超级意大利面的做法

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。

意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

面食芝士意大利面的做法，我们来看看下文。

面食芝士意大利面的做法芝士意大利面的做法我们都知道，不同的食材和酱料搭配不同的意大利面种类，其风味和口感可以千变万化。

这就是意大利面受众群比其他食物更加广泛的原因，也是它的魅力所在。

单单只是芝士意大利面的做法，就已经非常多种，我们这就来介绍一下吧！1、芝士培根意大利面材料：意大利面300g、培根200g、杏鲍菇200g、荷兰乳牛乳酪牛奶500ml、花生油35g、食盐适量、味精适量、罗勒适量、披萨草适量、面粉30g。

做法：杏鲍菇切成片，培根切成小片。

煎锅里加少许油，烧至7成热。

倒入杏鲍菇煸炒至变软，倒入培根一起翻炒。

加入适量的黑胡椒粉进行调味，然后再讲炒好的捞出备用。

煎锅里倒入30克的油，倒入面粉，用铲子，不停的顺时针慢慢转动，把面粉和油炒匀，加入芝士片，倒入500ml牛奶，搅拌均匀，加入适量的披萨草和罗勒。

倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇。

加适量的盐和味精进行调味，酱就好了。

取一煮锅，加适量的水，煮沸，加少许盐。

下意大利面煮10分钟左右。

捞出沥干水分。

和酱料一起搅拌均匀即可食用。

2、双色芝士焗意面。

材料：香肠8条，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切片，碎芝士（碎奶酪）140克，干九层塔碎1汤匙，蕃茄2个，切片，意大利面(任何一种)4人份量。

汁料：份量仅供参考，茄汁3汤匙，番茄酱4汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水120毫升。

...芝士意大利面的营养价值芝士意大利面的做法虽然很多，但是基本上都离不开芝士与意大利面，因此，想要了解芝士意大利面的营养价值，我们首先来了解一下芝士和意大利面的营养价值吧！1、芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有芝士奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

意大利面做法材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：1.在锅中加水烧开。

（水中要加少许盐和食油）。

开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。

捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。

我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。

记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。

煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。

面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。

那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。

当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。

想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。

一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。

约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。

制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。

杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。

为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。

独特的嚼劲是意大利面的特色。

至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤意大利面是一道美味的传统意大利菜，深受全球各地食客的喜爱。

它的制作方式多种多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。

本文将为您介绍9种美味意大利面的做法步骤，让您在家中就能享受到地道的意大利面美食。

第一种：经典意大利面（Spaghetti all'amatriciana）原料：- 意大利面- 熟火腿块- 橄榄油- 洋葱- 大蒜- 罐装西红柿碎步骤：1. 在热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和切碎的大蒜，直至蔬菜变软。

2. 加入火腿块，继续煸炒至火腿略微变脆。

3. 加入罐装西红柿碎，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

4. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”的状态（即口感略带嚼劲的状态）。

5. 将煮熟的意大利面加入到调好的酱汁中，翻炒均匀。

6. 撒上切碎的巴马干酪和黑胡椒粉，即可享用。

第二种：阿里奥欧利奥意大利面（Spaghetti aglio e olio）原料：- 意大利面- 大蒜- 橄榄油- 干辣椒片- 巴马干酪碎- 意大利干酒（可选）步骤：1. 在热锅中倒入橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒片，小火煸炒2分钟，直至大蒜微金黄，辣椒片散发香气。

2. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。

3. 将煮熟的意大利面加入到调好的蒜油中，翻炒均匀。

4. 如喜欢，可加入适量的意大利干酒提升风味。

5. 撒上巴马干酪碎，即可享用。

第三种：海鲜意大利面（Spaghetti alle vongole）原料：- 意大利面- 新鲜蛤蜊- 橄榄油- 大蒜- 干白葡萄酒- 意大利西芹（可选）- 意大利香草（比如欧芹和扁叶欧芹）- 酸柑/柠檬汁步骤：1. 将蛤蜊浸泡在冷水中，清洗掉泥沙和杂质。

