第四章 微生物营养试题

第四章微生物的营养和培养基[习题]一、填空题1．微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供、和必要的。

2．从元素水平上看，微生物营养最需要的是、、、、、六种元素，总共约需种元素。

3．微生物六类营养要素是、、、、和。

4．从元素水平来看，微生物的碳源谱中的有机碳为、、和，无机碳为和。

5．从化合物水平来看，微生物碳源谱主要有、、、、、、和等多种。

6．从培养基原料水平来看，“C．H．O．N．X”类主要有、、、等；“C．H．O．N”类主要有等；“C．H．口’类主要有、、、等；“C．H”类主要有、等；而“C．O”和“C．O．X”类则主要有和等。

7．若以所需碳源对微生物进行分类，则能利用有机碳源者称，而利用无机碳源者则称。

8．从元素水平来看，微生物的有机氮源有和两类，无机氮源则有、和三类。

9．从化合物水平来看，微生物的氮源主要有、、、、、和等。

10．是单功能营养(物)，NH3是兼有和的双功能营养物；而氨基酸则是兼有、和的三功能营养物。

11．狭义的生长因子一般仅指，而广义的生长因子还应包括、、、和等在内。

12．生长因子自养型微生物有、和等种类。

13．生长因子异养微生物很多，如、、和等。

14．典型的生长因子过量合成型微生物如和可用于生产维生素；或可生产维生素等。

1L在配制异养微生物培养基时，常用的生长因子来源是、、或等。

16。

在需要加无机盐的培养基中，最重要的两种盐是和。

17．作为微生物营养要素之一的水，它的主要功能有、、以及许多优良的物理性质，如、、和等。

18．按微生物所需的能源、氢供体和碳源来划分，它们的营养类型有、、和四种。

19．光能无机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，其代表性微生物如和等。

20．光能有机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是和，这类微生物的代表如等。

21，化能无机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，这类微生物的代表如、、、和等。

22．化能有机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，其代表性微生物是和等。

微生物第四章试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的细胞壁主要由哪种物质构成？A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 胶原蛋白答案：C2. 下列哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 藻类C. 细菌D. 真菌答案：C3. 微生物的新陈代谢过程不包括以下哪项？A. 能量转换B. 物质合成C. 细胞分裂D. 病毒复制答案：D4. 哪种微生物在食品发酵中起着重要作用？A. 乳酸菌C. 霉菌D. 所有选项答案：D5. 微生物的分类依据不包括以下哪项？A. 细胞结构B. 代谢类型C. 生长环境D. 颜色答案：D6. 哪种微生物是引起食物中毒的常见原因？A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 所有选项答案：D7. 微生物的遗传物质主要存在于哪个部位？A. 细胞核B. 线粒体C. 核糖体D. 质粒答案：A8. 哪种微生物是引起人类疾病的病原体？B. 病毒C. 真菌D. 所有选项答案：D9. 微生物的繁殖方式不包括以下哪项？A. 二分裂B. 出芽C. 孢子形成D. 有性繁殖答案：D10. 哪种微生物是引起植物病害的主要原因？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 所有选项答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物的细胞壁主要由______构成，而真菌的细胞壁则主要由______构成。

