七年级下册第二章人体的营养导学案

第4单元第2章第1节（第2课时）一、学习目标：1、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

2、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

二、自主学习：三、合作探究：测定某种食物中的能量。

过程和方法:（分组进行）1、提出问题，本小组要探究的问题是: 。

2、作出假设(如果能作出假设): 。

3、制定计划本小组探究计划的要点:①取一只锥形瓶,注入10ML水,再将它固定在铁架台上。

②. 在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底);③.按照教材21页图安装好试验装置，并测量水温；④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。

待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。

数据记录表的设计内容仪器数据花生种子质量托盘天平_____克量水量筒、锥形瓶V= ___毫升 m= ___克水温T1 温度计T1 = _____°C水温T2 温度计T2= _____°C燃烧时间手表_____分4、实施计划实验过程中观察到的现象记录如下:内容数据处理5、分析结果得结论: 。

四、达标测试： 1、食物中含有、 、 、 、 和 。

2、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。

3、 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。

5、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

水温升高T 2-T 1= _____°C 花生燃烧释放 的能量Q 1=4.2 m (T2?T1) (焦耳) 查表并计算花生种子所含的能量Q 2= _____焦耳 花生种子燃烧能量的有效转化率 （ Q 1÷ Q 2）×100%。

复习课《人体的营养》导学案一、复习目标1、说出人体需要的主要营养物质及其作用；2、描述人体消化系统的组成；3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；4、举例说出什么是合理营养；5、关注食品安全。

二、自主学习1、我们每天的食物中含有、、、、、、等六类营养物质，其中构成人体细胞的基本物质是，主要的供能物质是。

是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60~70%。

2、和无机盐缺乏有关的疾病：儿童缼易患佝偻病；食物缼含的无机盐会得缺铁性贫血；缺乏含的无机盐会得地方性甲状腺肿。

3、和维生素缼乏相关的疾病：维生素A 缺乏导致；维生素B1 缺乏导致；维生素 C 缺乏导致；维生素 D 缺乏导致。

4.消化系统由和两部分组成。

是消化食物和吸收营养的主要器官，人体的最大的消化腺是，它分泌的没有。

5.淀粉从中开始被消化；蛋白质从里开始被消化；脂肪从里开始被消化。

三、合作探究探究一、食物中的六大营养物质探究二、消化和吸收1、根据图片说出消化道各部分名称3、科学探究：探究馒头在口腔中的变化（1）提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？（2）作出假设：（3）制定计划：（4）实施计划：友情提示：①淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，但分解后的麦芽糖有甜味。

②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。

③口腔的温度大约是37℃。

实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是﹍﹍; 1号的现象是﹍﹍,原因是﹍﹍; 2号的现象是﹍﹍,原因是﹍﹍﹍。

1号和3号也构成一组对照试验，变量是﹍﹍（5）得出结论：4、营养物质的吸收探究三、合理营养与食品安全1、合理营养（1）讨论:在日常生活中，怎样做到合理营养？（2）请你评价：小明设计的午餐食谱怎样?午餐食谱：西洋菜汤；凉瓜炒蛋；清蒸鱼；一杯牛奶；白饭；饭后水果（西瓜）2、食品安全资料分析：阅读并获取食品包装上的信息❶应当关注食品包装上的哪些内容？❷怎样判断包装食品是否过了保质期❸购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？四、盘点收获通过这一节课的学习你有什么收获，说出来和大家一起分享！五、有效训练1、人体内最大的消化腺是（）A、胃B、唾液腺C、胰腺D、肝脏2、当我们的皮下或牙龈容易出血时应补充( )A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3、人体消化食物和吸收营养的主要场所在( )A.口腔B.胃C.小肠D.大肠4、下列有关对人体消化系统的描述中，错误的是( )A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液D.小肠是消化和吸收的主要部位C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成5．蛋白质初步消化的部位是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠6、合理的饮食有利于青少年的健康成长。

第1节人体需要的主要营养物质导学案【学习目标】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质3、引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等4、使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

【教学重点和难点】重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质难点：举例说明人体需要的主要营养物质【预习案】一、自主学习1、食物中含有的六类营养物质分别是、、、、和。

2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。

3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。

4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。

5、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。

6、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

7、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。

8、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

【合作探究】（一）糖类、脂肪和蛋白质1、“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？2、糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，又能为人体的生命活动提供。

