青椒毛豆炒香干

经典佛家素菜菜谱经典佛家素菜菜谱香菇荷兰豆炒马蹄材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精做法:1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香3、下香菇翻炒几下4、下荷兰豆翻炒几下5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可杂菇炒豌豆用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克做法:1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用;2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用;3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香;4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

干煸菜花材料:菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油做法:1.菜花掰成小朵，洗净。

青椒切丝，红辣椒切段。

2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。

绝对好吃的一道菜。

不加素肉末的也很好吃一、蒜蓉蒸茄子主料:嫩长茄子辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油做法:1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

23、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

二、素烧茄子材料:长茄子一条(300克) 红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗(切小颗)调料:细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法:1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

食堂大锅菜重复率最多的500道菜品外行人都觉得能够承包食堂很赚钱，其实只有内行人懂得其中的成本才知道其实食堂很难做，因为众口难调，员工都是来自五湖四海的人，每个人的口味不同。

所以说食堂的菜品选择就很重要，因为很多菜品做出来，员工不喜欢你就算你打给她们，其实最后他们也是倒掉了，也就是浪费了。

老万今天把这些年所做过的比较畅销的菜品重复率做的比较多的菜品分享出来，仅供大家参考交流。

白切鸡，口水鸡，沙姜鸡，豉油鸡，盐焗鸡，盐水鸡，烧鸡，卤水鸡，手撕鸡，红油鸡块，辣子鸡，土豆烧鸡，糯米蒸鸡。

剁椒豆豉蒸鸡，咖喱鸡块，大盘鸡，黄焖鸡，洋葱辣椒炒鸡，芋儿烧鸡，黄豆烧鸡，老干妈土豆蒸鸡，青豆烧鸡，香菇胡萝卜烧鸡，虫草花蒸鸡，香酥琵琶腿，五香卤水鸡腿，椒盐鸡翅根，土豆烧鸡翅根，香辣鸡翅根，香酥鸡中翅，可乐鸡翅，虎皮鸡爪，花生焖鸡爪，辣椒炒虎皮鸡爪，花生焖鸡尖，土豆焖鸡尖，土豆咖喱鸡翅根，酸辣鸡杂，酸菜炒鸡杂。

卤水鸭，盐水鸭，烤鸭，酸菜萝卜焖鸭，莴笋焖烤鸭，魔芋烧鸭，子姜炒鸭，蒜苔红椒炒鸭胗，南乳支竹焖鸭，啤酒鸭，莲藕焖鸭，青椒炒鸭，海带黄豆烧鸭，白切鸭，沙姜鸭，竹笋焖鸭，芋头烧鸭，黄豆苦瓜焖鸭，干豆角焖鸭。

土豆烧牛肉，萝卜焖牛腩，孜然尖椒炒牛肉，苦瓜豆豉炒牛肉，萝卜焖牛杂，酸辣牛杂煲，三鲜豆腐，红烧豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，虾米豆腐，鱼香豆腐，臊子豆腐，剁椒肉沫豆腐，水煮豆腐。