答案：肽聚糖；几丁质2. 微生物的新陈代谢包括能量转换、物质合成和______。

答案：细胞分裂3. 微生物的分类依据包括细胞结构、代谢类型、生长环境和______。

答案：遗传信息4. 微生物在食品发酵中的作用包括______、酒精发酵和乳酸发酵。

答案：面包发酵5. 微生物的遗传物质主要存在于______中。

答案：细胞核6. 微生物的繁殖方式包括二分裂、出芽和______。

答案：孢子形成7. 引起食物中毒的微生物包括沙门氏菌、大肠杆菌和______。

答案：金黄色葡萄球菌8. 引起人类疾病的病原体包括细菌、病毒和______。

微生物营养试题一．选择题：1 EMB是最常见的鉴别性培养基，关键成分有：（）A蛋白胨 B酵母膏 C乳糖 D葡萄糖E伊红 F美蓝 G结晶紫2 大多数微生物的营养类型属于：A. 光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养3 蓝细菌的营养类型属于:A. 光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养4 E.co li的营养类型属于：A．光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养5 鉴定大肠杆菌所用的IMVPC方法中Vp是指____试验A吲哚 B 产硫化氢 C 甲基乙酰甲醇 D 甲基红6 腐生型微生物的特征是：A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A,B两者7 MM培养基是指（）培养基A 基本B 完全C 含蛋白胨D 含维生素8 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A 所需能源物质不同B 所需碳源不同C 所需氮源不同D所需生长因子不同9 单纯扩散和促进扩散的主要区别是：A. 物质运输的浓度梯度不同B. 前者不需能量,后者需要能量C.前者不需要载体,后者需要载体10 微生物生长所需要的生长因子是：A 微量元素B 氨基酸和碱基C 维生素D B,C二者11 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因子B．C 源C. N 源D 无机盐12 制备培养基中常用的碳源物质是：A.糖类物质B碳酸盐C铵盐D 琼脂13 用牛肉膏作培养基能为微生物提供：A C 源B N 源C. 生长因子D. A,B,C 都提供14 缺少合成AA能力的微生物称为：A 原养型B 野生型C.营养缺陷型13.MM培养基是指----培养基a. 基本b. 完全c. 含蛋白胨的d. 最高二．判断题：1 自养型专性厌氧型微生物不是真菌。

（）2 所有的微生物都能利用氨态N作N 源。

（）3 化能自养型微生物生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能量。

（）4 所有的微生物都能以葡萄糖作碳源（）5 光能自养菌和化能自养菌都利用二氧化碳作碳源合成细胞有机物。

第四章微生物的营养一、填空题1、微生物的营养要素有_______、_________、__________、_________、________、________。

2、微生物对营养物质的吸收方式有被动扩散、__________、________和_________四种类型。

3、按培养基功能可分为___ 、___ 、____ 、_____。

4、按对培养基成分的了解，培养基可分为__ _ 、__ __ 、_ __ ，按其物理状态，可分为 ____ 、____ 、__ ；5、根据微生物生长所需的碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为___ 、__ _、 ____ 、______。

6、根据，微生物可分为自养型和异养型。

7、根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。

8、根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。

9、营养物质进入细胞的主要影响因素是、和。

10、营养物质进入细胞的方式有、、和。

二、选择题1、在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是（）A、蔗糖；B、葡萄糖；C、半乳糖；D、淀粉2、在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是（）A、蛋白胨/酵母浸膏B、黄豆饼粉/花生饼粉C、玉米浆/黄豆饼粉D、玉米浆/（NH4）2SO43、下列物质可用作生长因子的是（）A、葡萄糖B、纤维素C、NaClD、叶酸4、一般酵母菌生长最适水活度值为（）A、0.95B、O.76C、0.60D、0.885、大肠杆菌属于（）型的微生物A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养6、蓝细菌和藻类属于（）型的微生物A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养7、硝化细菌属于（）型的微生物A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养8、某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，属于（）型的微生物A、兼养型B、异养型C、自养型D、原养型9、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体A、CO2 B、H2C、O2D、H2O10、实验室培养细菌常用的培养基是（）A、牛肉膏蛋白胨培养基B、马铃薯培养基C、高氏一号培养基D、查氏培养基11、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）A、基础培养基B、加富培养基C、选择培养基D、鉴别培养基12、固体培养基中琼脂含量一般为（）A、0.5%B、1.5%C、2.5%D、5%13、下列培养基中（）是合成培养基A、LB培养基B、牛肉膏蛋白胨培养基C、麦芽汁培养基D、查氏培养基14、培养百日咳博德氏菌的培养基中含有血液，这种培养基是（）A、基础培养基B、加富培养基C、选择培养基D、鉴别培养基15、用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）A、基础培养基B、加富培养基C、选择培养基D、鉴别培养基16、需要载体但不能进行逆浓度运输的是（）A、主动运输B、扩散C、促进扩散D、基团移位17、被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）A、主动运输B、扩散C、促进扩散D、基团移位三、判断题1、C、P、S、K、Mg、Ca、Fe是微生物生长所需要的主要矿质营养元素。