2. 在热锅中用橄榄油煸炒切碎的大蒜，直到香气四溢。

3. 加入沥干的蛤蜊，倒入适量的干白葡萄酒，盖上锅盖，蒸煮至蛤蜊壳张开。

4. 将蛤蜊汤和蛤蜊肉分开。

5. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。

意大利面怎么煮意大利面怎么做好吃呢?意大利的意大利面在我国是比较常见的一种西餐食品，较为能被大家所接受，其实制作方法也不难，意大利面的简单做法和我国传统的凉面的做法有着异曲同工之妙。

下面是关于意大利面的做法，快来试试吧。

意大利面做法一食材准备意大利面200g，洋葱120g，西红柿120g，青椒120g，猪肉末200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，大蒜半个，蒜头、小葱适量，西红柿酱4小汤勺。

方法步骤1、在肉泥中加入酱油，胡椒粉，盐调匀待用;2、西红柿，青椒，洋葱切丁，大蒜拍碎待用;3、锅中烧水，水开后加入盐，油和意大利面住宿和盛出沥干待用;4、炒锅倒油，爆香洋葱和大蒜，然后下入西红柿和青椒翻炒后盛出待用;5、再起炒锅，倒油，油热后倒入肉泥，番茄酱拌匀然后倒入之前炒好的蔬菜;6、快速翻炒均匀，然后放入意大利面拌匀即可。

小贴士面煮至9分熟即可，青椒和西红柿第一次也不用炒太久，后面还要炒。

意大利面做法二食材准备意大利面130克，贝柱25克，扇贝肉30克，鲜奶油140毫升，蓝纹乳酪80克，粗粒黑胡椒适量，芝士粉适量，荷兰芹末适量，洋葱碎适量，蘑菇60克，花菜30克，蓝纹乳酪酱3大勺，盐少许，黑胡椒少许。

方法步骤1、奶油倒入效果中小火加热，烧开后加入乳酪煮化;2、关火后加入黑胡椒和芝士粉拌匀，装入碗中冷藏待用;3、取锅烧水，水沸后加入橄榄油，将意大利面煮熟，捞出待用;4、炒锅中倒入橄榄油，爆香洋葱，然后倒入蘑菇爆炒，放入乳酪酱;5、然后加入意大利面拌匀，加入花椒和烫好的海鲜拌匀，加黑胡椒碎调味装盘即可。

小贴士贝柱，贝肉等事先烫好，后面倒入锅中即可。

意大利面做法三食材准备意大利面100克，牛肉一块，蕃茄1-2个，洋葱1/4个，胡萝卜半个，蒜2瓣，蕃茄酱2大匙，黄油15克，盐1/2小匙，味精少许，黑胡椒粉少许，干罗勒碎少许。

方法步骤1、牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁;2、热锅用小火融化黄油，然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄;3、倒入牛肉末炒至断生，然后倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下;4、加入番茄酱翻炒均匀，然后加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精;5、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱，另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟;6、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可。

必胜客意面做法正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

下面小编为你整理了一些必胜客意面的做法。

必胜客意面的配料意大利面，鸡蛋，三层肉，黄油，橄榄油，黑胡椒，芝士粉必胜客意面的做法步骤把意大利面放入开水锅里煮至软硬适中，捞出沥干水，加入橄榄油拌匀备用，把三层肉切成块，在锅里放入少许油烧热，放入三层肉翻炒几下，放入少许水煮十分钟，装盘备用，把鸡蛋打入碗里，加入芝士粉和黑胡椒，在锅里放入黄油烧融化，放入三层肉、鸡蛋和意大利面煮至鸡蛋熟透即可，必胜客培根蛋酱意大利面就做好了。

必胜客意面的历史起源意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——P必胜客意面ST必胜客意面(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。

