青稞面怎样做好吃

张掖特色美食推荐_张掖有哪些好吃的小吃张掖饮食文化源远流长，其品种之多，不胜枚举。

因张掖盛产小麦，所以美食以面食为主，其他次之。

小吃名称五花八门，雅俗语兼有。

下面要和大家分享的便是这张掖的特色美食小吃，一起来看看有没有你喜欢的吧。

张掖特色美食：西北大菜张掖的传统菜肴首推香饭，现叫西北大菜。

张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。

据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。

这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。

再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。

吃时相配各种精美主食，大肉滋味纯厚鲜美。

卷肝柔软鲜嫩。

这道菜色泽鲜润，清爽可口，香而不腻，堪称佳品。

张掖特色美食：牛肉小饭张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。

这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

牛肉小饭的制作过程虽然比较简单，但也很讲究。

首先选用上好面粉和面，之后擀面成厚薄均匀的面皮(现在大多使用机器压面)，再将面切成饭粒大小，在柔软细布覆盖下晾1个小时左右。

其次要精心烹制“小饭”里的汤。

汤当然是用牛骨熬就的，加入各种调味品，配以肥瘦搭配的牛肉片、粉皮(当地产的土豆粉皮，表面晶莹，爽口润滑)、豆腐片等。

将面粒煮熟后，捞出后浸凉水，浇上勾兑好的牛肉汤配料，加入香菜、葱花，汤中的面宛如饭粒，粒粒分明，色香诱人，余味悠长。

煮进小小的饭粒里，加上粉条、豆腐等配菜。

好吃又营养。

张掖特色美食：张掖臊子面臊子面是张掖最为普遍，也是最受欢迎的早餐。

臊子面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。

汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。

勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。

以青稞面的题材写一篇以泪为作文《青稞面的泪》
在很久很久以前，有一个小小的村庄，那里的人们过着简单而快乐的生活。

有一天，村子里来了一位陌生的老爷爷，他背着一个大大的袋子，看起来很疲惫。

小朋友们好奇地围了上去，老爷爷笑着从袋子里拿出了一些青稞面。

老爷爷说：“这是我从很远的地方带来的。

”大家都没见过青稞面，眼睛里充满了好奇。

老爷爷把青稞面做成了香喷喷的饼子，分给了小朋友们。

一个叫小花的女孩，接过饼子咬了一口，甜甜的味道在嘴里散开。

可是，当小花看到老爷爷那干裂的嘴唇，她的眼睛湿润了，泪水滴落在手中的饼子上。

她知道，老爷爷自己都还没吃呢。

这滴泪，是心疼的泪，是懂得感恩的泪。

《青稞面的泪》
从前有个小朋友叫明明，他跟着爸爸妈妈去了一个偏远的山区。

那里的小朋友们生活很艰苦，吃的东西也很少。

有一天，明明看到一个和他差不多大的孩子，手里捧着一碗青稞面，吃得特别香。

明明好奇地问：“这是什么呀？”那个孩子说：“这是青稞面，是我们最喜欢的食物。

”
明明尝了一口，觉得并不好吃，可看到小伙伴满足的表情，他心里很难过。

晚上，明明躺在床上，想起白天的事，眼泪忍不住流了下来。

他哭，是因为知道了还有很多小伙伴不能像自己一样每天吃到好吃的东西。

这泪，是同情的泪，也是想要帮助别人的泪。

苦荞青稞面的不同做法一、凉面1.材料苦荞青稞面1/2斤，小黄瓜1/2条，红萝卜适量，凉面酱1/2杯2.做法将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。

用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水后再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。

将面条1人份放入盘中，放入小黄瓜及红萝卜丝，再淋上凉面酱，要吃时拌均匀即可食用。

二、拉面1.原料：苦荞青稞面，猪肉，豆芽菜，芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎2.做法：白芝麻炒熟后，用搅拌机打成芝麻粉，加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用。

加入辣油、少许盐、白糖、花椒粉、一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切小丁。

热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了。

把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会。

把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上些花生碎就大功告成了。

三、冷面1.材料苦荞青稞面，鸡蛋两个，黄瓜，西红柿，辣白菜2.做法烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。

煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。

面条捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把面条泡在冷水里。

黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。

冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。

面条捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

四、长豆角焖面1.材料苦荞青稞面，长豆角，半肥肉末，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒2.做法半肥瘦的猪肉剁成肉沫，豆角去筋切段洗净，肉沫加生粉、料酒，生抽腌10分钟锅里不放油，直接干炒肉沫，放上大蒜。

