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《生活中两种常见的有机物》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）学生能够了解乙醇和乙酸的组成、结构和主要性质。
（2）掌握乙醇和乙酸发生化学反应的类型和化学方程式的书写。
2、过程与方法目标（1）通过实验探究，培养学生的观察能力、动手能力和分析解决问题的能力。
（2）引导学生运用比较、归纳等方法，提高学生的思维能力。
3、情感态度与价值观目标（1）让学生感受化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。
（2）培养学生的科学态度和创新精神。
二、教学重难点1、教学重点（1）乙醇和乙酸的结构特点和主要化学性质。
（2）乙醇的催化氧化反应和乙酸的酯化反应。
2、教学难点（1）乙醇催化氧化反应的机理。
（2）酯化反应的实验操作和反应原理。
三、教学方法讲授法、实验探究法、讨论法四、教学过程1、导入新课通过展示生活中常见的含有乙醇和乙酸的物质，如酒、食醋等，引导学生思考这些物质中的主要成分，并提问：“你们知道乙醇和乙酸在生活中有哪些用途吗？它们又具有怎样的化学性质呢？”从而引出本节课的主题——生活中两种常见的有机物：乙醇和乙酸。
2、乙醇的教学（1）乙醇的物理性质展示一瓶无水乙醇，让学生观察其颜色、状态、气味，并通过实验让学生感受乙醇的溶解性和挥发性。
引导学生总结乙醇的物理性质：无色透明、具有特殊香味的液体，易挥发，能与水以任意比例互溶。
（2）乙醇的结构展示乙醇的分子结构模型，讲解乙醇的分子式、结构式、结构简式和官能团。
强调乙醇的官能团是羟基（—OH），并让学生理解羟基对乙醇性质的影响。
（3）乙醇的化学性质①乙醇与钠的反应进行乙醇与钠反应的实验，让学生观察实验现象，如有无气泡产生、反应的剧烈程度等。
引导学生书写化学方程式，并分析反应的本质是羟基中的氢原子被钠置换。
②乙醇的氧化反应a 燃烧讲解乙醇燃烧的化学方程式，强调乙醇燃烧是一种清洁能源的利用方式。
b 催化氧化进行乙醇催化氧化的实验，让学生观察铜丝颜色的变化以及生成物质的气味。
教学设计：生活中两种常见有机物的解析1. 教学目标1.1 知识与技能- 了解生活中两种常见有机物（乙醇和葡萄糖）的基本概念、结构和性质；- 掌握有机物的制备、检测和应用方法。
1.2 过程与方法- 通过实验和观察，培养学生的动手能力和观察能力；- 运用化学知识分析有机物的性质和反应，提高学生的思维能力。
1.3 情感态度与价值观- 培养学生对化学科学的兴趣和好奇心；- 使学生认识到有机物在生活中的重要性和应用价值。
2. 教学内容2.1 乙醇- 乙醇的定义、结构和命名；- 乙醇的制备方法（如发酵、合成等）；- 乙醇的物理性质（如沸点、溶解性等）；- 乙醇的化学性质（如氧化、消去等反应）；- 乙醇的应用（如医药、饮料、燃料等）。
2.2 葡萄糖- 葡萄糖的定义、结构和命名；- 葡萄糖的制备方法（如淀粉水解、合成等）；- 葡萄糖的物理性质（如甜度、颜色等）；- 葡萄糖的化学性质（如氧化、还原等反应）；- 葡萄糖的应用（如食品、医药等）。
3. 教学过程3.1 导入通过生活中的实例（如料酒、饮料等）引出两种有机物，激发学生的兴趣。
3.2 新课导入分别讲解乙醇和葡萄糖的基本概念、结构和性质，引导学生了解有机物的特点。
3.3 实验演示进行乙醇和葡萄糖的制备实验，让学生直观地观察到有机物的制备过程。
3.4 小组讨论让学生分组讨论乙醇和葡萄糖的化学性质，分析有机物的反应特点。
3.5 应用拓展介绍乙醇和葡萄糖在生活中的应用，使学生认识到有机物的重要性。
3.6 总结与反思对本节课的内容进行总结，引导学生思考有机物的实际意义。
4. 教学评价通过课堂表现、实验操作、小组讨论和课后作业等方面，全面评价学生在知识、能力和价值观方面的收获。
