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红外光谱分析技术应用于乳品检测原理及影响因素1.1 红外光谱分析原理在整个电磁波范围内，包含了紫外区，可见光区，红外区，微波区四大主要区域。
其中400nm到700 nm属于可见光区域。
位于可见光和微波之间的光谱为红外光谱，波长为0.75~100μm，其中0.75~2.5μm为近红外，2.5~50μm为中红外，50~100μm为远红外。
由于有机物以及部分无机物分子中的各种化学基团（如C=C，N=C，O=C，O=H，N=H）的运动（伸缩、振动、弯曲等）都有它固定的振动频率，当这些分子受到红外线照射时，被激发产生共振，同时吸收一部分能量，通过测量吸收光的大小，可以得到极为复杂的图谱，这种图谱可以表示被测物质的特征。
不同物质在红外区域有丰富的吸收光谱，每种成分都有特定的吸收特征，这就为红外光谱定量分析提供了基础。
目前在红外光谱区域有两种主要的光谱分析技术：红外光照射到被测样品后，从样品表面反射出来的光被检测器吸收检测，此为红外反射光谱分析法。
它要求样品的粉碎程度一致，从而保证样品表面光滑一致。
另一类为红外光穿过样品后，再被检测器检测到，即为红外透射光谱分析法。
该法优点是很少或不用制备样品，因此重复性较高。
1.2 红外分析技术的操作流程红外技术是依据某一化学成分对红外区光谱的吸收特性而进行的定量测定，所以应用红外光谱进行检测的技术关键就是在光谱吸收和组分浓度两者之间建立一种定量的函数关系，依靠这种关系，就能从未知样品的光谱中求出样品的成分和含量。
为此，基本流程包括：首先收集具有代表性的样品（其组成及其变化范围接近于要分析的样品），然后采集样品的光学数据；利用标准的化学方法对样品进行化学成分测定；通过数学方法将这些光谱数据和检测的数据进行关联，一般将光谱数据进行转换（一阶或二阶导数），与化学测定值进行回归计算，然后得出定标方程，建立数学模型；在分析未知样品时，先对待测样品进行扫描，根据光谱值利用建立的模型可以计算出待测样品的成分含量。
丙烯酸乳液红外光谱1.引言1.1 概述概述丙烯酸乳液是一种广泛应用于涂料、胶黏剂、纸张涂覆等领域的重要材料。
它具有良好的稳定性、可调控的粘度和优异的附着性能，因此备受关注。
而红外光谱作为一种非常有用的表征手段，可以通过对物质分子振动和转动的观察，来揭示物质的组成、结构以及各种功能性基团。
本文将探讨丙烯酸乳液在红外光谱中的表现和应用。
首先，我们将介绍红外光谱的基本原理，包括红外辐射与物质的相互作用原理，以及红外光谱图的解读方法。
然后，我们将详细介绍丙烯酸乳液的特性，包括其化学成分、形态结构和性能特点等。
进而，我们将重点讨论红外光谱在丙烯酸乳液分析中的应用，包括通过红外光谱图谱解析丙烯酸乳液中各个组分的含量和结构等。
通过本文的研究，我们希望能够更加深入地了解丙烯酸乳液的特性和红外光谱的应用价值。
这将有助于更好地理解丙烯酸乳液的性质和用途，并为其在相关领域的应用提供科学依据和技术支持。
同时，我们也将为相关研究提供新的思路和方向，推动该领域的发展和创新。
需要注意的是，本文的研究仅限于丙烯酸乳液的红外光谱分析，尚未包括其他表征方法和领域的讨论。
因此，读者在阅读本文时要有一个明确的范围和理解，以利于更好地把握文章的主旨和内容。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以按照以下方式来编写:本文主要包括以下几个部分的内容：引言、正文和结论。
引言部分将对本文要涉及到的主题进行概述，并介绍文章的结构和目的。
正文部分将详细介绍红外光谱的基本原理和丙烯酸乳液的特性。
首先，我们将介绍红外光谱的基本原理，包括什么是红外光谱以及其应用领域等。
然后，我们将详细探讨丙烯酸乳液的特性，包括其组成、性质和应用等方面的内容。
最后，在结论部分，我们将总结红外光谱在丙烯酸乳液研究中的应用，并对本文所述内容进行总结和归纳。
通过以上所述，读者将能够了解到红外光谱在丙烯酸乳液红外光谱中的应用情况，并对丙烯酸乳液的特性有进一步的了解。
1.3 目的本文旨在研究和探讨丙烯酸乳液的红外光谱特性。
红外光谱分析技术在乳及乳制品检测中的应用李欢欢卜秀秀(蒙牛乳业(焦作)有限公司，河南焦作454150)摘要：近年来，国内乳品行业多次发生质量问题,导致国内乳品消费者的基本权益受到了威胁，国家就此提出了许多解决方法，且相关检测技术的研究也进一步提升，国内乳品行业质量得到了保障。
