在温州开家餐饮店-后感
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餐饮创业心得分享餐饮创业心得分享精选2篇(一)作为一个餐饮创业者,我想分享一些我在创业过程中获得的心得和经验。
1. 选择合适的市场:在创业之前,要仔细研究所在地的市场需求。
了解人们喜欢的餐饮类型和饮食习惯,并结合自己的特长和兴趣,在市场上找到一个有潜力的定位。
2. 选择合适的位置:餐饮业的成功与否与所选位置密切相关。
选择一个繁忙的地理位置,可以带来更多的顾客流量和曝光度。
3. 做好市场调研:在创业之前,做好细致的市场调研是非常重要的。
了解竞争对手的优势和劣势,寻找自己的竞争优势,并制定相应的竞争策略。
4. 提供优质的服务和产品:餐饮业是一个服务行业,优质的服务和产品是吸引客户的关键。
要确保食物的品质和口味,注重细节和卫生,并培训员工提供优质的服务。
5. 建立良好的团队:团队是一个餐饮企业成功的关键。
寻找有经验和热情的员工,并确保他们对工作的热情和承诺。
建立一个积极向上的工作环境,鼓励员工发挥创造力和创新精神。
6. 建立良好的品牌形象:餐饮业是一个品牌敏感的行业。
要有一个独特而吸引人的品牌形象,包括店面设计、标志、菜单等。
通过市场营销活动和社交媒体宣传来提升品牌知名度。
7. 管理好成本和财务:在餐饮业创业过程中,管理好成本和财务是至关重要的。
要通过合理的采购、库存管理和成本控制来保持良好的财务状况。
8. 不断创新和改进:餐饮业是一个竞争激烈的行业,要不断监测和了解市场动态,并进行创新和改进,以保持竞争力和吸引力。
以上是我在餐饮创业过程中的一些心得和经验,希望对您有所帮助。
创业之路充满挑战,但也充满乐趣和机遇。
祝您创业成功!餐饮创业心得分享精选2篇(二)以下是一个简化的餐饮创业计划书示例,你可以根据自己的实际情况进行修改和补充。
1. 创业背景:餐饮行业是一个持续增长的行业,具有很大的市场潜力。
我对美食有着浓厚兴趣,希望能开设一家独特而具有吸引力的餐厅,以满足当地消费者对高质量、创新的美食的需求。
2. 市场调研:通过对当地市场的调研,发现存在以下问题和机会:- 当地缺乏独特而高质量的餐厅。
做餐饮的心得体会(优秀5篇)做餐饮的心得体会篇1餐饮创业心得体会创业是艰难的,餐饮创业更是极具挑战性。
以下是我关于餐饮创业的一些心得体会:1.定位清晰:在开始创业之前,你需要明确你的餐厅的定位,包括你的目标客户、提供的食物种类、餐厅的风格等。
这样的定位能够帮助你在竞争激烈的市场中,找到你的独特之处,吸引你的目标客户。
2.优质的食品:提供优质的食品是吸引回头客的关键。
这包括食材的选择、烹饪的技巧、食品的摆盘等。
同时,要确保食品的价格和质量相匹配,不宰客,不虚高。
3.员工管理:餐厅的成功与否也取决于你的员工。
你需要为员工提供良好的工作环境和待遇,以及清晰的职责和任务。
同时,你还需要与员工建立良好的关系,让他们真正地喜欢你,从而更好地服务你的客户。
4.宣传推广:尽管餐厅的地理位置和食品质量是关键,但你还需要做好宣传推广,让更多的人知道你的餐厅。
这可以通过社交媒体、线下活动等方式实现。
5.良好的客户服务:无论何时,你的餐厅都需要提供良好的客户服务。
这包括友好的员工、热情的顾客服务,以及及时清理桌子等。
良好的客户服务能够让你的餐厅更加成功。
总之,餐饮创业需要良好的策略、优秀的执行力和持续的热情。
只有不断学习、进步,才能在竞争激烈的市场中立足。
做餐饮的心得体会篇2在这个充满竞争与机遇的时代,餐饮业无疑是炙手可热的行业之一。
作为一名餐饮从业者,我在这里分享一下我的心得体会。
首先,我认为在餐饮业中,服务质量至关重要。
一个好的服务团队可以给顾客带来愉悦的用餐体验,而糟糕的服务团队则会让顾客的用餐体验变得糟糕。
因此,在服务过程中,我们要始终保持微笑、耐心和细心,让顾客感受到我们的真诚和关怀。
其次,食品安全是餐饮业的生命线。
我们必须严格遵守相关法律法规,建立完善的食品安全管理制度,确保食品的质量和安全。
同时,我们也需要加强员工的食品安全培训,提高员工的食品安全意识,确保食品安全工作的有效实施。
此外,创新也是餐饮业发展的重要因素之一。
