干姜与生姜的区别，你知多少？

生姜与干姜的功能主治的异同异同概述生姜和干姜都是常见的调味品，它们不仅在烹饪中被广泛使用，而且在中医药领域也有重要的地位。

尽管生姜和干姜都来自于姜植物的根部，但它们在功能主治方面存在一些异同之处。

本文将探讨生姜和干姜的功能主治的异同。

1. 生姜的功能主治生姜具有以下主要功能和主治效果：•解表散寒：生姜具有辣味和温性，能够温阳散寒，适用于感冒、寒性胃痛等病症。

•驱风止痛：生姜能够祛风散寒，具有镇痛、止吐的作用，常用于治疗风寒感冒、头痛、风湿性关节炎等病症。

•暖胃健脾：生姜能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化和吸收，适用于食欲不佳、脾胃虚弱等症状。

•姜汁治疮：生姜的姜汁具有抗菌和消炎的功效，可用于外用治疗疮痈溃烂等皮肤病。

2. 干姜的功能主治干姜具有以下主要功能和主治效果：•消食健胃：干姜能够刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助消化，适用于消化不良、胃脘胀痛等病症。

•祛寒散湿：干姜具有温阳的作用，能够散寒祛湿，适用于寒湿痹痛、腰腿冷痛等病症。

•行气止痛：干姜具有活血通络的作用，能够舒筋活络，适用于经络气滞引起的疼痛症状。

•干姜茶：将干姜切片煮水饮用，具有暖胃散寒、促进新陈代谢的功效。

常饮干姜茶对于寒性体质的人特别有益。

异同对比功能主治生姜干姜解表散寒是否驱风止痛是是暖胃健脾是否消食健胃否是祛寒散湿否是行气止痛否是姜汁治疮是否干姜茶否是总结生姜和干姜都是姜植物的根部制成的调味品，在中医药学和烹饪中发挥着重要的作用。

生姜的功能主治主要包括解表散寒、驱风止痛、暖胃健脾等方面，而干姜则具有消食健胃、祛寒散湿、行气止痛等作用。

通过对比生姜和干姜的功能主治，可以根据不同的病症选择合适的姜制品进行应用。

饮用干姜茶对于寒性体质的人有着特别的益处。

在使用姜制品时，应注意适量使用，避免过量引起不良反应。

中药材辨别如何辨别炮制后的生姜与干姜中药材辨别：如何辨别炮制后的生姜与干姜生姜和干姜作为常见的中药材，在中医药领域中应用广泛。

然而，由于它们的外观和性质在炮制过程中发生了变化，因此，正确地区分炮制后的生姜和干姜对于中药材的使用至关重要。

本文将介绍几种常用的辨别方法。

一、外观特征炮制后的生姜和干姜在外观上有明显的区别。

1. 炮制后的生姜：外观色泽金黄，表面光滑，通常连带着一层白色或者黄色的外皮。

炮制后的生姜一般具有较强的气味和辣味。

2. 干姜：外观颜色较为暗淡，一般为棕褐色或者深红色，干燥后的姜块表面皱缩，纹路清晰可见。

干姜的气味和辣味相对较弱。

通过外观特征的观察，我们可以初步判断生姜是否经过炮制。

二、气味辨别生姜和干姜在气味上也存在一定的差异。

1. 炮制后的生姜：具有较为浓郁的香气，闻起来辛辣刺鼻，特别是在生姜切开后，其气味更加明显。

2. 干姜：香气较为淡雅，相对没有炮制后的生姜那么浓烈。

通过嗅闻生姜的气味，我们可以借此辨别是否是炮制后的生姜。

三、质地和硬度质地与硬度也是区别炮制后的生姜和干姜的重要指标。

1. 炮制后的生姜：质地相对较软，容易切割，切割后明显带有黏液。

2. 干姜：质地相对较硬，难以切割，且切割时没有黏液的分泌。

通过触摸姜块的质地，我们能够大致判断其炮制状态。

四、水分含量水分含量也是区别炮制后的生姜和干姜的关键指标。

1. 炮制后的生姜：水分含量较高，切割后能够明显感觉到湿润的触感。

2. 干姜：水分含量较低，切割后触感相对干燥。

通过触摸姜块的湿润程度，我们可以初步判断其水分含量，从而辨别是否是炮制后的生姜。

综上所述，通过观察外观特征、嗅闻气味、判断质地和硬度、检测水分含量等方法，我们能够较为准确地区分炮制后的生姜和干姜。

作为使用中药材时的重要步骤，正确辨别中药材的性质和品质，对于确保中药疗效的准确性和安全性具有重要意义。

值得注意的是，虽然上述方法简单易行，但对于初学者来说可能存在一定难度。

生姜与干姜的功效不尽相同要分清后再吃生姜与干姜的功效不尽相同要分清后再吃
生姜有辛温解表，温中止呕，温肺化饮等性能，而干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜，常和其他中药搭配煎汤服用。

