常用物品的消毒灭菌方法

消毒灭菌的方法在日常生活中，消毒灭菌是非常重要的，它可以有效地杀死细菌、病毒和其他有害微生物，保护我们的健康。

那么，如何进行有效的消毒灭菌呢？接下来，我将为大家介绍一些常见的消毒灭菌方法。

首先，我们可以选择使用酒精进行消毒。

酒精具有很强的杀菌作用，可以迅速杀灭细菌和病毒。

在家庭日常生活中，我们可以用酒精棉球或酒精喷雾对常用物品进行消毒，比如手机、门把手、桌面等。

此外，酒精还可以用于消毒伤口和皮肤，但需要注意的是，酒精具有易燃性，使用时要远离火源。

其次，热水消毒也是一种简单而有效的方法。

热水可以迅速杀死细菌和病毒，对于一些耐热的物品，比如餐具、玩具等，我们可以选择用沸水进行消毒。

将物品放入沸水中煮沸一段时间，便可达到消毒的效果。

需要注意的是，热水消毒需要注意自身安全，避免烫伤。

除了以上两种方法，还有一些常见的消毒灭菌方法，比如紫外线消毒、漂白粉消毒等。

紫外线可以快速杀死空气中的细菌和病毒，适用于空气消毒和物品表面消毒。

漂白粉在稀释后也可以有效消毒，但需要注意稀释比例和使用方法，避免对物品造成损害。

此外，还有一些专业的消毒产品，比如消毒液、消毒片等，可以方便快捷地进行消毒。

这些产品通常具有广谱杀菌作用，可以有效清洁和消毒各种物品和场所。

总的来说，消毒灭菌是我们日常生活中不可或缺的一部分。

选择合适的消毒方法，可以有效保护我们的健康。

在选择消毒方法时，需要根据具体情况进行选择，同时要注意消毒产品的正确使用方法，确保消毒效果。

希望大家能够重视消毒灭菌工作，让我们的生活更加健康、安全。

常用的消毒和灭菌方法
常用的消毒和灭菌方法有以下几种：
1. 物理方法：
- 高温灭菌：使用高温蒸汽或热气将细菌和病毒杀死，常见的方法有煮沸、高压蒸汽灭菌等。

- 紫外线消毒：利用紫外线辐射杀死细菌和病毒，常见的方法有紫外线消毒灯、紫外线箱等。

- 过滤法：通过物理隔离的方式去除或杀灭细菌和病毒，常见的方法有过滤器、过滤膜等。

2. 化学方法：
- 酒精消毒：使用含有70%以上酒精的液体对物体表面进行擦拭或浸泡，酒精能够破坏细菌和病毒的细胞膜，达到杀菌的效果。

- 氯化物消毒剂：如漂白粉或含氯消毒液，氯离子能够与细菌和病毒中的蛋白质反应，造成细胞死亡。

- 醛类消毒剂：如福尔马林，具有很强的杀菌能力，但使用需注意毒性。

3. 生物方法：
- 生物灭菌剂：利用一些可以生产抗菌物质的生物体，如放线菌等，来进行消毒和灭菌，常见的方法有利用乳酸菌发酵产生的乳酸来进行消毒。

需要根据具体的场合和需求选择合适的消毒和灭菌方法。

一、概述在医疗机构的临床科室中，常用物品消毒灭菌是保障患者安全的重要环节。

科学、规范的消毒灭菌工作能有效预防医院感染，减少交叉感染的发生，保障医疗质量和患者安全。

本文将围绕科室中常用物品的消毒灭菌方法进行详细介绍，以期为临床工作者提供参考和借鉴。

二、常用消毒灭菌方法1. 高温高压灭菌高温高压灭菌是指利用高压蒸汽对物品进行灭菌处理的方法。

它是目前医疗机构最常用的物品灭菌方法之一。

此方法操作简便，灭菌效果好，可以有效杀灭细菌、真菌、病毒等病原体。

常见的高温高压灭菌设备有压力蒸汽灭菌器、高温高压灭菌器等。

2. 化学灭菌化学灭菌是利用化学药剂对物品进行消毒灭菌的方法。

常见的化学灭菌药剂有过氧化氢、乙醛等。

化学灭菌可以对一些不耐高温、高压的物品进行灭菌处理，灭菌效果可靠。

不过，需要严格控制浓度和时间，避免残留物对患者造成不良影响。

