职工食堂管理制度汇编

The real happiness of life lies in being able to contribute to a cause, and I realize that it is a great cause.整合汇编简单易用（页眉可删）食堂管理规章制度（精选3篇）食堂管理规章制度1一、目的为切实做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以规范公司食堂各项工作。

二、适用范围食堂工作人员三、内容1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。

按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

维护用餐秩序，讲究文明用餐;对待用餐员工，须态度和蔼，主动热情，礼貌待人，一视同仁，提供优质的就餐服务。

3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉提高自身素质。

4、热爱本职工作，对待工作认真负责。

努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究营养口味，坚持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。

5、食堂工作人员应接受广大员工的监督，乐于听取接受他人意见。

6、对于临时性来客就餐者，应热情接待，并凭办公室招待通知来提供招待用餐;对于生病员工根据通知及时提供病号餐。

7、食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作;自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。

8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实做到：8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。

8.2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊;进行分餐工作时须戴口罩。

8.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。

职工食堂管理办法模版第一章总则第一条为了加强对职工食堂的管理，确保职工的饮食安全和营养需求，在现有相关法律法规和规定的基础上，制定本办法。

第二条职工食堂是指为企事业单位职工提供餐饮服务的场所。

本办法适用于所有企事业单位和其职工食堂。

第三条职工食堂应当按照科学膳食原则，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

第四条职工食堂应当建立健全的食品安全管理体系，严格按照国家食品法律法规和相关标准进行操作。

第五条职工食堂应当配备专业的餐饮管理人员，并提供相关培训，确保员工具备食品安全和卫生知识。

第六条职工食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品符合相关标准和要求。

第七条职工食堂应当按照相关要求，配备必要的消防设施和设备，确保员工的人身安全。

第八条职工食堂应当与相关部门建立紧密联系，互通信息，共同做好职工餐饮服务。

第二章食品安全管理第九条职工食堂应当建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、配送和销售等环节。

第十条职工食堂应当购买正规渠道的食品原料，要求供应商提供相关质检资料，并进行食品抽样检测。

第十一条职工食堂应当建立食品储存区域，区分不同品种和属性的食品，并按照相关标准进行储存。

第十二条职工食堂应当建立食品加工工艺流程，确保食品加工过程卫生、安全。

第十三条职工食堂应当建立食品配送车辆的管理制度，确保食品在运输过程中不受到污染。

第十四条职工食堂应当建立食品销售管理制度，包括食品陈列、防止交叉污染、保鲜等。

第三章餐饮服务与就餐环境第十五条职工食堂应当提供符合职工健康需求的饮食菜单，确保膳食均衡。

第十六条职工食堂应当定期组织饮食调查，了解职工的饮食需求和意见。

第十七条职工食堂应当提供舒适、卫生的就餐环境，保证员工的用餐体验。

第十八条职工食堂应当制定餐饮服务流程，包括点餐、取餐、用餐等。

第十九条职工食堂应当定期组织员工活动，丰富职工的饮食文化生活。

第四章物资管理与卫生防护第二十条职工食堂应当建立物资管理制度，确保食品和用品的有效储备和使用。

职工食堂的管理制度一、总则为确保职工食堂的安全管理和食品安全，保障全体员工的健康安全，特制定本职工食堂的管理制度。

二、食品安全1. 食堂必须依法取得卫生许可证后方可开展经营活动，并严格执行《食品安全法》和《员工食堂卫生管理制度》。

2. 所有食堂从业人员每年必须进行一次体检，并持有有效的健康证和培训合格证后方可上岗。

3. 建立食品原料进货查验制度，禁止采购无健康许可证、无健康证商贩提供的食品。

禁止购买无商品标签或超过保存期限的食品，以及未经有关部门检疫或不合格的畜禽肉类制品。

同时，禁止购买腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫或混有异物的食品，以及其他不符合卫生要求的食品。