4、糖类、脂肪和蛋白质的主要作用是什么？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？（二）、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本24～26页内容，思考下列问题：5、水的作用6、几种无机盐的缺乏症和食物来源7、几种维生素的缺乏症和食物来源【达标检测】1、下列食物中含有维生素C最多的是( )A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒2、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁B.锌C.铁D.钙4、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症5、下列物质不属于糖类的是( )A.葡萄糖B.淀粉C. 纤维素D.麦芽糖6、脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉7、有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（）A．夜盲症 B．坏血病 C．骨质疏松症 D．脚气病8、关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物9、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。

第一节食物中的营养物质导学案主备人：谷烨【学习目标】：1、说出人体需要的主要营养物质2、知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

3、说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

【学习重点、难点】：1、说出人体需要的主要营养物质2、知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

【学习过程】：一、温故互查两人小组合作，复述巩固下列内容1、构成生物体的基本单位是细胞2、细胞的生活需要的物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐二、设问导读：阅读课本18页-20页的内容，解决下列问题1、食物中含有的六类营养物质分别是：_______________________ 。

2、人体生命活动中所需要的主要能量是由___________提供的。

3、脂肪是人体内的_______________________物质。

阅读课本22页-24页的内容，解决下列问题4、那一种营养物质在人体中占得比例最大？________5、人体缺铁会患，缺钙会患。

6、缺乏维生素A会得_________________,缺乏维生素C会得___________________,缺乏维生素D会得_____________,阅读课本25页的内容，解决下列问题7、第七类营养素是______________________三、自学检测做练习册16页课前预习1、2题，17页当堂训练1至4题四、巩固训练练习册18页课后作业4、7题五、拓展延伸练习册19页中考链接第二节消化和吸收导学案（第一课时）主备人谷烨【学习目标】：1.能记住人体消化系统的组成。

2. 能记住食物的消化过程。

3.尝试设计对照实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；4．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；【学习重点、难点】：1.记住人体消化系统的组成，及食物的消化过程2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

【学习过程】：一、温故互查两人小组互述下列内容1、食物中的营养物质有那六大类？2、糖类的主要作用是什么?脂肪的主要作用什么？二、设问导读阅读课本26页内容，解决下列问题1、人体的消化系统是由和两部分组成。

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教学目标①说出人体需要的主要营养物质。

知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

③加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。

④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。

⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。

重点难点①营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。

②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。

课前准备教师：①学生分成4～5人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、处理数据发言。

②测定某种食物中的能量和比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的各种材料用具。

学生：①调查人们都吃哪些食物。

②以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，怎样利用废弃物制作实验装置，各小组带上自制的装置。

（其中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

③预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识。

并结合知识自编自演与之相关的病人，课堂上表演。

课时分配：2课时练习巩固第二节消化和吸收教学目标：①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

重点和难点：重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

②分析小肠的结构和功能相适应的特点。

难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

教学准备：①教师制作多媒体课件、挂图；②相关的实验准备；③制作小肠壁结构折叠模型教学时数：2课时练习巩固第三节关注合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

课题：第二章人体的营养（复习）课型：复习课时间授课人：签字：复习目标：1.了解人体需要的食物中的六类营养物质。

2.掌握消化系统的组成。

3.说出淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。

4.掌握小肠适于吸收营养物质的特点。

5.知道什么是合理营养以及怎样做到合理营养。

6.了解日常生活中怎样关注食品安全。

复习重难点：重点1消化系统的组成。

2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。

3.小肠适于吸收营养物质的特点。

难点：淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。

引入新课（或课前展示）：直接引入要复习的内容：《人体的营养》复习过程：（一）明标自学复习任务一食物中的营养物质1.食物中含有哪六类营养物质？被称为“第七类营养素”的是？2.说出糖类、脂肪、蛋白质的作用的相同点和不同点？3.食物中的能量计算方法是？4.水的作用？5.维生素的特点和作用？6.分析下列疾病的病因：（1）佝偻病和骨质疏松症（2）缺铁性贫血（3）地方性甲状腺肿（4）夜盲症（5）神经炎和脚气病（6）坏血病复习任务二消化和吸收1.食物中的六类营养物质直接被吸收的是？经分解后再被吸收的物质是？2.人体的消化系统由什么组成？3. 消化道有哪些器官组成？其中只有消化作用的是？只有吸收作用的是？既无消化作用又无吸收作用的是？既有消化作用又有吸收作用的是？4.消化腺包括消化道外的大消化腺和消化道内的小消化腺，它们分别是指哪些器官？各分泌哪些消化液？5.分别说出淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位、彻底消化的部位及最终产物？6.参与消化淀粉、蛋白质和脂肪的消化液和器官分别是？7.用箭头和文字表示出淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。