另一个锅里放少少油炒豆角，把肉沫放在豆角上面，加入开水浸过豆角。

把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边，盖上锅盖焖十分钟左右。

将就炒肉沫的锅炒青红辣子，锅里水汁收干时就开始炒一下，放入花椒油，芝麻油，食盐，生抽。

小索顿：青稞为什么这样香作者：朴添勤来源：《大学生》2019年第01期“我是一名青稞食者，我要捍卫青稞原汁原味的传统；我又是一名青稞使者，我要守住这份产业，将青稞文化传承下去。

”原香原麦小索顿的饼干入口清爽酥脆，味道纯正醇香，像刚搅拌好的青稞糌粑，最浓郁的青稞麦香和着淡淡的奶香。

糌粑是藏民传统主食，把炒香的青稞面粉放在小碗里，加酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀捏成团。

饼干好吃有赖于原料优质。

西藏江孜是小索顿的家乡，地处海拔4000多米的青藏高原，雅鲁藏布江最大的支流年楚河滋养着这片土地，土壤肥沃，水源和光照充足，特别适合青稞生长。

每到秋天，田野里金黄色的青稞一望无际，风吹麦浪，如诗如画。

对于小索顿，这种高原独有的作物，不仅仅是最喜爱的主食和美味，更代表着家乡，代表着丰收的喜悦，是一种难以言说的情结。

吃青稞糌粑长大，在青稞麦田里玩耍，青稞文化在他身体里扎根。

小索顿一直认为青稞是当地的优势，可以有所作为。

古法古磨做出保留青稞原味的饼干不仅需要好的原料，还要好的加工方法。

“一块饼干，要经历几十道工序才能最终成型，其中任何一个细节都可能影响到成品的味道和口感。

特别是磨粉这一道工序。

”和许多西藏人民一样，小索顿认为，通过水磨加工出来的糌粑，味道更加浓郁醇香，口感也最佳。

但一开始，为了提高生产效率，小索顿也尝试过用电磨。

他买来电磨粉机，请来技术人员，做了多次试验。

两种方式比拼下来，除了速度快，电磨次次败阵。

电磨的电机在磨粉过程中发热，出来的青稞面粉存放期大大缩短。

而传统水磨的优势是，“水做动力，磨盘转速没电磨那么快，磨盘温度较低，磨出的青稞面，在藏民放家里存放一年不变质，电磨的很快就从堆积的底部开始腐变”。

此外，电磨粉机大规模运作起来，噪音大，发热高，易造成粉尘爆炸，且耗电量大，增加了成本。

而传统水磨方法是以水做动力用石磨把青稞研磨成粉。

这样磨出的青稞粉色泽均匀，有浓郁的青稞麦香，保留了青稞最原始、最纯正的味道，加工出来的糌粑等，味道浓郁醇香，口感佳。

家乡的味道600字作文青藏高原全文共9篇示例，供读者参考家乡的味道600字作文青藏高原篇1家乡，往往有一种神奇的味道。

我的家乡充满着特别之处，它四季分明，整个城市都沉浸在静美的渤海与豪放的黄海之中，百花芬芳的春，海之气息的夏，瓜果飘香的秋，酸菜鲜美的冬，无论我在何地，家乡春夏秋冬的味道始终无法忘怀，我的家乡在大连。

春天的大连，绿意盎然，她散发出迷人的芬芳。

若一打开门，未见花影，扑面而来的却尽是淡淡的芳香，香又不刺鼻，若有若无，甚是迷人。

走至路边，见到满眼粉红色的樱花，那幽幽的淡香夹杂着早晨露珠的清新气味一直萦绕着我，自己仿佛看到了花神降临，洒在大地的一个个生机勃勃的万物。

再走前一步，樱花的香又变得甜鲜，气入鼻中，呼唤着我，呐喊着，像极了一个天真的孩童，笑声活泼，嬉戏玩耍，陪伴着我。

深春走后，降临在世的便是夏季。

夏乃酷暑之季，可大连的夏却截然不同。

来到星海公园，我便已沉浸于大海的波澜壮阔中，深吸一口气，每个毛孔都是与大海拥抱的气息，是石滩与贝类戏耍的气息，是山林与海浪混杂的气息。

夜晚各户人家的蚬子面，路边的撸串吧，海鲜的浓香，鲜汁鲜美的气味散出了整个大连！盛时金秋，乃大连佳季。

走在小路上，我惊讶的发现，枫叶似火，梧桐如金，它们铺好了一条华丽的路。

它们也散出坚持奋斗的气味，不停的钻入我的鼻孔中，让我振奋起来。

金秋的水果自然也多了，苹果，蜜桃，葡萄的果香随着光辉散出，那果香是那样香，比鸭梨的清香更浓，比南国梨的浓香更清一点，让人闻了有腾云驾雾之感，又似有世外桃源，叫人心旷神怡。