5. 教学资源- 教材、课件、实验器材等；- 网络资源（如有机化学相关网站、视频等）。
6. 教学建议- 注重实验教学，提高学生的动手能力；- 鼓励学生提问和思考，培养学生的创新能力；- 结合实际生活，让学生感受到有机物的应用价值。
生活中两种常见的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解生活中常见的两种有机物——糖和脂肪的来源、性质和作用。
2. 培养学生对生活中有机物的认识和兴趣。
3. 提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 糖的来源、性质和作用2. 脂肪的来源、性质和作用3. 糖和脂肪在人体内的代谢过程4. 生活中的有机物实例分析5. 实践活动：调查生活中的有机物三、教学重点与难点1. 重点：糖和脂肪的来源、性质和作用，以及在人体内的代谢过程。
2. 难点：糖和脂肪在人体内的代谢过程。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考和探讨糖和脂肪在生活中的作用。
2. 运用实例分析法，让学生了解生活中的有机物实例。
3. 实践调查法，培养学生的实践能力和团队协作精神。
五、教学准备1. 准备相关的教学资料和实例。
2. 准备实践活动所需调查工具。
【导入】简要介绍本节课的教学目标和内容，激发学生的兴趣。
【新课导入】1. 糖的来源、性质和作用讲解糖的分类、来源和作用。
通过实例介绍糖在生活中的应用。
2. 脂肪的来源、性质和作用讲解脂肪的分类、来源和作用。
通过实例介绍脂肪在生活中的应用。
【课堂互动】1. 学生分享对糖和脂肪的了解。
2. 教师提问，引导学生思考糖和脂肪在人体内的代谢过程。
【实践活动】1. 布置调查任务：调查生活中的有机物。
2. 学生分组进行调查，收集相关信息。
【总结与反思】1. 总结本节课所学内容，强调糖和脂肪在生活中的作用。
2. 学生分享实践活动中的收获和感悟。
【作业布置】2. 思考如何合理摄入糖和脂肪，促进身体健康。
六、糖和脂肪的代谢过程1. 讲解糖的代谢过程：摄入糖后，经过消化吸收进入血液，血糖浓度上升，胰岛素分泌增加，将血糖转化为能量或储存为糖原。
2. 讲解脂肪的代谢过程：摄入脂肪后，经过消化吸收进入血液，脂肪运输到脂肪细胞储存为三酰甘油。
当身体需要能量时，脂肪细胞释放脂肪，通过代谢转化为能量。
七、生活中的有机物实例分析1. 分析食物中的有机物：以水果、蔬菜、肉类、奶制品等为例，讲解其中所含的糖和脂肪。
人教版高一化学必修2《生活中两种常见的有机物》教案及教学反思教材内容概述本教学内容来自人教版高一化学必修2法寇尔、诺德等合著的教材第三章3.2板块：生活中的有机物。
本板块主要介绍两种常见的有机物：烃和醇以及它们在日常生活中的应用。
烃分为饱和烃和不饱和烃，醇则分为一元醇、二元醇和多元醇。
通过本板块的学习，可以加深对有机物质的了解，扩展对有机物在现实中的应用领域。
教学目标本次教学的主要目标是：•学生能够分辨和区分烃和醇这两种常见的有机物，并能够了解它们在日常生活中的应用。
•学生能够较为熟练地使用有机物的结构式和名称，并能够自行设计有机物的名称和结构式。
•学生能够通过实验的方式检测和辨别烃和醇。
教学过程1.引入新知识新课程的引入是非常重要的。
在学习新的知识点之前，教师可以先引入本节课的知识点，通过一个生动的故事或游戏来吸引学生的兴趣。
比如，可以给学生展示一些有机物质的图片，让他们根据图片组成有机物的名称和结构式。
这样可以让学生对本节课的知识点有初步的了解和认识。
2.知识点讲解在学生对课程知识点有一定的了解和认识后，可以给他们详细地讲解烃和醇这两种有机物的性质和结构特点，以及它们在日常生活中的应用。
在讲解过程中，可以适当的加入一些实例，让学生更加深入地理解知识点。
3.通过实验来检测知识点实验是学生理解和掌握新知识的重要方法。
