【干锅土豆-干锅土豆做法大全】小餐桌上备受欢迎的一道下饭菜

厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。

做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成微辣的口味，既下饭又过瘾。

这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。

土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。

炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。

食材
主料：
土豆100g
培根
油适量
盐适量
黑豆豉适量
豆瓣酱适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
胡萝卜适量
青椒适量
洋葱适量
孜然粉适量
花椒粉适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根。

2.胡萝卜、洋葱、青椒切成片。

土豆切片后用冷水浸泡。

3.起油锅，土豆入锅煸后盛出。

4.起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。

5.培根入锅煸后盛出。

6.再起油锅，葱姜蒜入锅炒。

7.加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒。

8.炒均匀，土豆入锅炒。

9.加料酒炒。

10.加白糖炒。

11.培根入锅炒。

12.胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。

13.加盐、孜然粉、花椒粉炒。

14.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：此菜的配菜依据个人偏爱添加。

培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。

厨房美食菜谱：麻辣干锅土豆的做法
干锅土豆很简单，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起，这样其实也叫大杂锅了。

也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，不过这样的干锅土豆吃起来就比较单一了。

不过喜欢吃土豆的人，无论土豆怎幺做都会觉得好吃。

用土豆做成的小吃也更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！
食材
主料：
土豆4个
油适量
盐适量
味精适量
彩椒2个
郫县豆瓣适量
花椒适量
步骤
1.土豆去皮洗净，切块备用。

2.青红椒洗净切块。

3.油锅烧热，倒入土豆块，翻炒5~8分钟，知道土豆
成金黄色。

4.加入切好的彩椒，郫县豆瓣。

炒匀。

5.在加入适量的酱油，盐，味精，花椒。

6.快速翻炒，起锅装盘。

小贴士：去皮的土豆要放入水中，不然容易氧化。

干锅土豆条的家常做法
干锅土豆条的家常做法
导语：干锅土豆条就是用干锅酱与炸好的土豆条一起爆炒，味道麻辣咸香，很多年轻人都爱吃。

下面由小编为大家整理的干锅土豆条的家常做法，希望可以帮助到大家！
干锅土豆条的家常做法步骤
取土豆削皮，洗净后用多功能叉子将土豆切成条状。

锅中放水，水开后将土豆条放入水中煮两分钟，煮好后捞出淋干水分。

锅中放油，油温五成热后，将煮过的土豆条放入锅中炸制。

炸至土豆条表面金黄时，捞出。

在锅中留少许油，油热后向锅中加少许葱、蒜末，翻炒出香味。

翻炒爆香后，向锅中加入一勺干锅酱翻炒出油，加入一勺水煮开。

将炸好的土豆条放入锅中，再加入半勺盐、半勺鸡精，翻炒。

再向锅中撒入烧烤料，翻炒均匀。

干锅土豆条就做好啦。

干锅土豆片家常做法制作主料：土豆2个、前夹肉150克、洋葱半个、青红尖椒各2—3个、白菜帮3—4片制作调料：生姜1块、大蒜2瓣、青蒜苗1—2个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖小半勺、料酒1勺、老抽半勺、孜然面1勺、辣椒面1勺、鸡精1勺、干辣椒3—4个制作方法和步骤：步骤一：把土豆去皮改刀切成厚片，厚度差不多和两枚硬币差不多，然后放入盆中，放水把土豆的淀粉清洗掉捞出来把水控干。

