西红柿炒蛋的神奇功效

西红柿炒蛋热量【导读】众所周知，西红柿的热量极低，因此具有降脂减肥的功效。

那么西红柿炒蛋的热量是多少呢？是否可以减肥呢？西红柿炒蛋的热量会比西红柿高了差不多4倍，因为西红柿炒蛋中的蛋的热量很高。

下面，妈网百科将为你详细解析西红柿炒蛋的热量和其他相关的知识。

西红柿炒蛋的热量，虽然不是人人都想知道的知识点，但是相信很多追求健康的人士和追求苗条身材的朋友们，都想知道其热量，下面来具体了解一下吧！每100克的西红柿炒蛋的热量是73.92大卡。

其中的营养成分有脂肪、碳水化合物、纤维素、蛋白质。

西红柿炒蛋的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋。

下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。

其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

认识了西红柿炒蛋的热量后，妈妈们是否可以放心食用了呢？其热量虽然不及西红柿的低，但是其也没有鸡蛋的热量高。

西红柿炒蛋的营养价值西红柿炒蛋含有西红柿的营养成分和鸡蛋的营养成分，因此西红柿炒蛋的营养价值是两者的强强结合，如下：1、含有番茄红素。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。

也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

2、含有多种维生素。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；含有维生素D。

番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

3、含有胡萝卜素。

番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

4、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；6、、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

炒熟西红柿的功能主治简介炒熟西红柿是一种常见的烹饪方法，炒制后的西红柿具有独特的味道和口感。

除了美味，炒熟西红柿还有一些功能主治方面的益处。

本文将介绍炒熟西红柿的功能主治，并进行详细阐述。

功能主治以下是炒熟西红柿的功能主治，具体内容如下：1.预防心血管疾病：炒熟的西红柿含有丰富的番茄红素，这是一种强大的抗氧化物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

2.增强免疫力：西红柿中含有丰富的维生素C，它可以增强免疫力、促进伤口愈合，并对感冒和流感等呼吸道疾病有一定的预防作用。

3.抗氧化：番茄红素不仅是一种强大的抗氧化剂，还具有抗癌的作用。

它可以清除体内的自由基，减少患癌风险。

4.保护视力：西红柿富含β-胡萝卜素，这种物质可以转化为维生素A，有助于保护视力、预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。

5.促进消化：炒熟的西红柿含有丰富的纤维素和酵素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

6.维持健康肌肤：维生素C和番茄红素可促进胶原蛋白的合成，提高肌肤弹性，减少皱纹和色斑。

7.降低骨质疏松风险：西红柿中的维生素K可以帮助钙的吸收和骨骼的正常生长，有助于预防骨质疏松。

8.缓解贫血症状：西红柿中的叶酸有助于合成红血球，并帮助预防或缓解贫血症状。

9.提供能量：西红柿含有丰富的碳水化合物和糖类，可以为身体提供能量，增加体力。

10.调节体温：炒熟西红柿具有温热的特性，食用后可调节身体的体温，有助于保持身体的温暖。

结论炒熟的西红柿除了味道鲜美之外，还具有多种功能主治的益处。

它可以预防心血管疾病、增强免疫力、抗氧化、保护视力、促进消化、维持健康肌肤、降低骨质疏松风险、缓解贫血症状、提供能量和调节体温等。

因此，在日常饮食中合理摄入炒熟的西红柿，对于保持身体健康非常重要。

西红柿炒鸡蛋的做法和窍门西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

番茄炒鸡蛋常识1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。

因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

3.西红柿忌与石榴同食。

4.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

蛋炒西红柿的化学原理
蛋炒西红柿是一道常见的菜肴，其中蕴含了一定的化学原理。

具体来说，蛋炒西红柿的化学原理主要包括以下几个方面：
1. 蛋白质的变性：在炒菜的过程中，蛋液中的蛋白质会发生变性，这是因为高温会使蛋白质分子结构发生改变，从而使蛋液凝固成块状。

