【计划方案】2020最新白酒加工小作坊整治工作方案

白酒专项整治实施方案为加强对白酒市场的监管，规范白酒生产和销售秩序，保障消费者权益，特制定本白酒专项整治实施方案。

一、整治目标。

本次白酒专项整治的目标是建立健全的白酒市场秩序，净化市场环境，维护白酒行业的良好形象。

重点打击假冒伪劣白酒产品，整治虚假宣传和欺诈行为，严厉打击非法添加、掺假掺杂等违法行为，确保白酒产品质量安全。

二、整治重点。

1. 打击假冒伪劣白酒产品，加强对白酒生产企业和销售渠道的监管，严厉打击非法生产、销售假冒伪劣白酒产品的行为。

2. 加强对白酒产品质量的监督检查，严格把关白酒生产过程中的原材料选用、生产工艺、质量控制等环节，杜绝非法添加、掺假掺杂等行为。

3. 规范白酒市场秩序，加强对白酒广告宣传的监管，严禁虚假宣传和欺诈行为，保障消费者知情权和选择权。

4. 加强对白酒销售渠道的监管，规范白酒销售行为，杜绝销售假冒伪劣白酒产品的行为，保障消费者合法权益。

三、整治措施。

1. 加大对白酒生产企业的监督检查力度，建立健全的生产记录和质量追溯制度，加强对原材料、生产工艺、产品质量等方面的监管。

2. 加强对白酒销售渠道的监管，建立健全的销售台账和进销存记录，加强对白酒销售行为的监督检查，严厉打击销售假冒伪劣白酒产品的行为。

3. 加强对白酒广告宣传的监管，建立健全的广告审核制度，严禁虚假宣传和欺诈行为，保障消费者的知情权和选择权。

4. 加强对白酒市场的监测和预警，及时发现和处理白酒市场上的违法违规行为，保障消费者的合法权益。

四、整治效果评估。

将建立健全的整治效果评估机制，对整治工作的成效进行定期评估，及时总结经验，不断完善整治工作措施，确保整治工作取得实质性成效。

五、整治工作要求。

全面落实白酒专项整治工作责任，加强协调配合，形成合力，确保整治工作取得实际成效。

同时，要加强宣传教育，提高社会公众对白酒专项整治工作的认识和支持，形成良好的社会氛围，共同维护白酒市场秩序。

六、总结。

白酒专项整治工作是一项长期的、系统性的工作，需要各方共同努力，才能取得实际成效。

一、背景随着我国经济的快速发展，小作坊作为食品生产的重要形式，在满足市场需求、促进就业等方面发挥了积极作用。

然而，由于监管力度不足、管理不规范等原因，部分小作坊存在食品安全隐患，给消费者健康带来潜在威胁。

为加强小作坊监管，提升食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，我单位特制定本专项整治方案。

二、工作目标1. 提高小作坊食品安全意识，强化食品安全主体责任。

2. 规范小作坊生产经营行为，消除食品安全隐患。

3. 严厉打击违法违规行为，确保食品安全。

4. 提升小作坊管理水平，推动小作坊转型升级。

三、整治范围1. 食品生产小作坊：包括食品加工、食品添加剂生产、食品包装材料生产等。

2. 食品流通小作坊：包括食品批发、食品零售、食品配送等。

四、整治措施1. 宣传教育（1）开展食品安全知识培训，提高小作坊负责人及从业人员的食品安全意识。

（2）加大宣传力度，通过多种渠道普及食品安全知识，引导消费者理性消费。

2. 监督检查（1）对辖区内小作坊进行全面排查，摸清底数，建立台账。

（2）重点检查小作坊证照是否齐全、从业人员健康证是否有效、生产环境是否卫生、生产设备是否符合要求、原辅材料采购渠道是否正规、产品标签标识是否规范等。

（3）对检查中发现的问题，要求小作坊限期整改，对整改不到位的，依法予以查处。

3. 食品抽检（1）定期对小作坊生产的产品进行抽检，确保产品质量安全。

（2）对抽检不合格的产品，依法予以查处，并追溯原辅材料来源。

4. 专项整治行动（1）针对重点区域、重点品种、重点环节，开展专项整治行动。

（2）严厉打击使用非食品原料生产加工食品、超范围使用食品添加剂等违法违规行为。

5. 转型升级（1）引导小作坊加大技术改造投入，提高生产设备水平。

（2）鼓励小作坊开展质量管理体系认证，提升管理水平。

五、工作要求1. 加强组织领导，明确责任分工，确保专项整治工作落到实处。

2. 强化部门协作，形成监管合力，共同推进专项整治工作。

2024年白酒加工小作坊整治工作方案____年白酒加工小作坊整治工作方案一、背景介绍白酒加工小作坊是指规模相对较小、设备简单、生产工艺粗放、管理松散的白酒生产企业。