在本节课的实验环节中，可以让学生通过一些简单的实验来检测和辨别烃和醇，比如饱和烃和不饱和烃的检测、一元醇和二元醇的检测等。
通过实验的方式，不仅能够让学生更加深入地了解烃和醇这两种有机物的性质和特点，还能够培养学生的实验技能和动手能力。
4.总结和归纳在学完本节课的知识点和实验后，教师可以通过提问和思维导图的方式来让学生总结和归纳本节课的重点内容。
在学生进行总结和归纳的过程中，他们不仅能够回顾学过的知识点，还能够培养他们的思维能力和理解能力。
教学反思通过本节课的实际教学过程，我觉得达到了本次教学的预期目标。
三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物一、教学设计在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构──性质──用途”的有机物学习模式。
通过对探究性实验的设计和实施，促进学生在“宏观辨识与微观探析”“实验探究与创新意识”化学学科核心素养的发展。
乙醇教学模式设计是各类公开或观摩课经常选用的内容，具有很丰富的素材来源可参考，在新课程中乙醇的教学模式也将是重点开发的领域。
【教学设计】探究教学模式（乙醇为例）。
提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→讨论乙醇分子中原子的连接情况，提出假设①CH3OCH3；假设②CH3CH2OH→讨论两种假设结构的相同点和不同点（必要时教师从键的类型和连接情况点拨）→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化反应时的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→ 总结乙醇的结构和性质→课后活动①小论文：调查工业酒精的生产和用途，拓展学生的知识面。
【教学过程】【展示】各种含酒精饮料的图片，如啤酒、白酒、葡萄酒等。
它们含有共同的成分——酒精。
【提问】对于乙醇，你还了解它的哪些用途？【实验探究】学生分组观察：乙醇的物理性质。
【归纳总结】乙醇的物理性质【讲解】乙醇的分子式为C2H6O，根据各原子的成键特点（碳四价、氧二价，氢一价），写出其可能的结构式。
（学生可能写出的结构式为和）到底乙醇是那一种结构呢？我们通过实验来探究。
【学生实验】取1mL无水乙醇于试管中，加入一小块金属钠。
【演示实验】实验3—2学生填写67页表格。
【分析】乙醇与金属钠反应产生了氢气，说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在。
证明了乙醇是第一种结构而不是第二种结构，可以简写为：CH3CH2OH或C2H5OH。
【板书】1、乙醇与金属钠的反应：2CH3CH2OH+2N a→2CH3CH2ONa+H2↑【讲解】“烃的衍生物”、“官能团”的概念。
生活中两种常见的有机物教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生活中两种常见的有机物——糖类和脂肪的来源、特点和作用；（2）学会区分糖类和脂肪，并掌握它们在生活中的应用。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，探究糖类和脂肪的性质；（2）学会运用科学的方法分析生活中的有机物。
3. 情感态度价值观：（1）培养学生对生活中有机物的兴趣，提高学生的生活品质；（2）培养学生节约资源、热爱生活的良好习惯。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）糖类和脂肪的来源、特点和作用；（2）糖类和脂肪在生活中的应用。
2. 教学难点：（1）糖类和脂肪的化学性质；（2）如何合理摄入糖类和脂肪。
