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你的牛吃土、喝尿、啃树皮仅仅是缺乏微量元素吗？这里有答案！牛异食癖是牛（包括奶牛和黄牛）最常见的一种疾患，这种牛抢食塑料、破布、纸片、泥土、石头，喝污水，尤其是这种牛咬食僵绳使牛拴系困难，这让养牛户叫苦不迭，常吃不饱肚子，毛焦体疲，生长发育迟缓，时而便秘，时而腹泻。
这类牛都吃食差，食欲不振，多发生在冬季和早春，饲草青黄不接时的舍饲牛。
那么，牛异食癖的防治呢？牛异食癖原因分析1、有胃肠道寄生虫。
由于寄生虫（蠕虫、线虫等）的存在，是在虫体及其毒素的作用下，胃肠蠕动和分泌异常，导致其功能发生紊乱而出现异食，临床上伴随有贫血、黄疸、腹痛等症状。
2、患有慢性消化不良、前胃迟缓等消化道疾病时，易发生异食癖。
慢性消化不良是牛胃肠粘膜的卡他性炎，患有这类疾病时一般都会出现异食，因为是慢性、消耗性疾病，通常患牛腹泻、消瘦。
3、饲料单一，营养不均衡。
无机盐不足或缺乏，如钠、铜、钴、锰、铁、碘、磷等矿物质不足，特别是钠盐的不足。
有试验结果表明，若土壤中钴的含量小于2.0mg／kg时，该地区就会发生异食癖；若土壤中钴的含量为2.3-2.5mg／kg时，则较少发生异食癖，而干草中铜含量低于5.0mg／kg（正常含量为6.0-12.2mg／kg），冬季长期单一饲喂甘草会引起牛的异食癖。
常见有异食癖的奶牛舔食带碱性的物质。
母牛妊娠、奶牛泌乳，肉牛增重，犊牛生长发育这些都需要不同的营养物质。
但由于缺乏科学的饲养技术和粗放、低下的管理水平，满足不了牛不同时期对营养的需求，象多种维生素（VA,VD,VE,VB2，VB3等）、矿物性微量元素、氨基酸、钙磷的缺乏等。
钙、磷比例失调。
因此表现异食。
4、牛是复胃反刍动物，食物在瘤胃内的消化吸收主要靠微生物（纤毛虫）的作用，在日常饲养、放牧中，某些维生素的给予或摄取，尤其是Ｂ族维生素的缺乏或不足都会影响到胃肠环境以及瘤胃内微生物的数量和活力，发生消化机能紊乱而引起异嗜。
5、疾病因素，疾病本身不会引起异食癖，但可产生一个应激或诱导作用。
饲料中矿物质、维生素缺乏对畜禽机体的影响一些养殖户在为畜禽设计日粮时，不考虑营养物质的均衡供应，只注重蛋白质、能量和脂肪的含量，也不注意矿物质和维生素的含量，认为这两种物质少一点无关紧要，这是很不科学的。
虽说矿物质、维生素缺乏不会很快导致畜禽死亡，但在一定程度上会造成畜禽生长发育受阻，生产性能降低，畜产品质量下降，从而影响养殖经济效益。
如果饲料中长期缺乏矿物质和维生素，畜禽生命也将受到严重威胁。
一、矿物质缺乏对畜禽机体的影响矿物质参与机体的各种生命活动，是保证畜禽健康、生长、繁殖和生产不可缺少的营养物质。
畜禽体内矿物质种类很多，按它们占机体重量多少分为常量元素和微量元素。
常量元素是指在有机体内含量占体重0.01%以上的元素，包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫，这类元素有机体需要量较多。
微量元素通常指在有机体内含量占体重0.01%以下的元素，包括铜、铁、锌、锰、钴、碘、硒，这类元素有机体需要量较少。
常量元素和微量元素是构成有机体的必备元素，如果缺乏，动物机体就会出现一系列问题，具体情况见表1。
二、维生素缺乏对畜禽的影响维生素是一类理化特性极不相同、生理作用各异的有机物。
按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等，它们均能溶解于脂肪，可储存于体内，故不必每日从饲料中摄取。
水溶性维生素：维生素B族和维生素C，它们可溶于水，体内不能储存，故必须每日从饲料中摄入。
维生素B族有12种以上（主要有维生素B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12），是由植物、酵母和微生物（包括消化道的微生物）所合成，大都含有氮。
维生素B族是所有畜禽组织必不可少的营养素，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
所有的维生素B必须同时发挥作用，当单独摄入某种维生素B时，由于细胞的活动增加，从而对其他维生素B的需求跟着增加，如果不增加其他维生素B的摄入量，单独摄入某种维生素B的量再多，也无济于事。
羊缺少微量元素的影响
食欲下降，消化吸收不良，啃碱土，体重增长缓慢，一般占日喂量0.5—1%，过量会中毒。
（2）钙磷缺乏：
母畜产后瘫痪、痉挛、异食僻、相互舔毛、消化不良、瘦弱、生长停滞、不发情、不怀孕、软骨症、佝瘘病。
一般要求饲料中钙磷比例为2：1.1。
（3）缺钾：
腹泻，剧泻。
（4）缺镁：
神经肌肉兴奋性痉挛、便秘。
（5）缺硫：
掉毛，流泪、流涎、视力减退。
（6）缺铁：
贫血。
（7）缺铜：
毛坚硬直立，生长缓慢，伴随缺铁出现贫血。
（8）缺碘：
甲状腺肥大、侏儒症。
（9）缺钴：
异食、贫血、虚弱、消瘦、无神、毛无光泽、羔羊生长停滞，繁殖力丧失，甚至死亡。
性成熟晚，性周期失常，母畜胚胎被吸收，产弱羔，成羊关节疼痛。
（11）消化吸收差：
有时候即使你预混料也给了，舔砖也加了，还是会有羊有以上症状。
这就是羊的消化系统差，不吸收。
这时候你需要通过使用驱虫药和健胃散，饲料来进行调理，一举解决这些问题。
异食癖1.定义•由于动物缺乏某种营养物质或神经、内分泌机能异常而引起的一种以采食正常食物以外的异物为主要表现的综合症。
•因采食非食物性物质而得名。
•其本身不是一种独立的疾病，而是伴发或继发于其他疾病的一种症状。
病因营养性因素•1、矿物质元素摄入不足：如铜、铁、钠、锰、钴等摄入不足。
•2、机体缺乏某些维生素：如维生素B不足，可致机体的代谢机能紊乱而引发异食癖。
•3、机体缺乏蛋白质或某些氨基酸：如缺乏某些氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等也可引起本病。
病因•神经因素：•饲养密度过大，动物之间过度拥挤，及空气流通不良。
•光照不当：光照过强，或光线不当，可引起畜禽的神经兴奋性升高或机能紊乱。
•畜舍通风不良，畜舍内有害气体如氨气、二氧化硫、硫化氢及二氧化碳等浓度过高，也可引起畜禽神经机能异常。
初期症状•一般多表现为消化功能紊乱，如食欲不振，消化不良，便秘或腹泻等症状。
后期症状•后逐渐出现异食症状，舔食、啃咬砖块、石头、泥土等，有的出现舔食粪便及尿液或其污染的料水。
•家禽：表现为相互啄食羽毛、肛门或咬斗。
•蓝狐、水貂会发生自咬毛皮或吞食幼仔的现象。
预后•毛发、羽毛等常形成毛球引起消化道阻塞。
•尖锐异物则可刺伤胃肠引起炎症甚至胃肠穿孔。
•腐肉、胎衣等，易在胃肠内腐败、发酵引起动物自体中毒死亡。
•神经质动物具骚扰、攻击性，影响整群动物的生产性能，造成很大的经济损失。
诊断•依据临床有采食异物的现象可得出诊断。
•要从饲料调查、既往病史方面进行分析，找出原发病和病因，以利防治。
预防•1、改善饲养环境，适当调整饲养密度，改善通风条件，定期清理畜舍及运动场所的污物。
•2、保持环境的安静，控制光照，并减少或杜绝外来人员的参观和人为的干扰。
•3、积极治疗消化道疾病，及代谢紊乱性疾病。
治疗•原则是补充所缺营养物质，缺什么补什么。
•对自咬症患畜，可平工或锉平其犬齿，并对伤口作消炎处理，必要时可适当运用镇静药•对自咬癖种畜治疗后仍旧不能改善者，要坚决淘汰，不能再做种用。
浅谈常见营养性微量元素缺少对畜禽的影响元素的配合比例欠素在日粮中缺少或含量过低时，畜禽生长不良颈、腹及股内有些病禽呈现明显的肌营养不良，一般以4发3）羊：母羊妊娠期延长，分娩后，羔羊甲状腺肿大，身体，急转弯时易摔倒，后躯麻不起。
4 锌50页）于振国（山东省阳谷县畜牧局 252300）中图分类号：S816.7+1 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2018)02-0046-02近年来，畜牧业的显著特点是不断向高效率生产方向发展，畜禽品种不断改良，饲养方式由粗放的传统型向集约型过渡，畜禽生长速度加快，产蛋、泌乳率大幅度增高，生产周期缩短。
这些变化意味着动物对各种营养物质需要量显著增加，于是传统农家饲料和普通混、配合饲料对矿物质，特别是微量矿物元素的供给量通常不能满足动物的需要，并且各种矿物平衡，这些元，或引起其他疾病，过多又容易引起代谢性障碍或中毒。
