木质基包装材料在果蔬保鲜中的应用

食品中植物提取物的保鲜效果与机制研究食品保鲜对于我们的日常生活至关重要，而植物提取物作为一种天然的保鲜剂，近年来受到了越来越多的关注。

本文将探讨食品中植物提取物的保鲜效果与机制研究。

一、植物提取物的保鲜效果植物提取物在食品保鲜方面具有显著的效果。

首先，植物提取物中的天然抗氧化剂能够有效抑制食品中的氧化反应，延缓食品腐败。

例如，某些植物提取物中富含的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，可以抑制食品中的自由基生成，减缓脂质氧化反应的速度。

其次，植物提取物具有抗菌作用。

许多植物提取物中的化合物具有抑制细菌和真菌生长的作用，能够有效防止食品腐败的发生。

举例来说，蒜中的大蒜素具有强烈的抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长。

此外，植物提取物还能够影响食品中的酶活性。

食品中的酶活性是导致食品腐败和变质的主要原因之一。

一些植物提取物中的化合物可以抑制食品中的酶活性，减缓食品的腐败速度。

例如，茶叶中的儿茶素可以抑制蛋白酶的活性，从而延缓食品的腐败。

二、植物提取物的保鲜机制植物提取物的保鲜机制多种多样，主要包括抗氧化、抗菌和抑制酶活性三个方面。

首先，植物提取物中的天然抗氧化剂通过捕捉自由基、抑制氧化反应和修复受损分子等方式，减缓食品中的氧化过程。

植物提取物中富含的抗氧化物质可以与自由基发生反应，使自由基失去活性，从而减少其对食品的氧化损害，延缓食品的变质。

其次，植物提取物中的活性成分具有抗菌作用，可以抑制食品中细菌和真菌的生长。

这些活性成分可以破坏细菌和真菌细胞膜结构，影响其正常代谢活动，从而达到抑制生长的效果。

最后，植物提取物中的化合物可以抑制食品中的酶活性，延缓食品的腐败。

这些化合物可以与食品中的酶发生反应，改变其构象或者与其结合，从而抑制酶的活性，减缓食品的变质速度。

三、植物提取物在食品保鲜中的应用植物提取物在食品保鲜领域有着广泛的应用。

首先，植物提取物可以作为天然的食品防腐剂使用。

与传统的化学防腐剂相比，植物提取物具有天然、无毒、无副作用的优势，更加符合人们对健康食品的追求。

国内外果蔬保鲜技术及其发展趋势一、本文概述随着人们生活水平的提高，对食品新鲜度的要求也日益增加，果蔬保鲜技术因此成为了国内外研究的热点。

本文旨在全面梳理和评述国内外果蔬保鲜技术的研究现状和发展趋势，以期为推动相关技术的进步和应用提供参考。

本文将首先介绍果蔬保鲜的重要性及其在现代生活中的地位，然后概述国内外在果蔬保鲜技术方面的主要研究成果和现状，接着分析当前果蔬保鲜技术面临的挑战和问题，最后展望未来的发展趋势和可能的创新方向。

通过本文的综述，我们希望能够为读者提供一个清晰、全面的果蔬保鲜技术全景图，并为相关领域的研究和实践提供有益的启示。

二、国内果蔬保鲜技术在国内，果蔬保鲜技术的发展历程虽然较国外稍晚，但随着我国农业和食品工业的迅速发展，以及科技投入的不断增加，国内果蔬保鲜技术已经取得了显著的进步。

目前，国内果蔬保鲜技术主要包括冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、化学保鲜以及近年来兴起的生物保鲜技术等。