3. 紫外线消毒紫外线消毒是利用紫外线对物品进行杀菌消毒的方法。

它适用于对一些较为平整、不易受潮湿污染的物品进行消毒。

但紫外线只能杀灭空气和物体表面的病原体，对于物件内部的细菌和病毒杀灭效果较差。

4. 过滤灭菌过滤灭菌是将含有微生物的液体通过灭菌滤器进行过滤，以达到杀灭微生物的目的。

该方法适用于一些对高温、高压敏感的溶液或液体药剂等的消毒处理。

5. 辐射灭菌辐射灭菌是利用辐射对物品进行灭菌处理的方法，其常见的辐射源有γ射线、X射线等。

这种方法适用于对一些耐受辐射的医疗器械和物品进行灭菌处理。

三、消毒灭菌注意事项1. 选择合适的消毒灭菌方法在选择消毒灭菌方法时，应根据物品的特性、形态和材质进行选择，合理灭菌处理，确保消毒效果。

2. 严格控制消毒时间和浓度无论是高温高压灭菌、化学灭菌还是其他方法，都需要严格控制消毒时间和浓度，避免消毒不彻底或药剂残留。

3. 确保设备设施的运行状态对于高温高压灭菌设备、紫外线消毒设备等，需要定期进行维护和检测，确保设备设施的运行状态良好。

4. 对不同材质物品采用不同消毒方法不同材质的医疗器械和物品，应根据其耐受性差异，选择不同的消毒灭菌方法。

实验室常用的器材一般包括玻璃器材、金属器械、橡胶制品及塑料制品等，每类器材的处理及消毒措施都有不同。

严格的消毒灭菌工作极为重要，直接影响着整个实验能否顺利进行。

目前常用的消毒灭菌方法多采用物理方法(如干热灭菌法、湿热灭菌法、过滤除菌法、射线杀菌法等)和化学方法(消毒剂、抗生素)两大类。

1、湿热灭菌法湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，压力蒸汽湿热灭菌法是目前最常用的一种灭菌方法。

它利用高压蒸汽以及在蒸汽环境中存在的潜热作用和良好的穿透力，使菌体蛋白质凝固变性而使微生物死亡。

适合于布类工作衣、各种器皿、金属器械、胶塞、蒸馏水、棉塞、纸和某些培养液的灭菌。

分为三种:（1）流通蒸气灭菌法：是指在常压条件下，采用100摄氏度流通蒸气加热杀灭微生物的方法，灭菌时间通常为30-60分钟。

该法适用于消毒以及不耐高热制剂的灭菌，但不能保证杀灭所有芽孢，是非可靠的灭菌方法。

（2）间歇蒸汽灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽加热，杀灭所有微生物，包括芽胞。

方法同流通蒸汽灭菌法，但要重复3次以上，每次间歇是将要灭菌的物体放到37℃孵箱过夜，目的是使芽胞发育成繁殖体。

若被灭菌物不耐100℃高温，可将温度降至75℃～80℃，加热延长为30～60分钟，并增加次数。

适用于不耐高热的含糖或牛奶的培养基。

（3）高压蒸汽灭菌法：103.4千帕蒸汽压温度达121.3℃，维持15-20分钟。

2、干热灭菌法是利用恒温干燥箱内120ºC～150ºC的高热，并保持90～120分钟，杀死细菌和芽孢，达到灭菌目的的一种方法。

主要适用于不便在压力蒸汽灭菌器中进行灭菌，且不易被高温损坏的玻璃器皿、金属器械以及不能和蒸汽接触的物品的灭菌。

用此方法灭菌的物品干燥，易于贮存。

酒精灯火焰烧灼灭菌法也是属于干热灭菌的方法之一，在进行动物细胞体外培养工作时，常须利用工作台面上的酒精灯火焰对金属器具及玻璃器皿口缘进行补充灭菌。

消毒和灭菌常用方法
一、物理方法
1.干热灭菌法：利用高温对微生物的杀灭作用，一般在160℃下持续1-2小
时，可以杀灭一切微生物，包括细菌、病毒、真菌和芽孢等。

