各种米糕制作方法

蒸米糕的技术配方
蒸米糕是一种以大米为主要原料制作的传统中式点心。

下面是蒸米糕的基本配方：
材料:
- 2 杯糯米
- 1 杯普通米
- 适量的水
- 适量的盐
- 适量的葱花或其他佐料(可选)
步骤:
1. 将糯米和普通米混合洗净，用清水浸泡 4-6 小时，以软化米粒。

2. 随后，将米粒沥干，加入适量的水，然后用搅拌器/食物处
理器将其磨成细腻的米浆。

3. 将米浆过滤，过滤掉米的渣滓，并加入适量的盐调整味道。

蒸煮:
1. 准备一个适合蒸的容器，如蒸锅/蒸饭锅，并将锅底铺上湿
纱布/蒸锅衬垫，以防止米糕粘锅。

2. 将米浆倒入准备好的容器中，盖上锅盖，送入蒸锅。

3. 在中高火上蒸煮约 45 分钟至 1 小时，或直到米糕完全熟透。

4. 在蒸煮过程中，可以根据口味加入一些葱花或其他佐料，以增添口感和香味。

切割和食用:
1. 当米糕完全冷却后，即可将其切成所需的形状/大小。

2. 可以直接食用，也可以蒸一段时间后再食用，以加热和软化米糕。

3. 可搭配辣椒酱、酱油或其他调味料作为佐料食用。

注意事项:
- 配方中的米的比例可根据个人口感进行调整，增加糯米的比例可使米糕更加粘稠。

- 蒸煮时间可能会根据锅具和火力的不同而有所倾斜，建议适时检查米糕的熟度。

- 在切割米糕时，可以在刀上涂一些植物油，以防止粘附。

这是蒸米糕的基本技术配方，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

祝您成功制作美味的蒸米糕！。

14款松软香甜的米糕做法，简单易学，米香浓郁非常好吃翡翠米糕食材干豌豆250克、大米200克、葡萄干适量、炼乳20克、白砂糖适量。

做法1、豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。

把皮搓掉备用。

2、用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。

3、煮好的豌豆过冷水沥干备用过。

4、用料理机打成蓉。

5、大米也浸泡一夜后充分沥干。

葡萄干温水泡软。

6、大米也用料理机打碎成粉。

混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。

搅拌好的料是松松散散的，不是粘的！7、模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干8、再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。

9、开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。

米香松糕食材大米粉240克、糯米粉80克、清水50ml、熟核桃仁40克、葡萄干25克、去核大枣100克、青丝适量、红丝适量、细砂糖80克、桂花糖浆30克。

做法1、先把米粉和糯米粉混合，再加入细砂糖拌匀。

2、干粉里撒少许清水拌匀，然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。

3、用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。

4、把熟核桃仁切碎备用。

5、米粉静置两小时后抖散过筛，过筛后不要搅拌，要使其保持松散。

6、在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。

7、然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。

8、米粉上面再撒上适量葡萄干，然后码上几枚大枣。

9、铺好馅料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。

10、此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。

做好后盖好笼屉盖进行蒸制。

11、用旺火蒸20分钟即可，蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模，吃的时候用刀切成小块即可。

槐花蔓越莓米糕食材大米200g、糯米粉100g、蔓越莓十几克、槐花1小碗、蜂蜜3勺、白砂糖1勺、吉利丁3g。

做法1、大米泡一夜，槐花泡10分钟。

2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜搅拌均匀加入切碎的蔓越莓。

3、模子刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。

美味可口的米糕制作流程通用版材料：1. 糯米500克2. 红枣适量3. 汤圆适量4. 食用油适量5. 花生碎适量6. 白糖适量制作流程：1. 将糯米浸泡在清水中，浸泡时间至少为4到6个小时，让糯米吸水使其变得柔软。

