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柠檬是极佳的嫩肉神器这些妙用你肯定不知道
原标题：柠檬是极佳的"嫩肉神器"这些妙用你肯定不知道
除了泡水，买回家的柠檬还有啥用途？美国“每日健康”最新载文，刊出“柠檬在烹调中的妙用”。
防止食物变色。
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。
做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。
榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠。
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。
另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
防止红糖结块变硬。
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
让生菜口感更脆。
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。
将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳。
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。
这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
让肉更嫩。
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。
柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
提升食物口感。
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
▲（徐艺珊）。
生活中的42个金点子1.毛巾发粘有怪味怎么办？毛巾使用久了，会散发一种怪味而且发粘。
通常人们习惯用肥皂洗涤，反而越洗越粘。
此时，可用浓盐水搓洗(一条毛巾可放一小勺细盐)，然后用温水烫一下再搓洗，最后用清水洗净。
这样，毛巾就没有怪味，也不发粘。
还有，擦脸毛巾用久想恢复到柔软的样子，最好的办法是用水加洗衣粉用锅煮三十分钟即可。
2.如何防止吃荔枝上火？喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。
还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。
如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。
荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在公斤以内）。
如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症，但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。
大家都要注意好吃的东西也不能吃的太过火，身体可是革命的本钱哦。
3.轻松剥去柚子皮的小技巧柚子好吃皮难剥。
很多人喜欢吃清脆的柚子，就因为皮不好剥而放弃美味，可不是我们的作风！人是聪明的！用用小技巧就可以解决这个难题了！下次记得将柚子放在光滑的硬桌子上，用力揉几下，让柚子跟桌面来个“亲密接触”，它的皮和肉就会分离，这时候再剥就很容易啦。
4.怎样能令新床单变柔软？由于在生产过程中用了化学物质，无论是几多纤的新床单都会带点硬度。
想令床单回复最大的柔软度，可先用热水和比平时少1/4杯份量的洗衣粉洗涤，在冲洗过程中加一杯白醋以洗掉残留的化学物质，最后再冲洗一遍，确保清洗干净，再以温和至中度的强度烘干，干透后立即取出便成。
5. 春夏驱蚊小窍门在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷。
在身上或枕头上洒些香水。
将樟脑丸磨碎、撒在屋内墙角。
在室内的花盆里栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。
在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。
家里这11样东西别再扔了！看到第一个就后悔了“生活中存在很多让我们意想不到的食材，经常被当作垃圾扔掉。
而我们只要花点小心思，巧妙地利用它，养生保健功效不输于任何药物。
一、食材边角料1、玉米须很多人在煮玉米吃时都会把玉米须扔掉，其实这种做法是很浪费的。
要知道玉米须也是一种中药材，它又称龙须。
玉米须含有一种多糖成分，有泄热利尿的功效，可治疗尿路或膀胱结石，对胆结石也有一定的作用。
做法：把玉米须清洗干净，煮水服用，或者把留着须的玉米放进锅内煮，熟后喝汤水即可。
“龙须茶”喝起来清甜，又经济实惠，可以作为全家的保健茶。
高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。
它还能利水、消肿。
2、香菜根香菜是一种日常调味品。
吃面条或者熬汤的时候加上一把香菜，不但提色更会提鲜。
但是很多人不知道，香菜身上的一个部位是治疗冠心病的良药。
这就是被很多人都丢弃的香菜根。
/ 治疗冠心病 /香菜根的学名叫做芫荽根。
中医认为，芫荽根内通心脾，辛温香窜，可以促进心脾两脏的功能，对推动气血流动，统摄气血有序运行非常有好处，因此是能够治疗胸痹、心痛症状的。
做法：准备香菜根10克，洗净之后水煎15分钟代茶饮即可。
每周3次，连服2周，之后休息两天，继续服下一疗程。
/治疗风寒感冒 /香菜根中含有挥发性油、维生素C，也含有苹果酸钾，这些物质都有促进血液循环的作用，用它可以让我们发汗，可以起到退热的作用，适合于感冒初起，发热不太高的时候。
做法：如果你感冒时不出汗、流清鼻涕、咳清痰，可以用15g香菜根（4、5个），再放上一点葱白煮水，喝下去是最好的。
3、葱须葱须有一定的解表促进排汗的作用，有助于我们去热退烧。
另外葱须里含有的一些物质是有杀菌消炎作用的，而且我们用葱须煮水，对于感冒后通鼻塞的效果也很好。
做法：将4、5颗葱须洗净，放进开水中煮15-20分钟，可以加点雪梨或红糖。
葱须煮水对于感冒初期患者来说，疗效显著。
轻度感冒患者一天喝个几次即可看到效果。
⾷物的妙⽤：⼟⾖、过期⾷物可以发电！ ⾷物不仅能提供维持⽣存以及各种活动所需的能量，满⾜⽣命体不同的营养需求。
随着科技不断进步，越来越多的科学实践表明，⾷物除了能“点亮”我们的⽣命，也可以通过⼀些简单的装置真正发电，照亮我们的世界。
⼟⾖制作成电池发电 随着时代的进步，除了满⾜⼝腹之欲，⼈类⽣存所需的基本物质外延也在不断扩⼤。
例如⽔电等公⽤基础设施，带来更清洁安全的饮⽔和光明，让⼈们距离现代⽂明更近⼀步。
然⽽，对于最贫困、地理条件不佳的地区来说，这些需求短期内仍难获得满⾜。
利⽤动物脂肪、煤油作为照明燃料的情况可能仍较普遍。
⼀项来⾃以⾊列科学家的简单发明，有望给贫困落后地区的⼈们尤其是孩⼦带来更多的希望。
就是利⽤他们最常见的⾷物——⼟⾖制作成电池发电。
这款看似神奇的⼟⾖电池，原理和构造却异常简单。
第⼀步先把⼟⾖切成⽚，⽤开⽔煮过。
⼟⾖被煮过之后电阻⼤⼤减⼩，是没煮过的10倍。
有进⼀步的实验表明⽔煮8分钟或者⽤盐⽔煮，发电和保存效果或许更好。
然后在⼟⾖⽚的两⾯分别贴上锡箔和铜箔，给两层⾦属箔接上电线，形成通路后，串联在电路中的⼩电珠就发亮了。
具体原理是：⼟⾖在其中提供化学反应所需要的电解质，⽽两层⾦属是正负极。
每个⼟⾖电池能产⽣0.7伏电压，串联多个⼟⾖电池后则会提供更⼤的电压，据称电池可供电数⽇甚⾄数星期。
参与实验的专家称，实验采⽤的⼟⾖是从世界上最普通的⼟地上种出来的，从⽽可以保证成果应⽤到全世界。
随着⼟⾖电池研究成果⼴⽽告之，⼈们通过简单的实验进⼀步发现不仅仅是⼟⾖可以⽤来发电，其他酸性的果实也能胜任发电的任务。
⾷品清单已经扩⼤到桔⼦、柠檬、酸橙、柚⼦、醋等等。
⼀个普通桔⼦加上镀锌钉⼦和铜线正负极后，产⽣的电⼒⾜以点亮LED灯。
剩余⾷物、过期⾷物也能发光发热 联合国粮农组织发布的⼀份报告显⽰，全球每年有13亿吨⾷物被浪费，这相当于已经⽣产出的粮⾷的三分之⼀。
54%的⾷物浪费发⽣在⽣产、收获后处理和储存的过程。
常被丢弃的食材有“大作用”
随着农业生产技术进步和人们生活水平的提高，人们可以在食材方面的需求很容易就得到满足，但与此同时，对精致食物的追求也催生了食物浪费。
厨房中，有一些食物被人们当做“垃圾”扔掉，但事实上，这些食物可都是宝！
日常生活中，哪些食物可取、哪些食物不可取我们似乎已经了然于心。
但你知道吗，厨房中一些我们扔掉的食物其实对健康有重要贡献，这些食物包括鱼眼、鱼鳞、骨头棒小藕节等。
菜叶子
除了青菜、大白菜等叶菜外，很多蔬菜的叶子，自然而然都被丢弃。
其实，有些菜叶的营养价值往往大于根、茎，弃之不吃实在可惜。
