汾酒及其酒系:清香的半壁河山
用杜牧的诗句“牧童遥指杏花村”来形容今天的汾酒，肯定有问题。尽管古汾州出产美酒，但是一直到明清，这里的酒种还是呈现丰富多彩的局面，包括汾州出产的果酒、黄酒、羊羔酒和现在被称为烧酒的“火酒”。这些酒，在那个时代统统负有盛名，为销路最广的北方酒类。
所以杜牧寻找的酒家，不能明确地说就是今天的烧酒类型的汾酒。根据历史来看，很可能是黄酒的一种。
明清时期，汾酒出产的各色酒类构成了“北酒”中的重镇。而当时，北方出产的酒因为传统风格浓厚，博得饮酒界的一片好评。比如明诗里写道“北人善酿法，吴越不能如”，强调北方酒的酿造技术高于南方酒类，而明末钱谦益也写：“苦爱北酒佳，芳香入梦寐。”这些北酒中包括各种酒，那时候就是黄酒，北方也比南方强，这大概超出了今天人们的想象。
南茶北酒的说法于是流行。主要是谷米的丰盛，所以“北酒实繁，为酒为醴”。
北方酿酒恪守古法，讲究口味纯正，因此在很长一段时间内，代表着中国酿酒的正统姿态，在遵循传统酿造法的基础上，还根据地方特点创造出各种地域品牌。汾酒就是其中一支，出产最出名的首先是羊羔酒，被明朝人称为当时的20绝之一，这种现在已经不再出产的酒类在生产过程中会添加羊肉，非常奇特，但是无疑是北方各民族的喜爱，汾州的羊羔酒白色，清美饶风味，是北方名酒，除此而外，还出产玉露酒。不过，烧酒很快后来居上，统一了别的酒种。
烧酒别称“火酒”。进入清代之后，当地人生产的烧酒名声越来越响亮，销路广泛，乾隆年间，山西省的烧锅以汾州为盛，并且汾州烧酒开始被称为“汾酒”。
汾酒之所以流行，有酒专家分析，首先是因为当地著名井水之佳之美，按照县志记载，传统的汾酒酿制一直使用杏花村西堡八槐街古井亭井水和东堡卢家街申明亭井水，两口井深都不足10米，均属浅层水。其水质清澈透明，甘馨爽净，洗涤时手感绵软，沸煮时锅内不结水垢，用来煮饭不溢锅，村民世代汲食。有古诗云：“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄。”用此水酿出之酒，斤两独重，酒质必良，这也正是汾酒成为名酒的原因之一。
不过，更多原因是技术正宗，也就是今天所说的“古法酿造”，这也是汾酒体系能够在北方逐渐推广的原因，脱离了地理因素，技术因素一样存在：一直到今天，汾酒为代表的清香型白酒体系，还是占据了酒江湖的半壁江山，就拿名酒为例子，河南汝州的宝丰酒、湖北的特制黄鹤楼酒、衡水老白干、北京二锅头，包括东北的凌塔白酒、辽源的吉汾酒，都逃不掉汾酒这个清香正宗的影子。
以汾酒为基酒制成的“竹叶青”也是名酒，在国际上很出名。在民国和新中国的历次博览会上，汾酒都是国家级名酒，而酒型也被定为“汾型”。民国之后，汾酒一直是新中国白酒研究的试点单位，经过总结，发现汾酒生产的很多特点，比如说古老的用豌豆和大麦、井水踩成的大曲，汾酒的大曲花色品种非常多，有清茬、红心、二道眉、金黄一条线等等，菌种也非常丰富；地缸用石板盖上，不能轻易打开，有一套完整的保温发酵经验，适宜于北方天气比较寒冷的气候条件等等。
从明清两朝延续到民国，虽然交通不便利，但是汾酒毫无疑问是全国酒类，甚至是中国酒在海外的代表。汾酒厂的资料表明，1905年6月，孙中山与黄兴在日本相聚，讨论中国同盟会的成立，在东京的中国餐馆凤乐土上拿出的就是汾酒。孙中山说，我们用故国的名酒配合碰杯，誓死颠覆满清腐败帝制。
1948年，毛泽东在西柏坡宴请米高扬，拿出来招待的，也是刚从山西用毛驴驮来的汾酒。米高扬很快被这种中国特殊的白酒所吸引，第一次宴会就问这种酒产自何处，第二次宴会上，毛泽东叫人准备了足够的汾酒，并且表示等中国革
命胜利的时候，他将在北平用陈年老白汾酒来宴请米高扬。果然，新中国政协第一次代表大会上的饮用酒就是陈年的老白汾酒。
汾酒中国四大名酒之一是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者
“汾酒”——千古奇冤型
她们是中国古典女人的代表。秀外而慧中，或小家碧玉，或大家闺秀。柔弱的外表下有着坚贞的个性。然而，和汾酒一样，山西假酒一案，而殃及池鱼，倍受牵连。故此类女人最是招人怜惜。
代表人物：窦娥
你可能想知道的汾酒文化 一提到国酒，您可能最先想到的是茅台，但如果您只知道茅台，那只能说明您还没那么了解白酒。现在，酒府易购带您了解中国另一大国酒汾酒。 山西汾酒作为清香型白酒的领袖品牌和至尊代表，在中国酒文化发展中曾谱写过无数次辉煌，一贯引领中国酒文化发展方向。
在1915年巴拿马万国博览会上，山西汾酒获得了甲等大奖章（一等奖）
国酒之源 汾酒是中国白酒的源头。当今中国名酒产地贵州、陕西、四川的白酒，都与山西汾酒有着传承关系，这些都有确凿的历史依据。所以说，山西杏花村是中国白酒的主要发源地，山西汾酒是中国国酒之源。 清香之祖 山西汾酒是清香型白酒的鼻祖。是中国白酒之源，自然是清香型白酒之祖。但是，清香型白酒还有着自身的特质。汾酒酿造，历来选用优质高粱为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦，豌豆为制曲原料，接种天然微生物种群落，分别制曲，混合使用。原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵，然后进入低缸发酵，这是汾酒的典型工艺特点。表象为：原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。如此一清到底，所以产品是清香型，略似苹果香。 在目前的中国名白酒企业中，只有山西汾酒符合以“瓮”为发酵容器，采用“清蒸清烧”的“清茬法”生产工艺和固态发酵、固态蒸馏技术等三个本质特征。也就是说，山西汾酒是堪称清香之祖。 文化之根 山西汾酒文化是中华酒文化之根。有酒文化学者指出：“中华文脉在儒家，中华酒脉在汾酒”。甚至现有已经有专门研究