雪色之冬，甚是寒冷。

飞天作雪，广场处处雪堆，寒风刺骨，万物早眠。

姥姥做的酸菜，是一种心中永远的记忆。

姥姥家楼道里弥漫着酸菜坛子的鲜酸滋味。

这个酸，不是山西陈醋的醇厚之酸，不是青梅果子的垂涎之酸，这个鲜酸夹杂着户外的大雪，闻之，让人觉得家就在眼前，仿佛一推门，一跨步，就进入到温暖的家了。

冬北的酸菜永远是雪海中最亮的那颗星。

家乡是生命的摇篮，是远行的牵挂，更是心灵的归属，那家乡春夏秋冬的气味就像烙在心头，是永远也不会忘记的。

青稞鲜湿面条广告语广告语，青稞鲜湿面条广告语1、味道在外青稞面，营养在里面上面。

2、美在纯青稞，贵在纯湿面。

3、好鲜好味玖稞麦，青青稞稞面面鲜。

4、一碗玖稞麦，一生十分爱。

5、青稞至纯味，健康一百分。

6、玖棵麦——丝丝相思意。

7、高原共长天一色，青稞与泡面齐飞。

8、纯鲜湿面，必吃青稞。

9、越吃越健康，美味又难忘。

10、西藏好味道，玖稞麦知道。

11、纯青食尚，玖稞麦香。

12、感恩自然，健康之道。

13、一“稞”心，百面鲜。

14、高原青稞大麦，美味膳食纤维。

15、速食青稞面，舌尖上的西藏。

16、颗颗天成，玖玖为面——玖颗麦。

17、稞稞纯香，玖玖健康。

18、玖稞麦，分享自然的爱。

19、营养玖稞麦，诚挚一颗心。

20、来自高原的健康美味。

21、源于西藏，火于食尚。

22、好面玖稞麦，健康十分爱。

23、青稞粒粒精选，只为一面之缘。

24、馋了饿了快吃——玖稞麦。

25、“面”对健康“湿”材好。

26、想吃就泡，好吃到爆。

27、青稞零距离，美味森呼吸。

28、喜马拉雅的健康，玖稞麦的美味。

29、面面玖稞麦，口口青稞香。

30、纯青稞，醇营养，纯健康。

31、高原玖稞麦，纯纯健康派。

32、纯纯玖稞麦，浓浓一碗情。

33、纯净青稞面，速食家族新选择。

34、好面玖稞麦，天然好味到。

35、纯青稞，玖麦香——玖稞麦。

36、玖稞麦：青稞有爱，美味无穷。

37、天赐青稞，地道臻品。

38、自然之养，来自高原的味道。

39、玖稞麦，领略高原美食的另类风采。

40、地道纯青稞，“面”对你我他。

41、“稞稞”红心，面向味来。

42、青稞鲜湿面，健康福寿全。

43、西藏之宝，即食更好。

44、玖棵麦——粒粒在心头。

45、玖颗麦面臻好，即食不止管饱。

46、玖稞麦——来自青藏高原的美味礼物。

47、享得精彩，麦得出彩。

48、喝青稞酒，吃玖稞麦，这是西藏好招待。

49、精品玖稞麦，健康积大德。

50、民以食为天，面以正为先。

51、粒粒青稞，健康之歌。

52、开水泡泡，品味雪域高原的藏族味道。

冬季意式虾仁荞麦面的家常做法，健身人群适用！都知道荞麦面的好处有很多，例如：荞麦面具有降低胆固醇的作用。

荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。

所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

所以今天小海带来的意式虾仁荞麦面的家常做法，简单易学，减脂瘦身又好吃~学生党、健身党都可以做哦~首先主料：荞麦面、洋葱、芹菜、西红柿、番茄酱、红芸豆、鲜虾；辅料：玉米、青豆、圣女果、苦苣、调和汁、黑白芝麻、盐、油；制作方法：把虾洗净去虾线；用煮开后的沸水泡荞麦面，荞麦面可以根据自己的口味，泡硬点或是软点，一半是半小时即可；把蔬菜洗净，和整理好的虾仁一起放进沸水煮制，煮好后装盘；把洋葱、芹菜、芸豆混合炒，加入番茄酱、盐、调和汁、油一起翻炒；用锅底剩余的酱汁炒煮好的虾仁；直接将荞麦面、蔬菜、虾仁、圣女果、黑白芝麻一起装盘。