8.小肠适于吸收营养物质的特点有？复习任务三合理营养与食品安全1.合理营养的概念和特点？2.“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”依次是哪五类？3.为了做到合理营养我们应该怎么做？4.如何关注生活中的食品安全问题？5.我们从超市购买食品时，应当关注食品包装上的哪些内容？6.什么是绿色食品？分为哪两类？其标志分别是？（二）小组合作针对自学中出现的疑难问题，小组内进行合作交流，共同解决疑难问题。

第二章人体的营养一、章节学习主题本章内容属于《标准2022》中的第五个学习主题“人体生理与健康”,内容涵盖了人体消化的相关知识。

二、章节学习内容分析1.本章内容的课标分析依据《标准2022》,本章节内容属于其中规定的第五个学习主题“人体生理与健康”的内容。

通过本章的教学,达成以下目标:(1)要帮助学生形成1个大概念:人体的结构与功能相适应,各系统协调统一,共同完成复杂的生命活动。

(2)要帮助学生形成1个重要概念:人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。

(3)要帮助学生形成5个次位概念:水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质;消化系统由消化道和消化腺组成;消化系统能够将食物消化,并通过吸收将营养物质转运到血液中;不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖;食品安全对人体健康至关重要,良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。

《标准2022》对这一学习主题的学业要求:描述消化系统的构成和功能,初步形成结构与功能相适应的观念;运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识,设计一份合理的食谱。

2.本章教学内容分析本章节包括《食物中的营养物质》《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。

知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于吸收营养物质的特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项。

本章按照人的食物取自环境,食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源,食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被利用,以及合理营养与食品安全有利于健康的顺序编排。

其中,关于消化系统的组成只要求学生能够描述,重点是理解食物的消化和营养物质的吸收。

三、章节学情分析已有知识:小学科学课对食物的消化和吸收有过介绍,结合日常生活经验,学生能初步认识人体消化系统的组成,但并不明确消化和吸收的主要器官。

已有经历:民以食为天,学生对一日三餐的摄入经历非常熟悉,食物的消化和吸收是生活中时时刻刻都在进行的生命活动,这些丰富的感性认识,对后面的理性认识学习有一定帮助。

食物中的营养物质自主学习1、食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。

2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并确为生命活动提供能量。

3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。

不同点：（1）糖类：举例_ 、、_ _。

食物来源：、_ _ 、_ 。

作用：主要为__ 。

（2）脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。

作用：人体的备用的_ _ 。

（3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、_ 、__ 。

作用：构成__ 的主要物质，促进人体的__ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供__ 。

4.大约占体重60%---70%的是。

它的作用是__ 。

(1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。

一旦缺乏时，会影响正常的____，甚至____。

(2)、常见种类及缺乏症7、“第七类营养素”是。

二、合作探究：1、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？2、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？（身体先消耗什么，再消耗什么，最后消耗什么）3、儿童，青少年以及伤病员为什么要多吃些奶蛋、鱼、肉？4、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？5、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？6、小明在一次体育锻炼中不小心受伤了，作为同学的你应该买些什么营养品送他呢？【智勇大冲关】1、人体内主要的供能物质是（）；人体内备用的能源物质是（），构成人体的基本物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D水2、是人体的直接供能物质（）A蛋白质B无机盐C脂肪D葡萄糖3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。

所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。

A蛋白质、钙B蛋白质、糖类C维生素A、钙D维生素A、糖类4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）A馒头B豆腐干C牛乳D肥肉5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。