如辣椒叶，中医认为：常食辣椒叶有驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容之功效。
辣椒叶中含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甜，口感很好。
推荐做法：可与肉同炒、可煮汤、还可凉拌。
玉米须
很多人在煮玉米时，将玉米须摘得干干净净。
大批的“黄金宝贝”就丢弃在风中散去了。
在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健用途，可以平肝利胆、泻热利尿。
对治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等有较好的疗效。
营养学家则指出：玉米须中藏着宝贵的黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值的成分，值得我们充分利用。
黄瓜的妙用你知道多少
1.补水
是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2.排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3.补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。
需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4.护肤
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
5.预防便秘
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。
其中的膳食纤维能防便秘。
6.抗癌
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
7.预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。
黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8.清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
9.顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
10.减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
42个生活金点子1.毛巾发粘有怪味怎么办？毛巾使用久了，会散发一种怪味而且发粘。
通常人们习惯用肥皂洗涤，反而越洗越粘。
此时，可用浓盐水搓洗(一条毛巾可放一小勺细盐)，然后用温水烫一下再搓洗，最后用清水洗净。
这样，毛巾就没有怪味，也不发粘。
还有，擦脸毛巾用久想恢复到柔软的样子，最好的办法是用水加洗衣粉用锅煮三十分钟即可。
2.如何防止吃荔枝上火？喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。
还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。
如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。
荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0.25公斤以内）。
如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症，但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。
大家都要注意好吃的东西也不能吃的太过火，身体可是革命的本钱哦。
3.轻松剥去柚子皮的小技巧柚子好吃皮难剥。
很多人喜欢吃清脆的柚子，就因为皮不好剥而放弃美味，可不是我们的作风！人是聪明的！用用小技巧就可以解决这个难题了！下次记得将柚子放在光滑的硬桌子上，用力揉几下，让柚子跟桌面来个“亲密接触”，它的皮和肉就会分离，这时候再剥就很容易啦。
4.怎样能令新床单变柔软？由于在生产过程中用了化学物质，无论是几多纤的新床单都会带点硬度。
想令床单回复最大的柔软度，可先用热水和比平时少1/4杯份量的洗衣粉洗涤，在冲洗过程中加一杯白醋以洗掉残留的化学物质，最后再冲洗一遍，确保清洗干净，再以温和至中度的强度烘干，干透后立即取出便成。
5. 春夏驱蚊小窍门在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷。
在身上或枕头上洒些香水。
将樟脑丸磨碎、撒在屋内墙角。
在室内的花盆里栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。
在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。
简短的家庭实用生活小窍门1.家庭生活小妙招日常生活健康小常识大全——生活小常识小窍门。
实用的生活小常识，生活小常识小处着眼，受益无穷，生活中的小事情往往能带给我们意想不到的效果。
非常有用的425个生活小常识，相信每个人都能有用。
1、巧用牙膏：小面积皮肤损伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃、纱窗，效果均不错。
3、将虾仁放入碗内加一点精盐、食用碱粉，用手抓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口4、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，饺子下锅后蛋白质会很快凝固，饺子起锅后收水快，不易粘连5、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；或晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可除恶臭和驱蚊蝇的功能。
6、夹生饭重煮法：米饭夹生，可用筷子在饭内扎些孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间即可。
7、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯菜的水尽量利用。
如做水饺，焯水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤8、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
9、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
10、巧用十三香：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
11、和饺子面的窍门，面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包。
12、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，但极易挥发，且经不起长时间加热，最好在食用前加入，以保留其香气。
13、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。
拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，以免烫伤。
18个常见食物的妙用偏方18现代人在追求高品质生活的同时,已经不再把吃当作一回事了.其实,要想健康生活,吃还得把它当一回事1眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。
绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。
所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
2最新的研究发现，多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。
这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。
对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其他海鲜类食物。
另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
3希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。
这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。