一份美味营养的意式荞麦面就做好了~是不是非常简单呢？荞麦面长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢。

荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。

所以小海建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助哦。

咱们下周见~春秋战国小百科 https://青豆玉米虾仁+豆腐肉末汤--好好吃营养早餐62期颜色艳丽的一盘青豆玉米虾仁营养丰富，味道鲜美。

青豆玉米虾仁：虾仁12个青豆少许玉米1个大红椒1个1）将青豆剥壳，玉米切平底部，立在砧板上，用刀将玉米粒切下来，切完后可以用刀刮一刮玉米棒上剩余的玉米，大红椒切成丝。

2）虾剥壳去虾头，用牙签将虾线挑出。

3）热锅下油烧热，下青豆煸炒1分钟左右，下玉米粒和红椒丝炒2分钟左右，下虾仁，炒熟后加入适量盐即可出锅，出锅前尝下咸淡。

1、台式三杯鸡台式三杯鸡是广东的一道菜，也是是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。

2、椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。

椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。

早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

古传的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐。

3、苗家酸汤鱼苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打罗圈”（形容走路无力）的说法。

在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。

据史料记载，苗家制作酸汤鱼由来已久，其制作方法是：事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4－6天发酵其味变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用。

在制作酸汤鱼时，先将酸汤倒入锅中，并加入生姜、食盐、大蒜、西红柿等作料用猛火煮沸后，将活鱼去胆立即放入酸汤中煮15～20分钟即成酸汤鱼。

若煮的时间更长，则其味更佳、其汤更鲜。

苗家酸汤鱼最大的特点是：即使煮干锅，也决不会糊锅底，且鱼肉不会煮散。

苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。

酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。

一些酒家、饭店还特意打出了“贵州酸汤鱼”的招牌。

而一些美食者对酸汤鱼可以说是一吃喜欢，二吃开怀，三吃还想再来。

不信，诸位可到北京等大城市繁华的街道上看一看，“贵州酸汤鱼”举目可见。

假如您爱吃酸汤鱼，不妨自己动手制作，操作简单，味道一定不逊色于大酒家。

有首专称赞苗家酸汤鱼的苗族民歌中这样唱道：最白最白的，要数冬天雪；最甜最甜的，要数糖甘蔗；最香最香的，要数酸汤鱼。

颠覆传统的窝头——青稞窝窝头
青稞窝窝头
材料:
青稞粉100克、糯米粉100克、面粉100克、糖50克、温水200克左右、酵母1又1/2TSP（数量：30个）
1、青稞粉、糯米粉、面粉、糖混合‘
2、加入温水、酵母粉揉成面团；
3、发酵80分钟（天冷，延长了发酵时间）；
4、排气后，取20克为一小剂，搓圆，往食指上套，做成窝窝头状；
5、蒸格上抹油，摆上窝窝头；
6、大火15分钟。