2. 将浸泡过的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟，确保糯米熟透。

3. 在糯米蒸煮的同时，准备其他的配料。

将红枣泡发后，去除核，备用。

将汤圆煮熟备用。

4. 蒸煮好的糯米稍微晾凉后，将其倒入一个大碗中，用筷子或铲子将其搅拌均匀，使糯米变得糯而有粘性。

5. 在搅拌好的糯米中加入适量的白糖，根据个人口味可以适当增加或减少。

再继续搅拌均匀，确保白糖充分溶解在糯米中。

6. 取一个平底锅，放入适量的食用油，用中小火加热。

当锅热时，将搅拌好的糯米倒入锅中，用铲子轻轻推平。

7. 在锅中的糯米表面撒上一层花生碎，然后再均匀地铺上红枣和汤圆。

8. 将锅盖盖上，用中小火慢慢蒸煮，时间大约为15到20分钟。

蒸煮时最好偶尔翻动一下，以免糯米糊底或者糊在锅壁上。

9. 等待糯米糕蒸煮至熟透后，可关火，静置几分钟，再打开锅盖。

用筷子或切割刀插入糯米糕中，若没有粘糊感，即可取出。

10. 将糯米糕倒扣在铺有保鲜膜的砧板上，小心撤去锅底的保鲜膜，然后均匀切割成方块或条状。

11. 美味可口的米糕制作完成，可以根据个人口味，撒上适量的白糖增加甜度，或搭配其他喜欢的配料一同享用。

温馨提示：1. 在蒸煮糯米时，确定糯米煮熟时，要根据自家的蒸锅和火力进行调整。

2. 糯米糕的香甜可以根据个人口味来自由搭配，如可在糯米中加入葡萄干、核桃等。

3. 在蒸煮过程中，锅中的水分要适量，以免糯米糕变得过于湿润。

4. 切割米糕时，可将刀蘸些食用油，以防粘连。

5. 米糕的储存时间较短，最好在蒸制后尽快食用完毕。

如需要储存，可将其放置于冰箱冷藏保存。

各种米糕制作方法米糕是一道传统的中国美食，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。

通过不同的制作方法，可以制作出各种口味的米糕，满足不同人群的口味需求。

本文将介绍几种常见的米糕制作方法，供读者参考。

一、糯米糕的制作方法糯米糕是最常见的一种米糕，制作简单，口感软糯甜美。

以下是制作糯米糕的步骤：1. 准备材料：糯米500克，冰糖适量，玉米淀粉适量，红枣适量，腰果适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时，待糯米吸足水分。

3. 将泡软的糯米蒸熟，注意不要蒸得过软，否则口感会过糯。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入冰糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

6. 将玉米淀粉和适量的水调成糊状，倒入糯米糊中，搅拌均匀。

7. 在蒸锅中铺上一层纱布，将糯米糊倒入铺好的纱布上。

8. 在糯米糊上撒上切成小块的红枣和腰果。

9. 将蒸锅加热，大火蒸熟，约30分钟。

10. 取出蒸好的糯米糕，晾凉后切成块即可食用。

二、豆沙糕的制作方法豆沙糕是以豆沙馅为主料制作的米糕，豆沙馅香甜可口，搭配糯米的软糯口感，是一道美味的糕点。

1. 准备材料：糯米500克，红豆沙适量，白糖适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时。

3. 将泡软的糯米蒸熟，待糯米吸足水分。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入白糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

6. 将糯米糊取出，放在案板上，揉搓至柔软。

7. 将红豆沙分成小块，包入揉搓好的糯米糊中，搓成圆球。

8. 将豆沙糕放入蒸锅中，加热蒸熟，约20分钟。

9. 取出蒸好的豆沙糕，待凉后即可享用。

三、椰香糕的制作方法椰香糕是一道口感软糯，香甜可口的米糕。

椰浆的加入，使得糕的口味更加丰富醇厚。

1. 准备材料：糯米500克，椰浆适量，白糖适量。

2. 将糯米洗净后浸泡3-4小时。

3. 将泡软的糯米蒸熟，待糯米吸足水分。

4. 将蒸熟的糯米放入砂锅中，用小火加热，慢慢搅拌至粘稠状。

5. 加入白糖，并不断搅拌，使糖完全融化。

米糕工艺流程
1、首先，将大米清洗干净，再将倒入冷水中，浸泡8个小时以上，再将它放入石磨中磨成米浆（如果量做得不大，直接使用料理机来制作），最终状态如上图所示，黏稠度类似酸奶状即可。

2、然后，再把磨好的米浆放在一旁，让它在常温状态下发酵
3-5个小时后，再添入适量的小苏打，同时，将它搅拌充分，这个环节非常的重要，它决定着米糕是否暄软蓬松，以及起蜂窝状的关键步骤，大家在制作时，务必给它留足充裕的时间，切勿着急上锅蒸。

