党参在加工中为什么还的揉搓

党参制作方法简介党参，又称丹参，是一种常见的中药材。

其科学名称为Salvia miltiorrhiza，在中医药领域有着广泛的应用。

党参含有丰富的活性成分，具有抗炎、抗菌、抗氧化等多种药理作用，被广泛应用于心脑血管疾病的治疗中。

下面将介绍党参的制作方法。

材料准备要制作党参，我们需要准备以下原料和器具：- 鲜党参：鲜党参质量应该充足，新鲜，没有受到损坏或腐烂。

- 刀具：用来切割和处理党参的刀具，如菜刀、切削刀等。

- 清水：用于清洗党参的清水。

- 阳光烘干设备：用于党参的烘干，如晾衣架、晾晒网等。

制作步骤步骤一：清洗党参首先，将鲜党参放入清水中，用手轻轻揉搓，使其表面的泥沙和杂质被清除干净。

然后，用清水冲洗干净，确保党参表面不再有任何污垢。

步骤二：切割党参将清洗干净的党参放在切割板上，使用刀具将党参切成合适的大小块状。

切割时要注意力度，手法要准确，以免损坏党参的内部结构。

步骤三：晾干党参将切割好的党参放在通风良好的地方，如晾衣架或晾晒网上，让其自然晾干。

晾干的过程大约需要1-2天的时间，具体时间根据党参的大小和环境湿度而定。

步骤四：阳光烘干晾干的党参需要放在阳光下进行烘干。

选择阳光充足的天气，将党参平铺在阴凉通风的地方，避免日光直射。

每天需要翻动一次党参，确保其均匀受热，加快烘干速度。

烘干的过程需要7-10天，具体时间也会因天气、湿度等因素而有所不同。

步骤五：储存党参待党参完全干燥后，将其放入干燥、通风且暗藏的容器中，避免阳光直射和潮湿。

储存的环境应保持干燥，温度适中，以确保党参的质量和保存时间。

注意事项•制作党参时，要选择质量好、新鲜的党参，并严格控制清洗和消毒的过程，以确保其卫生和质量。

•切割党参时要小心，避免损坏党参的内部结构。

•在晾干和烘干过程中，要注意环境的干燥和清洁，确保党参不被污染和受潮。

•储存党参时，要选择适当的容器和环境，以防止党参受潮、发霉和变质。

结论通过以上的步骤和注意事项，我们可以制作出干净、干燥的党参。

采收与加工秋季9~10月份采挖，挖出根部，洗净泥土，用麻绳在党参的根茎（芦头）处穿成串,悬挂在通风处晒，当晒至半干，用手或木板揉搓，使皮肉贴的坚实，然后再晾晒，再搓，反复3~4次，然后晒干即成。

注意事项：①晾晒时如不揉搓，干后中空不易贮藏。

②在晾晒之前切勿大量的堆放，以防发热霉烂。

③如用火烘干，要注意温度不可太高，防止松泡和皮肉分离。

④穿孔处易生霉，最好捆扎成串，悬挂晾晒。

商品规格党参药材由于产地不同有西党、东党和潞党等三种。

1西党根部类圆柱形，末端稍细，长8~20cm，直径5~13mm，根头有很多瘤状突起的茎痕，俗称“狮子头”每个茎痕呈凹下点状。

表面灰黄色色或浅棕黄色，有明显的纵沟，近根头处，有紧密的环状皱纹，向下逐渐稀疏，约占全体之半。

有横长的皮孔，略突起，长约3~8mm，支根脱落处，常见黑褐色胶状物，系内部乳状汁液渗出干燥所成，质坚脆易折断断面皮部白色，有裂隙，木质部淡黄色，气特殊，味微甜。

以根条肥大，粗实，皮紧，横纹多味甜者佳，主产陕西、甘肃。

2东党根部亦为类圆柱形，常分支，长12~25cm，直径5~22mm，根头大而明显，外表黄色或灰黄色，粗糙，有明显纵皱，皮孔短而突起，呈点状突起，质疏松，易折断，断面皮部黄色，木部黄白色，皮部占木部的1/3，皮部有裂隙。

