机进行棉籽预处理工艺 ， 降低了油 、 粕
中的游离 棉酚 含量 ， 增加 了企 业 的经济 效益 ， 达到 了 预期 的 目的 。棉籽 膨 化 工 艺 的 实践 成 功 ， 决 了传 解 统压 榨工 艺生 产 的油 、 中游 离棉 酚高 的问题 。 粕 参考 文献 ：
c动植物油脂色泽的测定罗维朋比色法国家标准征求意见稿主要技术内容1范围本标准规定了动植物油脂罗维朋色泽测定的方2原理在同一光源下由透过已知光程的液态油脂样品的光的颜色与透过标准玻璃色片的光的颜色进行匹配用罗维朋色值表示其测定结果
维普资讯
８ ４
中
国
油
脂
２０ ０ ６年第 ３ 卷第 １ 期 １ １
文章编 号 ：０３— ９９ ２０ ） ｌ ０８ ０ １０ ７６ （０６ １ 一 ０４— ２
中图分 类号 ：Ｓ２ Ｔ ２７
文献 标识 码 ： Ｃ
动 植 物油 脂 色 泽 的测 定 （ 罗维 朋 比色法 ）
国家标准《 征求意见稿》 主要技术 内容
１ 范 围
注： 老 号 Ａ ９ ５和 Ａ ９０ Ｃ系列 Ｅ型 比色计 也适用 。 Ｆ０ Ｆ０／ 而罗维朋 Ａ ７ ０型 、 Ｆ１ 罗维 朋斯科 费特 （ ｏｉｏｄＳｈｆ ｜ ） Ｌｖ ｎ ｃ ｏｅｄ 、 ｂ ｌ 维松 （ ｓｏ ） Ａ Ｃ Ｗｅｓｎ 和 Ｏ Ｓ色度计不适合 。
籽粕残 油相 当。膨化浸 出后得 到 的毛棉籽 油色澄 清 ， 毛油 的精炼 率 达 到 ８％ （ 榨 一浸 出的 毛油 精 率 为 ８ 预
８ ％ ） ５ 。
（） ２ 维修成本降低。以年加工棉籽 ４万 ｔ 计算 ， 榨机的易损件更换频率 ： 榨条 、 榨螺每月更换 １ ， 次 每次更换时间大约 ２ ３ｄ 维修 费用大约 １ ０ ～ ， ０元／ ２ （ ・ ， 次 台）工人工时以及为此降低的加工产量费用

动植物油脂色泽的测定（罗维朋比色法）1 目的对动植物油脂色泽的测定（罗维朋比色法）制定标准操作规程，检验室操作人员按本规程操作，保证公司产品中杂质测定检测结果准确。