3、再找个容器（糕点师傅通常用的是长形方盘），提前在它底部和四周涂抹上适量的食用油（方便大米糕蒸熟后倒扣出来，同时，清洗盘中的时候也会轻松许多），再将发酵充分的米浆倒入进去，同时，将表面涂抹平整，整片米糕的厚度控制在3-5厘米左右为宜。

4、锅中烧水，待水开后，再将容器放入蒸锅中，全程开大火蒸25分钟（如果厚度太后，应尽量延长时间），蒸熟出锅后，趁热将它划成大小一致的方形小块，传统大米糕制作完成。

浙江米糕的制作方法浙江米糕是一道传统美食，以糯米和各种配料为主要材料制成。

制作过程并不复杂，但需要一定的技巧。

下面我将详细介绍浙江米糕的制作方法。

材料:- 500克糯米- 200克五花肉- 100克冬菇- 50克鲍鱼- 50克虾仁- 50克腊肠- 50克腊肉- 2颗蒜瓣- 适量的盐和胡椒粉- 适量的蚝油和酱油- 适量的花生油步骤:1. 将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为2小时以上。

然后沥干水分备用。

2. 虾仁、五花肉、冬菇、腊肠和腊肉分别切成小块备用。

3. 锅中烧热一些花生油，放入蒜瓣炒香。

4. 加入五花肉和虾仁翻炒，直到肉变色。

5. 加入冬菇、腊肉和腊肠继续翻炒。

6. 加入适量的酱油和蚝油，调味后继续翻炒。

7. 将糯米加入炒好的配料中，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，使水位在糯米上面约1厘米。

9. 转小火，盖上锅盖，慢慢煮熟。

期间需要不时搅拌，防止粘锅。

10. 当水分几乎蒸发干时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

11. 将煮好的糯米装入模具中，用力压实。

12. 上锅蒸煮，蒸煮时间约为1小时。

13. 蒸熟后取出，静置片刻，待完全冷却。

14. 冷却后，将米糕切成适当大小的块状。

15. 锅中放入适量的花生油，油热后将切好的米糕放入煎炸，煎至两面金黄即可。

16. 可根据个人口味，蘸上调料，如辣椒酱和蒜泥，增加米糕的味道。

至此，浙江米糕的制作方法就完成了。

需要注意的是，在制作过程中，煮糯米的时间和火候的掌握非常重要。

煮糯米的过程中要不停地搅拌，以免糯米粘锅。

此外，煮好的米糕切块后，可以根据个人喜好进行煎炸或拌炒。

如果担心煎炸过于油腻，也可以直接食用煮熟的米糕。

浙江米糕是一道口感独特、美味可口的传统美食，制作起来也不复杂。

无论是作为主食还是小吃，都受到了不少人的喜爱。

希望通过这份制作方法，您能够成功制作出美味的浙江米糕。

传统米糕的做法有哪些呢关于《传统米糕的做法有哪些呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

谈起了米发糕想来大伙儿一定都是想起很棒糯糯的米发糕，是归属于自身儿时的味道，你是否还记得之前小的时候，每到新年逢年过节家中没钱买檽米便会用稻米来制做出的米发糕，也是黏糊糊的味儿带著一丝丝的清甜味，配搭上白砂糖等传统式的包馅便会做的鸡美味又美味可口，针对传统式米糕的做法，如今我们又该怎么制作呢!“它是江苏地区很传统式的一道家常甜点特色小吃。

