2009-2013年全国农副食品加工业行业经营状况分析年报

企业技术开发２０１２年９月我国农产品加工业现状、存在的问题及对策建议刘咏红1，黄友洪1，2（1.湖南省农产品加工研究所，湖南长沙410125；2.湖南农业大学经济学院，湖南长沙410128）摘要：文章论述了农产品加工业在我国经济社会发展中的作用及地位，对我国农产品加工的现状以及存在的问题进行了描述与分析，并针对这些问题提出了相应的对策建议。

关键词：农产品；加工现状；问题；建议中图分类号：Ｆ３２６．５文献标识码：Ａ文章编号：１００６－８９３７（２０１２）２５－０１０２－０３The present situation ，problems and countermeasureof the agricultural products processing in ChinaＬＩＵＹｏｎｇ－ｈｏｎｇ１，ＨＵＡＮＧＹｏｕ－ｈｏｎｇ１，２（１．ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｃｈａｎｇｓｈａ，Ｈｕｎａｎ４１０１２５，Ｃｈｉｎａ；２．ＥｃｏｎｏｍｉｃＣｏｌｌｅｇｅ，ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ，Ｈｕｎａｎ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ）Abs tr act:ＴｈｉｓｐａｐｅｒｅｘｐｌａｉｎｓｔｈｅｆｕｎｃｔｉｏｎｓａｎｄｓｔａｔｕｓｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｔｏｔｈｅｅｃｏｎｏｍｉｃａｎｄｓｏｃｉａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎＣｈｉｎａ，ａｎａｌｙｚｅｓｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｅｘｉｓｔｅｄｐｒｏｂｌｅｍｓｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｉｎＣｈｉｎａ，ａｎｄｐｒｏｐｏｓｅｓｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓａｎｄｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓａｇａｉｎｓｔｔｈｉｓｐｒｏｂｌｅｍｓ．Keywords ：ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ；ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｓｔａｔｕｓ；ｐｒｏｂｌｅｍｓ；ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ企业技术开发TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT OF ENTERPRISE第３１卷第２５期Ｖｏｌ．３１Ｎｏ．２５２０１２年９月Ｓｅｐ．２０１２收稿日期：2012-06-21作者简介：刘咏红（1968—），女，湖南衡阳市人，大学本科，助理研究员，主要从事人事劳资管理工作、科研管理工作。

农副食品加工业行业分析
农副食品加工业是指将农副食品加工成半成品或成品的产业，是农业产业化的重要环节之一。

农副食品加工业的发展不仅有利于提高农产品附加值和利润空间，还能够满足消费者多样化的需求，促进农村经济的发展，提高农民的收入水平。

首先，农副食品加工业的市场前景广阔。

随着人们生活水平的不断提高和消费习惯的转变，消费者对食品质量、健康和安全性的要求越来越高。

农副食品加工业可以通过技术和工艺的改进，提高农产品的品质和口感，满足消费者对优质、安全、convenient的需求。

其次，农副食品加工业的发展有助于提高农产品的附加值。

农产品在加工过程中会经历从原料到半成品再到成品的转变，这个过程中会增加一定的附加值。

农副食品加工业可以通过开发新产品、改善产品质量和包装等方式提高产品的附加值，增加企业的利润空间。

再次，农副食品加工业的发展能够促进农村经济的发展。

农副食品加工业的发展需要大量的基础设施投资和就业机会，这将带动当地经济的发展，增加税收收入和居民的收入水平，改善农村居民的生活质量。

然而，农副食品加工业也面临一些问题和挑战。

一方面，农副食品加工业的竞争激烈，市场饱和程度较高。

另一方面，农副食品加工业涉及到原料的选择和供应链管理的问题，企业需要掌握农产品的价格波动和市场变化。

综上所述，农副食品加工业在未来的发展中将面临一系列的机遇和挑战。

要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，企业需要注重产品品质和服务质量的提升，提高企业的技术水平和科技创新能力，加强与农户和消费者的沟通合作，不断适应市场需求的变化，以求持续的发展和创新。

农副食品加工业行业市场现状分析农副食品加工业作为连接农业生产和居民消费的重要产业，在保障食品安全、促进农业产业化、增加农民收入以及满足消费者多样化需求等方面发挥着关键作用。

