柑橘的营养与功能.

湖南农业大学课程论文学院：信息科学技术学院班级：计算机一班姓名：梁振学号：201341842126课程论文题目：浅谈柑橘课程名称：柑橘文化与健康评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日柑橘及其营养价值学生：梁振（信息科学技术院13级计算机1班，学号：201341842126）摘要：柑橘，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。

柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。

富含维生素C，钙，磷，维生素B1，维生素B2，尼克酸。

不同的果品的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，才可以吸收更多的养分。

本文主要介绍了柑橘的基本情况，柑橘现状以及柑橘栽培的主要优良品种，并在介绍柑橘价值的同时，突出介绍了柑橘的不同食用方法。

关键词：柑橘、优良品种、价值、食用方法。

柑橘是世界第一大生产果品、第二大贸易果品，全世界生产柑橘的国家和地区有153个。

中国是柑橘生产的主要原产中心，种植资源极为丰富，栽培历史源远流长。

中国柑橘在世界上也具有重要的地位，是世界主要的柑橘种植大国。

1990年中国柑橘栽培面积已经居世界第一位，2000年时，柑橘总产量位于世界第三位，仅次于巴西和美国，2007年产量仅次于巴西，到2008年，无论是种植面积还是总产量都是已经位于世界第一位。

一、柑橘栽培的主要优良品种建国前，柑橘品种少，良莠不齐，核多、品质差。

建国后，引进优良品种，经选育、改良、推广，形成果大、皮薄、少核或无核，肉质细嫩，鲜食、加工兼优的系列品种。

砧木多用枸头橙、枳、本地早等。

20世纪80年代开始，柑橘大面积发展，柑橘品种也极为丰富。

目前栽培品种大致可分为宽皮橘、甜橙、酸橙、柚四大类，主要有温州蜜柑、早橘、本地早、槾橘、椪柑；脐橙、哈姆林、四三九、红玉柑；柠檬、代代；文旦、金橘等近百个品种。

栽培最多的是温州蜜柑，其次是椪柑、槾橘、本地早、早橘。

秘鲁柑橘的功效与作用秘鲁柑橘，学名为Citrus nobilis，属于芸香科柑橘属中的一种。

它是一种柑橘类水果，以其丰富的营养价值和独特的口感而受到人们的喜爱。

秘鲁柑橘原产于中国，后来传入亚洲和欧洲，现在也广泛种植于美洲、非洲和澳大利亚等地。

秘鲁柑橘在营养成分方面非常丰富，主要含有维生素C、维生素A、维生素E和多种矿物质，如钙、磷、铁和锰等。

此外，它还含有丰富的膳食纤维和抗氧化剂，具有很多的健康功效和作用。

下面将详细介绍秘鲁柑橘的功效与作用。

1. 提供丰富的维生素C：秘鲁柑橘是一种维生素C的良好来源，每100克柑橘果肉中含有约30毫克的维生素C。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，预防疾病和减缓细胞老化。

