《人体的营养》教案设计

教学设计一、教材分析1．本专题内容包括《食物中的营养物质》、《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。

知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于消化和吸收的结构特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项,本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的探究实验，必须让学生充分理解和掌握。

2．本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。

二、学情分析1.学生在饮食上存在一些不好的习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，希望通过本专题的复习，能改掉不良的饮食习惯，合理膳食。

2.学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。

但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。

三、教学目标（一）知识方面1.说出人体需要的主要营养物质。

2.描述人体消化系统的组成，概述食物消化和营养物质吸收的过程。

3．描述小肠适于消化和吸收的结构特点。

（二）能力方面1.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。

2.形成一定的归纳总结和解决实际问题的能力。

（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。

2.认同消化系统对食物的消化和吸收，是保证身体健康的重要条件。

四、教学重点和难点重点：人体需要的主要营养物质；消化和吸收的过程。

难点：消化和吸收的过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。

五、教学设计思路本节课的内容分为两大环节：课前自主探究和合作探究。

课堂时间有限，所以把比较简单的合理营养和食物中的营养物质放到课前自主完成，课上订正答案，做题巩固。

并且把简单零碎的知识充分整合，利用平衡膳食宝塔把合理营养和食物中的营养物质结合起来；消化系统的组成与食物的消化整合，更好的帮助学生理解巩固；合作探究环节分小组合作完成本节课的重难点知识：消化系统的组成与食物的消化和吸收、“馒头在口腔中的变化”探究实验、小肠适于消化和吸收的结构特点。

合作探究中采用多种方式缓解学生疲劳，巩固理解：1.整合知识：人体的消化系统组成与食物的消化整合一起。

高中生物人体的营养和健康教案第一章：人体营养基础1.1 营养素的分类与作用介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本营养素的分类和作用。

讲解营养素在人体中的代谢过程和重要性。

1.2 营养素的来源与食物分析常见食物中的营养素含量和特点。

引导学生了解均衡饮食的概念和原则。

1.3 营养不良与健康问题介绍营养不良的类型和原因。

分析营养不良对身体健康的影响，如贫血、肥胖、免疫力下降等。

第二章：膳食指南与健康饮食2.1 膳食指南的基本原则讲解膳食指南的制定依据和基本原则。

引导学生了解膳食指南在实际生活中的应用。

2.2 健康饮食的实践方法介绍健康饮食的实践方法和技巧，如定量摄入、多样化饮食等。

分析健康饮食对身体健康和学习成绩的影响。

2.3 不良饮食习惯与改善策略分析不良饮食习惯的原因和影响，如暴饮暴食、偏食等。

提出改善不良饮食习惯的策略和建议。

第三章：人体健康与生活方式3.1 运动与身体健康讲解运动对身体健康的重要性，如增强免疫力、预防疾病等。

分析不同类型的运动对身体各系统的益处。

3.2 睡眠与心理健康介绍睡眠的生理机制和重要性。

分析睡眠不足对心理健康的影响，如焦虑、抑郁等。

3.3 压力管理与人际关系讲解压力管理的意义和方法，如放松技巧、时间管理等。

分析良好人际关系对心理健康的影响。

第四章：营养与慢性疾病4.1 慢性疾病的基本概念介绍慢性疾病的特点和危害。

分析慢性疾病与生活方式的关系。

4.2 营养与慢性疾病的预防讲解营养在慢性疾病预防和治疗中的作用，如心血管疾病、糖尿病等。

分析健康饮食对慢性疾病的预防效果。

4.3 慢性疾病的饮食管理介绍慢性疾病患者的饮食原则和限制。

给出针对慢性疾病患者的饮食建议和注意事项。

第五章：健康教育与健康促进5.1 健康教育的意义与方法讲解健康教育的目的和重要性。

分析健康教育的方法和途径，如课堂教育、宣传活动等。

5.2 健康促进的策略与实践介绍健康促进的基本策略，如环境支持、政策制定等。

生物《人体的营养》教案范文一个好的教学设计是一节课成败的关键，要根据不同的课题进行灵活的教学设计。

首先对每一个课题的教学内容要有一个整体的把握。

下面就是小编给大家带来的生物《人体的营养》教案，希望能帮助到大家!人教版七年级下册生物《人体的营养》教案教学目标1、知识与技能①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。

②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。

2、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

教学重难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用;探究食物中的营养成分。

2、难点①用化学方法检测蛋白质和维生素C。

②蛋白质和维生素对人体的重要作用。

③探究食物中的营养成分。

教学过程(一) 创设情境，导入新课课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等;另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。