此方法常用于玻璃器皿、金属器具等物品的灭菌。

2.湿热灭菌法：利用高温湿度的蒸汽对微生物的杀灭作用，通常在121℃下
持续30分钟，也可以杀灭一切微生物。

此方法适用于不耐高温的物品，如塑料、橡胶、玻璃器皿等。

3.过滤法：通过物理手段将微生物从空气中或液体中分离出来，主要用于空
气或液体中微生物的分离和去除。

二、化学方法
1.化学药剂灭菌法：利用化学药剂对微生物的杀灭作用，常用的化学药剂有
甲醛、乙醇、次氯酸钠等。

此方法适用于表面消毒、空气消毒等。

2.熏蒸法：将具有杀灭作用的化学气体导入密闭的空间，使其杀灭空间内的
微生物。

此方法常用于仓库、车厢等场所的消毒。

三、生物方法
生物方法主要是利用某些微生物本身具有的杀灭或抑制其他微生物生长的作用，如乳酸菌、霉菌等。

这些微生物可以分泌某些抗菌物质，对其他微生物的生长起到抑制作用。

生物方法常用于食品保存、生物防治等领域。

四、辐射方法
辐射方法主要包括紫外线照射和臭氧照射等方法，这些方法主要利用紫外线和臭氧具有杀菌作用，对细菌、病毒等微生物的生长起到抑制作用。

辐射方法常用于表面消毒、空气消毒等方面。

以上就是消毒和灭菌常用方法的简要介绍，不同的方法具有不同的适用范围和优缺点，在实际应用中需要根据具体情况选择合适的方法。

常用的消毒灭菌方法
消毒杀菌的方法有煮沸、紫外线照射、酒精消毒杀菌法以及高压蒸汽灭菌法等。

1.煮沸：主要是通过高温将除芽孢以外的细菌全部杀死，从而起到消毒杀菌的效果。

适用于毛巾、衣服、家用碗筷等物品。

2.紫外线照射：主要是利用波长为2000～3000Å的紫外线将物体表面的细菌全部杀死。

常用于器具表面和室内的消毒。

3.酒精消毒杀菌法：主要是利用酒精能穿透细菌的细胞壁，使其蛋白质发生变性死亡，进而起到消毒杀菌的效果。

通常用于物体表面、皮肤的消毒，临床常用75%浓度的酒精溶液。

4.高压蒸汽灭菌法：当高压蒸汽达到一定的温度时，可以将芽孢在内的所有细菌，进而起到消毒杀菌的作用。

适用于金属物品、培养基、玻璃等物品的消毒杀菌。

除此之外，消毒杀菌的方法还包括次氯酸钠溶液浸泡法、日晒法等，建议患者根据不同物品选择合适的方式。

常用物品消毒灭菌方法一、手术器械及其相关物品1、手术器械含口腔科压力蒸汽灭菌2%戊二醛溶液浸泡10小时无菌水冲洗干净后使用。

逐步取消在科室清洗由供应室集中清洗。