而且，爱吃蔬菜的人，老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1／4.因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。
4牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发出的求救信号，提醒你该补充维生素了。
这时吃—些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。
所以，只要养成每天坚持吃—只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
5对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。
中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。
另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。
这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分，可谓一举两得。
科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。
6热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。
运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。
△芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤！△韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。
△南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。
△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。
△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。
△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。
△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。
△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。
△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。
△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。
△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。
△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。
然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。
△核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。
△枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。
△荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。
△大枣是补气的，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠。
△橄榄、罗汉果是清热的，但是阳痿的年轻人不要吃；否则就会阴茎疲软。
△香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃；否则就会拉稀。
△龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡。
△柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿。
△芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则就会更加便秘。
△芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤。
△酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃；否则就会发生血栓。
△西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃；否则就会增加血黏度。
△椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃；否则就会多汗伤阴。
△金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块破溃。
△梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃；否则就会洞泻不止。
△桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块转移。
△香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃；否则就会造成肝损害。
有人说，桃子保人杏伤人，李树底下埋新坟，似乎桃子最安全。
错了，自古以来，苹果的药性平和，最适合一般人使用。
吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
这这西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。
还有人切片放白糖，再喝点啤酒。
如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。
西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。
所以必须加温，加温到一定程度才出来。
我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。
还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋是好的。
生吃西红柿不抗癌，请大家注意。
还有大蒜。
大蒜是抗癌之王。
我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。
你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。
什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。
告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。
大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。
连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。
如果不按我的方法，那是白吃了。
大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！下面讲黑木耳。
黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。
为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。
大家记住，血稠的人叫高凝体质。
高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。
心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。
有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。
但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。
我劝大家不要吃阿司匹林了。
现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。
黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。
黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。
他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。