三、教学准备1. 教师准备：（1）收集有关糖类和脂肪的资料；（2）准备实验器材和实验药品。
2. 学生准备：（1）预习相关知识；（2）准备笔记本，记录学习内容。
四、教学过程1. 导入新课：（1）通过提问方式引导学生思考生活中的有机物；（2）介绍本节课的学习内容：糖类和脂肪。
2. 知识讲解：（1）讲解糖类和脂肪的来源、特点和作用；（2）讲解糖类和脂肪在生活中的应用。
3. 实验探究：（1）分组进行实验，观察糖类和脂肪的性质；（2）学生汇报实验结果，教师点评并总结。
4. 课堂讨论：（1）引导学生讨论如何合理摄入糖类和脂肪；（2）学生分享讨论成果，教师总结。
五、课后作业1. 完成实验报告；2. 复习本节课的知识点，准备下一节课的学习。
六、教学评估1. 学生实验操作的规范性和准确性；2. 学生课堂讨论的积极性和观点的合理性；3. 学生课后作业的完成质量。
七、教学反思在课后，教师应反思本节课的教学效果，包括：1. 教学内容的难易程度是否适合学生；2. 教学方法是否引导学生充分参与课堂；3. 教学评估是否客观反映了学生的学习情况。
八、拓展活动1. 组织学生进行生活用品中糖类和脂肪的检测，如食品标签解读；2. 邀请营养专家进行讲座，让学生了解合理膳食的重要性；3. 开展学生间的有机物知识竞赛，提高学生的学习兴趣。
《生活中两种常见的有机物》教案一、教学目标知识与技能1.了解乙醇的结构和性质2.了解乙醇的用途3.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用4.掌握乙酸的分子结构，和主要化学性质（酸性和酯化反应）5.通过乙酸的实际应用，培养学生观察能力及获取信息能力过程与方法6.通过分析现象，探究事物本质，体验科学探究的过程，逐步形成独立思考的能力情感态度与价值观7.通过对乙醇和乙酸性质的探究，培养学生发现问题、分析问题、并设计方案用实验去解决问题的能力二、教学重、难点1.教学重点：乙醇和乙酸的组成、结构和乙酸的酸性、酯化反应2.教学难点：使学生建立分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸酯化反应机理三、教学方法演示法、启发法、实验探究法四、课时2课时五、教学过程第1课时引入中国具有悠久的酒文化:欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
(回顾初中化学知识)一、我们所知道的乙醇1.乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O2.物理性质：无色，有特殊香味的液体；密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和无机物；沸点78.5℃，熔点-117.3℃，易挥发。
3.化学性质：可燃烧，在氧气中燃烧生成水和二氧化碳，放出大量热C2H6O + 3O2→ 2CO2 + 3H2O4.乙醇的用途：饮料，化工原料，医药，燃料（学习新知识）二、我们所不知道的乙醇1.乙醇的分子结构分子式：C2H6O2.乙醇的化学性质①乙醇与金属钠的反应【思考与交流】（1）乙醇与钠反应断键在什么位置？（2）乙醇和钠反应的另一种产物是什么？请模仿水和钠的反应方程式，尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式。
和水类似，断在O－H键的位置。
2H－OH＋2Na＝2NaOH＋H2↑2C2H5－OH＋2Na→2C2H5ONa ＋H2↑（3）乙醇结构可以分为两部分：乙基—CH2CH3，羟基—OH，乙醇的性质主要由哪一部分决定？－OH决定着乙醇的性质像这种决定有机物化学性质的原子或原子团称为官能团乙醇的官能团是－OH（4）乙醇和水中都有羟基，为什么乙醇和水与金属钠反应，剧烈程度有所不同？与羟基官能团相连的原子（或原子团）不同，水和乙醇上的羟基氢活泼性也不相同不同的原子或基团之间的相互作用会影响其化学性质。