近年来，随着经济的发展、消费升级以及技术创新，农副食品加工业呈现出一系列新的特点和趋势。

从市场规模来看，农副食品加工业总体保持稳定增长。

随着居民收入水平的提高和消费观念的转变，对各类农副食品的需求持续增加，推动了行业的发展。

据相关数据显示，过去几年，我国农副食品加工业的总产值逐年攀升，且增长态势较为明显。

在产品结构方面，呈现出多元化和精细化的特点。

传统的粮油加工、肉类加工、果蔬加工等领域不断优化升级，产品种类更加丰富，品质不断提升。

例如，在粮油加工领域，除了常见的大米、面粉、食用油等产品外，还出现了各种功能性粮油产品，满足了不同消费者的需求。

同时，新兴的农副食品加工领域如休闲食品、保健食品等也发展迅速，市场份额逐渐扩大。

消费需求的变化对农副食品加工业产生了深远影响。

一方面，消费者对食品安全和品质的要求越来越高，更加关注食品的原材料来源、加工过程以及添加剂使用等情况。

这促使企业加强质量管理，建立严格的食品安全追溯体系，提高产品的安全性和可靠性。

另一方面，消费者对个性化、多样化的产品需求不断增加，追求新鲜、健康、便捷的食品。

因此，企业纷纷加大研发投入，推出更多符合消费者口味和需求的新产品。

技术创新成为推动农副食品加工业发展的重要力量。

在生产环节，自动化、智能化的生产设备广泛应用，提高了生产效率和产品质量的稳定性。

例如，采用先进的数控设备和机器人技术，实现了生产过程的自动化控制和精准操作。

在保鲜和包装技术方面，也取得了显著进展，延长了产品的保质期，保证了食品的新鲜度和口感。

此外，信息技术在行业中的应用不断深化，通过大数据分析和电子商务平台，企业能够更加精准地了解市场需求，优化供应链管理，降低运营成本。

然而，农副食品加工业也面临一些挑战。

农副食品加工业行业分析农副食品加工业是指将农产品和副食品经过一系列加工、处理和包装后，制成可以直接供应给消费者或作为其他食品加工企业使用的食品。

这个行业在我国的食品行业中占据重要地位，具有很大的市场潜力。

首先，农副食品加工业的发展受益于中国庞大的农业资源和人口基数。

中国是一个农业大国，拥有丰富的土地资源和农产品种植基础。

这为农副食品加工业提供了优质的农产品供给，保证了加工业的稳定发展。

其次，消费升级对农副食品加工业的需求产生了积极影响。

随着人们收入的增加和生活水平的提高，消费者对食品的品质和安全性要求越来越高。

而农副食品加工业可以通过加工和处理，提高食品的品质和安全性，满足消费者的不断增长的需求。

再次，农副食品加工业的创新科技也推动了其发展。

随着科技的进步，加工业采用了许多新技术和新设备，提高了加工效率和食品的质量。

比如利用高科技设备进行食品加工和包装，可以延长食品的保质期，降低食品损耗。

最后，农副食品加工业还具有很大的出口潜力。

中国的农产品加工技术已经达到了世界先进水平，可以生产出高品质的农副食品。

加工后的农副食品可以通过出口销售，为中国带来外汇收入，促进国内农产品产业的发展。

然而，农副食品加工业也面临着一些挑战。

首先是产品质量安全问题。

一些企业在加工过程中可能存在不合规和不合格产品的问题，给消费者的食品安全带来威胁。

其次是市场竞争激烈。

农副食品加工业市场竞争激烈，企业需要不断提高自己的技术和产品质量，才能在市场上立足。

最后是环保问题。

一些加工企业排放废水、废气和固体废物，对环境造成污染。

这些问题需要加强监管和企业自律，保证行业的可持续发展。

总体来说，农副食品加工业具有广阔的市场前景和发展空间，但也要注意解决相应的问题和挑战。

政府应加强监管和行业管理，企业应加强技术创新和质量管理，共同推动农副食品加工业的健康发展。

农副食品加工业行业市场现状分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，农副食品加工业在国民经济中的地位日益凸显。

农副食品加工业不仅是保障民生的基础产业，也是促进农业产业化和农村经济发展的重要力量。

本文将对农副食品加工业的市场现状进行详细分析。

一、行业规模持续扩大近年来，农副食品加工业的市场规模不断扩大。

这主要得益于以下几个方面：1、消费需求增长随着人们收入水平的提高，对食品的品质、种类和安全性有了更高的要求。

消费者越来越倾向于购买经过加工的、方便食用且营养丰富的农副食品，如速冻食品、休闲食品、功能性食品等，这推动了农副食品加工业的发展。

2、农业产业化推进农业产业化的发展使得农产品的供应更加稳定和规模化，为农副食品加工业提供了充足的原材料。

同时，农业产业化也促进了农产品的深加工和附加值提升，进一步带动了农副食品加工业的增长。

3、政策支持政府出台了一系列支持农副食品加工业发展的政策，包括税收优惠、财政补贴、产业引导等，为行业的发展创造了良好的政策环境。

二、行业结构不断优化1、产品结构多元化农副食品加工业的产品种类日益丰富，从传统的粮食加工、油脂加工、肉类加工等，向精深加工、特色加工、功能性食品加工等领域拓展。

例如，果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、保健食品等新兴产品不断涌现，满足了消费者多样化的需求。

