教师发展中心名师示范课程听课记录（三）吴敏：细胞与细胞工程教学主题细胞与细胞工程课堂性质通识核心课程《生命科学》授课对象本科生，观摩教师授课教师吴敏教授职称生命科学学院微生物研究所教授上课时间2012年10月23日15:55-17:30上课地点东1A-405内容提要：显微镜的发明表明生物学的发展依赖于其他学科，比如工程科学的发展。
细胞是生命的基本单位，要用进化的观点看生物学。
病毒有三种形态，真病毒、类病毒和朊病毒。
类病毒的两种形态提示我们生物进化的早期，核酸和蛋白质相互独立，各自进化；类病毒还为研究大分子结构和功能提供了好材料。
朊病毒的致病机理告诉我们生物大分子的结构决定功能。
细胞膜作为物质通道具有重要意义，细胞膜还具有多种功能。
细胞在分化的过程中有一些关键的蛋白控制下游的基因，越是高等的生物，调控的基因越精细。
细胞有三类，包括全能性细胞。
教学片断纪实S-学生课前：演示讲解课程网络平台操作0. 教学内容介绍微观部分重点内容：细胞和细胞工程、基因与基因工程细胞与细胞工程教学内容结构：概论，膜的结构功能，细胞的增值和分化，细胞的癌变，细胞工程（后三部分是重点）1.概论三个问题：显微镜的发明，细胞是生命的基本单位，没有细胞就没有完整的生命。
1.1 显微镜的发明呈现胡克发明的显微镜以及网状细胞图片呈现显微镜发展史图片-光学显微镜、电子显微镜、隧道显微镜、激光共聚焦显微镜、扫描显微镜我们讲显微镜与生命科学主要是为了使大家有这么一个概念：在显微镜发明以前，我们的生命科学主要是做什么样的研究的？（S：医学）医学是一方面，有这个人体解剖。
还有呢，生物学当中有什么样的（研究）？对，主要是宏观生物学。
林奈知道吗？他做什么的？对，生物分类。
包括对植物根据根茎叶进行分类，达尔文根据对生物的观察进行分类，那么也就是说显微镜发明之前，生物学是宏观生物学。
显微镜发明之后，生命科学就进入到了微观的世界。
后来许许多多的仪器设备，使得生命科学的研究越来越深入了。
所以我们说，生命科学的发展离不开其他的学科。
所以我们都要学一点生命科学，比如我们在坐的有一些是工科的学生，离心机这类的实验设备对生命教学智慧捕捉由科技史入手【注释】林奈，18世纪瑞典植物学家，现代生物学分类命名的奠基人。
科学的研究很重要。
1.2 细胞是生命的基本单位病毒算不算完整的生命？我们说生命最重要的特征是什么？如果是一个生命，他可以有什么特点？（S：繁殖）自我繁殖、更新对吧。
一个病毒如果离开了细胞，他能不能自我繁殖啊？（学生：不能）所以我们说，病毒不是完整的生命。
生命最基本的就是一个细胞的结构。
所以我经常要开玩笑说，谁要从事生命科学研究，你把三门课程学好就可以了。
哪三门，猜一下？（S：生命科学导论）三门课，很重要的。
（S：生物化学）对，我们想想任何一个生命的过程实际上都充满着化学的反应。
还有细胞生物学，所有生命最基本的单位是细胞，你把细胞学好了，你去从事微生物、动植物、脑科学等等，没问题。
还有一个课程很重要。
就是遗传学，大家想一想，任何一个生命现象都不是截然出现的，他都是有一个长期遗传和进化的过程。
有一个生物学家杜布赞斯基说过一句话，除非从进化的角度看问题，否则生物学没有意义。
所以我们不管是研究生命的现象，还是过程，等等，我们都要有一种进化的观点去看。
1.3 没有细胞就没有完整的生命我们大家都知道病毒有三种形态：一种是真病毒，DNA或者RNA和蛋白质构成的核算蛋白质复合体。
我想问大家一下，你们有没有听说过一种病毒，里面既有DNA，又有RNA？有没有这样的病毒？朊病毒？我说的是真病毒。
（S：没有）没有？没有的人举手看看，有的人举手看看。