笔者根据多年的实践经验为大家共同交流和探讨。
1 硒-维生素E缺乏症硒是畜禽必需的微量元素，是体内某些酶、维生素以及某些组织成分不可缺少的元素，同时维生素E也有同样的作用，且两者有协同作用。
为家禽生长、生育和防止许多疾病所必需，各种动物均可发生。
尤以幼畜幼禽更为严重，像仔猪的白肌病，小鸡脑软化、火鸡肌胃变性等。
尤其在雏鸡、雏鸭、雏火鸡中多发。
多呈急性经过，重症病雏可于3~4日内死亡，病程最长的可达1~2周。
病雏主要症状是躯体低垂的胸、腹部皮下出现淡蓝绿色水肿样变化，有的腿根部和翼根部亦可发生水肿，严重的可扩展至全身。
出现渗出性素质的病鸡精神高度沉郁，生长发育停止，冠髯苍白，伏卧不动，起立困难，站立时两腿叉开，运步障碍。
排稀便或水样便，最终衰竭死亡。
剖检的病理变化，水肿部有淡黄绿色的胶胨样渗出物或淡黄绿色纤维蛋白凝结物。
侧有瘀血斑。
周龄幼雏易发。
其特征为全身软弱无力，贫血，胸肌和腿肌萎缩，站立不稳，甚至腿麻痹而卧地不起，翅松乱下垂，肛门周围污染，最后衰竭而死。
动物营养学报２０１９，３１（８）：３６４３⁃３６５０ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０８．０２５矿物质缺乏对舍饲滩羊体增重和羊毛生长的影响眭㊀丹１，２㊀刘㊀宁３㊀周玉香１∗（１．宁夏大学农学院，银川７５００２１；２．宁夏中牧亿林畜产股份有限公司，银川７５００２１；３．宁夏兽药饲料监察所，银川７５０００４）摘㊀要：本试验旨在研究矿物质铜㊁锌㊁硒缺乏对舍饲滩羊生产性能及异食癖的影响㊂选择１６只健康㊁年龄相近㊁装有永久性瘤胃瘘管的滩羊羯羊，采用完全随机试验设计，分为４组，每组４只，组间体重无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂标准饲粮参照ＮＲＣ（２００８）和内蒙古细毛羊（４ １８月龄）饲养标准中蛋白质㊁维生素㊁钙㊁磷㊁硒㊁铜㊁锌的需要量配制㊂标准饲粮组设为对照组，矿物质缺乏组设为试验组，依次为试验Ⅰ组（铜水平为对照组的１／２，硒㊁锌及其他营养水平与对照组相同）㊁试验Ⅱ组（锌水平为对照组的１／２，硒㊁铜及其他营养水平与对照组相同）和试验Ⅲ组（硒水平为对照组的１／２，锌㊁铜及其他营养水平与对照组相同）㊂预试期为７ｄ，正试期６０ｄ㊂结果表明：１）与对照组相比，试验组舍饲滩羊总采食量㊁日增重和羊毛密度的平均值均显著或极显著降低（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）㊂２）与对照组相比，试验组舍饲滩羊均有异食癖现象的发生㊂由此可见，铜㊁锌㊁硒缺乏不仅会影响滩羊的增重，同时还会引起舍饲滩羊异食癖的发生㊂关键词：矿物质；铜；锌；硒；异食癖；滩羊中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０８⁃３６４３⁃０８收稿日期：２０１９－０１－２９基金项目：国家自然科学基金项目（３１１６０４６５）作者简介：眭㊀丹（１９８７ ），女，宁夏永宁人，硕士研究生，从事动物营养与饲料科学研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｘｄ＿＿１９８７＠１６３．ｃｏｍ∗通信作者：周玉香，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｙｘｚｈｗｗ＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀宁夏是我国十大牧区之一㊂长期以来，宁夏滩羊形成了适于放牧饲养的生物学特性㊂近些年来，滩羊饲养由原来的放牧饲养转变为舍饲饲养㊂舍饲饲养之后，由于草料单一，青饲料供应不足，加之饲粮矿物质供应不均衡或缺乏，导致其生长发育缓慢㊁繁殖性能障碍㊁免疫力下降，出现了羊只舔土㊁啃食羊毛㊁异物缺乏症症状，甚至引起死亡，严重影响了滩羊的生长，降低了饲养滩羊的经济效益㊂㊀㊀羊的异食癖是由于供给羊只的饲粮营养单一㊁配比失调及饲养管理不当，引发代谢机能紊乱，导致味觉异常的多种疾病的综合征［１］㊂多发生于冬末春初青黄不接的季节㊂周玉香等［２］对宁夏地区发生异食癖的舍饲小尾寒羊羔羊进行了研究，结果显示发生异食癖羊的饲粮蛋白质㊁钙㊁磷水平均较低㊂当提高饲粮中蛋白质㊁钙㊁磷水平后，明显改善了异食癖小尾寒羊羔羊的脱毛㊁食欲不振㊁生长缓慢等不良症状，同时还提高了小尾寒羊羔羊的日增重㊂Ｖｉｌｌａｌｂａ等［３］㊁李杰［４］报道指出，微量元素缺乏或比例失调会造成羊异食癖的发生㊂Ｏｔｔ等［５］认为，饲粮锌缺乏可引发羔羊异食癖㊂李国忠等［６］研究表明，饲粮中铜和硒的缺乏可引起羊只发生异食癖，且异食癖羊出现跛行㊁关节不能伸直，甚至死亡等现象，对死亡的羊只进行解剖发现，其肌肉苍白，真胃内有鸡蛋大的毛球㊂㊀㊀综上所述，引起畜禽发生异食癖的主要原因是饲粮营养单一㊁蛋白质偏低和氨基酸不平衡，以及矿物质元素钠㊁钙㊁磷㊁铜㊁铁㊁锌㊁硒等不足或维生素Ａ㊁维生素Ｄ㊁维生素Ｅ及Ｂ族维生素缺乏所致㊂但结合宁夏土壤中矿物元素的分布和盈缺情况，以及宁夏的气候推断，矿物质元素铜㊁锌㊁硒及维生素Ａ㊁维生素Ｅ的缺乏是引起舍饲滩羊异食㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷癖发生的主要因素㊂㊀㊀据此，本试验分别建立矿物质铜㊁锌㊁硒缺乏的滩羊异食癖模型饲粮，通过对异食癖滩羊的采食量㊁增重和羊毛生长指标的测定和比较分析，来探讨研究铜㊁锌㊁硒缺乏引起舍饲滩羊异食癖的发生，以及对其生产性能的影响，旨在为滩羊的健康养殖提供理论依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验设计㊀㊀选择１６只年龄相近㊁健康的装有永久性瘤胃瘘管的滩羊羯羊，采用完全随机试验设计，按体重将羊分为４组，每组４只，且组间体重无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂１．２㊀饲粮配方及饲养管理㊀㊀标准饲粮参照ＮＲＣ（２００８）和内蒙古细毛羊（４ １８月龄）的饲养标准配制，满足其蛋白质㊁维生素㊁钙㊁磷㊁硒㊁铜㊁锌的需要量㊂非缺乏组（饲喂基础饲粮）设为对照组，缺乏组设为试验组，依次为试验Ⅰ组（铜水平为其他营养需要满足的情况下的实测值，约为对照组的１／２，硒和锌水平按标准配制）㊁试验Ⅱ组（锌水平为其他营养需要满足的情况下的实测值，约为对照组的１／２，硒和铜按标准配制）和试验Ⅲ组（硒水平为其他营养需要满足的情况下的实测值，约为对照组的１／２，锌和铜水平按标准配制）㊂试验羊采用单笼单饲管理，分早㊁中㊁晚３次定量饲喂，每天粗料（玉米青贮）和精料（玉米０．４１ｋｇ㊁豆粕０．１４ｋｇ㊁麸皮０．０４ｋｇ㊁食盐０．０１ｋｇ）的投料量（鲜重）分别是１．３５㊁０．６０ｋｇ；自由饮水㊂试验前对羊只进行驱虫㊁健胃㊂试验预试期为７ｄ，正试期６０ｄ㊂试验饲粮营养水平见表１㊂表１㊀试验饲粮营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｒｉａｌｄｉｅｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ试验Ⅰ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅠ试验Ⅱ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅡ试验Ⅲ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅢ代谢能Ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ／ＭＪ６．６１２６．６１２６．６１２６．６１２粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ／ｇ１１１．８９５１１１．８９５１１１．８９５１１１．８９５钙Ｃａｌｃｉｕｍ／ｇ３．６００３．６００３．６００３．６００磷Ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ／ｇ２．