专家提醒，生姜与干姜的功效不尽相同，要分清后再吃。

生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效，临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕吐等。

将生姜煮熟后食用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝，也可以预防风寒感冒。

干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉等方面具有独特功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷等症状，如用于急救和治疗危重病症的“四逆汤”，用的是甘草、干姜和附子。

这是因为危重病人气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢地在体内挥发。

专家提醒，秋冬季节天气候干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣刺激的生姜，更容易伤肺，加剧人体失水、干燥，所以，除非为了解热祛寒，以少吃姜为宜。

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。

干姜为姜科植物姜的根茎的干燥品。

姜我们大家都很熟悉。

它不仅可作药用也是我们一日三餐常用的调味剂。

我们能从菜市场买到的鲜姜就是生姜。

把生姜晒干或烘干就成了干姜。

姜是多年生草本植物地上部分大约能长到半米高。

姜喜欢生长在不冷不热不旱不涝的地方在土层深厚沙质土壤中长得最好。

姜喜欢的生长环境比较温和所以姜的药性相对还算比较柔和没有太多霸气。

姜的茎从地下根茎上长出来笔直向上仿佛带着一股冲劲。

姜的叶子没有叶柄直接包着茎长出来。

它的叶子交叉互生整齐地排列在茎的两侧叶子是狭长的披针形斜向上直直地就伸出来了就像两排利剑刺向天空透着一股向外升达的生楞之势。

姜的茎叶颜色都是比较深的绿色茎叶结合得很紧密给人浑然一体的感觉所以姜的植株看上去就像一个人憋足了劲准备往外冲的架势。

我们药用的部分是姜的根茎姜的根茎在地下分支较多指状分支并排在一起向上长就像一只胖胖的大手向上伸展着。

每一块分支都长得就像小孩胖胖的胳膊腿一样圆滚滚的很饱满一块连着一块分支多的生姜有的一块能长到几斤重。

新鲜的姜颜色是鲜黄色的看着非常干净明丽。

它的表皮是膜质的很光滑看起来有明显的光泽。

切开之后里面也是淡黄色的可以看到姜的内皮层有很明显的环形纹黄色稍深一些就好比姜自身穿了一件厚厚的环形外套把自己给紧紧地约束在里面了而在这个环形纹里面长满了平行分布的姜丝贯穿整个姜的内部。

姜丝体现了姜的通达之气环形纹则把这股通达之气约束在一个固定的范围内。

完整的鲜姜闻不到什么明显的气味咬一口在嘴里尝一尝会有一股非常辛辣的姜味带着一股淡淡的香气尽管很辣但辣味相对比较厚道一些既使吃到肚子里也不会像辣椒大蒜那样引起胃中的明显不适。

新鲜的姜通体内外都是淡黄色黄色属土姜有一股淡淡的清香土气其臭为香姜长得圆滚滚的没有什么棱角就像肉一样外形很中庸也符合土气中庸的特点。

所以姜就是专入一身坤土的一味药。

土生湿土气为病最容易导致湿气郁滞而生姜辛辣通行之性正好可以运化水湿因此生姜就是专门入中土化湿气的一个药。

关于生姜与干姜的区别，你知道多少？
文章导读
姜在我们日常生活中可谓是发挥着极大的作用，小到用作调料，大到入药治
病。

而姜分为干姜和生姜，它们主要的区别在于生姜性温而干姜更为辛热，也正因为如
此，它们也的确有着不同的功效。

1、生姜（辛温解表药）——辛，微温
归经：归肺、脾、胃经
功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒
主治病症：风寒表症，胃寒呕吐，风寒咳嗽，解鱼蟹毒，半夏及天南星毒
总结：如果是受寒感冒了，就可以用生姜，能够治疗肺受寒咳嗽，而平常炒鱼会加生
姜去腥味，从中药角度来说其实是生姜能解鱼蟹毒，因为鱼属于寒性食物。