“汾酒学”的酒文化专家。为什么?因为山西杏花村酒文化是中国乃至世界酒文化的奇迹。1982年，国家文物局组织权威专家对山西杏花村古文化遗址进行了为期3个月的发掘，发现杏花村遗址是一个从5000年——7000年前的仰韶文化时期到商周时期结束的、纵贯3000年之久的古文化遗址。在遗址中发现了各个时期的酿酒器具和饮酒器具。这一遗址的发掘，证明了山西杏花村前3000年的酿酒史。在山西杏花村汾酒博物馆，收藏着从商周时期到民国年间各个时期的酒器酒具1000余件，都是在杏花村及其周边地区出土的。这些酒器酒具的实物，又证明了山西杏花村后3000年的酿酒史。6000年的酿酒史从未间断过，这在世界酒文化史上也是个奇迹。正因如此，一些酒文化专家把杏花村酒文化与中华民族的5000年文明联系起来，指出“中华酒脉在汾酒”。 四次成名 汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并被载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等大奖章，成为酒品至尊；解放后汾酒五次蝉联国家名酒称号，竹叶青酒三次荣获国家名酒。
官网：https://www.doczj.com/doc/151054590.html, 养生酒是一种文化-益福源御酒 中国养生酒，在数千年中国酒文化历史长河中，一直独领风骚。不管是皇家后宫还是王公贵族、富庶豪绅，都把酿制和饮用养生酒做为自己奢华生活显示富贵、高雅的一部分。就连中国人一年中的几个主要节日，都有相应的饮酒活动，而且传统节日的饮用酒多数为养生酒。 一、春节期间要饮用屠苏酒，椒花酒，寓意吉祥、康宁、长寿。宋代王安石 在《元旦》（那时的元旦即为现在的春节）一诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”。都称颂的是春节饮屠苏酒、椒花酒或椒柏酒的节日礼俗。古人认为，春节饮屠苏酒不仅寓意着吉祥、康宁、长寿，而且具有辟瘟疫之气的防病养生作用。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载：‘屠苏酒，陈延之《小品方》云：‘此华佗方也’。元旦饮之，辟疫疠一切不正之气“。《广韵》亦云：‘屠苏酒，元旦饮之，可除瘟气。” 二、端午节，时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、 除恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。《神农本草经》说：菖蒲“主风湿痹，咳逆上气，开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出声音。
官网：https://www.doczj.com/doc/151054590.html, ……久服轻身，不忘不迷惑，延年”。《本草纲目》载有服食法：“取菖蒲一寸九节者，阴干百日，为末。每酒服方寸匕，日三服。久服耳目聪明，益智不忘。”并说：“端午以酒服，尤妙。” 三、中秋节，在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，都离不开赏月 饮酒。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花酒”。桂花陈酒有化痰散瘀之功，可治肝胃气痛，经闭腹痛等症。 四、重阳节，重阳时节在农历的九月九日，重阳节登高饮菊花酒的习俗始于 汉朝。唐代诗人郭元振在《秋歌》诗中因之还有“辟恶茱萸囊，延年菊花酒“之句。明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中，有常饮菊花酒可“治头风、明耳目、去痿,消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等记载。 古人将酒的作用归纳为三个方面：酒以治病，酒以养生、酒以成礼。由此可见养生酒数千年来在中国人心目中的历史地位是至高无上的了. 有人看到这里要问：既然养生酒这么好，今天养生酒在中国市场为何如此稀缺？更缺少知名品牌，这是为什么呢？问得非常好！在中国人的观念中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其
第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。 第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。 第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。 第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。 第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 1.第一名:BACARDI 2.第二名:SMIRNOFF 3.第三名:ABSOLUT 4.第四名:JOHNNIE WALKER 5.第五名:RICARD 6.第六名:JACK DANIELS 7.第七名:芝华士威士忌 8.第八名:Moet Chandon 9.第九名:人头马 NO.1第一名:BACARDI 自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌.除了最基本的light系列外,151°酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满. NO.2第二名:SMIRNOFF 1818年,在莫斯科建立了**伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils) 目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加. NO.3第三名:ABSOLUT 享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头.所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州. NO.4第四名:JOHNNIE WALKER 以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久. 尊尼获加<红牌>威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.