４０９２．４０９２．４０９２．４０９铜Ｃｏｐｐｅｒ／ｍｇ１５．２００９．４００１５．２００１５．２００锌Ｚｉｎｃ／ｍｇ４１．６００４１．６００２４．５６４４１．６００硒Ｓｅｌｅｎｉｕｍ／ｍｇ０．２４８０．２４８０．２４８０．１２４维生素ＡＶｉｔａｍｉｎＡ／ｍｇ０．８０８０．８０８０．８０８０．８０８维生素ＥＶｉｔａｍｉｎＥ／ｍｇ３１．８１５３１．８１５３１．８１５３１．８１５㊀㊀每天的总投料量为０．８２０ｋｇ（以干物质计）㊂营养水平中除代谢能外，其他均为实测值㊂饲粮中的铜㊁锌㊁硒含量分别用单一添加剂（硫酸铜㊁硫酸锌㊁亚硒酸钠）进行配制㊂㊀㊀Ｔｏｔａｌｄａｉｌｙｆｅｅｄｑｕａｎｔｉｔｙｗａｓ０．８２０ｋｇ（ＤＭｂａｓｉｓ）．Ｅｘｃｅｐｔｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｅｎｅｒｇｙ，ｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｅｓ．Ｃｏｐｐｅｒ，ｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｃｏｎｔｅｎｔｓｗｅｒｅｆｏｒｍｕｌａｔｅｄｂｙｓｉｎｇｌｅａｄｄｉｔｉｖｅ（ｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ，ｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅａｎｄｓｏｄｉｕｍｓｅｌｅｎｉｔｅ）．１．３㊀测定指标与方法１．３．１㊀日增重的测定㊀㊀在试验正式期开始与结束时，对所有试验羊只分别进行称重（称重时应在早晨饲喂前进行，即空腹称重）㊂羊只总增重＝末重（试验结束时的体重）－初始重（试验开始时的体重）；日增重＝羊只总增重／试验天数㊂１．３．２㊀采食量的测定㊀㊀对试验羊每天的给料量进行称重后再投喂，次日晨饲前将剩料进行称重并记录㊂日精料采食量＝日精料总投料量－日精料总剩料量；日粗料采食量＝日粗料总投料量－日粗料总剩料量；日总采食量＝日精料采食量＋日粗料采食量㊂１．３．３㊀毛样的采集㊀㊀参照赵有璋［７］编著的‘羊生产学“的方法进行采集㊂４４６３８期眭㊀丹等：矿物质缺乏对舍饲滩羊体增重和羊毛生长的影响１．３．４㊀毛样的测定㊀㊀羊毛细度㊁长度㊁密度的测定，参照赵有璋［７］编著的‘羊生产学“的方法进行；羊毛中铜㊁锌含量采用原子吸收分光光谱法测定；羊毛中硒含量采用紫外分光光度法［８］测定㊂１．４㊀数据统计及分析㊀㊀试验数据用Ｅｘｃｅｌ２０１０初步记录并做简单处理，然后用ＳＡＳ８．２软件对数据进行方差分析，均值的多重比较用ＬＳＤ法进行㊂Ｐ＜０．０５为差异显著，Ｐ＜０．０１为差异极显著㊂２㊀结果与分析２．１㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊采食量的影响㊀㊀由表２可知，无论是精料还是粗料，对照组的采食量均极显著高于各试验组（Ｐ＜０．０１）㊂在精料采食量上，试验Ⅰ㊁Ⅲ组极显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）；同时试验Ⅰ组也高于试验Ⅲ组，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂在粗料采食量上，试验Ⅰ组显著高于试验Ⅱ㊁Ⅲ组（Ｐ＞０．０５）；试验Ⅲ组高于试验Ⅱ组，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂由于精料采食量㊁粗料采食量的差异，导致对照组的总采食量极显著高于各试验组（Ｐ＜０．０１），而试验Ⅰ组的总采食量极显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜０．０１），显著高于试验Ⅲ组（Ｐ＜０．０５）；试验Ⅲ组的总采食量显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀由图１可知，随着试验的进行，各试验组的总采食量都呈现下降的趋势，而对照组的总采食量则是略有上升㊂这说明铜㊁锌㊁硒的缺乏对羊只的采食量有明显的影响，且以锌缺乏的影响最为严重㊂表２㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊采食量的影响Ｔａｂｌｅ２㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐｇ／ｄ项目Ｉｔｅｍｓ精料采食量Ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ粗料采食量Ｒｏｕｇｈａｇｅｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ总采食量Ｔｏｔａｌｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ４９０．３６ʃ１８．６２Ａａ１８６．９９ʃ２４．４５Ａａ６７７．３４ʃ４０．８５Ａａ试验Ⅰ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅠ４２２．８３ʃ４２．０２Ｂｂ１５９．４４ʃ２５．０３Ｂｂ５８２．２７ʃ４９．５７Ｂｂ试验Ⅱ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅡ３６０．３６ʃ５６．３２Ｃｃ１３５．０５ʃ２３．３１Ｂｃ４９５．４１ʃ６１．８７Ｃｄ试验Ⅲ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅢ４１３．４７ʃ４４．４１Ｂｂ１３９．９８ʃ２５．８３Ｂｃ５５３．４４ʃ６９．６８ＢＣｃ㊀㊀同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１），相同或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表３同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．ＴｈｅｓａｍｅａｓＴａｂｌｅ３．图１㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊总采食量的影响Ｆｉｇ．１㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｔｏｔａｌｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ２．２㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊增重和料重比的影响㊀㊀由表３可知，各组之间的初重㊁末重均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂对照组的总增重和日增重极显著高于试验Ⅰ㊁Ⅱ㊁Ⅲ组（Ｐ＜０．０１）；试验Ⅰ组的总增重和日增重显著高于试验Ⅲ组（Ｐ＜０．０５），极显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）；试验Ⅲ组的总增重和日增重极显著高于试验Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）㊂但各组之间的料重比无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂这说明微量元素铜㊁锌㊁硒的缺乏对舍饲滩羊的增重有显著影响㊂２．３㊀矿物质缺乏对羊毛生长的影响２．３．