冷藏保鲜技术：冷藏保鲜是国内应用最广泛、技术最成熟的果蔬保鲜方法之一。

通过降低果蔬的贮藏温度，延缓其呼吸作用，从而延长保质期。

目前，我国已经建立起较为完善的果蔬冷藏体系，包括冷库、冷藏车、冷藏船等。

气调保鲜技术：气调保鲜是通过调节贮藏环境中的气体成分，抑制果蔬的呼吸作用，延缓腐败变质。

国内的气调保鲜技术主要包括低氧高二氧化碳保鲜、真空保鲜等。

这项技术在国内得到了广泛应用，尤其是在一些大型果蔬基地和果蔬加工企业中。

减压保鲜技术：减压保鲜是通过降低贮藏环境的压力，抑制果蔬的呼吸作用，延缓腐败变质。

这种技术在国内虽然起步较晚，但发展迅速，已经在一些高端果蔬产品中得到应用。

辐照保鲜技术：辐照保鲜是利用电离辐射对果蔬进行处理，杀灭或抑制果蔬表面的微生物，延长保质期。

这项技术在国内也得到了广泛应用，特别是在一些出口果蔬产品的保鲜处理中。

化学保鲜技术：化学保鲜是通过使用化学药剂对果蔬进行处理，延缓其腐败变质。

第43卷 第3期 包 装 工 程2022年2月PACKAGING ENGINEERING ·78·收稿日期：2021-04-28基金项目：湖南省自然科学基金（2020JJ5270）；湖南省教育厅科学研究重点项目（20A281）；湖南省科技创新计划（2020RC1014）；湖南省教育厅科学研究优秀青年项目（21B0782）；湖南创新型省份建设专项（2020NK4244） 作者简介：熊子璇（1999—），女，湖南人文科技学院硕士生，主攻农产品采后贮藏保鲜技术。

通信作者：龚意辉（1988—），男，博士，湖南人文科技学院讲师，主要研究方向为果蔬保鲜技术及生理性病害。

不同保鲜袋包装对采后油桃果实贮藏品质的影响熊子璇1，吴志蒙1，黄华2，陈致印1，龚意辉1（1.湖南人文科技学院，农业与生物技术学院，湖南 娄底 417000；2.广东省农业科学院果树研究所，农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室，广东省热带亚热带果树研究重点实验室，广州 510640）摘要：目的 研究常温环境下不同保鲜袋包装处理对油桃果实贮藏品质的影响。

方法 以黄心油桃为实验材料，比较相同厚度的聚丙烯（PP ）、双向拉伸聚丙烯（BOPP ）和聚乙烯（PE ）薄膜包装袋对油桃果实贮藏品质的影响，筛选出合适的薄膜包装材料。

结果 采用3种保鲜袋包装对油桃果实的贮藏品质存在不同程度的影响，各处理组的油桃果实都发生了不同程度的腐烂褐变；未包装的油桃果实很快失去了食用价值，在贮藏12 d 时褐变指数为4.5，腐烂率为65.33%；采用BOPP 保鲜袋包装的油桃果实在贮藏12 d 时褐变指数仅为2.3，腐烂率仅为32.29%，果实出汁率保持在58%以上；BOPP 保鲜袋包装处理的油桃果实在出汁率、TSS 、TA 、Vc 、MDA 等营养指标和衰老指标上均不同程度优于PP 和PE 保鲜袋包装的油桃果实。