到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。

据说最长的面条竟有800米。

不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。

早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。

中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。

餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。

从这个意义上讲，意大利面功不可没。

新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。

西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。

说到意大利面是很多人爱吃的，这类食物含有的营养元素较多，吃的时候对身体有很好帮助，不过在吃意大利面的时候，一定要注意不能过多选择，吃太多这类食物，对身体也是会有一些影响的`，意大利面避免难消化，因此吃的时候速度不要过快，那意大利面的简单做法如何呢?
意大利面的做法：
做法一
材料：意大利面(超市有卖)、玉米粒、鸡脯肉、番茄酱
做法
1、烧锅水煮面，待水开煮面同时放一勺盐，面即入味又劲道，煮大概7-8分钟即可。

2、煮面的时间可以将鸡脯肉洗净、切丝。

3、面煮好后捞出过凉水，滤干水分，备用。

4、锅内放少许油，将鸡脯肉炒熟，放入番茄酱、玉米粒，无需加盐，继续翻炒均匀。

5、将炒好的肉酱倒入滤干水分的面，拌匀即可享用。

做法二
材料 A：
牛油 1 大匙
洋葱1 粒;去皮，切碎
蘑菇1 罐，切片 (200g)
粟粉+水适量 (随个人喜爱浓稠度)
清水半小碗
牛奶1 小碗 (外面用餐小饭碗标准)
材料 B:
意大利面 1 人份
调味料：
盐 1 小匙
黑胡椒粒 1 小匙或多
做法
1. 热锅，烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇炒匀。

2. 加入水煮 5 分钟，再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.
3. 意大利面放入滚水中煮软，滴干。

4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟，上桌。

小诀窍
全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

在对意大利面的简单做法认识后，制作意大利面的时候，可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对意大利面制作上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点在制作意大利面的时候要知道。

12种正宗意大利面的做法1.鲜虾意大利面的做法原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油做法：1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4.锅内油烧热放入虾仁炒香。

