人教版高中化学选修六课件4.2身边化学问题的探究(64张ppt)

氯水中有多种成分，分子：H2O、Cl2、HClO；离子： H＋、Cl－、ClO－、OH－(极少量)。氯水中成分的多样性决定 了氯水的性质具有多重性：强氧化性(Cl2)；漂白、杀菌 (HClO)；与 AgNO3 溶液反应生成白色沉淀(Cl－)；酸性(H＋)。
某化学兴趣小组的同学买来一瓶“84”消毒液，
2．探究消毒液的性质 实验操作 石蕊试液 酚酞试液 弱 测 pH 酸 盐 稀硫酸＋品红溶液 性 质 FeCl3 溶液
现象和解释 现象是溶液先变蓝后褪色 现象是溶液先变红后褪色 约为 10 比未加稀硫酸的品红溶液漂 白效果强 出现红褐色沉淀，离子方程式 是 3ClO－＋Fe3＋＋
3H2O Fe(OH)3↓＋3HClO
(教师用书独具) ●新课导入建议 把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的 二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵住了鸡蛋表面的微 孔，防止氧化而变质。 为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内填充的 气体有二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化 钙主要是吸水，铁主要是吸收氧气和水；或采取真空包装。 鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气。 做馒头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸， 生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。
2．饮料中 Vc 含量 Vc 又称__抗_坏__血_酸_____，是人体必需的一种维生素。Vc 分子是具有___6 ___个碳原子的烯醇式己糖内酯，具有较强的 _还_原___性，可被_I_2、__O_2 ___等氧化剂氧化，例如 Vc 与 I2 的反应：
利用上述反应，可以直接用_I_2 __的标准溶液滴定待测液 Vc 的含量。
2H＋ H2O＋Cl2↑。
【答案】 (1)C (2)氯化钠(或 NaCl)
2NaClO＋CO2＋H2O 2HClO＋Na2CO3 2HClO光照2HCl＋O2↑ 2HCl＋Na2CO3 CO2↑＋ H2O＋2NaCl (3)取适量“84”消毒液放入瓷碗中，加入酚酞试液，观察 现象 溶液先变红后褪色 “84”消毒液具有碱性和漂白性
HClO＋OH－
【提示】 分子：H2O、Cl2、HClO 离子：H＋、Cl－、ClO－、OH－(极少量)
1．研究消毒液的灭菌作用 (1)操作：从培养箱中取出适量样品，在显微镜下观察样 品中细菌的含量，然后在样品上滴加几滴含氯消毒液，再在 显微镜下观察样品中细菌的含量，并比较滴加含氯消毒液前 后样品中细菌的含量变化。 (2)现象：滴加含氯消毒液前样品中细菌数目较多，滴加 含氯消毒液后细菌数目大幅度减少。 (3)结论：含氯消毒液具有良好的杀菌消毒效果。
(3)该化学兴趣小组的同学备选了酚酞试液对“84”消毒 液的性质进行实验检验，请你帮助他们完成实验报告：
实验 预期 结 操作 现象 论
(4)该化学兴趣小组同学上网查询有关“84”消毒液的信 息时，发现这样一则消息：有一家庭主妇把抗 SARS 用的“84” 消毒液和清洁剂(呈酸性、含 Cl－)都倒出一些混合在一起， 进行洗刷厕所。过了一会儿，她就晕倒在房间里了。这几位 同学感到迷惑不解。请你用离子方程式帮助他们解开这一悬 念：___________________________________。
请大家与他们一同来研究以下问题：
(1)此瓶“84”消毒液的说明书上这样写道：“本品为无色
液体，呈碱性……”，请你推测它的有效成分________(填序
号)。
A．Cl2 C．NaClO
B．H2O2 D．KMnO4
从数据图 1 和图 2 可得知“84”消毒液暴露在空气中半小 时后，其主要溶质是________，用化学方程式表示其中变化 的主要原因________、________、________。
【解析】 “84”消毒液的有效成分是 NaClO，从图中可 以看出暴露在空气中半小时的“84”消毒液 pH 降低，消毒效 果减弱，发生该变化的原因是：2NaClO＋CO2＋
光照 H2O 2HClO＋Na2CO3，2HClO 2HCl＋O2↑，2HCl
＋Na2CO3 CO2↑＋H2O＋2NaCl。“84”消毒液具有碱性 和漂白性(氧化性)，可使酚酞先变红后褪色。ClO－＋Cl－＋
●教学流程设计
演示结束
课标解读 重点难点
1.通过实验，探究消
毒液的性质、作用。
2.通过实验，比较饮 料的 pH 和 Vc 的含 量。
1.含氯消毒液性质、 作用的探究。(重点) 2.饮料的研究。(难
3.培养学生自主探 点)
究实验的能力。
探究西红柿是酸性食物还是碱性食物