简易易做，芳香怡人，软糯甘甜。

传统式的包馅是用红豆沙和蛋黄月饼来做。

可是家中制做包馅能够变幻无常，作出各种各样口感。

”主要材料檽米(250克)辅材紫红薯(1个) 蜜红豆(150克) 芝麻(适当) 厨房用品搅拌器、电饭锅、炒菜锅1准备好全部的食物。

2白芝麻文火炒出香味预留。

3紫红薯削皮切成片放进碗中。

4入炒锅中煮开。

5檽米清洗干净放进电饭煲中制成糯米糕。

6蜜红豆放进搅拌器中搅弄成蓉。

7把蜜豆蓉放进碗中拌匀称预留。

8 8蒸熟的紫红薯取下用汤勺碾成泥。

9糯米饭蒸好取下略微凉一凉。

10取一个寿司卷，上边铺平保鲜袋，放进糯米糕。

11糯米糕上再放一块保鲜袋，用擀面棍把糯米糕擀成饼形状。

12除掉上边的保鲜袋铺平一半紫薯泥。

13随后在另一边铺平蜜豆蓉。

14随后卷发展条，用寿司卷协助定形。

15除掉寿司卷和保鲜袋。

16把炒过的白芝麻撒在上面，匀称的滚好粘满。

17再切一小块就可以服用。

小技巧：紫薯泥无需放糖，早已很有清甜味了。

蜜红豆沒有能用红豆沙替代。

一定要垫上保鲜袋擀至糯米糕，以防黏连。

用寿司卷帘能够更便捷的协助定形。

切糕体的情况下刀可沾几滴水，会更好切。

实际上传统式米糕做法各形各色类型不一样，伴随着如今大伙儿的生活品质愈来愈优异，慢慢的能够在传统式的米发糕上边改变一些花式和款式，可以用紫薯泥或是是红豆馅，红豆沙来替代开料。

商用米糕的做法和配方
商用米糕那可是个超棒的美食呀！做起来也不难哦。

准备好大米，要那种白白胖胖的，把它们泡上一整晚，就像给大米们洗了个舒服的澡。

然后呢，把泡好的大米沥干水分，放进料理机里，加上适量的水，打成细腻的米糊，这米糊就像是丝绸一样滑溜溜的。

接下来，在米糊里加上白糖，哎呀，这白糖就像是给米糊注入了甜蜜的灵魂，再加入酵母粉，让它们一起欢快地玩耍。

把这些搅拌均匀后，放在温暖的地方发酵，看着米糊一点点膨胀起来，就像吹气球一样，可有意思啦。

发酵好后，把米糊搅拌一下，把里面的气泡都赶跑。

然后把米糊倒入模具里，可以是各种可爱的形状哦，就像给米糊穿上了漂亮的衣服。

再让它们静置一会儿，让米糊们再休息休息。

最后，把米糕放进蒸锅里，大火蒸上十几分钟。

哇塞，当打开锅盖的那一刻，那扑鼻的香气，简直让人陶醉呀！一个个白白胖胖的米糕就像是小精灵一样，可爱极了。

你想想，当顾客咬下一口松软香甜的米糕，那满足的表情，不就是你最大的成功吗？这不比那些面包蛋糕差呀！米糕有着自己独特的魅力，就像夜空中最亮的星一样耀眼。

做商用米糕，就是在创造美味的魔法，让人们的味蕾沉浸在幸福的海洋里。

难道你不想试试吗？赶紧动手吧，让你的米糕成为大家的最爱！。

大米糕的做法及配方
主料：
1. 大米 500克
2. 猪肉 300克
3. 鲜虾 200克
4. 干贝 50克
5. 葱 2根
6. 姜片 5片
7. 蒜瓣 3瓣
8. 花生米 50克
9. 香菇 6朵
10. 鸡蛋 3个
调料：
1. 酱油适量
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 白胡椒粉适量
5. 鸡精适量
6. 蚝油适量
7. 鸡蛋清 1个
8. 水适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟后沥干水分，备用。

2. 猪肉切成细丁，鲜虾去壳去头，剁成虾泥。

3. 香菇泡软切成丁，姜蒜切末备用。

4. 取一个大碗，将大米、猪肉丁、鲜虾泥、香菇丁、姜蒜末、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、花生米、鸡蛋清放入碗中，搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的水，将蒸锅烧热，将装有混合料的碗放入蒸锅内，大火蒸煮40分钟。

6. 蒸熟后取出，切成小块。

7. 另起锅，倒入适量油，烧热后加入葱花炒香，再加入蒸熟的米糕块翻炒均匀。

8. 加入适量酱油、盐、糖、鸡精和水炒匀，最后加入打散的鸡蛋液翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 大米糕的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以增加适量的水蒸煮，喜欢口感Q弹的可以减少水的用量。