2、锐利器械含刀、刀片、穿刺针等压力蒸汽灭菌严禁戊二醛浸泡灭菌。

3、缝线压力蒸汽灭菌严禁戊二醛浸泡灭菌。

4、弯盘、换药碗压力蒸汽灭菌由供应室集中清洗。

二、器械类杯钳罐压力蒸汽灭菌有消毒液的每周更换2次干式保存每班更换、有污染时随时更换。

三、玻璃类1、体温表含氯消毒液500mg/L盖盒浸泡30分钟冷开水冲洗干净纱布擦干。

冷开水、消毒液每日更换。

2、鼠消漆液的玻隔板毛力蓄足灭菌每周灭备2次。

3、吸引瓶流动水冲洗晾干用含氯消毒液500mg/L浸泡30分钟清水冲洗晾干使用一次性引流袋。

四、塑料类及橡胶类1、超声雾化器、呼吸机、化瓶流动水清洗、干燥含氯消毒液500mg/L浸泡10-15分钟后流动水冲洗（一次性含嘴）。

2、橡皮气圈、橡皮中单流动水清洗、晾干用含氯消毒液纥2好//擦拭。

品血毛前、袖带、听珍器袖带陆诜、昧不处要时用75%乙醇或含鼠清漆液擦拭。

五、环境与物表1、水龙头、水池保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L擦拭有污染时随时消毒。

2、地面清扫必要时含氯消毒液250mg/L拖地有污染时随时消毒拖地。

3、物体表面床头柜、椅子等每床单元一条毛巾擦拭保持清洁处要时含鼠清再融完”//擦拭毛巾用后含氯消毒液500mg/L泡30分钟有污染时随时消毒液擦拭病人出院应消毒。

4、门窗、墙壁、桌椅、楼梯扶手保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L擦拭有污染时随时消毒擦拭。

六、空气及空调1、空气开窗通风紫外线照射30分钟。

2、空调滤网定期清洗七、布类床单、被套及枕套定期更换清洗枕芯、棉絮及床垫必要时使用床单元消毒器消毒30分钟。

八、车辆各种推车保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L擦拭有污染时及时消毒清洁推车与污染推车分开或铺治疗巾后再放清洁物品。

九、皮肤粘膜1、手术部位有效碘含量5000mg/L碘伏原液涂擦2遍作用2分钟。

医院常用物品消毒灭菌方法
1、含氯消毒剂具有腐蚀性，作用30分钟后，均应用清水擦拭或
冲洗干净。

2、床单、被套、枕套及病人衣物的洗涤消毒
（1）根据被服受污染程度分别用专机洗涤，特别是传染病人（肝炎、结核等）的被服应专机洗涤，无条件时也应先洗一般病人衣被，再洗传染性病人衣被、烧伤病人衣被。