步骤二：把前夹肉的肥肉和瘦肉分开切成片装盘，大白菜的叶子切掉留下白菜帮，再把白菜帮改刀切成和土豆片大小的块、洋葱也改刀切成和土豆片一样大小的块，然后装盘备用。

步骤三：生姜和大蒜都切成小颗粒、干辣椒切成段、青红尖椒切成圈、青蒜苗切成小段，然后把它们分别装盘，同时放入十几粒花椒和姜蒜放一起备用。

步骤四：把控水的土豆片放入盆中，放入2勺玉米淀粉，然后用手抓拌均匀，让土豆片充分放入裹上玉米淀粉。

步骤五：炒锅放入宽油，大火把油温烧至六成热，把裹上淀粉的土豆片下入锅中，先不要动它，用中火把土豆片炸定型。

步骤六：土豆片炸定型后，开大火把土豆片炸至微黄，然后捞出来，把油烧至六成热，再次把土豆片倒入锅中，大火复炸20秒把土豆片炸至金黄，捞出来把油控干备用。

步骤七：锅中留底油，先把肥肉油脂炒出来，然后倒入瘦肉片，先小火把瘦肉的水汽炒出来。

步骤八：瘦肉炒出水汽，然后用中火把瘦肉炒至焦香。

放入1勺料酒，大火把酒气炒挥发掉，用以去腥增香。

步骤九：瘦肉炒制焦香，放入姜蒜和花椒还有豆瓣酱炒出香味，同时放入2勺生抽和少许老抽，炒出酱香味道。

步骤十：调料香味炒出来后倒入白菜和洋葱，大火稍微翻炒几下，然后倒入土豆片，同时放入白芝麻1勺、孜然面1勺、辣椒面1勺、白糖1勺、鸡精1勺、撒上青蒜苗。

步骤十一：然后开大火翻炒均匀，出锅撒上点熟芝麻成菜。

烹饪小贴士：今天这道“家常干锅土豆片”就制作好了，这是一道口感香酥，味道焦香麻辣的开胃菜，特别好吃过瘾，我们平常大多数时候是在外面的饭店或者饭店里吃的，其实这道菜自己在家做也比较简单，食品也很普通，只要按照我上边的步骤来做，就可以轻松做出来，就是制作的时候要注意这几点。

川菜干锅土豆片的做法
我们都知道随着天气的变换，我们饮食的口味和习惯也会有很大的改变，每到寒冷的冬季就特别的喜欢吃些火锅或者干锅等食物，不经能很好的增加我们的食欲，同时也会觉得特别的温暖，其中干锅土豆片能把土豆做的非常的入味和营养，下面一起了解下川菜干锅土豆片的做法。

川菜干锅土豆片的做法
材料
土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。

2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。

3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。

4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。

6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。

不过没有也问题不大，味道差不太多的。

上面就是对川菜干锅土豆片的做法的介绍，通过了解之后我们知道它制作起来也是比较简单快捷的，但是想要做的特别的美味精良使用石锅进行制作，并且不要选择发芽的土豆，容易引起中毒。

干锅土豆片的做法大全有哪些
关于《干锅土豆片的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿在日常生活之中，针对它的掌握并不生疏并且马铃薯姓名有很多种多样，在许多的地区也遭受了大伙儿的欢迎，马铃薯针对减肥瘦身和减肥也拥有很好的作用，接下去为大伙儿来详细介绍一道地方特色小吃干锅土豆片的做法大全。

制做流程
1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水干锅土豆片[1]分。

2、做锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。

3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐（少天赋加点，豆瓣电影是咸的）、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，在撒一点小香葱，起锅
营养成分
1. 与立健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命干锅土豆片C等，能推动肠胃的消化吸收作用。

马铃薯所含小量龙葵素，能降低胃酸代谢，减轻筋挛，对胃痛有一定的冶疗功效；
2. 宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；
3. 降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。

能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。

马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
这道干锅土豆片的做法大全，不仅能够具有健康减肥的功效，并且能不容易发胖也不会提升人体脂肪，特别适合女性朋友来应用，丢到针对协助胃肠消化吸收而言，拥有很好的作用。

川菜干锅土豆片做法_川菜干锅有哪些做法干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜，主料是土豆和适量的五花肉、辣椒。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。

接下来店铺为你分享一下川菜干锅的具体做法，一起来看看吧。

川菜干锅土豆片做法川菜干锅土豆片做法一食材准：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

步骤：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

川菜干锅土豆片做法二食材：土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱步骤：1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。

土豆片煎至两面都金黄即可。

2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

川菜干锅土豆片做法三主料：土豆，元葱，尖椒，胡萝卜辅料：橄榄油适量，烤肉酱30g，鱼豉油适量，步骤：1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