结论 采用BOPP 薄膜材料包装的油桃果实在常温贮藏下有较好的保鲜效果，有效地延长了油桃果实的货架期。

生物质基材料在包装中的应用潜力在当今社会，包装行业对于材料的选择和应用越来越受到关注。

随着环保意识的不断提高和可持续发展理念的深入人心，生物质基材料因其独特的优势和潜力，逐渐在包装领域崭露头角。

生物质基材料，简单来说，就是来源于生物质的材料。

生物质包括植物、动物和微生物等有机物质。

这些材料通常具有可再生、可降解以及低碳排放等特性，与传统的包装材料相比，具有明显的环境友好优势。

首先，我们来看看生物质基材料在纸质包装中的应用。

纸作为一种常见的包装材料，其原料主要来自树木。

然而，随着对可持续发展的追求，利用农业废弃物如麦秆、稻秆等制造的纸浆逐渐受到重视。

这种以生物质为基础的纸浆不仅减少了对原木的依赖，降低了森林砍伐的压力，而且在性能上也能够满足包装的要求。

例如，用麦秆纸浆制成的纸箱，具有良好的强度和抗压性能，可以有效地保护包装内的物品。

此外，通过特殊的处理工艺，还可以提高纸张的防水、防潮性能，进一步拓展其在包装领域的应用范围。

除了纸质包装，生物质基塑料也是一个重要的发展方向。

传统的塑料包装由于难以降解，给环境带来了巨大的压力。

而生物质基塑料，通常是以植物淀粉、纤维素等为原料制成。

与传统塑料相比，它们在自然环境中更容易分解，减少了塑料垃圾的堆积。

例如，以玉米淀粉为原料制成的生物可降解塑料袋，在使用后可以在较短的时间内被微生物分解，不会对土壤和水体造成长期的污染。

而且，随着技术的不断进步，生物质基塑料的性能也在不断提升，其强度、韧性等指标逐渐接近甚至超过传统塑料，为其在更广泛的包装领域应用提供了可能。

在缓冲包装方面，生物质基材料也展现出了独特的优势。

以往，缓冲包装通常采用泡沫塑料等材料，这些材料不仅难以降解，而且在生产过程中会消耗大量的能源并产生污染物。

而以生物质为基础的缓冲材料，如木质纤维缓冲垫、淀粉基发泡材料等，不仅具有良好的缓冲性能，而且环保可降解。

木质纤维缓冲垫可以由废弃的木材加工而成，实现了资源的再利用；淀粉基发泡材料则具有轻质、缓冲效果好的特点，同时在废弃后能够自然分解，不会对环境造成负担。

木箱在冷冻食品包装中的保鲜效果随着人们生活水平的提高和社会发展，冷冻食品越来越受到人们的青睐。

冷冻食品具有方便快捷、味道好、营养丰富等优点，因此在市场上备受欢迎。

然而，由于冷冻食品需要在运输和储存过程中保持低温状态，我们需要使用适合的包装来确保其新鲜度和质量。

而在冷冻食品包装中，木箱以其优异的保鲜效果被广泛应用。

首先，木箱具有良好的保温性能。

木材是一种隔热材料，它的导热系数较低，可以有效地阻止外部温度对食品的影响。

冷冻食品需要保持低温环境下，以保持其营养成分和口感。

木箱作为包装容器，能够减少温度的传导和散失，保持食品在所需的低温环境中长时间保存。

其次，木箱具有优秀的抗震和耐冲击性能。

在冷冻食品的运输和储存过程中，由于搬运和外界因素的影响，食品容易受到震动和撞击。

木箱作为包装容器，其结构坚固且耐用，能够有效地保护食品不受外界力的影响。

木箱还可以防止食品被挤压和变形，从而保证食品的质量和外观。

此外，木箱具有一定的透气性。

冷冻食品在包装过程中需要充填一定的气体，而木箱可以通过其细微的细胞空隙，使食品与外界空气进行适度的气体交换。

这种透气性可以避免食品因过度密封而产生霉菌和异味等问题，保持食品的新鲜度和口感。

另外，木箱还具有环保的特点。

木材是一种可再生资源，木箱的生产过程相对来说更加环保。

同时，木箱可以循环利用，减少了对环境的影响。

与一次性包装材料相比，木箱的使用不仅可以有效减少包装废弃物的数量，还可以降低环境的污染。

然而，尽管木箱在冷冻食品包装中具有诸多优点，但也存在一些问题。

首先是木箱相对较重，容易增加运输和搬运的难度。

其次，木箱的生产和维护成本较高，这可能会导致成本的增加。

此外，木箱对于液体冷冻食品的密封性和防漏性可能不如其他包装材料。

综上所述，木箱作为冷冻食品包装容器具有很多优点，包括保温性能好、抗震性能强、透气性好等。

尽管存在一些局限性，但木箱的环保性和可循环利用性都是其它包装材料所无法比拟的。

常用的果蔬保鲜剂种类及作用果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类：（1）乙烯脱除剂：能抑制呼吸作用，防止后熟老化。

包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。

（2）防腐保鲜剂：是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。

（3）涂被保鲜剂：能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。

包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被剂、其它涂被剂。

（4）气体发生剂：可催熟、着色、脱涩、防腐。

包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇蒸气发生剂。

（5）气体调节剂：能产生气调效果。

包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂。

（6）生理活性调节剂：能调节果蔬的生理活性。

包括抑芽丹、苄基腺嘌呤、2，4-d。

（7）湿度调节剂：调节湿度。

包括蒸气抑制剂、脱水剂。

（8）其它类保鲜剂：如烧明矾等。

一、利用乙烯脱除剂保鲜果蔬果蔬贮藏环境中，即使存在千分之一浓度的乙烯，也足以诱发果蔬的成熟，所以果蔬采收后1—5天内施用乙烯脱除剂可抑制果的呼吸作用，防止后熟老化。

下面分别以一例说明其调配和使用方法。

（1）物理吸附型乙烯脱除剂将活性炭装入透气性的布、纸等小袋内，连同待贮藏的果蔬一起装主塑料袋或其它容器中贮存，果蔬贮量较大的，将活性炭分散地放置于果蔬中层和上层，使用量一般为果蔬重量的0.3%—3%。

如活性炭受潮，吸附性能会降低，应予以更换。

（2）氧化吸附型乙烯脱除剂氧化型的保鲜剂一般不单独使用，而是将其被覆于表面积大的多孔质吸附体的表面，构成氧化吸附型乙烯脱除剂。

如将高锰酸钾5克，磷酸5克，磷酸二氢钠5克，沸石65克膨润土20克，放在一起混合（或按比例混合），加少量水，搅拌均匀，充分浸润，经干燥后粉碎制成粒径2—3毫米的小颗粒或制成3毫米左右柱状体。

