河南省连锁餐饮企业正餐服务基本情况数据专题报告2018版

2018年餐饮大数据分析报告｜节选中国作为美食大国著称，吃一直是人们最为关注的热门事情。

近几年，中国餐饮业一直保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平。

2017年，中国餐饮收入达3.96万亿元。

《2018年餐饮大数据分析报告》围绕餐饮大数据、餐饮行业总体及区域发展情况、食客消费行为大数据，针对餐饮行业市场及品类进行解析，展示餐饮行业整体发展趋势。

通过数据解读了餐饮行业整体、细分区域市场及行业细分品类的发展现状和趋势，详细分析了食客消费行为，为餐饮及上下游企业从市场进入到渠道精耕、智慧运营的发展指明了方向，特别是食客消费行为的分析为餐饮商家和第三方平台实现精准营销和数字化运营提供了参考。

现将书籍《辰报2018》中关于《2018年餐饮大数据分析报告》章节的内容进行节选分享！餐饮行业总体发展现状1、中国餐饮业保持稳定增长近几年，中国餐饮业保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平。

2017年，中国餐饮收入达3.96万亿。

2018年上半年增幅出现小幅下滑，达到9.9%。

2、餐饮业在国民消费中的地位2015年开始，餐饮业保持高于社会消费品零售总额的增长速度发展。

2017年，餐饮业在消费品零售总额中的占比达到10.8%。

3、餐饮业门店数量全国餐饮门店数量经过2016年的上涨后在2017年出现下降。

截至2017年底为566.6万家。

全国餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，合计占比达到78%。

4、餐饮业发展新趋势主力消费人群消费呈现以下趋势：①.个性化消费：从买“大众的”到买“小众的”，从买“商品”到买“服务”。

②.注重品质：线上消费中端及以上价格产品的人群，占整体七成且增速快于平均。

③.享受即时服务：希望需求能够随时得到快速的响应，不希望等待和浪费时间。

④.社交、娱乐化：晒图成为社交网络的重要势力，网红店扛起了积攒的大旗。

⑥.时间碎片化：因为需求多元化以后其工作生活所呈现出的零碎时间段。

⑥.重体验：产品使用、表演性消费以及情绪和感觉三个因素对整个消费体验的影响。

第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，餐饮行业作为第三产业的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。

本报告旨在通过对某餐饮企业的财务状况进行分析，揭示其经营现状、盈利能力、偿债能力、营运能力等方面的表现，为企业的经营决策提供参考。

二、企业概况某餐饮企业成立于2005年，是一家集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性企业。

公司总部位于我国某一线城市，拥有多家分店遍布全国。

近年来，公司秉承“诚信、创新、共赢”的经营理念，不断提升服务质量，拓展市场份额，取得了良好的业绩。

三、财务报表分析1. 营业收入分析根据财务报表，该公司2019年度营业收入为1.2亿元，较2018年度增长15%。

从收入结构来看，餐饮收入占比最高，达到70%，住宿收入占比25%，娱乐收入占比5%。

这说明该公司的主营业务为餐饮，收入来源相对集中。

2. 盈利能力分析（1）毛利率分析2019年度，该公司的毛利率为40%，较2018年度提高2个百分点。

这表明公司在成本控制方面取得了一定的成效。

从产品结构来看，高毛利菜品占比提高，有助于提升整体毛利率。

（2）净利率分析2019年度，该公司的净利率为10%，较2018年度提高1个百分点。

这表明公司在提高毛利率的同时，加强了费用控制，提升了盈利能力。

3. 偿债能力分析（1）流动比率分析2019年度，该公司的流动比率为2.5，较2018年度提高0.3。

这说明公司在短期内具备较强的偿债能力。

（2）速动比率分析2019年度，该公司的速动比率为1.8，较2018年度提高0.2。

这说明公司在支付短期债务方面具备较强的能力。

4. 营运能力分析（1）应收账款周转率分析2019年度，该公司的应收账款周转率为12次，较2018年度提高1次。

这说明公司在应收账款管理方面取得了一定的成效。

（2）存货周转率分析2019年度，该公司的存货周转率为8次，较2018年度提高1次。

这说明公司在存货管理方面取得了一定的成效。

四、结论通过对某餐饮企业的财务状况分析，得出以下结论：1. 该公司具备较强的盈利能力和偿债能力，营业收入和净利润均呈现增长态势。

河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况数据解读报告2018版前言本数据报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况现状及趋势。

河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况数据解读报告相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何机构及个人引用我方报告，均需要注明出处。

河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况数据解读报告深度解读河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况核心指标从连锁门店数，门店数，年末从业人员，年末餐饮营业面积等不同角度分析并对河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。