TIPS:
1、青稞粉可以在网上购买到；
2、青稞粉做面食时，最好加些糖进去。

我们家的青稞面，除了糌粑外，不好单独吃，都是这么揉到面团里混合着吃。

晕呼呼的,忘了给咬开的窝窝头留个影。

摩梭粑粑的口感描写
摩梭粑粑，这个摩梭粑粑其实就是玉米面做的，软糯而香脆，一个大大的玉米饼金黄诱人，边上还有一些脆脆的口感，真是香甜。

摩梭粑粑，中间厚边缘薄，中间水分比较足，边缘部分非常的酥香脆，两种不同口感，可能和当日的烙饼发挥有关，边缘部分很喜欢，很香。

摩梭粑粑和蜂蜜是好搭档，食用时蘸一点蜂蜜，口齿留香，若单独食用，便有淡淡的清香，烧烤在烤架上，滋滋发出声响，一滴滴热油，顺着饱满的肉慢慢滑下，令人垂涎三尺。

摩梭粑粑有点像东北铁锅炖里面玉饼，香而微甜，口感有一点酥，一定要在刚端上来的时候趁热吃。

摩梭粑粑摩挲的特色了，特备好吃，一定要尝一下，口感细滑，带一丝甜味。

摩梭粑粑特别好吃，有一点甜。

摩梭粑粑食用时蘸一点蜂蜜，苦甜爽口，口齿留香。

摩梭粑粑清淡的粑粑，微微泛着甜意，一口下去，松松软软的，像是玉米饼，却又比玉米饼更胜一筹。

摩梭粑粑，那是用荞面、青稞面混合调浆，再加上鸡蛋、白糖等配料煎成的面饼，口感不错。

厨房美食菜谱：橄榄油一口酥的做法
我用橄榄油做了一款特别适合茶余饭后食用的小点心，口感特别酥，我们全家都特别爱吃，喜欢的朋友不妨也试试。

食材
主料：
低筋面粉
橄榄油
鸡蛋
绵白糖
泡打粉2g
小苏打1g
精盐1g
步骤
1.大碗中倒入橄榄油，
2.再加入鸡蛋，绵白糖，充分搅拌至融合，
3.加入泡打粉和小苏打，拌匀，
4.加入低筋面粉和精盐，
5.搅拌均匀即可，无需揉成团，
6.分成36份，每份约11克，团成球状，码入烤盘中，
7.用拇指从顶上按压一下，
8.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟，关火后焖10分钟，出炉，放凉后食用，口感特别酥。

小贴士：常听很多人说吃不惯橄榄油的味道，但是我做这款小酥饼，所有人都没有吃出来是橄榄油做的，入口的唯一的感觉就是好吃。

那团青稞面的阅读理解哎，你知道吗？那天我读到了一篇关于那团青稞面的故事，心里头那个滋味啊，就像是吃了口热乎乎的糌粑，又暖又复杂。

故事讲的是在很久以前的一个小山村里，家家户户都靠着种青稞过日子。

那时候条件苦啊，一年到头也吃不上几顿白面馒头。

有这么一家人，家里有个小男孩，特别懂事。

每次吃饭，他总是先让给爷爷奶奶，自己就拿个小碗，装点青稞面做的粑粑，吃得津津有味。

有一天，村里来了个卖货郎，挑着担子，里头啥都有，糖果啊，布匹啊，看得村里的小孩直流口水。

小男孩也眼馋，但他知道家里穷，不能乱花钱。

卖货郎看出了他的心思，就逗他说：“小家伙，想要啥？拿青稞面来换呗！”小男孩摇摇头，说：“青稞面是咱家的命根子，不能换。

”说完，就跑回家去了。

晚上，小男孩躺在床上，翻来覆去睡不着，心里想着白天的事儿。

他想，要是能让家里人尝尝那些好吃的该多好啊。

于是，他悄悄爬起来，从厨房的角落里摸出一小团青稞面，用布包好，打算明天拿去换点糖果回来，给家里人一个惊喜。

第二天，小男孩拿着那团青稞面去找卖货郎，换了几颗糖。

他小心翼翼地捧着糖，一路小跑回家，心里别提多高兴了。

到家后，他把糖分给了家人，每个人都笑得合不拢嘴，虽然那糖没几颗，但那份心意比啥都甜。

读完这个故事，我心里头那个感慨啊，真是五味杂陈。

想想现在，咱们啥都不缺，有时候还挑三拣四的。

可那时候的人们，一点点小小的幸福就能让他们乐呵半天。

那团青稞面，不仅仅是一顿饭那么简单，它承载的是一个孩子对家人的爱，是那个年代最纯真的情感。

所以啊，咱们得珍惜眼前的一切，别忘了那些简单却珍贵的幸福时刻。

下次吃青稞面的时候，不妨想想这个故事，说不定，你也能从中品出不一样的味道来呢！。

青稞带来人民生活的总结语几处青稞熟，深忧白雨伤。

虽然说，这是对明朝境遇的感伤，但是可见青稞作为农作物的重要性那也是从古到今都存在的。

青稞给人民生活的带来很多好处，不仅仅是西藏人，对所有人都很重要。

其实很多人一听到青稞，想到的就是青稞酒，再一想就是西藏了。

西藏最主要的农作物就是青稞，就好似北方的小麦和南方的水稻，他们都是生活中不可缺少的农作物。

而且青稞早在西周以前就出现了，刚开始只是野生普通大麦，后来经过草原人的选择、栽培，这才培育成了青稞。

历史的悠久，也让青稞和西藏人仅仅的联系在了一起。

除去它的历史悠久，青稞也给西藏人带来了不少的好处。

它具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等各种特点，对人的健康有着很大的好处。

经常吃以青稞为原料加工成的食品，对补充机体每日必需氨基酸的需求有重要意义。

再加上，西藏地方寒冷，其他农作物很难生存，而青稞的耐寒性很强，生长期又短，高产早熟，刚好适合西藏的温度，这也为藏族人提供了生活粮食。

那么，除了印象深刻的青稞酒之外，青稞还能做成什么食物？除了青稞酒，还可以加工成青稞米、青稞面，这些都是西藏人经常吃的东西。

当然了，还有西藏人最爱吃的糌粑，也是用青稞做的。

将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，吃的时候再放入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。