将保鲜剂装入透气性的小袋中，与待贮藏的果蔬一起装入容器中，密封包装置阴凉处贮存。

它适用于各种果蔬尤其适用于甜瓜、葡萄、水蜜桃的保鲜贮藏，使用量按重量比为0.6%—2%。

生物质基材料在包装中的应用前景在当今追求可持续发展的时代，寻找环保、可再生的材料已成为各个领域的重要任务。

包装行业作为与人们日常生活息息相关的领域，也在不断探索创新的材料选择。

生物质基材料因其独特的优势，正逐渐在包装领域展现出广阔的应用前景。

生物质基材料，顾名思义，是来源于生物质的材料，包括植物纤维、淀粉、木质素等。

这些材料具有可再生、可生物降解、低碳排放等特点，与传统的包装材料相比，具有显著的环境友好性。

首先，植物纤维是生物质基材料中的重要组成部分。

例如，纸浆纤维经过加工可以制成各类纸质包装，如纸箱、纸袋等。

纸质包装具有良好的强度和韧性，能够有效地保护产品。

而且，纸张的生产过程相对简单，成本较低。

随着技术的不断进步，还出现了高强度的纸浆模塑产品，可以替代部分塑料包装，用于电子产品、易碎品等的包装。

淀粉也是一种常见的生物质基材料。

通过改性处理，淀粉可以制成可降解的塑料薄膜，用于食品包装等领域。

这种淀粉基薄膜具有良好的透明度和阻隔性能，能够有效防止氧气、水汽等对食品的影响。

与传统塑料薄膜相比，其在自然环境中能够更快地降解，减少对环境的污染。

木质素是植物中的一种天然聚合物，具有较高的强度和稳定性。

通过提取和改性木质素，可以制备出高性能的复合材料，用于制造坚固耐用的包装容器。

此外，木质素还可以与其他生物质基材料结合，提升包装材料的综合性能。

除了上述常见的生物质基材料，还有许多新兴的生物质基材料正在研发和应用中。

例如，利用微生物发酵生产的聚羟基脂肪酸酯（PHA），具有与传统塑料相似的性能，但可完全生物降解。

还有从农业废弃物中提取的纤维素纳米纤维，具有优异的力学性能和阻隔性能，可用于制造高性能的包装材料。

生物质基材料在包装中的应用，不仅能够减少对石油等不可再生资源的依赖，降低碳排放，还能够有效解决塑料包装带来的环境污染问题。

随着消费者环保意识的不断提高，对绿色包装的需求也日益增长。

使用生物质基材料的包装产品，更符合消费者对环保、健康的追求，有助于提升品牌形象和市场竞争力。

水果电商仓库打包规范火龙果火龙果的包装材料和方式：火龙果的包装可采用NY／T658-2002绿色食品包装通用准则。

用于产品包装的容器如塑料箱、泡沫箱、纸箱等。

一般地，短途运输的话，可以用纸箱包装，如果是远距离运输的话，最好采用泡沫或塑料箱等比较硬的包装物，才能更好地保护火龙果。

材料：一般采用果蔬专用保鲜袋或食品薄膜单独包装，再用纸箱加泡沫，这样不仅抗震耐压，同时保证每只火龙果水份不会流失，使其常温下延长保鲜期1〜2倍，口感色泽基本不变，即使腐烂，也只是损失个别，不会殃及其它。

芒果芒果的包装材料和方式：芒果的包装可采用纸箱，选择比较硬、厚实的，里面用纸花或者瓦棱纸填充，以防碰撞、挤压。

材料：可采用纸箱加加厚网套或者用透气的棉筋纸逐个包裹，仔细装箱或放在果筐内芒果的运输：对水果而言，保鲜最重要的就是保持果实内部水分，芒果也是如此。

芒果在采收以后，运输期间发生失水现象是不可避免的，因为芒果的呼吸代谢也要消耗部分水分。

这部分失水是正常失水。

而在运输过程中，车厢内出现空气流动过快的情况，或者温度过高，都会造成水分的加速流失。

因此，在遇到这种情况时，建议使用挡风布遮风，可在一定程度上减少水分流失。

而对于密封性能较好的运输车厢，则需要控制好车厢内温度，避免芒果高温失水。

可以在车厢内装入制冷设备，及时将车厢内热量排除。

也可以放入冰块降低车厢内部温度，需注意的是，要在车厢中留出一个窗口，或装一个简单的排气扇，使车厢内的蒸汽快速扩散出去。

猕猴桃猕猴桃属于典型的呼吸跃变型果实，为浆果，皮薄汁多，加上采收时季节温度高，而且对乙烯很敏感，果实极易软化腐烂。

为适应果实的这类生理活动，猕猴桃首先是以简单的塑料周转贮藏箱作为单包装，然后在周转箱内铺了麻纸，最后用集装箱装好便可装车运输。

适应长途运输的需要，猕猴桃先经冷库预冷，再由温度保持在0℃至5℃的冷藏车承运，确保质量。

猕猴桃的物流运输包装材料：目前，我国猕猴桃销售包装还多为手工包装，包装容器多种多样，有硬纸箱和塑料箱，也有新西兰式托盘和礼盒包装，还有2-10千克的散放箱装式包装。