2、干姜（温里药）——辛，热。

中药材辨别如何辨别生姜与干姜中药材辨别：如何辨别生姜与干姜生姜和干姜是常见的中药材，它们在中医药疗法中具有广泛的用途。

然而，对于一些刚接触中药材的人来说，区分生姜和干姜可能会有些困惑。

本文将介绍一些简单而有效的方法，以帮助大家准确辨别生姜和干姜。

1. 观察外观首先，我们可以通过观察它们的外观特征来区分生姜和干姜。

生姜是一种根茎植物，通常呈现出黄色或浅黄色的外皮，外表光滑而略带光泽。

生姜的形状呈长条状，有明显的分枝和节状结构。

此外，生姜的表面常常会有一些细小的根状突起。

相比之下，干姜则是指经过加工和干燥后的姜。

干姜的外观呈现为深黄色或棕色，表面相对较干燥，质地较硬，没有生姜的光泽。

此外，干姜通常在形状上比生姜更为异形，其表面可能会有一些裂纹或褶皱。

2. 嗅觉辨别嗅觉是另一种识别生姜和干姜的重要方法。

取一小块生姜和干姜，将它们放在鼻子附近进行嗅闻。

生姜具有浓郁的辛香味，令人感到清新而提神。

而干姜的味道较为浓烈和辛辣，且略有苦味。

此外，干姜的气味可能会比生姜更为浓郁和刺激。

通过嗅觉，我们可以准确地区分生姜和干姜。

3. 湿度测试湿度测试也是鉴别生姜和干姜的一种简便方法。

我们可以用手触摸生姜和干姜的表面，感受其湿润程度。

由于生姜是新鲜的根茎植物，所以它的外表会相对湿润。

而经过干燥的干姜则会感觉相对干燥和硬质。

通过这种简单的手感测试，我们可以初步判断生姜和干姜。

4. 化学成分分析除了传统的辨识方法外，现代科学技术也提供了一些分析方法来辨别生姜和干姜。

其中，化学成分分析是常用的手段之一。

通过对生姜和干姜样品进行化学成分的分析，可以检测其含有的挥发油、姜黄素等成分的含量和差异。

这种分析方法需要专业的化学仪器和设备，所以对于一般人来说并不常用。

总结起来，通过观察外观、嗅觉、湿度测试以及化学成分分析等方法，我们可以辨别生姜和干姜。

生姜通常具有黄色外皮、分枝节状结构，具有清新的辛香味，外观湿润。

而干姜则呈现深黄色或棕色，外观较干燥、质地硬，具有辛辣的味道，外表可能有裂纹或褶皱。

冷知识：生姜晒干了就是干姜吗？生姜是生姜，干姜是干姜，东西不一样，功效也不一样。

生姜，大家都很清楚，新鲜的，带水分的。

干姜呢，不是简单地把生姜晒干，干姜是用母姜，把皮削掉，再晒干就成了干姜。

干姜和生姜虽然都是出自于姜科植物的根茎，但是药效上却大不一样。

干姜是姜科植物干燥的根茎(母姜)，生姜就是母姜长出来的新鲜姜根茎，干姜性热，辣味更辛烈，主要是暖中散寒、祛寒、回阳通脉，归肺经，比如日常寒气侵入体内严重的时候，可以选择干姜来暖身;生姜性温辛温，常用于风寒感冒、除湿解表，痛经等都可使用，比如，伤风感冒，切两片熬姜汤出一身汗;晕车晕船等可用来止吐，这两者生性不同，有不同的功效干姜暖中，生姜解表。

张锡纯的《医学衷中参西录》记载：“将鲜姜种于地中，秋后剖出，去皮晒干为干姜；将姜上所生之芽种于地中，秋后剖出其当年所生之姜为生姜。

是以干姜以母姜，生姜为子姜，干姜老而生姜嫩也。

”中医认为，干姜辛热燥烈“主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳”，对温暖中焦有很大的帮助。