这种变性过程是炒蛋的关键步骤之一。

2. 茄红素的释放：西红柿中含有丰富的茄红素，这是一种强有力的抗氧化剂，具有很高的营养价值。

在炒西红柿的过程中，茄红素会随着高温释放出来，使菜肴更加鲜艳。

3. 酶的失活：西红柿中含有一种叫做过氧化物酶的酶类，它会导致西红柿变黑。

在炒菜的过程中，高温会使这些酶失活，从而保持西红柿的鲜红色。

总的来说，蛋炒西红柿的化学原理涉及到蛋白质的变性、茄红素的释放和酶的失活等过程，这些过程共同作用下，使得蛋炒西红柿成为一道有营养且美味的菜肴。

西红柿炒鸡蛋能隔夜吃吗文章目录*一、西红柿炒鸡蛋能隔夜吃吗*二、先炒西红柿还是先炒鸡蛋*三、西红柿炒鸡蛋的做法西红柿炒鸡蛋能隔夜吃吗1、西红柿炒鸡蛋能隔夜吃吗西红柿炒鸡蛋过夜最好不要吃,因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。

2、番茄炒蛋的注意事项西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

西红柿炒鸡蛋不宜和青瓜,黄瓜同食。

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。

因生的西红柿含有毒的龙葵碱。

食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

用来做番茄炒蛋的番茄一定是要熟透的,挑的时候要挑那种扁圆,不要挑底高或者有棱角的,颜色要红一点的。

3、西红柿炒鸡蛋的功效作用西红柿炒鸡蛋是一道常见的家常菜肴,酸酸甜甜的深受大家喜爱。

首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。

而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。

因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。

其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

西红柿炒鸡蛋适合所有人群。

尤其是以下人群更应该多吃这道菜。

因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。

先炒西红柿还是先炒鸡蛋其实是随便的,这两个你分开炒就行。

西红柿炒鸡蛋的9大神奇功效西红柿是个好东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富，口味出众的好菜。

西红柿炒鸡蛋几乎人人会做，貌似简单极了，可里面蕴藏着的神奇功效，却鲜为人知。

近日，大陆媒体盘点了西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果。

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。

其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错的辅助治疗做用。

多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

5、西红柿中得尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度可以的机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组的记忆力。

不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很不错实例。

在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。

西红柿炒鸡蛋隔夜有毒吗西红柿炒鸡蛋能放白糖吗西红柿炒鸡蛋是一道比较常见的菜，一般炒好之后直接吃最美味也最营养，但有时候吃不完就会放到第二天，那么西红柿炒鸡蛋隔夜有毒吗？一、西红柿炒鸡蛋隔夜有毒吗只要食物没有变质，一般不会引起中毒。

西红柿炒鸡蛋虽然隔夜了，但如果鸡蛋是全熟的，且在低温、密封情况下储藏，一般可以保存24-48小时不会变质，因此西红柿炒鸡蛋隔夜没有变质是可以吃的，没有毒。

但如果鸡蛋是半生不熟的，即便在低温下保存，滋生有害细菌的几率也是比较大的，食用后可能引起肠胃不适、长期等，因此隔夜就不建议吃了。

二、西红柿炒鸡蛋的功效1.美容护肤西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的番茄红素以及胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，可达到一定的美白肌肤作用。

2.促进食欲西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的有机酸物质，让整道汤的味道呈现出酸甜口味，加上汤色红黄绿鲜艳颜色的搭配以及汤汁的清爽可口，让人闻着香味、看着汤色就能食欲大开，加上有机酸能促进口腔唾液以及胃液的分泌，可帮助人改善食欲，促进消化。

3.健脑益智西红柿鸡蛋汤里的鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分，这些营养素均有助于增进神经系统的发育，而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是较易被人体吸收的，经常食用，可增加记忆，补充脑部营养需求。