由于其生产条件和技术设备水平有限，通常存在着产品质量参差不齐、环境污染问题等，对于白酒行业的整体形象和品牌价值造成了一定的影响。

为了提升白酒产业的整体水平，保障消费者的健康权益，____年起，制定白酒加工小作坊整治工作方案，加强对白酒加工小作坊的规范管理。

二、目标与任务1. 目标：通过整治工作，提升白酒加工小作坊的生产工艺和管理水平，确保产品质量、保护环境、维护消费者的健康权益，推动白酒产业向高质量、可持续发展的方向迈进。

2. 任务：a. 加强对白酒加工小作坊的监管力度，建立健全管理制度。

b. 提升白酒加工小作坊的生产工艺和技术装备水平。

c. 强化对产品质量的监测和检测，确保白酒的安全与健康。

d. 减少环境污染，推动白酒生产企业的绿色转型。

e. 加强宣传教育，提高消费者对白酒加工小作坊整治工作的认知和支持。

三、具体措施1. 建立健全管理制度a. 制定相关管理办法和规范，明确白酒加工小作坊的生产要求和工艺流程。

b. 完善生产许可证的申请和审批程序，发挥审批过程中的监管作用。

c. 加强对白酒加工小作坊的日常巡查和抽检，将巡查结果纳入信用评价体系。

2. 提升生产工艺和技术装备水平a. 开展培训和技术指导，提高白酒加工小作坊从业人员的技术水平和安全意识。

b. 支持白酒加工小作坊引进先进设备和技术，提升生产工艺的稳定性和可控性。

c. 鼓励白酒加工小作坊通过与大型酒企合作，共享技术和资源，提升整体产业链的竞争力。

3. 加强产品质量监测和检测a. 建立白酒加工小作坊的产品质量抽检制度，对产品的质量、安全性进行监测和检测。

b. 对不合格产品进行处理，追究相关责任人的法律责任。

c. 加大对重点监测指标，如甲醇含量、硫酸盐含量的监测力度，确保白酒加工小作坊生产的白酒符合质量标准。

国家市场监督管理总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2020.02.06•【文号】国市监食生〔2020〕25号•【施行日期】2020.02.06•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见国市监食生〔2020〕25号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：食品生产加工小作坊（以下简称小作坊）是指具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小，主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动，满足当地群众食品消费需求的市场主体。

近年来，各地通过地方立法，完善管理制度，推动小作坊食品生产经营活动逐步规范和提升，探索了有益经验，取得了积极成效。

为进一步规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，切实维护食品安全，促进乡村振兴和全面建成小康社会，现就加强小作坊监管工作提出以下指导意见。

