酸化剂在种鸡生产的应用

２０１４年第ｌ０期（总第２１３期　试验研究　

试验研究　

赛克灵在蛋种鸡生产中的应用研究　

李玉清　周珍辉　张洁　（北京农业职业学院北京房山　１０２４４２）　

任启柱　（北京日昕养殖孵化场）　

摘要为探讨赛克灵对蛋种鸡生产性能和舍内有害气体氨气和硫化氢含量的影响，试验选用５０周龄京红父母代健康　

种鸡９６００Ｘ，随机分为Ａ、Ｂ、Ｃ　３４＂处理，其中Ａ、Ｂ处理为试验组，Ｃ处理为对照组，每处理设４个重复，８周试验。结　

果表明：在京红蛋种鸡饲粮中添加０．１％、０．２％赛克灵，可改善蛋种鸡生产性能（Ｐ＞０．０５）、提高成活率（Ｐ＞Ｏ．０５）、降低死淘　

率、减少舍内有害气体氨气（ＮＨ３）和硫化氢（Ｈ２ｓ）含量（Ｐ＞ｏ．０５）、改善蛋种鸡舍内环境质量。　

关键词　

中图分类号：￥８１６．７６　文献标识码：Ａ　文章编号：１００７－１７３３（２０１４）１０－０００１—０３　

赛克灵是一种酵母培养物，是在特定工艺条件控制　

下由天然活性酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧　

发酵后形成的微生态制品，主要由活酵母细胞、细胞外　

代谢产物、变性培养基肽类、有机酸、寡糖、风味物　

质、维生素、未知生长因子等物质构成。具有提高动物　

免疫力，降低代谢病，提高生产性能，抗应激（热应激等）　

能力，增加采食量，吸附霉菌毒素等功能。畜禽饲喂试　

验表明，酵母培养物主要通过向动物胃肠道微生物提供　

营养，刺激有益微生物生长、抑制有害微生物生长，调　

控胃肠道微生态，从而提高机体免疫能力和消化吸收能　

力，能有效的提高动物生产性能和健康状态【ｌＩ　，　。本试　

验通过研究酵母培养物赛克灵对蛋种鸡生产性能和舍内　

有害气体氨气和硫化氢含量的影响，为其在蛋种鸡饲粮　

中推广应用提供依据。　

１材料与方法　

１．１材料赛克灵由韩国第一生物生产，活酵母菌含量　

１．５×１０加ＣＦＵ／ｋｇ、营养成分保证值粗蛋白＞２Ｏ．０％、粗纤维　

１３．Ｏ％、粗脂肪　ｌ０．０％、粗灰分　６．０％、水分　ｌＯ．０％。　

酸化剂在禽类生产中的应用

西南大学——耿乐?2014-3-11?16:16:38

随着对饲料及其添加剂研究的不断深入,人们已经逐渐认识到了某些饲料添加剂带来的负面效应，特别是作为饲料添加剂之一的抗生素的大量使用,?甚至滥用,?导致产生的耐药性和残留以及给人和动物健康带来的危害已经引起了广大科研工作者和消费者的关注和忧虑[1-2]。们对抗生素替代物的研究越来越重视,人们把目光投向跟安全的措施——使用酸化剂及益生素等新型饲料添加剂。酸化剂作为高效、无污染、无残留的促生长和抑制病原微?生物生长繁殖的饲料添加剂,符合取代抗生素作为生长促进剂的要求,是一种很具潜力的绿色环保添加剂。

1?酸化剂的概念及其分类

酸化剂,?顾名思义,?就是指能够提高其他物质酸性的一类物质的总称。

1.1?常用酸化剂的种类

目前,?国内外应用的酸化剂总的来说可分为单一酸化剂(包括有机酸化剂和无机酸化剂)?和复合酸化剂两大类。

有机酸化剂

有机酸化剂主要有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸、戊酮酸、山梨酸、甲酸(蚁酸)、乙酸(醋酸)。不同的有机酸各有其特点,?但使用最广泛的而且效果较好的是柠檬酸、延胡索酸。

无机酸化剂?