河南烩菜，东北杀猪菜，大锅炖菜，瓦块鱼，太安鱼，红烧鱼块，豆腐烧鱼，水煮活鱼，芝麻鱼块，杭椒炒鱼块，糖醋鱼块，剁椒鱼块，豉汁鱼块，清蒸鱼块，红烧罗飞鱼，红烧鲳鱼，清蒸白鲳鱼，酸菜鱼块，豉汁蒸秋刀鱼，椒盐秋刀鱼，香酥池鱼，罐头豆豉池鱼，椒盐带鱼，清蒸带鱼，剁椒蒸带鱼，烤秋刀鱼，蒜泥黄瓜，红油云耳，凉拌三丁花生米，凉拌爽脆藕片，红油平菇，红油青菜丝，五香花生米，麻辣红油凉皮，孜然土豆条，琅琊土豆，酸辣土豆丝，青椒土豆丝，香辣土豆丝，清炒土豆丝，炝炒土豆丝，椒盐排骨，鱼香猪肝，土匪猪肝，黄豆烧肥肠，宫爆鸡丁，宫爆肉丁，孜然猪心，孜然鸭脯肉，红油麻辣猪心，糖醋里脊，粉蒸肉，粉蒸排骨，糯米丸子，芽菜扣肉，盐菜扣肉，梅菜扣肉，香芋扣肉，广西虎皮扣肉，黄豆扣肉，干豆角扣肉，雪菜扣肉，蒸酥肉，粉蒸肥肠，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉，粉蒸鱼，红烧丸子，红烧狮子头，咸烧白，家常丸子，红烧肉，东坡肉，回锅肉，盐煎肉，湖南小炒肉，洋葱炒猪肝，尖椒炒猪心，青椒炒皮蛋肉沫，湘味杭椒外婆菜，蒜苔炒腊肉，荷兰豆炒腊肠，梅干菜红烧肉，椒盐九吐鱼，干锅黄辣丁，青瓜木耳炒腊肉，红烧大排，把子肉，西芹千叶豆腐，红油千张，湘味回锅肉，香辣鸭翅根，尖椒炒猪皮，卤蛋东坡肉，鹌鹑蛋红烧肉，清汤丸子大杂烩，青椒香肠炒蛋，韭菜豆腐皮，糖醋排骨，红烧肉排，泡椒鸡爪，柠檬百花果鸡爪，南乳红烧肉，粉条烧鸭，青椒焖鱼块，卤肉虎皮蛋，青椒炒荷包蛋，芽菜蒸肉饼，咸蛋肉饼，鸡蛋肉饼，咸鱼肉饼，藕丁蒸肉饼，火腿玉米蒸肉饼，肉沫蒸水蛋，臊子水蛋，豆腐虾仁蒸水蛋，咸菜蒸黄鱼，清蒸黄鱼，木耳炒花菜，扁豆海鲜菇肉片，香味刁子鱼，菱白炒肉，香芋回锅肉，土豆片蒜苗回锅肉，丝瓜火腿炒蛋，红烧鳊鱼，萝卜木耳烧鸡，黄金鸡排，毛血旺，香辣青占鱼，豉汁蒸荷包蛋，青椒炒腊肠，白玉菇炒荷兰豆，香辣小鸡腿，黄花炒猪肝，青椒炒茄子，素炒扁豆，卤蛋狮子头，麻辣香锅，香辣皮皮虾，洋葱西芹炒猪肚，湖南腊味合蒸，豆豉蒸凤爪，老干妈烤鸡腿，香菇肉片，豆豉焗池鱼，干煸泥鳅，火爆鱿鱼，扎皮猪手（虎皮猪手虎皮鸡爪）茶树菇炒鱿鱼，支竹炒丝瓜，袖珍菇炒蛋，萝卜干炒腊肉，萝卜干炒腊鸭，洋葱炒鸡柳，香辣扇子骨，洋葱炒虾，香辣虾，白灼虾，盐焗虾，韭菜花炒虾，杭椒炒虾，青椒笋干炒腊肉，毛豆烧排骨，土豆烧排骨，豆豉蒸排骨，剁椒蒸排骨，香辣土豆炒排骨，玉米胡萝卜烧排骨，椒麻鸡，油焖大虾，豆腐泡烧肉，韭菜炒香干，五花肉炒攸县香干，香干尖椒回锅肉，红白豆腐，干煸土豆豆角，孜然鸡米花，红烧干鱼，西葫芦炒蛋，茄汁鲅鱼，洋葱木耳炒蛋，农家一碗香，豆苗肉丝，三鲜蛋饺，三鲜小酥肉，蒜苔炒腊鸭，沙姜猪手，香辣猪手，红烧猪手，老干妈蒸猪手，莲藕花生焖猪手，土豆炒猪手，黄豆焖猪手，萝卜焖猪手，糖醋日本豆腐，南乳排骨，豉汁蒸叉尾鱼，茄汁鸡排，口水猪手，茄汁沙丁鱼，叉烧肉，鱼香茄子，鱼香肉丝，鱼香日本豆腐，番茄炒花菜，地三鲜，上汤丝瓜木耳肉片，糯米蒸鸡腿，豉汁蒸小白鲳，黑椒牛肉，冬菇烩酥肉，开胃跳水鱼块，五花蒸腊鱼，贡菜炒鸭，豆豉焖鸭，香芋回锅肉，莴笋支竹肉片，沙姜焗鸡中翅，茶树菇肉丝鱿鱼，虎皮尖椒。