很多人初到西藏吃糌粑会觉得不适应，但是适应之后你就会喜欢上它。

除了这些食物，还有西藏特产巴里熊青稞芽胚。

它是用6斤的青稞制成了1斤的芽胚，青稞优质，芽胚的质量更是高。

虽然青稞制成了芽胚，但是青稞的香气依旧保留在内，清香扑鼻，格外好吃。

青稞的种植历史悠久，又有着众多的好处，更是成为了西藏极具民族特色的青稞文化。

青稞，不管是对西藏人还是所有人都有着一样的重要性。

中国各地代表美食大全北京菜，北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。

其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。

它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

天津菜，银鱼紫蟹火锅银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一此菜主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹，经煸炒、熬制成鲜美的汤馔。

三岔河口所产银鱼鲜嫩无腥味，熟食有秋黄瓜的清香味道。

立冬后北塘所产的紫蟹深紫色，皮薄，双层蟹盖。

银鱼紫蟹汤鲜香味醇，冬季饮用有御寒和强壮身体的功效。

传统的这款佳肴，要将雪里红提前一天用净水泡去咸味，切成寸段，码在火锅底部，再将银鱼、紫蟹码在上面，然后另起勺置旺火上，加入清汤烧沸，以食盐、味精调口，慢慢浇入火锅内(银鱼，紫蟹原形不乱)，点燃火锅，汤沸上桌。