此外，维生素C还有助于增强免疫系统功能、促进伤口愈合、促进铁的吸收以及减轻感冒和流感的症状等。

2. 抗氧化作用：秘鲁柑橘含有多种抗氧化剂，如柠檬酸和类黄酮等。

抗氧化剂可以抵抗自由基的损害，从而保护身体免受慢性疾病的侵害。

研究表明，秘鲁柑橘具有显著的抗氧化活性，可以帮助减轻炎症、降低胆固醇和预防心血管疾病。

3. 有助于消化系统：秘鲁柑橘富含膳食纤维，可以促进消化系统的正常运作。

膳食纤维可以增加粪便体积、促进肠蠕动、预防便秘和缓解胃肠不适。

此外，秘鲁柑橘的果胶成分还可以帮助消化食物中的脂肪，减少胃酸的反流和消化不良的发生。

4. 促进肌肤健康：秘鲁柑橘富含维生素C和维生素E等抗氧化剂，对于肌肤健康非常有益。

维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持肌肤的弹性和光滑。

维生素E可以滋润皮肤、减少皱纹和斑点的产生，并保护皮肤免受紫外线的伤害。

因此，食用秘鲁柑橘可以改善皮肤质量，预防皮肤老化和某些皮肤疾病。

5. 保护眼睛健康：秘鲁柑橘富含维生素A和类黄酮等营养物质，有助于保护眼睛健康。

维生素A是视网膜中视紫红质的重要组成成分，可以提高夜间视力和预防夜盲症的发生。

类黄酮是一种天然的抗氧化剂，可以减少眼睛的炎症、预防黄斑变性和白内障等眼部疾病。

柑橘类水果有什么功效？怎么吃更营养？澳大利亚联邦科学和工业讨论组织发觉，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。

柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。

其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，也能供应相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。

柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。

澳大利亚的科学家称，在全部的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。

黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。

这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。

实际上，柑橘类水果并不是每一种养分素含量都特别高。

若论钾、镁、铁等矿物质含量和维生素C的含量，比不上鲜枣；若论黄酮类物质的含量，比不上山楂；若论类胡萝卜素的含量，比不上木瓜和芒果。

然而，柑橘类水果产量丰富、价格廉价、四季可食，在膳食中的养分意义受到人们更多的重视。

柑橘类水果的营养共性很强，价格高的、进口的品种并不就比价格廉价的国产品种养分更好。

柑橘类水果的果皮里含有大量果胶，其中的芳香油有开胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纤维，橘络有止咳化痰的效果。

然而，这并不意味着没有咳嗽痰多和食欲不振问题的人也非要吃橘皮和橘络。

柑橘类水果也不宜过多食用。

只有在养分平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。

不能由于原来爱吃橙子，由于追求养分更是每天都吃上几斤，那样简单患上“橘皮病”，使人皮肤发黄。

空腹吃大量柑橘类水果还会对胃产生刺激作用。

最终需要留意的问题是，假如仅仅喝橙汁，橙子的保健效果就会大打折扣。

由于在加工橙汁过程中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失许多，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。

火参果的功效与作用明显，所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，火参果果肉中含有独特的粗纤维，能迅间消退油腻感，长期食用有美春季会有许多新奇的时令蔬菜上市，假如我们拿这些蔬菜来养生，养生这个任务将变的很简洁而有效，可是，我们应当如何利用它们呢？菜花为十字花科芸薹属中以花球为产品的甘蓝类蔬菜，人们又常称其为花菜、椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。

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柑橘的营养价值与功效有哪些
导语：柑橘的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关柑橘的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