无机酸包括强酸,如盐酸、硫酸,?也包括弱酸,如磷酸。其中磷酸具有双重作用:作日粮酸化剂,?作为磷来源。磷酸的一级离解常数Ka为7.52×10-?3。无机酸和有机酸相比,具有较强的酸性及较低的添加成本。

复合酸化剂?

复合酸化剂是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成,?能迅速降低pH值,?保持良好的缓冲值和生物性能及最佳添加成本。最优化的复合体系将是饲料酸化剂发展的一种趋势。其中异位酸(Isoaeids)是较早应用在泌乳牛中的一种有机酸复合物。它是异戊酸、α-甲基丁酸、戊酸、异丁酸的混合物。

全酸复合型酸化剂

全酸复合型酸化剂一般指那些以某一种酸作为主要有效成分，再配合一种或几种酸来达到协同作用的复合型酸化剂全酸复合型酸化剂具有广泛的抑菌和调菌区系，在饲料中添加量也比单一型的要少，作用效果更显着尽管全酸复合型酸化剂在加工技术和作用性能方面要比单一型酸化剂提高很多，但随着饲料行业和养殖业的进一步发展，这种全部由酸复配而成的酸化剂在许多方面已不能满足行业的需求?主要是因为全酸复合型酸化剂主要以酸的形式存在，产品的缓冲能力低下，易造成胃肠道中的酸度不稳定，难以持续保持一个理想的消化环境。