近一二年有经营者将汤中的雪里红去掉，此汤的口味更加突出了银鱼和紫蟹的鲜美。

内蒙菜，手把肉(手扒羊肉)手扒肉是红食中的一种。

蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。

顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。

手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。

吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。

根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

到草原观光旅游，不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。

海南菜，文昌鸡文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。

号称“四大名菜”之首。

是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。

其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

川菜，回锅肉回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。

四川家家户户都能制作。

回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

所谓回锅，就是再次烹调的意思。

选取中国一个民族的饮食文化作文400字全文共6篇示例，供读者参考篇1标题:藏族人的美味大餐大家好,我是小明。

今天我要给大家介绍一下藏族人的美味食物。

藏族是中国的一个少数民族,他们住在高高的青藏高原上。

藏族人最喜欢吃肉了,尤其是牦牛肉和羊肉。

他们经常把肉干成干肉或者腌制成酱肉,这样可以长时间保存。

藏族的一种很有名的肉制品叫"牛肉干",就是用牦牛肉切成薄片风干而成的。

牛肉干特别香,又酸又辣,越嚼越香!藏族人也爱吃奶制品,比如酥油茶、酸奶和酥油。

酥油茶是用茶水、酥油和青稞粉熬制而成的饮料,口感浓稠,味道很独特。

再加一些糖或者酥油,就更好喝了!此外,藏族人的主食是青稞。

青稞是一种特别的高原作物,营养价值很高。

妈妈常常用青稞面加水和发酵面团做成牦牛形状的小面包,我最喜欢了!青稞牛牛面包外皮酥脆,内里柔软,好吃极了。

还有,藏族人经常在新年或节日的时候吃"拉桑"。

拉桑是用青稞面、酥油、奶渣和糖粉制作的一种甜食,看起来像个大大的面包,非常美味可口。

藏族人的饮食文化多么有趣啊!以后如果有机会的话,我一定要去西藏品尝地道的藏族美食。

那里的食物不仅营养丰富,而且独具风味,吃了一定会让人难忘!篇2中国有五十六个民族,每个民族都有自己特色的饮食文化。

今天我给大家介绍一下壮族的饮食习惯和特色美食吧!壮族是中国人口较多的少数民族,主要分布在广西壮族自治区。

壮族人勤劳勇敢,热情好客,他们的饮食文化也很有特色。

壮族人喜欢吃酸辣味,他们常用柳橙、八角、酸芫茄等调味品烹调菜肴。

壮族的特色菜式有酸笋肉、橘子酿肉、酸汤鱼等等,酸酸辣辣的,吃起来别有一番风味。

壮族人也really 喜欢吃米饭和粄粄,他们把粄粄放在小竹筒里蒸煮,叫"蒸七"。

有时还会把糯米粉和芝麻、花生等做成甜酥酥的小吃,那就是"百村糕"了。

除了米饭,壮族人也爱吃一种酸笋叫"竹笋",是从竹子里长出来的嫩笋。

青稞面怎样做好吃青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。

可食用，为藏区主食。

你知道青稞面怎样做好吃吗?现在店铺给你分享一下。

青稞面好吃的做法一：羊肉泡馍材料主料：中筋面粉500克，红薯粉条100克，青稞面20g，温水200克，牛肉500克，羊肉500克辅料：大料，干姜，盐，水，料酒，胡椒粉，香菜，青蒜，花椒，肉蔻，香叶，酵母，碱，葱段，姜片，茴香，香油做法1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。

2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。

3、将酵母水倒入面粉盆中，搅拌均匀后揉和成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。

5、待面团涨发至1.5-2倍大，取出重新揉圆，搓成长条状。

6、分切成等量的小剂子，逐一搓圆。

7、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放。

8、再按压成扁圆形，用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。

9、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟。

10、将烙好的馍切成小块备用。

11、准备好茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g。

12、将香料用干锅炒香，加入冷水浸泡氽洗。

13、用纱布滤出，包起封口扎紧成料包。

、牛羊肉洗净，分切成片状。

14、将切好的牛羊肉倒入一大锅中，加入清水、料包、葱段、生姜浸泡8小时。

15、捡出葱姜和料包，将泡好的肉滤出备用。

16、另取一汤锅，加入大半锅清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后捞出。

17、将抄熟的牛羊肉倒入汤锅中，加入料包、生姜、盐、料酒和2KG水，搅拌均匀。

18、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖1个半小时。

19、炖汤的时候，将干红薯粉用清水泡发。

20、待汤煮至香气浓稠时关火。

21、取出料包和生姜，将肉捞出，剩下的汤即为羊肉泡馍的底汤。

22、将泡好的粉条下入汤中，加入适量胡椒粉，煮沸后转小火再煮1分钟左右关火。

23、将牛羊肉和切好的馍装入碗中，加入粉条拌匀。

24、撒上切好的青蒜叶和香菜叶，最后浇上热汤，撒上香油即可。

清真菜谱清真菜谱（1）炸爆肚仁⽤料：⽜（⽺）肚⾷⽤油⾯粉泡达粉辣酱油花椒盐做法：把肚去⿊⽪洗净，剁成⼀⼨见⽅的块，⽤⾯粉、少量泡达粉和成糊状，将肚块放如裹匀。

待油6、7成热时将以上主料⼊锅炸成淡黄⾊即可出锅。

⾷⽤时沾辣酱油或花椒盐（2）爆三样主料：⽣⽺⾁⽚⽣腰⽚⽣肝⽚做法：把⽣⽺⾁⽚、腰⽚、⽺肝⽚⽤湿淀粉浆过。

锅中油热后把以上主料放如油中，⽤筷⼦划开，约⼀分钟原料变⾊、捞出、控油。

锅中留底油，倒回主料加⼊葱、姜、酱油、最后加蒜。

颠勺、勾芡、点明油。

出锅装盘。

（3）溜三样主料：⽣鸡⾁⽣嫩⽺⾁鸡珍肝做法：把鸡⾁、⽺⾁、珍肝切成丁，放⼊加蛋清的淀粉中浆好待⽤。

锅热后放⼊油，油热后将以上主料按序放⼊：先放珍肝、再放⽺⾁、后放鸡⾁翻炒。

见油内翻起⼩泡即可倒出、控油。

把主料回锅、加⼊酱油、醋、⽩糖、姜汁。

翻炒、颠勺、勾芡、点明油出锅。

若加点荸荠丁或黄⽠丁更佳。

（4）⽜腱⾁原料：⽜腱⾁1000 克调料：盐8 克，酱油50 克，糖少许，，⼤料 6 克，花椒 6 克，桂⽪4 克，姜⽚25 克，葱段50 克制作：1.将⽜⾁洗净污物，切成⼤块，投⾄开⽔锅中煮半个⼩时左右，清除⾎沫，捞出控⽔。

2.将锅架在⽕上，放⼊酱油、盐、糖、葱段、姜⽚和装⼊布袋的花椒、⼤料、桂⽪，再加适量清⽔（⽔量要没过⽜⾁），烧开，滚烧半个⼩时左右烧出⾊味后，成为酱汤（酱汤可反复使⽤ 2 — 3 次），然后放⼊⽜⾁块，烧开，滚煮半个⼩时左右，改⽤⼩⽕酱烧 3 个⼩时（质⽼的可酱 4 个⼩时），酱烧时要翻动⼏次，使⾁均匀受热，便于成熟和⼊味，待⾁质酥熟后，取出，晾凉，切⽚装盘⾷⽤。