精品文档精品文档第四章微生物营养试题一．选择题：40680 大多数微生物的营养类型属于：A. 光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养答 :( )40681 蓝细菌的营养类型属于:A．光能自养B. 光能异养C．化能自养D. 化能异养答 :( )40682 E.coli的营养类型属于：A．光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养答 :( )40683 碳素营养物质的主要功能是:A. A.构成细胞物质B. B.提供能量C. C.A,B 两者答 :( )40684 占微生物细胞总重量 70%-90% 以上的细胞组分是:A. A.碳素物质B. B.氮素物质C. C.水答 :( )40685 能用分子氮作氮源的微生物有：A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌答 :( )40686 腐生型微生物的特征是：A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A,B 两者答 :( )40687 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A. A.所需能源物质不同B. B.所需碳源不同C. C.所需氮源不同答 :( )40688 基团转位和主动运输的主要差别是：A. A.运输中需要各种载体参与B. B.需要消耗能量C. C.改变了被运输物质的化学结构答 :( )40689 单纯扩散和促进扩散的主要区别是：A. A.物质运输的浓度梯度不同B. B.前者不需能量 , 后者需要能量精品文档C. 前者不需要载体 , 后者需要载体答 :( )40690 微生物生长所需要的生长因子 ( 生长因素 ) 是：A. A.微量元素B. B.氨基酸和碱基C. C.维生素D. D.B,C 二者答 :( )40691 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素B．C 源C. N 源答 :( )40692 细菌中存在的一种主要运输方式为：A. A.单纯扩散B. B.促进扩散C. C.主动运输D. D.基团转位答 :( )40693 制备培养基中常用的碳源物质是：A. A.糖类物质B. B.碳酸盐C. C.农副产品答 :( )40694 微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的：A. A.10%B. B.30%C. C.50%D. D.70%答 :( )40695 用牛肉膏作培养基能为微生物提供：A. A. C 源B. B.N 源C. C.生长因素D. D.A,B,C 都提供答 :( )40696 协助扩散的运输方式主要存在于：A. A.细菌B. B.放线菌C. C.真菌答 :( )40697 主动运输的运输方式主要存在于：A. A.厌氧菌B. B.兼性厌氧菌C. C.好氧菌答 :( )40698 基团转位的运输方式主要存在于：A. A.厌氧菌B. B.兼性厌氧菌C. C.好氧菌D. D. A 和 B答 :( )40699 缺少合成 AA 能力的微生物称为：精品文档精品文档A. A.原养型B. B.野生型C. C.营养缺陷型答 :( )二．判断题：40700 所有的微生物都能利用氨态 N 作 N 源。