2 范围本操作规范规定了动植物油脂罗维朋色泽测定的方法。

3 实验原理在同一光源下，由透过已知光程的液态油脂样品的光的颜色与透过标准玻璃色片的光的颜色进行匹配，用罗维朋色值表示其测定结果。

4 仪器与试剂4.1 比色仪；4.2 水浴锅；4.3 比色皿。

5 实验操作者的要求所有操作者都要有良好的颜色识别能力。

平时佩戴眼镜或隐形眼镜的操作者可继续佩带，但不能佩带有色或光敏眼镜。

6 取样实验室接受的样品必须具有代表性，并且在储藏或运输过程中避免受损伤或发生变化。

7 实验步骤（1）准备：实验应在光线柔和的环境下进行。

特别是比色仪不能面向窗口放置或受阳光直射。

样品在室温下不是完全液体时，须将样品进行加热，使其温度超过熔点10℃左右，以确保测定过程中样品不得有固体物质析出。

比色皿必须保持洁净和干燥。

注意：牛油、清油产品取样品油层，要求无可见杂质，色泽均匀。

（2）将液体样品缓慢倒入比色皿中，使之有足够的光程，以便于颜色的确定。

牛油火锅底料使用25.4mm比色皿。

注意：要求样品中无泡、无可见杂质，液体颜色均匀。

如样品中有泡，需静置。

（3）把装有油样的比色皿放在照明室内，使其靠近观察筒。

（4）关闭照明室的盖子，立刻利用色片支架测定样品的色泽值。

为了得到一个近似的匹配，开始使用黄片与红片的罗维朋值的比值为10:1，然后进行校正，测定过程中没有必要总是保持上述这个比值。

可以使用蓝片最小值或中性色片（蓝片和中性色片不能同时使用），直至得到精确的颜色匹配。

使用中，蓝值不超过1.0，中性色值不超过1.0。

注意：①为避免眼睛疲劳，每次观察比色30s后，操作者的眼睛必须移开目镜。

②如标品使用蓝片或中性色片，则样品也需要使用同等值的蓝片或中性色片。

配方中常用饲料原料种类及限量能量原料
油脂
(一)添加油脂的目的
1、提高饲料能值，配制高能饲料
2、提高粉状料的适口性及采食量，减少畜禽呼吸道疾病
3、降低饲料生产中的粉尘，改善工作环境
4、减少机械磨损，提高生产效能
5、为动物提供必需脂肪酸，并可改善色素和脂溶性维生素的吸收和利用
6、降低体增热、减少热应激
(二)油脂的分类
1、动物油：包括牛油、猪油、鸡油、鱼油，主要成份为甘油三酯
2、植物油：包括棕榈油、大豆油、菜籽油、玉米胚芽油等，主要成份为甘油三酯
3、饲料级水解油脂：为油脂及肥皂生产中所得的副产品，以脂肪酸为主，包括大豆油脚和菜油脚等
4、粉末油脂：经特殊处理使其外形呈粉末状的一类油脂
(三)油脂的质量标准
1、总脂肪含量大于90%
2、游离脂肪酸小于10%
3、水分小于是1.5%
4、不溶性杂质小于0.5%
5、不皂化值:动物油小于1%,植物油小于4%
6、碘价:固体动物油40-52; 液态动物油52-60; 动植物混合油60-100
榨油皂油脚100-150; 大豆油和玉米油皂油脚100-150; 其它为140以上植物蛋白原料
动物蛋白原料
矿物质原料。

doi:10.16736/41-1434/ts.2021.04.051罗维朋比色法和分光光度法对大豆油成品色泽监控时的应用分析Application Analysis of Lovibond Colorimetry and Spectrophotometry inMonitoring the Color of Soybean Oil Products◎ 苗磊鹏，郭　静，卢美娟（中储粮油脂（新郑）有限公司，河南　新郑　451100）MIAO Leipeng, GUO Jing, LU Meijuan(Sinograin Oils (Xinzheng) Co., Ltd., Xinzheng　451100, China)摘　要：本实验通过罗维朋比色法与分光光度法对颜色深浅不一的一级大豆油样进行色泽定量检测，对两种方法在测定一级大豆油进行对比，分析了罗维朋比色法在测定原料成熟度差、透明度差、油色发青和发乌的大豆油时无法定量检测的局限性。

结果表明，分光光度法在测定此类油脂色泽时更有优势，更适合油脂生产中的色泽监控。

关键词：大豆油；罗维朋比色法；分光光度法；色泽定量检测Abstract：This experiment uses Lovibond colorimetry and spectrophotometry to quantitatively detect the color of first-class soybean oil samples with different shades of color. The two methods are compared in the determination of first-class soybean oil, and the Lovibon colorimetric method is used to determine the maturity of raw materials. The limitations of poor degree, poor transparency, oily blue and black soybean oil cannot be quantitatively detected. The results show that the spectrophotometric method is more advantageous in determining the color of this type of grease, and is more suitable for color monitoring in the production of grease.Keywords：soybean oil; Lovibond colorimetry; spectrophotometry; color quantitative detection中图分类号：TS207.3纯净的油脂在液态时是无色的，固态时呈现白色，但常见的各种油料制得的油脂均带有一定的色泽，它主要来自油料所含的油溶性色素，包括叶绿素、类胡萝卜素、棉酚等，是油脂中各种色素的综合体现[1-2]大豆油的现行国家标准虽然将色泽修改为非定量测定的描述性感官测定项目[3]，但其仍然是油脂生产监控的重要质量指标之一。

