饭店职业道德

餐饮服务专业一、餐饮服务的职业道德1、树立正确的服务观念现代酒店式服务姓行业，它主要向宾客提供服务商品，酒店员工应该有正确的全面的服务观念，服务观念的树立对搞好酒店经营管理、提高服务质量，取得双重效益都有极大的意义。

更新服务观念由于一些人缺乏对服务工作的正确了解和认识，曲解了社会分工中人与人之间的关系，当然也缺乏应有的敬业精神，如果以这种缺乏敬业乐业主体意识的精神状态投入工作，只能使敷衍了事，而且还容易产生自我疑虑和自我轻视的意识。

3、服务员的职业道德：作为一名合格的服务员应将顾客视为上帝。

自觉减少浪费，热爱本职工作，尽职尽责对待客人热情友好、真诚、公道文明、一视同仁树立良好整体意识顾全大局，遵纪守法，认真学习业务，提高自身素质以店为家，爱护酒店一切设施。

密切配合认真完成工作任务。

服务员在服务工作中表现出的态度：礼貌、微笑、友善、守时、诚信、效率、勤勉、整洁、责任、服从。

如何建立良好的顾客关系4、员的角色和职责：角色：员工是酒店的营业代表，代表酒店与顾客交往。

服务员必须善于表达自己的意愿，具有良好的社交关系。

必须了解客户心理，并善于运用客户心理而达到优质的服务。

必须了解本店特色及服务质量，并把最好的特色介绍给顾客，使其乐意消费。

要建立良好的顾客关系，与宾客换位思考，了解顾客就餐心理，具备良好的服务意识和客人意识。

5、良好的服务意识和客人意识：服务意识：是通过对服务的感觉、认识、思维而形成的，它是与酒店精神、职业道德、价值观念和文化修养等密切联系得。

酒店精神、职业道德、价值观念、文化修养等决定服务意识。

服务的一意识：宾客至上“宾客至上，服务一”的行业口号具体运作标准是“竭尽全力为宾客提供最美好的消费感受”不管酒店有多少项目，服务人员变换多少次，对客人而言我们提供的只是一个产品——服务，稍有差错就不能满足客人需求，每位员工必须自觉时刻切换思考问题的角度，变“我想怎样”为“客人会怎样认为”。

绝对维护客人利益和合理满足他们的正当要求，因为从某种意义上讲，维护了客人利益也就是维护了酒店利益，酒店员工必须在这种特定场合放下“个人尊严”自觉站在客人立场上，设身处地、换位思考树立客人意识。