4. 设立独立的食品库房，要对库内食品进行分类存放，保持摆放整齐，并按先进先出的原则进行管理，以防止食品超期变质。

5. 在食品的保存、清洗和切配过程中，要严格做到生熟分开，并在冰柜、用具和容器上标明生熟标记。

禁止使用塑料容器盛放熟食品。

6. 厨师在操作食品和半成品之前，必须严格检查其质量，不符合烧煮和烹饪要求的食品不得进行加工。

在烧煮过程中，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，以防止食物中毒事件的发生。

7. 公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用，确保餐具的卫生安全。

8. 每餐、每样食品必须按要求进行留样，并标明留样日期、品名、餐次和留样人后存入冰箱中。

同时，要做好留样记录，并确保留样食品48小时内未发现食物中毒事件后才可清除。

留样食品应单独存放，不得与其他无关食品混放。

9. 食堂应完善防蝇、防尘、防鼠和防潮设施，并定期开展除四害活动，确保食堂环境的清洁卫生。

三、防火、防盗、防毒安全1. 防火- 食堂管理员要将防火工作放在首要位置，通过加强安全检查和落实安全制度来预防火灾。

每位员工都应熟知灭火器的使用方法。

- 煤气瓶应隔离摆放，与明火相隔5米以上，易燃易爆物应远离明火，并配备灭火器。

易燃易爆物处应标明“严禁烟火”标志，加强火源管理。

国企职工食堂固定资产管理制度汇编尊敬的领导、亲爱的同事们：为了规范国企职工食堂固定资产的管理，提高资产利用效率和保障资产的安全性，我们制定了以下的固定资产管理制度汇编，请大家遵守并执行。

一、固定资产分类与登记1.固定资产分类：将食堂固定资产分为设备类、家具类、器具类、电子产品类等。

根据不同类别，建立相应的管理台账。

2.资产登记：对新购入的固定资产进行登记，包括资产名称、规格型号、数量、采购日期、供应商等信息，并分配唯一的资产编码。

二、固定资产验收与验收标准1.验收程序：在固定资产到货后，由验收人员进行验货、验明规格、比对合同等流程，确保与采购合同一致。

2.验收标准：根据国家和公司相关规定，制定相应的验收标准，包括外观完好、功能正常、数量准确等。

三、固定资产领用与归还1.领用程序：申请人填写《固定资产领用单》，经主管部门审核后，领用人进行签字确认，同时将资产信息登记在领用台账上。

2.归还程序：领用人在不需要使用资产时，填写《固定资产归还单》，经主管部门审核后，归还给资产管理部门，并在领用台账上进行相应记录。

四、固定资产保养与维修1.保养计划：制定固定资产的定期保养计划，包括清洁、润滑、检查等，确保资产的正常运行和延长使用寿命。

2.维修流程：对于出现故障或损坏的固定资产，及时报修并进行维修处理，记录维修情况和费用，并在维修台账上进行登记。

五、固定资产盘点与报废1.盘点程序：定期对食堂固定资产进行盘点，核对资产数量和状况，并与资产台账进行比对。

2.报废程序：对于无法修复或达到报废标准的固定资产，由资产管理部门提出报废申请，经主管部门审核后进行报废处理，并在报废台账上进行登记。

餐厅规章制度汇编15篇餐厅规章制度1一、每日三餐时间：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。

如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。

二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。

领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。

三、注意用餐文明，餐厅内不得喝酒、吸烟，不得大声喧哗。

四、爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。

五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。

六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。

七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。

八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按《食品卫生管理法》追究当事人责任，然后交有关部门处理。