一、开展小作坊摸底建档工作。

省级市场监管部门负责制定小作坊摸底建档办法，建立本行政区域小作坊名录库，定期汇总小作坊总体情况。

县级市场监管部门及其派出机构具体负责小作坊摸底建档和动态管理，小作坊建档率要达到100%。

小作坊建档应重点记录以下内容：小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等。

二、实行小作坊食品“负面清单”管理。

省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。

对小作坊生产白酒的，一律采用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。

三、落实食品安全主体责任。

小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。

酒厂三年专项整治行动方案一、背景分析酒厂是我国酿酒行业的重要组成部分，对促进地方经济发展和增加就业岗位发挥着重要作用。

然而，在酒厂生产和管理过程中，一些问题和隐患仍然存在，严重影响了酒厂的发展和形象。

为了推动酒厂规范发展，提高酒厂产品质量，确保消费者权益，特制定了酒厂三年专项整治行动方案。

二、整治目标1. 提升酒厂生产管理水平，确保产品质量和安全。

2. 加强酒厂设备设施安全管理，减少事故隐患。

3. 促进酒厂环保措施，减少对环境的影响。

4. 加强酒厂员工培训，提高从业人员素质和技能。

5. 推动酒厂标准化管理，提高企业规范运营水平。

三、具体措施1. 加强生产管理（1）建立完善的生产管理制度，包括原料采购、生产工艺、质量检验等内容，确保每个环节均有明确的管理规定和标准。

（2）加强对生产人员的培训，提高从业人员的素质和技能，加强生产过程的管理和监督。

（3）建立质量检验制度，加强对产品质量的把控和监督，确保产品合格率达到100%。

2. 设备设施安全管理（1）对酒厂设备设施进行全面排查，发现问题及时修复或更换，减少设备设施故障和事故发生的可能性。

（2）制定设备设施维护保养计划，定期进行设备检查和保养，确保设备设施的正常运转。

（3）加强对设备操作人员的培训，提高操作人员的技能，降低操作失误带来的安全隐患。

3. 环保措施（1）建立酒厂环保管理制度，确保废水、废气、废渣等污染物的排放达标，减少对环境的影响。

（2）加强环保设施的建设和维护，确保环保设施运行有效，减少对周边环境的污染。

（3）推广清洁生产技术，降低酒厂生产过程中的能耗和资源消耗，减少对环境的损害。

4. 员工培训（1）制定员工培训计划，包括安全生产、质量管理、环保知识等内容，提高员工的安全意识和环保意识。

（2）举办各类技能培训班，提高员工的专业技能，为企业发展提供技术支持。

（3）加强员工的安全教育和培训，提高员工的自我保护意识，降低工伤事故发生率。

5. 标准化管理（1）推动酒厂标准化建设，制定酒厂标准化管理制度，推动企业对标国际标准。

白酒专项整治整改方案背景近年来，白酒产业迅速发展，但也暴露出一些问题，如假冒伪劣产品、不合格产品质量等。

为了保障消费者的权益，加强白酒市场监管，提升行业形象，决定启动白酒专项整治整改工作。

目的本方案的目的是通过加强监管力度，整顿市场秩序，提高白酒产品质量和安全水平，维护行业的良好形象，增强消费者信心。

目标1.深入调查白酒市场问题，摸清底数。

2.加强市场监管，打击假冒伪劣白酒。

3.加强品质管理，提高白酒产品质量，确保合格率达到90%以上。

4.提高企业内部质量管理水平，加强自律。

实施方案1. 梳理问题成立专项整治工作组，组织调查研究，摸清白酒市场的问题底数，形成工作调查报告，作为整治工作的依据。

2. 市场监管加大对白酒市场的监管力度，采取以下措施： - 建立健全市场监管体系，加强协同合作，形成合力。

- 加大执法力度，加强对假冒伪劣白酒的打击力度，依法查处违法行为。

- 完善建设监管信息平台，加大数据分析运用，提高监管效能。

- 加强对知识产权保护的力度，维护正常竞争秩序。

3. 品质管理制定并推进白酒品质管理体系建设，提高产品质量，包括以下方面： - 加强原料采购管理，建立规范的原料进货渠道和质量评估体系。

- 完善生产工艺，加强工艺控制，确保产品质量的稳定性。

- 建立完善质量检验体系，加强对产品质量的监控和抽检。

- 推动企业间的经验共享，加强行业间的合作与交流。

4. 内部质量管理鼓励白酒企业加强自律，提高内部质量管理水平，包括以下措施： - 建立并完善企业内部质量管理体系，确保产品质量符合标准要求。

- 增加质量投入，加大对质量管理人员的培训和培养。

- 制定和执行严格的质量控制标准，建立质量保证体系。

- 加强对员工的教育和培训，提高其质量意识和责任感。

5. 宣传和培训加强宣传，提高消费者对白酒整治整改工作的认知度和支持度；开展培训，提高监管人员的业务水平和素质。

实施进度和效果评估按照以下进度安排实施，并根据实际情况进行效果评估： - 第一阶段：调查梳理问题，形成调查报告。

开展饮酒治理专项整顿活动实施方案及措施为加强对饮酒治理工作的管理和监督，切实保障广大市民的身体健康和社会安定，根据上级部门的要求，我单位决定开展饮酒治理专项整顿活动。