汾酒的案列分析 山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。 我国白酒品牌虽然很多，但是具有全国影响力的却不多见，因为白酒是一种古老的、中国特有的产品。全国各地均有出产，现在的白酒产品包装带有强烈地域文化的色彩，还有产品包装特别老旧。使白酒的销售市场受到局限。而因此好的白酒包装也是产品扩大影响力的一个重要因素。 汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并被载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊；2007年，汾酒继续蝉联国家名酒，竹叶青酒成为中国名牌产品。 形象产生价值。汾酒的产品品质、瓶型特征、包装个性、广告创意、文化形象、公关举措等，是汾酒品牌形象建立的重要手段。在过去的几十年间，汾酒更多是注重了产品品质的提升，而在包装、视觉要素设计上投入不足。总体来讲，汾酒的包装和设计都相对一般，防伪措施落后，在文化内涵上，也没有进行深入的挖掘。而一个消费者对一个品牌的认知和好感，更多是来自于产品自身的包装及视觉要素设计。
汾酒的文化传承和内在品质决定了汾酒在消费者心目中的至尊地位。然而从汾酒的创立时起，一直以“民酒”自居，虽然还是继承了一贯的品质，但去在消费者心目成了中低端名酒的代表。目前汾酒价格与汾酒在消费者心理的认知还存在着以较大的差距，价格明显低于消费者认知。价格回归是一个渐进的过程，要以消费者对汾酒价值的心理认知为重要标准，是汾酒在消费者心理树立起高贵的形象。 酒本身是属于精神领域的一种物质产品，能够带来精神享受的产品，它的附加价值总是远远超出它的产本价值。在文化营销已成为现代酒业成功关键要素的今天，各企业在“酒的文化”上大做文章，来增加酒的附加价值。汾酒文化源远流长堪称中华名族的国宝。根据调查显示，汾酒的文化在消费者的认知当中并不大冲突，大多数人只知道其是清香型白酒，认为其不过只有一千年甚至是几百年的历史，与事实严重偏离。 清香给人的感觉是清爽、清雅，是人与人交往中一中慢慢的品味和感知，是认知汾酒品牌价值过程中逐步增进的不舍和眷恋。清香是做人的根本，也是汾酒的核心。汾酒品牌虽然在中国依旧家喻户晓，在山西人心目中，汾酒是最具影响力的品牌，但省外消费者对这种价值取向的认知度较低，人们无法把汾酒的价值和清者香天下的人生境界联系起来。 “国酒”就意味着要走贵族化白酒路线。汾酒要想真正重新融入上层社会，走向高端市场，品牌的重新塑造刻不容缓。集团与2010年对自己的品牌进行了重新定位；“国酒之源、清香之祖、文化之根”，这才是汾酒品牌的核心价值，是品牌经营偏离20年仍然名列前茅的原因，是800年王者品牌的支柱，也是这个定位，才能够体现汾酒的品牌价值，而且这个定位也是基于消费者和竞争对手基础之上的。
养生保健酒大全 保健酒与药酒的区别 药酒是与中国古老的中医、中药相结合，集引用、保健、强身于一体，被视为“中国的国粹”，在我国几乎家喻户晓。 一般来说，药酒是指用蒸馏酒浸提药材而制得的澄清透明的液体制剂。但日前有专家就指出，其实药酒之间也存在异同，分药酒与保健酒两种。 专家表示，药酒用于预防、治疗、诊断人的疾病，规定有适应症或功能主治、用法和用量，要经过国家食品药品监督管理局严格审查，并通过药理、病理和毒理的研究实验及严格的临床观察，经鉴定批准后方可投入市场；而保健酒不应含有有目的调节人的生理机能的物质，不以治疗疾病为目的，未经过医院临床试验便可投入市场，市民应细心选购。 两招分辨药酒和保健酒 那么，如何分辨药酒与保健酒呢？专家表示，首先要看外包装盒上标注的“批准文号”。药品标注的是“国药准字”文号，必须经国家食品药品监督管理局批准；而保健酒则以“国食健字”、“卫食健字”等文号出现，审批部门可能是国家的也可能是地方的相关部门。 其次看标签和说明书。药品的标签和说明书上必须标注“功能主治”或“适应症”等内容；而保健食品没有治疗作用，不得涉及功能主治和适应症，只能标注“保健功能”或“适宜人群”等内容，有的
“注意事项”标明“不能替代药品”。 保健酒不具备治疗作用 据了解，药酒与保健酒二者有着本质区别。从特点上来说，保健酒以滋补、强壮、补充、调节、改善为主要目的，补充人的营养物质及功能性成分；而药酒，比如鸿茅药酒，则是以治病救人为目的，用于病人的康复和治疗其病理状态，还用于生理功能减弱、生理功能紊乱及特殊生理需要，它是必须具有功效的。比如它除了治疗风湿骨病、脾胃虚寒外，对肾虚肾亏，气血亏虚者也有补益作用。 从饮用对象来说保健酒适于健康人群、有特殊需要之健康人群；而药酒是大夫开的一剂方药，它有明确的适应征、禁忌征、限量、限期，适宜患有疾病的人群和介于健康与疾病之间者饮用。据了解，鸿茅药酒的有效期为3年，对餐前血糖超过7的以及1型糖尿病患者，血压值高于110～170之间的不宜服用鸿茅药酒。 从原料组成来说，保健酒中的原料首选传统食物、食药两用的药材，且中药材、饮片必须经食品加工才能适用，药材大多失去功效；而药酒中的原料首选安全、有效的中药，以药物为主，以治病为主，可适当配合其他中药（清、温、消、补、下、和等类中药）组方而成。比如鸿茅药酒，便是精选67味名贵中药组方而成，其组方和药材成份都是经过国家批准的，是安全可靠的。 1.补血壮骨酒