4.瘦身减肥每100克西红柿鸡蛋汤中仅含热量14大卡，是热量非常低的食物，可作为减脂期间的一道美味佳肴，而且西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪，加上鸡蛋蛋白质丰富，做成汤品后饱腹感增强，可限制其他高热量食物的摄入，帮助有减肥需要的人群瘦身减重，建议减肥期间除去明显的油脂食用效果更佳。

5.补益身体西红柿鸡蛋汤中除了含有丰富的蛋白质以外，还有钙、磷、铁和维生素的含量也较高，而且营养丰富易吸收又好消化，因此西红柿鸡蛋汤是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、术后者的良好滋补汤肴。

西红柿炒蛋的产生化学原理
西红柿炒蛋是中国传统的一道菜，其产生的化学原理如下：
1. 蛋白质变性：蛋类中含有丰富的蛋白质，当蛋白质受热时，分子结构发生变化，其中的二、三级结构被破坏，蛋白质分子展开成线性结构，形成凝胶状，这个过程称为蛋白质的变性。

因此，在炒蛋的过程中，蛋白质变性可以使蛋液凝固。

2. 酶活性变化：西红柿中含有酶类物质，例如过氧化物酶。

酶是一类催化剂，它们能够加速某些化学反应的速率。

在西红柿炒蛋的过程中，由于酶的活性受到高温的影响，其结构也会发生变化，使酶的活性降低。

3. 氧化反应：在炒制的过程中，西红柿和蛋类中的维生素C会发生氧化反应。

维生素C是一种抗氧化剂，但在高温下容易受到氧化，由于蛋类中一般含有较高的维生素C，这会导致维生素C的含量下降。

综上所述，西红柿炒蛋的产生是由于蛋白质的变性、酶活性变化和氧化反应等化学过程所导致的。

吃西红柿炒鸡蛋有什么好处--> 西红柿炒蛋是我的最爱，相信也有不少的人喜爱这道菜，这道菜营养全面，男人和女人食用都各有好处哦。

西红柿炒鸡蛋几乎家家都吃过，实在是在普通不过的菜肴，而且，没有什么技术含量，只要把鸡蛋炒熟了，放进西红柿就可以了，西红柿都是可以生吃的，所以，炒的不熟也没关系，再放一点糖进去，一盘非常美味的西红柿炒蛋就做成了，可是人们吃了很多年的西红柿炒蛋，但是对西红柿炒蛋的好处却不知道，其实，西红柿炒鸡蛋有非常高的营养价值，对我们的健康可是大有裨益。

我们先来分析一下男人吃了这道菜有什么好处？1、抗氧化抗衰老。

男人也会随着岁月的流失而衰老，男人也怕老，西红柿炒熟了，就会增加西红柿里面的番茄红素，近几年的研究发现，番茄红素是一种抗衰老，还能够预防肿瘤的一种非常有效的成分，尤其对男性的一些癌症，而鸡蛋提供的也是身体所需要的蛋白质，也有抗衰老的功效，所以，两者在一起可谓是相得益彰。

可以把两种食材的营养发挥的淋漓尽致。

2、养肝护肝。

男人最怕伤肝，这道菜可以帮助养护肝脏。

西红柿中含有非常丰富的维生素C，对肝脏的健康有帮助，而鸡蛋中含有非常丰富的维生素B2，也是养肝必备的，而且鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中的卵磷脂还可促进肝细胞再生，3、健脑益智。

因为鸡蛋含有DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退。

所以，这道菜被誉为是长寿菜，如果能够经常吃一些西红柿炒蛋，可以延年益寿。

那西红柿炒蛋对于女性有什么好处？1、养颜、保护血管。

西红柿中含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素，维生素B和C的含量较高，还有一种特别的维生素P的含量居蔬菜之冠。

因此，常吃西红柿可以让女性的容颜更美、更年轻，而且有助于维持血管的弹性，保护血管。

2、养胃、补血。

女性最容易贫血，西红柿有补血的功效，其中的尼克酸不仅能维持胃液得正常分泌，还可以保进红血球得形成，因此有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。