包装工程第44卷第23期·84·PACKAGING ENGINEERING2023年12月生物基包装材料的制备及其在果蔬保鲜中应用潘洵1a,2,3，肖乃玉1a,2,3，胡心宽1a,2,3，仲芸芸1a,2,3，罗文翰1a,2,3，陈国健1a,2,3*，万小荣1b，肖更生1a,2,3（1.仲恺农业工程学院 a.轻工食品学院 b.农业与生物学院，广州510225；2.广东省高校中央厨房绿色制造开发中心，广州510225；3.农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室，广州510225）摘要：目的近年来，随着消费水平及消费形态的发展，果蔬包装，尤其是鲜切果蔬包装的消费量迅速攀升。

相较于传统石油基类包装材料，生物基包装材料拥有环境友好、可持续等特点，是未来果蔬包装材料发展的重要方向。

本文拟综述国内外生物基包装材料的研究进展及其在果蔬保鲜中应用，为后续相关领域的研究与应用提供理论参考。

方法首先介绍果蔬的保鲜机制及其包装需求，随后分类论述不同种类生物基材料的特性及制备方式，最后阐述相关生物基材料在果蔬包装中的应用。

结论总结了生物基包装材料在果蔬包装领域的研究进展，并对其未来发展趋势进行展望。

关键词：生物基材料；包装材料；果蔬保鲜中图分类号：TB484 文献标识码：A 文章编号：1001-3563(2023)23-0084-10DOI：10.19554/ki.1001-3563.2023.23.010Preparation of Bio-based Packaging Materials and Their Application in Fruit andVegetable PreservationPAN Xun1a,2,3, XIAO Nai-yu1a,2,3, HU Xin-kuan1a,2,3, ZHONG Yun-yun1a,2,3, LUO Wen-han1a,2,3,CHEN Guo-jian1a,2,3*, WAN Xiao-rong1b, XIAO Geng-sheng1a,2,3(1. a. College of Agriculture and Biology, b. College of Light Industry and Food Science, Zhongkai University ofAgriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China; 2. Guangdong Provincial Green Manufacturing Development Center of Central Kitchens in Universities, Guangzhou 510225, China; 3. Key Laboratory for Green Process and Intelligent Manufacturing of Lingnan Special Food, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangzhou 510225, China)ABSTRACT: In recent years, the consumption of packaged fruits and vegetables, especially packaged fresh-cut fruits and vegetables, has risen rapidly. Compared with traditional petroleum-based packaging materials, bio-based packaging ma-terials have the characteristics of environmental friendliness and sustainability, making them promising in the future.The work aims to summarize the research progress of bio-based packaging materials in China and abroad and their ap-plication in fruit and vegetable preservation, so as to provide theoretical reference for research and application in rele-vant fields. Firstly, the preservation mechanism of fruit and vegetable, and their packaging requirements were analyzed.Then, the characteristics and preparation methods of different kinds of bio-based materials were classified and discussed, and finally the application of such bio-based materials in fruit and vegetable packaging was studied. The progress收稿日期：2023-10-16基金项目：广东省基础与应用基础研究基金联合基金项目（2022A1515110363）；广东省教育厅青年创新人才项目（2021KQNCX030）；广东丹青印务有限公司横向项目（D122222G909）*通信作者第44卷第23期潘洵，等：生物基包装材料的制备及其在果蔬保鲜中应用·85·of bio-based packaging materials in the field of fruit and vegetable packaging is summarized, and its future development trend is prospected.KEY WORDS: bio-based materials; packaging materials; fruit and vegetable preservation中国是世界上最大的水果消费国，近年来水果消费量一直保持稳步增长[1]。

果蔬保鲜包装材料的研究中国包装报/2009年/9月/22日/第003版综合果蔬保鲜包装材料的研究张晓敏新鲜水果和蔬菜是含水量很高的鲜活商品，采收以后仍然继续进行呼吸和蒸腾等生命活动，如若没有适当的包装和运输条件，在流通过程中很容易失水萎缩或腐烂变质。