2、企业结构规模化行业内的企业规模逐渐扩大，大型企业的市场份额不断提高。

大型企业凭借其资金、技术、品牌和渠道优势，在市场竞争中占据有利地位，同时也推动了行业的整合和升级。

3、区域结构协调发展农副食品加工业的区域布局逐渐优化，不再局限于传统的农业产区。

一些经济发达地区凭借其市场、技术和人才优势，也发展成为农副食品加工业的重要聚集地。

同时，中西部地区的农副食品加工业也在快速崛起，区域之间的差距逐步缩小。

三、技术创新成为发展动力1、加工技术不断进步随着科技的发展，农副食品加工技术不断创新。

例如，超高压技术、真空冷冻干燥技术、生物发酵技术等在食品加工中的应用，提高了产品的品质和安全性，同时也降低了生产成本。

2016宁夏事业单位笔试：综合应用能力C类科技实务题作答方法探究【导读】科技实务题是对考生科技实务工作的考查，旨在测查应试人员综合运用相关知识和技能发现问题、分析问题、解决问题的能力。

今天小编带大家一起探究科技实务题的申论作答方法。

一、考试概况科技实务题是对考生科技实务工作的考查，旨在测查应试人员综合运用相关知识和技能发现问题、分析问题、解决问题的能力。

在2015年5月23日统考《综合应用能力C》类考试中考过一次，在整张卷中占40分(总分150分)。

《综合应用能力(C)》试卷每次都是从科技文献阅读题、论证评价题、科技实务题、材料作文题等几个题型中组合而成，那么在2016年的上半年的考试中，考科技实务题的概率非常大。

所以学会科技实务题的作答方法，对于备考和应对 2016年事业单位统考的考试是非常有必要的。

二、真题再现科技实务题：请根据给定材料，按照每道题的作答要求作答。

(40分)2013年底，国家环境保护部发布了《2012年环境统计年报》，以下是年报中的部分资料：资料1：资料2：2012年，在调查统计的41个重点工业行业中，废水排放量位于前4位的行业依次为造纸和纸制品业、化学原料和化学制品制造业、纺织业、农副食品加工业，4个行业的废水排放量101.1亿吨。

2012年，造纸和纸制品业废水排放量前5位的省份依次是浙江、广东、山东、河北和河南，5个省份造纸和纸制品业废水排放量为15.8亿吨，占该行业重点调查工业企业废水排放量的46.0%。

化学原料和化学制品制造业废水排放量前5位的省份依次是江苏、山东、湖北、河南和浙江，5个省份化学原料和化学制品制造业废水排放量为12.7亿吨，占该行业重点调查工业企业废水排放量的46.4%。

纺织业废水排放量前5位的省份依次是江苏、浙江、广东、山东和福建，5个省份纺织业废水排放量为19.3亿吨，占该行业重点调查工业企业废水排放量的81.4%;农副食品加工业废水排放量前5位的省份依次是广西、山东、云南、河南和河北，5个省份农副食品加工业废水排放量为8.9亿吨，占该行业重点调查工业企业废水排放量的 56.9%。

2023年农副产品市场规模分析：国内农副产品市场同比增长3.19%网讯，中国是一个农业大国，农副产品是中国经济的重要组成部分。

中国拥有宽阔的农田，丰富的自然资源，使得农业产值在国民经济中占有重要地位。

因此，农副产品市场规模之大也在肯定程度上反映了中国农业生产、消费的规模和重要性。

2023年农副产品市场不断扩大农副产品市场是指农业生产的农作物、畜禽产品以及相关副产品的销售市场。

随着中国经济的不断进展，农副产品市场规模也在不断扩大。

据统计，中国农副产品市场规模已达到了数万亿元，其重要性不言而喻。

近年来，随着我国国民经济的持续增长，工业化和城市化进程不断加快，为农副产品加工业的快速进展供应了良好的经济环境，居民收入水平的不断提高，带来农副食品德业市场需求的不断增长，也促使我国农副产品加工业市场规模始终保持较高的水平。

据2023-2028后新冠疫情环境下中国农副产品市场专题讨论及投资评估报告统计，国内农副产品加工行业企业2022年总资产合计29,528亿元;2022年总资产合计30,471亿元，同比增长3.19%。