汾酒及其酒系:清香的半壁河山 用杜牧的诗句“牧童遥指杏花村”来形容今天的汾酒，肯定有问题。尽管古汾州出产美酒，但是一直到明清，这里的酒种还是呈现丰富多彩的局面，包括汾州出产的果酒、黄酒、羊羔酒和现在被称为烧酒的“火酒”。这些酒，在那个时代统统负有盛名，为销路最广的北方酒类。 所以杜牧寻找的酒家，不能明确地说就是今天的烧酒类型的汾酒。根据历史来看，很可能是黄酒的一种。 明清时期，汾酒出产的各色酒类构成了“北酒”中的重镇。而当时，北方出产的酒因为传统风格浓厚，博得饮酒界的一片好评。比如明诗里写道“北人善酿法，吴越不能如”，强调北方酒的酿造技术高于南方酒类，而明末钱谦益也写：“苦爱北酒佳，芳香入梦寐。”这些北酒中包括各种酒，那时候就是黄酒，北方也比南方强，这大概超出了今天人们的想象。 南茶北酒的说法于是流行。主要是谷米的丰盛，所以“北酒实繁，为酒为醴”。 北方酿酒恪守古法，讲究口味纯正，因此在很长一段时间内，代表着中国酿酒的正统姿态，在遵循传统酿造法的基础上，还根据地方特点创造出各种地域品牌。汾酒就是其中一支，出产最出名的首先是羊羔酒，被明朝人称为当时的20绝之一，这种现在已经不再出产的酒类在生产过程中会添加羊肉，非常奇特，但是无疑是北方各民族的喜爱，汾州的羊羔酒白色，清美饶风味，是北方名酒，除此而外，还出产玉露酒。不过，烧酒很快后来居上，统一了别的酒种。 烧酒别称“火酒”。进入清代之后，当地人生产的烧酒名声越来越响亮，销路广泛，乾隆年间，山西省的烧锅以汾州为盛，并且汾州烧酒开始被称为“汾酒”。 汾酒之所以流行，有酒专家分析，首先是因为当地著名井水之佳之美，按照县志记载，传统的汾酒酿制一直使用杏花村西堡八槐街古井亭井水和东堡卢家街申明亭井水，两口井深都不足10米，均属浅层水。其水质清澈透明，甘馨爽净，洗涤时手感绵软，沸煮时锅内不结水垢，用来煮饭不溢锅，村民世代汲
山西汾酒 黄理一、公司简介 汾酒，清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。 山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产名优白酒5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一。 汾酒集团公司下设22个子、分公司，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。核心企业汾酒厂股份有限公司为公司最大全资子公司，1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。 在2011年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯” 中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值为93.21亿，在山西酒类行业里名列第一。在中国白酒类行业里位居10位，仅次于华泽集团（金六福）。 2011年山西汾酒集团销售收入达78亿元，同比增长45%以上，比2009年翻了一番，相当于两年时间再造了一个新汾酒；在市场布局方面，中高档白酒销售比例占到70%以上，除山西市场取得重大突破外，省外亿元以上市场由2010年的3个增加到2011年的7个，2012年亿元市场预计将达到10个左右，其中内蒙古、广西、海南、湖南等20多个省级市场增长比例将达100%以上，整体发展势头强劲，市场氛围浓厚，消费需求扩大，省内外销售比例已经接近6：4。 二、企业使命与战略目标 公司战略定位：国酒之源清香之祖文化之根 公司经营理念：清香汾酒文化汾酒绿色汾酒 公司三步走战略：追赶超越领先 公司发展思路：质量保证结构优化管理创新科技推进人才支撑文化提升 公司发展目标： （2009年12月8日，在太原召开的汾酒集团《2011―2020年发展战略和规划》专家研讨会上，山西杏花村汾酒集团有限公司董事长、总经理李秋喜，高调坦陈了汾酒集团未来5到10年的发展规划） 1、用五年左右时间成为最具文化影响力的名酒，确立汾酒在世界酒文化中的至高地位。 2、到2015年，汾酒荣获巴拿马金奖一百周年时，实现百亿汾酒发展目标，到2020年再翻一翻，实现二百亿发展目标。 公司的文化： 纵观中外所有成功企业的发展史，凡具有顽强生命力和非凡成长力的企业，无一不是在文化方面遥遥领先的。在中华5000年悠久灿烂的历史长河中，有这么一种文化，她融于华夏文明，而又能兼容并包，汇集了各个时期最先进的思想文化成果；她贯穿于一种文化的始终，影响并见证了中华文明的发展方向与历程；她通达古今，在物质与精神高度发达的今天，依然可以熠熠生辉，并不断发展创
全国十大铁皮石斛品牌 目前，市面上铁皮石斛泛滥，价格参差不齐，品质无法保障，特别是众多农残超标的铁皮石斛充斥市场，很多普通消费者购买时，都不知道如何是好！下面就给大家说说中国十大铁皮石斛品牌，排外不分先后。 1.森山： 森山铁皮枫斗其鲜品铁皮石斛株种来源于云南云虎山顶，被当地人成为“铁皮石斛之王”。品种好药才好，纯正正宗的森山铁皮石斛以其独特的功效和上乘品质是其它任何品牌的铁皮石斛所不能相比的。 2.巴马兰： 据宋朝最完善最科学的医药书《本草图经》之记载：生六安山谷水旁石上，今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有之，以广南者为佳。（古广南今指广西及靠近云南一带）巴马是广南铁皮石斛的主要分布地和原产地，巴马兰农业科技公司在世界长寿之乡广西巴马拥有300亩铁皮石斛有机基地，首创智能生态科技完全复原整个野生生长的生态系统，建立了广西首个石斛全产业链物联网溯源系统，种植全程禁止使用化学农药及化学肥料，并且通过欧洲权威的瑞士S GS的315项农药残检测，全球率先达到欧盟有机食品认证标准，是广西甚至国内最名贵铁皮石斛，成为代言巴马匹配世界长寿之乡的高端养生食材。 3.胡庆余堂： 杭州胡庆余堂参茸保健品有限公司是一家专业经营冬虫夏草等高级滋补品的公司。经过多年的发展，现已成功开发出以冬虫夏草，西洋参，人参，鹿茸，石斛，海参，高丽参等产品为主的多规格、高级滋补品，并以其独特而卓越的品质赢得了良好的市场知名度，深受国内消费者的青睐。