餐厅规章制度2一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

仪容整洁，不擅离岗位。

根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、保证地段卫生，做好一切准备。

在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

二、服务员岗位职责:1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

食堂规章制度管理制度汇编第一章总则第一条为维护食堂内部秩序，保障员工正常就餐和安全，制定本规章制度管理制度。

第二条本制度适用于全体食堂员工，包括厨师、服务员及其他有关工作人员。

第三条食堂以“卫生、健康、品质、服务”为宗旨，坚持“以人为本，以质取胜”的理念。

第四条食堂严格按照国家卫生标准操作，确保食品安全，杜绝食品中毒事件的发生。

第五条食堂员工必须遵守本规章制度管理制度，严格执行食堂各项规定。

第六条食堂严禁有关人员在工作时间内饮酒、聚餐、赌博等违纪行为，一经查实将做出相应处理。

第七条食堂员工在工作期间需穿戴整洁工作服，不得穿戴长指甲、饰品等物品，以免影响食品安全。

第八条食堂员工需要经过专业培训方可上岗，且需要定期进行卫生培训和考核。

第九条食堂员工需要保持思想、作风良好，服从管理，积极配合领导工作，不得擅自违纪。

第十条食堂员工应当自觉维护工作环境卫生，保持食堂内外整洁。

第二章食堂管理制度第十一条食堂严格按照食品安全法规制作食品，原料清洁，操作规范。

第十二条食堂设置食品检验科，严格把关食品质量，确保安全。

第十三条食堂每周进行一次大扫除，对所有器具、设备进行清洗消毒。

第十四条食堂设有饭前洗手区，食品加工区、餐具清洗区等功能区域，保持各区域干净整洁。

第十五条食堂设有专业的厨师团队，负责食品的加工和烹饪工作，严格按照食谱配料。

第十六条食堂保证供餐时间，不得因私事影响员工用餐。

第十七条食堂设置餐饮消费监督部门，保障员工用餐权益。

第十八条食堂经营合理，价格透明，杜绝以次充好、标价混乱等违规行为。

第十九条食堂进货按合同约定配送，杜绝非法食品进驻，确保餐食质量。

第二十条食堂财务开展实行台帐管理，每日核对，不得有违规操作。

第三章食堂员工管理制度第二十一条食堂员工需遵守食堂规章制度，服从管理，认真履行工作职责。

第二十二条食堂员工需统一穿戴工作服，保持整洁，不得穿戴伤害食品安全的物品。

第二十三条食堂员工需参加食堂安全卫生培训，通过相应考核后方可上岗。

员工食堂管理制度模版一、目的及范围本制度的目的是为了保障公司员工的饮食安全，提供丰富、营养、健康的餐食，促进员工身心健康发展。

本制度适用于公司所有员工食堂。

二、食堂管理责任1. 食堂管理员负责组织、协调和实施食堂的日常运营管理工作。

2. 食堂管理员应确保供应的食材新鲜、合格，菜品丰富多样，口味适宜。

3. 食堂管理员应制定食堂营养标准，确保餐食提供的营养均衡。

4. 食堂管理员应定期检查食堂设施设备，确保正常使用。

5. 食堂管理员应建立员工食堂的就餐登记制度，核对员工用餐情况。

三、餐食供应1. 食材采购：食堂管理员应按照公司采购规定，选择有质量保证的食材供应商，并定期进行评估和考核。

2. 菜品制作：食堂管理员应根据员工需求和季节变化，合理选用食材制作菜品，确保菜品的营养与口味。

3. 餐食种类：食堂应提供多样化的菜品种类，包括荤素搭配、荤素分开、清淡可口等，满足员工不同口味的需求。

4. 餐食量控制：食堂管理员应根据员工就餐情况，合理控制餐食供应的量，避免浪费。

四、食堂卫生1. 食堂环境：食堂管理员应确保食堂清洁、整齐，桌椅摆放整齐，空气流通良好。