餐饮行业职业道德一、热情友好,宾客至上具体要求：1、树立“热情友好,宾客至上”的服务意识。

2、在日常服务工作中,时时处处坚持履行这一道德规范。

3、在遇到困难和不顺利时,尤其要注意坚持这一道德规范。

二、真诚公道,信誉第一1.广告宣传,实事求是2.按质论价,收费合理。

3.诚实可靠,拾金不睐。

4.诚挚待客,知错就改。

三、文明礼貌,优质服务具体要求：1.真诚待人,尊重他人。

2.仪表整洁,举止大。

3.语言优美,谈吐文雅。

4.微笑服务,礼貌待客。

5.环境优美,食品卫生。

四、不卑不亢,一视同仁具体要求:1.谦虚谨慎,但不妄自菲薄。

2.学习先进,但不盲目崇拜。

3.热爱祖国,但不妄自尊大。

4.对各类客人一样看待,对特殊顾客重点照顾。

五、团结协作,顾全大局具体要求：1．互相尊重。

2．互相合作。

3．互相学习,取长补短。

六、遵纪守法,廉洁奉公具体要求：1、自觉遵守饭店职业纪律。

2、严格执行国家政策法令。

3、廉洁奉公,自觉抵制各种不正之风。

七、钻研业务,提高技能具体要求:1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。

2、掌握正确的学习方法,刻苦钻研,不断进取。

3、掌握过硬基本功,扩大知识面。

八、敬业爱岗,忠于职守具体要求：1、正确认识饭店服务工作,社会上各种职业,在本质上是平等的,应树立平凡职业的荣誉感,尊重平凡岗位的劳动。

2、尽职尽责、忠于职守,把客人的安全,利益和饭店的声誉放在首位。

五一劳动节饭店员工职业道德教育一、尊重顾客尊重顾客是饭店员工最基本的职业道德。

我们要始终牢记，顾客是我们的上帝，是我们的衣食父母。

因此，我们要对顾客保持礼貌、热情、耐心，主动为顾客提供服务，满足顾客的需求。

在与顾客沟通时，我们要注意语气、态度，切勿态度恶劣，恶语伤人。

二、诚实守信诚实守信是饭店员工的道德底线。

我们要做到言行一致，遵守承诺，不欺骗顾客。

在售卖菜品时，我们要如实介绍菜品的口味、食材、份量等信息，不夸大其词，不诱导顾客消费。

同时，我们要诚实面对自己的工作失误，勇于承担责任，及时纠正错误，以免给顾客带来不便。

三、团结协作团结协作是饭店员工顺利开展工作的重要保障。

我们要学会相互支持、相互帮助，共同应对工作中的困难。

在团队中，我们要尊重他人，倾听他人意见，不以自我为中心。

遇到矛盾时，我们要积极沟通，化解误会，维护团队和谐。

四、勤奋敬业勤奋敬业是饭店员工取得成绩的关键。

我们要珍惜自己的工作，认真负责地对待每一项工作。

在工作中，我们要不断提高自己的业务水平，努力学习新知识，增强自己的综合素质。

同时，我们要严格遵守工作纪律，不迟到、不早退，全身心投入到工作中。

五、保持卫生六、积极参与公益活动作为饭店员工，我们要积极参与公益活动，回馈社会。

我们可以参加志愿者活动，为需要帮助的人提供帮助；我们可以为贫困地区的孩子捐款、捐物，让他们感受到社会的关爱；我们还可以积极参与环保活动，倡导绿色生活，保护地球家园。

五一劳动节，是咱们劳动人民的节日，也是我们展现职业道德的大舞台。

在这个特殊的日子里，我们要以更高的标准要求自己，让顾客真正感受到我们的热情和专业。

尊重顾客，这是最基本的。

咱们要用心去感受顾客的需求，不仅要在言语上礼貌，更要在行动上体贴。

比如，看到顾客需要帮助，就要主动上前，而不是假装没看见。

诚实守信，这是我们的信誉所在。

咱们要做老实人，办老实事，不搞虚假宣传，不卖假冒伪劣产品。

顾客信任我们，咱们就要对得起他们的信任。

工作责任制度餐饮业职业道德一、背景介绍随着餐饮业的快速发展，餐饮业已经成为我国国民经济的重要产业，但是由于餐饮业的行业特性，职业道德问题难免存在，如食品安全、客户投诉等问题频繁出现。

为了更好地维护餐饮业的秩序和促进行业的健康发展，各个餐饮企业应该建立完善的工作责任制度和加强员工的职业道德培训，提高员工的职业素养和综合素质。

二、餐饮业的工作责任制度1. 岗位职责餐厅员工应该按照岗位职责进行工作，严格遵守规章制度，确保工作的顺利进行。

为了营造良好的工作氛围，各个餐饮企业应该建立起明确的工作职责，使员工能够明确自己的工作任务，从而更好地完成工作。

2. 工作流程为了确保餐饮服务的顺利进行，餐饮企业应该根据实际情况制定餐饮服务的工作流程，包括前台、后厨和服务等环节，从而协调各个环节的工作。

餐饮服务流程应该合理、完整、规范，并严格按照流程进行，制定相应工作责任制度，责任明确。

三、餐饮业的职业道德1. 食品安全餐饮企业应该确保食品安全，从源头把控，严格遵守食品卫生法规，选用优质的食材，加强对食品的加工、储藏和烹饪过程的监督和管理，做到精益求精，为顾客提供安全、健康的餐品。

2. 客户服务服务是餐饮企业的重要工作，企业应该加强员工的服务意识和服务技能培训，建立专业化的服务标准，提高客户满意度，促进品牌形象的提升。

3. 诚信经营企业应该把诚信经营作为生存的根本，注重口碑管理，遵守商业道德，不断提高产品质量和服务水平，从而赢得消费者的信任和支持。

4. 环境保护餐饮企业应该加强对环境保护的重视，开展垃圾分类、废油回收以及节水、节电等环保措施，推广环保理念，营造绿色、卫生、环保的用餐环境。

四、餐饮业作为服务行业，职业道德是企业发展的重要基石。

餐饮企业应该建立起完善的工作责任制度，严格遵守食品卫生法规，加强员工的职业道德培训，不断提高员工的职业素养和综合素质，做好服务理念和服务标准的定义和传达，从而提高企业的服务品质和竞争力。

餐饮服务职业道德规范一.餐饮业职业道德职业道德是指从事肯定职业的人,在职业活动的整个过程中必需遵守行为规范,换句话说它是一个社会对从事肯定职业者的一种道德要求,是社会道德在职业生涯中的详细体现。

二.餐厅服务员相应的道德要求。

1、主动服务:就是服务在来宾开口之前,主动服务也意味着要求更强的感情投入,在服务过程中要真正从心理了解来宾关怀他们,才能使自己的服务更有人情味,让客人备感亲切,从中体会到餐厅的服务标准。

2、热忱服务:副物人员出于对自己从事的职业有确定的熟悉,对客人的心理有深切的理解,发自内心的满腔热忱地向客人供应良好的服务。

服务中多表现为精神饱满,热忱好客,运作快速,满面春风。

3、周到服务:(1)、是指服务内容和项目上,想的细致入微,到处便利客人,爱护客人,千方百计关心客人排忧解难,不但能做到共性规范服务,还能做好共性服务,来宾来到酒店后,处得到基本的需求外,还盼望得到其他方面的满意:如个人癖好的满意,隐私问题被爱护的满意,人格被敬重的满意,特别需求被解决的满意,来宾这些深层次的要求,往往不是按标准程序操作规范服务所能完全解决的,这需要针对不同来宾的国籍、年龄、性别、职业、身份、性格等等的不同,因人而议力所能及的面对他们供应周到、优质的服务。