生活中两种常见的有机物-详细教案第一章：引言1.1 课程背景1.2 教学目标1.3 教学方法1.4 教学内容第二章：有机物的概念与特征2.1 有机物的定义2.2 有机物的特征2.3 有机物的分类第三章：生活中的有机物-糖类3.1 糖类的定义与分类3.2 糖类的生理功能3.3 糖类在日常生活中的应用第四章：生活中的有机物-脂肪4.1 脂肪的定义与分类4.2 脂肪的生理功能4.3 脂肪在日常生活中的作用第五章：总结与拓展5.1 糖类和脂肪的共同点与不同点5.2 糖类和脂肪在人体健康中的作用5.3 生活中的有机物-糖类和脂肪的摄入与平衡第六章：生活中的有机物-蛋白质6.1 蛋白质的定义与分类6.2 蛋白质的生理功能6.3 蛋白质在日常生活中的摄入与来源第七章：生活中的有机物-维生素7.1 维生素的定义与分类7.2 维生素的生理功能7.3 维生素在日常生活中的摄入与平衡第八章：生活中的有机物-矿物质8.1 矿物质的定义与分类8.2 矿物质的生理功能8.3 矿物质在日常生活中的摄入与平衡第九章：有机物与人体健康9.1 有机物对人体健康的重要性9.2 营养均衡与有机物的关系9.3 不良饮食习惯与有机物的缺乏第十章：生活中的有机物-食物来源与烹饪10.1 常见有机物的食物来源10.2 健康烹饪方法与有机物的保留10.3 有机物的合理搭配与食物多样性第十一章：有机物的摄入与营养平衡11.1 每日所需有机物的推荐摄入量11.2 有机物摄入的平衡与过度摄入的影响11.3 特殊人群的有机物摄入建议第十二章：有机物的食物来源与食物安全12.1 有机物的食物来源解析12.2 食物中的有机物含量与季节性变化12.3 食品安全与有机物的保存第十三章：有机物的健康影响与疾病关联13.1 有机物与能量代谢13.2 有机物与骨骼健康13.3 有机物与免疫系统的关系第十四章：有机物的摄入途径与吸收利用14.1 有机物的摄入途径14.2 有机物的消化与吸收过程14.3 影响有机物吸收利用的因素第十五章：生活中的有机物-实践与建议15.1 设计健康食谱的原理与实践15.2 日常生活中的有机物选择与搭配15.3 提高有机物摄入的建议与行动步骤重点和难点解析本文主要介绍了生活中两种常见的有机物——糖类和脂肪，以及蛋白质、维生素、矿物质等有机物的重要性、生理功能、日常摄入和健康影响。
生活中两种常见的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解生活中两种常见的有机物——糖和脂肪的来源、性质和作用。
2. 培养学生对生活中有机物的认识和兴趣。
3. 提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 糖的来源、性质和作用2. 脂肪的来源、性质和作用3. 糖和脂肪在人体内的代谢过程4. 糖和脂肪的摄入与健康关系5. 生活中的有机物实例分析三、教学重点与难点1. 重点：糖和脂肪的来源、性质、作用及摄入与健康关系。
2. 难点：糖和脂肪在人体内的代谢过程。
四、教学方法1. 采用问题导入法，激发学生的学习兴趣。
2. 使用多媒体课件，直观展示糖和脂肪的形态、来源和作用。
3. 开展小组讨论，引导学生主动探究糖和脂肪的摄入与健康关系。
4. 实例分析，让学生将所学知识运用到生活中。
五、教学步骤1. 导入：提问生活中常见的有机物，引导学生思考。
2. 讲解糖的来源、性质和作用：展示糖的种类、来源，讲解糖在人体内的代谢过程及作用。
3. 讲解脂肪的来源、性质和作用：展示脂肪的种类、来源，讲解脂肪在人体内的代谢过程及作用。
4. 小组讨论：探讨糖和脂肪的摄入与健康关系，引导学生关注合理膳食。
5. 实例分析：分析生活中常见的有机物实例，如糖果、饼干、炸鸡等，让学生了解这些食品中的糖和脂肪含量。
7. 作业布置：让学生收集生活中的有机物实例，分析其糖和脂肪含量，下节课分享。