4.雷允上： 作为一款有近300年历史中华老字号企业的核心产品，“雷允上”牌（无糖型）铁皮石斛口服液又被都市快报隆重引荐给百万读者，是其真正具备了让消费者常年服用、健康养生的核心优势。 5.寿仙谷： 武义寿仙谷中药饮片有限公司致力于弘扬和发展中华医药事业，突破了常规“企业＋农户”的生产模式，在远离污染、风景秀丽的源口、刘秀垄等地建立了同时通过欧盟有机认证、国家有机认证和GAP认证的铁皮石斛、原木赤灵芝、藏红花等名贵中药材标准化仿野生栽培基地，确保了药材纯天然无污染，实现了从中医中药基础科学研究→优良品种选育→仿野生有机栽培→传统养生秘方研究与开发→现代中药炮制与有效成分提取工艺研究→中药临床应用一整套完善的中药产业链，实施身份证可追溯制度，建立健全质量控制体系。 6.同仁堂： 同仁堂铁皮石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源缺少。 7.方回春堂： 现在的杭州方回春堂国药馆有限公司是以东阿阿胶、膏方、中药材、人参、燕窝、保健茶、枸杞、紫皮石斛、美容粉、鹿茸、西洋参、雪梨膏、川贝雪梨膏、金银花、胖大海、铁皮石斛、滋补品、保健品等产品专业生产加工的有限责任公司(自然人投资或控股),公司总部设在杭州,杭州方回春堂国药馆有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。
中华汾酒酿造工艺简介 一. 原料 当代汾酒选用晋中平原“一把抓高粱”为原料，使用大麦、豌豆制成的“青曲”为糖化发酵剂。 二. 制作工艺 汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法。所用原料和辅料分别用蒸汽常压清蒸，然后使用。一般原料蒸煮后，加曲放入陶缸中发酵28 天，再取出蒸馏，把蒸过的醅再加曲发酵28 天，再蒸馏，充分利用了原料中的淀粉，然后把酒糟作为饲料。 1. 原料破碎：把高粱和大曲分别进行破碎，每粒高粱破碎成4～8 瓣，细粉不超过后20%，大曲破碎成豌豆或绿豆般大小。 2. 润糁：破碎后的高粱称为红糁，在蒸料前加原料量55～62%的热水（水温80℃左右）。拌匀后堆积18～20 小时，并在面层进行覆盖，在堆积润糁过程中翻动2～3，品温可升高达45～50℃。 3. 蒸料：使用活甑桶，先煮沸锅底水，然后均匀撒入润料的红糁，边上气边上料，待蒸汽上匀（或称圆气）后，泼上原料量3%的热水（水温60℃）以促进糊化，然后加盖蒸料80 分钟，红糁上面可覆盖辅料同时清蒸。红糁经过蒸煮要求“熟而不粘、内无生心、有高粱糁香味、无异臭味”。 4. 晾渣：蒸后趁热取出红糁，堆成当条形，泼入原料量28～29%的冷水（18～20℃井水），立即翻拌，使高梁充分吸水，再进行通风晾渣，冬季要求品温降到20～30℃，夏秋季要求品温降到室温。 5. 加曲：晾渣后加入高粱原料量9～11%的大曲粉，加曲温度20～25℃，拌匀下缸发酵。 6. 发酵：采用陶缸作发酵容器，陶缸埋入地下，大渣入缸时品温控制在10～16℃，夏季则越低越好，入缸时水分为52～53%，缸顶用石板盖紧，并用清蒸后的小米壳封口，再加上稻壳保温。发酵时要求前期升温缓慢，中期保持一定高温，后期缓慢降落，掌握
山西杏花村汾酒集团的品牌营销研究 【摘要】：21世纪是品牌竞争的时代。一个国家拥有品牌的数量多少、质量高低、价值大小反映了一个国家的经济实力,一个企业拥有的品牌质量和价值反应了这个企业的可持续发展能力。山西杏花村汾酒集团(以下简称汾酒集团)是全国最大的清香型白酒生产企业,但是在各白酒企业纷纷打造品牌内涵、开展强势品牌营销的今天,汾酒集团的步伐显得缓慢。因此在竞争中,汾酒集团落在了后面。品牌营销是一个系统工程,由产品质量和创新、企业识别体系、品牌形象、品牌战略模式、品牌延伸、品牌整合传播、品牌资产和品牌保护这八个要素构成,以这些要素为主建立了品牌营销模型。通过对汾酒集团与其它知名白酒企业的品牌营销过程进行比较研究,发现汾酒集团品牌营销过程中存在的问题有:技术创新力度小,品牌认知度、忠诚度和正面联想度不高,企业识别体系没有很好的在企业内部和外部运用,品牌营销过程没有经过系统的整合,品牌定位与品牌个性塑造方向不一致,品牌宣传力度不足,保护措施不到位等。根据品牌营销模型和比较研究的结果,汾酒集团可以从以下几方面入手提升品牌营销效应:将品牌营销提高到战略高度,对品牌营销要素加以系统的整合和运用;对产品的质量、技术、工艺、流程、材料、包装等进行全方位控制和创新;将企业理念贯彻到企业行为和视觉识别系统中,提升企业和品牌形象;采取向上的品牌延伸战略;副品牌不应仅仅以包装作为命名和定位依据,更重要的是体现主品牌不同方面的文化内涵;加强品牌保护力度和危机
管理能力;合理运用内部营销、关系营销和大市场营销理论,整合企业内外部所有力量,共同指向品牌营销的方向,提升企业品牌资产的价值,树立强势品牌。【关键词】：汾酒集团品牌营销营销模型强势品牌【学位授予单位】：山西财经大学 【学位级别】：硕士 【学位授予年份】：2007 【分类号】：F273.2;F426.82;F224 【目录】：摘要6-7Abstract7-111导论11-151.1论文的研究背景、目的与意义11-131.1.1研究背景11-121.1.2研究目的121.1.3研究意义12-131.2论文的研究方法和结构13-151.2.1研究方法13-141.2.2研究结构14-152品牌营销理论回顾15-202.1品牌的理论回顾15-172.1.1品牌区别论15-162.1.2品牌价值论16-172.2品牌营销理论回顾17-203汾酒的品牌发展历史及现状20-303.1汾酒集团简介203.2汾酒集团的发展历史20-233.2.1建国前汾酒的成名与发展20-213.2.2建国后汾酒的品牌发展历程21-233.3汾酒品牌发展现状23-303.3.1我国白酒行业发展现状及趋势23-243.3.2汾酒集团的品牌营销现状24-304品牌营销模型的建立30-444.1建立品牌营销模型的意义30-324.1.1建立品牌营销模型的理论意义30-314.1.2提升品牌营销模型的现实意义31-324.2品牌营销模型的建立32-444.2.1品牌营销模型要素的选取