2. 可以根据个人口味调整配料的种类和份量，如加入肉丁、海鲜等等。

3. 炒米糕时火候要适中，不要炒得过久，以免米糕过干。

配方来源：自制。

三款小米食品的制作工艺
小米是一种常见的谷物，富含营养成分，可以制作成各种美食。

下面介绍三款小米食品的制作工艺。

一、小米糊蒸小米糕
1.准备好的材料有小米、糯米、白砂糖和蜂蜜。

2.将小米和糯米混合后放入清水中浸泡4-6小时，然后捞起沥干水分。

3.将浸泡好的小米与糯米放入搅拌机中搅碎，直至成为糊状。

4.将搅碎好的小米糊倒入大碗中，加入适量的白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀。

5.将小米糊放入蒸锅中蒸熟。

蒸制时间大约为20-30分钟。

6.蒸熟后的小米糊取出，放凉后切成小方块即可食用。

二、小米煎饼
1.准备好的材料有小米、面粉、水、盐和油。

2.将小米磨成粉末状，倒入大碗中。

3.将面粉、水、盐加入小米粉中，搅拌均匀成为面糊。

4.将平底锅加热，在底部涂上一层薄薄的油。

5.用勺子舀起适量的面糊，倒入锅中，用铲子将面糊抹平，煎至两面金黄即可。

6.将煎饼取出，可以根据个人口味加入香葱、蒜末等配料进行调味。

三、小米稀饭
以上就是三款小米食品的制作工艺。

根据个人口味，可以进行适当的调整，加入适量的配料进行改良。

小米食品营养丰富，制作简单，适合各个年龄层的人食用。

各种米糕制作方法(精选)各种米糕制作方法(精选)米糕是一道古老而美味的传统点心，以糯米为主要原料，制作简单，口感绵密香甜。

它不仅可以作为早餐或下午茶的点心，还可以作为节日或特殊场合的美食佳品。

在下面的文章中，将为大家介绍几种精选的米糕制作方法，希望能给您的味蕾带来愉悦。

1. 菠萝咕咾糯米糕材料：- 糯米300克- 菠萝适量- 红枣50克- 白糖适量- 盐适量步骤：1. 将糯米洗净，浸泡2小时。

2. 将菠萝去皮去核，切成小块。

3. 将红枣洗净备用。

4. 将糯米蒸熟，放在大碗中，用勺子拌匀。

5. 加入白糖和盐，继续搅拌均匀。

6. 将菠萝块和红枣均匀地摊在糯米上。

7. 在蒸锅中蒸20分钟。

8. 取出待凉后切成小块即可享用。

2. 咸肉粽子糯米糕材料：- 糯米300克- 咸肉适量- 肉松适量- 蚝油适量- 酱油适量- 白糖适量- 盐适量步骤：1. 将糯米洗净，浸泡2小时。

2. 将咸肉切成小块，用开水焯水，去掉血水。

3. 将焯水后的咸肉切成小粒。

4. 将糯米蒸熟，放在大碗中，用勺子拌匀。

5. 加入蚝油和酱油，继续搅拌均匀。

6. 加入炒熟的咸肉和肉松，拌匀。

7. 在蒸锅中蒸20分钟。

8. 取出待凉后切成小块即可食用。

3. 红豆糯米糕材料：- 糯米300克- 红豆沙适量- 白糖适量- 盐适量- 蒸菜纱布步骤：1. 将糯米洗净，浸泡2小时。

2. 将红豆沙加入适量清水，煮至烂糊状。

3. 将糯米蒸熟后放在大碗中，用勺子拌匀。

4. 加入白糖和盐，继续搅拌均匀。

5. 铺上蒸菜纱布，将一层糯米饭均匀铺在纱布上。

6. 撒上一层红豆沙，再铺上一层糯米饭。

7. 继续重复上述步骤，直到用完所有糯米和红豆沙。

8. 在蒸锅中蒸20分钟。

9. 取出待凉后切成小块即可食用。

总结：以上介绍了三种不同口味的米糕制作方法，分别是菠萝咕咾糯米糕、咸肉粽子糯米糕和红豆糯米糕。

不同的配料和制作方式为米糕增添了不同的风味和香气。

您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来制作，或者根据个人喜好进行创新和变化。

各种米糕制作方法通用版米糕是一种受欢迎的传统中国美食，其口感软糯，味道香甜，受到了广大人民的喜爱。

而在制作米糕的过程中，可以根据个人喜好和地方特色加入各种不同的配料，从而制作出不同口味的米糕。

本文将介绍几种常见的米糕制作方法，希望能帮助大家制作出美味可口的米糕。

1.传统米糕制作方法传统米糕是以糯米作为主要原料制作而成的。

首先需要准备好以下材料：糯米、白糖、花生、红枣、莲子等。

具体步骤如下：（1）将糯米浸泡于清水中2-3小时，然后沥干备用；（2）将糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟；（3）蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌，使其成为糯米浆糊状；（4）将糯米浆状的混合物倒入蒸锅中，再加入适量的白糖，用文火蒸煮20-30分钟；（5）在蒸煮过程中，可以准备好其他配料，如花生、红枣、莲子等；（6）蒸熟的米糕取出，待其稍凉后，切成小块；（7）将米糕块与其他配料一起拌匀，即可食用。