以根头大，外皮黄色，皮紧肉实，横纹多者为佳。

主产我国东北。

3 潞党根部扁柱形，单一，长约8~22cm直径约7~10mm根头部无明显的“狮子盘头”，表面浅灰棕色，有深而不规则的纵皱纹，近根头处有较稀的横纹，质较轻，易折断，断面不规则。

气微，无香气，味甜。

以独支不分歧，色白，肥壮粗长者为佳。

主产我国山西省。

包装与贮藏党参多以木箱或竹篓包装；木箱每件净重75kg；竹篓每件净重50kg。

东党则多用编织袋包装。

包装时要头尾理顺平放整齐。

党参含糖分较高，既易吸潮，也不易干透，在贮藏中极易发霉、走油。

特别夏季尤其要注意。

所以易贮于凉爽、通风、干燥处。

人参炮制技艺人参炮制技艺是中国传统医药领域的一项独特工艺，是对人参进行净制、切制、炮炙等加工处理的过程。

通过人参炮制技艺，可以提高人参的药效和安全性，使其更适用于中医临床治疗。

本文将从以下五个方面详细介绍人参炮制技艺的步骤和要点。

一、清洗去泥首先，将采挖的人参进行初步处理，清除泥沙和杂草，然后用清水冲洗干净。

注意不要过度揉搓，以免损坏人参的表皮和内部组织。

清洗干净后，将人参放在阴凉通风处晾干。

二、干燥处理晾干后的人参可以进行干燥处理。

根据季节和气候条件，可以采用自然干燥或人工干燥方法。

自然干燥是将人参放在阴凉通风处，让其自然风干；人工干燥则可以使用烘干机等设备进行快速干燥。

无论哪种方法，都要保证人参干燥透彻，防止霉变和虫蛀。

三、挑选分类干燥后的人参需要进行挑选分类。

根据人参的品质、大小、重量等因素进行分类，同时剔除不符合标准的人参。

挑选分类时要仔细检查人参的外观、质地、气味等方面，确保其质量可靠。

四、特殊处理根据需要，可以对人参进行一些特殊的加工处理，如炙法、煨法、炒法等。

这些处理方法可以进一步增强人参的药效或改变其药性，使其更适应临床治疗需要。

处理时要掌握好火候和时间，防止过度加热或处理不当影响人参的药效。

五、包装保存最后，将加工好的人参进行包装保存。

包装材料应选用密封性好、防潮、防虫的材料，如玻璃瓶、塑料瓶等。

在包装前要对人参进行再次检查，确保其品质符合要求。

包装好后，应将其存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

同时要定期进行检查和维护，以确保人参的药效和品质不受影响。

总之，人参炮制技艺是一项复杂而精细的工作，需要严格掌握每个环节的要点和注意事项。

通过精心炮制，可以获得品质优良的人参药材，为中医临床治疗提供保障。

同时，我们也应该重视对人参炮制技艺的保护和传承，不断推动这一传统工艺的发展和创新。

2018年执业药师中药学知识一考点复习题：第二章第二章中药材生产与品质一、A型题药材的道地产地是A.新疆B.江西C.广西D.河北E.辽宁『正确答案』B『答案解析』本题是考查的是看图认药和道地药材的主产地新疆主产紫草;江西的枳壳;广西的巴戟天;河北的黄芩、板蓝根。

厚朴的产地加工方法是A.切片B.揉搓C.硫熏D.烫E.发汗『正确答案』E『答案解析』本题考查的是药材的产地加工需切片的是大黄、鸡血藤和木瓜;需揉搓的是玉竹、党参和三七;需发汗的是厚朴、玄参、续断、杜仲和茯苓。