2.调料准备好。

3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

6.在锅底刷一层薄油。

7.将土豆片放入平底锅小火煎制。

8.两面都煎至金黄色后盛出。

9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

10.放入煎好的土豆片炒匀。

11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

12.再倒入蒸鱼豉油炒匀。

13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。

川菜干锅土豆片做法四主料：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。

干锅菜谱大全干锅菜谱是中国传统的烹饪方式，以其鲜香美味而备受喜爱。

干锅菜谱以其独特的烹饪方式和丰富的口味而备受人们喜爱。

下面我们就来分享一些干锅菜谱，让大家可以在家轻松制作出美味的干锅菜肴。

1. 干锅土豆片。

材料，土豆、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油。

做法：1）土豆去皮切片，青椒、红椒切块，蒜、姜切末。

2）热锅凉油，将土豆片炸至金黄酥脆，捞出备用。

3）锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒爆香。

4）倒入青椒、红椒翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

5）将炸好的土豆片放入锅中，翻炒均匀，勾芡收汁即可。

2. 干锅茄子。

材料，茄子、腊肉、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油。

做法：1）茄子切段，青椒、红椒切块，蒜、姜切末，腊肉切片。

2）热锅凉油，将茄子段炸至金黄酥脆，捞出备用。

3）锅中留底油，放入腊肉煸炒出油，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒爆香。

4）倒入青椒、红椒翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

5）将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，勾芡收汁即可。

3. 干锅牛蛙。

材料，牛蛙、干辣椒、花椒、蒜、姜、香葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油。

做法：1）牛蛙洗净切块，蒜、姜切末，香葱切段。

2）热锅凉油，将牛蛙块煸炒至变色，捞出备用。

3）锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒爆香。

4）倒入煸炒好的牛蛙块，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

5）最后加入香葱段，翻炒均匀，勾芡收汁即可。

以上就是几种常见的干锅菜谱，每一道菜都有其独特的风味和口感，希望大家可以根据自己的喜好和口味尝试制作。

干锅菜谱的制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的干锅菜肴。

希望大家可以在家享受到干锅菜的美味，也欢迎大家分享更多的干锅菜谱，让我们一起探讨干锅菜的制作技巧和美食魅力。

怎么做干锅土豆片呢关于《怎么做干锅土豆片呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

土豆的做法可谓是五花八门，爱吃土豆的人有那般福气了，不论是炸呀，還是炒呀，或是喜爱重囗味的，还能够制成麻辣干锅，不管如何做出去的马铃薯，全是鲜美爽口，如何做干锅土豆片，便是这节內容向大伙儿详细介绍的，期待大家都能学好。

主要材料马铃薯3个元葱一个半青椒一个红萝卜一根辅材大喜大麻辣烤肉蘸料适当李锦记海鲜酱油适当麻辣干锅土豆片的作法流程1. 土豆削皮清洗，元葱、青椒、红萝卜各自清洗预留。

2。

将土豆切片，洋葱，狂叫，胡萝卜切丝，放进菜盘中，提前准备多党制后，预留。

3. 调味品准备好。

4. 炒菜锅洗干净，用厨房吸油纸抹干水份。

5. 在底锅刷一层薄油。

6. 将土豆块放进炒菜锅小火煎制。

7. 双面都煎至橙黄色后盛出。

8. 炒菜锅内放少量油烧开，放进元葱片、青椒片、红萝卜片煸炒一会儿。

9. 放进煎好的土豆块炒匀。

10. 倒进麻辣烤肉蘸料煸炒匀称。

11. 再倒进海鲜酱油炒匀。

12. 超下饭菜的麻辣干锅土豆片起锅，就那么简易.小提示1. 马铃薯切完片以后，一定要过凉，冲去马铃薯内不必要的木薯淀粉，要不然非常容易糊底。

2. 土豆块切完后如果不立刻入锅炮制，要侵泡在凉水中，以防土豆块空气氧化发黑。

3. 用不沾锅做，只需刷一层油就可以，别的套锅可能需要放的剩余油大一些，有的還是炸出去的，本人认为那般有点儿很腻。

4. 煎土豆片的情况下一定要文火，不然表皮焦了，里边还没有熟。

5. 放了元葱、青椒等调料，葱蒜等调味品就可以省去了。

如何做干锅土豆片?当代的人针对饮食搭配是十分注重的，早已已不滞留在只做家常菜，例如酸辣土豆丝，炒土豆片的基本到了，都从电脑学习培训大量土豆的做法，给自己饭桌提升一道特色美食了，根据以上的详细介绍，相信你也可以给自己的饭桌提升干锅土豆片这道美味了。