本活动的实施方案及措施如下：一、活动目标本次活动旨在加强对酒类产品和酒类经营场所的监督管理，规范酒类市场秩序，打击酗酒现象，提高市民的文明素质和生活质量。

二、实施方案1.明确责任分工。

成立饮酒治理专项整顿活动领导小组，明确各成员的职责和任务，建立健全工作机制。

2.开展宣传教育。

通过媒体宣传、宣传单页、社区宣传等方式，向市民发布酗酒危害和相关法律法规，提高市民对酗酒的认识和警惕。

3.加强监督检查。

对饮酒经营场所进行定期检查，对存在违规经营行为的进行整改，严查饮酒过量情况。

4.建立档案资料。

对所有饮酒经营场所和酒类产品进行登记备案，建立档案资料，便于日后监管和管理。

5.开展法律培训。

组织饮酒治理相关法律法规的培训，提高从业人员的法制意识和规范经营行为。

6.强化社会监督。

鼓励市民对酗酒现象进行举报，维护社会和谐稳定。

7.制定整改方案。

对发现的问题和隐患，制定整改方案，并限期整改到位。

8.总结经验。

每月对活动进行总结，评估效果，及时调整措施，保证活动的持续有效开展。

三、实施措施1.加强宣传。

利用各类媒体、社区广播、电视等宣传酗酒的危害和相关法律法规，引导市民健康生活。

2.建立监督机制。

建立饮酒经营场所的监督检查制度，加大巡查力度，严查超范围售酒、无证经营等违法行为。

3.加强处罚措施。

对于存在严重酗酒现象的个人和单位，依法予以处罚，重处罚款或吊销经营许可证。

4.加强协作。

与公安、卫生监督等相关部门加强合作，形成合力，共同推进饮酒治理工作。

5.落实责任。

明确各级领导和相关部门的责任，建立台账，定期检查，确保活动落实到位。

6.提高警惩力度。

提高处罚力度，对酗酒现象严重的单位和个人进行警告、罚款等处罚，形成震慑效果。

7.注重教育。

对于轻微的饮酒过量现象，着重开展宣传教育，引导受罚单位和个人改正错误，自觉抵制酗酒。

白酒小作坊新规
白酒小作坊新规
一、目的
为了规范和指导白酒小作坊的经营活动，保护消费者的合法权益，营造良好的经营环境，特制定本规定。

二、适用范围
本规定所指的白酒小作坊指境内小作坊或合作社生产销售的白酒。

三、质量标准
1、白酒小作坊必须按规定的质量标准生产白酒，严格按国家的质量标准要求，保证生产的白酒质量稳定，同时达到国家和产区的质量标准。

2、白酒小作坊必须检查原料，按规定的流程生产，做到无毒无害，同时确保酒后质量。

四、信息发布
为了让消费者能够全面了解小作坊生产的白酒，小作坊应当将生产的白酒的商标、原料、新酒、老酒的质量检测报告以及上市的相关信息发布于媒体，确保消费者能够真实、全面了解其生产的白酒。

五、投诉处理
1、白酒小作坊应当建立及时有效的投诉处理机制，对消费者提出的投诉要及时回复、调查处理，根据处理结果，为消费者提供可行的赔偿方案或建议
2、白酒小作坊应当及时向有关部门报告投诉情况，以控制质量安全风险。

六、理赔
消费者因白酒小作坊生产售出的白酒质量问题提出的理赔要求，小作坊应当及时作出反应和处理，按照国家法规及要求，向消费者进行赔偿。

七、责任追究
对于经营活动违反本规定规定的，将根据有关法律法规，依法追究当事人的相应责任。

酒类行业整改方案范本为进一步整顿规范酒类市场秩序，严厉打击制售假冒伪劣商品的违法行为，切实维护消费者和经营者的合法权益。

根据省局《___全省开展酒类市场专项整治行动___》要求和市局专项整治部署，现就在全区范围开展酒类市场专项整治制定如下行动方案。

一、整治阶段专项整治从___年___月始至___月底结束，分三个阶段进行。

（一）调查摸底阶段，时间为___年___月。

主要是开展调查走访工作，准确掌握辖区范围内专卖店（酒庄）、商场超市、副食品（酒类）批发市场等酒类商品经营企业底数和基本经营情况，为下一步集中整治做好准备。

（二）集中检查阶段，时间为___年___月至___月。

在前期调查摸底的基础上，各基层所（分局）___人员力量对各类酒类经营场所开展全面检查，检查的酒类商品以进口葡萄酒、洋酒以及国内高档白酒、葡萄酒为主，重点是“拉菲”、“卡斯特”等葡萄酒和“茅台”、“五粮液”等白酒。