2. 食堂操作规范：食堂管理员应指导食堂工作人员遵守操作规范，包括洗手、佩戴工作帽、穿戴工作服等。

3. 食品安全：食堂管理员应定期组织员工进行食品安全培训，加强员工食品安全意识，确保食品的安全和卫生。

4. 食堂设施设备清洁：食堂管理员应定期检查食堂设施设备的清洁情况，确保其正常运行和安全使用。

五、员工就餐管理1. 工作餐制度：公司员工可享受一定比例的补贴，用于工作餐消费。

2. 就餐登记：员工需在就餐前在食堂签到登记，记录员工用餐情况，以便食堂管理员统计和管理。

3. 就餐时间：员工需在规定的就餐时间内到达食堂用餐，不得延误工作时间。

4. 就餐秩序：员工应遵守食堂的秩序和规定，保持良好的用餐行为和礼貌。

六、投诉与反馈1. 投诉渠道：公司将建立员工食堂投诉反馈渠道，员工可通过邮件、电话或书面形式反馈食堂问题。

职工食堂管理制度范本一、目录1. 前言2. 职工食堂管理制度2.1 食堂开放时间2.2 餐厅服务规范2.3 食品安全管理2.4 食堂用餐流程2.5 用餐费用与结算方式2.6 员工意见反馈与投诉处理3. 附则二、前言职工食堂管理制度旨在规范公司职工食堂的运营管理，提供健康、卫生、便捷的餐饮服务，保障职工的饮食需求和安全。

三、职工食堂管理制度2.1 食堂开放时间食堂的开放时间为早上7:00至晚上8:30，中午休息时间为11:30至12:30。

2.2 餐厅服务规范1）食堂提供有足够座位供职工用餐，不得占用座位超过规定时限。

2）食堂内禁止吸烟、打闹、喧哗等干扰他人就餐的行为。

3）食堂内禁止携带宠物进入，独自外出抽烟需在指定区域。

4）食堂内禁止携带外来食品进入食堂，遵守食品安全管理要求。

2.3 食品安全管理1）食堂工作人员必须经过健康体检合格后方可上岗工作。

2）食堂工作人员必须按照操作规程进行操作，保持工作区域的整洁、干净。

3）食堂使用的食品必须符合国家相关标准和食品安全法规的要求。

4）食堂对食品的采购、储存、加工、烹饪等环节进行严格管理和监控，确保食品的质量和安全。

5）食堂定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

2.4 食堂用餐流程1）用餐前，职工必须凭借准备好的工作证或工作号码到指定地点领取餐券。

2）用餐时，职工须凭借餐券选择用餐窗口进行就餐，确保餐券与实际用餐人员一致。

3）职工用餐时需主动保持良好的餐桌卫生，离开时将废弃物放入指定垃圾桶。

4）食堂卫生及时清洁，保持桌面、地面的整洁，及时清理餐具。

2.5 用餐费用与结算方式1）食堂由公司提供部分补贴，职工需自行支付部分用餐费用。

2）职工可以在食堂指定地点，用工资卡刷卡支付用餐费用。

3）用餐费用每月统一结算，结算截止日期为每月最后一个工作日。

2.6 员工意见反馈与投诉处理1）食堂设立意见箱，职工可以将对食堂服务的意见、建议写在纸条上投入意见箱，由相关人员定期对意见进行整理和回复。

员工菜单食堂管理制度一、总则为了保障员工的饮食安全，提高员工的生活质量和工作效率，公司特制定员工食堂管理制度。

本制度所称员工指公司全体在职员工。

二、食堂管理单位公司食堂由食堂管理单位负责日常管理和运营，食堂管理单位的主要职责包括：1. 负责制定食堂菜单和食品采购计划；2. 组织食品采购并保证食品质量；3. 组织食堂餐饮服务，确保员工用餐；4. 聘用合格的厨师和食品加工人员；5. 调查员工的用餐需求和反馈意见，及时调整菜单；6. 做好食堂卫生管理工作；7. 做好财务管理工作。

三、食堂开放时间公司食堂每天开放时间为早餐、午餐和晚餐三个时段，具体时间为：1. 早餐：7:30-8:30；2. 午餐：11:30-13:00；3. 晚餐：17:30-18:30。

