人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质》经典教学课件(共42张PPT)

教学准备

1. 教学目标

知识与技能：

1、识记：细胞代谢概念。

2、理解：活化能概念、酶在细胞代谢中的作用及原理。

过程与方法：

1、通过整节课的学习，初步掌握如何控制自变量，观察和检测因变量以及如何设置对照实验的科学方法，培养探求知识的能力。

2、在问题探讨、实验设计、资料分析中，提升语言表达能力以及获取资料、共享信息的能力。

情感、态度、价值观：

通过图片、动画、小故事等激发学生对生命珍惜和爱护的情感；利用实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”，体验发现的喜悦，增强探索未知世界的兴趣。

2. 教学重点/难点

教学重点 酶在细胞代谢中的作用。

教学难点 1、控制变量的科学方法。2、酶降低化学反应活化能的原理。

3. 教学用具

4. 标签

教学过程

（一）引入

问题探讨

提出问题：与外界的化学反应相比，生物体内的化学反应有什么特点（条件温和、效率高）；在学习化学知识中，我们为了让一些化学反应更容易地进行，会使用催化剂，那无机物催化剂和生物体内的催化剂在反应条件上，效率上有什么区别呢？ （二）实验 幻灯片展示：酶的本质

（三）酶的本质

方案一：指导学生完成实验

方案二：指导学生阅读实验实验，提出问题：

1. 2号管发生了什么现象，说明了什么（引出活化能的概念）

2. 3、4号管中，FeCl3和过氧化氢酶起了什么作用。（说明催化剂并没有并没有提高分子的能量，而是把发生反应所需要的活化能降低了）

3. 3、4号管中，哪个反应速度快？说明什么问题（说明酶具有高效性）

（四）酶的特性

1. 复习实验，指出酶的高效性，也可以给出一些数据加以证明

2. 用例题说明酶的专一性。可以简单介绍“钥匙－锁“学说

（五）探究活动：影响酶活性的条件

指导学生完成探究活动的设计和操作

揭示酶促反应的条件：最适温度和最适pH

《酶的作用和本质》教学案

【学习目标】

1、了解细胞代谢、活化能的概念。

2、了解酶的作用和本质。

3、了解变量。

【学习重点】能说出酶的作用和本质

【学习难点】对照试验控制变量的科学方法

预 习 案

【自主学习】

1、细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。

2、实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。

3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。

4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。

- 1 - 第1节 降低化学反应活化能的酶

测控导航表

知识点 题号

1.酶的作用及机理 1,3,4,7,11

2.酶的本质及探索 6,12

3.实验变量的实验设计 9,14,15

4.综合考查 2,5,8,10,13

A级 合格性水平训练

1.酶加速化学反应的根本原因是( C )

A.降低反应体系的自由能

B.增加反应体系的自由能

C.降低反应的活化能

D.调节反应所需的酸碱度

解析:酶的作用机理就在于降低化学反应所需要的活化能。

2.关于酶的性质,下列叙述错误的是( A )

A.一旦离开活细胞,酶就失去催化能力

B.酶的催化效率很高,但受温度和酸碱度的影响

C.化学反应前后,酶的化学性质和数量保持不变

D.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应

解析:在适宜的条件下,酶离开活细胞也有催化作用,如动物体内的消化酶。蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。

3.下列有关酶的叙述中,错误的是( B )

A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素

B.酶只能在细胞内发挥作用

C.蛋白酶能够催化唾液淀粉酶水解

D.人体内的酶也在不断地更新

解析:蛋白质中一定含有C、H、O、N,RNA中一定含有C、H、O、N、P;酶既可以在细胞内发挥作用,也可以在细胞外甚至体外发挥作用,如加酶洗衣粉;唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,故可在蛋白酶的催化作用下水解。人体内的酶不断被分解和重新合成,因而不断更新。

4.关于活化能,下列说法不正确的是( C )

A.是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量

B.加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能

C.无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率

D.酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行

解析:与无机催化剂相比,酶的催化作用明显高于无机催化剂,降低活化能的效果更明显,而不是使反应分子获得活化能。

5.下列有关酶的叙述中,正确的是( B )

1

5.1《酶的特性》教学设计

一、 教材分析

《酶的特性》是新人教版生物学必修一《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析， 很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。

二、 学情分析

本节课之前，学生学习了第 1 课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题： 如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。

三、教学目标

(一)知识目标

1、说明酶的特性，探究酶活性受到环境因素（如 PH 和温度等）的影响。

2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（二）德育目标

1、通过实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。