根据古籍记载，只要是脾胃寒证，无论是“外寒内侵之实证”亦或是“脾阳不足之虚证”都可能会用到。

从症状表现来看，凡是脾胃有寒的，不管表现为疼痛、表现为胀满、表现为食欲降低、表现为消化不良、表现为腹泻、表现为恶心呕吐，都可以用。

古时候人们也常常将干姜单味煎服或者研末后用米汤冲服来调理脾胃阳虚腹泻。

从现代科学的角度来看，脾胃虚寒证与溃疡、胃肠状态紊乱等消化道疾病相似。

干姜祛哪里的寒呢？干姜走心肺和脾胃，也就是说，干姜能驱赶中上焦的寒气，下焦到不了。

那要怎么办呢？就要用到配伍了。

干姜最好的搭档就是附子，附子就是跑全身十二经脉，它带着干姜跑到全身，就能起到很好的散寒效果。

身体里有寒气的人离不开姜，体内深层次的寒往往要用到干姜，体表浅层次的寒往往用到生姜。

干姜守不而走，生姜走而不守，两者刚好相反。

怎么用好这味干姜呢？1.如果肺里寒气重，平素吐清稀的痰，上背部感觉到冷，这说明是肺里有实寒。

生姜怎么辨别好坏生姜和干姜的功效区别生姜是我们在烹饪菜肴的时候常要用到的调味品，很多人爱买很多生姜放在家里做菜时用，而且适量的吃生姜还有养生作用，祛寒暖胃的效果很不错，那么在购买生姜的时候，怎么辨别好坏呢?一、生姜怎么辨别好坏闻生姜气味挑选生姜的时候要注意检查姜的表面有没有异味或硫磺味，一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味，这样的生姜是不能够选购的。

尝生姜味道通过尝味道来辨别生姜优劣，生姜是有专门的味道的，如果说姜味不浓或味道改变的要慎买，这样生姜是比较劣质的。

看生姜外表正常的生姜外表是比较粗糙的，而且还比较干，特别是颜色也会发暗。

劣质的生姜外表是非常光滑的，像打了蜡一样，是非常水嫩的，而且同样在颜色上也会有区别，劣质的生姜是呈浅黄色的，而且我们还可以通过姜片来进行区分，一般来说劣质的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

二、生姜和干姜的功效区别生姜生姜最主要的作用是发散表寒，比如感冒受寒了，切两片姜，渴姜汤出一身汗就好了，因为生姜走表，汗往外一散寒邪就随着汗往外出去了。

生姜还能有止吐的作用，对于清热解毒解表来说起到了很好的作用，还能有很好的止吐的作用。

干姜干姜走表的性质弱，干姜的作用主要是暖中，回阳通脉，温中散寒，温肺化饮。

对于治疗吃冷饮过度，寒邪直接进入体内，下大雨天淌水，会导致寒气加重的情况出现，这种情况下可以选择干姜来暖身，对于驱寒来说有一定的好处和作用。

三、生姜发芽能吃吗放久了的姜肉质会变得很干瘪或者表面会烂掉。

发了芽的姜虽然可以吃，但是它的肉质会变得比较干，纤维也变得很粗，这也说明它的营养价值降低了，虽然是食用不会中毒或者有其他不良现象。

但是腐烂的姜就不能吃了，腐烂的姜含有黄樟素，这种毒素会是肝细胞变性甚至坏死。

长期食用对身体不好。

生活中的常识，希望对您有帮助！
生活经验知识分享生姜和干姜的区别
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。

姜在生活在很常见，那么生姜和干姜有什么区别呢？小编给大家科普一下，一起来看看吧！
操作方法生姜：生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，所以有别名叫做姜根，生姜可以用于驱寒、止咳等。

干姜：简而言之，干姜就是生姜的干品。

把生姜晒干，晒出生姜里面的水分，这样生姜就成干姜了哦！
生姜和干姜最明显的区别就是外表，生姜饱满，因为含有水分，而干姜是干瘪的，没有什么水分。

在作用上也是有区别的，生姜性味辛温，所以主要用于散寒，止呕化痰。

而干姜则是味大辛大热，主温胃散寒，补阴通脉。

感谢阅读，希望能帮助您！。

生姜和干姜有什么区别？生姜和干姜的功效区别我们日常做菜都会用到生姜这一味辅料，但是其实生姜是一味中药，而且生姜的功效也是比较重要的，但是中药里面用到姜的时候经常会制干得干姜来用。