油脂分析
油脂色泽测定
பைடு நூலகம்
油脂越纯，其颜色和气味越淡，纯净的油脂应该是无色无味无 臭的，通常受提炼、储存条件和方法等因素的影响，油脂具有不同 程度的色泽。
羊油、猪油为白色至灰白色 豆油、花生油为淡黄色至棕黄色 蓖麻油为绿色至暗绿色
色 系 不 同 ， 标 准 色 不 同
油脂色泽是油脂定级作价和消费者选购的外观依据，为油脂质量检 验的常规项目。
常用的油脂色泽测定方法有目视法、铂钴比色法和罗维朋比色计法。
1. 目视比色法： 靠人眼直接观察油脂色泽。
2. 铂钴比色法： 将油脂与配制好的铂-钴标准溶液进行比色，比至等色时的色号就是油
脂的色值。 3. 罗维朋比色计法：
利用光线通过标准颜色的玻璃片及油槽，以肉眼比出与油脂色泽相近 或相同的玻璃片色号，测定结果按玻璃片上标明的总数表示（目前国际上 通行的油脂色泽检验方法）。
5.0，6.0，7.0，8.0，9.0，10.0，11.0，12.0，16.0，20.0。 每9片分装在一个标尺上。
操作步骤： 1. 装样
选择油槽长度，室温下不透明样品加热熔化。 2. 比色
开灯，先黄色玻璃片再配红色，最后蓝色。 测定结果：以红、黄和蓝色玻璃片的总数表示，注明使用的油槽长度。
注意事项： 1. 配色时若色泽与样品不一致，可取最接近的稍深的色值； 2. 配色时，使用的玻璃片数应尽可能少。如黄色35.0，不能以黄15和黄 20的玻璃片配用； 3. 注明油槽长度。
罗维朋比色计
罗维明比色计结构示意图 1.反光计；2.玻璃油箱；3.内装奥斯莱 灯泡；4.标准颜色玻璃片；5.观察管
常用的是133.35mm 、25.4mm两种长度
• 黄色：1.0，2.0，3.0，5.0，10.0，15.0，20.0，35.0，50.0，70.0。 • 红色：0.1，0.2，0.3，0.4，0.5，0.6，0.7，0.8，0.9，1.0，2.0，2.5，3.0，4.0，

生物油脂脱色正交实验研究崔庆帅杨广玉李星林军*（南京师范大学化学与材料科学学院，江苏南京210023）摘要本文考察了用脱色剂A、脱色剂B和脱色剂C的不同组合对生物油脂脱色的效果，最终选定当脱色剂A单独使用时，脱色效果最佳。

通过单因素实验分别探讨了脱色剂的加入量、温度、震荡时间三个因素对脱色效果的影响。

并结合正交实验的方法对生物油脂脱色条件进行了优化，最佳工艺条件为：脱色剂A 用量为100g/L，脱色温度为55℃，脱色时间为10min。

此参数可以为该工艺的工业化生产提供一定的数据基础。

关键词：生物油脂，脱色，正交实验，优化Research on the Decoloring Orthogonal Experiment for B iolipid FatsCui Qingshuai,Yang Guangyu,Li Xing,Lin Jun*(School of Chemistry and Material Science,Nanjing Normal University,Nanjing 210023,China) Abstract：In th is paper,the effects on the biological oil using bleaching agent A,bleaching agent B,bleaching agent C and different combinations were studied.The results show that bleaching agent A was used alone,bleaching works best.The effects of active clay amount,bleaching temperature and time on the color and shock time were also studied by the orthogonal experiment.The optimum bleaching conditions of active clay are:using 100g/L of A bleaching agent at 55℃for 10 min.This parameter can provide a data base for the industrial production process.Keyword：B iolipid Fats，decoloration，orthogonal experiment，optimization生物油脂（biological oils and fats）是指包括植物油、动物脂肪和它们的二次使用物以及由它们为原料通过物理和化学手段制成的有机物。

两种油脂色泽测定方法的对照
王钦文[1];薛宝芬[1]
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】1988(000)004
【摘要】鉴于目前国内外食用植物油色泽采用罗维朋比色计法测定,而化工行业的工业用植物油色泽采用铁钴比色计法测定的不统一状况,本文试图在两种方法之间求得一对照表,在实际运用中当测得油脂的罗维朋法色值后,通过查表就可知道铁钴比色计法可能测得的准确色值.
【总页数】4页(P17-20)
【作者】王钦文[1];薛宝芬[1]
【作者单位】[1]甘肃省粮油科学研究所;[1]甘肃省粮油科学研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS22
【相关文献】
1.油脂色泽测定方法研究进展 [J], 孙凤霞;杜红霞;周展明
2.油脂精制工艺对无色茶油制备过程中色泽的影响 [J], 李林风;魏冰;韦东林;邱立明;石珊珊
3.油脂制备过程对油脂色泽的影响及应对措施 [J], 王丽娟
4.油脂色泽测定方法研究进展 [J], 孙凤霞;杜红霞;周展明
5.两种血清铜兰蛋白测定方法的对照分析 [J], 谭洪;刘玉申;等
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罗维朋比色计详细介绍罗维朋比色计是什么？罗维朋比色计是用来测量各种液体、胶体、固体和粉末样品的色度的仪器设备。