导论测验题1、微生物是指个体形态小于1mm的生物。

2、微生物的比面值越大，代谢越旺盛。

3、微生物的研究对象包括whitaker五界系统中的原核生物界、真菌界、原生生物界另加病毒界。

4、世界上最先看到微生物的是leeuwenhoek，世界上第一个看到软木细胞的是Rbert Hooke 。

5、巴斯德是病原微生物学的奠基人，柯赫是微生物生理学的奠基人。

6、最先分离到根瘤菌的是见依林克，最先发现TMV的是维诺格拉德斯基。

7、弗来明最先发现了青霉素.瓦克斯曼最先分离出链霉素产生菌，他们因此都获得诺贝尔奖。

8、华特生和克里克开创了微生物分子生物学时代。

9、1973年柯汉提出了基因工程理论。

10、1997年，人类第一次完成了Φ×174的DNA全序列分析，1995年人类完成了流感嗜血杆菌的全基因测序，1997年人类完成了啤酒酵母菌的全基因组测序。

微生物细胞结构思考题1、G＋菌细胞壁有一层，G－菌细胞壁有二层，它们中都含有肽聚糖，所不同的是前者肽聚糖层厚，后者肽聚糖层薄。

G＋菌细胞壁中有DAP，G－菌细胞壁中有lys。

反了2、在G＋菌中决定其抗原性的是磷壁酸，在G－细菌中决定其抗原性的是脂多糖。

对3、真细菌细胞膜中含有磷脂，古细菌细胞膜中含有植烷基甘油醚。

4、G＋菌和G－菌都有壁膜间隙，其中主要是各种磷化物的水解酶。

5、间体的功能相当于真核生物的线性粒，它能产生A TP。

6、原核生物的细胞核和真核生物的细胞核中都有组蛋白。

7、质粒既可独立存在细胞质中，也可附加在染色体上。

8、PHB是Rhizobium中的碳源贮藏颗粒。

9、有荚膜的菌抗吞噬能力强，所形成的菌落表面粗糙。

错10、芽胞是一种内生孢子，除它具有很强的抗逆性外，还有繁殖功能，一个芽胞可以萌发出多个营养体。

11、脂多糖由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿三部分组成。

12、组成肽聚糖的单体由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿三部分组成。

13、芽胞的亚显微结构可以分为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿四层14、鞭毛的亚显微结构可分为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿三部分。

第四章微生物营养试题一．选择题：40680大多数微生物的营养类型属于：A.光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养答:(D)40681蓝细菌的营养类型属于:A．光能自养B.光能异养C．化能自养D.化能异养答:(A)40682E.coli的营养类型属于：A．光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养答:(D)40683碳素营养物质的主要功能是:A.构成细胞物质B.提供能量C.A,B两者答:(C)40684占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是:A.碳素物质B.氮素物质C.水答:(C)40685能用分子氮作氮源的微生物有：A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌答:(B)40686腐生型微生物的特征是：A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A,B两者答:(A)40687自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A.所需能源物质不同B.所需碳源不同C.所需氮源不同答:(B)40688基团转位和主动运输的主要差别是：A.运输中需要各种载体参与B.需要消耗能量C.改变了被运输物质的化学结构答:(C)40689单纯扩散和促进扩散的主要区别是：A.物质运输的浓度梯度不同B.前者不需能量,后者需要能量C.前者不需要载体,后者需要载体答:(C)40690微生物生长所需要的生长因子(生长因素)是：A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B,C二者答:(D)40691培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素B．C源C.N源答:(A)40692细菌中存在的一种主要运输方式为：A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运输D.基团转位答:(C)40693制备培养基中常用的碳源物质是：A.糖类物质B.碳酸盐C.农副产品答:(A)40694微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：A.10%B.30%C.50%D.70%答:(C)40695用牛肉膏作培养基能为微生物提供：A.C源B.N源C.生长因素D.A,B,C都提供答:(D)40696协助扩散的运输方式主要存在于：A.细菌B.放线菌C.真菌答:(C)40697主动运输的运输方式主要存在于：A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌答:(C)40698基团转位的运输方式主要存在于：A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌D.A和B答:(D)40699缺少合成AA能力的微生物称为：A.原养型B.野生型C.营养缺陷型答:(C)二．判断题：40700所有的微生物都能利用氨态N作N源。