香干炒芹菜关于《香干炒芹菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

莴笋是来到冬季大伙儿都是吃的，芹菜的营养也是很高的，最重要的是莴笋可以非常好的降血压，大伙儿应当都了解那样的基本常识吧，有高血压的人多吃芹菜可以非常好的控制住血压，吃芹菜还可以防止高血压的状况，大伙儿能够多吃一些莴笋，今日我们来给大伙儿详细介绍香干炒芹菜的作法。

豆腐干是一种很普遍的豆类食品了，也是在浙江省一带大家很喜欢吃的，它能够炒着吃，能够拌凉菜着吃，味儿全是非常好的，也较为性价比高，那麼大伙儿吃过香干炒芹菜吗，下边我们看一下如何做。

原材料主要材料豆腐干3块，莴笋300克辅材红圆椒一只，大葱一根调味品米酒、食盐、鸡精适当。

调料食用油30克制作方法1.将莴笋去根、去叶、去筋，清洗，切割成寸段，粗茎切割成两截。

2.豆腐干清洗，切割成干丝。

大葱清洗切割成葱末。

椒去籽，切条。

我国3.坐锅打火，添加适量冷水烧滚，将莴笋放进焯一会儿，捞出控干。

4.锅烧热，入油。

油烧后，入葱段，椒丝爆锅，将莴笋放进炒30秒，再把豆腐干倒进，滴米酒，加适当食盐、鸡精，煸炒两下，出勺摆盘。

豆干炒芹菜原材料主要材料：豆腐干500克切薄片，莴笋三两除掉根跟叶再切段，红甜菜椒一个切条，小香葱两株剁碎，米酒两一茶匙，盐，鸡精适当。

作法1、将莴笋在开水煮三分钟上下捞起来控干水分。

2、锅内加点油烧至八成热，倒进碎葱炒成香气，再把莴笋倒进炒一分钟。

3、放进豆腐干、球甘蓝椒丝和盐炒一分钟。

4、放鸡精煸炒两下起锅即成。

香干炒芹菜的作法大伙儿应当掌握了吧，知道那样的作法之后就可以作出又一道的美食来了，无论是豆腐干还的莴笋都是有非常好的健康养生的作用，是我们在平常都应当多吃的，非常是莴笋可以非常好的防止高血压的出現，终究如今高血压很普遍了。

家庭必备小炒素菜菜谱大全素炒黄豆芽-材料-黄豆芽300g姜、红尖椒油、生抽、盐适量-做法-1.黄豆芽挑拣一下，洗干净2.红椒切条，姜切末3.锅中放油，放入姜末炒香4.放入黄豆芽和红尖椒煸炒5.放少许盐、生抽调味即可杂蔬小炒-材料-西兰花菜花胡萝卜红椒荷兰豆大白菜盐蔬果粉水淀粉植物油-做法-1.所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片2.白菜切段、荷兰豆摘洗干净3.烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生4.锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软5.加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色6.加入大白菜，炒至白菜至软7.加入红椒翻拌均匀8.加入烫熟后的两种菜花9.调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可百合小炒-材料-百合，莲藕黑木耳，彩椒盐，生抽，素蠔油-做法-1.黑木耳提前泡发2.将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净3.取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁4.炒锅倒油，下莲藕片翻炒5.下木耳和彩椒块6.莲藕将熟时，倒入百合7.稍加翻炒后倒入料汁8.拌均匀出锅即可小炒豆干-材料-烟熏豆腐150g青辣椒30g红辣椒20g姜10g金兰酱油5g盐适量味全高鲜水淀粉适量-做法-1.将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用2.青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝3.锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4.热锅入油，放入姜爆香5.放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀6.放入味全高鲜调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘酸菜土豆片-材料-土豆600g酸菜120g植物油、盐生姜、辣椒适量-做法-1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟6.加入少许盐调味，拌均匀即可。