目录第一节河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况整体现状概况 (1)第二节河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数指标分析 (2)一、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数现状统计 (2)二、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数现状统计 (2)三、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数比重统计 (2)四、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2015-2017）统计分析 (3)五、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2016-2017）变动分析 (3)六、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2015-2017）统计分析 (4)七、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2016-2017）变动分析 (4)八、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2016-2017）变动对比分析 (5)第三节河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数指标分析 (6)一、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数现状统计 (6)二、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数现状统计分析 (6)三、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数比重统计分析 (6)四、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2015-2017）统计分析 (7)五、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2016-2017）变动分析 (7)六、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2015-2017）统计分析 (8)七、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2016-2017）变动分析 (8)八、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2016-2017）变动对比分析 (9)第四节河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员指标分析 (10)一、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员现状统计 (10)二、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员现状统计分析 (10)三、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员比重统计分析 (10)四、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2015-2017）统计分析11五、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动分析11六、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2015-2017）统计分析..12七、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动分析..12八、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动对比分析 (13)第五节河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积指标分析 (14)一、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积现状统计 (14)二、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积现状统计 (14)三、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积比重统计 (14)四、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计分析 (15)五、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动分析 (15)六、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计分析16七、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动分析16八、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动对比分析 (17)第六节河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数指标分析 (18)一、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数现状统计 (18)二、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数现状统计 (18)三、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数比重统计18三、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数比重统计 (18)四、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2015-2017）统计分析..19五、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2016-2017）变动分析..19六、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2015-2017）统计分析 (20)七、全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2016-2017）变动分析 (20)八、河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2016-2017）变动对比分析 (21)图表目录表1：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店基本情况整体现状统计表 (1)表2：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数现状统计表 (2)表3：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数现状统计表 (2)表4：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数比重统计表 (2)表5：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2015-2017）统计表 (3)表6：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (3)表7：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2015-2017）统计表 (4)表8：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表9：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店连锁门店数（2016-2017）变动对比统计表 (5)表10：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数现状统计表 (6)表11：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数现状统计表 (6)表12：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数比重统计表 (6)表13：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2015-2017）统计表 (7)表14：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (7)表15：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2015-2017）统计表 (8)表16：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (8)表17：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店门店数（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (9)表18：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员现状统计表 (10)表19：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员现状统计分析表 (10)表20：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员比重统计表 (10)表21：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2015-2017）统计表..11 表22：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (11)表23：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2015-2017）统计表 (12)表24：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表25：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%）13表25：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末从业人员（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (13)表26：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积现状统计表 (14)表27：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积现状统计表 (14)表28：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积比重统计表 (14)表29：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计表15 表30：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (15)表31：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计表16 表32：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (16)表33：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (17)表34：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数现状统计表 (18)表35：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数现状统计表 (18)表36：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数比重统计表 (18)表37：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2015-2017）统计表 (19)表38：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (19)表39：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2015-2017）统计表 (20)表40：全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (20)表41：河南省连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数同全国连锁餐饮企业-外商投资企业直营门店年末餐位数（2016-2017）变动对比统计表 (21)。

河南省连锁餐饮企业餐位数数据分析报告2019版引言本报告针对河南省连锁餐饮企业餐位数现状，以数据为基础，通过数据分析为大家展示河南省连锁餐饮企业餐位数现状，趋势及发展脉络，为大众充分了解河南省连锁餐饮企业餐位数提供重要参考及指引。

河南省连锁餐饮企业餐位数数据分析报告对关键因素总店数，门店总数，餐位数等进行了分析和梳理并进行了深入研究。

河南省连锁餐饮企业餐位数数据分析报告相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何机构及个人引用我方报告，均需要注明出处。

报告力求做到精准、精细、精确，公正，客观，报告中数据来源于权威政府部门及相关行业协会如中国国家统计局等，并借助统计分析方法科学得出。

相信河南省连锁餐饮企业餐位数数据分析报告能够帮助机构和个人更加跨越向前。

目录第一节河南省连锁餐饮企业餐位数现状概况 (1)第二节河南省总店数指标分析（均指连锁餐饮企业） (3)一、河南省总店数现状统计 (3)二、全国总店数现状统计 (3)三、河南省总店数占全国总店数比重统计 (3)四、河南省总店数（2016-2018）统计分析 (4)五、河南省总店数（2017-2018）变动分析 (4)六、全国总店数（2016-2018）统计分析 (5)七、全国总店数（2017-2018）变动分析 (5)八、河南省总店数同全国总店数（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节河南省门店总数指标分析（均指连锁餐饮企业） (7)一、河南省门店总数现状统计 (7)二、全国门店总数现状统计分析 (7)三、河南省门店总数占全国门店总数比重统计分析 (7)四、河南省门店总数（2016-2018）统计分析 (8)五、河南省门店总数（2017-2018）变动分析 (8)六、全国门店总数（2016-2018）统计分析 (9)七、全国门店总数（2017-2018）变动分析 (9)八、河南省门店总数同全国门店总数（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节河南省餐位数指标分析（均指连锁餐饮企业） (11)一、河南省餐位数现状统计 (11)二、全国餐位数现状统计分析 (11)三、河南省餐位数占全国餐位数比重统计分析 (11)四、河南省餐位数（2016-2018）统计分析 (12)五、河南省餐位数（2017-2018）变动分析 (12)六、全国餐位数（2016-2018）统计分析 (13)七、全国餐位数（2017-2018）变动分析 (13)八、河南省餐位数同全国餐位数（2017-2018）变动对比分析 (14)图表目录表1：河南省连锁餐饮企业餐位数现状统计表 (1)表2：河南省总店数现状统计表 (3)表3：全国总店数现状统计表 (3)表4：河南省总店数占全国总店数比重统计表 (3)表5：河南省总店数（2016-2018）统计表 (4)表6：河南省总店数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国总店数（2016-2018）统计表 (5)表8：全国总店数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：河南省总店数同全国总店数（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：河南省门店总数现状统计表 (7)表11：全国门店总数现状统计表 (7)表12：河南省门店总数占全国门店总数比重统计表 (7)表13：河南省门店总数（2016-2018）统计表 (8)表14：河南省门店总数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国门店总数（2016-2018）统计表 (9)表16：全国门店总数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：河南省门店总数同全国门店总数（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .10表18：河南省餐位数现状统计表 (11)表19：全国餐位数现状统计分析表 (11)表20：河南省餐位数占全国餐位数比重统计表 (11)表21：河南省餐位数（2016-2018）统计表 (12)表22：河南省餐位数（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国餐位数（2016-2018）统计表 (13)表24：全国餐位数（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：河南省餐位数同全国餐位数（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)第一节河南省连锁餐饮企业餐位数现状概况河南省连锁餐饮企业餐位数现状详细情况见下表（2018年）：表1：河南省连锁餐饮企业餐位数现状统计表注：1. 门店总数全国总计中包括开设在港澳台地区和国外的门店；2. 为显示报告整体的一致性，对于数字只保留小数点后一位，比如0.003（万个）在此报告中只显示为0.0。