开店做餐饮七八年了,不只是身累,更是心累,想退出了开店笔记我一个八年前对餐饮什么都不懂的菜鸟,算是从实践中总结了一些经验,并且得到了收益,起码养活了我和家人。
但最近这段时间,自己感觉越来越累,这种累不只是身累,更是心累,所以,有些想退出了。
我是做小餐饮店的,做过砂锅、小面馆、快餐之类的。
从生意的角度讲,目前正处于一个旺盛期,毕竟干了七八年,现在基本不太需要我亲自动手,但是似乎没有了刚开始创业的激情,而且觉得上升空间越来越小。
我现在的店有40平米,翻台率是有限的,店员基本上都是老员工。
在一个地区做几年后,基本上掌握了顾客需求,大概有多少也是固定的,所以说上升空间基本没有什么。
我现在考虑想转行做其它服务业,正在酝酿当中。
很多人普遍认为餐饮是暴利行业,其实呢,现在的房租,人工,食材等各项成本都在不断增长,而且,竞争越来越激烈,利润已经很低了。
暴利,只存在于垄断企业。
像餐饮这个行业,现如今已经到了过度竞争的时期了,如果有人跟我讲餐饮暴利那简直就是笑话,说餐饮暴利的人只是看到开店的表象,并不知道什么是动态成本和静态成本。
动态成本就是米、面、油、火、菜、水、电这些是构成餐饮本身的成本,这些东西是随着你的生意好坏变动的,而静态成本就是房租、人员工资、水电费等等,你挣不挣钱都要付出的各项开支。
比如一个煎饼动态成本可能只有2元,售卖价是5元,这时候有人就说你这是暴利,利润都60%了,但你不算算他房租多少钱,人员工资多少钱,这些都加上的话他可能连20%的利润都不到。
要根据动态成本、静态成本、毛利来计算盈亏平衡点,才能每一步走得“稳”一点,尽可能降低风险。
说一说心累的原因:第一,招不到年轻的员工,每年我都为了招人头疼不已。
我们这里的年轻人基本上不喜欢做餐饮,嫌累嫌脏又不体面。
即便出高于其它行业30%的工资也难以找到年轻的员工,特别是在我们这种小城市。
店里现在的员工基本都是在我这干了两年以上的四五十岁的阿姨。
第二、因为难招到年轻的员工,导致整个行业从业人员素质都不怎么高。
开店心得体会
开店是一件非常具有挑战性的事情,需要充分的准备和深思熟虑。
在我开店的过程中,我积累了一些经验和体会,今天我想和大家分享一下。
首先,选择一个合适的位置非常重要。
开店的位置直接关系到店铺的客流量和生意的兴旺。
因此,在选择店铺位置时,一定要考虑周围的人流量、竞争对手的数量和类型,以及租金等因素。
在我选择店铺位置时,我花了很多时间去调研和考察,最终找到了一个适合我的店铺位置。
其次,店铺的装修和设计也是至关重要的。
好的装修和设计能够吸引更多的顾客,提升店铺的知名度和美誉度。
在店铺装修和设计上,我花费了不少心思,选择了一家专业的设计公司进行设计,最终取得了很好的效果。
除此之外,店铺的经营策略也是至关重要的。
在开店初期,我制定了一些促销活动,吸引了不少顾客,也积累了一些忠实客户。
同时,我也注重了店铺的服务质量和产品质量,从而赢得了顾客的信赖和好评。
此外,我还学会了不断的学习和改进。
在经营过程中,我发现了一些问题和不足,及时进行了调整和改进。
我还不断的学习管理和营销知识,提升了自己的经营能力和水平。
最后,我认为,坚持和耐心也是开店过程中必不可少的品质。
在经营过程中,遇到了不少困难和挫折,但我始终坚持不懈,不断努力,最终取得了成功。
综上所述,开店是一项需要充分准备和深思熟虑的事情。
选择合适的位置,做好店铺的装修和设计,制定合理的经营策略,不断学习和改进,坚持和耐心,这些都是开店过程中需要注意的要点。
希望我的经验和体会能够对大家有所帮助。
餐饮创业心得体会创业要了解自己需要的是什么,做餐饮创业有哪些心得体会呢?一起来看看下面店铺为你带来的“餐饮创业心得体会”,这其中也许就有你需要的。
餐饮创业心得体会篇1:我国正处在一个伟大的变革的时代,特别是在加入世界贸易组织协会以后,随着社会主义经济市场化和经济全球化的进一步推进,人们的生产方式、社会关系、价值观念乃至文明形态都在发生着日益深刻的变化,因此学校担负着全面推进素质教育,培养高素质的创新型人才的使命。
为了让我们更好的接受创业的基础知识,学校开办了创业模拟班,通过十六天短暂的课程学习,让我们能够系统的了解创业。
在这十六天中,我们认真聆听了周老师富有激情、风趣而又贴近实际的讲课,周老师鼓励我们要敢于在新兴的领域和行业去艰苦创业,同时也支持我们要敢于自主创业,学会自我发展,培养我们具有创业的胆量、勇气和开拓创新精神。