我也觉得应该是有的，一个病毒如果既有DNA，又有RNA，那一旦感染了宿主之后，RNA 可以马上翻译蛋白，DNA可以复制，对吧？这不是更好嘛。
但不知什么原因，我也不清楚，没有一种病毒它既有DNA，又有RNA。
所以这也是让我们不是很了解的地方。
（第二种是）类病毒，只有RNA，没有蛋白质。
（第三种）朊病毒呢，只有蛋白，没有核酸。
这样两种病毒的存在，你们觉得给我们什么样的启示？或者你觉得这两者的存在在生物学上有什么意义？有谁能告诉我？我们还是随便找个人问问。
你觉得怎么样？（S1：让病毒种类更加丰富）这个意义太简单了。
你觉得呢？（S2：RNA和蛋白质也能作为遗传物质）（S3：导致新的中心法则扩充）我觉得还是没有回答到点子上来，我不得不问你们一个问题，你们都是高材生，你回去了以后，不知道有没有老百姓问你，先有鸡还是先有蛋？我是老百姓，这个事情有谁能告诉我？你知道吗，先有鸡还是先有蛋？（S1：感觉先有蛋）你觉得呢？（S2：不知道）大家又没有想过，这个问题归到生提问引导自然师生互动形式：判断师生互动形式：开放式问题问题类比提示生命科学的基本视角命科学上来，是先有核酸，还是先有蛋白质的问题？蛋白和核酸的关系就像鸡和蛋的关系一样，对吧。
我们说蛋白质要通过DNA转录成为RNA，再翻译成为蛋白质。
但是在转录翻译的过程中，需要什么？需要蛋白。
所以两者都重要，离开谁都不行。
但是现在为什么还存在这样一个类病毒，就是没有蛋白质的病毒，还有没有核酸的病毒？我刚才提到过了，看生物学我们都要用一种什么的观点来看？进化的观点。
它们现在彼此没有依赖，那么是不是早期它们在进化的时候彼此没有关系的？我们是不是可以来推测，生命在进化的早期，蛋白质和核酸没有关系，各自在进化。
只不过在一定时期，两者结合成为复合体，它们比单独存在更有优势，更能适应环境，然后就发展成为主要的生物。
所以虽然是这样两个病毒，但是我们可以去思考生命科学中重大的问题，最重要的问题就是生命的起源和演化，因为我们没办法去重演这个过程。
刚才有同学提到，存在这样两种生命，那么意味着RNA和蛋白可以作为遗传物质，对吗？对的举手看看，认为不对的举手看看。
不对的同学还多一点，看来真理还是在大多数同学手里。
朊病毒的发现并不意味着蛋白可以遗传。
下面我们会讲。
那么我们现在来看病毒的发现。
最早人们发现烟草花叶里面有这样一种枯萎病，不是细菌感染，人们很奇怪？开始怀疑细菌，把病叶拿来用绞肉机绞碎，不过滤，直接涂到正常的烟草叶子上去，发现烟草得病了没有？得病了，说明可能有细菌。
那么好，我们用过滤器把细菌过滤掉，这个滤液没有细菌的，接种到健康的植株上，植株得不得病？得病了。
所以就说明这个里面有致病因子，这个致病因子是不是细菌？（S：不是）所以最开始人们把这种致病因子称之为过滤性致病因子。
现在我们知道，这个是病毒，因为病毒可以通过细菌过滤器。
美国科学家最早结晶到了病毒，并拍到了照片，获得了1946年的诺贝尔奖。
我们来看，什么是病毒？病毒有什么样的特征，除了我们刚才讲的核酸和蛋白的复合体之外？（S：比较小，不具有细胞的结构）但这点我不知道大家理不理解，病毒对抗生素不敏感，对干扰素敏感。
但是我们感冒了，医生都会给你开抗生素？为什么要开，明明没有作用？对，这位同学说对了，因为感染病毒以后，人体的防御能力下降了，为了防止其他的细菌感染。
我们感冒了，流行性的病毒感染，用抗生素的目的不是针对病毒，是针对一些病原菌。
那么干扰素，给出定义。
我们一般说，感冒了，多休息，不用去看，一个礼拜就好，为什么？人本身也会产生干扰素，是不是这样？另外病毒在细胞内是寄生的，在细胞外是长期以大分子的形式长期存在。