纠辫广萄２０１　１年第３期　畜禽养殖　

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饲用酸化剂在断奶仔猪生产上的应用研究　

田书音李冰　

传统饲养的仔猪哺乳期长．严重影响了母猪　

生产潜力的发挥．同时传统饲养降低了饲料的利　

用率．也限制了规模集约化猪场的发展。随着对　

仔猪生理特点的深入了解。多数猪场通过采用４　

周龄或５周龄断奶以增加母猪年产仔数和断奶　

仔猪数，从而获得较好的经济效益。断奶后仔猪　

出现消化机能紊乱、生长缓慢、腹泻是在实际生　

产中普遍存在的难题．过去对消化机能紊乱造成　

的仔猪肠道菌群失调、有害菌滋生导致的腹泻多　

采用抗生素加以控制．现如今面对抗生素长期使　

用后突显出的种种弊端．寻求更加安全有效的改　

善仔猪消化机能、防止腹泻、提高仔猪成活率的　

方法成为目前急须解决的问题。　

饲用酸化剂可降低仔猪消化道内的ｐＨ值．　

激活胃蛋白酶原．提高饲料的利用率。同时还可　

以有效控制消化道内病原微生物的生长繁殖，降　

低腹泻的发生，从而促进仔猪生长。酸化剂的作　

用机制及不同类型酸化剂的作用效果成为目前　

研究的热点　

１断奶仔猪的消化特点　

仔猪胃底腺不发达．一般从２０日龄开始才　

有少量游离的盐酸分泌．由于仔猪胃内缺乏游离　

的盐酸．能够被激活的胃蛋白酶原有限，因而仔　

猪对蛋白质的消化能力差，直到４０日龄时，胃蛋　

白酶才表现出对乳汁以外的多种饲料的消化能　

力　另外，早期断奶的仔猪胃酸分泌不足，反馈性　

引起胃排空加快．饲料未经消化进入肠道，增加　

了肠道的负担．也为病原微生物生长繁殖创造了　

条件．大肠杆菌大量增殖．乳酸菌等有益菌数量　

田书音：辽宁省灯塔市王家镇农．３ｋＮ．务中心，硕士。　

李冰：辽阳职业技术学院化工系。　减少．这时的仔猪容易由于微生物菌群失调而引　

起腹泻。　

２酸化剂的作用机制　

２．１降低消化道ｐＨ值．保持消化酶活性　

仔猪断奶时，消化道内ｐＨ较高，由于分解蛋　

白质的酶类需要在极酸的环境下才能被激活，饲　

料中添加酸化剂可以降低消化道内的ｐＨ值．激　

酸化齐Ｉ』及其在畜禽生产中的应用　徐同宝，李吕木　（安徽农业大学动物科技学院，合肥２３００３６）　摘要：酸化剂作为环保型饲料添加剂的应用研究越来越受人们的重视。文章就酸化剂的种类、作用机理、　在畜禽生产中的应用效果、使用存在的问题以及研究方向进行了综述。　关键词：酸化剂；作用机理；应用　中图分类号：￥８１６．７２文献标识码：Ｂ　文章编号：１００１—００８４（２００６）０９—００３４—０３　幼龄动物，由于自身消化系统发育不完善，胃　酸和消化酶分泌不足，常使胃肠道ｐＨ值高于酶活　性和有益菌群生长的适宜范围，必须依赖外援性饲　料来帮助改善消化道中的酸碱环境。酸化剂不仅具　有促进动物生长发育的功效，而且能提高动物的免　疫力、减少疾病的发生。在畜禽的饲料中添加柠檬　酸、富马酸、乳酸以及复合酸化剂能够改善肠道内　微生物区系、防治畜禽肠道疾病，减少断奶、转　群、炎热等所引起的应激反应。目前，酸化剂被广　泛的用于仔猪、青贮料等饲料中，已成为当代畜牧　业的研究热点之一。　１酸化剂的概念及其分类　１．１常用酸化剂的种类　目前，国内外应用的酸化剂可分为单一酸化剂　（包括有机酸化剂和无机酸化剂）和复合酸化剂两大　类。　酸化剂，就是指能够提高其他物质的酸度的一　类物质的总称。　１．１．１有机酸化剂　有机酸化剂主要有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、　丙酸、苹果酸、戊酮酸、山梨酸、甲酸（蚁酸）、乙　酸（醋酸）。不同的有机酸各有其特点，但使用最广　泛的而且效果较好的是柠檬酸、延胡索酸。　１．１．２无机酸化剂　无机酸包括强酸，如盐酸、硫酸，也包括弱　酸，如磷酸。其中磷酸具有双重作用：作日粮酸化　收稿日期：２００６—０７—１５　作者简介：徐同宝（１９８３一），男，山东临沂人，硕士研究生，　研究方向为动物营养与饲料科学。　饲料博览２００ｄ年第９期　剂和作为磷来源。磷酸的一级离解常数Ｋａ为７．５２　ｘｌ０　。无机酸和有机酸相比，具有较强的酸性及　较低的添加成本。　１．１．３复合酸化剂　复合酸化剂是利用几种特定的有机酸和无机酸　复合而成，能迅速降低ｐＨ值，保持良好的缓冲值　和生物性能及最佳添加成本。最优化的复合体系将　是饲料酸化剂发展的一种趋势。其中异位酸（Ｉｓｏａ—　ｅｉｄｓ）是较早应用在泌乳牛中的一种有机酸复合物。　它是异戊酸、Ｏｔ一甲基丁酸、戊酸、异丁酸的混合　物。　２酸化剂的作用机理　２．１酸化效应　在仔猪饲料中添加延胡索酸和柠檬酸，发现了　胃内容物的ｐＨ值降低。每一种酶各有其ｐＨ环境，　分解蛋白质的酶在消化道中必须在极酸条件下才被　激活。动物饲料添加酸化剂可使胃内ｐＨ值下降，　激活胃蛋白酶原为胃蛋白酶，刺激十二脂肠分泌较　多的胰蛋白酶，使蛋白质绝大部分被吸收。胃内　ｐＨ值降低可增进胃内其他多种消化酶的活性。侯　永清等研究表明，添加柠檬酸和磷酸，可以提高小　肠内胰蛋白酶和淀粉酶活性，磷酸可明显提高胃蛋　白酶活力。　２．２改善胃肠道微生物区系　林映才等…对１４日龄早期断奶仔猪日粮中添　加复合酸化剂，结果表明，复合酸化剂使仔猪小肠　内乳酸杆菌数、大肠杆菌数和细菌总数都趋于增　加，小肠内细菌总数中乳酸杆菌数比例增加、大肠　杆菌数比例减少，乳酸杆菌数相对于大肠杆菌数的　——