就如食用油脂，是我们日常生活中不可或缺的，而对于食品油脂的要求是不只要品质好，营养高，而且色泽也要好，因此这时候就需要用到罗维朋比色计来测油脂的颜色。

本文会举例来介绍罗维朋比色计，以及简单分析应用罗维朋比色计的优缺点。

例如罗维朋比色计在白芝麻油脂色泽分析中的应用，芝麻我们都知道，其营养价值十分丰富，同时也是食用油的制取的主要原料。

而之所以对芝麻油的品质进行分析，主要也是为了保障消费者的利益。

实践证明，白芝麻中的油脂和芝麻素含量高于黑色芝麻和棕色芝麻。

白芝麻压榨油为原料，采用近代仪器，比如，使用WSL-2罗维朋比色计和经典分析方法，研究白芝麻油的主要理化指标、理化常数、甘三酯组成及芝麻素等主要油溶性活性成分含量，以此为白芝麻的研究和深度开发利用奠定基础。

通过罗维朋比色计的检测得出，各个产地压榨白芝麻油的色泽都相对较浅，这是由于压榨温度控制较低，还原糖类物质分解产物与氨基酸及蛋白质化合生成的黑色素较少；其酸值在0.88～2.29mg/g之间，符合一级芝麻油的标准；磷脂质量分数在0.11%～0.45%之间。

WSL-2罗维朋比色计是由托普云农研发生产的，该仪器的设计完全符合国际上公认的罗维朋色标度。

这也是罗维朋比色计的优势之一，除此之外，还有该仪器对分视场内的颜色匹配，测量灵敏度高。

简单直观的罗维朋数字颜色语言，定量描述颜色测量结果，可测定在肉眼可见的光谱范围内的各种物质的视觉颜色效应。

当然又优点就有缺点，罗维朋比色计缺点是因为是通过肉眼观测，所以视力可能会因为疲劳而产生误差，因此使用仪器进行测量时，不要凝视目镜的时间过长，要注意适当的间隔休息。

当然值得注意的是，测定者的座位高低不适当，也会增加目力负担，仪器的位置也要注意，不要有外界光线直射或反射到观察者的眼睛。

透明度、色泽、气味、滋味鉴定法1．透明度鉴定定义：油样在一定的温度下，静置一定时间后，目测观察油样的透明程度。

品质正常合格的油脂应是澄清、透明的，但若油脂中含有过高的水分、磷脂、蛋白质、固体脂肪、蜡质或含皂量过多时，油脂会出现浑浊，影响其透明度。

故通过油脂透明度初步判断油脂的纯净程度。

1.1仪器和用具（1）比色管：100ml,直径25mm;（2）乳白灯泡等。

1.2操作方法量取混匀试样【1】100ml注入比色管中，在20℃下静置24h然后移置在乳白灯泡前（或在比色管后衬以白纸）,观察透明程度【2】,记录观察结果。

1.3结果表示观察结果以“澄清、透明”“透明”“微浊”“浑浊”表示说明：【1】如果油样受冷而出现凝固时，应置于50℃水浴中加热熔化，取出，逐渐冷却至20℃，然后再混匀备用。

【2】观察时，如油样内无絮状悬浮物及浑浊，即认为透明。

棉籽油在比色管的上半部无絮状悬浮物及浑浊，也认为透明；若有少量的絮状悬浮物即认为微浊；若有明显的絮状悬浮物即认为浑浊。

2．色泽鉴定：罗维朋色计法色泽反映了油脂的纯净程度、加工工艺和精炼程度以及判断其是否变质。

2.1仪器和用具罗维朋比色计漏斗、锥形瓶、滴管、滤纸等2.2操作方法放平仪器,安置观测管和碳酸镁片,检查光源是否完好。

取澄清（或过滤）的试样注入比色槽中（等级植物油选用25.4mm比色槽，色拉油、高级烹调油、精炼棕榈油、调和油选用133.4mm比色槽），达到距离比色槽上口约5mm处。

将比色槽置入比色计中。

先按规定固定黄色玻片色值,打开光源,移动红色片调色,直至玻片与油样色完全相同为止。

如果油色有青绿色, 须配入蓝色玻片,这时移动红色玻片,使配入蓝色玻片的号码达最小值为止,记下黄.红或黄.红. 蓝玻片的号码的各自总数,即为被测油样的色值。

结果注明不深于黄多少号和红多少号,同时注明比色槽厚度。

双试验允许差红不超过0.2,以试验结果高的作为测定结果。

技巧提示：看色泽时，先固定蓝色片和黄色片，再调节红色片来细调，亮度可用灰色来调整。