《商品学实务》—期末试卷及答案3套
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《商品学实务》试卷（A卷）
适用班级：
一.名词解释（每小题3分，共12分）
1.商品分类
2.商品质量监督
3.商品质量
4.商品检验
二.填空题（每小题1分，共8分）
1.商品学研究的对象是 。
2.对食品商品的质量要求是营养价值. 和色香味形。 3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准. .地方标准和企业标准。
4.商品质量的监督种类有 .社会的质量监督和用户的质量监督。
5.国际标准通常是指由 和 IEC所制订和发布的标准。
6.商品储存中常发生的质量变化有 .化学变化和生理生化变化等。
7.商品包装按其所处的流转环节不同分___ ____和销售包装。
8.纺织纤维原料分为___ ____和化学纤维
三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）
1.绿色产品标志是属于（ ）
A.证明商标 B.销售商标 B.制造商标 B.都不是
2.仓库的湿度管理主要是控制.调节（ ）
A.相对湿度 B.绝对湿度 C.饱和湿度 D.露点湿度
3.“防潮”标志是（ ）
A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志
4.商标的本质作用是（ ）
A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量 B.区别商品的不同生产者和经营者
C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传
5.ISO9000是由（ ）制订和颁布的标准。
A.国际标准化组织 B.美国国家标准学会
C.英国标准学会 D.日本工业标准调查会
6.白酒的酒度是指（ ）。
A.麦汁浓度 B.总酸度 C.酒精度 D.甜度
7.易发生老化的高分子材料是（ ） 题号 一 二 三 四 五 六 总 分
得分
密
封
线
内
不
要
答
题
班级 学号 姓名
A.塑料 B.玻璃 C.不锈钢 D.陶瓷
8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（ ）的基本要求。
A.适用性 B.安全卫生性 C.耐用性 D.造型结构合理性
9. EAN是（ ）的简称。
A. 库德巴条形码 B. 国际物品条形码 C. 三九条形码 D . 通用产品条形码
10.下列商品中属于未发酵茶的是 （ ）
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶 E.黑茶
四.判断题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。每小题2分，共20分）
1.羊毛耐碱不耐酸，而纤维素耐酸不耐碱。 （ ）
2.碳水化合物是组成各种细胞的基础物质。 （ ）
3.商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。 （ ）
4.商品包装的最基本作用是保护商品的使用价值。 （ ）
5.我国国家标准的代号是“BG”。 （ ）
6.干红葡萄酒的“干”是指浓度非常高的酒 （ ）
7.国家对商品质量的监督是属于技术监督 （ ）
8.在市场经济国家中，商品标准大多数是强制性标准。 （ ）
9.商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）
10.出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。 （ ）
五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）
1.什么是运输包装标志，并简述其类型有哪些？
2.什么是商品抽样？简述抽样常用的方法有哪些？
3.简述商品标准的基本内容
4.以一日用工业品商品为例，说明其质量要求
六.论述题（每小题12分，共12分）
联系实际说明商品质量的的重要性
《商品学实务》试卷（B卷）
适用班级：
一.名词解释（每小题3分，共12分）
1.商品条形码
2.商品质量认证
3.商品质量
4.商品抽样
二.填空题（每小题1分，共8分）
1.商品学研究的中心内容是 。
2.对食品商品的质量要求是 .卫生安全性和色香味形。 3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准.行业标准.地方标准和 。
4.商品质量的监督种类有国家的质量监督. 和用户的质量监督。
5.国际标准通常是指由ISO和 所制订和发布的标准。
6.商品储存中常发生的质量变化有物理变化.化学变化和 等。
7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和__________。
8.纺织纤维原料分为天然纤维和__________。
三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）
1.无公害产品标志是属于（ ）
A.证明商标 B.销售商标 B.制造商标 B.都不是
2.库房湿度指标用（ ）来表示。
A．含水量 B.回潮率 C.含水率 D.相对湿度
3.“小心轻放”标志是（ ）
A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志
4.商标的本质作用是（ ）
A.区别商品的不同生产者和经营者 B.促进商品的生产者或经营者保证商品质量
C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传
5.国际标准是由（ ）制订和颁布的标准。
A.国际标准化组织 B.美国国家标准学会
C.英国标准学会 D.日本工业标准调查会
6.人体内缺乏（ ）时，会导致血管脆性增加，容易出血。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素 C D.维生素E
7.中浓度的啤酒为11~12 度，11~12 度是指（ ）。 题号 一 二 三 四 五 六 总 分
得分
密
封
线
内
不
要
答
题
班级 学号 姓名
A.原麦汁浓度 B.酒精度 C.糖度 D.酸度
8.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ ）的基本要求。
A.适用性 B.安全卫生性 C.耐用性 D.造型结构合理性
9. UPC是（ ）的简称。
A. 国际物品条形码 B. 库德巴条形码 C. 三九条形码 D. 通用产品条形码
10.白兰地是属于哪一类酒。 （ ）
A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒
四.判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。每小题2分，共20分）
1.出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。 （ ）
2.在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。 （ ）
3.商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）
4.干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。 （ ）
5.国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。 （ ）
6.我国国家标准的代号是“BG”。 （ ）
7.销售包装是随商品一起出售给消费者的。 （ ）
8.商品发生霉变时，商品的化学成分不发生变化。 （ ）
9.维生素A.维生素C都是水溶性维生素。 （ ）
10.食品的营养价值是评定食品质量的关键指标。 （ ）
五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）
1.什么是销售包装标签，并简述其内容。
2.什么是商品检验？简述商品检验的主要内容
3.简述商品标准的基本内容
4.以一纺织品商品为例，说明其质量要求
六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）
联系实际说明商品质量的的重要性。