2.水果米糕制作方法水果米糕是在传统米糕的基础上加入水果成分制作而成的。

水果可以选择草莓、蓝莓、芒果等。

具体制作步骤如下：（1）准备好糯米，将其浸泡于清水中2-3小时，并沥干备用；（2）将糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟；（3）蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌，使其成为糯米浆糊状；（4）将糯米浆状的混合物倒入蒸锅中，再加入适量的白糖，用文火蒸煮20-30分钟；（5）在蒸煮过程中，将所选水果洗净切成小块备用；（6）蒸熟的米糕取出，稍凉后，切成小块；（7）将切好的米糕块与水果块放入一个大碗中，拌匀后即可食用。

3.豆沙米糕制作方法豆沙米糕是指将糯米糍粑和豆沙馅制作成的米糕。

具体制作步骤如下：（1）将糯米浸泡于清水中2-3小时，并沥干备用；（2）将糯米放入蒸锅中，加入适量清水，蒸熟；（3）蒸熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌成糯米浆糊状；（4）将糯米浆状的混合物倒入蒸锅中，再加入适量的白糖，用文火蒸煮20-30分钟；（5）将蒸煮好的糯米糕取出，趁热用刀切成薄片备用；（6）制作豆沙馅，将红豆浸泡于清水中，煮熟，捣成豆沙；（7）将豆沙抹在糯米糕片上，然后将两片糯米糕夹在一起，即可制作成豆沙米糕。

各种米糕制作方法1. 蚕豆糕材料：- 400克米粉- 200克蚕豆- 适量盐- 适量食用油步骤：1. 将蚕豆煮熟后捣碎成豆蓉。

2. 在一个大碗中将米粉和豆蓉混合均匀。

3. 慢慢加入适量的开水，搅拌至糊状。

4. 加入适量的盐和食用油，继续搅拌均匀。

5. 将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟或直到糕熟。

6. 稍微冷却后切成适当大小的块状即可享用。

2. 蛋糕糕材料：- 500克糯米粉- 150克糖- 适量水- 适量食用油- 适量鸡蛋步骤：1. 将糯米粉和糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。

3. 在一个平底锅中倒入适量的食用油，加热。

4. 将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，备用。

5. 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟或直到糕熟。

6. 取出蒸好的糕，将煎好的蛋片铺在糕上，卷起来。

7. 稍微冷却后切成适当大小的块状即可享用。

3. 豆沙糕材料：- 400克糯米粉- 200克红豆沙- 适量水- 适量糖- 适量食用油步骤：1. 将红豆沙和糯米粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。

3. 在一个平底锅中倒入适量的食用油，加热。

4. 将面糊倒入锅中，煎至两面金黄，备用。

5. 将煎好的糕切成长方形的薄片。

6. 将红豆沙均匀地铺在一片煎好的糕上，然后用另一片煎好的糕盖上。

7. 重复以上步骤，直到用完煎好的糕和红豆沙。

8. 最后，将整个糕切成适当大小的块状即可享用。

这只是一些常见的米糕制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行创造和改良。

小米糕怎么做好吃关于《小米糕怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

小米是我们日常生活在较为普遍的一中煮饭的食物，它的营养成分是十分高的，有很多人都较为喜欢吃小米汤，实际上小米還是能够制成小米糕，小米糕是许多小朋友都喜欢吃的，能够作为零食，还可以作为正餐，吃起來口感好十分的润化，也有一股清甜味，那麼小米糕怎么做美味呢?1、米发糕是孩子们热烈欢迎的食材，许多父母想在家里边做，可是却不清楚如何做，给大伙说一下自身的作法，让自身的小孩也是较为喜欢吃的，简易便捷干净，妈妈们安心。