老师让我们以自荐的形式出来演讲竞聘总经理,然后再由总经理招聘面试选拔人才来组建自己的团队与公司,我们组的八个成员相互发挥团队精神制作调查问卷并发放回收来定位自己的客户群体,并且实地考察周边商业区的情况来评估竞争者的优势与缺点从而改善自我促进本公司更好地发展。
我们团队人员分工合作制作商业计划书以及实训实岗工作任务册以此来更加具体的了解在实际创业中所需要考虑的一切程序。
在这个过程中,我找到了一份创业的激情与一种创业精神,在这个团队中,我们分享了创业的苦与乐。
作为一名大学生,我们首先要有独立生存的自信心和不断创新的进取心,再者要对环境有主动适应能力、对文化有综合学习能力、为理想而奋斗的实践能力,要坚持知识、能力和素质的辩证统一。
经过这样一个系统的学习,我清楚地认识到自己的不足与缺点。
所谓创业,讲求的是创新二字,创新是一个民族的灵魂,更是现在人的灵魂。
要去发现新东西并且要敢于尝试,失败不可怕,可怕的是不能够从失败中吸取教训。
今天很残酷,明天很残酷,但后天很美好,绝大数人却死在明天晚上。
我开店心得体会我们都听说过开店是非常不容易的一件事情,而我是通过亲身经历才发现这个道理的。
在开店之前,我有很多的困惑和担忧,因为我并没有任何开店的经验,更不知道该如何让我的店子得到更多的消费者和更高的评价。
就在我摸索过程中,我深深地体会到开店的艰辛和艰险,但是这些困难让我更加成长和坚定了我创业的决心和自信。
初衷开店是一个非常重要的决定,而我的原因却很简单:我想挑战和超越自己。
我希望自己有一份不仅可以让我自由支配时间和事务的工作,更希望能够通过我的创新和努力,带来更多的价值和真正改变人们的生活。
在努力奋斗中,我决定通过自己的双手去创造一个可以实现我的理想的平台,我觉得这是一条我必须走的路。
实践开店并不只是想象中的浪漫和简单,很多功夫都需要自己去做。
比如说我在建设店铺的过程中,需要了解市场,需要提供最新、最好的商品和服务。
我从创立之初就时刻关注别人店铺和消费者对我店铺的评价。
并且我也很认真地阅读了其他创业者的经验分享,以便更好地了解到如何把握机遇和应对市场的促销策略。
心得1. 掌握市场动态。
开店的过程中,最为重要的就是拥有自己的思路和风格。
对你的商品进行市场调查,做好自己的宣传介绍,提高产品的可信度和增强消费者的认同感。
通过不断学习和反思来提升自己的开店理念和方法,以满足消费者和市场的日益增长的需求。
2.提供优质服务。
如果你想在市场上占据一席之地,就需要注重客户体验。
对于新顾客要以礼相待,让他们感受到你的诚意和热情。
对于老顾客,要注意礼尚往来,让他们感受到你的关怀和尊重。
同时,也要注重研究及时回复顾客反馈,听取意见并进行改进。
3.处理好自己的心态。
在创业的路上,会遇到许多困难和挑战。
不能气馁,应当保持乐观的心态,放下自己的框架和想法,以大局为重。
我觉得,只要我们以诚心对待工作,不断奋斗,就一定能够在更长的路途上走得更远。
4.保持自己的激情。
一个人能坚持到底就在于自己的激情。
在开店创业的道路上,如果我们失去了激情,对于以后的成长和发展无疑是个致命伤。
开餐饮店心得8篇通过心得体会,我们能够更好地应对生活中的挑战和机遇,为了将我们的感受记录到心得中,我们要多学习,多观察,以下是作者精心为您推荐的开餐饮店心得8篇,供大家参考。
开餐饮店心得篇1我在咖啡厅工作了一年,虽然只是做一些简单的活,但是也确实学到了很多,感悟了很多。
下面是我的工作总结,希望有缘人看到能够有所受益。
1、收钱结账一定要在前台结,这样可以节省很多不必要的时间。
省去诸如转述而造成的时间,误差等机会成本。
2、一定要经常出现在老板的面前,只有经常出现在老板的面前,才能很快和老板搞熟关系,老板才会教会你更多的冷饮制作知识。
3、没有客人时一定要多和店里的人交流,而不是自己一个人窝在角落看杂志。
年轻人要热情点。
4、尽量不要在老板眼皮底下犯错,虽然犯错是难免的,但是不要给老板看到,因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。