2018年餐饮行业最新数据统计报告国家统计局数据显示，2017年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。

今年1月份至4月份，全国餐饮营业额达12736亿元，同比增长10.1%，持续保持了两位数增长。

中国烹饪协会会长姜俊贤在年初的一次演讲中谈到，改革开放40年来，我国餐饮业营业额从改革开放初期不到60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代；服务网点也从1978年的12万户发展到2017年的465.4万户，涉及门店超过800万个，整个行业从基础薄弱逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面都具有举足轻重作用的重要产业。

▌新餐饮时代，全链路线上线下一体化成新趋势随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐饮消费便利性、个性化和品牌化的需求也在与日俱增，这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争，将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。

新餐饮消费趋势洞察▌就餐第❶步➜挑选餐厅：重口碑从信息获取渠道来看，随着餐饮行业互联网渗透程度不断提升，在线生活服务平台已经成为消费者查看餐厅信息、挑选餐厅最主要的渠道；其次，亲戚朋友的推荐也是消费者获取餐厅的重要渠道之一；此外，口碑评价、价格、位置是消费者在选择餐厅时的前三考虑因素，其中80.7%的消费者在选择餐厅时会考虑餐厅的口碑评价。

就此而言，提升餐厅的口碑值不但能帮助餐厅提升老客复购的频率，更能帮助餐厅吸引更多的新客前来就餐。

▌就餐第❷步➜预订餐位：选餐订位首选在线生活服务平台从预订行为来看，在线生活服务平台由于其方便快捷、信息丰富等特性，已成为消费者外出就餐时预订餐厅的主要方式。

在预订过餐厅的消费人群中，有85.1%的消费者曾通过在线生活服务平台预定餐厅，超餐厅微信公众号及电话预定等渠道近一倍。

河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况洞察报告2018版前言本报告以数据为基点对河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况的现状及发展脉络进行了全面立体的阐述和剖析，相信对商家、机构及个人具有重要参考借鉴价值。

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河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况洞察报告主要收集国家政府部门如中国国家统计局及其它权威机构数据，数据严谨公正，通过整理及清洗，进行河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况的分析研究，整个报告覆盖商品购进总额，统一配送商品购进额，自有配送中心配送商品购进额，非自有配送中心配送商品购进额，商品销售总额，零售额等重要维度。