提问：为什么有的人骨瘦如柴?有的人肥胖得迈不动脚?大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论?学生提出问题和作出结论：(1)两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的?可能是营养问题。

(2)这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病?一是营养不良，一是营养过剩。

(3)是不是与生活环境有关?一个生活环境艰难，一个生活环境优越。

总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。

在日常生活中，要想健康，就是科学营养。

科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?这就是这一节课需要解决的问题。

(二) 合作交流，解读探究1、食物中的营养成分小组活动学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。

初中生物人体营养讲解教案
教学内容：人体营养
教学目标：
1. 了解人体各种营养素的作用以及摄入量。

2. 掌握人体消化、吸收、利用营养的过程。

3. 意识到健康饮食的重要性。

教学重点：人体各种营养素的作用和摄入量。

教学难点：人体消化、吸收、利用营养的过程。

教学准备：PPT、图片、模型等教学辅助工具。

教学过程：
一、导入（5分钟）
1. 利用图片或视频引入人体营养的概念。

2. 提问：你知道人体为什么需要营养吗？什么是健康饮食？
二、讲解（15分钟）
1. 介绍人体需要的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

2. 讲解不同营养素在人体中的作用和来源。

3. 讲解人体消化、吸收、利用营养的过程。

三、讨论（10分钟）
1. 讨论健康饮食的概念以及应该如何搭配饮食。

2. 提问：你的日常饮食中是否均衡丰富？应该如何改进？
四、小结（5分钟）
1. 总结本节课的内容，强调人体需要各种营养素。

2. 强调健康饮食的重要性。

五、作业布置（5分钟）
1. 布置作业：整理一份健康饮食的饮食搭配方案。

2. 鼓励学生多食用水果、蔬菜等富含营养的食物。

教学反思：通过本节课的教学，学生了解了人体各种营养素的作用和摄入量，明白了健康饮食的重要性，对自己的饮食习惯有了更深层的认识。

希望学生能够将所学知识应用到实际生活中，保持健康的饮食习惯。

人体的营养初中生物教案人教版
教学目标：了解人体的主要营养物质及其功能，掌握健康饮食的重要性。

教学重点：人体所需的主要营养物质及其功能。

教学难点：健康饮食与生活方式的关系。

教学准备：教材、图片、幻灯片等。

教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生回顾上节课所学的内容，引出今天将要学习的主题：人体的营养。

二、讲授（15分钟）
1. 什么是营养？
2. 人体主要的营养物质及其功能（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）。

三、示范与引导（10分钟）
1. 老师通过实物、图片等进行示范，让学生能够直观地了解各种营养物质的来源和作用。

2. 引导学生分组讨论，回答几个问题：我们应该如何均衡膳食？为什么要注意饮食？
四、练习与巩固（10分钟）
1. 学生自愿上台介绍自己每日的饮食习惯，然后让同学进行评价，指出其中的问题。

2. 汇总总结，让学生明白健康饮食对身体健康的重要性。

五、作业布置（5分钟）
布置作业：根据所学知识，设计一份均衡的三餐菜谱，并写出每道菜的主料与辅料。

六、课堂总结（5分钟）
老师对本节课的重点进行总结，并强调健康饮食的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。

以上为初中生物教案-人教版范本，供参考。

人体的营养
活动3
探究实验：观察小肠、大肠的结构。

首先阅读资料，比较大肠、小肠的特点，学生分组（用镊子）用肉眼观察桌面上培养皿中的大肠和小肠，比较内表面结构的不同点，在用放大镜观察，讨论说出相同点和不同点。

通过实际的观察得知小肠不仅有环形皱襞而且还有绒毛状的突起，所以是消化吸收的主要场所。

活动3
探究实验：观察小肠、大肠的结构。

首先阅读资料，比较大肠、小肠的特点，学生分组（用镊子）用肉眼观察桌面上培养皿中的大肠和小肠，比较内表面结构的不同点，在用放大镜观察，讨论说出相同点和不同点。

通过实际的观察得知小肠不仅有环形皱襞而且还有绒毛状的突起，所以是消化吸收的主要场所。

《人体的营养》教案设计一、教学目标1. 让学生了解人体所需的主要营养物质及其作用。

3. 引导学生掌握人体营养的基本知识，增强对健康饮食的认识。

二、教学内容1. 食物中的营养物质2. 营养物质的消化与吸收3. 均衡膳食与合理营养4. 不良饮食习惯与健康5. 营养与生长发育三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用，均衡膳食与合理营养，不良饮食习惯与健康。