保鲜技术不仅能减少产品损失，还能大大增加农副产品的附加值，发达国家的农副产品附加值已达到70%以上。

包装与其它各种保鲜技术是提高农副产品经济效益非常重要的手段。

企业需要通过对果蔬特性和败坏机理的研究来选择适合果蔬特性的包装材料和方法。

首先包装应该有足够的机械强度，保护产品在装卸、运输和堆码过程中免受损伤。

其次要有一定的通透性，利于排除产品产生的呼吸热和进行气体交换。

再次，包装容器最好具有防潮性，防止吸水变形。

此外，包装容器还必须具有清洁、无污染、无异味、无有毒化学物质、内壁光滑、美观、质量轻、成本低等特点，包装容器的外面应注明商标、品名、等级、质量、产地和包装日期。

果蔬包装材料1.水果复合型保鲜纸袋复合型保鲜纸袋制造的基本原理就是在牛皮纸袋和聚乙烯塑料薄膜之间夹有一定量的保鲜剂，当水果装进纸袋，该保鲜剂在密闭的纸容器中，能均匀放出一定量的SO2或山梨酸气体，保持水果的新鲜口味。

对于塑料薄膜和纸复合材料而言，胶黏剂的选用非常重要。

可采用水溶性型胶黏剂，如氧化淀粉、聚乙烯醇、羧甲基纤维素等，按照一定的配比混合。

利用SO2和山梨酸作为保鲜剂制作的水果保鲜复合纸袋，对水果的保鲜作用明显，特别适用于水果的长途运输，与传统的保鲜技术相比，投资少，简捷方便。

2.高密度带微孔的薄膜袋这种包材近年来外国广泛用于新鲜水果的保鲜，它可以根据果品生理特性，以及对02和C02浓度的忍耐力，在薄膜袋上加做一定数量的微孔(40微米)，以加强气体的交换，减少袋内湿度和发挥性代谢产物，保持袋内相对较高的02浓度(<1%)，防止02浓度过低导致无氧呼吸而产生大量的乙醇和乙醛等挥发性物质影响果实风味。

生鲜果蔬包装及贮藏技术的研究与应用近年来，随着人们对健康饮食越来越重视，生鲜果蔬市场吸引了越来越多的注意力。

然而，随着生鲜果蔬市场的不断扩大，如何保持其新鲜度以及保护其质量已成为一个挑战。

因此，研究和应用更加先进的果蔬包装及贮藏技术变得至关重要。

一、果蔬包装技术果蔬包装技术的主要目的是保护果蔬免受外界环境的影响，如氧化、黄变等。

适当的包装可以减少水分的蒸发，延长果蔬的保鲜期，同时也可以防止病菌、虫害等的侵害。

1.常见的果蔬包装材料常见的果蔬包装材料包括塑料袋、网兜、泡沫箱等。

其中，塑料袋是最常见的包装材料。

但在使用中，需要注意选用高质量的塑料袋，避免材质薄、易损坏的问题，还应该注意不要太密封，以免造成二氧化碳积聚，从而导致果蔬腐烂。

2.气体调节包装技术气体调节包装技术是一种新型的果蔬包装技术。

该技术利用了果蔬代谢产物中的二氧化碳产生的效应，充填适当的气体来调节果蔬的新鲜度和保鲜期。

在气体调节包装中，常用的气体包括氧气、氮气、二氧化碳等。

其中，氮气和二氧化碳是最常用的气体，可有效地延长果蔬的保鲜期。

二、果蔬贮藏技术果蔬在存放时需要注意很多细节，例如存放环境、温度、湿度等。

倘若不遵循合适的贮藏技术，果蔬的营养价值会下降，甚至会导致腐烂变质，造成经济损失。

1.冷藏技术冷藏是保存果蔬最常用的方法之一。

一般来说，冷藏温度在0-5℃之间，可以有效地突出保鲜效果。

但需要注意的是，不同的果蔬冷藏的最佳温度不同，如草莓、黄瓜适宜的温度为4℃左右，而柑桔、苹果则需要在5℃以上的温度下保存。

2.冷冻技术除了冷藏，冷冻也是一种有效的果蔬贮藏技术。

冷冻可以有效地延长果蔬的保鲜期，同时也可以防止病虫害的侵害。

但需要注意的是，不同的果蔬冷冻的最佳温度不同，一般来说，-18℃以下为最佳温度。

另外，冷冻适用于许多果蔬，但对于某些具有高水分含量的果蔬，如西红柿、黄瓜，冷冻不仅会影响口感，也会影响营养价值。

三、结语通过对果蔬包装以及贮藏技术的深入研究和不断的应用，可以延长果蔬的保鲜期、更好地保护其营养价值和口感。

特色果蔬采后供应链保鲜减损关键技术集成与推广应用特色果蔬采后供应链保鲜减损关键技术集成与推广应用一、背景介绍特色果蔬是指在特定的地域环境和气候条件下生产的水果和蔬菜，其本身就具有鲜美、营养丰富等特点。