有报道在冰川中发现了不知道又多少年前的病毒，仍然有感染力。
另外，病毒对温度和射线敏感。
所以我们一般消毒，一般用什么东西来消毒？紫外灯是吧，因为它能够发出紫外线……呈现常见的致病病毒（狂犬病、艾滋病、痘病毒……）。
呈现艾滋病病毒的结构。
动画演示呈现病毒感染的过程。
艾滋病病毒感染以后，不能清除。
但是我们现在一些治疗艾滋病的药，它的原理是什么？对，抑制逆转录。
因为我们正常的细胞里没有逆转录的过程，如果针对转录，行不行？不行，因为我们正常的身体都有转录。
SARS是什么病毒？是RNA，还是DNA？举手看看。
那么，如果它是生命科学的重要问题：生命起源、演化例举生活中的例子RNA病毒，那么SARS不能治愈了，为什么还能治愈啊？没有进入细胞核，对了，不会把逆转录整合到细胞核上。
假如说SARS病毒也跟艾滋病病毒一样，那感染了SARS的人就死定了。
人口的急剧减少主要是因为病毒导致的瘟疫，比战争杀伤力更大。
但是这个病毒有个特点，具有专一性，比如昆虫病毒。
呈现昆虫病毒的饲养图片。
这一层一层的，白白的是什么？蚕宝宝。
饲养、撒昆虫病毒、烘干、研磨成粉、装袋。
因为昆虫病毒具有专一性，只感染无脊椎动物，所以很安全。
例举昆虫病毒的优点和缺点。
类病毒，最先是在植物中发现的，只有RNA。
类病毒发现的意义，除了我们将它为生命起源提供了低层次生物的好对象。
第二个呢，是研究生物大分子结构和功能的好材料。
这个怎么理解？我举个例子，比如说我们有一段DNA，我们有起始密码，我们有终止密码，我们能不能知道这段DNA蛋白质氨酸的组成？一段DNA我们知道它的序列了，能不能知道对应的氨基酸的序列？可以。
那么我现在有这样一段氨基酸的序列，你能不能告诉我形成的蛋白质的结构和功能是什么？不能对不对。
酶是不是蛋白质，除了RNA酶，酶功能跟什么有关系啊？跟结构有关是不是。
大分子的结构和功能是生物学研究中非常重要的一个研究领域。
比如说我们把一段RNA病毒，把它的核苷酸改变，然后看他的结构有什么变化，功能有什么变化，然后推测结构和功能之间的关系。
也就是用最简单的大分子来研究结构和功能。
再一个病理学家。
最后是哲学家，我们发现一些哲学家都是对生命科学、自然科学非常感兴趣的，而且他可以从自然科学的成就里面提炼到哲学认识的层面，认识生命的本质。
比如说恩格斯曾经有一句话，蛋白质是生命存在的形式，生物学中很经典的一句话。
因为在那个时候，发现了蛋白质、核酸，蛋白质有很多功能，核酸没有发现有什么功能，我们现在来看这句话也是对的，但不是很全面。
有什么问题？（S：蛋白质不能遗传）对，还有呢？恩格斯时代有没有发现RNA病毒？没有。
真正的哲学家都是对生命科学非常关注的。
我们再来看朊病毒。
朊病毒的发现很有趣，刚才说病毒的发现是绞肉机搅出来的，这个朊病毒也是搅肉机搅出来的。
发现羊抓痒，抓了之后开始四肢麻痹，最后这个羊就死了。
人们就去研究这种疾病，然后一直找不到答案，也不是什么细菌引起的疾病。
只有发现脑部细胞内有一些沉淀的东西，包括肌肉组织也有这样的问题。
美国的学者开始研究到底是什么样的致病因子导致了这种疾病。
如果你是他怎么做？把这个死的羊的脑给取出来，下面干什么？对，绞肉机把它绞碎，再干什么？过滤。
再注射给健康的羊，结果死了。
这个过滤液里面连细菌也没有，这样的过滤液注射给健康的羊死了，这里面肯定有致病因子。
那么他就像肯定是蛋白质或是核酸的问题，他就把过滤液分成两杯，一杯的蛋白全部给它降解它，用什么办法？（S：用蛋白酶讲解）蛋白酶是可以把所有的蛋白降解掉，但是蛋白酶也是一种蛋白质啊，怎么办？（S：设对照组）对照组没办法设。