私家健康版脆皮干锅土豆干锅土豆是这两年在东北比较流行的一道菜，很多次去饭店孩子们都点了这道菜，用小锅盛着端上来，小锅下面点上酒精炉子，一会功夫香气就窜了上来，沾满了调料的土豆外酥里软，确实是一道很好吃的素菜，相比较孩子们在快餐店里吃到的炸薯条，干锅土豆的味道更丰富~~不过饭店里的干锅土豆为了追求土豆外皮酥脆的口感都是将土豆油炸出来的，对于我们现在营养过剩的孩子们确实不是健康的烹饪方式。

为了能够在家里也吃到干锅土豆，而且还是健康的干锅土豆，我研究了一下，利用我多年的烹饪经验终于做出了非油炸而且土豆表层即便是凉了也不会变软的健康版脆皮干锅土豆~~饭店里的干锅土豆我细细的观察研究过，我发现如果直接将土豆切片油炸，土豆回软的成都会很快，一会就不好吃了，应该是将土豆切片然后挂上淀粉糊进行油炸，这样油炸后土豆穿了一层脆皮的外衣就不会变软了，然后放调料拌匀后装入锅中，经过加热调料的香气就和土豆融为一体了。

可是我想要的是能够省略油炸这一步，换个方式做出来即健康又能保证脆皮的干锅土豆，健康的方式无外乎就是煮、蒸、煎或者炒制，到底哪种方法能出来脆皮的效果呢？这几种方法能出脆皮的方式只有油煎，不过生土豆片只要稍微切厚一点直接油煎就非常不容易煎熟，而且外皮也不是脆的，这个方法行不通；那就采取蒸煮的方式现将土豆弄熟后再油煎就会很容易将两面都煎上色了，不过这样又会出现新问题，熟土豆片直接煎容易碎，这是我想到了我妈妈以前过年时必做的煎带鱼，为了包住带鱼里面的汁液，我妈妈就会和一个面糊将带鱼裹起来再油煎，这样外皮是脆的，而带鱼却是嫩的，于是我就借鉴了这个方法~~先将土豆切厚片放点盐煮熟，控水分后裹上加了一点面粉的淀粉糊，然后再放到锅里油煎，这样可以分次煎出满满一大盘子脆皮的土豆，一般人家是没有那种酒精煲仔锅的，那就将煎好的土豆片撒上喜欢的调料在锅里翻炒，真是香味四溢啊，不但孩子们喜欢，我估计大人们也会食指大动的~~家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油，然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜，然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了，绝对是一道能够先吸引眼球菜再勾起食欲的宴客菜~~所需原料:土豆（马铃薯）300克、干淀粉60克、面粉20克、辣椒粉2小勺（根据自己的口味增减）、孜然粉或者孜然粒2小勺、花椒粉1小勺、葱姜蒜末各适量、盐适量、1里面左右的香菜段一小把具体做法：1、将土豆去皮洗干净切成大约0.6~0.8里面的厚片，不比刀工不用切薄，厚一点煮的时候不爱碎；然后放入沸水锅里加一小勺盐（给土豆上个底味）中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了；2、然后捞出来控去多余的水分，并晾到不烫手；晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊；如果土豆放进去带入了水分，你发现面糊变得稀了裹不上，再撒点干面粉拌匀就可以了3、煎锅烧热倒入食用油，晃一下锅，油能将锅底铺满就可以了，然后关小火将裹上面糊的土豆一片片的摆到锅里，再开中火先将土豆的一面煎上色，然后翻面，再往锅里临点油将两面都煎上色，如果土豆片多，可以分2~3次将土豆都煎完，这样煎好的土豆片的外面即便是凉了也是脆的；4、将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来；喜欢味精和鸡精的也可以放一些；当然不嫌麻烦的先用油炒香葱姜蒜末和调料，再倒入土豆片翻炒这样更入味；5、然后放入香菜炒匀后关火就可以了；6、家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油，然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜，然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了，绝对是一道能够先吸引眼球菜再勾起食欲的菜~~。

【干锅土豆片】
怎样在家做出香辣美味的干锅土豆片呢？来来来，掌握关键三点就完美了。

一是，土豆要切的薄一点，这样油不用多，不用油炸，直接煎就可以做到酥香可口。

二是，土豆切片后，一定要用清水清洗表面淀粉。

三是，做干锅土豆片时，加一些上好的腊肉片是最好不过了，腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣土豆片。

食材：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克、香葱10克、大蒜8克、禾然有机酱油1大勺
做法：
1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。