四、菜单制定食堂菜单由食堂管理单位每月制定一次，并张贴在食堂内，给员工参考。

菜单应根据季节和员工的口味习惯合理设置菜品，确保多样化和丰富化。

五、用餐流程员工用餐时需刷工作卡并留下名字，以便统计用餐人数。

用餐时间不得过长，如超过半小时须向上级领导请假。

用餐后个人餐具和餐桌应该自行打扫干净，保持用餐环境整洁。

六、食品安全1. 食堂管理单位负责对采购到的食品进行检查和验收，并在进货时要求供货商提供产品检测报告。

2. 食堂应严格把关食品储存和加工环节，遵循食品安全的相关规定，确保食品的安全和卫生。

3. 食堂管理单位要求所有从事食品加工和配餐的员工必须经过健康体检，并对员工进行健康上岗教育。

4. 食堂管理单位要定期进行食品安全知识普及教育，提高员工的食品安全意识。

七、餐具清洁和消毒餐具清洁和消毒应该严格按照相关卫生标准进行，确保员工用餐用具的卫生和安全。

八、食堂卫生清洁1. 食堂管理单位应当每天对食堂进行卫生清洁，包括地面、餐桌、餐椅、餐厅设施、厨房设备等。

2. 食堂管理单位要派专人负责卫生清洁管理，定期对食堂环境进行消毒和通风，保持食堂内空气清新。

3. 食堂管理单位要加强对垃圾的管理，定期清理垃圾，保持食堂周围环境整洁。

长宁区职工食堂管理制度第一章总则为规范和管理长宁区职工食堂，保障职工饮食安全、提高工作饭菜质量，维护职工合法权益，制定本制度。

第二章组织管理一、职工食堂设立单位管理、食堂管理人员依法依规组织运营，负责食堂的日常工作管理和卫生卫生安全。

二、职工食堂管理人员应当接受食品安全培训，建立食品安全意识，确保食品安全。

三、职工食堂每年进行一次食品安全专项检查，及时发现食品卫生问题，采取有效措施处理，确保食堂食品安全。

第三章餐饮服务一、职工食堂应制定七天的用餐菜谱，每星期更换一次，同一周不得重复。

二、餐饮服务应注重营养均衡、口味多样，满足职工不同的口味需求。

三、食堂应保证食品的新鲜、卫生，合理控制食用油的使用，采用健康的烹饪方式，减少食品中食用添加剂的使用。

四、餐饮服务应提供各类饮料、茶水，并保持卫生。

第四章用餐环境一、广州食堂的用餐环境应该整洁清洁，确保餐桌、椅子、地面等用具的清洁度。

二、食堂应该每天定时对用餐环境进行卫生清洁，做到每日开门营业前，对各种用餐器皿、餐桌、餐椅、地面和墙面进行整体性清洁工作。

第五章就餐时段一、职工食堂正常用餐时段应为：早餐7:00-9:00，午餐11:30-13:30，晚餐17:00-19:00。

二、若工作需要或特殊情况，职工食堂应提前适当延长用餐时段。

第六章用餐制度一、职工应当凭借工作证件或者其他有效证件进行刷卡用餐。

二、未就餐的职工不允许擅自将餐食带出食堂。

三、用餐时不得乱丢废物，各类饮料瓶、饭盒等应如分类投放指定垃圾箱。

四、食堂不允许携带宠物入内，严禁随地大小便。

第七章食品安全一、职工食堂在食品采购过程中必须严格按照食品安全管理规定进行，购买合格食品，并保存购货凭证。

二、食品保质期限过期的不得使用，严厉禁止使用滞销商品。

三、食堂应当保证货品新鲜，存放整齐，干净，清晰，不得混放，保持整洁卫生。

四、食堂员工进入工作场地时，必须进行冠帽、手套、口罩、工作服、鞋码等穿戴整齐。

第八章违规处罚一、食堂管理人员违反食堂管理制度的，给予警告、记过、开除等处分。