以6年生秋季为适宜采收期的栽培药材是A.天花粉B.山药C.桔梗D.人参E.太子参『正确答案』D『答案解析』本题是考查药材的适宜采收期适宜采收期涉及到八个药材，双峰期采收的是莪术郁金，姜黄，天花粉，山药;落果采的是三棵针;三年采的是牡丹皮;6年生秋季采的是人参影响中药质量至关重要的因素是A.采收B.品种C.运输D.产地E.加工『正确答案』B『答案解析』影响中药质量的因素很多，至关重要的因素是品种。

附图中，图1的道地产地是A.贵州B.东北C.四川D.宁夏E.安徽『正确答案』C『答案解析』本题是考查的是看图认药和道地药材的主产地贵州主产天麻;东北主产人参;四川的黄连;宁夏的枸杞;安徽的木瓜。

附图中，图2的道地产地是A.河北B.云南C.江苏D.河南E.浙江『正确答案』D『答案解析』本题是考查的是看图认药和道地药材的主产地河北主产黄芩、板蓝根;云南的三七;江苏的薄荷;河南的四大怀药(牛山菊花遍地黄);浙江的浙八味浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬。

春末夏初采收的中药材是A.叶类药材B.皮类药材C.花类药材D.茎木类药材E.全草类药材『正确答案』B『答案解析』本题是考查药材的采收期叶类药材应在光合作用强，开花前或结果成熟前采收;皮类药材应在春末夏初采收;花类药材应含苞待放时采收;茎木类药材应秋冬季采收;全草类应在植物充分生长，茎叶茂盛时采收。

党参浅谈关键字: 植物形态生态坏境种植加工贮藏食疗功效说起党参，那就要说说家乡甘肃的了，甘肃道地药材有当归，黄芪，甘草等。

但我今天要说的就是党参了。

党参之名，始见于清吴仪洺《本草从新》，谢宗万《中药材品种论述》谓“因原出山西上党，而根形如参，故名。

”其为桔梗科植物党参、秦花党参或川的干燥根。

前二者主产于甘肃，四川；后者主产于四川，湖北，陕西。

在甘肃省陇西，临洮，渭源，通渭，定西，文县，武都地区均产。

其中文县产者又称“纹党”。

党参为多年生草本质藤本，具乳汁。

根常肥大肉质，呈纺锤状圆柱形，较少分枝或中部以下略有分枝，长15～30cm，直径1～3cm，表面黄色。

上端5～10cm。

部分有细密环纹，而下部则疏生横长皮孔。

茎基具多数瘤状茎痕，茎缠绕，长1～2cm，直径2～3cm，有多数分枝。

叶在主茎及侧枝上互生，在小枝上的近于对生。

叶柄长0.5～2.5cm，有疏短刺毛；叶片卵形或窄卵形，长1～6.5cm，宽1～5cm。

先端钝或微尖，基部近于心性。

上面绿色，下面灰绿色，两面疏或密被贴伏的长硬毛或柔毛。

边缘具波形钝锯齿，分枝上的叶片逐渐狭窄，叶基部圆形或楔形。

花单生于枝端，与叶柄互生或近于互生，有梗；花萼5裂，裂片宽披针形或狭长圆形，长1.8～2.3cm，直径1.8～2.5cm，黄绿色，内面有紫斑，先端5裂，裂片正三角形；雄蕊5，花丝基部稍大，大约5mm，子房半下位花柱短，柱头有白色刺毛。

