家禽的生理特征

家禽的解剖简介（一）覃子榕我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。

家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。

成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。

其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨5部分。

家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。

禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。

家禽的基本生理特点如下：（一）、新陈代谢旺盛。

其表现为：1、体温高。

2、心率高。

3、呼吸频率高。

（二）、体温调节机能不完善：由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保湿层，因而当环境气温上升达26.6度时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而只能靠呼吸排出水蒸气来散热。

当鸡体温升高到42-42.5度时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。

（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。

而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。

这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。

家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。

在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。

然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。

鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。

舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异常表现。

鸡有嗉囊，具有贮存和软化食物的功能。

嗉囊内容物常呈酸性。

再往下，就是鸡的胃了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。

腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质。

1.家禽的生理特点有哪些？
答：家禽的生理特点有:（1）新陈代谢旺盛，表现在体温高，心率高，呼吸频率高等。

（2）体温调节机能不完善，其与其他恒温动物一样，依靠产热、隔热和散热来调节体温。

（3）繁殖潜力大，高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上。

家禽对饲养管理有何启发:家禽有在春季，也就是昼开始变长，夜开始变短的季节进入繁殖季节，在这样的情况下饲养的时候建议就是，增加光照时间来提高家禽进入繁殖季节的时间。

家禽还有满窝卵的特征也就是产卵的时候，一旦足数就不会继续产卵了，但反过来则会持续的产卵。

这就启发在饲养的时候要及时的将产的卵取走，来保证家禽可以持续的产卵。

第一节血液一、血液的组成及理化性状（一）血液组成家禽的血液包括血细胞和血浆两部分。

其血细胞比容值在28%~35%之间，而血浆中除水分外，还有血浆蛋白质（白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原）、氨基酸、糖、脂类、维生素、激素、酶、尿素、肌酸、肌酐、有机酸及其他有机成分。

无机成分有钠、钾、钙、镁、氯、重碳酸盐和无机磷等。

（二）血液性状禽类血液呈弱碱性，pH值为7.35~7.45。

与哺乳动物相近。

在正常情况下，禽类血液酸碱保持相对稳定。

血液酸碱度的稳定性取决于血液中多种缓冲物质的缓冲功能和肺、肾的排泄功能。

禽类血液的黏滞性较大，为蒸馏水的3~5倍。

公鸡全血黏滞性为3.67 kPa，母鸡为3.08 kPa，鹅4.6 kPa，鸭4.0 kPa，体温升高时血液黏滞性下降。

由于家禽血浆中白蛋白的含量较少，其形成的胶体渗透压也较低，如鸡的血浆胶体渗透压仅有1.51kPa。

禽类血液总渗透压相当于0.93%的Nacl溶液的渗透压。

禽类全血的相对密度变动范围在1.045~1.060之间，公鸡1.054，母鸡1.043，鹅1.056，鸭1.056。

（三）血量公鸡血量为其体重的9%，母鸡为7%；鸭为10.2%；鸽为9.2%。

二、血细胞（一）红细胞家禽血液中的红细胞呈卵圆形，体积较大而且有核，大小为10.7×6.1~15.8×10.2μm（鸡为12.2×7.3μm，鸭为12.8×6.6μm），数量较哺乳动物少，红细胞比容也较低。

红细胞中血红蛋白的含量，约为130~150 g/Ｌ。

禽类血液若干指标可见表14-1。

家禽红细胞的存活期较短，鸡为28~35d，鸭为42d，鸽为35~45d。

（二）凝血细胞家禽血液中含有凝血细胞（thrombocyte），它由骨髓的单核细胞分化而来，细胞呈卵圆形，大小为（3.9~5.9）μm×（8.1 ~10.0）μm，其数量鸡为2.6×1010/L，鸭3.07×1010/L，幼年禽高于成年禽。

家禽的一些解剖生理特征:《养禽与禽病防治》点击数:870 更新时间:2008-1-31家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自己独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。