目录第一节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况整体现状概况 (1)第二节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额指标分析 (2)一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计 (2)二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计 (2)三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额比重统计 (2)四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计分析 (3)五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动分析 (3)六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计分析 (4)七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动分析 (4)八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动对比分析 (5)第三节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额指标分析 (6)一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计 (6)二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计分析 (6)三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额比重统计分析 (6)四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (7)五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (7)六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (8)七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (8)八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (9)第四节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额指标分析 (10)一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计 (10)二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计分析 (10)三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额比重统计分析 (10)四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (11)五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (11)六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (12)七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (12)八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (13)第五节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额指标分析 (14)一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计 (14)二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计 (14)三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额比重统计 (14)四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (15)五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (15)六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (16)七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (16)八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (17)第六节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额指标分析 (18)一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额现状统计 (18)二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额现状统计 (18)三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额比重统计 (18)四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2015-2017）统计分析 (19)五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2016-2017）变动分析 (19)六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2015-2017）统计分析 (20)七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2016-2017）变动分析 (20)八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2016-2017）变动对比分析 (21)第七节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额指标分析 (22)一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额现状统计 (22)二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额现状统计分析 (22)三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额比重统计分析 (22)四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2015-2017）统计分析 (23)五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2016-2017）变动分析 (23)六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2015-2017）统计分析 (24)七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2016-2017）变动分析 (24)八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2016-2017）变动对比分析 (25)图表目录表1：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况整体现状统计表 (1)表2：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计表 (2)表3：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计表 (2)表4：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额比重统计表 (2)表5：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计表..3 表6：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (3)表7：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计表..4 表8：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表9：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动对比统计表 (5)表10：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计表 (6)表11：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计表 (6)表12：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额比重统计表 (6)表13：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计表 (7)表14：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (7)表15：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计表 (8)表16：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (8)表17：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (9)表18：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (10)表19：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计分析表 (10)表20：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额比重统计表 (10)表21：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表 (11)表22：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (11)表23：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表 (12)表24：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表25：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (13)表26：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (14)表27：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (14)表28：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额比重统计表14 表29：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表 (15)表30：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (15)表31：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表 (16)表32：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (16)表33：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (17)表34：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额现状统计表 (18)表35：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额现状统计表 (18)表36：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额比重统计表 (18)表37：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2015-2017）统计表19 表38：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (19)表39：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2015-2017）统计表20 表40：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (20)表41：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品销售总额（2016-2017）变动对比统计表 (21)表42：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额现状统计表 (22)表43：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额现状统计表 (22)表44：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额比重统计表 (22)表45：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2015-2017）统计表 (23)表46：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (23)表47：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2015-2017）统计表 (24)表48：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (24)表49：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发零售额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (25)第一节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况现状概况河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况现状详细情况见下表（2017年）：表1：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发经营情况现状统计表第二节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额指标分析一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计表2：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计表二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计表3：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额现状统计表区域指标数量（万元）三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额占全国商品购进总额比重统计分析表4：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额占全国商品购进总额比重统计表四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计分析表5：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计表年份指标数量（万元）五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动分析表6：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计分析表7：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2015-2017）统计表七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动分析表8：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）年份商品购进总额总值（万元）变动值八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动对比分析表9：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发商品购进总额（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第三节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额指标分析一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计表10：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计表二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计分析表11：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额现状统计表区域指标数量（万元）三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额比重统计分析表12：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额比重统计表四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析表13：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计表五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析表14：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析表15：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2015-2017）统计表七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析表16：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）年份统一配送商品购进额总值（万元）变动值八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析表17：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第四节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额指标分析一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计表18：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计表二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计分析表19：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额现状统计表区域指标数量（万元）三、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额比重统计分析表20：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额占全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额比重统计表四、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析表21：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表五、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表22：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析表23：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表七、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表24：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）年份自有配送中心配送商品购进额总值（万元）变动值八、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析表25：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额同全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第五节河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额指标分析一、河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计表26：河南连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计表二、全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计表27：全国连锁零售企业-食品、饮料及烟草制品批发非自有配送中心配送商品购进额现状统计表区域指标数量（万元）。

目录摘要 (3)Abstract (4)前言 (5)1.河南特色餐饮概况 (5)1.1历史回溯 (5)1.2河南特色餐饮风格 (6)1.3精品佳肴与传统文化相结合 (6)2. 河南特色餐饮业总体现状分析 (7)2.1餐饮业总体状况 (7)2.1.1 以客为尊，店随客便 (7)2.1.2 筑巢引凤,大众消费 (7)2.1.3 精料粗做，粗粮细做 (8)2.1.4客前烹制，超市餐饮 (8)2.2河南特色餐饮业出现的问题 (8)2.2.1 宣传不够,扶持不力 (9)2.2.2 待遇不高，人才缺失 (9)2.2.3市场冲击，销声匿迹 (9)2.2.4传统守旧，缺乏创新 (10)2.3典型案例分析 (10)3.河南特色餐饮业问题解决方案 (11)3.1统一思想，提高认识 (11)3.2加强宣传，广泛推介 (11)3.2.1选择确定宣传媒体 (11)3.2.2加强高端推介 (11)3.2.3定期举办赛事 (12)3.3大胆改革，重新振兴 (12)3.4加强扶持力度，培育河南品牌 (12)3.4.1政策支持 (12)3.4.2政策倾向 (13)3.4.3资金补贴 (13)3.4.4统一管理 (13)3.4.5集中培训 (13)3.5优秀餐饮业举例 (14)结束语 (15)致谢 (16)参考文献 (17)摘要豫菜文化底蕴深厚,源远流长,在经历了几千年的历史沉淀之后, 形成了五味调和，质味适中等特有的风格,并在中国烹饪史上历经几度辉煌。

然而时下我们不难发现,河南餐饮业中，川菜馆、粤菜馆满目皆是, 豫菜馆却芳踪难觅。

豫菜文化被尘封, 中国八大菜系中豫菜也已不在其列，豫菜的成败兴衰关系与河南经济的发展有着极为密切的联系，因此应当引起我们的足够重视。

河南省委八届四次全会对贯彻落实“十七大”精神，加快河南实现“两大跨越”，努力开创中原崛起新局面进行了战略部署。

河南作为农业大省和人口大省，在新形势下如何振兴“豫菜”，发挥餐饮业拉动消费、繁荣市场、安置就业和带动产业经济发展的作用，是摆在我们面前的一个重要课题。

2018版全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况数据分析报告报告导读全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况数据分析报告对全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况做出全面梳理，从连锁总店数，门店数，年末从业人员，年末餐饮营业面积，年末餐位数等重要指标切入，并对现状及发展态势做出总结，以期帮助机构和个人找准潜在机会，为投资决策保驾护航。