那么，生姜和干姜的区别是什么呢？二者又有什么功效区别呢？1、生姜干姜主要区别生姜和干姜这两者有什么区别吗？这两者的区别大了，可不能乱用！（1）干姜，味辛，气大热，生姜，味辛，气微温，二者虽然味道都是辛，然姜还是老的辣啊，干姜辛辣味明显重于生姜，干姜气大热与生姜的气微温有差异，《阴阳应象大论》曰：“味厚则泄，薄则通。

气薄则发泄，厚则发热。

”讲的是药味的口感厚重均有泄的作用，比如大黄、黄连等，药味的口感淡薄均有通的作用，比如茯苓、半夏等，药的气味闻起来淡薄均有发散的作用，比如麻黄，药的气味闻起来厚重均有发热的作用，比如细辛等。

（2）生姜的气味比干姜淡薄，所以生姜“惟其发且通（生姜），斯能走”；干姜，惟其泄且热（干姜），斯能守。

说的简单些就是，生姜擅长于散寒邪，以驱邪发表为主，行而不守，重在行；干姜擅长于扶正气，以温中回阳为主，性守不走，重在守。

（3）在生姜泻心汤一方中，生姜主要作用于胃，降逆散寒行水邪；干姜主要作用于脾，温阳守中扶正气。

由此得知，生姜重在祛邪气，干姜重在扶正气，如果脾胃正气不虚，只是邪气盛，只用生姜就可；如果脾胃只是正气虚，没有邪气，那只用干姜就好；如果脾胃的正气虚、邪气也盛，干姜和生姜就一起用。

（4）说的再通俗些，生姜重在促进脾胃的消化吸收功能，以行为主，干姜重在温养脾胃的功能，以守为主。

如果你的胃里没有停水宿食，只是感觉有些寒，那就不能用生姜了，该用干姜。

为什么呢？生姜能让胃里的食物“行动”起来，干姜能让脾胃暖和起来。

但如果你的胃很温暖，只是有些停水宿食，那就不能用干姜了，该用生姜；如果你的胃里既有停水宿食又偏寒，干姜与生姜必须同时用才行。

所以，别小看这一味小小的生姜，用对了也是可以定乾坤的，但切记不可用错啊！2、干姜的功效与作用（1）归脾胃经，干姜具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮，燥湿消痰，祛胃寒的功效。