摘要 由于粮食、大麦等价格上涨，造酒的原料上涨必然会带来造酒成本的增加,导致茅台、五粮液、剑南春……国内一些高档名酒纷纷开始涨价。茅台、五粮液最近都推出新包装，由于档次提高，防伪性能增强，成本上升，反映到市场零售终端的白酒价格，自然上涨。各种品牌的白酒涨价幅度从5元到60元不等，由此可见，白酒市场正酝酿着一场前所未有的变动,汾酒集团面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。 本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上，完成寻找新的市场机会的目的；为了达成设定的营销目标，对营销策略进行了系统化设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。
目录 一、市场分析 （一）企业的目标和任务 (1) （二）当前市场和战略描述 (1) （三）主要竞争者 (3) （四）外部环境分析 (4) （五）内部环境分析 (7) 二、营销策略 （一）营销目标/预期收益 (7) （二）目标市场描述 (8) （三）营销组合描述 (8) （四）定位分析 (11) 三、活动计划 (11) （一）活动日程安排 (11) （二）评估程序 (12)
一、市场分析 （一）企业的目标和任务 山西汾酒集团主要从事生产及销售汾酒、竹叶青酒及其系列酒的生产、销售；酒类高新科技及产品研究、开发、生产、应用；投资办企业及相关咨询服务。其中白酒收入占主营收入的92.04%。公司是全国大型名白酒生产基地之一，是清香型白酒的典型代表，也是我国唯一同时拥有“汾酒”和“竹叶青”两个国家名酒的企业。数据统计显示；公司2009-2011年综合每股盈利预测值分别为0.89、1.14和1.45元，对应动态市盈率为34倍、26倍和21倍;当前共有23位分析师跟踪，其中建议强力买入和观望的分别为7、15和1人，综合评级系数1.74。 在当前阜新白酒市场中，三沟酒、二锅头借旗下产品强大的品牌优势，占据了阜新市场很大的市场分额。本公司主要从事白酒的生产和经营，目标是为了更精准了解白酒产品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，使白酒企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广，最大限度降低企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品的销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，实现利润的稳步增长，并加强对“汾酒”品牌的文化建设，实现公司市场转型和品牌价值的最大化。 （二）当前市场和战略描述 1、当前市场状况 阜新70%的餐饮市场在三沟控制之下，这样的绝对空间在东北白酒市场实属罕见。在阜新，榆树钱和二锅头两个品牌白酒在25%左右的餐饮市场份额中打拼。阜新消费者喜欢的酒的香型有浓香型，酱香型，清香型，米香型等。
最受国人推崇的中国十大白酒品牌 一、茅台酒 茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长。据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。 茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。 二、五粮液
万里长江第一城――酒都宜宾，是中国酒文化的缩影。这里雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤最适宜酿酒所需微生物的生长，有道是“川酒甲天下、精华在宜宾”。宜宾的酒文化具有2000多年的历史，五粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。 宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年?平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。而五粮液筑窖和喷窖用的弱酸性黄粘土，粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质只有五粮液培养泥中才有微弱量，其他酒厂的培养泥中都没有。这个生态环境非常有利于酿酒微生物的生存。五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境，而这样的环境只有在万里长江第一城的宜宾才能找到。如果缺了这些环境，五粮液的酒味就没有这么全面，可以说，自然的天成给予了五粮液独一无二的天时地利之美，这使得五粮液更具独有性。 三、西凤酒
山西汾酒盈利能力分析调查报告
石河子大学经济与管理学院 调查报告 报告题目关于成都浩海公司应收账款管理的调查报告学号姓名 专业班级 指导教师职称 中国·新疆·石河子 二?一三年三月
一、调查的目的和意义 为了运用所学习的专业知识来了解会计核算的工作流程和管理办法,加深对会计工作的认识,将理论联系与实践,培养实际工作能力和分析解决问题的能力,达到学以致用的目的,为今后更好地工作打下坚实的基础。随着市场经济的迅猛发展，商业信用的推行，企业应收账款数额普遍明显增多，应收账款的管理已经成为企业经营活动中日益重要的问题。本报告根据对成都浩海机械制造有限公司的应收账款管理工作的调查，对该企业的应收账款管理工作存在的问题及其原因作了剖析，在分析应收账款的利弊的基础上，提出了解决该企业应收账款管理工作的相应措施。为此我于1月5日— 2月5日在成都浩海机械制造有限公司实习。 二、公司简介 成都浩海机械制造有限公司成立于，位于成都新都工业区。经浩海公司全体员工的共同努力和持续发展，公司已经成长为集铆焊制作；机械加工；大型退火及装配为一体的大型化，专业化的机械制造企业。公司当前拥有员工50余人。固定资产800万元；年产值5000万元；拥有各类铆焊设备、机加设备和退火设备。铆焊设备有数控下料2台；焊接平台3个；卷板机1台。机加设备有5m数控立车1台；2.5m数控立车1台；10m龙门铣1台；8m龙门铣1台；6m龙门铣1台；数控落地镗床TX6913 1台。公司主要提供电力风机、风力发电机等设备的大型主要关键部件的加工装配，是上述供应商的重要供应方之一。