蒴果圆锥形；种子多数细小，卵形，棕黄色。

花期8～9月，果期9～10月。

党参一年生苗呈慢生，极上开花。

两年以上植株具有缠绕性，普遍开花。

生长期对环境适应性较强。

野生党参垂直分布于海拔1200～3100m之间。

多在海拔1400～2100m的半阴半阳或阴坡。

海拔高度低，昼夜温差小，不利于党根中糖分的积累，从而影响成品质量。

生产区山西多将党参栽培于海拔700m以上地区。

党参是深根性植物，适宜生长在土层深厚，疏松，排水良好，富含腐殖质的砂质的壤土中，土壤酸碱度以中性或偏酸性土壤为宜，一般PH值在5.5～7.5之间，党参喜温和，凉爽气候，怕热，较耐寒，在各个生长期，对温度的要求不同。

中药炮制的加工方法中药炮制是指在中医理论的指导下，按中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术，其历史可追溯到战国以前。

常见的炮制加工方法如下：1. 修治：包括纯净、粉碎、切制三道工序。

纯净是指采取挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。

粉碎是指采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎为一定粒度的饮片，以利于其有效成分的煎出。

切制是指采用切、铡的方法，把药物切成片、丝、段、块等各种形状，以便于药物的有效成分溶出。

2. 水制：包括洗、漂、泡、润、水飞等方法。

洗是指将药材放入清水中，快速洗涤，除去杂质。

漂是指将药物置于多量水中，多次漂洗，以去掉腥味或盐分。

泡是指将质地坚硬的药材，用清水浸泡一定时间，使其软化。

润是指采用湿布、湿砂或其他温润药将药材包裹，使水分徐徐渗入药材内部，使其软化，便于切制。

水飞是指将不溶于水的矿物药或贝壳类药物，置于研钵中，加水研磨成极细粉末的方法。

3. 火制：包括炒、炙、煅、煨等方法。

炒是指将药材放在锅内加热翻动，使其均匀受热，达到炮制要求。

炙是指将药材与液体辅料共置锅中加热翻炒，使辅料渗入药材内部的炮制方法。

煅是指将药材直接放于炉火上或置于适宜的容器内进行煅烧的炮制方法。

煨是指将药材用湿纸或湿面包裹，置于热火灰中加热至一定程度的炮制方法。

4. 水火共制：包括煮、蒸、炖、焯、淬等方法。

煮是指将药材放入锅中，加适量水，用武火煮沸，再用文火煮至一定程度的炮制方法。

蒸是指利用水蒸气或隔水加热的方法进行炮制。

炖是指将药材与辅料置在陶器内，加水，用小火慢慢炖煮至一定程度的炮制方法。

焯是指将药材投入沸水中，短时间内取出的炮制方法。

淬是指将药材煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的炮制方法。

5. 其他炮制方法：包括发芽、发酵、制霜、法制等方法。

发芽是指将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，经常保持一定的湿度和温度，使其萌发幼芽的炮制方法。

发酵是指将药材与辅料拌和，置于一定的温度和湿度下，利用霉菌等微生物的作用，使其发酵、生霉的炮制方法。

党参炮制方法与标准【药材来源】党参为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.素花党参Codonopsis pilosuta Nannf. var. modesta(Nannf. )L.T.Shen或党参Codonopsis tangsh-en Oliv.的干燥根。