8. 板书设计：生活中两种常见的有机物糖：来源：植物、果实、蜂蜜等性质：易溶于水，有甜味作用：供能、构成细胞、保护牙齿脂肪：来源：动物脂肪、植物油等性质：不溶于水，有油腻感作用：储能、维持体温、保护内脏六、教学延伸1. 邀请营养师进行讲座，深入讲解合理膳食中糖和脂肪的摄入比例。
2. 组织学生进行实践活动，如制作健康饼干、果汁等，体验有机物的应用。
七、教学评价1. 课堂问答：检查学生对糖和脂肪的认识程度。
2. 小组讨论：评估学生在讨论中的参与度和思考深度。
《生活中两种常见的有机物乙酸》教学设计一．教学设计依据1.课标要求分析2017版《化学课程标准》在第四部分课程内容中的主题4“简单的有机化合物及其应用”中明确提出了本节课程的学业要求：能描述乙醇和乙酸的主要化学性质，知道相应性质实验的现象，会书写相关的化学反应方程式，能利用乙醇、乙酸的主要性质对其进行鉴别。
因此，本课从生活中常见的学生又比较熟悉的食醋引入，通过对这种烃的衍生物的组成、结构的学习，然后设计实验验证乙酸的酸性，最后利用同位素示踪法初步探究乙醇与乙酸制备乙酸乙酯这一反应的实质。
通过学习，学生发现官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质-用途”的有机物学习模式，并能从饮食、健康、环境等角度分析、讨论生活中常见有机物的性质和用途以及合理使用这些有机物。
2.教材分析《生活中两种常见的有机物》是人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节的内容，共分为《乙醇》、《乙酸》2个课时。
乙醇、乙酸是非常重要的烃类衍生物，又和我们的生活密切相关。
从分子结构上看，乙酸是前面学习的醇、醛类物质的延续，又是后面学习酯类物质的基础。
本节课首先介绍了乙酸的组成、结构，然后通过实验验证乙酸的弱酸性，并让学生理解乙酸酸性产生的原因，最后通过乙醇与乙酸的反应探究酯化反应的特点及实质。
在教学中，充分突出官能团与烃的衍生物性质的关系，最终使学生建立“结构—性质-用途”的有机物学习模式，为后续有机物的学习打下坚实的基础。
3.学情分析学生在前面学习了甲烷、乙烯、苯、乙醇等有机物，对有机物的学习模式有了一定的认识也具备了一些学习有机物的方法和技巧，并且高一的学生有强烈的好奇心，对周围的事物感兴趣，愿意通过自己的努力去探寻世界的奥妙。
因此，结合本节课的教学内容，针对高一学生的学习特点和知识基础（初中已简单学习了乙酸的性质和用途），在教师引导下，学生能通过多媒体、探究实验、分组讨论和小组合作学习等，从组成、结构等角度学习乙酸的性质并从本质上理解酯化反应的特点。
二．教学目标1.通过观察乙酸分子比例模型，学生能制作乙酸分子模型，并能进一步认识乙酸的分子结构，知道羧基的结构特征。
通过观察乙酸溶液和冰醋酸，说出乙酸的物理性质。
2.学生能设计实验验证乙酸的弱酸性，提高实验实验操作能力和逻辑推理能力。
3.通过乙醇与乙酸的反应，知道酯化反应发生的条件及反应本质，会书写酯化反应，了解酯化反应与酯的水解是一对可逆反应。
4.通过学习羟基、羧基等官能团，学生能够初步根据官能团解释常见有机物的性质和用途，在头脑中建立“结构—性质-用途”的有机物学习模式。
5.通过学习乙酸、酯类物质在自然界中的存在及用途，认识化学与生产生活的密切联系，初步形成对有机化学领域的学习兴趣。
三．教学重难点1.教学重点：（1）乙酸的组成。
（2）乙酸的酸性。
（3）酯化反应的特点、实质。
2.教学难点：酯化反应的特点、实质。
四．教学策略1.创设情境通过化学史了解中国的食醋文化。
2.内容呈现（1）多媒体展示乙酸分子的比例模型，认识官能团羧基的结构。
（2）展示乙酸溶液、冰醋酸，说出乙酸的物理性质。
（3）学生设计实验验证乙酸的弱酸性，教师演示乙酸与乙醇的酯化反应。
（4）动画模拟乙酸与乙醇的酯化反应，深刻体会酯化反应的实质。