集中检查期间，分局将在___月中旬和___月下旬，根据市局部署，统一时间，集中人员开展二次大规模的整治行动（具体行动时间另行通知）。

（三）行业规范阶段，时间为___年___月。

在查办违法案件的前提下，全面梳理酒类市场存在的突出问题，积极运用集中约谈，召开座谈会、执法实务会等行政指导方式督促酒类经营企业建立健全质量承诺、商品信息明示、先行赔偿、无理由退货等制度，促进酒类行业自律和规范经营，进一步巩固专项整治成果。

二、整治内容（一）检查酒类经营企业是否具备酒类经营资格，重点查验食品流通许可证和营业执照。

（二）检查酒类经营企业是否严格执行索证索票和进货查验制度，重点检查酒类商品的合法进货凭证，如进口红酒的海关报关单和商检检验证明等。

（三）检查进口葡萄酒是否有中文标签、中文说明书；标签和说明书是否符合《食品安全法》的规定和食品安全国家标准的要求。

（四）检查酒类商品上使用的商标是否与他人注册商标相同或相近似，外观和包装是否具有仿冒知名酒品特有的名称、包装、装潢的行为。

2023年白酒加工小作坊整治工作方案一、背景介绍白酒作为中国传统的烈酒，一直以来被广大民众所喜爱和消费。

然而，近年来，一些小作坊私自经营白酒加工，存在一系列问题，如环境污染、卫生不达标、产品质量难以保证等。

为了维护社会公共利益和保障消费者权益，我们制定了2023年白酒加工小作坊整治工作方案。

二、目标和任务1. 目标：通过整治工作，彻底消除小作坊非法经营白酒的现象，确保白酒加工行业的合法有序发展。

2. 任务：a. 全面排查：对全国范围内的白酒加工小作坊进行全面排查，建立完善的台账；b. 关停取缔：依法关停取缔存在严重违法违规问题的小作坊；c. 规范提升：对符合规定的白酒加工小作坊进行规范指导和技术提升，提高产品质量和卫生标准。

三、工作内容1. 全面排查a. 制定排查方案：组织专业人员制定具体的排查方案，明确排查的范围、内容和时间节点；b. 开展排查工作：在各地区组织相关部门和专业人员，对白酒加工小作坊进行逐一排查，建立详细的信息台账；c. 归集分析数据：及时将排查获得的信息数据进行归集和分析，为后续工作提供依据。

2. 关停取缔a. 制定处置方案：根据排查结果，对存在严重违法违规问题的小作坊制定相应的处置方案；b. 依法关停：依据相关法律法规，采取行政执法手段对违法违规的小作坊进行关停取缔；c. 启动法律程序：对拒不整改或者犯罪行为严重的小作坊，启动法律程序追究其法律责任。

3. 规范提升a. 加强培训指导：组织专业人员对符合规定的小作坊经营者进行培训，提高其对白酒加工行业的认识和技术水平；b. 提升设备标准：引导和协助小作坊进行设备升级和改造，提高生产工艺的科学性和安全性；c. 强化监督检查：加大对小作坊的监督检查力度，确保规范操作和卫生标准的达标；d. 完善监管机制：加强与卫生、质检等相关部门的沟通与协作，形成联防联控的监管机制。

四、工作措施1. 宣传引导：通过媒体宣传和社区讲座等形式，向公众普及白酒加工小作坊整治的意义和目的，倡导合法生产和消费；2. 完善法律法规：根据整治实践和问题反馈，及时修订完善相关法律法规，提高违法违规成本；3. 加大执法力度：加强执法队伍建设，提高执法水平和效率，加大对小作坊的检查力度；4. 建立监测系统：利用信息技术手段，建立白酒加工小作坊的监测系统，实时掌握各地的经营情况和问题；5. 加强合作联动：加强与食品安全、质量监督、工商等相关部门的合作联动，形成合力，打击违法行为；6. 提供政策支持：对规范经营的小作坊提供政策支持，如贷款优惠、技术指导等，鼓励其合法经营。