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

2.番茄意大利面的做法原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4.锅烧热，放一小块黄油融化。

5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

3.蘑菇鸡肉意面的做法原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

意大利面的做法意大利面是一道非常受欢迎的传统意大利食品。

它是由面粉和水混合制成的面团制成的。

然后，将面团制成不同形状的面条，如细面条（spaghetti）、扁面条（fettuccine）和中空面条（penne）。

接下来，将这些面条煮熟，并与各种酱料和配料混合，以增添不同的风味。

下面是一种制作意大利面的基本方法：1.准备面团：- 将250克面粉倒入一个大碗中，将一小撮盐撒在面粉上，然后用手指在面粉中间挖一个小坑。

- 将150毫升水慢慢地倒入坑中，然后用叉子搅拌面粉，逐渐将面粉与水混合在一起，形成面团。

- 当面团开始成形时，用手将面团从碗中取出，放在台面上，继续用手揉搓面团，直到它变得光滑和弹性。

2.擀面：- 将面团切成几块，然后将每块面团用手按扁。

- 使用擀面杖将面团擀成薄片，直到你达到所需要的厚度。

- 使用刀将面片切成所需形状的面条。

你可以选择细面条、扁面条或中空面条。

3.煮面条：- 将一大锅水烧开，加入一小撮盐。

- 将面条放入沸水中，根据包装上的指导时间煮熟。

- 当面条变得柔软而有嚼劲时，用漏网将其捞出，立即用冷水冲洗以停止烹饪过程。

4.制作酱料：- 番茄酱：将番茄酱倒入一个平底锅中，加入蒜末和洋葱粒，用橄榄油炒煮。

- 白酱：在一个平底锅中融化黄油，加入面粉并搅拌，然后慢慢地加入牛奶，继续搅拌直到酱汁变稠并煮熟。

5.混合面条和酱料：- 将煮熟的面条放入酱料锅中，用铲子或钳子将面条搅拌均匀，确保每根面条都被酱料覆盖。

- 如果需要，可以加入调味料，如盐、胡椒粉、巴马干酪等，根据个人口味调整。

这只是意大利面的一个基本制作方法，你可以根据自己的喜好和口味添加或修改配料和酱料。

希望你享受制作和品尝这道美味的意大利面！。

意大利面的做法意大利面是一道源自意大利的经典美食。

其制作过程简单，口感丰富多样，深受全球各地食客的喜爱。

在下文中，我将为大家详细介绍意大利面的制作过程，并分享一些小贴士。

首先，制作意大利面所需的材料有：面粉、鸡蛋、橄榄油和少许盐。

如果你喜欢，还可以添加一些新鲜的香草或蔬菜来增添口感。

让我们一起来学习制作意大利面的步骤吧！1. 准备食材：将面粉放入一个大碗中，然后在中间凹一个小坑。

将鸡蛋打入面粉的凹坑中，并加入一点盐和橄榄油。

2. 搅拌面团：用叉子或手指轻轻地将鸡蛋搅拌均匀，逐渐将面粉搅拌进去，直到形成一个黄色的、有弹性的面团。

如果面团太干，可以适量添加一些水或鸡蛋。

3. 揉面：将面团转移到台面上，并用手轻轻地揉搓数分钟，直到面团变得柔软光滑。

这个过程需要耐心和一定的力气，但会使面团更加有弹性，并且能帮助面团完全吸收水分。

4. 静置面团：将揉好的面团放入一个保鲜膜中，让它静置30分钟至1小时。

这么做是为了让面团休息，有助于面粉充分吸收水分，使面团更加柔软。

5. 制作面条：面团静置后，取出并切成小块。

将每个小块用擀面杖擀平，直到厚度约为2-3毫米。

可以根据个人口味喜好，将面团擀成圆形、方形或长条形等不同形状。

6. 煮意大利面：将一锅水煮沸，加入一点盐。

将制作好的意大利面放入沸水中，煮约2-3分钟，或直到面条变得柔软有嚼劲。

煮过程中要不时搅拌，防止面条粘连在一起。

7. 调味：将煮好的意大利面捞出，放入冷水中过一下，以去除表面的余温。

然后将面条沥干，并加入喜欢的酱汁、调味料和配料，如意大利红酱、奶酪、香草、蔬菜等。

可以根据个人口味调整添加的量。

8. 品尝：将调味好的意大利面搅拌均匀，用盘子盛装，并上桌享用。

可以根据个人喜好添加适量的黑胡椒、红辣椒或盐等调味料。

制作意大利面时，有一些小贴士可以帮助你做出更好的面团和面条。

首先，确保使用新鲜的食材，并且将鸡蛋打散均匀。

其次，擀面时应用力均匀，以保证面条的厚度一致。

意大利面的制作方法
意大利面是一种非常受欢迎的意大利传统食品，它的制作方法简单而又美味。

下面我将为大家介绍一下意大利面的制作方法。

首先，我们需要准备一些食材和工具。

食材包括面粉、鸡蛋、盐和橄榄油。

工具包括擀面杖、面团刀和面团机。

接下来，我们就可以开始制作意大利面了。

首先，将面粉倒入一个大碗中，然后在面粉中挖一个小坑，打入鸡蛋，加入适量的盐和橄榄油。

然后用擀面杖将面粉和鸡蛋搅拌均匀，直到成为一个均匀的面团。

接着，将面团放在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得柔软而有弹性。

然后将面团放入面团机中，慢慢地擀成薄片。

接下来，将薄片对折，再擀成薄片，重复这个过程几次，直到面团变得非常薄。

然后，将薄片切成所需的形状，可以是细条状的意大利面，也可以是其他形状。

切好后，将意大利面晾干一段时间，直到稍微硬化。

最后，将一大锅水煮沸，加入适量的盐和橄榄油，然后将意大利面放入水中，煮约8-10分钟，直到意大利面变软。

捞出后，可以根据个人口味加入各种酱料和调料，如番茄酱、奶油酱、意大利香料等。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的意大利面了。

制作意大利面的过程虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧。

希望大家可以尝试制作，享受美味的意大利面。