特点：鲜得酥嫩，咸淡适度（5）⾹辣⽜⾁条原料：瘦⽜⾁500 克配料：炒熟芝⿇15 克调料：花⽣油1000 克（实耗75 克），葱段50 克，姜⽚25 克，盐3 克（不包括腌制⽤盐），酱油30 克，糖25 克，味精2 克，花椒 2 克，⼲辣椒15 克，辣椒油25 克，鲜汤适量。

又是一年开学季。

教室里，又见书声琅琅。

那时我们年纪小，或许根本没读懂课文里讲了什么。

但课文里提到的美食，我们一定都认真研究过。

后来我们长大了，喝了许多地方的酒，吃了许多地方的饭，见了许多地方的席，但这些美食，似乎都不及儿时课本中的美食那般美味。

就像鲁迅在《社戏》里写的——真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏。

舌头与语文教育狂欢，给予了我们最初的审美伦理启蒙。

而小时候的味道，才是人生中不包含任何陈质杂味的味道。

01鸭蛋鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破 " 空头 " 用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

——节选自汪曾祺《端午的鸭蛋》语文老师教这篇课文时，特地买了高邮咸鸭蛋，然后送给我们吃。

还记得当时午饭就是就着咸鸭蛋吃的。

蛋黄真的超级美味的，现在想想都觉得美好。

——鲸鲸鲸鱼 Alice02茴香豆孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，" 孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！" 他不回答，对柜里说，" 温两碗酒，要一碟茴香豆。

"——节选自鲁迅《孔乙己》因为茴香豆，记住了孔乙己这个人，在那个物质匮乏的年代，对我们来说一盘茴香豆也是一种向往和诱惑。

——等风等你看落日03槐花饭在洋槐开花的季节，只要哪位小朋友走进槐乡，他呀，准会被香气熏醉了，傻乎乎地卧在槐树下不想回家。

好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。

槐花饭是用大米拌槐花蒸的。

吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。

——节选自《槐香五月》小学三年级学的《槐乡五月》，槐花饭，真的是读的时候都在流口水，老师讲到无聊的地方，我就翻过去看这篇课文。

——全世界最美的人04鱼汤一天，他在一个水塘边给我们洗衣裳，忽然看见一条鱼跳出水面。

他喜出望外地跑回来，取出一根缝衣针，烧红了，弯成个钓鱼钩。

张掖特色美食因张掖盛产小麦，所以美食以面食为主，其他次之。

小吃名称五花八门，雅俗语兼有。

下面要和大家分享的便是这张掖的特色美食小吃，一起来看看有没有你喜欢的吧。

张掖特色美食：西北大菜张掖的传统菜肴首推香饭，现叫西北大菜。

张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。

据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。

这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。

再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。

吃时相配各种精美主食，大肉滋味纯厚鲜美。

卷肝柔软鲜嫩。

这道菜色泽鲜润，清爽可口，香而不腻，堪称佳品。

张掖特色美食：牛肉小饭张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。

这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

牛肉小饭的制作过程虽然比较简单，但也很讲究。

首先选用上好面粉和面，之后擀面成厚薄均匀的面皮(现在大多使用机器压面)，再将面切成饭粒大小，在柔软细布覆盖下晾1个小时左右。

其次要精心烹制“小饭里的汤。

汤当然是用牛骨熬就的，加入各种调味品，配以肥瘦搭配的牛肉片、粉皮(当地产的土豆粉皮，表面晶莹，爽口润滑)、豆腐片等。

将面粒煮熟后，捞出后浸凉水，浇上勾兑好的牛肉汤配料，加入香菜、葱花，汤中的面宛如饭粒，粒粒分明，色香诱人，余味悠长。

煮进小小的饭粒里，加上粉条、豆腐等配菜。

好吃又营养。

臊子面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。

汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。

勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。

面煮好后装碗加入臊子汤即可食用。

早年张掖最有名是赵子昌的臊子面，其特点是用双擀杖擀面，面条形同韭叶，薄似纸片，长如丝带，嚼起来有筋有骨，吃后满口余香，浇以葱花，芜荽，豆腐丁，肉丁混合的臊子汤，香气四溢，令人倍增食欲，一直为人们所喜爱。