该公司财务科设有财务负责人1名，会计3名，出纳1名，保管1名，其主要是核算公司所发生的经济活动，报告该公司的财务状况和经营成果，并及时、准确、完整地记录、计算、报告财务收支和业务开展情况，为下一步工作提供真实、完整的会计信息。 三、实习的内容 实习内容按照计划安排从出纳开始。虽然在大学做过会计模拟实习，在课堂上老师讲的很详细，感觉对于出纳日常使用的单据并不陌生，可到了实际操作中才发现并不容易，刚开开始时更是错误百出。别人一提起出纳就想到是跑银行的，其实跑银行只是出纳的其中一项重要的工作。在和出纳聊天的时候得知原来跑银行也不是件容易的事，除了熟知每项业务要怎么和银行打交道以外还要有吃苦的精神。而且出纳的业务比较繁琐，还要保管现金、支票和收据等等。因此需要非常细心。几天过后在出纳的指导下我对单据的填制熟悉了很多。接下来的就是跟随分管各类业务的会计员。刚开始是观察各个会计所做的会计凭证，刚开始时觉得各个会计分录觉得这些分录很简单，甚至简单过在学校做的一些业务题。后来发现我想错了，拿在手里的记帐凭证真正有价值的是附在凭证后的原始凭证，这些原始凭证在学校里是肯定看不到的。经过这些原始凭证能够更清楚的了解各个业务发生的细节。公司财务部已经实现了电算化，计算机代替了大部分的手工工作。翻看了公司一整个月的会计凭证之后我便尝试着根据原始
十佳药酒/保健酒品牌榜上榜-名牌保健酒(2010) 1 中国劲酒 (中国驰名商标,中国名牌,药酒十大品牌,湖北省驰名品牌,劲牌有限公司) 2 椰岛鹿龟酒 (中国驰名商标,中国名牌,十大药酒品牌,保健食品标志,海南椰岛股份有限公司) 3 竹叶青酒 (国家名酒,中国名牌,药酒十大品牌,汾酒集团有限公司) 4 张裕三鞭酒 (中国名牌,十大药酒品牌,山东烟台张裕集团有限公司) 5 古岭神酒 (广西著名商标,广西名酒,重合同守信用企业,广西柳州市古岭酒厂有限公司) 6 鹿鞭酒 (药酒十大品牌,运城区知名商标,山西华茸保健品有限责任公司) 7 昂立养身酒 (上海市著名商标,上海名牌产品,十大药酒品牌,上海交大昂立股份有限公司) 8 宁夏红-香山枸杞酒 (中国驰名商标,中国名牌,国家级农业产业化重点龙头企业,宁夏红枸杞产业集团) 9 龙虎酒 (中国驰名商标,中国名牌,全国质量管理奖,十大药酒品牌,五粮液集团有限公司) 10 雪莲虫草补酒 (国际食品博览会金奖,十大药酒品牌,乌鲁木齐康源保健品有限公司) 11 鸿茅药酒（内蒙古鸿茅药业有限责任公司，
保健酒品牌荣登“中国名牌”榜 保健酒行业又迎来了利好的消息，随着2007年“中国名牌产品”企业名单的新鲜出炉，保健酒行业一直缺席“中国名牌”的困局被成功打破，中国劲酒、海南椰岛、竹叶青等一批知名保健酒品牌成为保健酒行业首批被加冕“中国名牌”荣誉的品牌。 据数据显示，经历了十几年的发展，中国保健酒行业正逐步进入发展的快车道。2001年之后，其增长速度在30％以上，2006年全国保健酒消费总额已经超过60亿元大关。 业内专家分析认为，国家正式将保健酒所属的露酒类产品列入“中国名牌”评审的范围表明了国家对这个行业的肯定，2007年保健酒的发展还将进一步提速，保健酒发展即将进入“黄金时段”。 保健酒发展即将进入“黄金时段” 随着人民生活水平的提高和对自身健康状况的关注程度增加，保健酒逐渐兴起的趋势已不可逆转。经过十几年的发展，保健酒行业的发展在逐步提速，特别是2001年后，每年均以30%的速度在发展。 2007年，中国保健酒行业暗流涌动，中国劲酒、海南椰岛鹿龟酒等几大行业代表性品牌纷纷加大开拓市场的力度，此次获得“中国名牌”称号对这些品牌开拓市场而言无疑是如虎添翼。这从另一个层面上反映出保健酒行业今年的发展将更为迅猛。 据数据显示，中国的保健酒行业2001年仅有8亿元的销售总额，2006年销售额上涨至60亿元，而今年的规模有望进一步扩大，预计2010年将达到130亿元以上。韩亮分析认为，2007年保健酒的发展还将进一步提速，保健酒发展即将进入“黄金时段”。 二线品牌格局尚未成形 虽然保健酒行业近几年的发展速度在加快，但是值得注意的是，其60亿的市场销售额相对于白酒、葡萄酒、啤酒行业的销售额而言，仅仅是一个小数。国内著名的酒类营销专家，合效（山东）营销策划机构总经理韩亮认为，保健酒行业去年销售额仅为60亿元，说明保健酒行业仍处于成长而并非成熟阶段。 “就消费者分布来说，保健酒市场呈现出东部发展快，西部发展缓慢的格局。广东、上海、江苏、浙江、湖南、湖北等地占据了保健酒市场大半部分的销量。而在中西部地区，消费者的消费意识还未成熟，保健酒市场还未形成。” 据了解，整个保健酒行业市场，劲酒、椰岛鹿龟酒、浙江致中和、张裕三鞭酒、竹叶青、五粮液龙虎酒、茅台不老酒、上海昂立的昂立养生酒这些知名品牌占据了保健酒市场70％左右的份额，但值得注意的是，劲酒、致中和、椰岛、张裕等中国保健酒龙头企业，其品牌强势还是停留在区域上，还不能完全渗透到中国每一个城市。而剩下的30％的市场份额则为数不清的中小企业所“瓜分”。
汾酒集团：以提升品牌竞争力为核心的有效治理 成果主创人：公司董事长、党委书记郭双威 山西杏花村汾酒集团有限责任公司是以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主的大型国有独资企业，是国家520家重点企业和山西省12家直接授权经营企业之一，是全国最大的名白酒生产基地之一。现有职员8000余名，占地面积230万平方米，资产总额达22亿元，年产名优酒5万吨，年销售收入12亿元以上，年出口创汇4000万美元，年创利税近4亿元。杏花村汾酒成名史据史载已有1500余年，酿造史可追溯到5000年前。