而且血型AB的人更容易高凝血稠。
还有脖子越短越容易高凝血稠。
第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。
喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。
如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。
你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。
你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。
有人说："这皮不是有营养吗"？谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。
我们中老年人千万不要吃了。
还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。
为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。
我特别担心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
下面谈谈花粉。
里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。
是花粉在他身上起了很大作用。
现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。
我回国后一查历史]，原来我们很早就有。
武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。
大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。
古代就有了，但我们忽略了它。
大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。
破壁要有高科技处理。
第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。
第三，它是蛋白质，必须脱敏。
花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。
花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。
法国的模特没一人不用它。
有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。
文献记载，花粉治愈率97%。
如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。
所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。
还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。
很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。
花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。
第三它健美，维持体型。
花粉的三大作用不可忽略。
植物问题就谈这么多。
下面谈谈动物问题。
广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。
这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。
牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。
现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。
所以他们争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃。
如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。
这不是客气，动物越小蛋白越好。
朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。
我还没说老鼠呢。
国际会议上说跳蚤的蛋白最好。
跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。
如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。
所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。
现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。
如果有虾，还是吃虾好。
我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。
鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时才吸收。
鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。
当然虾比鱼还好。
国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。
特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。
看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。
还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。
国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。
所以国际上建议大家0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。
现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。
我的一个病人吃了6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。
结果切除了大半个胃。
老年人特别要只吃7成饱。
有氧运动有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼。
建议大家傍晚锻炼。
国际上规定了，饭后45分钟再运动。
而且老年人的运动散步就可以了，20分钟。
要想减肥不用这方法，饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。
欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的少吃多拉不是办法。
第二是早上起床的时间，国际上规定6点，供你参考。
开窗时间国际上规定9点至11点，下午2点至4点。
为什么？因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。
各位注意，早上起来开窗户，不要在那里大喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。
国际上警告说，早上6点至9点是致癌最危险的时候。
早起早睡身体好，不能一概而论。
你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多种，又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳。
早上锻炼，基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。
树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。
树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。
黄帝内经里说"没太阳不锻炼"。
我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼。
也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起。
有的人腾的就起来，一下子心肌梗死了。
国际上是这么说的，70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。
这样没一个得心脏病的。
所以不同年龄、不同季节要不同对待。
下面提到午睡问题。
国际上规定了，午睡不午睡不用争论了。
过去日本人不主张午睡，但我们主张若头一天晚上没有睡好就应该午睡。