2. 教学难点：营养物质的消化与吸收过程，营养与生长发育的关系。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究人体营养知识。

2. 利用多媒体课件，直观展示营养物质的作用及消化吸收过程。

3. 开展小组讨论，培养学生的合作与交流能力。

4. 结合实际案例，让学生了解不良饮食习惯对健康的影响。

五、教学准备1. 准备相关教学课件、图片、案例等资料。

2. 准备食物模型或实物，以便进行直观展示。

3. 准备小组讨论的话题，引导学生积极参与。

六、教学过程1. 导入新课：通过展示食物图片，引导学生关注食物中的营养物质。

2. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分。

3. 分析每类营养物质的作用：举例说明各营养物质在人体内的作用及其重要性。

4. 总结：强调均衡膳食与合理营养的重要性。

七、营养物质消化与吸收1. 讲解消化系统的组成及功能。

2. 分析食物在口腔、胃、小肠等部位的消化过程。

3. 讲解营养物质的吸收原理及部位。

4. 举例说明消化吸收过程中的营养物质变化。

八、不良饮食习惯与健康1. 讲解不良饮食习惯的表现：偏食、挑食、暴饮暴食等。

2. 分析不良饮食习惯对健康的影响：营养不良、肥胖、慢性病等。

3. 引导学生树立正确的饮食习惯：合理搭配食物、定量摄入、定时用餐等。

九、营养与生长发育1. 讲解营养对生长发育的影响：蛋白质、钙、铁等营养物质对生长发育的重要性。

2. 分析营养不良对儿童生长发育的影响：身高、体重不足，免疫力低下等。

教案要成为⼀篇独具特⾊“课堂教学散⽂”或者是课本剧。

所以，开头、经过、结尾要层层递进，扣⼈⼼弦，达到⽴体教学效果。

准备了⼩学七年级下册⽣物《⼈体的营养》教案，供⼤家参考。

第⼀节⾷物中的营养物质⼀、教学⽬标1.说出⼈体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作⽤和营养物质的⾷物来源。

2.了解⽆机盐和维⽣素的来源和缺乏症状。

3.加深对科学探究⼀般过程的认识，进⼀步提⾼提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能⼒4.关注⾷物中的营养物质，认同⼈类的营养物质主要来⾃⽣物圈中其他⽣物的观点。

⼆、教学重点1.营养物质的类别；探究的⼀般过程及对探究数据的处理。

2.探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。

三、教学准备教师：将学⽣分成4～5⼈的⼩组，选出组长，并分⼯负责操作、记录、处理数据和发⾔；准备好测定某种⾷物中的能量的各种材料、⽤具。

四、课时分配 2课时五、教学过程（⼀、⾷物中的营养物质新课第⼀认真听题，积极思考并举⼿回答。

写出两种常吃的⾷物，查阅课本P41-42“常见的⾷物成分表”，并将⾷物中的营养物质填写在教科书上。

讨论：⾷物中含有哪些营养物质呢?不同⾷物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过⽐较、归纳，得出结论。

设疑、提问、引⼊新课。

巡视，指导学⽣查阅有关表格。

⼤多数学⽣完成后，引导学⽣对这两种⾷物的营养成分进⾏⽐较，并引导学⽣讨论，适时给予⿎励性评价。

1.1细胞的⽣活离不开物质和能量。

那么，⾷物中的营养物质与⼈体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋⽩质的作⽤和来源糖类、脂肪、蛋⽩质都是组成细胞的主要物质，并且为⽣命活动提供能量，来源⼴泛。

在教师指导下看书⾃学并与同学交流。

举出含糖类较多的⾷物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋⽩质较多的⾷物，写在图IV —20的旁边。

讨论：细胞的⽣活离不开物质和能量。

思考：⾷物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?创设情境，指导学⽣看书。

《人体的营养》主题单元教学设计适用年七年级级所需时课内共用五课时，每周三课时，课外共用一课时间主题单元学习概述七年级下册只有一个单元“生物圈中的人”，在七年级上册第三单元“生物圈中的绿色植物”之后，紧接着安排“生物圈中的人”这一单元，有利于突出人与生物圈的关系，更好地体现课程标准突出人与自然和谐发展的要求。

第二章人体的营养不是单纯的人体生物学，而是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系。

所以本章开始就指出，人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈，安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合理营养与食品安全”三节内容。