这就是共性服务的内涵。

(2)、共性服务有别与一般意义的服务,他要求有超长的服务,就是超长规的方式满意来宾偶然的、个别的、特别的需求。

法国里兹大酒店为让一客人吃到海胆,特地雇鱼夫下海捕捞,并空运到巴黎。

客人到餐厅消费的不仅内是实物产品,更重要的是盼望享受到轻松的氛围、满意的回忆、爱护的照看。

这就要求餐厅能从客人的角度动身考虑问题,依据其不同需要供应针对性的服务。

并留意次界方面的服务。

⑶、要想达到周到的服务要求,首先要求良好的服务规范作为前提和基础,共性服务原于规范服务,却又高于规范服务,两者互为依存、互为促进,共性服务和规范服务并重,更能显示出服务的周到性。

餐饮服务专业、餐饮服务的职业道德1、树立正确的服务观念现代酒店式服务姓行业，它主要向宾客提供服务商品，酒店员工应该有正确的全面的服务观念，服务观念的树立对搞好酒店经营管理、提高服务质量，取得双重效益都有极大的意义。

更新服务观念由于一些人缺乏对服务工作的正确了解和认识，曲解了社会分工中人与人之间的关系，当然也缺乏应有的敬业精神，如果以这种缺乏敬业乐业主体意识的精神状态投入工作，只能使敷衍了事，而且还容易产生自我疑虑和自我轻视的意识。

3、服务员的职业道德：作为一名合格的服务员应将顾客视为上帝。

自觉减少浪费，热爱本职工作，尽职尽责对待客人热情友好、真诚、公道文明、一视同仁树立良好整体意识顾全大局，遵纪守法，认真学习业务，提高自身素质以店为家，爱护酒店一切设施。

密切配合认真完成工作任务。

服务员在服务工作中表现出的态度：礼貌、微笑、友善、守时、诚信、效率、勤勉、整洁、责任、服从。

如何建立良好的顾客关系4、员的角色和职责：角色：员工是酒店的营业代表，代表酒店与顾客交往。

服务员必须善于表达自己的意愿，具有良好的社交关系。

必须了解客户心理，并善于运用客户心理而达到优质的服务。

必须了解本店特色及服务质量，并把最好的特色介绍给顾客，使其乐意消费。

要建立良好的顾客关系，与宾客换位思考，了解顾客就餐心理，具备良好的服务意识和客人意识。

5、良好的服务意识和客人意识：服务意识：是通过对服务的感觉、认识、思维而形成的，它是与酒店精神、职业道德、价值观念和文化修养等密切联系得。

酒店精神、职业道德、价值观念、文化修养等决定服务意识。

服务的一意识：宾客至上“宾客至上，服务一”的行业口号具体运作标准是“竭尽全力为宾客提供最美好的消费感受” 不管酒店有多少项目，服务人员变换多少次，对客人而言我们提供的只是一个产品——服务，稍有差错就不能满足客人需求，每位员工必须自觉时刻切换思考问题的角度，变“我想怎样” 为“客人会怎样认为”。

绝对维护客人利益和合理满足他们的正当要求，因为从某种意义上讲，维护了客人利益也就是维护了酒店利益，酒店员工必须在这种特定场合放下“个人尊严”自觉站在客人立场上，设身处地、换位思考树立客人意识。

餐饮部员工职业道德规范
目的：树立良好的职业道德意识。

1. 服务人员在同客人接触过程中，要谦虚有礼，微笑热情，及时向客人打招呼、问好。

多用“请”、“谢谢”等敬语。

1.服务时如与客人交谈，不要问及对方的年龄、收入等私人事宜。

但要热情回答客人有关旅游、风土人情、酒店情况的询问。

2.服务人员要保持自己的仪容仪表、服饰的整洁。

3.要尊重客人的风俗习惯，对客人的服饰、嗜好、肤色、语言等不能指指点点、嘲笑客人，不能同客人开玩笑。

4.不得向客人索要物品或用暗示等方式变相索取，对客人的赠送，应婉言谢绝。

5.对来店客人要一视同仁，不得以貌取人，不得看人办事，不得随便改变服务质量。

6.即使客人十分挑剔，也不能流露厌烦表情。

7.要树立为客人排忧解难是自己义务的思想。

8.分清内外，提高警惕，严格执行有关保密规定。

9.不得瞒着酒店与外国人私自交往。

10.不得利用工作关系营私牟利、损公济私。

11.顾客遗留物品要及时交还，未能及时交换的物品，上交餐厅经理并造册。