预防食物中毒ppt

第二课
预防食物中毒
菲律宾百余小学生食物中毒 27人死 105人治疗
安徽滁州集体食物中毒事件 初查认 定系青条鱼未煮熟导致
• 新华网合肥2011年3月23日电（记者程士 华）记者２２日从安徽滁州市卫生部门获 悉，集体食物中毒事件中的１７名学生均 已经安全返校上课。滁州一中学２０日出 现疑似集体食物中毒事件，１７名学生发 生腹泻、头晕等症状，卫生部门初查认为 系是青条鱼未充分煮熟导致。
我们的问题：
什么是食物中毒？ 食物中毒有哪些特征？ 食物中毒的分类有哪些？ 如何预防食物中毒？
细 菌 性 食 物 中 毒
植物性食物中毒
芽土豆
毒蘑菇
化学性食物中毒
动物性食物中毒
真菌毒素中毒
小学生应如何预防食物中毒
• a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌 香皂，洗手液洗手。 • b不吃生、冷、不清洁食物。 • c不吃变质剩饭菜。 • d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。 • e不要长期吃辛辣食品。 • f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 • g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 • h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂 就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 • i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校 不能超过2天。 • j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、 生产日期是否标示清楚、合格。
苹果片酿惨剧 洛宁县发生儿童食物 中毒事件2死3伤（2010年2月4日）
• 2月3日，网友“火箭”在大河论坛爆料： 洛宁县上戈镇东岭村发生一起严重食物中 毒事件，5名学生在紧急抢救过程中，2名 学生不幸身亡，另3名分别在洛宁县医院 和中医院救治。3日晚，洛阳市政府信息 中心通过本网发布此次食物中毒事件的初 步调查及处理情况。
Βιβλιοθήκη Baidu
食物中毒的应急措施有： （1）催吐。 （2）导泻。 （3）解毒。
再 见
作业
• • • • • • • • • • 食物中毒按病原物质可以分为哪五类？ 答：（1）细菌性食物中毒。 （2）真菌霉素中毒。 （3）动物性食物中毒。 （4）植物性食物中毒。 （5）化学性食物中毒。 食物中毒的应急措施有哪些？ 答：（1）催吐。 （2）导泻。 （3）解毒。
深圳罗湖区四星级酒店-(2011.01.13) 甘肃一酒店集体食物中毒
• 据了解，１月２日早晨８时４０分，武威 市卫生局卫生监督所凉州分所接到凉州医 院心脏内科医务人员电话报告，称该科大 部分职工因参加同事的婚宴后，出现了腹 痛、腹泻等症状，疑为食物中毒。在１月 ２日凌晨出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐 等症状，经对症治疗后病情缓解。截至３ 日下午６时，调查发现共有３８人出现腹 痛、腹泻等食物中毒症状。
第一课作业
• • • • 平衡膳食包括哪三层含义？ 答：（1）人机体需要与供给摄入量的平衡。 （2）各种食物之间的平衡。 （3）膳食中各种营养素之间的平衡。