力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。

本章内容是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。

分为三个专题，专题一是人体需要的营养物质及其作用。

专题二是营养物质是如何被消化和吸收的。

专题三是怎样做到合理营养和食品安全才有利于健康。

学习重点是人体需要的营养种类及主要作用，人体消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收过程，关注食品安全。

难点是“测定某种食物中的能量”和“探究馒头在口腔中的变化”的探究活动的组织。

其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养方面问题的依据。

本章加大了探究性学习的力度。

在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。

在“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。

评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。

学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提高。

主题单元规划思维导图主题单元学习目标知识与技能：1.说出人体需要的主要营养物质及作用2.识别各营养物质的主要食物来源3.列举主要无机盐及维生素的缺乏症4.描述人体消化系统的组成5.概述食物的消化和营养物质的吸收过程6.分析说出小肠结构与功能相适应的关系和特点7.运用科学探究方法测定食物中的能量，尝试分析测量误差产生的原因8.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图9.举例说出什么是合理营养10．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

高中生物人的营养教案
教学目标：
1. 了解人体所需营养种类及其作用；
2. 知晓合理饮食的重要性；
3. 掌握科学饮食的具体方法。

教学重点：
1. 人体所需的主要营养种类；
2. 合理饮食对身体健康的重要性；
3. 科学饮食的具体方法。

教学难点：
1. 如何根据自身的需求合理搭配饮食；
2. 如何制定适合自己的饮食计划。

教学准备：
1. 讲义、课件等教学资料；
2. 图表展示各类营养物质的作用；
3. 不同年龄阶段对营养需求的不同。

教学过程：
一、导入（5分钟）
教师引导学生思考：人体为何需要各种营养物质？它们对我们的身体有什么作用？
二、讲解主要营养种类及其作用（15分钟）
1. 碳水化合物、脂肪、蛋白质的作用；
2. 维生素、矿物质的作用；
3. 水和膳食纤维的重要性。

三、讨论合理饮食对身体健康的重要性（10分钟）
组织学生讨论：为什么要合理饮食？合理饮食对我们的身体健康有哪些好处？
四、介绍科学饮食的具体方法（15分钟）
1. 均衡饮食的原则；
2. 合理搭配各类食物；
3. 不同年龄阶段的营养需求。

五、小结与检测（5分钟）
教师对本节课的重点内容进行小结，并设计一些简单的问题对学生进行检测，巩固所学知识。

六、布置作业（5分钟）
要求学生制定一个适合自己的健康饮食计划，并在下节课上展示。

教学反思：
通过这堂课的教学，学生对人体的营养需求有了更深入的了解，知道了合理饮食对身体健康的重要性。

下节课将继续引导学生制定个性化的健康饮食计划，帮助他们根据自身需求科学搭配饮食，提高身体健康水平。

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第1课时三大有机营养物质和能量一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。

本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。

学习的自觉性加强。

同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。

在这个教学过程中。

引导学生对实验结果进行分析时。

应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。

二、教学目标：1.知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。

2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2.探究的一般过程及对探究数据的处理。

四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。

五、课前准备：教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.多媒体课件。

学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物。

2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

六、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。

食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。

在学生研讨时教师巡视指导。

研讨题：1.你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？2.不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3.细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质归根结底来源于什么？学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。

第一节食物中的营养物质一、食物中有哪些营养物质P21食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六种营养物质。

（一）糖类、脂肪、蛋白质P22三者都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

1、糖类：主要供能物质。

（人体所需要能量约70%由糖类提供）吊瓶（挂葡萄糖）2、脂肪：备用能源物质。

（血糖可转化成脂肪贮存起来）（生病消瘦的原因？）3、蛋白质：青少年每天需要含蛋白质丰富的食物？P22是生长发育、细胞更新、细胞修复的需要，也提供能量。

（二）水P24是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。

是良好的溶剂。

（三）无机盐P25表：无机盐缺乏症和食物来源：佝偻病、骨质疏松是由于缺乏含钙的无机盐引起的缺铁性贫血是由于缺乏含铁的无机盐引起的，地方性甲状腺肿是由于缺乏含碘的无机盐引起的。

（四）维生素P26表维生素作用缺乏症和食物来源：维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但其对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