3、绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

4、加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

5、加入尖椒圈，撒香葱即可。

小贴士：
1、土豆片尽量切薄一点，这样吃油少，不用油炸直接少许油就煎至香酥。

（我用的切片器切的超薄的）
2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好。

3、油煎前，土豆片要用厨房纸吸去表面水分。

干锅土豆片怎么做准备食材：土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖具体做法：1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭。

注意事项：煎土豆片的时候要注意开小火慢慢煎，煎的过程中要注意用锅铲翻一下防止粘锅。

由于豆瓣酱、豆豉和生抽里都有咸味了，所以在放盐的时候要适量，如果平时是吃的比较清淡一点的甚至可以不放，根据自己的情况试着来。

煎出来或者炸出来的土豆片，就要及时做干锅，如果放的时间过长，土豆片会变软，从而影响口感。

怎么做干锅土豆片呢土豆的做法可谓是层出不穷，爱吃土豆的人有口福了，无论是炸呀，还是炒呀，或者喜欢重口味的，还可以做成干锅，无论怎么做出来的土豆，都是鲜香可口，怎么做干锅土豆片，就是本节内容向大家介绍的，希望大家都能学会。

主料土豆3个元葱半个尖椒一个胡萝卜半根辅料大喜大香辣烤肉酱适量李锦记蒸鱼豉油适量香辣干锅土豆片的做法步骤1. 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

2。

将土豆切片，圆葱，尖叫，胡萝卜切丝，放到盘子中，准备多党制后，备用。

3. 调料准备好。

4. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

5. 在锅底刷一层薄油。

6. 将土豆片放入平底锅小火煎制。

7. 两面都煎至金黄色后盛出。

8. 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

9. 放入煎好的土豆片炒匀。

10. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

11. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

12. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单. 小贴士1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。

2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。

3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。

4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。

5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。

怎么做干锅土豆片?现代的人对于饮食是非常讲究的，已经不再停留在只做家常菜，比如酸辣土豆丝，炒土豆片的基础上了，都从电脑上学习更多土豆的做法，为自己餐桌增加一道美食了，通过以上的介绍，相信你也能为自己的餐桌增加干锅土豆片这道佳肴了。

厨房美食菜谱：干锅土豆的做法
儿子特别喜欢吃外面的干锅菜，想想外面的干锅菜那幺多油，实在不太相信油的质量，还是自己在家尝试一下吧！想不到第一次做就成功了，儿子吃的很开心，但干锅土豆也很油腻，只能偶尔吃吃。

食材
主料：
土豆2个
油适量
盐适量
五花肉适量
鸡精适量
料酒适量
步骤
1.准备好主料（五花肉提前放入料酒，盐煮熟）
2.土豆去皮，切薄片，放入水中洗一下
3.锅中放入食用油，土豆放入煎至两面金黄即可
4.全部煎好的土豆备用
5.放入少许油，放入熟的五花肉煸炒
6.煸炒至五花肉出香味
7.放入土豆，盐，鸡精翻炒1分钟即可出锅
小贴士：土豆一定要切的薄。

干锅土豆的做法有哪些关于《干锅土豆的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

干锅土豆也是一种普遍的干锅做法，而这麻辣干锅病并并不是只有做肉来吃，也是能够做荤菜的，这一马铃薯也是能够做麻辣干锅，做麻辣干锅的情况下会较为不便一点，由于做麻辣干锅的第一步就需要炒麻辣干锅料，沒有麻辣干锅料得话麻辣干锅就并不是取得成功的，在熬料的情况下假如自身不容易，那麼能够在外面选购，还可以自己做，那麼这一干锅土豆究竟是怎么做的呢?主要材料：马铃薯辅材：五花肉调味品：食用油食用盐生抽味精葱姜蒜辣椒干米酒红尖椒韭菜苔白砂糖辣椒酱白胡椒粉作法：1这道干锅土豆，采用的食物可许多，因此它才健脾开胃美味。