5、一定要做好店里基本的工作,#的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始,做好基本的卫生工作是对自己的交待,也是对客人的负责。
6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。
这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7、要熟悉菜单,如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。
8、一定要保持谦虚的态度,要记住三百六十#出学问,要不断学习。
这次的工作给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。
每天创新一点点,是在走向;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
开餐饮店心得篇2在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素:1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.千里之行,始于足下, 要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低, 感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母.5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造家的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样.7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象. 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地! 每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在欧迪娱乐世界感受到不一般的快乐!开餐饮店心得篇320_年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。
餐饮创业心得分享餐饮创业一直是很多人都感兴趣的领域,因为它涉及到大众生活中不可或缺的饮食问题。
但是,在这个领域里创业并不是一件容易的事情,因为它不仅需要创意,还需要实践,需要转化成为每天都能固定收入的生计。
在我的餐饮创业过程中,我获得了很多经验,今天我想和大家分享一下我的心得。
一、选好市场和品类在进行餐饮创业之前,我们要先弄清楚市场和品类,创业者可以从人群中去了解,自己需要提供的是什么,消费者的口味偏好以及市场前景,然后才能够更好的定位和筛选品类。
在整个市场和品类的选择过程中,创业者要关注的点有很多,包括产品的品质、生产供应链、目标群体、消费习惯等,这些都是需要我们了解并重视的事情。
二、注重用户体验在崇尚用户至上的时代,我们深知,没有客户就没有餐饮业。
所以,创业者在创立自己的餐饮品牌时,就需要注重用户体验。
用户体验包含了众多方面,从察觉到与消费者的接触以及消费后评价,所以创业者应该注重每个环节的细节,从环境和服务到食品质量的完善,让用户在用餐过程中得到最好的体验和享受。
三、卖相要精致在餐饮行业中,美食虽是嘴巴里的事情,但是眼睛同样也要吃得满足。
因此,在做餐饮时,卖相一定要精致化,让顾客在一看就产生好感,让顾客舒服、舒适的用餐环境中留下好的印象。
所以,在餐饮品牌的打造上,要重视点餐、灯光、音乐等小细节的处理。
四、重视创新餐饮创业要想在市场上立足,就需要不断的进行创新。
创新可以体现在产品、服务和体验上,比如可以针对特定的目标人群推出定制美食,或者提供个性化服务。
还可以尝试新品种的菜品和食材,以此增加消费者的选择和体验。
在这个方面提供多元化选择非常必要。
五、掌握成本餐饮创业要想持续盈利,就必须掌握成本。
除了提高效率和获取更多的销售额,我们还应该掌握成本费用的高低点,了解经营成本所占比重。
还有就是为了寻找更好的采购渠道,降低进货成本,增加利润。
