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A.甲同学实验的检测试剂可换成碘—碘化钾溶液
B.甲、乙同学单独做的实验都不能探究酶的专一性
C.若组4出现阳性反应,则乙同学的实验无法证明酶的专一性
D.甲、乙同学的实验组合在一起能排除更多无关变量的干扰
无气泡产生
燃烧较弱
考点互动探究
3.酶活性实验探究中的“三宜”“四不宜” (1)若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性,检测底物是否被分解的试 剂宜选用斐林试剂,不宜选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。 (2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂宜选用碘液,不 宜选用斐林试剂,因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。
图3-8-5
考点互动探究
(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率 的影响 ①由甲图可知,在其他条件适宜、酶 量一定的情况下,酶促反应速率随底 物浓度增加而加快,但当底物达到一 定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶 促反应速率不再增加。 ②由乙图可知,在底物充足、其他条 件适宜的情况下,酶促反应速率与酶 浓度成正比。
考点互动探究
题后归纳 “四看法”分析酶促反应曲线
图3-8-11
考点互动探究
知识梳理
考点二 实验:探究影响酶活性的因素
1.探究温度对酶活性的影响
(1)实验原理
①反应原理:淀粉
麦芽糖、葡萄糖
蓝色
无蓝色出现
②鉴定原理:温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝
色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
考点互动探究
[答案] A [解析] RNA聚合酶能催化转录过程,A正确;酶是在活细胞中产生的,但是其可 以在细胞内发挥作用,也可以在细胞外发挥作用,B错误;DNA聚合酶参与DNA 复制,不参与转录过程,C错误;酶是具有生物催化作用的有机物,而激素能调节 细胞的生命活动,D错误。
考点互动探究
2.为使反应物 A反应生成产物 P,采取了用酶催化(最适温度和 pH)和用无机催化
考点互动探究
[答案] C [解析] 酶的高效性是与无机催化剂相比较而言的,验证酶的高效性时,自变量 应是酶和无机催化剂,A错误;由于过氧化氢的分解受温度影响,因此探究温度 对酶活性的影响实验不能选用过氧化氢酶为研究对象,B错误;用淀粉、蔗糖 酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液检测反应物是否被分解,C正确;在探 究影响淀粉酶活性的因素时,实验的次数不是自变量,D错误。
图3-8-9
考点互动探究
A.pH=a时,e点下移,d点左移 B.pH=c时,e点为0 C.温度降低时,e点不移动,d点右移 D.H2O2量增加时,e点不移动,d点左移
考点互动探究
[答案] C [解析] 由于图乙为最适温度下pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲 线,故当pH=a时,酶的活性下降,反应速率降低,故e点不移动,d点右移,A错 误;pH=c时,酶失活,H2O2没有催化剂催化也能分解,e点不为0,B错误;当温度降 低时,酶活性下降,e点不移动,d点右移,C正确;当H2O2量增加时,e点上移,d点右 移,D错误。
考点互动探究
对点训练
命题角度1 考查有关酶实验的分析
1.[2018·河北保定高三摸底] 关于酶的相关实验的叙述,正确的是
()
A.验证酶的高效性时,自变量是酶的种类
B.探究温度对酶活性的影响实验中,可选用过氧化氢酶为研究对象
C.用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液进行鉴定
D.在探究影响淀粉酶活性的因素时,温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量
1滴
不出现蓝色(呈现
5
观察实验现象
蓝色
蓝色
碘液颜色)
考点互动探究
2.探究pH对酶活性的影响
(1)实验原理
①反应原理(用反应式表示):
2H2O2
2H2O+O2。
②鉴定原理:pH影响酶的活性,从而影响氧气的生成速率,可用带火星的卫生香燃烧
的情况来检验O2的生成速率。
考点互动探究
(2)实验步骤
序号
实验操作内容
图3-8-1
考点互动探究
3.酶的特性 (1) 高效性 :酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 (2)专一性:每一种酶只能催化 一种或一类 化学反应。 (3)作用条件较温和:高温、过酸、过碱都会使酶的 空间结构
久失活;低温时,酶的活性减弱,但不会失活。
遭到破坏,使酶永
考点互动探究
正误辨析
试管1
试管2
1 注入等量的过氧化氢酶溶液 2滴
2滴
1 mL 5%的 2 注入等量的不同pH的溶液 1 mL蒸馏水
HCl
3 注入等量的3%的H2O2溶液 2 mL
2 mL
有大量气泡
4
观察实验现象
无气泡产生
产生
将带火星的卫生香插入试管
5
燃烧剧烈
内液面的上方
燃烧较弱
试管3 2滴 1 mL 5%的 NaOH 2 mL