第二章人体的营养（复习课）教学目标知识与技能：1.说出人体需要的主要营养物质及消化和吸收的过程。

2.描述消化系统的组成及各部分的功能。

3.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状的判断。

4.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。

5.小肠适于消化和吸收的结构特点。

6.举例说出什么是合理营养。

7.运用科学探究的方法探究食物中的热量及馒头在口腔中的变化。

8.解读曲线图。

过程与方法：1.通过自主学习、合作学习来复习本章内容。

2.通过完成导学提纲整体把握本章知识。

3.通过做课时训练和课时作业题巩固所学知识，提高知识运用能力。

情感、态度价值观：1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

3.培养与人合作、交流的情感。

4.培养关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食，以及培养自己关爱他人营养与健康的意识等。

教学重点1.说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。

2.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状的判断。

3.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。

4.描述消化系统的组成及各部分的功能。

5.小肠适于消化和吸收的主要特点。

6.探究馒头在口腔中的变化实验。

7.解读曲线图。

教学难点：1.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。

2..探究馒头在口腔中的变化实验。

3.解读曲线图。

教学流程：创设情境：到目前为止，整个第二章人体的营养已经全部学完了，通过学习，我们知道人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，合理营养和食品安全有利于健康。

今天我们就来复习一下，以便整体把握所学知识。

导学提纲：你能正确完成下列知识结构吗？第二章人体的营养糖类：主要为人体的各项生命活动提供_____。

也是构成______的一种成分。

脂肪：主要作为备用的____________贮存在体内。

七年级生物科导学案课题：人体的营养课型预习、展示【学习目标】：1、知道食物中营养物质种类及作用，重点掌握维生素和无机盐的作用和缺乏时的症状。

2、描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和营养物质的吸收过程；运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论（重点）。

3、举例说出什么是合理营养2.关注食品安全。

【学习时间】：三课时【学习过程】：第一节食物中的营养物质一、自主学习（必背题）（快速阅读P18——P24，回答下列问题）1、我们吃的食品中必须含有、、、和、和。

2、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供。

3、人体生命活动所需要的能量，主要由提供。

贮存在人体内的是重要的备用能源物质。

4、是建造和修复身体的重要原料，人体的和的修复和更新，都离不开，在哪些食品中含量最多：。

5、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%——70%，人体的各项都离不开。

人体内的以及等废物，只有溶解在中才能运输。

6、不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，但是作用非常重要。

【同学已背诵，检测者，加12分。

】二、合作探究（只需简答，每空1分、问答2分）任务一:认真阅读教材P18，思考：1、我们给航天员带去什么食品比较好呢？2、这些食品必须含有哪些成分？任务二：认真阅读分析教材P19内容思考：为什么病人不能正常进食时，需要静脉注射葡萄糖？我们常吃的“糖类”存在于哪些食品中？因为是人体生命活动主要的供能物质，多存在于中。

任务三:认真阅读教材P20，思考：哪些食物中脂肪含量比较多？如哪些食物中蛋白质含量比较多？如任务四:认真阅读教材P21，思考：同样重量的花生和黄豆，谁的能量多？。

我们可以通过来测定两种食物中的能量。

任务五:认真阅读教材P22，思考：“无机盐医院”诊断无机盐种类缺乏时症状食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐含锌无机盐含磷无机盐任务六:认真阅读教材P24，思考：“维生素医院”诊断维生素种类缺乏时的症状食物来源脚气病蔬菜、水果维生素A.佝偻病、骨质疏松症三、系统总结（完成课后练习1、2题）四、反馈检测（每题2分，个人总得分。

人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养导学案一.复习目标知识目标1.了解人体需要的主要营养物质，能举例说出六大类营养物质在人体内的作用、食物来源、缺乏症状等。

2.能描述人体消化系统的组成，概述食物在消化系统中的变化和营养物质的吸收过程。

3.进一步明确形态结构与功能相适应的生物学观点，能说出小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点。

4.能举例说出什么是合理营养，会设计营养合理的食谱，关注食品安全。

能力目标1.尝试运用科学探究方法“测定某种食物中的能量”、“探究馒头在口腔中的变化”，加深对科学探究一般过程的认识。

2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

情感态度和价值观1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点；2.关注自身和他人的营养与食品安全，关心家人的饮食，形成营养与健康的意识。

二.学习重点、难点1.概述食物在消化系统中的变化和营养物质的吸收过程。

2.能说出小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点。

3.用科学探究的实验“探究馒头在口腔中的变化”。

三.导学过程考点一：食物中的营养物质知识点一:食物中的营养物质食物中的营养物质主要有哪六类?知识点二:糖类、脂肪、蛋白质食物来源？有什么功能？1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。