秋季采挖，洗净，晒干。

【古代炮制方法】清代有蜜炙(《治全》)、蜜拌蒸熟(《得配》)及米炒(《时病》)等炮制法，去皮时要用“竹刀刮”(《害利》)。

【现代炮制方法】 1.党参：取原药材，除去芦头，洗净，润透，切厚片，干燥。

2.米党参：取大米置炒药锅内，用中火加热至米出烟时，倒入党参生片，炒至大米呈老黄色时，取出，筛去米，放凉。

党参每100kg用大米20kg。

3.蜜党参：取炼蜜用适量开水稀释后，加入党参片拌匀，闷透，置炒药锅内，用文火加热，炒至黄棕色，不粘手时取出，放凉。

党参每100kg用炼蜜20kg。

【饮片性状】党参为椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。

周边淡黄白色至黄棕色，有纵皱纹。

质稍硬或略带韧性，有特殊香气，味微甜。

米党参表面老黄色，余同生党参片。

蜜党参形如党参片，表面黄棕色，显光泽，味甜。

【质量标准】党参水分不得过16.0%，总灰分不得过5.0%，浸出物用45%乙醇作溶剂，不得少于55.0%。

党参饮片水分不得过10.0%。

【炮制目的】党参味甘，性平。

归脾经、肺经。

具补中益气，健脾益肺作用。

用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

本品多生用。

生党参擅长益气生津，多用于肺气亏虚，气血两亏，津气两伤。

米党参以补气健脾作用力强，多用于脾胃虚弱，食少，便溏。

蜜党参增强了补中益气润燥养阴的作用，多用于气血两虚之证。

如气短乏力，内脏下垂，四肢倦怠，妇女月经不调。

【应用选择】 1.生用(1)肺气亏虚：常与五味子、黄芪等同用，能补肺、敛肺，可用于咳喘气短、气怯声低，如补肺汤(《永类钤方》)。

XXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：党参1.2 汉语拼音：Dangshen2 代码：3 取样文件编号：4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）、团体标准（T/CATCM 005-2018）。

6 质量标准：7 检验操作规程：7.1 试药与试剂：甲醇、水、党参炔苷对照品、正丁醇、冰醋酸、硫酸、乙醇、盐酸、淀粉、碘滴定液。

7.2 仪器与用具：显微镜、电子天平、D101型大孔吸附树脂柱、高效硅胶Ｇ薄层板、超声波清洗器、水浴锅、三用紫外分析仪、恒温鼓风干燥箱、马弗炉。

7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。

7.4 鉴别：7.4.1 取本品制片置10×10的显微镜下观察显微结构。

7.4.2取本品粉末1g，加甲醇25ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水15ml使溶解，通过D101型大孔吸附树脂柱（内径为1.5cm，柱高为10cm），用水50ml洗脱，弃去水液，再加50%乙醇50ml洗脱，收集洗脱液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。

另取党参炔苷对照品，加甲醇制成每1ml含1mg溶液，作为对照品溶液。

照薄层色谱法（附录7）试验，吸取供试品溶液2～4μl、对照品溶液2μl，分别点于同一高效硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（7 ：1 ：0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，分别置日光和紫外光灯（365nm）下检视。

供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点。

7.5检查7.5.1 水分不得过16.0％（附录15第二法）。

7.5.2 总灰分不得过5.0％（附录17）。

7.5.3 二氧化硫残留量党参照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过400mg/kg。

鲜制（党参）照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过10mg/kg7.6 浸出物：照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录19）测定，用45%乙醇作溶剂，不得少于55.0%。

党参产地加工研究进展产地加工是保证党参药材品质的关键环节。

本文从党参的传统、现代加工方法及加工对党参品质的影响等方面进行综述，总结党参产地加工研究现状，提出应重视产地加工环节，大力开展其规范化研究，充分利用现代科学技术手段揭示“揉搓”加工机制、加强相关设备的研制，并展望了产地加工的发展方向，以期为党参产地加工规范化、质量控制标准化研究提供依据。

Abstract：The origin processing is a key to quality assurance of Codonopsis Radix. This article reviewed the traditional and modern processing methods and origin processing influence on the quality of Codonopsis Radix，concluded the research status of origin processing，suggested that emphasis should be put on processing links of origin，vigorously carry out its standardized research，make full use of modern scientific and technological means to reveal “rubbing” processing mechanism，strengthen the development of related equipment，and looked forward to the development direction of the processing of origin，with a view to provide references for processing standardization and quality control of Codonopsis Radix.Keywords：Codonopsis Radix；origin processing；rubbing；drying methods；quality；review党参为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf.、素花党参Codonopsis pilosula Nannf.var.modesta（Nannf.）L.T.Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv.的干燥根[1]，性平、味甘，具補中益气、养血生津之功。