柑橘含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗
过敏成分。

还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。

具有很
高的营养价值和食疗保健作用。

别称一览
柑子、金实。

性味归经
味甘、酸，性凉;归脾、胃、膀胱经。

营养价值
含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏
成分。

还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。

功效作用
具有开胃理气，润肺止渴，预防癌症，促进消化，润肠通便，预防高血压
和脑出血的功效。

主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽
及饮酒过度。

相克相宜
吃橘子前后1小时勿喝牛奶。

忌与萝卜、蟹、蛤蜊同食。

与银耳共食能滋
阴补肾，除烦清神。

柑橘皮与冬瓜皮煎水代茶的功效与作用，频饮可清咽利喉，消肿利水。

适宜对象
胃溃疡或胃酸过多、贫血、体质燥热者不宜食用。

柑橘果实的热量与营养价值分析柑橘是我们日常饮食中非常常见的水果之一，它们口感酸甜可口，富含维生素C和其他重要的营养物质。

本文将对柑橘果实的热量和营养价值进行分析，让我们更好地了解这种美味水果的营养成分。

首先，我们来讨论柑橘果实的热量。

柑橘果实的热量较低，对于那些想要减肥或保持身材的人来说，它们是理想的选择。

一般来说，柑橘水果的热量在每100克约为40到50卡路里之间，具体数值可能会因品种和成熟度而有所不同。

然而，需要注意的是，这些热量是指新鲜柑橘果实的热量，如果是柑橘汁或罐装的柑橘制品，则可能含有更高的糖分和热量。

因此，在选择柑橘制品时还是要谨慎。

除了热量，柑橘还有丰富的营养价值。

首先，柑橘富含维生素C。

维生素C对于人体健康有着重要的作用，它是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害。

柑橘中的维生素C有助于提高免疫系统功能，促进伤口愈合，增强皮肤健康，并有助于抵抗感冒等疾病。

每100克柑橘果实中，维生素C的含量大约在30到50毫克之间，这已经超过了一个成年人每天的推荐摄入量。

其次，柑橘还富含膳食纤维。

膳食纤维对于消化系统的健康非常重要，它有助于预防便秘、维持肠道的正常功能，并且能够降低胆固醇水平。

每100克柑橘果实中，膳食纤维的含量一般在2到3克之间，这对于保持消化系统的健康非常有益。

此外，柑橘也含有一些重要的矿物质，比如钾、镁和钙。

钾是维持心脏健康和正常血压的关键矿物质，镁有助于骨骼健康和肌肉功能，并参与超过300种酶催化反应，而钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素。

此外，柑橘还富含水分，这使其成为一个理想的水果选择，特别是在夏季或进行剧烈运动后需要补充水分的情况。

当然，虽然柑橘果实有许多营养价值，但并不能仅仅依靠柑橘来获得日常所需的所有营养。

人体需要多样化的食物来获得全面的营养，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

因此，我们应该在日常饮食中多样化地摄入各种水果、蔬菜、谷物和蛋白质来源。

总结而言，柑橘果实是一个低热量、高营养价值的水果。

柑橘片的功效与作用柑橘片是一种由柑橘果实制成的食品，具有丰富的营养成分和多种功效。

本文将介绍柑橘片的功效与作用，包括提高免疫力、促进消化、降血压、降脂、防癌抗癌、抗氧化、美容养颜等方面。

柑橘片的第一个功效是提高免疫力。

柑橘片含有丰富的维生素C，每100克柑橘片中的维生素C含量约为200毫克，是橙子的3-4倍。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基、增强免疫系统的功能。

当身体免疫系统受到外界侵袭，或是出现感冒、发烧、咳嗽等症状时，适量食用柑橘片可以帮助加快愈合速度，提高免疫系统的抗病能力。

其次，柑橘片具有促进消化的作用。

柑橘片中富含的纤维素有助于促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。

同时，柑橘片中的柠檬酸可以增加胃酸分泌，促进消化液的分泌，帮助消化食物，缓解胃部不适。

因此，经常食用柑橘片能够改善消化功能，减少胃肠道疾病的发生。

柑片的第三个功效是降血压。

柑橘片中含有一种叫做柚皮苷的物质，它具有降低血压的作用。

柚皮苷可以抑制一种名为血管紧张素转换酶的酶的活性，从而降低血管的收缩，扩张血管，降低血压。

因此，适量食用柑橘片有助于预防和控制高血压。

柑橘片的第四个功效是降脂。

柑橘片富含的可溶性膳食纤维可以与胆固醇结合，降低胆固醇的吸收，减少血脂的积聚，有利于预防和改善高血脂症。

同时，柑橘片中的柠檬酸和维生素C可以促进脂肪代谢，加速脂肪的分解与消耗，帮助减肥。

因此，适量食用柑橘片有助于降低血脂，改善血液循环，减少心血管疾病的发生。

柑橘片的第五个功效是防癌抗癌。

柑橘片中的柠檬酸可以抑制癌细胞的生长和扩散，减少癌细胞对正常细胞的侵害。

此外，柑橘片还含有一种叫做枸橼酸的物质，它可以抑制肝癌细胞的增殖，具有抗癌的作用。

因此，适量食用柑橘片有助于提高人体抵抗癌症的能力。

柑橘片的第六个功效是抗氧化。

柑橘片中富含的维生素C和其他抗氧化物质可以抑制自由基的产生和活性，减少自由基对细胞的损伤。

自由基是一种产生于体内新陈代谢过程中的有害物质，过多的自由基会导致细胞的氧化损伤，促进衰老和疾病的发生。

柑橘的功效及作用_柑橘的营养价值整理柑橘的功效及作用_柑橘的养分价值食用柑橘会有不少好处，新奇柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病。