中药材辨别如何判断干姜与鲜姜的区别中药材干姜和鲜姜都是常见的中药材，它们在药用和烹饪中具有不同的用途。

然而，有时候在购买或使用这两种姜的过程中，我们可能会遇到一些困惑，不知道如何准确地判断干姜和鲜姜之间的区别。

本文将从外观、气味、质地和储存等方面介绍如何辨别干姜和鲜姜。

一、外观无论是干姜还是鲜姜，它们的外观都具有一些明显的不同。

鲜姜的表面通常呈现出红褐色或淡黄色，质地坚实，有光泽。

而干姜则呈现出较深的棕色或者浅黄色，表面通常有一定程度的皱纹，质地相对较硬。

所以从外观上来看，干姜与鲜姜是有较为明显的区别的。

二、气味干姜和鲜姜在气味上也存在明显的差别。

鲜姜的气味较为浓烈，有着特有的姜香味。

而干姜的气味相对较淡，尤其在储存过程中，其姜香味会逐渐减弱。

因此，通过闻气味也可以辨别干姜和鲜姜之间的差异。

三、质地干姜和鲜姜的质地也有所不同。

鲜姜的质地相对较硬，切割时会更加坚韧。

而干姜则相对较脆，切割时容易碎裂。

因此，在触摸和切割过程中，可以通过质地的差异来判断是干姜还是鲜姜。

四、储存储存也是判断干姜和鲜姜之间区别的一个关键环节。

鲜姜在储存过程中，由于含有较高水分，容易出现发霉、腐烂的情况。

因此，鲜姜应该存放在通风、干燥的地方，并且尽早使用。

而干姜由于被处理过程中水分较低，不易变质，可以储存在常温下的干燥处，保存期相对较长。

综上所述，通过外观、气味、质地和储存等方面的比较，我们可以准确地判断出干姜和鲜姜之间的区别。

在购买或使用中药材姜时，我们应该根据自己的需求选择合适的姜来使用。

同时，在储存和处理过程中，也要根据不同的要求，采取相应的措施来确保姜的质量和保存期限。

只有正确判断和使用干姜和鲜姜，我们才能更好地发挥它们的独特功效和魅力。

生姜干姜大不同
姜，可蔬，可果，可药。

菜场里常见生姜，干姜则常见于药铺，但中药方里生姜干姜都常用。

生姜、干姜在处方里作用不同，不能混用。

二者如何区别呢？
生姜，长了一年的鲜姜，是子姜，味道直接，辛辣。

干姜，发了两次芽，地里长了三年的姜，不同方式进行干燥的姜，味道比较浑厚。

生姜，发散为主
每每受冷风吹，淋雨雪，疼爱你的人会快快煮一碗生姜红枣水，生姜的辛辣之性，驱动性很强，可以促进血行，驱散寒邪。

生姜被誉为呕家圣药，受寒呕吐，南方湿气重，以及鱼蟹引起呕吐，都最适宜选用生姜，均是因为其发散之力，可以发散水气。

干姜，重在温煦
干姜没有生姜辛辣的热烈，其温暖是浑厚缓缓地，其温暖脾胃缓慢而持久。

医圣张仲景在温暖中焦调理中丸以及回阳救逆汤时，需要温和而不伤阴的力量，干姜此时的温化之力就远远优于生姜的辛热之力，晋级入选。

养阳吃干姜
人体摄入饮冷寒湿之物较多时，自身体内的阳气不足时，就需要借助外力的阳气来温化寒湿之气，温化水气，使全身腠理津液输布通
畅。

体内需要补充阳光，还不能伤阴，就需要缓和之力的阳光，干姜缓缓温煦之性，就正合适。

此时，稍稍吃一些干姜，如干姜红枣茶就较为适宜。

生姜与干姜的不同
生姜栽培时用土埋住，而干姜不用培土，根茎曝露在外，内在成份积累的多，晒干后基本不皱缩，质地沉重，化学成份与生姜也有不同。

生姜
生姜善行，辛，发汗,解表,止呕温肺止咳.主治风寒感冒,各种呕吐,风寒咳嗽,还有开胃的作用.解鱼蟹毒等性能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。

与干姜比长于止呕，解风寒表证。

生姜可以直接食用。

例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞；而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。

干姜
具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉具有独特功效，故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘寒饮咳喘、形寒背冷、痰多清稀之症。

与生姜比强于温中温肺化饮，回阳通脉。

干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。

例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

生姜与干姜均来源于姜但功效各不同生姜与干姜均来源于姜科植物姜，不难理解，其新鲜根茎称为生姜，晒干或烘干后则为干姜。

生姜生姜不仅是常用的调味品，而且有很高的药用价值。

中医认为，生姜性温味辛，有发表、散寒、止呕、解毒的功效。

生姜自古就被视为养生保健治病的良药。

将生姜捣烂摊于纱布上，贴敷于双侧膝眼、大椎等穴位上，可治疗疟疾；将生姜45克，红糖30克共捣为糊状，每日3次分服，可治疗急性细菌性痢疾；将生姜切片外敷阴囊，可治疗急性睾丸炎。

此外，生姜还可用于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等中毒的急救，以及晕动病、妊娠呕吐等症的治疗。

生姜既可煎汤或捣汁内服，又可外用，捣敷、擦患处或炒热熨贴于患处。

注意：阴虚内热者忌服。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌；生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

干姜干姜又称白姜、均姜，将生姜晒干或烘干即为干姜。

干姜性热味辛，具有温中散寒、回阳通脉的功效。

《珍珠囊》记载：“干姜其用有四：通心阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。

”有名的“通脉四逆汤” 就是干姜与附子、甘草配伍而成，专治少阴病，症见里寒外热、手足厥逆、脉微欲绝、面色赤红等；治头目旋晕吐逆，可与炙甘草同研为粗末，水煎热服；治妊娠呕吐不止，可与人参、半夏、生姜汁为糊制丸服用。

干姜内服常用量为1.5-4.5克，亦可研末外用治痈疽初起，具体方法是将干姜炒黄，研为细末，用老陈醋调成糊状，敷于患处四周。

注意：凡阴虚内热、血热妄行者忌服；孕妇慎服。

现代药理研究表明，干姜的甲醇或醚提取物有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用；水提取物或挥发油能明显延长血栓形成时间；醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作用。