（2）一般衣被的洗涤消毒：洗涤剂70℃以上（化纤衣被只宜40℃—45℃），洗衣机内洗25分钟，再用清水漂洗。

（3）传染病房的衣被：必须用含有效氯500mg/L的消毒洗衣粉洗涤30—60分钟，然后用清水漂净。

（4）有明显血、脓、便污染的衣被：在用热水洗涤前，先用冷洗涤液或1%—2%冷碱水将血、、脓、便等有机物洗净，将该洗液消毒，再按上述2洗涤消毒。

常用物品的消毒灭菌方法重复使用无菌物品及器械：使用方法.清洗流程正确，消毒灭菌达标，标识清楚。

体温表消毒方法：1．每周浸泡用肥皂水清洗两次（周一、周四），用0.02%络合碘浸泡,不填加，每周更换两次。

2．遇有传染病人用过的体温表，需用0.02%络合碘消毒半小时，然后用清水洗净晾干，放入0.02%络合碘浸泡。

3．病人处不可放置体温表，随用随取，及时消毒。

4．每月监测体温表检测，并登记。

方法如下：将体温表中的汞柱甩至35℃以下，放入36℃以上、42℃以下水温中浸泡3分钟，取出后体温表中汞柱误差在0.2之间为合格。

血压计终末消毒方法：1．污染的血压计袖带使用0.05％有效氯即刻消毒，消毒半小时后用清水洗净晾干备用。

污染的血压计用0.05％有效氯擦拭消毒。

2．无法撤掉的要关闭阀门后，再进行消毒。

3．传染病人固定专用血压计，定时每周消毒一次。

4．血压计袖带每周清洁消毒一次，方法如下：用清水或肥皂水清洗后晾干，再用紫外线双面消毒半小时。

简易呼吸器消毒：1.接口与面罩用酒精擦拭，球囊污染用肥皂水清洗。

2.人工呼吸器使用后消毒，避污保存。

3.气管插管导丝使用后灭菌保存。

便器消毒：1.浸泡便器消毒液每日更换，配置成0.1％有效氯完全浸泡再消毒液中，一小时后清洗晾干备用。

2.公用便器每次用后消毒，消毒后及时晾干备用。

3.自备便器每周集中消毒一次。

止血带消毒：止血带消毒液每日更换，配置成0.05％有效氯，每次使用后完全浸泡在消毒液中，半小时后清洗晾干备用。

雾化器消毒：1.使用后用0.05％有效氯擦拭，管道每次使用后用0.05％有效氯消毒半小时后清洗晾干备用。

2.一次性雾化管道每次使用后清洁，需60℃以上热水冲洗，面罩避污保存。

氧气用品消毒：长期吸氧时，湿化瓶、管道每天消毒一次，使用0.05％有效氯消毒半小时后清洗晾干备用，鼻导管接头避污保存。

扫床毛巾消毒：需一床一巾，使用后用0.05％有效氯消毒半小时，清洗悬挂晾干备用。

常用物品消毒灭菌方法一、手术器械及其相关物品1、手术器械含口腔科压力蒸汽灭菌2%戊二醛溶液浸泡10小时无菌水冲洗干净后使用。

逐步取消在科室清洗由供应室集中清洗。

2、锐利器械含刀、刀片、穿刺针等压力蒸汽灭菌严禁戊二醛浸泡灭菌。

3、缝线压力蒸汽灭菌严禁戊二醛浸泡灭菌。

4、弯盘、换药碗压力蒸汽灭菌由供应室集中清洗。

二、器械类杯钳罐压力蒸汽灭菌有消毒液的每周更换2次干式保存每班更换、有污染时随时更换。

三、玻璃类1、体温表含氯消毒液500mg/L盖盒浸泡30分钟冷开水冲洗干净纱布擦干。

冷开水、消毒液每日更换。

2、盛消毒液的玻璃瓶压力蒸汽灭菌每周灭菌2次。

3、吸引瓶流动水冲洗晾干用含氯消毒液500mg/L浸泡30分钟清水冲洗晾干使用一次性引流袋。

四、塑料类及橡胶类1、超声雾化器、呼吸机、化瓶流动水清洗、干燥含氯消毒液500mg/L浸泡10-15分钟后流动水冲洗(一次性含嘴)。

2、橡皮气圈、橡皮中单流动水清洗、晾干用含氯消毒液250mg/L擦拭。

3、血压计、袖带、听诊器袖带清洗、晾干必要时用75%乙醇或含氯消毒液250mg/L擦拭。

五、环境与物表1、水龙头、水池保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L 擦拭有污染时随时消毒。

2、地面清扫必要时含氯消毒液250mg/L拖地有污染时随时消毒拖地。

3、物体表面床头柜、椅子等每床单元一条毛巾擦拭保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L擦拭毛巾用后含氯消毒液500mg/L泡30分钟有污染时随时消毒液擦拭病人出院应消毒。

4、门窗、墙壁、桌椅、楼梯扶手保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L擦拭有污染时随时消毒擦拭。