3.方法手段通过教师讲授与小组合作学习（5人小组，注意组间学生水平接近，组内水平有差异的原则，安排好每组的责任人、纪律维持者、计时者、记录者、发言人，以保证小组探究与合作能顺利展开）相结合的模式展开教学。
学生根据现有的实验器材与用品分组设计验证乙酸酸性的实验，教师演示乙酸与乙醇的酯化反应，学生分组讨论该实验的条件，通过教师讲解“同位素示踪法”的原理，学生理解酯化反应的实质，并归纳出酸与醇反应的模型。
4.评价反馈（1）习题检测。
（2）查阅资料，通过果醋制作过程、品种以及对人类健康的影响等方面了解我国现在在果醋方面的发展情况。
或查阅资料了解我国酿醋技术与食醋文化。
（两个任选一个）五．教学资源课前认真解读课标内容，深入研究本课教材编排意图，收集相关教学资源：1.收集我国酿醋技术与食醋文化的相关信息（可由学生完成）。
2.准备设计验证乙酸弱酸性实验和乙酸与乙醇酯化反应的化学仪器、试剂。
（1）仪器：胶头滴管、烧杯、橡皮塞、（大小）试管、导管、酒精灯、铁架台。
（2）试剂：乙酸溶液、冰醋酸、蒸馏水、pH试纸、酚酞、石蕊、碱面、水垢、鸡蛋壳、澄清石灰水、乙醇、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液。
3.搜集本节课相关练习题。
六．教学过程【图片展示】【师】中国谷物酿醋历史有名，据《齐民要术》记载我国历史上共有约20多种制醋方法。
谷物酿醋的主要方法是将其适当发酵产生酒精，然后在某种菌的作用下与氧气结合生成醋酸。
所以说，酿醋的过程就是酒精进一步氧化成醋酸的过程。
食醋味酸而醇通过展示的图片，快速进入到学习状态。
—乙酸。
授乙的组成、【多媒体】展示乙酸分子比例模型。
【学生活动1】学生以小组为单位，思考以下问题。
1.回顾初中学习乙酸的知识，结合乙酸分子比例模型，写出乙酸的分子式。
2.尝试根据准备的橡皮泥、牙签制作乙酸分子简易球棍模型。
写出乙酸的结构式和结构简式。
【板书】一、乙酸的组成、结构【师生总结】1.乙酸的分子式：C2H4O22.乙酸的结构式、结构简式结构式：CHHHCOO H结构简式：CH3COOH【师】通过大家写出的乙酸结构式和结构简式，对比上一节学习C2H5OH的分子结构，我们可以看出乙酸分子中有特殊的不同于乙醇的结构COOH（—COOH），这就是乙酸的官能团羧基。
因此，乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。
1.看乙酸分子比例模型。
初步认识乙酸的立体结构。
2.试制作乙酸简易球棍模型。
3.头脑中对比乙醇官能OH—官能团。
CH3COO【学生活动4】学生分组设计实验验证乙酸和碳酸酸性的强弱。
【师】引导学生回顾实验室制取二氧化碳的装置，借鉴该装置，学生尝试绘制实验装置图。
【生】学生讨论后，绘制的实验装置图。
【师】根据绘制的装置图，教师作点评。
【多媒体】展示提供的仪器及试剂：胶头滴管、橡皮塞、大试管、导管、烧杯，碱面、水垢，鸡蛋壳，乙酸溶液、澄清石灰水。
【学生活动6】1.根据给出的仪器及试剂，选择最简易的装置进行实验。
2.组内、组间交流，分享实验结果。
【师】教师点评学生在实验操作中出现的问题及注意事项。
【师生总结】师生总结实验原理：2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+CaCO3→Ca （CH3COO）2+H2O+CO2↑4.验器材及试剂，分小组积极讨论验证乙酸和碳酸酸性强弱的实验。
5.引导下，尝试写出反应的化学式。
图1 图2 图31.仪器：酒精灯、铁架台、试管（一大一小）、橡胶塞、导管。
2.试剂：乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。
3.装置：【师生总结】1.酯化反应是液液加热型反应，为了加快反应需加热并使用催化剂。
2.先加乙醇，再缓慢加入浓硫酸和乙酸，边加边振荡。
