3.6 《减慢食物变质的速度》PPT课件(实用)

做一做，说一说
1、下列选项中，( B )最易发霉。 A．放置在干燥常温环境中的面包
B．放置在潮湿常温环境中的面包
C．放置在潮湿低温环境中的面包
2、微生物生长和繁殖不需要的条件是( C )
A．空气 B．营养 C．阳光
巩固练习
二、判断
1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起 的。（
√）
√）
2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适 宜的温度。（ （ 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。
√）
人体的主要成分
课堂小结
储存方法
冷冻法 曝晒法
减慢食物变质的速度
科学根据
创设寒冷的环境 创设干燥的环境
破坏的条件
破坏温度 破坏湿度
腌制法
减少水分、隔绝空气 破坏湿度、破坏空气
破坏空气 破坏空气 破坏温度
密封包装法（做成 隔绝空气 罐头） 真空包装法 抽掉空气 高温或低温灭菌法 创设不适宜的温度
板书
腐败的小 鱼 干面条
外形不完整 不是原来的 有臭味、腐 发腻、表面 变形、出水 颜色，变色 臭、变味了 黏 面条完整 清白
面粉的气味 光滑、干
发馊的面 条
长出了霉点 长毛、发黑 发酸、变霉 湿、发粘
新知讲解 学生讨论：变质的食物有什么特点？
新知讲解
变质食物的共同特点：
变色、出现异味、霉点、软化等特点
减慢食物变质的速度
冷冻法
晒干法
储存食物的方法
盐腌法
密封包装法 真空包装法 高温或低温灭菌法
减慢食物变ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的速度
教科版科学 四年级下
导入新知 家里的食品 柜里和抽屉里常 常放着一些食物， 怎样能够使食物 长时间保存而又 不变质呢？

变质食物的共同特点： 变色、出现异味、霉点、软化等特点
变质 食物 的特点
鱼、肉—— 腐臭 水果和蔬菜—— 腐烂 油脂—— 酸败
粮食—— 霉变 面制品—— 霉变
1、什么样的方法可以储存“吃不完” 的小鱼呢？
2、这些方法又有着什么样的科学依据 呢？
珍惜劳动成果，储存剩余食物
储存方法
创水设果干 和燥蔬的菜环—境— 减腐少烂水分
2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？
高温或低温灭菌法
科学根据 创设寒冷的环境 降低温度 创设干燥的环境 减少水分 减少水分、 隔绝空气
隔绝空气
抽掉空气 创设不适宜的温度
观察比较新鲜小鱼干和变质小鱼
微生物是怎样生长的呢？ 食物变质是由微生物引起的。 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 2、腐败的鱼块和发霉的面包有什么的相同点？ 珍惜劳动成果，储存剩余食物 水果和蔬菜—— 腐烂 变色、出现异味、霉点、软化等特点 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 变色、出现异味、霉点、软化等特点 观察变质的小鱼块时，有什么是要注意的吗？ 变色、出现异味、霉点、软化等特点 食物变质是由微生物引起的。 2、腐败的鱼块和发霉的面包有什么的相同点？ 微生物是怎样生长的呢？ 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 食物变质是由微生物引起的。 创设干燥的环境 减少水分 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 创设干燥的环境 减少水分
观2、察这变些质方的法小又鱼有块着时什，么有样什的么科是学要依注据意呢的？吗？ 变色、出现异味、霉点、软化等特点 2、这些方法又有着什么样的科学依据呢？ 2、腐这败些的方鱼法块又和有发着霉什的 么面样包的有科什学么依的据相呢同？点？
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、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理 由。 、食品罐头储存食物为什么能延长它的保质期？
、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能 减慢食物变质的速度？
、讨论：你还能用什么方法来储存食物？
储存一食物， 我们可以用多 种不同的方法 来减慢它的变 质速度。
、晒成鱼干 、用盐腌成咸鱼
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2、时间是最公平的，活一天就拥有24小时，差别只是珍惜。你若不相信努力和时光，时光一定第一个辜负你。有梦想就立刻行动，因为现在过的每一天，都是余生中最年轻的一天。
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3、无论正在经历什么，都请不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。谁的人生不是荆棘前行，生活从来不会一蹴而就，也不会永远安稳，只要努力，就能做独一无二平凡可贵的自己。
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16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。
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17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。
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8、人生的旅途中，最清晰的脚印，往往印在最泥泞的路上，所以，别畏惧暂时的困顿，即使无人鼓掌，也要全情投入，优雅坚持。真正改变命运的，并不是等来的机遇，而是我们的态度。
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9、这世上没有所谓的天才，也没有不劳而获的回报，你所看到的每个光鲜人物，其背后都付出了令人震惊的努力。请相信，你的潜力还远远没有爆发出来，不要给自己的人生设限，你自以为的极限，只是别人的起点。写给渴望突破瓶颈、实现快速跨越的你。
助人为乐
今天小红和爸爸妈妈一起去超市买东西，她看到了很 多食物，你能帮她分辨一下这些食物是用什么方法储存 的吗？

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8.关心科技新产品、新事物，意识到 科学技 术会给 人类与 社会发 展带来 好处。
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9人体的观察活动中，将想象与实际的 观察区 分开， 保证观 察活动 的真实 性。
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10对探究自己的身体感兴趣，感受人 体构造 的精巧 与和谐 之美。
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11.诗歌常常肩负社会责任，而新诗过 多承载 社会功 能会伤 及审美 意蕴， 也在一 定程度 上弱化 了新诗 的经典 意识。
腌制(盐、醋、糖、酱)
防腐剂（添加剂）
罐装
储存鱼的方法
同一种食物，我们可以用多种不 同的方法来减慢它的变质速度。
总结
一、人们用什么方法来减慢食物变质的 速度？
二、你用什么方法来储存你妈妈蒸的馒 头了？
课后作业
收集各种包装袋，思考这种包装的科 学道理，并采集各种包装上的信息。
谢谢观看！
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6.能够有依据地进行推理与联想，大 胆表达 对日食 现象的 更多看 法。进 而产生 继续研 究关于 日食和 月食更 多现象 的兴趣 。
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7、月球运行到太阳和地球中间，地球 处于月 影中时 ，因月 球挡住 了太阳 照射到 地球上 的光形 成了日 食。而 月食则 是月球 运行到 地球的 影子中 ，地球 挡住了 太阳射 向月球 的光。
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4.通过学生自己的观察、实验、研讨 ，发现 当月球 运行到 太阳和 地球中 间，并 且三者 成或接 近一条 直线时 ，地球 上的人 会看见 太阳被 遮住一 部分或 全部遮 住，就 是发生 了日食 。
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5.通过观察整理、分析推理、模拟实 验等方 法研究 日食的 成因和 变化过 程，以 及研究 、发现 日食过 程中的 更多信 息。并 能根据 实验发 现，用 模型或 图示解 释各类 日食的 成因和 更多的 现象。