2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。

知识点三:水、无机盐、维生素的作用1.水构成人体细胞的成分之一，约占体重的。

人体的各项生命活动，离开水都无法进行，人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在中才能运输。

考点二：消化和吸收(重、难点)知识点一:消化系统的功能、组成1.消化系统的功能：消化：是指食物在消化道内分解成可以被吸收的物质的过程,分为物理性消化和化学性消化两种。

吸收：是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。

2.消化系统的组成：消化道：由口腔、___、食道、___、小肠、_____、肛门组成。

第一节食物中的营养物质学习目标1说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

学习过程设问导读1食物中含有、、、、、。

其中、可以直接提供能——用能源物质；蛋白质是建造和修复身体的重要原—人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开。

2、糖类、脂肪、蛋白质的作用：阅读19贡文字：并合作完成下表：法进行。

人体内的「以及___________ 解在水中才能运输。

4、几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找）5供_，人体每日对它们的需要量很小。

但是维生素对人体有重要作用。

人体一旦缺乏维生素，1、下列食物中含有维生素C最多的是（）A 、菠菜B 、番茄C、鱼D 、辣椒2、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（）A 、鸡肝B 、辣椒C 、鱼肉D 、牛奶3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）A 、镁B 、锌C 、铁D 、钙A 、夜盲症和脚气病B 、唇炎和佝偻病C、佝偻病和夜盲症D、口角炎和夜盲症4、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（）5、伤病员的食谱中应多加（）A 、糖类B 、蛋白质C 、水和无机盐D 、维生素A 、维生素 AB 、维生素 BC 、维生素 CD 、维生素11、 常吃标准米、标准面能有效预防 （）A 、夜盲症B 、脚气病C 、坏血病D 、佝偻病 12、 构成人体细胞的基本物质且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是（ ）A 、蛋白质B 、糖类C 、脂肪D 、无机盐13、 在我们的食物中，主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细 胞构成物质的是 （ ) A 、水、无机盐、蛋白质 B 、维生素、糖类、蛋白质C 、糖类、蛋白质、脂肪D 、维生素、水、糖类第二节消化与吸收学习目标知识目标：能描述人体消化系统的组成；能力目标：培养学生的动手能力和分析问题的能力。

学习过程 认真阅读教材，试着完成下列问题。

（一） 、在食物所含的营养成分中：1、 食物中的 _________________________________ 都是分子大、结构复杂的有机物，不能被人体 直接吸收，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收。

《人体的营养》学案罗田县白庙河中学张成峰课标要求说出人体需要的主要营养物质。

探究不同食物的能量。

设计一份营养合理的食谱。

关注食品安全。

考向指南根据人体不同状况对营养物质的需求，多以选择题的形式出现。

对合理膳食的考查，常结合“平衡膳食宝塔”，多为填空题。

考基要点考点一：食物中的营养物质1、三大能源物质：糖类、脂肪和蛋白质都是构成人体细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

三者又有不同的作用。

是人体最重要的供能物质。

常作为人体贮备的能源物质。

是构成人体细胞的基本原料。

2、水：细胞的主要成分之一，参与人体的各种生命活动。

3、无机盐：构成人体组织的重要材料，维持人体正常的生命活动。

儿童缺钙易患；有人因缺铁而患。

4、维生素：既不构成人体细胞，也不为人体提供能量，含量小，作用大。

夜盲A，脚气B1，坏血C，佝偻D5、测定某种食物中的能量和比较V c含量。

考点二：关注合理营养和食品安全1、合理膳食：每天均衡吃“”中的五类食物；每日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占左右。

2、设计一份营养合理的食谱。

3、关注食品安全，预防食物中毒。

注意食品的清洁、合格、保质期等；不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、有毒蘑菇等。

点击名题例题 (2011 南通)下列饮食习惯中,不正确的是 ( )A. 一日三餐,按时进餐B. 不暴饮暴食,荤素合理搭配C. 饮食多样化,不挑食D. 不吃早餐,吃好午餐和晚餐变式题1：下列饮食方法中,科学合理的是 ( )A 只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B. 用含有多种营养成分的饮料代替水C. 谷类水果蔬菜和肉类荤素搭配D. 炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味变式题2：合理的饮食有利于青少年的健康成长。

以下对人体健康有利的饮食方式是（）A. 不吃早餐B. 用碳酸饮料代替饮用水C. 只吃鱼肉，不吃蔬菜D. 每日三餐定时定量，注意均衡营养基础闯关1. 连一连： 把食物中的各种成分(A ～F)与它对人体的作用连接起来。