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目录第一节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况整体现状概况 (1)第二节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数指标分析 (2)一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数现状统计 (2)二、全国连锁餐饮企业连锁总店数总值现状统计 (2)三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数占全国连锁餐饮企业连锁总店数总值比重统计 (2)四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2015-2017）统计分析 (3)五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2016-2017）变动分析 (3)六、全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2015-2017）统计分析 (4)七、全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动分析 (4)八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数同全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动对比分析 (5)第三节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数指标分析 (6)一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数现状统计 (6)二、全国连锁餐饮企业门店数总值现状统计分析 (6)三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数占全国连锁餐饮企业门店数总值比重统计分析6四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2015-2017）统计分析 (7)五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2016-2017）变动分析 (7)六、全国连锁餐饮企业门店数总值（2015-2017）统计分析 (8)七、全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动分析 (8)八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数同全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动对比分析 (9)第四节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员指标分析 (10)一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员现状统计 (10)二、全国连锁餐饮企业年末从业人员总值现状统计分析 (10)三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员占全国连锁餐饮企业年末从业人员总值比重统计分析 (10)四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2015-2017）统计分析 (11)五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2016-2017）变动分析 (11)六、全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2015-2017）统计分析 (12)七、全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动分析 (12)八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动对比分析 (13)第五节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积指标分析 (14)一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积现状统计 (14)二、全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值现状统计 (14)三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积占全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值比重统计 (14)四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计分析 (15)五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动分析 (15)六、全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2015-2017）统计分析 (16)七、全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动分析 (16)八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积同全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动对比分析 (17)第五节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数指标分析 (18)一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数现状统计 (18)二、全国连锁餐饮企业年末餐位数总值现状统计 (18)三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业年末餐位数总值比重统计 (18)四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2015-2017）统计分析 (19)五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2016-2017）变动分析 (19)六、全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2015-2017）统计分析 (20)七、全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动分析 (20)八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数同全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动对比分析 (21)图表目录表1：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况整体现状统计表 (1)表2：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数现状统计表 (2)表3：全国连锁餐饮企业连锁总店数总值现状统计表 (2)表4：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数占全国连锁餐饮企业连锁总店数总值比重统计表 (2)表5：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2015-2017）统计表 (3)表6：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (3)表7：全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2015-2017）统计表 (4)表8：全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表9：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数同全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动对比统计表 (5)表10：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数现状统计表 (6)表11：全国连锁餐饮企业门店数总值现状统计表 (6)表12：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数占全国连锁餐饮企业门店数总值比重统计表.6 表13：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2015-2017）统计表 (7)表14：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）.7表15：全国连锁餐饮企业门店数总值（2015-2017）统计表 (8)表16：全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (8)表17：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数同全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (9)表18：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员现状统计表 (10)表19：全国连锁餐饮企业年末从业人员总值现状统计分析表 (10)表20：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员占全国连锁餐饮企业年末从业人员总值比重统计表 (10)表21：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2015-2017）统计表 (11)表22：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (11)表23：全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2015-2017）统计表 (12)表24：全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动分析表（比上年增长%）..12 表25：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (13)表26：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积现状统计表 (14)表27：全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值现状统计表 (14)表28：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积占全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值比重统计表 (14)表29：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计表 (15)表30：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (15)表31：全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2015-2017）统计表 (16)表32：全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）16 表33：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积同全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (17)表26：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数现状统计表 (18)表27：全国连锁餐饮企业年末餐位数总值现状统计表 (18)表28：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业年末餐位数总值比重统计表 (18)表29：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2015-2017）统计表 (19)表30：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (19)表31：全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2015-2017）统计表 (20)表32：全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (20)表33：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数同全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (21)第一节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况整体现状概况全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况整体现状详细情况见下表（2017年）：表1：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店基本情况整体现状统计表1第二节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数指标分析一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数现状统计表2：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数现状统计表二、全国连锁餐饮企业连锁总店数总值现状统计表3：全国连锁餐饮企业连锁总店数总值现状统计表三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数占全国连锁餐饮企业连锁总店数总值比重统计分析表4：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数占全国连锁餐饮企业连锁总店数总值比重统计表指标数量（个）占总值比重四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2015-2017）统计分析表5：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2015-2017）统计表五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2016-2017）变动分析表6：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）2017 0.0 0.00%六、全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2015-2017）统计分析表7：全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2015-2017）统计表七、全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动分析表8：全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数同全国连锁餐饮企业连锁总店数（2016-2017）变动对比分析表9：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店连锁总店数同全国连锁餐饮企业连锁总店数总值（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第三节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数指标分析一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数现状统计表10：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数现状统计表二、全国连锁餐饮企业门店数总值现状统计分析表11：全国连锁餐饮企业门店数总值现状统计表三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数占全国连锁餐饮企业门店数总值比重统计分析表12：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数占全国连锁餐饮企业门店数总值比重统计表指标数量（个）占总值比重四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2015-2017）统计分析表13：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2015-2017）统计表五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2016-2017）变动分析表14：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国连锁餐饮企业门店数总值（2015-2017）统计分析表15：全国连锁餐饮企业门店数总值（2015-2017）统计表七、全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动分析表16：全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数同全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动对比分析表17：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店门店数同全国连锁餐饮企业门店数总值（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第四节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员指标分析一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员现状统计表18：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员现状统计表二、全国连锁餐饮企业年末从业人员总值现状统计分析表19：全国连锁餐饮企业年末从业人员总值现状统计表三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员占全国连锁餐饮企业年末从业人员总值比重统计分析表20：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员占全国连锁餐饮企业年末从业人员总值比重统计表四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2015-2017）统计分析表21：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2015-2017）统计表五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2016-2017）变动分析表22：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2015-2017）统计分析表23：全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2015-2017）统计表七、全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动分析表24：全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）年份年末从业人员总值（个）变动值八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动对比分析表25：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末从业人员同全国连锁餐饮企业年末从业人员总值（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第五节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积指标分析一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积现状统计表26：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积现状统计表二、全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值现状统计表27：全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值现状统计表三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积占全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值比重统计分析表28：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积占全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值比重统计表四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计分析表29：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2015-2017）统计表五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动分析表30：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2015-2017）统计分析表31：全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2015-2017）统计表七、全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动分析表32：全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）2017 10754046.0 3.71%八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积同全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动对比分析表33：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐饮营业面积同全国连锁餐饮企业年末餐饮营业面积总值（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第六节全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数指标分析一、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数现状统计表34：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数现状统计表二、全国连锁餐饮企业年末餐位数总值现状统计表35：全国连锁餐饮企业年末餐位数总值现状统计表三、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业年末餐位数总值比重统计分析表36：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数占全国连锁餐饮企业年末餐位数总值比重统计表指标数量（位）占总值比重四、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2015-2017）统计分析表37：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2015-2017）统计表五、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2016-2017）变动分析表38：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）2017 619671.0 -4.81%六、全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2015-2017）统计分析表39：全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2015-2017）统计表七、全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动分析表40：全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数同全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动对比分析表41：全国连锁餐饮正餐服务加盟门店年末餐位数同全国连锁餐饮企业年末餐位数总值（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）。