中药材辨别如何判断鲜姜与干姜的区别
中药材是传统中医药中不可或缺的一部分，鲜姜和干姜都是常见的
中药材之一。

它们在药材的采收和制备过程中存在一些不同之处，下
面将详细介绍如何判断鲜姜与干姜的区别。

1. 外观特征：
鲜姜的外观通常呈现出肉质饱满、光滑、呈浅黄色的特点，新鲜的
鲜姜皮较薄，手感湿润。

而干姜则外表多呈干燥的棕黄色，表面粗糙，且质地较硬。

2. 气味：
鲜姜具有浓郁的辛辣味和特有的芳香气味，通过气味可以迅速辨别
出鲜姜的存在。

而干姜的气味相对较弱，或者说没有鲜姜那样的浓烈。

3. 水分含量：
鲜姜由于是新鲜采摘的，所以水分含量相对较高，常在80%以上。

而干姜则是经过烘干处理，水分含量较低，通常在10%以下。

4. 重量变化：
由于水分含量的不同，可以用称量的方法来区分鲜姜和干姜。

同样
质量的鲜姜在称量后会比干姜略重。

5. 灼烧特性：
鲜姜受热后，可能会出现水汽蒸发，冒烟或发出辛辣的味道。

而干
姜受热时，由于水分含量较低，不会出现冒烟或者水汽蒸发。

6. 使用效果：
鲜姜在药用、调味方面的效果明显，用于中药煎汤制剂时具有活血、发散、散寒的作用。

而干姜则更多用于制作煎剂、颗粒剂等，具有温
中散寒、理气解郁的功效。

综上所述，通过外观特征、气味、水分含量、重量变化、灼烧特性
和使用效果等方面的比较，我们可以判断鲜姜与干姜的区别。

在购买
或选用中药材时，这些判断标准能够帮助我们正确辨别鲜姜和干姜，
并根据不同的使用需求选用适当的中药材。

生姜和干姜的区别到底是什么
生姜是有药用效果的食材，也是药材。

那个好处还有很多。

有缓解寒冷的效果。

对提高人体免疫力起着很好的作用。

生姜和生姜有什么区别...
生姜是有药用效果的食材，也是药材。

那个好处还有很多。

有缓解寒冷的效果。

对提高人体免疫力起着很好的作用。

生姜和生姜有什么区别？我不知道很多人。

我在这里具体介绍那些区别。

姜原生的那块叫母姜，母姜的辣特别够。

母姜晾的是干姜。

母姜入土年生的茎块是生姜。

姜妈妈姜干了，所以姜的辣更够了。

生姜是新长大的，散寒的作用更强，生姜的辣味更强。

生姜：最重要的作用是发冷。

比如感冒感觉冷，切两片生姜，渴的姜汤出汗就行了。

生姜走表，出汗，驱散寒邪，就会出汗。

生姜还起着止吐的作用，对清热解毒解表起着很好的作用，也起着止吐的作用。

干姜：干姜走表的性质弱，干姜的作用主要是暖中、阳通脉、温中散寒、温肺化饮。

如果喝太多冷饮，寒邪直接进入体内，或者在雨天洒水，寒冷就会变强。

在这种情况下，可以选择干姜来暖和身体。

驱寒有一定的好处和作用。

干姜的副作用是毒性弱的，干姜浸剂给小鼠灌胃的半数致死量是生药33.5g/kg。

干姜水煎剂对小鼠灌胃的半数致死量在250g/kg以上。

生
姜和生姜的区别在上面介绍了相关的内容。

以上内容包括生姜和生姜养生保健的效果和差异。

另外，还有生姜的副作用。

看看这个，你会更了解生姜还是生姜。

生姜晒干就是干姜了吗？很多人想当然的认为，生姜晒干就是干姜。

原来我也是这么认为的。

后来发现不是。

因为有一次，我把家里的生姜，放到外面使劲晒。

干了之后，如两张干瘪的皮一般。

和我们见到的干姜个子大不相同。

下面是干姜。

后来看到王瑞恒老师《临证治验会要》时，才发现不一样。

现结合书中内容，择要作一概况：《本草纲目》："秋社"（立秋后第五天），前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜，……霜后则老矣。