１㊀矿物质缺乏对羊毛长度的影响㊀㊀由图２㊁图３可知，随着时间的推移，对照组和试验组羊只的内㊁外层羊毛都能正常生长，且对照５４６３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷组的内㊁外层羊毛的生长速度均比试验Ⅰ㊁Ⅱ㊁Ⅲ组的快，但差异不明显㊂表３㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊增重和料重比的影响Ｔａｂｌｅ３㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｗｅｉｇｈｔｇａｉｎａｎｄｆｅｅｄ／ｇａｉｎｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ项目Ｉｔｅｍｓ初重Ｉｎｉｔｉａｌｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ末重Ｆｉｎｉａｌｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ总增重Ｔｏｔａｌｇａｉｎ／ｋｇ日增重Ｄａｉｌｙｇａｉｎ／（ｇ／ｄ）料重比Ｆｅｅｄ／ｇａｉｎ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ２５．００ʃ１．９６３０．７５ʃ１．７１５．７５ʃ０．２９Ａａ９５．８４ʃ４．８１Ａａ７．４７ʃ０．９４试验Ⅰ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅠ２４．８８ʃ６．１２２９．２５ʃ５．９８４．３８ʃ０．２５Ｂｂ７２．９２ʃ４．１７Ｂｂ８．０３ʃ２．０２试验Ⅱ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅡ２５．００ʃ６．３８２８．５０ʃ２．６８３．４５ʃ０．４２Ｃｄ５７．５０ʃ７．０１Ｃｄ８．４６ʃ２．６８试验Ⅲ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅢ２５．０５ʃ２．４６２９．００ʃ６．５２４．００ʃ０．４１Ｂｃ６６．６７ʃ６．８１Ｂｃ８．１５ʃ１．７８图２㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊外层羊毛长度的影响Ｆｉｇ．２㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｏｕｔｅｒｗｏｏｌｌｅｎｇｔｈｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ图３㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊内层羊毛长度的影响Ｆｉｇ．３㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｉｎｎｅｒｗｏｏｌｌｅｎｇｔｈｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ２．３．２㊀矿物质缺乏对羊毛细度的影响㊀㊀由图４㊁图５可知，随着时间的推移，对照组和试验组羊只的内㊁外层羊毛细度逐渐变小，在３０ｄ以前的变化较大，３０ｄ以后的变化则相对较平缓㊂从平均水平来看，对照组的内㊁外层羊毛细度较试验组稍高一些，但差异不明显㊂这说明矿物质缺乏对舍饲滩羊内㊁外层羊毛细度无影响㊂图４㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊外层羊毛细度的影响Ｆｉｇ．４㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｏｕｔｅｒｗｏｏｌｆｉｎｅｎｅｓｓｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ图５㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊内层羊毛细度的影响Ｆｉｇ．５㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｉｎｎｅｒｗｏｏｌｆｉｎｅｎｅｓｓｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ６４６３８期眭㊀丹等：矿物质缺乏对舍饲滩羊体增重和羊毛生长的影响２．３．３㊀矿物质缺乏对羊毛密度的影响㊀㊀由表４可知，各组之间各时间点的羊毛密度均无显著差异（Ｐ＞０．０５）；但对照组羊毛密度的平均值显著高于试验Ⅲ组（Ｐ＜０．０５），极显著高于试验Ⅰ㊁Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）；试验Ⅲ组羊毛密度的平均值显著高于试验Ⅰ㊁Ⅱ组（Ｐ＜０．０５）㊂这说明矿物质的缺乏对舍饲滩羊羊毛的密度有影响，可使羊毛密度降低㊂表４㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊羊毛密度的影响Ｔａｂｌｅ４㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｗｏｏｌｄｅｎｓｉｔｙｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ根／ｃｍ２项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ试验Ⅰ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅠ试验Ⅱ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅡ试验Ⅲ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅢ第１天Ｄａｙ１１６４１ʃ２０７１７３８ʃ２４５１７５９ʃ２４８１８４２ʃ２７０第１０天Ｄａｙ１０１８９９ʃ３０１１７３４ʃ１８１１８４６ʃ２７７１７０８ʃ２８７第２０天Ｄａｙ２０１７６４ʃ２７３１８８６ʃ１５１１７３７ʃ１７９１６７６ʃ２８１第３０天Ｄａｙ３０１９６４ʃ２２０１８０６ʃ２７７１７６３ʃ２５３１８２７ʃ２１５第４０天Ｄａｙ４０１８４３ʃ１６３１６３３ʃ３２１１７６３ʃ２５３１８８９ʃ１６１第５０天Ｄａｙ５０１９８１ʃ２４０１６４０ʃ３１７１５８４ʃ２７６１７０８ʃ２９８第６０天Ｄａｙ６０１８５３ʃ２１４１７４４ʃ２９４１５８９ʃ２５０１７２７ʃ２３９平均值Ａｖｅｒａｇｅｖａｌｕｅ１８５６ʃ１２０Ａａ１７４０ʃ８８Ｂｃ１７２０ʃ９７Ｂｃ１７６８ʃ８３ＡＢｂ㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１），相同或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐ⁃ｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．２．４㊀矿物质缺乏引发舍饲滩羊异常现象的比较㊀㊀矿物质铜㊁锌㊁硒缺乏均引起舍饲滩羊发生一定程度的异食癖，见表５㊂由表可知，锌缺乏引起的异食癖较铜和硒缺乏更严重，铜缺乏次之㊂表５㊀矿物质缺乏引发舍饲滩羊异食癖现象的比较Ｔａｂｌｅ５㊀Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｐｉｃａａｐｐｅａｒａｎｃｅｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ项目Ｉｔｅｍｓ异常现象Ａｂｎｏｒｍａｌｐｈｅｎｏｍｅｎａ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ羊只胆小㊁易受惊吓，但无异常现象试验Ⅰ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅠ羊只间相互舔食被毛，偶尔有啃咬栏杆㊁舔食地面的现象㊂试验结束后该组１只羊死亡，经解剖发现其死亡原因为食入圈舍中丢弃的塑料，且成团状，将瘤胃幽门口堵塞，致使食糜不能进入后消化道消化㊁吸收试验Ⅱ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅡ有较严重的舔土现象，常躁动不安，在圈里不停的转圈，时有舔食栏杆的现象试验Ⅲ组ＴｒａｉｌｇｒｏｕｐⅢ会出现互相舔食被毛㊁啃咬栏杆的现象，但没有铜㊁锌缺乏组严重３㊀讨㊀论３．