农副产品市场的进展也得益于现代化的物流和电子商务的兴起。

通过互联网和物流技术，农副产品德业销售范围得到了极大的拓展，产品的种类和质量也得到了大幅提升。

此外，一些新型的农产品销售模式，如“农村淘宝”等，也为农产品的销售供应了新的切入点。

农副产品市场供需冲突较大在2023年的夏收秋收季节，全国各地均取得了不错的收成，粮食、油料、蔬菜等主要农副产品的总产量均有所增长。

但是，由于疫情的影响，部分农村劳动力流淌性下降，导致劳动力短缺、物流运输成本上涨等因素，使得农副产品的价格一度低迷。

农副产品市场供需冲突是影响价格的重要因素。

由于疫情的影响，一些地区的餐饮业、旅游业等行业受到严峻冲击，导致对农副产品需求削减，但是农夫却仍需维持正常的生产和生活，这就使得市场供需冲突加剧，价格难以维持平衡。

随着人们对健康和环保的要求越来越高，农副产品市场将会越来越受到追捧。

中国食品加工行业发展历程、市场现状、产业链上下游及展望一、食品加工行业概况1、定义及分类食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

食品加工按加工程度来分，可分为初加工和深加工。

食品加工分类食品加工分类资料来源：产业研究院整理2、发展历史在不断改革和创新的推动下，中国食品加工行业的规模和水平不断提升，产品质量也得到了大幅提高。

然而，食品安全问题、产能过剩等仍然是当前中国食品加工行业面临的挑战，未来发展仍需继续加强监管和提升企业自身竞争力。

总的来说，中国食品加工行业经历了以下三个发展阶段：中国食品加工行业发展历程中国食品加工行业发展历程资料来源：产业研究院整理二、食品安全政策政策监管渐严，行业加速整合。

随着国家近年来出台多项食品安全政策，目的在于强化食品安全监管，逐步完善食品安全标准等基础性制度，叠加疫情培育消费者对安全摄入意识的养成，食品质量安全已是消费者下达购买意愿时考虑的第一要素。

我国食品安全政策我国食品安全政策资料来源：政府官网，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2029年中国食品加工行业发展趋势预测及投资战略研究报告》三、食品加工行业现状分析1、企业数量2013至2022年，我国食品制造业规模以上企业数量呈现出波动上升趋势，于2017年达到近年峰值，为9235家，截止至2022年底，全国食品制造业规模以上企业单位数达到9119家，同比增长7.33%。

2013-2022年中国食品制造业规模以上企业数量2013-2022年中国食品制造业规模以上企业数量资料来源：产业研究院整理2、利润得益于精细化管理与产品结构进一步优化，2022年在原材料成本大幅上涨及疫情影响运输费用增加的背景下，我国食品制造业利润总额仍然呈现上涨，达到1997.9亿元，同比增速为20.83%。

关于农副产品深加工业发展情况的调研报告关于农副产品深加工业发展情况的调研报告民以食为天，食品工业作为种养业的延伸，是我市工业经济的主导产业之一。

经过多年发展，已经形成了以烟草制造、酒类酿造、粮食及油脂加工、茶叶、屠宰及肉类加工、乳制品、调味品、方便食品为主的门类齐全的食品工业产业体系。

近几年在“发展绿色产业、建设绿色汉中”战略的指引下，伴随农业产业化的加快推进，食品产业呈现出迅猛发展的态势。

到201X年底，全市累计发展各类食品加工业和农副产品深加工企业有308户，从业人数达3.14万人。

其中，规模以上各类食品加工业45户，从业人数达17709万人。

完成主要产品产量卷烟216亿支，饮料酒8.31万千升，加工粮食29.08万吨，油料5.76万吨，茶叶9167吨，肉类加工量3.5万吨。

近年来，食品工业依托资源优势、适度聚集，得到了快速发展，为推进农业产业化及农村工业化进程、繁荣市场、促进社会和谐做出了巨大贡献。

涌现出汉中烟厂、汉中青啤、1、以烟酒、粮油加工、茶叶、肉食加工为支柱的食品产业体系已经形成。

总体上看，规模以上食品工业企业主要集中在烟草、酒类酿造、优质粮油加工、肉食及茶叶加工等行业。

烟酒已经成为我市食品工业主要行业，在全市工业经济中占有举足轻重的地位。

烟草工业201X年实现销售收入22.5亿元，以秦洋酒业、城固酒业、三粮液酒厂、汉斯啤酒为主体的饮料制造业已成为县域经济发展的重要力量，优势明显，发展势头强劲。

201X年实现销售收入3.59亿元，其中啤酒1.48亿元;茶产业发展步入快车道。

种植面积已达55.08万亩，201X年总产量达9167吨，实现产值5.28亿元，居全省首位;优质粮油加工企业发展势头强劲，年加工转化粮食和油料107万吨，201X年实现工业产值20亿元。

生猪养殖及屠宰加工业已成为我市主导产业之一，呈现出前所未有的发展态势，猪、牛、羊总饲养量461万头，年出栏258.21万头，年存栏202.46万头；加工业实现销售收入3.7亿元。