干姜以母姜造之。

张锡纯解释说：“干姜为母姜，生姜为子姜，干姜老而生姜嫩也。

”生姜与干姜同是姜的根茎，但作为中药材生姜与干姜是不同的栽培品种和收货期不同决定的。

就品种而论，如湖南黄心姜、鸡爪姜，初冬盛长期已过，或休眠期采收，肉质细密，含水量较少，姜球饱实，辛辣味浓，烘干或晒干，多作药材干姜用。

而山东莱芜大姜，莱芜片姜，根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，在盛长后期夏秋季采收，含水量较多，根茎块大，产量较高，但并未老熟，不能做姜种用，多作蔬菜食用，是家庭常备调味品，这就是中药材的生姜。

（注：当然，生姜多地均有生产）中药材的生姜与干姜采收时间不同，对姜农来说，不同的收采期，可形成不同的产品，如种姜，嫩姜，鲜姜，老姜。

嫩姜，在7-9月左右采收，采收愈早，产量愈低。

早采收的嫩姜，含水量高，辣味不浓，组织柔嫩，纤维少，主要用于液渍、酱渍、加工糖姜片或醋酸盐水姜等，也有为及早上市，当蔬菜出售，利润丰厚。

鲜姜，初霜到来之前（北方10月下旬，南方11月上旬）收采，此时为根茎盛长后期，根茎块大，产量高，水分充足，品质艳美，即时上市作为蔬菜调味品出售。

上述的嫩姜或鲜姜，收采与生长的旺盛期，生发之力最强，都可作中药生姜用，这两种姜一般鲜用，即便晒干或放置日久而自然干燥，也是生姜的性味功效，而不能当干姜用。

老姜，与11月上旬、中旬，带生姜地上部的茎叶开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收，有的地方叫“冬姜”，晒干或烘干，中药材把它叫干姜，此时已是立冬之后，是植物的收藏之季，此时收采，养分充足，收藏之气有余，生发之气不足，故守而不走，最宜温中散寒。

生姜与干姜都是药食同源，功效却大不一样导读：前人有“生姜走而不守，干姜能走能守”的说法，就是根据姜的发散（走）与不发散（守）两个方面所进行的简要归纳。

姜是厨房中必备的调味品之一，也是中医中药古籍中记载的药食同源品之一。

但是新鲜的姜与晒干后功效可大不一样！在中药界，新鲜的姜称“生姜”，晒干后称“干姜”。

晒干也是中医“炮制”方法之一，炮制后用途会有所改变。

生姜和干姜虽然都是姜，虽是同一物品，却作用不同，所以用错不仅不能调理身体，很可能也会造成一定的损害。

干姜为姜科植物姜的干燥根茎。

生姜在栽培的过程中经常培土，它的根茎有趋光性，就会长得又细又长，做生姜用比较好。

因为长得很快，内在的一些成分积累不够，所以晒干以后就是皱缩的，非常轻，不能做干姜来用。

生姜在栽培的过程中，不培土，直接把根茎暴露在土表，它的根茎不再拼命的生长，使内在的成分不断地积累，晒干以后基本不皱缩，非常沉重，可以做为干姜来使用。

干姜干姜具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮之功。

干姜的第一条功效是温中散寒。

本品辛散性热，主入脾胃经，长于温散中焦寒邪，具有健运脾胃的功能。

中医认为脾胃虚寒是因为脾胃受到寒气入侵或阴阳不足所引起的，腹部发冷疼痛同时伴有腹泻呕吐。

可把干姜单独使用，也可和白术、党参搭配在一起，能辅助治疗脾胃虚寒，帮助调理脾胃。

所以凡是脾胃寒证，无论外寒内侵还是阳气不足的寒证皆宜选用，为温暖中焦之主药。

若胃寒呕吐，常与半夏、吴茱萸等温中降逆止呕药配伍；若脾胃虚寒，脘腹冷痛，食欲不振，饮食减少，呕吐泄泻，常与补气健脾药人参、白术等配伍。

干姜的第二条功效是回阳通脉。

本品辛热，入心、脾、肾经，有温阳守中，回阳通脉的功效。

素体阳虚并且有在服中药的朋友，对于附子这味中药肯定不会陌生，每次服用都需要久煎的附子，很难让人不注意到。

而说到它的经典搭档，自然不得不提“附子无姜不温”的干姜了。

为什么会有“附子无姜不温”这种说法呢？一是单用干姜强度不够；二是附子挽回阳气比较缓慢；三是附子有一定的毒性，所以前人在治疗亡阳证的时候，常常配伍干姜。