《微⽣物的营养》的相关测试题及答案《微⽣物的营养》的相关测试题及答案 【知识精讲】 ⼀、微⽣物的营养物质分为和五⼤类。

（1）碳源——⽆机碳源如：；有机碳源如：。

（2）氮源——⽆机氮源如：；有机氮源如：。

（3）⽣长因⼦——主要包括、、等。

⼆、培养基的配制原则：1． 2． 3． 三、培养基的种类 1．根据物理性质： 种类是否含凝固剂⽤途 固体培养基 半固体培养基 液体培养基 2．根据化学成分： 种类化学成分是否明确⽤途 合成培养基 天然培养基 编号成分含量 ①粉状硫 10.00g ②（NH 4） 2SO 4 0.40g ③ K 2HPO 4 4.0g ④ MgSO 4 9.25g ⑤ FeSO 4 0.50g ⑥ CaCl 2 0.50g ⑦ H 2O 100ml 3．根据⽤途 种类制备⽅法原理⽤途实例 选择培养基 鉴定培养基 【题例领悟】 右表是某微⽜物培养液成分。

请据此回答： (1)右表培养基可培养的微⽣物类型是； (2)若不慎将过量NaCl加⼊培养基中，如不想浪费此培养基，可再加⼊，⽤于培养； (3)若除去成分②，加⼊(CH20)，该培养基可⽤于培养； (4)表中营养成分共有类； (5)不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进⾏的是； (6)右表中各成分重量确定的原则是； (7)若右表培养基⽤于菌种鉴定，应该增加的成分是。

答案：⑴⾃养微⽣物⑵含碳有机物⾦黄⾊葡萄球菌⑶固氮微⽣物⑷3 ⑸调整PH值⑹依微⽣物的⽣长需要确定⑺琼脂（或凝固剂） 【⾃我评价】 ⼀、选择题 1．下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的 Ａ．⼤⾖粉和蛋⽩Ｂ．CO2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸盐和NH3 2．下列关于⽣长因⼦的叙述不正确的是 Ａ．⽣长因⼦是指微⽣物⽣长不可缺少的微量有机物 Ｂ．⼀般是酶、核酸的组成部分 Ｃ．⾃⾝不能合成，必须由外界补充 Ｄ．主要包括维⽣素、氨基酸和碱基等 3．对下列培养基的叙述正确的是 Ａ．制作固体培养基必须加⼊琼脂Ｂ．加⼊青霉素可得到放线菌 Ｃ．培养⾃⽣固氮菌不需氮源Ｄ．发酵⼯程⼀般⽤半固体培养基 4．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要⽤ Ａ．固体培养基Ｂ．液体培养基 Ｃ．加⼊青霉素的培养基Ｄ．加⼊⾼浓度⾷盐的培养基 ⼆、⾮选择题 5．下表是⼀种培养基的.配⽅。

1.什么叫碳源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的碳源谱。

2、什么是氮源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的氮源谱。

3、什么是氨基酸自养微生物？试举一些代表菌，并说明其在实践上的重要性。

不需要利用氨基酸做氮源，能把尿素、铵盐、硝酸盐、甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，为氨基酸自养微生物。

如根瘤固氮菌，能直接利用空气中的氮气合成自身所需的氨基酸，直接或间接地为人类提供蛋白质。

4、什么叫能源？试以能源为主，碳源为辅对微生物的营养类型进行分类。

5、什么叫自养微生物？它们有几种主要生理类型？举例说明之。

6、什么叫生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子有哪几类关系？举例并加以说明。

生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

广义的生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6 的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。

生长因子与微生物的关系有以下3类：（1）生长因子自养型微生物，它们不需要从外界吸收任何生长因子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli等。

（2）生长因子异养型微生物，它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。

（3）生长因子过量合成型微生物，其代谢活动中，能合成并大量分泌某些维生素等生长因子的微生物，如各种生产维生素的菌种。

7、什么叫水活度？它对微生物生命活动有何影响？对人类的生产实践的日常生活有何意义？水活度表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。

其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比。

生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛，在水活度低的范围内生长的微生物抗逆性强。

了解各类微生物生长的水活度，不仅有利于设计培养基，而且还对防止食物的霉腐具有指导意义。

8、什么叫单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物？各举一例说明。