豆酱大芥菜-材料-大芥菜，豆瓣酱盐、味全高鲜调味粉-做法-1.菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去2.稍变色捞起过冷水3.锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，稍许盐和味全高鲜炒匀4.上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦山药南瓜炒木耳-材料-山药100克、南瓜100克水发木耳100克、绿尖椒姜末、素蠔油、盐适量-做法-1.山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。

菜单星期一香干榨菜肉丝青椒炒蛋虾皮冬瓜小白菜星期二木耳青椒鸡肉排骨炖萝卜包菜粉丝海带丝星期三土豆炒肉洋葱炒蛋弥陀菜豆腐小青菜星期四红烧鱼块时令菜包心菜冬瓜星期五豆角炒肉片油豆腐炒肉长蒲大包菜星期六五花肉炖黄豆青椒肉片土豆丝油豆腐白菜星期日鸡尖炒辣椒茭白炒肉片榨菜豆芽香菇青菜食堂：王师傅菜单星期一豆角炒肉片木耳青椒鸡肉榨菜冬瓜包心菜星期二香干炒肉丝肉末茄子白菜油豆腐海带丝星期三榨菜炒肉丝油豆腐烤肉梅干菜地蒲上海青星期四红烧鱼块时令菜弥陀菜豆腐红烧萝卜星期五青椒香干肉丝芹菜炒肉片大白菜素鸡咸菜粉丝星期六西红柿炒蛋腊肉萝卜干榨菜豆芽包菜星期日鸡尖炒辣椒土豆焖鸡肉猪血豆腐五号菜食堂：王师傅鸡尖炒辣椒茭白炒肉片榨菜豆芽香菇青菜酸菜鱼碎椒炒蛋油豆腐大白菜粉丝包菜榨菜三丝榨菜豆芽菜荷包辣椒花菜烧肉缸豆肉丝肉沫咸菜弥陀菜烧豆腐辣子鸡块韭菜炒蛋香干芹菜回锅肉排骨炖土豆炒西葫芦空心菜茭白炒肉片肉丝家常豆腐青椒土豆丝丝瓜炒肉番茄炒蛋咸菜豆芽肉末粉丝卷心菜油面筋虾皮卷心菜青豆玉米白菜素鸡菜单1 红烧小黄鱼豆泡烧肉9 红烧鱼块碎椒炒蛋红烧带鱼海带结烧肉酸菜鱼回锅肉（香干）2 红烧大肉卤鸡蛋10 鱼香肉丝莴笋金针菇荷包蛋杏鲍菇3 啤酒鸭腐竹烧肉11 狮子头炒蛋萝卜烧肉大白菜油豆腐大白菜香菇青菜（梗）4 粉蒸肉番茄炒蛋12大蒜炒腊肉粉丝包菜韭黄（菜）炒蛋梅干菜烤肉手撕包菜尖椒牛柳空心菜（梗）肉沫蒸蛋油麦菜红烧猪蹄菠菜5 毛豆肉丁鸡腿清蒸香肠榨菜三丝鸭肠榨菜豆芽菜红烧冬瓜木须肉酸菜土豆丝（片）豆泡烧肉洋葱炒土豆6 红烧大排肉沫茄子干豆角烧肉麻辣豆腐四季豆萝卜烧肉井冈豆皮（4张）腐竹烧肉家乡豆腐烟笋烧肉家常藕片辣椒炒肥肉肉沫咸菜7 辣子鸡木须肉海带结烧肉酸豆角肉沫毛豆鸡丁花菜烧肉花菜烧肉清炒苦瓜三杯鸡干豆角烧肉回锅肉（香干）缸豆肉丝宫爆鸡丁莴笋炒酱肉香菇毛豆杏鲍菇炒平菇莴笋金针菇8 小炒肉香菇毛豆肉沫茄子炒平菇四季豆荷包辣椒饮料汤点心冬瓜茶 