红外光谱分析技术在乳及乳制品的检测过程中起到了重要作用。
本文主要就红外光谱分析技术在乳及乳制品检测中的应用展开讨论。
关键词：红外光谱分析技术；乳及乳制品；检测；应用进入21世纪以来，我国社会经济及科技发展迅速，相关检测技术得到了完善，但随着技术的完善，越来越多的质量问题也得到了进一步的确认。
如从发生最早、危害最广的三聚！胺毒奶粉事件，再到多个品牌产品致病菌超标事件以及多次反复出现的化学添加剂超标事件等等，国家相关部门对此类事件进行了严厉的打击，进一步加强了相关物质的检测技术研究，此类事件得到了进一步解决。
然而这并不是结束。
虽然国家已经进一步完善了相关的检测技术，但始终有不良商家试图寻找法律及技术的漏洞，为满足其自身的欲望，使用不合格的化学添加剂以延长产品的保质期及增强口感，或使用非牛乳的其它蛋白来降低乳及乳制品的制作成本等等，可谓无所不有，而这首先要重视对先进计算机信息技术的应用，充分发挥出计算机信息技术的价值与作用，建立具备丰富育苗、移栽、造林知识和技术的信息平台，为新时期移栽造林工作的开展提供重要的参考。
其次要制定健全完善的移栽造林管理制度，明确移栽造林工作流程，保证移栽造林工作的科学化、规范化展开。
要健全并落实动态化监管制度，实现对苗木选种、培育、移栽、生长等全过程的标准化管理，达到最佳的苗木培育和移栽造林质量。
2.5加强后期养护苗木移栽造林后，做好后期的养护管理工作也具有重要的现实意义，这是保障苗木良好生长的关键。
在养护管理过程中，应密切留意不同苗木的生长状况，及时地发现缺苗、死苗等现象，及时进行补苗。
针对弱苗，应架设支架进行固定，避免其被刮倒。
使用中红外光谱快速判别牛奶中是否掺假的方法随着科技的不断进步，人们对于食品安全的关注也越来越高。
特别是在牛奶领域，由于掺假、添加劣质原料等问题频发，导致了消费者对于牛奶的质量产生了疑虑。
因此，如何快速、准确地判别牛奶中是否掺假成为了一个亟待解决的问题。
本文旨在介绍一种使用中红外光谱的方法来快速判别牛奶中是否掺假的方法。
一、中红外光谱的原理及应用中红外光谱是指在波长区间为2.5~25μm的红外光谱范围，其原理是通过物质对于红外光的吸收特性来分析物质组分。
中红外光谱具有快速、非破坏性、无污染等优点，广泛应用于食品、药品、化工等领域的质量控制和研究工作。
二、牛奶掺假常见方法及特点1. 脂肪、蛋白质含量调整：生产商可能会通过调整脂肪含量和蛋白质含量来掺假，以提高成本效益。
这种方法的特点是较为隐蔽，不易被消费者察觉。
2. 劣质原料添加：生产商可能会添加劣质原料，如淀粉、植物油等，以掺杂进牛奶中。
这种方法的特点是成本低，但质量较差。
3. 控制酸度：生产商可能通过在牛奶中控制酸度，来延长其保质期。
这种方法的特点是易于操作，但会对牛奶的口感和营养价值造成影响。
三、中红外光谱在牛奶掺假鉴别中的应用1. 数据采集：首先，使用中红外光谱仪器对于纯净牛奶样品、不同掺假比例的牛奶样品进行扫描，获取样品的红外光谱数据。
同时，还需采集控制组和参照组的数据，用于进行对比分析。
2. 数据分析：通过对采集的红外光谱数据进行预处理，如去除噪声、标准化等，然后使用统计学方法进行数据分析，如主成分分析(PCA)、偏最小二乘法(PLS)等。
3. 特征提取：通过数据分析，提取出牛奶样品中的特征指标，如蛋白质含量、脂肪含量等。
4. 构建模型：将特征指标作为输入，控制组和参照组的数据作为训练样本，使用机器学习算法构建模型。
常用的算法包括支持向量机(SVM)、随机森林(Random Forest)等。
5. 模型验证：使用构建好的模型对未知样品进行验证，判断其是否为纯净牛奶或掺假牛奶。
第一章红外乳腺诊断仪的仪器组成1．原理框图发射红外线摄取图像图像处理2．诊断原理红外线乳腺诊断仪主要是通过红外探头发射红外线穿透乳房，由于不同的组织对红外光的吸收程度不同，如：癌可优先吸收红外光，而良性病变吸收红外光较少，故恶性区比良性区吸收更多的红外线，通过高灵敏度的摄像机呈现在荧光屏上的图像也不相同，因此根据图像的异同来诊断疾病。
第二章红外乳腺诊断仪的使用第一节使用环境电脑彩色乳腺诊断仪属精密电子仪器，价格较贵，为了提高诊断率、延长仪器的使用寿命，对使用环境要求如下：1、光线：此检查是用光源探头对乳腺组织进行透视扫描，经过图像处理显示的屏幕上。
检查应在暗室中进行。
室内光线太强时，乳腺表面的光线将透进乳腺的部分光线抵消，从而不能有效地显示灰影，尤其可以掩盖浅灰影，而且太强的光线也可干扰视觉对屏幕的观察。
但是，室内光线太暗时，对操作不利，所以，可以让少量光线进入室内，以便操作及其它活动。