3.大试管内反应混合液体积不超过1/3。
加入碎瓷片的目的是防止暴沸。
浓硫酸是催化剂和吸水剂。
4.碳酸钠溶液的作用：（1）吸收蒸发出的乙酸，便于闻出乙酸乙酯的香味；（2）溶解蒸发出的乙醇；（3）降低乙酸乙酯的溶解度，易分层。
5.导气管不能深入到饱和碳酸钠溶液中，为了防止试管受热不均匀造成碳酸钠溶液倒吸。
6. 碳酸钠溶液液面上有一层无色透明、有香味的油状液体。
【多媒体】简单介绍同位素示踪法，8.引导下，对小组回答的问题进正，并归纳、9.醇与乙酸反应生成酯的过程中的断键情况。
10.阅七．课后习题 1.查阅资料，通过果醋制作过程、品种以及对人类健康的影响等方面了解我国现在在果醋方面的发展情况。
或查阅资料了解我国酿醋技术与食醋文化。
（两个任选一个）2.完成教材P76中第4、5、6、7题。
3.完成第4节《基本营养物质》导学案。
八．板书设计第三节 生活中两种常见的有机物第2课时：乙酸一、乙酸的组成、结构 1.乙酸的分子式：C2H4O2 2.乙酸的结构式、结构简式 结构式： C H H H C O O H结构简式：CH3COOH 3.官能团羧基：C O OH （—COOH ） 二、乙酸的性质1.物理性质（1）具有强烈刺激性气味的无色液体。
（2）易溶于水和乙醇。
（3）乙酸熔点低，当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似于冰一样的晶体。
2.化学性质（1）弱酸性：具有酸的通性。
（2）乙酸的酯化反应（可逆反应）CH 3C OH +OH O C 2H 5CH 3C O O C 2H 5+H 2O九．教学反思“乙酸”是高中化学（人教版）必修二第三章《有机化合物》第三节“生活中两种常见的有机物”中第2课时的内容。
作为必修模块的有机化学，是以典型有机物的学习为切入点。
在学生初中学习有机物知识的基础上，突出从结构的角度认识有机物的性质。
本节内容是在前面学习了有机物中的代表物甲烷、乙烯、苯的基础上，再选取了生活中常见的两种有机物乙醇和乙酸，这两种物质与我们的生活密切相关，使学生增加了学习的亲切感，同时也激发了学生学习有机物的兴趣。
因此，本节课具有较为丰富的化学学科核心素养发展价值。
导入环节，介绍中国食醋文化的发展，通过创设的真实的、贴近生活的情境，既可以使学生的注意力迅速转移到课堂中，激发学生学习本节课的欲望。
又可以顺利地进入今天的新课。
在讲授新课的过程中，先通过展示乙酸分子的比例模型，让学生更直观、形象地认识乙酸的结构。
然后在教师引导下，学生动手制作乙酸分子的简易球棍模型，通过学生的动手操作，加深学生对乙酸分子空间结构的认识与理解。
教师顺势提出乙酸的官能团——羧基，对比之前学习过的羟基官能团，学生初步认识羧基官能团。
最后由学生归纳总结出乙酸的分子式和结构式。
这样设计的目的，即可以通过具体、形象的图片展示，再加上学生的动手操作，由易到难，加深学生对乙酸分子结构的认识。
在讲解乙酸物理性质时，教师并没有先入为主告诉学生乙酸的物理性质如何。
而是通过展示乙酸与冰醋酸的实物样品，让学生自己从颜色、气味、状态以及溶解性等方面分析乙酸的物理性质。
这样的设计，不仅可以加深学生对乙酸物理性质的记忆，也使学生养成了善于观察、善于思考的能力。
同时也可以活跃课堂气氛，提高课堂教学效率。
接下来，让学生思考如何检测乙酸的酸性？并让学生联系实验室制取CO2的装置设计实验检测乙酸酸性和碳酸酸性的强弱。
因为我校学生普遍学习主动性差，基础薄弱，因此，要提高学生的注意力，教师需要设置多个问题、学生活动，通过这些简单的问题或是学生能完成的活动，使学生在课堂上不断获得喜悦感，从而降低学生对课堂的恐惧感，提高学生的课堂参与度。
同时，本节课中的小组合作学习中，教师提前对组内同学进行了具体的分工，因此，小组讨论环节都能有序进行。
最后，在讲解本课的重难点知识——乙酸的酯化反应时，教师让学生带着问题有目的的观察实验，然后边演示实验边进行讲解。