１㊀矿物质缺乏对舍饲滩羊异食癖及生长性能的影响㊀㊀微量元素铜㊁锌㊁硒是动物机体正常发育所必需的营养因子，所以当其在饲粮中的含量不足或缺乏势必会影响动物的代谢活动，当动物代谢紊乱时就会发生异食癖现象，影响其正常生长㊂有学者研究发现，犊牛以及成年牛发生异食癖时，其生产性能显著降低［９－１０］㊂饲粮铜㊁钠㊁钴㊁锰㊁钙㊁铁㊁硫㊁锌等矿物质不足或钙磷比例失调，尤其是矿物质不足，都会促使鸡的恶癖症的发生，同时，降低其生产性能［１１］㊂自舍饲饲养后，滩羊的异食癖现象发生很普遍，一定程度上影响了其生产性能的发挥㊂㊀㊀在铜㊁锌㊁硒等矿物质营养方面，乔建国等［１２］研究认为，低铜饲粮可降低肥育猪的日采食量和日增重，且使料重比升高；在鸡饲粮中添加适量的硫酸铜可提高其采食量和日增重，但高剂量的铜７４６３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷则使采食量和日增重下降［１３］㊂本试验中，对照组的总采食量和日增重都极显著高于试验Ⅰ组，说明铜缺乏可显著降低舍饲滩羊的采食量和日增重，这与以上研究结果相符合㊂Ｔａｍａｋｉ等［１４］研究表明，食欲减退是大鼠锌缺乏或不足时出现的最早的临床症状；黄艳玲等［１５］对锌在肉仔鸡饲粮中的营养状况评定指标的研究中发现，适量的锌可提高肉仔鸡的生产性能；史彬林等［１６］试验结果表明，当饲粮中锌水平低于９．６９ｍｇ／ｋｇ时，肉仔鸡的采食量下降㊁生长受限制，且锌缺乏的程度越严重，采食量的下降和生长限制越明显㊂本试验中试验Ⅱ组即锌缺乏组，其采食量较对照组下降了２６．８６％，说明锌缺乏严重的影响了舍饲滩羊的采食量，最终导致日增重极显著低于对照组，与Ｂａｔａｌ等［１７］和韩天龙［１８］等的研究结果一致㊂张艳艳［１９］对肉兔的研究表明，饲粮中添加０．１５ｍｇ／ｋｇ硒可显著改善肉兔的生长速率和料重比；于德斌等［２０］研究认为，硒缺乏引起雏鸡体重下降㊂但Ｓｋｒ㊅ｉｖａｎｏｖá等［２１］㊁Ｖｉｇｎｏｌａ等［２２］的研究表明，当绵羊基础饲粮的硒含量达到０．１３ｍｇ／ｋｇ时，添加硒对其日采食量㊁日增重及料重比没有显著影响，这是因为试验动物无明显的硒缺乏症［２３］㊂而本试验中，试验Ⅲ组的总采食量及日增重极显著低于对照组，表明试验Ⅲ组饲粮中硒的含量远不能满足舍饲滩羊的需要，如不及时补硒可严重影响羊只的采食量和生长速度㊂各组间的料重比虽无显著差异，但对照组最小，说明饲粮中适宜的矿物质含量会使舍饲滩羊的饲料转化率提高，这一结果与关于不同水平矿物质饲粮对绵羊生长性能和营养利用率影响的研究结果［２４］一致㊂３．２㊀矿物质缺乏对羊毛生长的影响㊀㊀羊毛是皮肤的衍生物，其生长受营养物质如蛋白质㊁能量㊁氨基酸㊁矿物质㊁维生素等供给量的影响㊂袁昌定［２５］认为，微量元素钴㊁铜㊁锰㊁锌㊁铁㊁硒等都会直接或间接地影响绵羊的羊毛品质和产毛量；田玮等［２６］研究表明，给放牧绵羊饲粮中添加适量的矿物元素添加剂后，可明显促进羊毛生长速度，对羊毛细度和强度也有一定程度的影响㊂张英杰［２７］认为，营养水平过低㊁矿物质缺乏均可造成羊毛生长减缓㊂㊀㊀本试验结果显示，对照组的内㊁外层羊毛均比试验组的生长速度快，说明微量元素铜㊁锌㊁硒的缺乏可使舍饲滩羊羊毛的生长速度降低，与Ｐｕｒｓ⁃ｅｒ［２８］报道的结果一致㊂赵改名等［２９］认为铜缺乏时羊毛中的硫含量会下降，从而影响羊毛的生长，同时羊毛变粗㊁易断㊂饲粮中锌缺乏时会影响动物机体对硫和氮的吸收，从而间接影响羊毛的正常生长［３０］㊂低硒会导致羊只的体重下降，羊毛的生长速度减慢［３１］㊂㊀㊀微量元素铜㊁锌㊁硒的缺乏还会影响毛纤维的直径㊂本试验中，随着时间的推移，对照组和试验组的羊毛细度都有所下降，这可能是因为季节的变化所致，本试验处在夏季高温季节㊂王秀兰等［３２］研究表明，羊毛生长速度㊁细度随季节的变化呈现出夏季高 冬季低 春季又回升的曲线变化；但是各试验组均比对照组下降得快，这可能是因为铜㊁锌㊁硒的缺乏影响机体蛋白质㊁脂肪和碳水化合物的代谢所致［３３］㊂微量元素铜㊁锌㊁硒的缺乏在影响羊毛的物理性质的同时，还使舍饲滩羊表现为掉毛㊁脱毛㊁角质化不全等现象，最终导致羊毛的密度下降㊂有研究报道，绵羊缺锌会出现４种不同程度的脱毛型［３４］㊂本试验中，对照组的羊毛密度显著高于试验Ⅲ组，极显著高于试验Ⅰ㊁Ⅱ组，说明铜㊁锌缺乏对舍饲滩羊羊毛生长的影响较硒缺乏更为明显㊂４㊀结㊀论㊀㊀①铜㊁锌㊁硒缺乏均可引起舍饲滩羊异食癖的发生，表现为不同程度的舔食被毛㊁食土㊁啃栏杆㊁吃塑料等异食癖的症状㊂锌缺乏引起的异食癖较硒和铜缺乏严重㊂㊀㊀②舍饲滩羊饲粮锌缺乏极显著降低了舍饲滩羊的总采食量和日增重，但对料重比无显著影响，使羊毛生长速度下降，羊毛密度极显著降低；硒缺乏同样也极显著降低了舍饲滩羊的总采食量和日增重，但对羊毛的生长影响较小，羊毛密度显著降低；铜缺乏时，舍饲滩羊总采食量㊁日增重和羊毛密度均极显著降低㊂参考文献：［１］㊀孟令峰．小尾寒羊异食癖及防治［Ｊ］．当代畜禽养殖业，２００８（３）：３１－３２．［２］㊀周玉香，张培松．两种不同营养水平日粮对小尾寒羊羔羊增重的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００４（１２）：２６－２７．［３］㊀ＶＩＬＬＡＬＢＡＪＪ，ＰＲＯＶＥＮＺＡＦＤ，ＨＡＬＬＪＯ．Ｌｅａｒｎ⁃８４６３８期眭㊀丹等：矿物质缺乏对舍饲滩羊体增重和羊毛生长的影响ｅｄａｐｐｅｔｉｔｅｓｆｏｒｃａｌｃｉｕｍ，ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ，ａｎｄｓｏｄｉｕｍｉｎｓｈｅｅｐ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，８６（３）：７３８－７４７．［４］㊀李杰．绒山羊矿物质缺乏症［Ｊ］．当代畜牧养殖业，２０１０（１１）：１６－１７．［５］㊀ＯＴＴＥＡ，ＳＭＩＴＨＷＨ，ＳＴＯＢＭ，ｅｔａｌ．Ｚｉｎｃｒｅｑｕｉｒｅ⁃ｍｅｎｔｏｆｔｈｅｇｒｏｗｉｎｇｌａｍｂｆｅｄａｐｕｒｉｆｉｅｄｄｉｅｔ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９６５，８７（４）：４５９－４６３．［６］㊀李国忠，胡曹格图，罗建勇，等．羔羊微量元素维生素缺乏症［Ｊ］．中国兽医杂志，２００２，３８（７）：５１．［７］㊀赵有璋．羊生产学［Ｍ］．３版．北京：中国农业出版社，２０１０．［８］㊀李丽清，韩俊杰，苏辉．紫外分光光度法测定大米中微量元素硒的含量［Ｊ］．环境科学与管理，２０１２，３７（１）：１４７－１４９．［９］㊀胡丹丹，郭婷婷，张力莉，等．异食癖对哺乳期犊牛生长性能㊁血液免疫和抗氧化指标的影响［Ｊ］．中国奶牛，２０１８（１１）：３１－３６．［１０］㊀赵红梅，王岩．牛异食癖的病因及防治方法［Ｊ］．畜牧与饲料科学，２０１８，３９（４）：９９－１０２．［１１］㊀田建云，陈明，谷兴荣，等．鸡异恶癖症发生的原因及综合防治措施［Ｊ］．畜禽业，２０１７，２８（３）：２５，２７．［１２］㊀乔建国，杨玉芬，刘强．不同铜水平对肥育猪生长性能和理化指标的影响［Ｊ］．饲料研究，２００８（１０）：３５－３６，４２．［１３］㊀李红雪，吕林，计成，等．不同铜源和铜水平对肉仔鸡前期生长性能和组织中维生素Ｅ氧化稳定性的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１０，４６（１７）：５８－６１．［１４］㊀ＴＡＭＡＫＩＮ，ＦＵＪＩＭＯＴＯ⁃ＳＡＫＡＴＡＳ，ＫＩＫＵＧＡＷＡＭ，ｅｔａｌ．Ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｃｙｃｌｉｃｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｉｎｒａｔｓｆｅｄｏｎａｚｉｎｃ⁃ｄｅｆｉｃｉｅｎｔｄｉｅｔａｎｄｔｈｅｌｅｖｅｌｏｆｄｉｈｙｄｒｏｐｙｒｉｍｉｄｉ⁃ｎａｓｅ（ＥＣ３．５．２．２）［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９５，７３（５）：７１１－７２２．［１５］㊀黄艳玲，李秀军．肉仔鸡日粮中锌营养状况评价指标的研究［Ｊ］．中国饲料，２００９（１５）：１１－１４．［１６］㊀史彬林，闫素梅，郝永清，等．日粮锌缺乏继发的生长限制对肉仔鸡维生素Ａ代谢影响的研究［Ｊ］．畜牧兽医学报，２００５，３６（１）：２８－３２．［１７］㊀ＢＡＴＡＬＡＢ，ＰＡＲＲＴＭ，ＢＡＫＥＲＤＨ．