六、空气及空调1、空气开窗通风紫外线照射30分钟。

2、空调滤网定期清洗七、布类床单、被套及枕套定期更换清洗枕芯、棉絮及床垫必要时使用床单元消毒器消毒30分钟。

八、车辆各种推车保持清洁必要时含氯消毒液250mg/L擦拭有污染时及时消毒清洁推车与污染推车分开或铺治疗巾后再放清洁物品。

常用消毒灭菌方法消毒是指杀灭已形成菌体的微生物，使其数量降至可接受的水平，以防止传播疾病和污染物的一种措施。

灭菌则是指杀灭所有的微生物，包括芽孢和孢子，使其在一段时间内不再增殖的一种处理方法。

下面介绍几种常用的消毒灭菌方法。

1. 高温消毒法高温消毒法是指采用高温将物品的微生物杀灭，常见的方法有水蒸气消毒和热气消毒。

水蒸气消毒通常用于医疗器械和高温敏感的物品，例如绷带、手套、口罩等。

热气消毒则通常用于厨具、餐具、床上用品等。

高温消毒法的优点是彻底灭菌、不留任何化学残留物，缺点是时间较长，且不适用于高温敏感物品。

化学消毒法是指利用化学消毒剂将物品的微生物杀灭，常见的消毒剂有氧化剂、酮/醇、氨基酸衍生物、醛类化合物等。

消毒剂的选择应根据需要消毒物品的性质、需求的效果、和消毒剂对人体和环境的安全性进行综合考虑。

这种方法优点是灭菌效果好，速度快，缺点是容易形成化学残留物。

3. 紫外线消毒法紫外线消毒法是利用紫外线杀死物品表面的微生物，这种方法主要用于一些医疗器械、食品加工机械设备、水源等的消毒。

该方法不产生化学残留物，易于操作，但不适合于消毒液体和半透明液体。

辐射消毒法是指利用辐射能杀死微生物的方法，包括γ射线辐射消毒、X射线辐射消毒等。

这种方法速度快，可以彻底灭菌，适用于大批量的物品消毒。

但是这种方法设备昂贵、操作复杂，使用和处置需谨慎。

5. 压力和蒸汽消毒法这种方法通常将物品放入高压蒸汽灭菌器中进行消毒，常用于医疗用品等。

这种方法具有高效、安全、可靠、不留任何残留物的优点，但是需要专业操作，设备价格昂贵。

总之，不同的消毒灭菌方法有各自的优缺点，应根据需要选择合适的方法。

同时，在进行消毒灭菌操作时，需要注意保护个人安全和保护环境。

办公室常用物品消毒、灭菌方法及有效期背景在办公室中，日常使用的物品和设备可能成为细菌、病毒传播的媒介。

为了保障员工的健康和防止疾病传播，办公室常用物品的消毒和灭菌工作非常重要。

本文档将介绍一些常用的物品消毒、灭菌方法，并说明它们的有效期。

常用物品消毒方法1. 息屏键盘、鼠标和电脑桌面：使用消毒湿巾或含有酒精成分的喷雾剂进行擦拭和喷洒，确保彻底覆盖物品表面。

这些消毒产品可在办公用品店购买。

2. 电话和手机：使用含有酒精成分的湿巾或专用手机消毒湿巾擦拭，注意避免水进入设备内部。

3. 门把手和开关：使用含有酒精成分的湿巾擦拭门把手和开关表面，特别是公共区域和洗手间的门把手。

4. 桌面、椅子和办公桌：使用含有消毒成分的清洁剂和湿布进行擦拭，确保彻底清洁。

常用物品灭菌方法1. 传真机和复印机：使用消毒湿巾或含有酒精成分的喷雾剂对设备表面进行擦拭和喷洒，特别是触摸屏和按钮区域。

2. 水壶和咖啡壶：根据制造商的说明使用高温程序进行清洁和消毒。

3. 餐具和杯子：使用热水和含有洗洁精成分的洗涤剂进行清洗，然后放入高温水中浸泡一段时间，确保彻底消毒。

物品消毒和灭菌有效期消毒和灭菌的有效期取决于使用的方法和产品。

一般来说，使用通用的消毒湿巾或喷雾剂进行擦拭和喷洒的物品，有效期为24小时。

对于需要更长有效期的物品，建议使用专业的消毒产品，并按照产品说明使用。

结论办公室常用物品的消毒和灭菌工作对于保障员工健康和预防疾病传播至关重要。