了解家禽解剖生理特征,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的作用。

一、家禽的血液生理特点家禽的血浆蛋白含量较哺乳动物的低,即使同为家禽,其血浆蛋白的含量也因家禽品种、龄期、性别、生产性能的不同而有所差异。

家禽血浆的总渗透压相当于0193%的氯化钠溶液的渗透压,与哺乳动物相近,但家禽的血浆胶体渗透压却比大多数哺乳动物要低得多,主要原因是由于家禽的血浆白蛋白的含量比较低,而白蛋白对胶体渗透压的影响要比球蛋白大。

家禽血浆中非蛋白含氮物的含量虽与哺乳动物相近,即100毫升的血浆中约有20~30毫克非蛋白含氮物。

但家禽血浆中非蛋白含氮物在成分上与哺乳动物却存在明显的差别,家禽的主要为氨基氮和尿酸氮,尿素氮甚少,肌酸几乎没有,而哺乳动物则主要为尿素和肌酸,氨基氮和尿酸氮含量极少。

家禽血糖与哺乳动物血糖成分虽然都是D-葡萄糖,但家禽的血糖含量比哺乳动物高。

家禽血浆中的含钙量一般也与哺乳动物的含钙量基本一致,但在产蛋期间,血浆的含钙量则比哺乳动物的血钙要高出许多。

另外,家禽血浆始终保持高钾低钠状态,这点是比较特别的。

家禽血浆中的胆碱酯酶贮量很少,因此对抗胆碱酯酶的药物(如有机磷非常敏感,容易中毒。

家禽的血细胞是由红细胞、白细胞和凝血细胞组成。

红细胞为卵圆形,有核,这点与哺乳类红细胞有着显著的不同。

家禽红细胞的体积也比哺乳动物的大,而比爬行类动物的小。

家禽红细胞的数量常因家禽品种、性别、龄期和生理状态不同而变化,但不管如何,红细胞的数量肯定要比哺乳动物少。

白细胞分为异嗜性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞等五种。

家禽的生理特点禽类属于鸟纲动物禽类属于鸟纲动物，，生理功能与哺乳动物相比有许多不同的特点动物相比有许多不同的特点。

本部分从比较生理学的角度较生理学的角度，，就禽类在血液血液、、循环循环、、呼吸呼吸、、消化消化、、体温体温、、泌尿泌尿、、神经系统神经系统、、内分泌和生殖等方面的等方面的生理特点作简要介生理特点作简要介绍，以供学习参考以供学习参考。

一、血液（一）血浆的组成及理化特性1、血浆组成的特点(1) 血浆蛋白质含量血浆蛋白质含量：：较哺乳动物低，随种别随种别、年龄年龄、、性别性别、、生产性能的不同而有差异生产性能的不同而有差异。

(2) 血浆的葡萄糖含量血浆的葡萄糖含量：：比哺乳动物高。

其血糖浓度达230-300mg/100ml 血液血液；；而哺乳动物一般为80-120mg/ml 血液血液。

(3)血浆非蛋白氮的组成血浆非蛋白氮的组成：：禽类血浆中的非蛋白氮主要为氨基氮和尿酸氮；而哺乳动物主要为尿素和肌酸氮素和肌酸氮。

(4) 血浆中离子比例与哺乳动物不同血浆中离子比例与哺乳动物不同：：禽类的血浆中钾含量高中钾含量高、、钠含量低钠含量低；；血浆的总含钙量与哺乳动物相接近乳动物相接近，，但在产蛋期则明显升高但在产蛋期则明显升高。

2、理化特性的特点血浆的总渗透压相当于0.93%的氯化钠溶液的氯化钠溶液，，与哺乳动物的相接近与哺乳动物的相接近。

但因禽类血浆中白蛋白含量较低较低，，故血浆胶体渗透压明显地比大多数哺乳动物的低。

如鸡的胶体渗透压值为 1.5 kPa ，而哺乳动物的则是3.3～3.4 kPa 。

(二) 血细胞血细胞分为红细胞血细胞分为红细胞、、白细胞白细胞、、凝血细胞三种凝血细胞三种。

1、红细胞⑴形态形态、、数量数量：：禽类红细胞有核，呈椭圆形，体积比哺乳动物的大，而数量则少于哺乳动物哺乳动物。

鸡: 3.5(3.0-3.8) ×1012·L -1鸭：2.6(2.5-2.7) ×1012·L-1鹅：2.7 ×1012·L-1⑵血红蛋白血红蛋白：：含量较低。