2.5 紫菜蛋花汤 2 大肉包1香菇肉饼汤 3 春卷1芬达 3 莲藕排骨汤 3白糖糕1可乐 3 南昌糊羹 3上海生煎果粒橙 4 萝卜排骨汤 4 豆浆1旺仔牛奶 4 海带排骨汤 4 豆腐脑2营养快线 4.5 毛豆猪蹄汤 4皮蛋瘦肉粥 2 红牛 7 鸡蛋肉饼汤 3 牛肉面（粉）4 红星二锅头 5 茶树菇汤 4劲酒 8冷菜热菜哈密瓜 3 大白菜2拍黄瓜 3 酸菜土豆丝（片）2花生米（苔菜）3 红烧冬瓜2凉拌藕片 3 香菇青菜（梗）3凉拌金针菇 3 手撕包菜3白切鸡 6 空心菜（梗）3鹌鹑彩蛋 6 菠菜3泡椒风瓜 6 榨菜三丝3卤牛肉（五香牛肉）8 家常藕片3香辣小泥鳅 8 家乡豆腐3烤鱼 8 肉沫茄子4番茄炒蛋4蒸菜碎椒炒蛋4豆泡烧肉4水蒸蛋 3 四季豆4剁椒毛芋仔3 莴笋金针菇5肉沫蒸蛋5 香菇毛豆5剁椒鱼6 小炒肉5粉蒸肉6 尖椒牛柳6清蒸香肠6 红烧带鱼6清蒸鲈鱼10 酸菜鱼6梅干菜烤肉6炒饭啤酒鸭7红烧鲫鱼8白米饭1 油爆虾8杨州炒饭3 土豆牛腩8南昌炒粉3 藜蒿炒腊肉8青菜肉丝饭3 红烧仔排10青椒牛肉饭41 红烧小黄鱼豆泡烧肉 9 红烧鱼块碎椒炒蛋红烧带鱼海带结烧肉酸菜鱼回锅肉（香干）2 红烧大肉卤鸡蛋 10 鱼香肉丝莴笋金针菇荷包蛋杏鲍菇3 啤酒鸭腐竹烧肉 11 狮子头炒蛋萝卜烧肉大白菜油豆腐大白菜香菇青菜（梗）4 粉蒸肉番茄炒蛋 12大蒜炒腊肉粉丝包菜韭黄（菜）炒蛋梅干菜烤肉手撕包菜尖椒牛柳空心菜（梗）肉沫蒸蛋油麦菜红烧猪蹄菠菜5毛豆肉丁鸡腿清蒸香肠榨菜三丝鸭肠榨菜豆芽菜红烧冬瓜木须肉酸菜土豆丝（片）豆泡烧肉洋葱炒土豆6 红烧大排肉沫茄子干豆角烧肉麻辣豆腐四季豆萝卜烧肉井冈豆皮（4张）腐竹烧肉家乡豆腐烟笋烧肉家常藕片辣椒炒肥肉肉沫咸菜7辣子鸡木须肉海带结烧肉酸豆角肉沫毛豆鸡丁花菜烧肉花菜烧肉清炒苦瓜三杯鸡干豆角烧肉回锅肉（香干）缸豆肉丝宫爆鸡丁莴笋炒酱肉香菇毛豆杏鲍菇炒平菇莴笋金针菇8 小炒肉香菇毛豆肉沫茄子炒平菇四季豆荷包辣椒菜单星期一萝卜炖排骨黄瓜炒肉片五号菜酸辣土豆丝星期二芹菜炒肉丝酸菜鱼白菜油豆腐油麦菜星期三香干榨菜肉丝肉末粉丝上海青红烧萝卜星期四清蒸鳊鱼时令菜弥陀菜豆腐小青菜星期五黄豆炖猪手洋葱炒肉片红烧冬瓜包心菜星期六青椒炒蛋牛腩焖土豆海带丝小青菜星期日鸡尖炒辣椒豆角肉丝红烧豆腐水煮萝卜食堂：王师傅2011-10-30菜单星期一蒜苗炒肉丝土豆鸡块虾皮冬瓜油豆腐大白菜星期二西红柿炒蛋尖椒肉丝红烧土豆香菇青菜星期三红烧鱼块红烧茄子炒包菜星期四鱼香肉丝宫保鸡丁红烧豆腐咸菜土豆片星期五莴笋炒鸡丝青椒炒蛋海带丝干菜长蒲星期六回锅肉西芹炒肉片韭菜豆芽炒南瓜星期日榨菜鸭块木须肉清炒藕片大白菜食堂：徐师傅2011-11-17。