Ｚｉｎｃｂｉｏ⁃ａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙｉｎｔｅｔｒａｂａｓｉｃｚｉｎｃｃｈｌｏｒｉｄｅａｎｄｔｈｅｄｉｅｔａｒｙｚｉｎｃｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｏｆｙｏｕｎｇｃｈｉｃｋｓｆｅｄａｓｏｙｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｉｅｔ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００１，８０（１）：８７－９０．［１８］㊀韩天龙，王敏，李清泉，等．微量元素锌在蛋鸡生产中的应用［Ｊ］．饲料研究，２０１４（３）：３１－３４．［１９］㊀张艳艳．日粮不同硒水平对生长肉兔生长性能㊁抗氧化㊁血液生化指标及肝脏ＧＰｘ１ｍＲＮＡ表达量的影响［Ｄ］．硕士学位论文．泰安：山东农业大学，２０１０．［２０］㊀于德斌，武瑞，王建发，等．硒缺乏对雏鸡脾脏生长发育及形态结构的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１６（３）：２０－２１，２６，２８６．［２１］㊀ＳＫＲ㊅ＩＶＡＮＯＶÁＥ，ＭＡＲＯＵＮＥＫＭ，ＤＥＳＭＥＴＳ，ｅｔａｌ．ＩｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｅｌｅｎｉｕｍａｎｄｖｉｔａｍｉｎＥｏｎｑｕａｌｉｔｙｏｆｖｅａｌ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００７，７６（３）：４９５－５００．［２２］㊀ＶＩＧＮＯＬＡＧ，ＬＡＭＢＥＲＴＩＮＩＬ，ＭＡＺＺＯＮＥＧ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍｓｏｕｒｃｅａｎｄｌｅｖｅｌｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，８１（４）：６７８－６８５．［２３］㊀ＪＯＨＡＮＳＳＯＮＥ，ＪＡＣＯＢＳＳＯＮＳＯ，ＬＵＴＨＭＡＮＪ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｒｅｓｐｏｎｓｅｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍｉｎｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｅ⁃ｒｙｔｈｒｏｃｙｔｅｓａｎｄＧＳＨ⁃Ｐｘｉｎｌａｍｂｓｆｅｄｓｏｄｉｕｍｓｅｌｅｎｉｔｅｏｒｓｅｌｅｎｉｕｍｙｅａｓｔ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，１９９０，３７（１／２／３／４／５／６／７／８／９／１０）：４６３－４７０．［２４］㊀王丽．不同水平矿物质日粮对绵羊生长性能和营养利用率的影响［Ｊ］．饲料世界，２００６（７）：３１－３５．［２５］㊀袁昌定．绵羊毛的生长及其影响因素［Ｊ］．四川畜牧兽医，１９９２（３）：４８－４９．［２６］㊀田玮，钟凯，杨现军．羊毛生长的能量需要特征［Ｊ］．饲料博览，２００１（４）：１１－１２．［２７］㊀张英杰．羊生产学［Ｍ］．２版．北京：中国农业大学出版社，２０１５．［２８］㊀ＰＵＲＳＥＲＤＢ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｓｕｐｏｎｗｏｏｌｇｒｏｗｔｈ［Ｍ］／／ＢＬＡＣＫＪＬ，ＲＥＩＳＰＪ．Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｅｎｖｉ⁃ｒｏｎｍｅｎｔａｌｌｉｍｉｔａｔｉｏｎｓｔｏｗｏｏｌｇｒｏｗｔｈ．Ａｎｎｉｄａｌｅ：Ｕｎｉ⁃ｖｅｒｓｉｔｙｏｆＮｅｗＥｎｇｌａｎｄ，１９７９．［２９］㊀赵改名，田玮，苏兰丽．羊毛生长的内分泌调节研究进展［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００３，３９（３）：４４－４６．［３０］㊀张曦．几种矿物质元素对绒山羊产绒性能影响的研究进展［Ｊ］．现代畜牧兽医，２００９（６）：２７－２９．［３１］㊀魏云霞．高海拔地区绵羊的羊毛生长与营养［Ｊ］．中国养羊，１９９８（４）：３９－４０．［３２］㊀王秀兰，狄江，刘欣，等．不同饲养方式下羊毛的季节性生长［Ｊ］．中国草食动物，２００５，２５（３）：３１－３３．［３３］㊀窦全林，陈刚．浅析饲料添加剂的促毛生长机理［Ｊ］．安徽农业科学，２００７，３５（２８）：８８９４－８８９５．［３４］㊀钟永安，张敏红，柯晓东，等．我国北部绵羊脱毛症的病因学研究［Ｊ］．中国农业科学，１９８８，２１（１）：９６．９４６３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｙｘｚｈｗｗ＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀武海龙）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＭｉｎｅｒａｌＤｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎＢｏｄｙＷｅｉｇｈｔＧａｉｎａｎｄＷｏｏｌＧｒｏｗｔｈｏｆＨｏｕｓｅ⁃ＦｅｅｄｉｎｇＴａｎＳｈｅｅｐＳＵＩＤａｎ１，２㊀ＬＩＵＮｉｎｇ３㊀ＺＨＯＵＹｕｘｉａｎｇ１∗（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＮｉｎｇｘｉａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ７５００２１，Ｃｈｉｎａ；２．ＩｎｃｏｒｐｏｒａｔｅｄＣｏｍｐａｎｙｏｆＺｈｏｎｇｍｕＹｉｌｉｎｏｆＮｉｎｇｘｉａ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ７５００２１，Ｃｈｉｎａ；３．ＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＤｒｕｇａｎｄＦｅｅｄｏｆＮｉｎｇｘｉａ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ７５０００４，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓｏｆｃｏｐｐｅｒ，ｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉ⁃ｕｍｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｐｉｃａｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ．ＳｉｘｔｅｅｎｈｅａｌｔｈｙＴａｎｗｅｔｈｅｒｓｈｅｅｐｉｎｓｔａｌｌｅｄｐｅｒｍａｎｅｎｔｒｕｍｅｎｆｉｓｔｕｌａｗｉｔｈｓｉｍｉｌａｒａｇｅｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓｕｓｉｎｇｃｏｍｐｌｅｔｅｒａｎｄｏｍｔｅｓｔｄｅｓｉｇｎ．Ｅｖｅｒｙｇｒｏｕｐｃｏｎｔａｉｎｅｄ４ｓｈｅｅｐ，ａｎｄｔｈｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇａｌｌｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｄｉｅｔｗａｓｃｏｍｐｏｕｎｄｅｄｔｈａｔｔｈｅｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎ，ｖｉｔａｍｉｎｓ，ｃａｌｃｉｕｍ，ｐｈｏｓｐｈｏｒ⁃ｕｓ，ｓｅｌｅｎｉｕｍ，ｃｏｐｐｅｒａｎｄｚｉｎｃｗｅｒｅａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏＮＲＣ（２００８）ａｎｄＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａｆｉｎｅｗｏｏｌｓｈｅｅｐ（４ｔｏ１８ｍｏｎｔｈｓ）．Ｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗａｓｆｅｄｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｄｉｅｔ，ａｎｄｔｈｅｍｉｎｅｒａｌｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓ，ｗｈｉｃｈｗｅｒｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐⅠ（ｔｈｅｃｏｐｐｅｒｌｅｖｅｌｗａｓｈａｌｆｏｆｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｂｕｔｓｅｌｅｎｉｕｍ，ｚｉｎｃａｎｄｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｓａｍｅａｓｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ），ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐⅡ（ｔｈｅｚｉｎｃｌｅｖｅｌｗａｓｈａｌｆｏｆｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｂｕｔｓｅｌｅｎｉｕｍ，ｃｏｐｐｅｒａｎｄｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｓａｍｅａｓｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ）ａｎｄｅｘｐｅｒｉ⁃ｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐⅢ（ｔｈｅｓｅｌｅｎｉｕｍｌｅｖｅｌｗａｓｈａｌｆｏｆｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｂｕｔｃｏｐｐｅｒ，ｚｉｎｃａｎｄｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｓａｍｅａｓｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ），ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｐｒｅ⁃ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｐｅｒｉｏｄｌａｓｔｅｄｆｏｒ７ｄａｙｓ，ａｎｄｔｈｅｅｘｐｅｒｉ⁃ｍｅｎｔａｌｐｅｒｉｏｄｌａｓｔｅｄｆｏｒ６０ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｔｏｔａｌｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ，ｄａｉｌｙｇａｉｎａｎｄｗｏｏｌｄｅｎｓｉｔｙｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５ｏｒＰ＜０．０１）．２）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｏｃｃｕｒｒｅｎｃｅｏｆｐｉｃａａｐｐｅａｒａｎｃｅｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓｗａｓｏｂｓｅｒｖｅｄ．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｔｈｅｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｃｏｐｐｅｒ，ｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｉｎｄｉｅｎｏｔｏｎｌｙａｆｆｅｃｔｓｗｅｉｇｈｔｇａｉｎ，ｂｕｔａｌｓｏｌｅａｄｔｏｐｉｃａｏｆｈｏｕｓｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇＴａｎｓｈｅｅｐ［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１９，３１（８）：３６４３⁃３６５０］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｉｎｅｒａｌ；ｃｏｐｐｅｒ；ｚｉｎｃ；ｓｅｌｅｎｉｕｍ；ｐｉｃａ；Ｔａｎｓｈｅｅｐ０５６３。
肉牛异食癖的病因、危害及防治措施肉牛异食癖主要发生于散养肉牛转变为集中化饲料养殖之后的饲养时期，由于生活环境的变化以及饮食环境的改变会使得肉牛在缺乏营养时产生异食的情况。
毋庸置疑，一旦肉牛形成异食癖对其身体状况以及最终的畜产品质量都会造成严重的影响。
针对这一问题，养殖场在提高肉牛异食癖的关注度的同时，应该制定更加详细的防治计划。
1 肉牛异食癖病因及临床症状1.1 肉牛异食癖产生的原因肉牛异食癖产生的原因主要在于养殖场饲料以及养殖场管理两方面。
首先，针对养殖场的饲料来讲，养殖场基于畜产品质量的考量以及牛肉出栏日期的考量，会采用特定的饲料配方，容易让肉牛产生营养不良的问题。
例如，特定的饲料会造成肉牛出现缺乏微量元素和矿物质的情况。
目前我国大多数肉牛养殖主要是通过集约化的方式进行生产的，这样做不仅仅是为了更好的对肉牛进行饲养，同时也有利于满足肉牛的防疫需要。
而在养殖过程中，为了确保肉牛能够取得同样的成长进度，并且能加快肉牛的出栏时间，养殖户通常会采用粗纤维饲料和精饲料相互搭配的方式进行饲养，而这是其中精饲料的占比会比较大，这种看似科学的配比，虽然短期内可以让肉牛实现育肥的目的，但是如果长期使用，则会因为饲料内部的微量元素不合理、不均衡而导致肉牛体内的营养代谢出现混乱，从而也极易引发肉牛的异食癖。
其次，针对养殖场的管理来看，肉牛的异食癖原因较为复杂，一方面可能由于养殖环境的问题，导致肉牛感染一些病原微生物。
另一方面可能由于饮食搭配不当造成肉牛出现胃部疾病，从而患上异食癖。
比如在进行肉牛养殖管理的时候，并没有严格的按照肉牛的实际需要给予恰当的饲料和饮水，同时也没有能够给肉牛进行适量的食物配比，所以这都会导致肉牛可能会因为使用饲料过量而导致消化功能异常，甚至造成因为肠道酸碱失衡而导致的腹泻状况。
其次，如果在对牛场进行设计的时候，并没有进行科学的布局，最后建成的牛棚内部因为空气不流通，或者不能够及时的对肉牛的排泄物进行清理而造成室内空气比较差，甚至给寄生虫和病菌的生长营造了良好的环境，这些都会导致肉牛极易感染寄生虫或者病菌，从而给肉牛的机体消化系统带来伤害，进而引发异食癖。
矿物质元素缺乏对畜禽异食癖的影响眭丹，周玉香*，侯鹏霞(宁夏大学农学院，宁夏银川750021 )摘要：矿物质元素在畜禽机体内尽管需要量很少且不含能量，但与营养物质的代谢紧密相关。
当饲料中供给不足或矿物质元素间比例失调时，就会引起某种元素的缺乏，从而导致畜禽机体代谢机能紊乱，味觉异常，并且到处舔食、啃咬一些通常认为无营养价值不应该采食的异物，即异食癖现象。
关键字：矿物质元素；畜禽；异食癖The Influence of Mineral Element Deficiency to The Animal PicaXu Dan, Zhou Yuxiang*, Hou Pengxia(Department of Animal Science of Agricultural College of Ningxia University, yinchuan, 750021）Abstract: Mineral element in the animal body is very little and it hasn’t energy, but it is closely related to the metabolism of nutrients. It well cause the lack of some elements when the feed doesn’t supply enough or unbalance. It will lead to metabolism disorder, taste perversion , lick everywhere, and chew that normally think of no value nutrition. This phenomenon is named pica.Key words: Mineral elements; Animal; Pica畜禽异食癖是指动物喜食正常情况下不食或不喜食的东西[1]。