在其中，葱蒜切成片;青红椒切棱形片2土豆去皮后，切大概6mm厚的厚片，过薄了土豆块非常容易碎。

泡在冷水中，再放点白米醋，除掉马铃薯中的木薯淀粉3随后，沥干水分，锅中多放一些油，要未过马铃薯，可分几回放进土豆块，中文火炸制土豆块4土豆块淡黄发硬时就可以。

这一步很重要，我们非常容易犯得不正确是，土豆块炸的時间不够或火力点很大，炸的太老。

盛出预留5锅里放底油，放进稍很多的葱蒜，辣椒干，辣酱炒成香气6然后放进五花肉，煸出香气，烹入生抽，米酒7放进炸好的土豆块，添加一些冷水，大概一手勺的模样，加少了水，马铃薯焖不软，放多了就变成炖土豆。

放进水时，要调料：白砂糖;盐;生抽少量;味精，白胡椒粉，再放进青红尖椒，焖煮一会儿8取一个石锅，替代麻辣干锅，也没有那类带酒精炉的麻辣干锅。

在石锅底端，铺平蒜头，放到火上，将炒锅中的马铃薯倒进石锅中，盖上盖，顺着盖子浇上米酒，文火焖1分鐘撒上韭菜苔就可以。

从而主要材料：马铃薯辅材：五花肉调味品：食用油食用盐生抽味精葱姜蒜辣椒干米酒红尖椒韭菜苔白砂糖辣椒酱白胡椒粉作法：1这道干锅土豆，采用的食物可许多，因此它才健脾开胃美味。

在其中，葱蒜切成片;青红椒切棱形片2土豆去皮后，切大概6mm厚的厚片，过薄了土豆块非常容易碎。

干锅土豆片的制作全过程，讲解详细，步骤清晰，可以收藏一下 这道菜土豆片外焦里嫩，红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。

不知不觉米饭就被扫光光。

绝对是丰富餐桌的一道下饭菜，下面一起来做这道干锅土豆片。

鞋铺：LV6221716一、干锅土豆片 主料：五花肉100克土豆2个红萝卜1根青椒2个青蒜2根姜葱蒜3片 辅料：生抽2勺红辣椒2个料酒1勺孜然粉1大勺油盐适量 制作工艺： 1.烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎 2.煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出 3.下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来 4.再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出 5.下入葱姜蒜片继续翻炒出香味 6.下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒 7.加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀 8.不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒 9.加入青椒片一起翻炒 10.最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可 11.盛入小锅中二、少油版干锅土豆片 主料：土豆切2mm薄片青椒2个红椒1个洋葱半个胡萝卜半根姜3片葱段少许蒜少许尖椒一个 制作工艺： 1.先用少量油中小火煎土豆两面至金黄，8成熟盛出，煎土豆片的同时，把洋葱和青椒切条，小尖椒切圆圈为了增加辣味备用 2.锅中放油，放姜片两三片，爆一下，再放了小尖椒段。

爆炒一会之后，再放点蒜苗和葱 3.翻炒一下就倒入胡萝卜片，翻炒几下之后放入洋葱和青椒，然后放了点郫县豆瓣，翻炒 4.然后放入土豆片，翻炒均匀后倒入适量海天蒸鱼豉油 5.继续翻炒几下可以出锅前放盐【因为早放盐会把菜里面的水分都稀出来，这是我自己经验所得发现的。

】翻炒均匀即可出锅天津11选5 薯片别去超市买了，自己在家也能做，一个土豆能做一大盘，嘎嘣脆薯片别去超市买了，自己在家也能做，一个土豆能做一大盘，咬一口嘎嘣脆！春天来了，新鲜的土豆陆续又上市了，不如自己动手做点香辣薯片吧，不用去超市买，自己做的无添加，吃着健康又卫生。

厨房美食菜谱：开胃干锅土豆片的做法
干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。

稍微炸过的土豆片外焦里嫩。

也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。

这道《开胃干锅土豆片》是道素菜，做法也很简单，但是，味道相当给力哦，灰常下饭滴~！
食材
主料：
土豆2个
油适量
自制豆豉蒜蓉辣酱适量
步骤
1.土豆洗净，去皮，切成略厚一点的片，将土豆片放在清水里浸泡片刻，防止土豆氧化发黑；
2.浸泡后的土豆片，捞出，沥干水分；
3.备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替；
4.热锅里倒入适量油烧热，将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可；
5.土豆片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同土豆片
翻炒均匀；
6.关火，起锅，装盘。

小贴士：1、土豆片不要切得太薄了，略厚一点，口感更好；
2、蒜蓉豆豉辣酱里有盐味，所以最后不用放盐了；。