考点互动探究
题后归纳 高考常考的酶及其作用归纳 (1)DNA聚合酶:将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链。 (2)DNA连接酶:将两个DNA片段连接起来。 (3)RNA聚合酶:将单个的核糖核苷酸连接成链。 (4)解旋酶:在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对中的氢键。 (5)ATP水解酶:能打开远离腺苷的高能磷酸键。
化学本质 合成原料 合成场所
来源 生理功能 作用场所
蛋白质 绝大多数是
氨基酸 核糖体
活细胞 一般来说,
都能产生酶
催化 具有
作用
细胞内、外或生物体外均可
少数是 RNA
核糖核苷酸 主要是细胞核
考点互动探究
(2)作用机理: 降低 化学反应的活化能。 ①无酶催化的反应曲线是 乙 ,有酶催 化的反应曲线是 甲 。 ②ca段的含义是在无催化剂的条件下,反应 所需要的活化能;ba段的含义是 酶 降低的活化能 。 ③若将酶催化改为无机催化剂催化该反应, 则b点在纵轴上将 向上 移动。
考点互动探究
(3)在探究酶的适宜温度的实验中,不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验 材料,因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解,加热的条件下分解会加快,从而 影响实验结果。 (4)在探究pH对酶活性影响时,宜保证酶的最适温度(排除温度干扰),且将酶溶液的 pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触,不宜在未达到预设pH前,让反应物 与酶接触。
考点互动探究
[答案] (1)√ (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)× [解析] (2)一个细胞在不同时期,可能发生基因的选择性表达,因此酶的种类和数 量会发生变化。 (3)酶和无机催化剂都通过降低化学反应所需的活化能来提高反应速率。 (4)酶在催化反应前后化学性质和结构不变,不会立即被降解。 (6)蛋白酶本身也是蛋白质。
考点互动探究
(6)ATP合成酶:能催化远离腺苷的高能磷酸键形成。 (7)限制性核酸内切酶:识别特定的核苷酸序列,从固定的切点切开磷酸二酯键。 (8)蛋白酶:将蛋白质的部分肽键切断,得到不同的肽链或氨基酸。 (9)纤维素酶、果胶酶:水解纤维素、果胶,破坏植物细胞壁。
考点互动探究
命题角度2 考查酶促反应的曲线分析 3.[2019·山西大同一中模拟] 图3-8-9中甲是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线,图乙 表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线。若该酶促反 应过程中改变某一初始条件,以下改变正确的是 ( )
剂催化两种催化方法,其能量变化过程用图3-8-8甲中两条曲线表示;图乙表示某
酶促反应过程的示意图。下列有关分析中不合理的是
()
甲
乙
图3-8-8
考点互动探究
A.距离 b 可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因 B.适当升高温度,有酶催化时的Ⅱ曲线对应的距离a将减小 C.图乙中②可代表蔗糖,那么③④可代表果糖和葡萄糖 D.图乙所示过程可以说明酶具有专一性
考点互动探究
(2)曲线模型 ①在A反应物中加入酶A,反应速率较未 加酶时明显加快,说明酶A能催化底物A 的反应。 ②在A反应物中加入酶B,反应速率和未 加酶时相同,说明酶B不能催化底物A的 反应。
图3-8-4
考点互动探究
3.影响酶促反应速率的因素 (1)温度和pH ①在一定温度(pH)范围内,随温度(pH) 的升高,酶的催化作用增强,超过这一 范围,酶的催化作用逐渐减弱直至失 活。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失 活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子 结构未被破坏,温度升高酶的活性可 恢复。
(1)酶在催化反应前后,其分子结构不变。 ( ) (2)一个细胞中酶的种类和数量是一定的,不会发生变化。 ( ) (3)酶可降低过氧化氢分解反应所需的活化能而无机催化剂不能。 ( ) (4)酶发挥作用后就会被降解。 ( ) (5)产生激素的细胞一定产生酶,但是产生酶的细胞不一定产生激素。 ( ) (6)在稀蛋清液中加入蛋白酶后,再加入双缩脲试剂,由于蛋清液中的蛋白质被分解, 因此不再发生紫色反应。( )
第8讲 PART 08 酶和ATP
考试说明
1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。 2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)。 3.实验:探究影响酶活性的因素。
考点互动探究
知识梳理
考点一 酶的本质、作用和特性
1.酶本质的探索历程(连一连)
[答案] ①—f ②—a ③—c ④—d、e ⑤—b
考点互动探究
2.酶的本质及生理功能 (1)本质与作用
考点互动探究
(2)实验步骤
序号
实验操作内容
试管1
试管2
试管3
1 加入等量的可溶性淀粉溶液
2 mL
2 mL
2 mL
2
控制不同的温度条件 60 ℃热水(5分钟) 沸水(5分钟) 冰块(5分钟)