缺乏维生素 A易引起皮肤干燥、夜盲症，缺乏维生素B1易患神经炎、脚气病，缺乏维生素 C易患坏血病，缺乏维生素 D易引起佝偻病、骨质疏松症的症状。

第二节消化和吸收一、食物在消化系统中的变化（一）探究：馒头在口腔中的变化P30 淀粉是馒头的主要成分，遇碘变蓝是淀粉的特性。

唾液淀粉酶淀粉→→→麦芽糖（遇碘变蓝）（遇碘不变蓝）1、唾液与清水对比实验（变量：唾液对照：清水）证明唾液的作用2、馒头碎屑与馒头块对比实验（变量：馒头碎屑对照：馒头块）证明牙齿的咀嚼作用3、搅拌与不搅拌对比实验（变量：搅拌对照：不搅拌）证明舌头的搅拌作用（二）消化概念：P31 食物中的糖类、脂肪、蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成分子小、结构简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。

消化主要是通过多种的消化酶作用而进行的。

淀粉→→→葡萄糖淀粉酶等蛋白质→→→氨基酸蛋白酶等胆汁脂肪→→→脂肪酸+甘油脂肪酶等（三）、消化系统组成和功能图P321、组成：消化系统是由消化道和消化腺组成的。

人体的营养教学设计
一、设计内容
1、教学目标
（1）知识目标：学生了解和掌握人体营养的基本概念、营养需要的
大类、不同营养素的作用机理及饮食原则；
（2）能力目标：学生能够正确分析实际情况、正确判断实际问题，
掌握膳食调配、补充营养的健康实践原则；
（3）情感目标：学生能够树立正确的饮食观，提高良好的饮食习惯，努力追求健康的生活方式。

2、教学重点
（1）营养基本概念掌握；
（2）不同营养素的作用机理；
（3）饮食原则理解和掌握；
（4）健康膳食调配及营养补充原则。

3、教学方法
（1）教师教学：以课件、演示、投影、讲解等方式阐述课程内容；
（2）讨论式教学：通过解决案例、讨论、反思活动、辩论讨论等环节，激发学生学习热情和发挥主观能力；
（3）分组合作：学生进行小组讨论，互相探讨、比较讨论，体验团
队合作中的乐趣。

4、教学过程
（1）热身环节：通过图片、视频等形式，启发学生对人体营养的兴趣和感知，让学生从实际生活中去理解营养；
（2）探究环节：教师将相关知识融入到小组讨论中，让学生从实际案例出发，思考营养素丰富的饮食；。

初中生物人体营养教案
教学目标：了解人体所需营养物质的种类和作用，掌握健康饮食的原则。

教学重点：人体所需的营养物质种类和作用。

教学难点：健康饮食的原则。

教学准备：图片、PPT、谷物类、蛋白质、脂肪类、维生素、矿物质、水杯、食物模型等。

教学过程：
一、导入（5分钟）
教师简要介绍人体所需的营养物质和重要性，引入本节课的主题。

二、展示与讨论（10分钟）
1. 展示不同种类的食物模型，让学生猜测每种食物所含的主要营养物质。

2. 讨论不同的食物对人体的重要性，引导学生认识到合理的饮食结构对健康的重要性。

三、知识讲解（10分钟）
1. 讲解谷物类、蛋白质、脂肪类、维生素、矿物质等营养物质的种类和作用。

2. 介绍人体吸收不同营养物质的方式和需要的量。

四、案例分析（10分钟）
1. 给出几个饮食不均衡导致的健康问题的案例，让学生分析原因并提出改善方法。

2. 引导学生总结健康饮食的原则，如多样化、适量、定时等。

五、实践操作（15分钟）
1. 让学生自带食物标签，分组查看不同食物所含的营养成分，并比较其营养价值。

2. 设计一日健康饮食计划，选择合理的食物搭配，包含各类营养物质。

六、展示与总结（5分钟）
学生展示自己设计的健康饮食计划，让同学们评价，教师进行总结并强调健康饮食的重要性。

七、课堂作业（5分钟）
布置作业：撰写一篇文章，谈谈你的健康饮食观念及实践经验。

教学反思：本节课通过展示、讨论、案例分析等多种方式，让学生了解到人体所需的营养物质种类和作用，掌握健康饮食的原则，激发他们对健康饮食的兴趣和认识。

初中生物《人体的营养》单元教学设计以及思维导图人体的营养适用初一年级所需5课时(每周 3 课时，共4课时)时间主题单元概述人体的营养不是单纯的人体生物学，而是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系。

所以营养一章开宗明义地指出，人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈，本单元专题安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合理营养与食品安全”三节内容。