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目录第一节河南省连锁餐饮企业直营门店经营情况整体现状概况 (1)第二节河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额指标分析 (2)一、河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额现状统计 (2)二、全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额现状统计 (2)三、河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额占全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额比重统计 (2)四、河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2015-2017）统计分析 (3)五、河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2016-2017）变动分析 (3)六、全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2015-2017）统计分析 (4)七、全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2016-2017）变动分析 (4)八、河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额同全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2016-2017）变动对比分析 (5)第三节河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额指标分析 (6)一、河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额现状统计 (6)二、全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额现状统计分析 (6)三、河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额占全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额比重统计分析 (6)四、河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (7)五、河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (7)六、全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (8)七、全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (8)八、河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额同全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (9)第四节河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额指标分析 (10)一、河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额现状统计 (10)二、全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额现状统计分析 (10)三、河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额比重统计分析 (10)四、河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析11五、河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析11六、全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析.12七、全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析.12八、河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (13)第五节河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额指标分析 (14)一、河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额现状统计 (14)二、全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额现状统计 (14)三、河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额比重统计 (14)四、河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析 (15)五、河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析 (15)六、全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计分析16七、全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析16八、河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比分析 (17)第六节河南省连锁餐饮企业直营门店营业额指标分析 (18)一、河南省连锁餐饮企业直营门店营业额现状统计 (18)二、全国连锁餐饮企业直营门店营业额现状统计 (18)三、河南省连锁餐饮企业直营门店营业额占全国连锁餐饮企业直营门店营业额比重统计18四、河南省连锁餐饮企业直营门店营业额（2015-2017）统计分析 (19)五、河南省连锁餐饮企业直营门店营业额（2016-2017）变动分析 (19)六、全国连锁餐饮企业直营门店营业额（2015-2017）统计分析 (20)七、全国连锁餐饮企业直营门店营业额（2016-2017）变动分析 (20)八、河南省连锁餐饮企业直营门店营业额同全国连锁餐饮企业直营门店营业额（2016-2017）变动对比分析 (21)第七节河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额指标分析 (22)一、河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额现状统计 (22)二、全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额现状统计分析 (22)三、河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额占全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额比重统计分析 (22)四、河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计分析 (23)五、河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动分析 (23)六、全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计分析 (24)七、全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动分析 (24)八、河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额同全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动对比分析 (25)图表目录表1：河南省连锁餐饮企业直营门店经营情况整体现状统计表 (1)表2：河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额现状统计表 (2)表3：全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额现状统计表 (2)表4：河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额占全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额比重统计表 (2)表5：河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2015-2017）统计表 (3)表6：河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (3)表7：全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2015-2017）统计表 (4)表8：全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）4 表9：河南省连锁餐饮企业直营门店商品购进总额同全国连锁餐饮企业直营门店商品购进总额（2016-2017）变动对比统计表 (5)表10：河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额现状统计表 (6)表11：全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额现状统计表 (6)表12：河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额占全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额比重统计表 (6)表13：河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2015-2017）统计表 (7)表14：河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (7)表15：全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2015-2017）统计表 (8)表16：全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (8)表17：河南省连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额同全国连锁餐饮企业直营门店统一配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (9)表18：河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (10)表19：全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额现状统计分析表 (10)表20：河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额比重统计表 (10)表21：河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表.11 表22：河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (11)表23：全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表 (12)表24：全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表25：河南省连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业直营门店自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%）..13表26：河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (14)表27：全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额现状统计表 (14)表28：河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额占全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额比重统计表 (14)表29：河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表15 表30：河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (15)表31：全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2015-2017）统计表.16 表32：全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (16)表33：河南省连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额同全国连锁餐饮企业直营门店非自有配送中心配送商品购进额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%）17 表34：河南省连锁餐饮企业直营门店营业额现状统计表 (18)表35：全国连锁餐饮企业直营门店营业额现状统计表 (18)表36：河南省连锁餐饮企业直营门店营业额占全国连锁餐饮企业直营门店营业额比重统计表 (18)表37：河南省连锁餐饮企业直营门店营业额（2015-2017）统计表 (19)表38：河南省连锁餐饮企业直营门店营业额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）..19 表39：全国连锁餐饮企业直营门店营业额（2015-2017）统计表 (20)表40：全国连锁餐饮企业直营门店营业额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (20)表41：河南省连锁餐饮企业直营门店营业额同全国连锁餐饮企业直营门店营业额（2016-2017）变动对比统计表 (21)表42：河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额现状统计表 (22)表43：全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额现状统计表 (22)表44：河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额占全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额比重统计表 (22)表45：河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计表 (23)表46：河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (23)表47：全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2015-2017）统计表 (24)表48：全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (24)表49：河南省连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额同全国连锁餐饮企业直营门店餐费收入及商品销售额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (25)。