引起畜禽异食癖的主要原因是某些营养物质，如矿物质、维生素及蛋白质等的供给不足，导致动物机体代谢机能紊乱所出现的疾病现象。
贺普霄认为，微量元素缺乏与异食癖的发生有关[2]。
异食癖的共同特征是消化不良，腹泻，喜舔食、啃咬或吞食各种异物。
久则毛焦肷吊、精神不振、食欲欠佳，幼畜发育停滞，贫血，成年家畜繁殖失常，生产能力下降，最后因衰竭、虚弱而死亡[3]。
本文将就矿物质缺乏对各种畜禽异食癖的影响作以论述。
1常量元素对畜禽异食癖的影响1.1钾、钠、氯作者简介:眭丹（1987-）,女,宁夏银川人，在读硕士*通讯作者:周玉香（1967-）,女,宁夏中卫人，教授，博士，硕士生导师，主要从事动物营养与饲料研究钠、钾、氯都是畜禽通过食物和饮水获得的，大部分经肾随尿排除。
钠、钾两元素,在畜禽体内是以离子形式存在的,一个在细胞外,一个在细胞内,它们配合默契,共同调整细胞与血液之间的容量、渗透压和酸碱平衡,对维持细胞的正常结构和功能起着非常重要的作用。
钠、钾的缺乏尤其是钠的缺乏，其原因可能是因为钠的供给不足，或是体内钾过多而促使钠大量排出所致。
动物机体内75%的钾存在于骨骼肌，是骨骼肌发挥功能不可缺少的，所以当钾缺乏时畜禽肌肉无力，显得很疲劳,而对异食癖无明显影响[4]。
钠、氯缺乏时常表现为食欲和消化机能减退, 并有掘土毁圈、喝尿、舔食脏物等异食癖[5]。
牛羊表现为食硬塑料、破布、土等杂物的现象[6、7、8],叶飞安等的研究也证明了患畜的血清钠和氯水平确实低于健康畜体[9]；鸡表现为喜啄食带咸味的血迹等，如一只鸡有损伤和血迹，其他鸡都会来啄食这种血迹，从而使鸡造成啄肛癖[10]；猪则出现舔砖块、饮尿、相互咬尾巴等。
1.2 钙、磷钙和磷为畜体的主要结构元素和组成成分。
Ca2+直接参与平滑肌、骨骼肌、心肌细胞和心脏传递细胞中神经冲动的产生，促进凝血酶原形成；此外还形成骨、3-关系到所有畜禽生长、生产与奶、蛋壳等并参与构成蛋白质大分子的形成。
PO4体内任何生理机能，尤其是以ATP为高能磷酸盐，是普遍的能量积累器和供体。
所以在饲喂家畜的过程中除注意供给钙磷需要量外, 还要注意钙磷的比例, 一般家畜2：1, 家禽3：1较合适[11]。
因钙是碱性, 磷是酸性, 两者比例适当可保持血液和其他体液呈中性。
畜禽饲料中钙、磷供应不足或钙、磷比例失调是动物发生佝偻病和骨软症的主要原因,而异食癖又是佝偻病和骨软症的主要症状之一[12]。
家畜表现为喜欢啃食泥土、砖头、石块、破布等异物；在猪上如果钙、磷不足或比例不适，则出现咬尾、咬耳朵和互相舔食被毛的概率增加[13]；鸡啄食鸡蛋等。
1.3 硫硫在动物体内的含量约为0.15%，以合成多种含硫化合物,如含硫氨基酸，硫胺素、生物素等维生素，骨与软骨中的硫酸软骨素，参与胶原和结缔组织的粘多糖以及含巯基酶等在机体代谢中起着不可替代的重要作用[14]。
由于硫在被毛蛋白质中含量比较集中，所以对于毛用动物就更是不可少的。
当饲料中含硫氨基酸供给不足或蛋白质外源硫不足时，动物则发生硫缺乏，畜禽就会通过吃毛啄羽来补充硫不足[15]，从而表现出以食毛、啄羽为典型特征的异食癖，尤其是在犊牛和羔羊上最为常见。
部分畜禽还有啃食砖头、石灰墙、骨头、泥土和衣物等异食现象[16]。
2 微量元素对畜禽异食癖的影响2.1 铜铜是动物正常生长发育所必须的微量元素之一。
铜在动物体内主要以结合态的形式存在，小部分呈游离态存在，机体中铜总量的50%-70%存在于肌肉和骨骼中，20%贮存在肝脏中，5%-10%的铜分布与血液中，微量的铜存在于酶分子中。
铜不但影响铁的代谢，而且还是血红蛋白的合成、红细胞的成熟与释放的原料和调节因子[17]。
所以当畜禽的铜供应不足时会出现贫血、骨软化、被毛变色受损等,除此之外还出现舔食土、煤渣，相互舔舐啃咬现象。
李国忠等对阿拉善左旗温都尔勒图镇乌立陶勒格嘎查几户牧民的绵羊羔调查研究指出，羔羊吃土、吃毛, 认为这种异食癖本身就是微量元素缺乏的普遍表现[18]。
2.2 锌锌广泛分布于动物的组织内, 是体内多种酶的组成成分, 同时也是许多金属酶的活化剂。
参与体内正常蛋白质合成及核糖核酸、脱氧核糖核酸的代谢, 是胰岛素的重要成分, 因而对糖代谢具有一定作用。
在稳定细胞膜及线粒体膜的完整性方面也有重要作用[19]。
因此, 锌含量的不足势必导致蛋白质和核酸代谢的紊乱,如果日粮中氨基酸配合比例再不当,就会间接造成畜禽蛋白质合成不足，导致畜禽出现舔舐被毛、蹄趾等现象。
黄莉等研究证明，患有异食癖的鸡的血清锌含量明显低于健康鸡的[20]。
此外，缺锌同时会导致味觉下降，导致畜禽出现厌食、偏食甚至异食的现象。
2.3 硒硒是一种重要的微量元素，经胃肠道吸收后，通过血液运输至各组织，主要分布于肾、肝、胰、垂体及毛发等部位，而在肌肉、骨骼中相对较少[21]。
硒主要以谷胱甘肽过氧化物的形式从在，参与机体抗氧化作用，能增强畜禽机体的新陈代谢，可起到组织免受过氧化物损害的作用。
除此之外，硒的抗氧化作用还能消除和转化畜禽机体的自由基，从而保护细胞的生理功能，使核酸、蛋白质、黏多糖酶等正常合成[1]。
张建忠等指出硒含量下降,导致肝功能进一步紊乱,同时铁、铜含量增高并在肝组织中沉积[22]。
但动物缺硒主要引起肌肉营养不良, 而并非异食癖[23]。
所以当动物体内缺硒，主要表现为运动机能障碍、肌肉震颤等，只有很少一部分伴有轻度的异食癖，表现为舔舐自身和相互啃咬等现象。
2.4 铁铁是构成机体血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶和多种氧化酶的成分。
畜禽体内60%-70%的铁存在于血红蛋白和肌红蛋白中输送O2和CO2，并与细胞内生物氧化过程有密切关系[24]。
Fe2+和Fe3+是激活碳水化合物代谢的各种酶不可缺少的活化因子。
缺铁时导致32P进入肝细胞DNA的数量减少，肝内合成DNA受抑制，干细胞及其他组织细胞内的线粒体异常，从而使蛋白质的合成和能量利用减少[5]。
饲料营养不平衡, 蛋白质、矿物元素、维生素缺乏, 尤其是维生素B12与Fe的缺乏可引起异食癖[25]。
缺铁性贫血的畜禽除了具有全身造血器官的一般表现外，在消化系统的症状常常有食欲低下，异食癖等[26]。
幼年动物易发生铁缺乏，且多见于猪，其次是犊牛、羔羊和小狗，禽也可发生。
当畜禽发生铁缺乏时，出现低色素贫血症、食欲减退、毛变粗糙和轻度腹泻。
同时部分畜禽也出现唆拦啃砖墙，吃煤渣、泥土等异常现象[27、28]。
2.5 碘碘作为生物体的一个必需微量元素，在畜禽体内的70%-80%存在于甲状腺中,主要用来合成甲状腺激素，与畜禽基础代谢密切相关, 参与许多物质代谢。
缺碘不但会引起畜禽甲状腺肿大,还会影响畜禽的繁殖，皮毛的正常生长,从而导致被毛皮肤干燥,羽毛失去光泽,周身被毛纤维化等[29]。
幼龄动物缺碘多表现为生长发育受阻,生命力下降,导致" 呆小症" 。
成年动物则被毛无光泽, 色灰暗,并有不同程度的贫血, 同时出现异食癖, 畜禽相互啃食被毛, 喜吃塑料袋、地膜、污粪、土等异物[30]。
3 结束语矿物质元素是畜禽生命活动和生产过程中不可缺少的营养物质。
它与蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质的代谢紧密相关,对保证畜禽健康至关重要。
各种矿物质之间存在着相互干扰和协调的作用，且这种干扰或协调作用对能否发挥其生物学功能有着很大的影响。
所以在饲养畜禽过程中要注意各种矿物质元素的供给量及相互之间的比例，如果某种矿物质元素缺乏或比例失调，就会使机体基础代谢紊乱或受阻，从而导致畜禽产生各种异食癖现象。
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