2、清洁：室内空气中尘埃过多，落入机内，日久会造成电气事故，损坏仪器。
所以，室内应适量减少流动人数，清洁地面勿干扫，最好用吸尘器。
因湿扫可增加室内湿度，对仪器也不利。
3、温度：电脑彩色乳腺诊断仪的使用环境温度在10-40℃，但是，由于受检者在检查时暴露较多，温度太低易造成受凉，而室温超过30℃时，又会使人感到闷热、易出汗，不利检查。
所以，诊断室的温度以30℃左右为宜。
最好能装置空调。
4、湿度：乳腺诊断室湿度不应超过80%（相对湿度），否则会降低仪器零部件、元件的绝缘电阻，对电压很高的部件甚至会造成危险；高湿还会引起仪器金属部分的锈蚀，加速仪器损坏。
5、供电：乳腺诊断仪的工作电压为220V±10%，电源电压不应波动过大，控制在使用电压的±5%范围为最好，不能超过±10%，否则会严重影响仪器的工作性能，甚至会烧坏仪器。
因此，必须配备功率适当的交流稳压器，并且在同一线路上应避免大功率电器，否则当大功率电器开关时，会影响仪器的图像。
仪器分析实验讲义引言：仪器分析是化学专业的一门重要课程，主要通过仪器设备来分析物质成分和性质。
仪器分析实验是学生了解仪器使用和数据分析的重要环节，本次实验将介绍红外光谱分析仪的使用方法。
一、实验目的：1.掌握红外光谱分析仪的使用方法；2.学会获取和解读红外光谱图。
二、实验原理：红外光谱是利用物质分子与特定波长的红外光发生共振吸收的现象来研究物质的结构和成分的一种分析方法。
红外光谱图通常由横坐标表示波数（cm-1）或波长（μm），纵坐标表示吸光度或透射率。
三、实验步骤：1.打开红外光谱仪电源，预热15分钟；2.调节样品室镜筒，使其平衡；3.打开红外光谱软件，选择合适的仪器设置；4.准备样品，通常使用KBr作为样品托盘；5.将样品托盘放入样品室镜筒，并确保样品平整；6.选择合适的红外光谱扫描范围和扫描速度；7.点击开始扫描按钮，开始记录红外光谱；8.扫描结束后，保存光谱图并关机。
四、结果分析：1.根据红外光谱图，识别和记录各吸收峰的波数或波长；2.利用红外光谱图的特征峰和标准光谱图进行对比，确定样品中的官能团和化学键；3.通过与数据库对比，确定样品的化合物结构和成分。
五、实验注意事项：1.操作前应仔细阅读仪器使用说明书；2.严禁直接用手触碰光谱仪的镜面；3.样品制备时应尽量避免杂质的干扰；4.扫描过程中应保持实验室环境的稳定，避免光谱图受到外界干扰。
六、实验总结：通过本次实验，我们初步了解了红外光谱仪的使用方法和数据解析，掌握了红外光谱分析的基本操作。
红外光谱分析是一种常用的快速、准确的物质分析方法，对于化学专业的学生来说具有重要的指导意义。
FTIR乳品成份分析仪是荷兰DELTA公司生产的，应用的中红外技术，检测牛奶中的脂肪，蛋白质，乳糖和固形物，是一台专门用于液体乳品生产过程控制、成品控制、按质论价及生产成本控制的乳成份分析仪器红外光吸收原理物质吸收特定波长的红外光后，产生连续的光谱（该物质的吸收峰）。
FTIR使用波长为2-11微米的中红外光区，对奶样进行全程扫描，利用傅里叶变换红外光谱仪，准确计算出样品中各组分的含量。
两个标准检测模块系统带有两种默认分析模块：“LSM model”（LSM模式）用于牛奶制品分析，脂肪含量低于20%“LSC model”（LSC模式）用于奶油制品分析，脂肪含量高于20%当脂肪含量在10%--20%时，可选用上述任何一种校正模块，哪个模块校正效果好就用哪个模块。
为优化红外分析仪的性能，环境温度要恒定。
环境稳定波动小于1°C/小时，并且须保持在18°C到28 °C之间。
放置LactoScope FTIR乳品成份分析仪的房间最好装有空调，避免安装在强气流，阳光直射和高潮湿环境中，一定要保证充足的台面空间准备归零液：如水W ATER是+0.1% TritonX-100 : 加入 5.00 (±0.05) ml 的Triton X-100到1000 ml 温热的水中(±50 °C)，搅拌混合加水定容直到5.00 (±0.025) 升。
必须使用蒸馏水或去离子水。
混合好后注入到名为WATER的桶中；准备清洗液Decon solution (4% v/v)：加入200 (±5) ml 清洗液Decon-90 到5.0 (±0.05) 升的蒸馏水或去离子水中混合。
混合好后注入到名为DECON的桶中；冷的，但新鲜的，非粘性的样品，如果均匀，可不用预处理只需倒置混合。
◢在上面有固态脂肪析出的样品需预热到35到40 °C之间，以融化脂肪，通过混合得到均匀的样品。