50款素菜菜谱，比肉菜还好吃谁说素菜不好吃啦！素菜一样美味哦！50道素菜菜谱，美味滴！收藏了，以后做着吃吧！一、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香分钟即可；6、出锅装盘。

四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

五、毛豆烧茄子材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜做法：1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎4、煎至茄子全部变软，体积缩小5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓6、倒入一小勺白糖翻炒均匀7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅备注：1、茄子皮不要去掉2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。

B 型血【健康饮食指导】一、B 型血健康饮食比率：（见右图）特点：游牧的、均衡的、有弹性的、有创造力的三、B 血型食物疗法1周食谱安排早餐： 1杯牛奶+2片面包+1个鸡蛋+一碟小咸菜午饭: 米饭+海带鲤鱼汤+人参肉片 晚餐： 小米粥+凉拌海蜇丝做法：1. 海带鲤鱼汤准备海带100克、鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌梅各适量、盐少许；先将海带、鲤鱼收拾干净、清洗，然后分别煮至六成熟，加入青芋、萝卜、乌梅；待萝卜、乌梅煮熟后，加入适量盐即可。

2.地人参肉片准备胡萝卜250克、瘦猪肉100克、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、味精、湿淀粉适量；将胡萝卜、猪肉洗净，然后将胡萝卜纵剖后切成薄片，猪肉切成薄片，放入碗中，加精盐、料酒、葱花、姜末、湿淀粉，拌和均匀，备用；炒锅置火上，加少许植物油，烧至六成热，倒入胡萝卜片，炒至八成熟，盛入碗内；锅中加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒片刻，炒至肉片将熟时，加清汤少许，馏匀。

加入胡萝卜片，再炒3分钟。

加盖，焖7～8分钟，加酱油、味精、精盐，拌炒均匀即成。

3.凉拌海蜇丝海蜇皮150克、白萝卜丝或莴苣丝100克、香油1汤匙、淡色酱油1汤匙半、糖半茶匙、醋半汤匙；将海蜇皮切成细丝，并用冷水泡3小时，然后用漏勺盛放切好的海蜇丝放在滚水中烫3秒钟；将烫过之海蛰丝放回大碗中再泡冷水约1天以上；萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰丝同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。

此菜晶莹剔透，鲜脆爽口。

说明：B型血的人饮食没有太多的忌讳，只要遵循饮食丰富、平衡原则即可。

早餐：1碗菜肉馄饨+ 1杯香蕉奶昔午饭:米饭+葱爆兔丁+1碗番茄冬瓜汤晚餐：1个馒头+毛干青椒+木瓜果菜汁做法：1.菜肉馄饨准备鲜肉糜30克、菜100克、馄饨皮50克、绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量；将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量拌匀，用皮子包成馄饨；锅中烧开水，水沸腾后，加入馄饨，大火煮3分钟，再放入葱花、盐、鸡精适量即可食用。