然而，在采收后的短暂时间内，由于自然条件、运输、储存等因素的影响，特色果蔬往往易于腐烂、质量下降，甚至出现损失，影响了产品的市场竞争力和生产者的收益。

采后保鲜减损技术的集成与推广应用成为了当前特色果蔬行业的热点问题。

二、常见技术方案1. 低温储存技术通过将特色果蔬储存在低温环境下，减缓果蔬的新陈代谢速度，从而延长产品的保鲜期。

这一技术虽然成本较高，但保鲜效果显著。

2. 包装技术选择透气、保湿性好的包装材料，将果蔬包装起来，防止果蔬受蒸发、挤压和外界环境的影响，有效减少果蔬的质量损耗。

3. 贮藏环境控制技术通过控制存储环境的气体成分、湿度、温度等参数，延缓果蔬的老化速度，保持果蔬的新鲜度。

4. 光照处理技术利用不同光照条件对果蔬进行处理，延缓果蔬的老化以及质量变化，提高果蔬的保鲜期。

三、关键技术集成尽管以上技术在一定程度上可以减少果蔬的损失，但是单一技术的弊端也是显而易见的。

低温储存技术虽然有利于延长保鲜期，但不适用于所有种类的特色果蔬；包装技术虽然能够对果蔬进行保护，但如果包装方法不当，也容易导致果蔬腐烂。

关键技术集成成为了当前的研究重点。

1. 综合运用多种技术将低温储存技术、包装技术、贮藏环境控制技术和光照处理技术等多种技术综合运用，根据不同果蔬的特点和要求，制定相应的保鲜方案，能够更好地保持果蔬的新鲜度和营养成分。

2. 数据分析与预测利用大数据技术对果蔬的生长、采收、运输、储存等各个环节进行数据采集，并通过人工智能技术对数据进行分析和预测，及时发现果蔬的质量问题，采取相应的措施减少损失。