六、团队合作在餐饮创业团队里,团结合作是至关重要的,因为这里包含了很多的职责分配、沟通以及执行方案。
餐饮人开新店总结报告近期,我们餐饮部门在市区开设了一家新店。
经过几个月的准备和努力,我想总结一下这次开店经历。
首先,我想强调的是团队合作和沟通的重要性。
在开设新店之前,我们的团队进行了详细的计划和筹备工作。
我们明确了开店的目标和定位,制定了具体的营销策略,并安排了人力资源和供应链等各项资源。
同时,我们注重团队成员之间的沟通和协作。
通过定期的会议和沟通,我们确保每个团队成员都理解并严格遵守工作流程和标准。
这种团队合作的精神使得我们能够高效地开展工作,更好地迎接开店的挑战。
其次,我们注重消费者需求的调研和反馈。
在市场竞争激烈的现今,了解消费者的需求和喜好至关重要。
我们通过市场调研和在线问卷等方式,收集了大量的信息和反馈。
这些信息帮助我们分析了潜在客户的年龄、兴趣和消费习惯等,从而优化了店面装修和菜单设计。
另外,我们积极倾听消费者的意见和建议,以便不断改进我们的服务和菜品。
另外,我们注重品牌宣传和网络推广。
在市场上打造一个有影响力的品牌对于吸引潜在客户和提高品牌认知度至关重要。
我们采用多种渠道进行宣传,包括在社交媒体上发布广告和促销活动,与当地社区合作举办活动等。
通过这些宣传活动,我们成功地吸引了一批忠实的顾客和口碑推广者。
最后,我们注重员工培训和团队建设。
员工是我们餐饮业成功的重要因素。
我们为员工提供专业的培训,包括食品安全和卫生、客户服务和沟通技巧等方面的培训。
通过培训,我们的员工能够提供高质量的服务和高水准的菜品。
此外,我们鼓励团队成员之间的合作和互动,组织团队建设活动和培训课程,以提高员工之间的默契和团队凝聚力。
总之,我们通过团队合作和沟通、消费者需求调研和反馈、品牌推广和网络宣传以及员工培训和团队建设等方面的努力,成功地开设了这家新店。
在未来的经营中,我们将持续关注消费者需求变化和市场动态,不断改进和创新,以提供更好的产品和服务,赢得更多的顾客支持和认可。
第1篇自从我决定投身餐饮行业,成为一名创业者,我就深知这条路并不好走。
从选址、装修、招聘到运营,每一个环节都需要我们用心去策划、去执行。
如今,我的餐馆已经开业一段时间了,回望这段时间的经历,我感慨颇多,以下是我的一些感悟心得体会。
一、选址的重要性选址是创业餐馆的第一步,也是至关重要的一步。
选址的好坏直接影响到餐馆的客流量和盈利能力。
在我的创业过程中,我深刻体会到了选址的重要性。
1. 人流量:选址时要考虑人流量大的区域,如商圈、写字楼、学校附近等。
人流量大的地方,消费需求旺盛,有利于餐馆的生意。
2. 竞争对手:要了解周边的竞争对手,分析他们的优势与不足,以便在竞争中找到自己的定位。
3. 交通便利:交通便利的地点,顾客更容易找到餐馆,有利于提升客流量。
4. 装修风格:根据周边环境和消费群体,选择合适的装修风格,以吸引顾客。
二、装修与氛围的营造装修是餐馆的“面子”,也是吸引顾客的重要因素。
在装修过程中,我注重以下几点:1. 风格统一:装修风格要与餐馆的定位相符合,营造出一个舒适、温馨的氛围。
2. 色彩搭配:色彩搭配要合理,既要有视觉冲击力,又要符合顾客的审美需求。
3. 灯光布局:合理的灯光布局可以让餐馆更有情调,提升顾客的就餐体验。
4. 个性元素:在装修中加入一些个性元素,如特色墙画、装饰品等,让餐馆更具特色。
三、菜品研发与创新菜品是餐馆的核心竞争力。
在菜品研发与创新方面,我总结以下几点:1. 了解顾客需求:通过市场调研,了解顾客的口味偏好,研发出符合大众口味的菜品。
2. 不断创新:根据季节、节日等因素,推出特色菜品,吸引顾客。
3. 重视食材品质:选用优质食材,保证菜品口感和营养。
4. 培训厨师团队:定期对厨师进行培训,提升他们的烹饪技艺。
四、服务与口碑的打造1. 优质服务:从顾客进店到离开,都要提供优质的服务,让顾客感受到温馨与关怀。
2. 良好的口碑:口碑是餐馆的“活广告”,通过优质的服务和美味的菜品,赢得顾客的口碑。
在温州开家餐厅-后感
2014年年底在温州西城路附近开了个小川菜店,在家人和朋友支持下小店营业额稳步上升,信心满满,对未来充满期望。
谁想到悲剧悄然而来:我所在一条街要提前拆迁。
开业6个月,本还没回呢!投诉无门。
2015年7月关店走人!