1．食物的酸碱性 食物的酸碱性与化学上通常所指溶液的酸碱性_不___同， 通常是指摄入的某些食物经过消化、吸收、代谢后变成酸性 或碱性“残渣”。这里的酸性、碱性实际上是指食物的_成_酸___ 作用或__成_碱___作用。成酸食物中含有较多碳、氮、硫、磷等 成酸元素，成碱食物中则含有较多__钾_、__钠____、钙、镁等成 碱元素。
2．测定 Vc 含量过程中的干扰因素及排除方法
干扰因素
误差
排除与预防
包装破损或打开后
购买时注意外包装，开启后尽快
偏低
长期放置
使用ห้องสมุดไป่ตู้
稀释用的蒸馏水未 偏低 将蒸馏水加热煮沸
加热煮沸
未用标准液润洗滴
定管
偏高 使用标准液润洗滴定管 2～3 次
滴定时未加入醋酸 偏低 滴加几滴醋酸，使溶液呈弱酸性
1．有关西红柿是酸性食物还是碱性食物的探究，其中 最关键的是哪一步？
【提示】 关键的一步是明确食物酸碱性的概念、原理， 不事先明确实验基本原理，就不可能选择到正确的探究途 径、设计合理的实验方案及得到准确的实验结果。
含氯消毒液性质、作用的探究
1.次氯酸不仅能使有色物质__褪__色____，还能杀灭细菌等。 2．写出制备次氯酸钠的化学方程式： ____2_N_a_O__H_＋__C__l2_____N_a_C__l＋__N__a_C_l_O_＋__H__2O____。 3．“84 消毒液”的主要成分是__N_a_Cl_O_____。它具有漂白 和消毒作用的原因是：NaClO 溶液能跟稀酸或空气里的二氧 化碳和水反应，生成次氯酸，起到漂白和消毒作用。NaClO ＋CO2＋H2O NaHCO3＋HClO。上述反应证明 HClO 的 酸性比 H2CO3____弱________。
3.实验注意事项 实验过程中注意消毒剂的安全使用，含氯消毒液一般具 有强氧化性，与某些有机物混合可能发生爆炸，如 84 消毒 液原液与酒精混合后，加少量的酸可能会爆炸燃烧；消毒液 对人体和金属有较强的腐蚀性。调配或使用时应打开门窗， 保持空气流通。由于含氯消毒液有一定的刺激性，最好佩戴 口罩和手套进行操作。在动手实验前应充分进行实验方案的 讨论与安全评价。在实验前充分预见实验中可能出现的问 题，控制好试剂浓度与使用量。
高中化学课件
灿若寒星整理制作
课题一 身边化学问题的探究
(教师用书独具) ●课标要求 能发现学习和生产、生活中有意义的化学问题并进行实 验探究。 ●课标解读 1．了解身边的化学问题及其研究思想。 2．含氯消毒液性质、作用的探究，饮料的研究，学会 制定课题计划。
●教学地位 本课题内容是身边化学问题的探究。体现了生活处处有 化学，未来高考中强调创新，随着高考改革的不断深化，课 程改革的进一步深入以及培养学生创新能力呼声的加强，高 考化学实验的考查角度在不断地进行创新。主要体现在以下 几个方面：第一，试题背景材料选取的创新，命题时，注意 选取生产和生活、自然与社会、科学与技术等方面的素材作 为题干内容，这是化学命题的创新思路之一。第二，试题及 考生思路的创新。这种命题思路高度重视思维的开放性，强 调答题的多样性，提倡考生通过分析判断、演绎推理、联想 转化、尝试探索、猜想验证等多种思维方式，从多个角度、 多个层次来回答问题。第三，试题考查形式的创新。表现在 将验证性实验的考查转化为探索性实验的考查。第四，试题 考查内容的创新。所以这部分内容学好非常有必要。
2．表示方法 在实际测定食物的酸碱度时，可以用_1_0_0g___食物灰化后 的水溶液，所需__0_.1_m_o_l·_L－_1_酸_或__碱______中和的体积(单位：mL) 来表示。酸度取___负_值_____，碱度取___正__值_________。 3．实验方案 在明确了概念、原理后，根据原理设计方案定性检验， 定量测定。 (1)若要确定食物的酸碱性，只需确定食__物_灰__化_后__水_溶__液_____ 的酸碱性。 (2)若要准确测定食物的酸碱度，则需要用__酸_碱__滴__定_____的方 法定量测定食物灰化后水溶液的酸碱度。
(4)ClO－＋Cl－＋2H＋ H2O＋Cl2↑
规律方法
氯水的漂白性是因为反应生成的 HClO 有强氧化性，将有机 色质彻底氧化为无色物质，是永久的。与其漂白原理类似的 还有漂白粉、Na2O2、双氧水、臭氧。SO2 也能漂白，但其 原理与上不同，其漂白的原因是 SO2 与有机色质发生化合， 生成不稳定的无色物质，能漂白的物质也较少，如 SO2 不能 使石蕊等指示剂褪色。活性炭具有吸附有色物质的特性，这 种脱色未发生化学反应，属物理变化。
1．如图，将潮湿的 Cl2 通入甲装置后，再通过放有干燥 红色布条的乙装置，红色布条不褪色。则甲装置中所盛试剂 (足量)可能是( )
①浓硫酸 ②NaOH 溶液 ③KI 溶液 ④饱和食盐水
A．①②
B．②③
C．①②③
D．①②③④
【解析】 根据题意，乙装置中红色布条不褪色，说明 通过甲装置时有两种情况发生：一是通过①将 Cl2 干燥；二 是通过②③将 Cl2 吸收。
【答案】 C
饮料中Vc含量的测定
【问题导思】 ①某橙汁的包装破损，技术人员通过实验检测其中 Vc 的含量偏低，原因是什么？
【提示】 Vc 具有强还原性，部分被空气氧化，故其 含量偏低。
②为了防止 Vc 被氧化，做饮料中 Vc 含量的测定时需注 意什么？