河南省连锁餐饮企业基本情况数据分析报告2019版河南省连锁餐饮企业基本情况数据分析报告2019版序言河南省连锁餐饮企业基本情况数据分析报告全面、客观、深度分析当下河南省连锁餐饮企业基本情况现状及趋势脉络，通过专业、科学的研究方法及手段，剖析河南省连锁餐饮企业基本情况重要指标即总店数，门店总数，年末从业人数，年末餐饮营业面积，餐位数，营业额，商品购进总额等，把握河南省连锁餐饮企业基本情况发展规律，前瞻未来发展态势。

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目录第一节河南省连锁餐饮企业基本情况现状概况 (1)第二节河南省总店数指标分析（均指连锁餐饮企业） (3)一、河南省总店数现状统计 (3)二、全国总店数现状统计 (3)三、河南省总店数占全国总店数比重统计 (3)四、河南省总店数（2016-2018）统计分析 (4)五、河南省总店数（2017-2018）变动分析 (4)六、全国总店数（2016-2018）统计分析 (5)七、全国总店数（2017-2018）变动分析 (5)八、河南省总店数同全国总店数（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节河南省门店总数指标分析（均指连锁餐饮企业） (7)一、河南省门店总数现状统计 (7)二、全国门店总数现状统计分析 (7)三、河南省门店总数占全国门店总数比重统计分析 (7)四、河南省门店总数（2016-2018）统计分析 (8)五、河南省门店总数（2017-2018）变动分析 (8)六、全国门店总数（2016-2018）统计分析 (9)七、全国门店总数（2017-2018）变动分析 (9)八、河南省门店总数同全国门店总数（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节河南省年末从业人数指标分析（均指连锁餐饮企业） (11)一、河南省年末从业人数现状统计 (11)二、全国年末从业人数现状统计分析 (11)三、河南省年末从业人数占全国年末从业人数比重统计分析 (11)四、河南省年末从业人数（2016-2018）统计分析 (12)五、河南省年末从业人数（2017-2018）变动分析 (12)六、全国年末从业人数（2016-2018）统计分析 (13)七、全国年末从业人数（2017-2018）变动分析 (13)八、河南省年末从业人数同全国年末从业人数（2017-2018）变动对比分析 (14)第五节河南省年末餐饮营业面积指标分析（均指连锁餐饮企业）(15)一、河南省年末餐饮营业面积现状统计 (15)二、全国年末餐饮营业面积现状统计 (15)三、河南省年末餐饮营业面积占全国年末餐饮营业面积比重统计(15)四、河南省年末餐饮营业面积（2016-2018）统计分析 (16)五、河南省年末餐饮营业面积（2017-2018）变动分析 (16)六、全国年末餐饮营业面积（2016-2018）统计分析 (17)七、全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动分析 (17)八、河南省年末餐饮营业面积同全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动对比分析 (18)第六节河南省餐位数指标分析（均指连锁餐饮企业） (19)一、河南省餐位数现状统计 (19)二、全国餐位数现状统计 (19)三、河南省餐位数占全国餐位数比重统计 (19)四、河南省餐位数（2016-2018）统计分析 (20)五、河南省餐位数（2017-2018）变动分析 (20)六、全国餐位数（2016-2018）统计分析 (21)七、全国餐位数（2017-2018）变动分析 (21)八、河南省餐位数同全国餐位数（2017-2018）变动对比分析(22)第七节河南省营业额指标分析（均指连锁餐饮企业） (23)一、河南省营业额现状统计 (23)二、全国营业额现状统计分析 (23)三、河南省营业额占全国营业额比重统计分析 (23)四、河南省营业额（2016-2018）统计分析 (24)五、河南省营业额（2017-2018）变动分析 (24)六、全国营业额（2016-2018）统计分析 (25)七、全国营业额（2017-2018）变动分析 (25)八、河南省营业额同全国营业额（2017-2018）变动对比分析(26)第八节河南省商品购进总额指标分析（均指连锁餐饮企业） (27)一、河南省商品购进总额现状统计 (27)二、全国商品购进总额现状统计分析 (27)三、河南省商品购进总额占全国商品购进总额比重统计分析 (27)四、河南省商品购进总额（2016-2018）统计分析 (28)五、河南省商品购进总额（2017-2018）变动分析 (28)六、全国商品购进总额（2016-2018）统计分析 (29)七、全国商品购进总额（2017-2018）变动分析 (29)八、河南省商品购进总额同全国商品购进总额（2017-2018）变动对比分析 (30)第九节河南省统一配送商品购进额指标分析（均指连锁餐饮企业）(31)一、河南省统一配送商品购进额现状统计 (31)二、全国统一配送商品购进额现状统计 (31)三、河南省统一配送商品购进额占全国统一配送商品购进额比重统计 (31)四、河南省统一配送商品购进额（2016-2018）统计分析 (32)五、河南省统一配送商品购进额（2017-2018）变动分析 (32)六、全国统一配送商品购进额（2016-2018）统计分析 (33)七、全国统一配送商品购进额（2017-2018）变动分析 (33)八、河南省统一配送商品购进额同全国统一配送商品购进额（2017-2018）变动对比分析34图表目录表1：河南省连锁餐饮企业基本情况现状统计表 (1)表2：河南省总店数现状统计表 (3)表3：全国总店数现状统计表 (3)表4：河南省总店数占全国总店数比重统计表 (3)表5：河南省总店数（2016-2018）统计表 (4)表6：河南省总店数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(4)表7：全国总店数（2016-2018）统计表 (5)表8：全国总店数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(5)表9：河南省总店数同全国总店数（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：河南省门店总数现状统计表 (7)表11：全国门店总数现状统计表 (7)表12：河南省门店总数占全国门店总数比重统计表 (7)表13：河南省门店总数（2016-2018）统计表 (8)表14：河南省门店总数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国门店总数（2016-2018）统计表 (9)表16：全国门店总数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(9)表17：河南省门店总数同全国门店总数（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .10表18：河南省年末从业人数现状统计表 (11)表19：全国年末从业人数现状统计分析表 (11)表20：河南省年末从业人数占全国年末从业人数比重统计表 (11) 表21：河南省年末从业人数（2016-2018）统计表 (12)表22：河南省年末从业人数（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国年末从业人数（2016-2018）统计表 (13)表24：全国年末从业人数（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：河南省年末从业人数同全国年末从业人数（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：河南省年末餐饮营业面积现状统计表 (15)表27：全国年末餐饮营业面积现状统计表 (15)表28：河南省年末餐饮营业面积占全国年末餐饮营业面积比重统计表 (15)表29：河南省年末餐饮营业面积（2016-2018）统计表 (16)表30：河南省年末餐饮营业面积（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (16)表31：全国年末餐饮营业面积（2016-2018）统计表 (17)表32：全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：河南省年末餐饮营业面积同全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (18)表34：河南省餐位数现状统计表 (19)表35：全国餐位数现状统计表 (19)表36：河南省餐位数占全国餐位数比重统计表 (19)表37：河南省餐位数（2016-2018）统计表 (20)表38：河南省餐位数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(20)表39：全国餐位数（2016-2018）统计表 (21)表40：全国餐位数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(21)表41：河南省餐位数同全国餐位数（2017-2018）变动对比统计表 (22)表42：河南省营业额现状统计表 (23)表43：全国营业额现状统计表 (23)表44：河南省营业额占全国营业额比重统计表 (23)表45：河南省营业额（2016-2018）统计表 (24)表46：河南省营业额（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(24)表47：全国营业额（2016-2018）统计表 (25)表48：全国营业额（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）(25)表49：河南省营业额同全国营业额（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (26)表50：河南省商品购进总额现状统计表 (27)表51：全国商品购进总额现状统计分析表 (27)表52：河南省商品购进总额占全国商品购进总额比重统计表 (27) 表53：河南省商品购进总额（2016-2018）统计表 (28)表54：河南省商品购进总额（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (28)表55：全国商品购进总额（2016-2018）统计表 (29)表56：全国商品购进总额（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (29)表57：河南省商品购进总额同全国商品购进总额（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (30)表58：河南省统一配送商品购进额现状统计表 (31)表59：全国统一配送商品购进额现状统计表 (31)表60：河南省统一配送商品购进额占全国统一配送商品购进额比重统计表 (31)表61：河南省统一配送商品购进额（2016-2018）统计表 (32) 表62：河南省统一配送商品购进额（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (32)表63：全国统一配送商品购进额（2016-2018）统计表 (33)表64：全国统一配送商品购进额（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (33)表65：河南省统一配送商品购进额同全国统一配送商品购进额（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (34)。