集团公司下属9个子公司，其中全资子公司3个，控股子公司6个，分公司4个，2个生产厂。1993年，改制设立山西杏花村汾酒厂股份有限公司，并于1994年1月在沪上市，成为“山西第一股”、“全国白酒第一股”。集团公司拥有中国驰名商标——杏花村，拥有先进的酿酒工艺、技术装备和科技队伍，现已扩展到葡萄酒、啤酒、饲料、包装印刷等相关产业。 一、以提升品牌竞争力为核心的有效治理提出的背景 汾酒集团在20世纪90年代往常，一直是全国白酒业的排头兵。两大主导产品中，汾酒早在1915年就以其“色、香、味”三绝荣获巴拿马万国博览会金质大奖章，解放后连续5届荣获“国家名酒”称号；竹叶青酒连续两届荣获“国家名酒”称号。然而，1995年以来，汾酒集团的业绩开始下滑，一度由同行业第一名下滑至第十名左右。 2002年，新的领导班子一上任，借授权经营的大好时机，在全集团开展经营思想大讨论，认为：“杏花村”驰名商标的形成是由于汾酒的深厚历史文化底蕴，是汾酒集团的巨大无形资产，是集团最核心、最优质的资源。集团业绩滑坡的重要缘故之
白酒十大品牌定位策略 目前,我国白酒产业在发展过程中产生了很多问题,特别是在白酒品牌定位中存在许多误区和缺失。比如品牌定位不足、品牌求全而模糊的双重矛盾并存、品牌延伸中存在的定位混乱、品牌定位不考虑消费者需求、品牌定位不符合消费者的认知等等。本文主要探讨我国白酒的品牌定位策略,意在提供一种思路,希望能给白酒企业带来借鉴。 档次定位 不同的品牌会被消费者在心中分类为不同的档次,而档次蕴含了实物之外的价值,例如为消费者带来自尊心和优越感等等。 国酒茅台是应用档次定位的较好例子。产自中国贵州的茅台酒,因为历史原因而获得了“国酒”这一定位,它彰显的是一种身份和地位,也是尊贵与显赫的象征。茅台之所以定位于国酒,而非水井坊、酒鬼酒、老白干……那是因为茅台品牌本身具有这样的历史文化基础,而且这种历史和文化已经占据了消费者的心智:红军长征时期,毛主席、周恩来等老一辈革命家和红军战士与茅台酒结下了不解之缘;1949年开国大典,周恩来总理“钦点”茅台酒为国宴用酒,从此,每年的国庆招待会,均指定用茅台酒;新中国成立后,茅台酒得到了国家领导人的特别青睐,并在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用,因此被尊为国酒;在日内瓦和谈、中美建交等历史性事件中,茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介;党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼赠送给外国领导人;1975年,时任国务院副总理的王震在一次全国性会议上正式宣布:贵州茅台酒是国酒。 此外,国内名优白酒中的泸州老窖和水井坊等品牌也采用了档次定位。其中,泸州老窖出品的“国窖1573”,凭借公司拥有的我国建造最早(始建于公元1573年、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群(1996年被国务院批准为全国重点文物保护单位,最终赢得了“中国第一窖”的品牌地位;而水井坊凭借堪称中国白酒源头的水井街酒坊遗址,获得了“中国白酒第一坊”的高档白酒品牌定位——水井街酒坊遗址
汾酒 一、汾酒简介 山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。 二、杏花村汾酒文化是中华民族千年酒文化的代表 1、古代 从考古发掘文物证实，山西杏花村汾酒酿酒史可上溯到4000多年前的史前期的龙山文化时期。据可靠的中国正史二十四史之一的《北齐书》载：公元561元北齐皇帝武成帝高湛劝侄儿河南康舒王孝瑜：“吾饮汾清两杯，劝汝于邺酌两杯，其亲爱如此。”可见在距今1500前的南北朝时候，“杏花村”汾酒早已成为宫廷御酒，应该说：“北齐宫廷酒，今日杏花村”。这是杏花村汾酒可靠的第一次成名，汾酒史上的第一座丰碑，应申报世界文化遗产。北周文学家庚信亦有“三春竹叶青，一曲鹍鸡弦”的名句赞誉竹叶青酒。梁简文帝肖纲有：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句称赞竹叶青酒。 唐代与清代更是“杏花村”汾酒酿酒史上两个鼎盛时期，到唐朝杏花村酿酒作坊达70多家，出现了“长街恰副登瀛处，处处街头揭翠帘”的盛况。杜甫也到此畅饮，李白前来“醉校古碑”写下：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”的诗句。唐代以前的酒是“浊酒”，“杏花村”汾酒于唐代在北齐汾清酒的基础上酿出了中国酿酒史上第一家“蒸馏白酒”成为“汾洲贡酒”，今天应该说“唐时宫廷酒，今日杏花村”。到了清代，杏花村的汾酒作坊多达200多家。 晚唐著名诗人杜牧，春天途经汾阳寻踪唐代功臣郭子仪故居的那首“春天的歌”《清明诗》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”后来，杏花村已成为美酒产地的代名词。诗以酒传名，人们以杏花村汾酒之名记住了《清明》诗，酒以诗飘香，人们以《清明》诗闻到了汾酒飘香。 杜牧对杏花村汾酒的赞歌成了汾酒魂，更是杏花村汾酒在中外历史上家喻户晓、脍炙人口、名扬天下的第二次成名，汾酒史上的第二座丰碑，她是中华民族古老酒文化的奇葩，中国酒文化的摇篮，名符其实的“千年佳酿”。 2、现代 新中国成立后，具有悠久历史的杏花村汾酒，在全国白酒行业率先建立了“酒史博物馆”，记者参观了陈列于馆内的近1200件列代文物、酒器，上至夏、商、周朝年代，下至民国时期和解放后的考古文物及历史文化资料……1988年10月，首届中国酒文化节在著名古都西安举行，12月15日，杏花村汾酒厂在300余个厂家的激烈竞争中又获殊荣，首届中国酒文化节艺术委员会的负责人将一顶金光灿灿的最高荣誉奖“王冠奖”授予杏花村汾酒厂。“独占鰲头”、“千古酒王”、“中华酒王”、“酒中冠冕”的大幅牌匾赫然醒目。大会指出这是一次中国传统和现代酒文化成功的盛会，杏花村汾酒厂在漫长悠久的历史岁月中经久不衰，不仅重视物质文明建设，本年利税突破两亿元，对国家的贡献在同行业中遥遥