力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。

本章教学设计是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。

在主题设计中注重培养提出问题、作出假设的能力，培养学生合作交流能力及处理信息的能力，以及收集和处理数据的技能。

评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。

学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提高。

主题单元规划思维导图(说明:将主题单元规划的思维导图导出为jpeg文件后，粘贴在这里;如果提交到平台，则需要使用图片导入的功能。

)主题学习目标 (描述该主题学习所要达到的主要目标) 知识与技能目标:1 能够说出人体需要的主要营养物质， 2能够描述人体消化系统的组成;3概述食物的消化和营养物质的消化吸收过程; 4能够举例说出什么是合理营养。

过程与方法:1提出问题，作出假设以及收集和分析事实材料的能力; 2.通过问题探讨，培养合作交流能力情感态度与价值观:1认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。

2要关注自身和他人的营养与食品安全，3设计一份营养合理的食谱对应课标1说出人体需要的主要营养物质。

2描述人体消化系统的组成。

3概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

4设计一份营养合理的食谱。

5关注食品安全。

1、为什么我们每天都要吃三餐食物呢,主题2. 食物中含有哪些营养物质呢,这些营养物质对人体各有单元什么作用呢,问题3当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么, 设计4、你了解平衡膳食宝塔吗,什么是合理膳食,专题一:食物的营养成分 (2课时)专题专题二:消化和吸收 (2 划分课时)专题三:合理膳食与食品安全 (1课时)专题食物的营养成分一所需2课时专题一概述 (介绍本专题在整个单元中的作用，以及本专题的主要学习内容、学习活动和学习成果)本专题内容包括:糖类、脂肪和蛋白质，维生素，水和无机盐三部分内容，课前让学生搜集一些食品包装袋，了解食品的营养成分，鼓励学生利用网络或图书馆收集事物的营养成分的知识培养学生合作能力和查阅处理信息资料的能力。

初中⽣物_专题复习⼈体的营养教学设计学情分析教材分析课后反思附本课复习学案专题复习五——⼈体的营养教学设计复习⽬标：2．描述⼈体消化系统的组成，掌握主要消化器官的功能及其结构特点。

3．掌握⾷物的消化和营养物质的吸收过程。

4．能够设计⼀份营养合理的⾷谱，关注⾷品安全。

5．掌握“探究馒头在⼝腔中的变化”的⽅法。

复习重难点：1.描述三⼤营养物质的消化过程。

2.理解⼩肠适于消化和吸收营养物质的结构特点。

3.探究馒头在⼝腔中的变化。

复习任务⼀：⾷物中的营养物质考点突破课前回顾部分1.⾷物中所含的六⼤类营养物质是、、、、、。

种类主要作⽤⾷物来源共同点_______ ⼈体内主要的_________物质薯类、⾕类等组成细胞的主要有机物，并能为⽣命活动提供_______________ 备⽤能源物质肥⾁、油、坚果_______建造和修复⾝体的重要原料，⼈体的 _______以及受损细胞的修复和更新离不开瘦⾁、鱼、蛋、奶等⾷品。

种类作⽤缺乏症⾷物来源含的⽆机盐⽛齿和⾻骼的重要成分⼉童：_________；中⽼年⼈：_____________ 蔬菜、⽜奶、⾖类含铁的⽆机盐⾎红蛋⽩的重要原料缺铁性____________ 肝脏、黄⾖、红枣含的⽆机盐甲状腺激素原料___________（⼤脖⼦病），⼉童智⼒体格发育障碍海带紫菜、虾、海盐等含锌的⽆机盐体内多种酶的成分⽣长发育不良、味觉发⽣障碍鱼⾁、蛋、⾁类既不是构成细胞的主要原料，不能为⼈体提供能量，必不可少的简单的有机物。

种类很多，需求量很⼩，但很重要。

种类缺乏症⾷物来源维⽣素A ⽪肤⼲燥、___________、⼲眼症等肝脏、胡萝⼘、鱼肝油维⽣素B1 _________、脚⽓病、消化不良、⾷欲不振等⾕类种⽪、粗粮、⽜⾁维⽣素C _________、抵抗⼒下降辣椒、柑橘、新鲜果蔬维⽣素D⼉童：_________；中⽼年⼈：⾻质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋类课堂活动部分1、⼩试⾝⼿：选出正确答案并说明原因。

合理膳食教学目标1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。

2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。

4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。

教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。

2．难点学生活动的组织教学和交流方式。

教学用具多媒体课件课时安排1课时教学过程（一）创设情境，导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。

食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。

（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。

要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。

小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。

造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。

科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。

2．活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况多媒体展示一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。

分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？多媒本展示中国居民“平衡膳食宝塔”图片。