四、推广应用1. 产业协同推动特色果蔬产业链的产业协同，建立统一的采后保鲜减损技术标准，促使果蔬生产者和经销商共同遵循规范，提高保鲜减损技术的普及率和使用效果。

木箱在农药和化肥包装中的重要性农药和化肥作为现代农业中不可或缺的物质，对提高农作物产量和质量发挥着重要作用。

而作为这些化学物质的包装容器，木箱在保证产品质量、安全运输和环保方面发挥着重要作用。

本文将就木箱在农药和化肥包装中的重要性进行探讨。

首先，木箱作为农药和化肥包装的容器，具有良好的保护性能。

农药和化肥都是属于危险品，具有剧毒性或刺激性。

木箱具有承受化学品腐蚀的能力，能够保护包装物不受损坏或泄漏。

木箱还具有较好的防潮性能，可以有效保护农药和化肥不受湿气影响，防止其结块变质。

同时，木箱内壁光滑，不会产生摩擦和挤压，可以避免包装物因剧烈运输而破损。

这些保护性能能够确保农药和化肥在整个运输过程中的质量稳定。

其次，木箱在农药和化肥包装中发挥着重要的安全作用。

农药和化肥属于危险品，如果包装不符合要求，容易导致泄漏事故。

而木箱具有较高的强度和耐压性能，能够有效防止农药和化肥的泄漏和污染环境。

同时，木箱可以根据需要进行密封和封装，防止农药和化肥的挥发和扩散。

在运输过程中，木箱的稳固结构还可以有效防止包装物的折断和散落，保证了工作人员和环境的安全。

此外，木箱具有很好的环保特性，符合可持续发展的理念。

木箱是由天然木材制成的，没有塑料等化学材料，因此与环境的协调性较好。

同时，木箱在使用寿命结束后可以进行循环利用，减少对环境的污染。

相比之下，塑料箱等其他包装容器，在制造过程中可能需要使用大量的能源和化学物质，造成环境负担。

而选择木箱作为农药和化肥的包装容器不仅可以满足产品需求，还能减少对环境的影响。

另外，木箱还具有良好的设计灵活性和经济性。

木材是一种相对容易加工和塑性较强的材料，可以根据不同产品的形状和尺寸进行定制。

这样可以充分利用空间，减少包装的体积，降低运输成本。

与此同时，相比于其他包装材料，木箱的生产和加工成本相对较低，能够为企业节约成本，提高经济效益。

总结起来，木箱在农药和化肥包装中发挥着重要的作用。

它具有良好的保护性能、安全性、环保特性和经济性。

木素在食品保鲜中的应用前景食品保鲜一直都是一个重要的问题，它关系到食品的品质和安全。

在过去的几十年里，许多新的保鲜技术不断涌现，其中之一就是木素的应用。

木素是一种天然的植物提取物，具有广泛的应用前景。

本文将探讨木素在食品保鲜中的应用前景，并提供一些相关的案例研究。

首先，木素可以作为一种天然的防腐剂被广泛应用于食品保鲜中。

传统的食品防腐剂往往含有化学物质，使用这些防腐剂可能会导致一些健康问题。

相比之下，木素是一种天然的物质，可以安全地添加到食品中。

此外，木素还具有抗氧化和抗菌的特性，可以有效地延长食品的保鲜期。

一些研究已经证明，添加适量的木素可以有效地抑制食品中的微生物生长，从而延长食品的保质期。

其次，木素还可以用于食品包装材料的制备。

食品包装是保鲜的关键环节之一，合适的包装材料可以有效地保护食品，延长其保质期。

由于木素具有良好的抗氧化性和抗菌性，它可以被添加到食品包装材料中，增加对食品的保护能力。

一些研究表明，将木素添加到塑料包装材料中可以显著地减缓食品的氧化过程，从而延长食品的保鲜期。

此外，木素还可以用于食品加工过程中的防腐和杀菌。

在食品加工过程中，经常需要进行防腐和杀菌处理，以确保食品的安全性和品质。

传统的防腐和杀菌处理方法往往需要使用化学物质，可能对人体健康造成一定的风险。

利用木素进行食品加工过程中的防腐和杀菌处理可以减少对化学物质的需求，提高食品的安全性。

一些研究已经证明，利用木素进行食品加工可以显著地降低食品中的微生物污染，从而保证食品的质量和安全。

当然，木素的应用还面临一些挑战和限制。

首先，木素的提取成本较高，这限制了其广泛应用的可能性。

其次，木素的稳定性有待进一步提高，目前仍存在一定的失效问题。

此外，木素在食品保鲜中的法规和标准也需要进一步完善，以确保其安全性和有效性。

为了解决上述挑战，需要进一步的研究和技术创新。

首先，可以研发更高效的木素提取方法，以降低生产成本。

其次，可以探索木素的稳定性改进方法，以提高其在食品保鲜中的应用效果。

植物基材料在包装行业的应用近年来，环保和可持续发展话题越来越受到人们的关注和重视。

在这样的背景下，植物基材料被越来越多的企业用于包装材料的制造中。

这些可降解、可回收的植物新材料具有诸多优越性能，已经广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

本文将探讨植物基材料在包装行业的应用。

一、植物基材料的种类植物基材料是指以天然植物为原材料，通过加工、提取、改性等工艺制成的新型材料。

常见的植物基材料有纸张、纤维素、淀粉、生物降解塑料等。

其中，纸张是目前应用最为广泛的植物基材料之一。

纸张不仅具有良好的可降解性和可循环利用性，而且造价低廉、生产成本低，是制造包装材料的理想选择。

二、植物基材料的应用1.食品包装领域食品包装领域是最早应用植物基材料的领域之一。

传统的食品包装材料大多采用铝箔或塑料制成，存在长时间存放后无法降解的问题，对环境造成一定压力。

而采用植物基材料制造的食品包装，如纸张、淀粉等，具有较好的可降解性和可回收循环利用性，无污染、无毒、无害，不会对食品造成任何负面影响。

2.医药包装领域医药包装领域对包装材料的要求极高，要保证材料的功效、安全性等。

植物基材料具有天然的活性物质，具有杀菌、消炎、抗氧化、抗菌等功效，在医药包装领域得到广泛应用。

采用植物基材料制造的医药包装材料，如淀粉、生物降解塑料等，能够有效地减少对环境的污染，具有明显的优势。

3.化妆品包装领域化妆品包装领域对包装材料要求较高，需要在保护商品的同时，美观、实用、环保。

植物基材料由于其颜色、质地、质感等方面的特点，可以制造出各种不同风格的包装材料，满足不同品牌的包装需求。

采用植物基材料制造的化妆品包装材料，不仅能够增加产品的附加值，而且能够有效地减少环境污染。

三、植物基材料的优势1.环保可持续植物基材料具有环保可持续的优势，能够有效地减少对环境的污染，保护耕地资源，推动可持续发展。

2.可加工性好植物基材料在生产过程中，具有易加工、易成型、可塑性强等优点，生产过程无需使用化学溶剂等有害物质，降低环境污染，符合环保标准。