通过正确使用消毒方法和产品，并注意消毒的有效期，可以有效降低病菌和病毒传播的风险。

请办公室的员工定期进行物品消毒和灭菌，共同营造一个卫生健康的工作环境。

以上为办公室常用物品消毒、灭菌方法及有效期的介绍。

常用的灭菌方法
1）煮沸消毒法
方法：水煮100℃—30min
适用：注射器、解剖用具等。

可杀死所有营养体和部分芽孢。

2)巴斯德消毒法：
方法：LTLT: 65℃or 71℃—15min; HTST: 135 ℃or 150 ℃—20sec
适用：牛奶、饮料等。

不破坏营养物质，并杀死病原菌。

3）间歇蒸汽灭菌法：
方法：100℃-30min－37 ℃培养、100℃-30min－37 ℃培养、100℃-30min
用水蒸汽把培养基加热到100℃，分几次加热以达到彻底灭菌又保护营养成分的目的。

适用：营养含量高、不适于用高压蒸汽灭菌的特殊培养基、药品的灭菌。

此法麻烦、周期长
4）高压蒸汽灭菌法：
利用水的沸点随水蒸气压力的增加而上升，以达到高温灭菌目的的方法。

方法：一般121℃（1kg/cm2或15磅/英寸2）20min。

适用：耐高温物品。

注意事项：排净冷空气；灭菌终了，缓慢降压；灭菌结束，趁热取出物品。

高压蒸汽灭菌对培养基的影响: 会产生混浊或形成不溶性沉淀, 改变某些营养成分：1)低pH下，糖类、琼脂发生水解；2）PO43-存在，葡萄糖生成酮糖，菌不利用；3）色深：还原糖羧基与蛋白质、氨基酸等在高温下发生maillard反应，使糖、蛋白质等失去营养。

在日常生活中或者未来工作中的各种消毒杀菌方式(1)天然消毒法:利用日光等天然条件杀灭致病微生物,达到消毒目的,称为天然消毒法。

①日光曝晒法:日光由于其热、干燥和紫外线的作用,而具有一定的杀菌力。

日光杀菌作用的大小受地区、季节、时间等因素影响,日光越强,照射时间越长,杀菌效果越好。

日光中的紫外线由于通过大气层时,因散热和吸收而减弱,而且不能全部透过玻璃,因此,必须直接在阳光下曝晒,才能取得杀菌效力。

日光曝晒法常用于书籍、床垫、被褥、毛毯及衣服等的消毒。

曝晒时应经常将被晒物翻动,使物品各面都能与日光直接接触,一般在日光曝晒下4~6小时可达到消毒目的。

②通风:通风虽然不能杀灭微生物,但可在短时间内使室内外空气交换,减少室内致病微生物。

通风的方法有多种,如用门、窗或气窗换气,也可用换气扇通风。

居室内应定时通风换气,通风时间一般每次不少于30分钟。

(2)物理灭菌法:利用热力等物理作用,使微生物的蛋白质及酶变性凝固,以达到消毒、灭菌目的,称为物理灭菌法。

①燃烧法:是一种简单易行、迅速彻底有效的灭菌方法,但对物品的破坏性大,多用于耐高热,或已带致病菌而又无保留价值的物品,如被某些细菌或病毒污染的纸张、敷料,搪瓷类物品如坐浴盆,也可以用火焰燃烧消毒灭菌,应先将盆洗净擦干,再倒人少许90%酒精,点燃后慢慢转动浴盆,使其内面完全被火焰烧到。

应用此法时,要注意安全,须远离易燃或易爆物品,以免引起火灾。

②煮沸法:是一种经济方便的灭菌法,一般等水开后计时,煮沸10—15分钟可杀死无芽胞的细菌。

可用于食具、毛巾、手绢等不怕湿而耐高温的物品的消毒灭菌。

③高压蒸汽灭菌法:利用高压锅内的高压和高热释放的潜能进行灭菌,此法杀菌力强,是最有效的物理灭菌法。

待高压锅上汽后,加阀再蒸15分钟,适合消毒棉花、敷料等物品。

(3)化学消毒灭菌法:化学消毒灭菌法是利用化学药物渗透细菌体内,破坏其生理功能,抑制细菌代谢生长,从而起到消毒的作用。

家庭常用化学消毒灭菌方法有以下三种。