下面是我为大家整理的柑橘的功效及作用，盼望对您有所关心!柑橘的功效与作用柑橘的主要功效总结如下：1、开胃理气，润肺止咳、对肺部的功效还是可以的2、有效缓解干咳，治疗结气呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

3、在医学上还有肯定价值，柑橘全身都是宝，均可入药。

中医认为：陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;4、青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效。

柑橘的养分价值柑橘的养分价值丰富，多种多样的养分元素，品种多样，养分多样，作为一种日常养生的水果，过于柑橘的养分，简洁列举下面这些：1、首先是丰富的维生素C,其次是对我们美白皮肤以及对我们淡化身体上各种斑点的作用，这是缓和身体多方面皮肤问题的良果。

2、柑橘有丰富的酸性物质，即便是榨成果汁也可以，虽然说它的抗氧化性质不好，或者是简单被氧化掉，但是其实对开胃健脾的效果还是可以的。

3、柑橘中的各种膳食纤维和多种果胶，可以有效缓解便秘的问题，也可以有效排解身体的废物，对我们老年人的心脑血管硬化以及对防止动脉硬化等方面有肯定效果。

4、柑橘皮中还含有挥发油，可以增加胃液的分泌，关心食物消化和汲取，缓解食欲不振。

柑橘与什么食物相克不是全部的食材都适合跟柑橘吃，有些不适合跟柑橘一起吃的食物，其实搭配在一起反而会起到反作用，下面这些就是跟柑橘相克的食物：柑橘的不适合搭配有下面这些：豆浆/牛奶+柑橘豆浆中有大量的蛋白质，柑橘主要的都是果酸多，这两者结合会引起肯定的化学反应，影响蛋白质的汲取效果。

白萝卜+柑橘这两种结合简单产生甲状腺大，主要的缘由是它们的两种养分物质不一样，这白萝卜的硫氰酸盐与柑橘中的类黄酮结合，会导致身体多种疾病，所以不适合一起吃。

柑橘可以煮着吃吗柑橘有什么营养价值柑橘具有化痰、消肿、止痛、解渴等功效。

要说柑橘的营养价值那可是很多的，柑橘还含有丰富的维生素C，还具有美容的作用，那么柑橘可以煮着吃吗？一、柑橘可以煮着吃吗柑橘可以煮，一般人吃过多橘子很容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

脾胃虚寒、体质较弱的人吃太多橘子，则容易导致腹泻。

而橘子经过煮熟后，橘皮中的维生素、挥发油会渗透带橘子里去，这样既不必担心吃了会腹泻，还可以达到养生的效果。

二、柑橘有什么营养价值1、每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B含量0.08毫克，维生素B2含量0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c含量34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

4、柑橘的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。

5、加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。

6、橘子肉、皮、络、核、叶都是药。

橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。

《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

三、橘子不能和什么一起吃1、橘子不能和鳗鱼一起吃：橘子和鳗鱼是相克食物，二者同食会中毒，所以一定不要一起吃。

2、橘子不能和兔肉一起吃：橘子性温，兔肉性冷，二者同食会引起腹泻、腹痛等肠胃不适现象。

3、橘子不能和蟹类一起吃：橘子内含大量果酸，蟹类含有大量蛋白质，二者同食会使蟹肉中的蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收。

4、橘子不能和肝脏一起吃：橘子内含大量的维生素C，肝脏内含大量的铜、铁元素，二者同食会使橘子中的维生素C氧化，失去营养价值。

柑橘的营养价值柑橘的养分价值篇一:柑橘的功效与作用因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，一般为浅琥珀色、浅橙黄色。

气味芳香鲜爽，有柑桔香味。

味道甘甜微酸，鲜洁爽口。

结晶细腻，呈油脂状。

如下是我给大家整理的柑橘的功效和作用，盼望对大家有所作用。

柑橘的功效与作用一、增加反抗力橙子中富含丰富的维生素c、p、能增加机体反抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