它不应该就这样没了,它不应该就像没发生过一样。
因此我决定把一些有价值的经验和大家分享一下,让失败变得更有意义。
回顾2015年开店时发现西城路新店不断开,旧店不断关,当时我敢开店就一个理由:我们做的比他们做的好吃,事实也证明了这一点。
但是新老店的交替给我压力不小。
每一家的产品都是那么独特,每一家的装修都是那么有特色,每一家餐厅都挥发出无限竟争力。
然而现实却让我清醒许多,给我很多感触。
经过开业前后的“菜单轰炸”,我的客户群基本定型,那些新店对他们来说似乎不曾存在过。
他们就是那么一些人:经常吃,或是天天吃,或是一段时间来一次,偶尔会向我们透露一些其它店里的菜品的密秘。
原来维护新老客户,开发那些不知道、不了解、没接触过我们餐厅的潜在客户才是工作重点。
以上是我开店时经验。
但是在我开店时很多人给我说现在温州不适合开店,外来务工人员太少了,菜价太贵了,有流氓捣蛋,营业执照不好办,卫生许可证不好办,居委会关系不好搞------总之很多“难事”,不过我还是把店开了,而且非常顺利的开业了。
首先工商、卫生两证在工商所就可以搞定,材料交齐后,取营业执照各卫生许可证最多就7天,两证一起到手,自己取回去挂起来就ok了,然后就是去税务局登记。
税务局让你什么时候交税、交多少税准时交就是了。
不过小店没有什么营业税,只有房屋税,点不高,却也让人掉肉。
城管过来凡事都和你先声名,只要你不过分,一般不会问你的事。
消防部门来人就查查餐厅的安全隐患,按要求做就行了。
工商过来就看你的卫生、装修,按他们要求做也就过了。
公安过来人口登记,把暂住证办了就ok了。
由于做的是地道川菜,客户群十分清析,可能是菜价定的有点高,做的又好吃,就那么几个老客就把餐厅稳定下来了,对于外来务工锐减、进菜价高我还真没当回事。
当然,有些蔬菜或海鲜类受季节性因素影响造成的价格差异真有点让人吃不消,好在方法比困难多。
温州治安状况不得不承认有极大的改善,开业后没人要把我怎么样,也没人来捣蛋,只是居委会来收的卫生费一个月比一个月高,而且来势汹汹,虽然不多,可是很气人。
大多餐厅都交,当然也有钉子户,我只所以交,就为省心而已。
开完店后让人心烦的就是各类网络诈骗团伙不停的电话骚扰你,一不留神就被坑爹了!关键是要沉住气!谁都不理!当心理没底、遇到威胁时报警就行了。
一切搞定后,线上线下(营销)一起发力,生意就来了。
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孟子曰:“天降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能。
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店关了,开始打工还账!当发现有些餐厅因经营不善而关闭时真让人心痛。
我默默地告诉自己:我会回来的!我要把最好吃的东西和所有人分享!。