2、米发糕有着很悠久的历史，是社会主义民主传统美食食品之一。

米发糕是用粘性大的米或米糊来把它蒸成，生产加工制做便捷，耐储藏，吃法多种多样，因此很受大家热烈欢迎。

汉代对米发糕就会有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种多样叫法。

汉朝就现有“糕”的称呼，南北朝时期时已时兴。

古代人对米发糕的制做也有一个从小米粒糕到粉糕的发展趋势全过程。

我国称米发糕为绿豆糕或粘糕，日本国尊称“饼”，韩文的绿豆糕音标发音和dog类似，英语中“绿豆糕”的汉语翻译是rice cake，意思是米发糕，很切合。

盛开米糕的做法流程：1. 糯米粉150克2. 添加发孝粉5克3. 添加细砂糖40克4. 称出150克水5. 粉类拌和一下，把水渐渐地添加粉嫩中，边加边拌和6. 拌和至匀称的，稀稀的面浆7. 看，这一浓砂浆稠度8. 面浆静放10分钟上下9. 散装至大杯中10. 能够添加自身喜爱的果干或是干果，它是小孩子规定得加的红心柚，也是很郁闷11. 水烧开，沸水上锅蒸十分钟，随后闷五分钟12. 起锅!都盛开啦!13. 凹个造型设计能够开吃啦!米发糕有着很悠久的历史，是我国的传统美食食品之一。

米发糕是很多地区都能见到的一种特色小吃。

米发糕有悠久的历史是我国的一种特色美食，并且不一样的地区作法一些不一样。

米发糕是以檽米为原材料再添加各种各样调味品烹调而成，味儿香糯，营养成分美味可口。

朝鲜族大米糕的制作方法
材料：
1.糯米：500克
2.豆沙：300克
3.白糖：100克
4.辣椒粉：适量
5.盐：适量
步骤：
步骤一：将糯米洗净，浸泡在水中2-3小时。

然后将糯米沥干备用。

步骤二：将豆沙放入一个锅中，加入适量的水和白糖，用中小火煮熟搅拌均匀。

步骤三：将糯米放入一个大碗中，加水淘洗几次，直到水变为清澈的样子。

步骤四：将糯米加入蒸锅中，加水蒸熟。

步骤五：将蒸熟的糯米放入一个大碗中，用勺子将其按压成浓稠的糯米糊。

步骤六：将糯米糊分成两份，一份加入辣椒粉搅拌均匀，另一份不加任何调料。

步骤七：将加入辣椒粉的糯米糊铺在一个长方形的盘子里，将另一份不加调料的糯米糊倒在上面，用刀在表面划出花纹。

步骤八：将豆沙铺在表面的糯米糊上。

步骤九：将盘子放入蒸锅中，用大火蒸煮20-30分钟。

步骤十：取出盘子，用刀将大米糕切成小块，趁热食用。

朝鲜族大米糕做法简单，但口感非常好。

它的甜豆沙和辣椒粉的混合搭配，使得口味更加丰富，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。

此外，朝鲜族大米糕还可以将其搭配其他菜品，如蔬菜或肉类，制成更加丰盛的餐点。

你可以根据自己的口味调整糯米和调料的用量，将其制作成更加符合自己口味的大米糕。

希望你能尝试制作朝鲜族大米糕，享受美味的食物。

米糕的简介米糕的做法
米糕的简介米糕的做法
米糕的简介
中国称米糕为年糕或粘糕。

米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

汉朝对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。

汉代的扬雄在《方言》一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。

古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

米糕的做法
食材：
甜米糕：糯米40、白糖或饴糖20、水40。

萝卜米糕：晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。

发酵米糕：晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。

制作过程：
除杂清洗
选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。

浸泡
将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。

磨粉
可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。

揉粉
揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。

配料
在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。

甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。

汽蒸
发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。

将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。

小米糕的做法松软又好吃
小米糕
小米糕具体做法如下：
1.准备500克，小米提前泡五个小时以上。

2.将泡好的小米沥干，倒入料理机中，再加入一瓶纯牛奶，做成米糊。

3.然后加入两勺白糖、3克酵母、80克面粉、90克玉米粉、少许食用油，搅拌成粘稠状，再用保鲜膜覆盖至1.5倍大。

小米糕
4.发酵后，用筷子朝一个方向搅拌面糊几下，以排出里面的气体。

5.准备一个平整的底盘，刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果。

6.将锅放入冷水中，然后盖上锅盖，等20分钟后再开火。

中火蒸35分钟，待熟年糕冷却后揭掉保鲜膜。

7.需要注意的是，制作年糕的面糊不能太稀，稀到难以成型。

小米糕
这个又软又韧的小年糕就做好了。

很香很软。

喜欢的朋友可以先收藏一下。

当你有时间的时候，试着去做。

真的是很好吃的零食！。