高血压、高血脂症、动脉硬化者常食橙子有益。

每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低百分之十九。

可调整人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者非常有益。

二、美容与抗疲惫作用橘子中丰富的维生素与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消退疲惫的作用。

多吃柑橘类，能防止此类的肌肤干燥，促进血液循环、使新陈代谢顺畅。

柑橘类的果肉中含有丰富的维他命c，不但可以预防感冒，而且也具有防止斑点、雀斑、荨麻疹等肌肤病症。

而柑橘浴不仅能美化肌肤，更有使身体温热，消退疲惫的效用，对感冒初期及神经痛、冷虚症等也具有相当良好的效果。

三、柑橘渣可吸附有害物质柑橘榨汁后剩下的柑橘残渣具有吸附铅等有害物质的作用，这使其有被用作净化水质的吸附剂。

据报道，榨汁后的柑橘渣中含有一种多糖类物质------果胶，它具有吸附铁和铅的功效，而且效果比合成树脂还要好。

被吸附的铁离子进而吸附砷、氟、磷及硼等有害物质。

由于柑橘渣滓是有机物，与合成树脂相比，简单进行后处理，因此对环境影响较小。

四、橙皮功效橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效赛过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙皮的胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂和芳香调味剂。

果皮中也含有具美肤效果的松油、柠檬醛等精油成份。

假如将果皮放入浴池中，让其精油成份在香气散发之同时，溶于水中。

这样一来，当你在泡浴时，由果皮溶出的成份，会趁肌肤毛孔张开时渗透如皮肤，并刺激表皮下的毛细血管，促进血液循环。

养分价值含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分。

柑橘的营养价值柑橘是一种常见的水果，在全球范围内广泛种植和消费。

它们不仅具有美味的口感，还富含各种营养物质，对人体健康有着重要的贡献。

本文将介绍柑橘的营养价值，让我们了解为什么应该将柑橘纳入我们的日常饮食中。

维生素C柑橘是维生素C的重要来源之一。

维生素C是一种具有强大抗氧化性的营养物质，对于维护免疫系统的正常运作至关重要。

它还可以帮助合成胶原蛋白，维护皮肤的健康和弹性。

每100克柑橘约含有53毫克的维生素C，这已经超过了人体每日所需量的70%以上。

膳食纤维柑橘富含膳食纤维，对于促进肠道健康非常重要。

膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，并保持正常的消化功能。

此外，膳食纤维还有助于降低胆固醇水平，控制血糖水平和体重。

柑橘中的膳食纤维主要来自果肉和果皮，每100克柑橘约含有2克的膳食纤维。

抗氧化剂柑橘中富含多种抗氧化剂，如类黄酮和类胡萝卜素。

这些化合物可以中和自由基，减少细胞损伤，预防慢性疾病的发生。

特别是柑橘中的柠檬素，具有抗癌和抗炎作用。

每100克柑橘中约含有300毫克的类黄酮和1500微克的类胡萝卜素。

矿物质柑橘富含多种矿物质，如钾、钙、镁和锌。

钾是一种电解质，参与调节体液平衡和神经肌肉功能。

钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，有助于预防骨质疏松症。

镁对肌肉和神经系统的正常功能至关重要。

锌参与免疫功能和细胞分裂。

柑橘中的矿物质含量因具体品种而异，但通常都能提供身体所需的必要矿物质。

低卡路里尽管柑橘含有丰富的营养物质，但它们的卡路里含量相对较低。

这使得柑橘成为人们控制体重和保持健康的理想选择。

每100克柑橘的卡路里含量约为50-60卡。

总结综上所述，柑橘具有丰富的营养价值，包括维生素C、膳食纤维、抗氧化剂和各种矿物质。

同时，柑橘还是一个低卡路里的水果，适合各类人群食用。

为了获得最大的营养价值，我们应该将柑橘作为日常饮食中的重要组成部分，并结合其他膳食来源来保持营养均衡。

享受柑橘的美味同时，我们也将获得健康的好处。