榆钱做法

教你在家做窝窝头，9种窝窝头的做法，口感好促消化，比外面买的健康一、【奶香玉米小窝头】主料：玉米面100g，白面100g，糯米面100g。

辅料：牛奶适量，白糖适量，枸杞适量做法：1.玉米面、白面和糯米面放入盆中，加适量白糖。

2.缓慢倒入牛奶，搅成雪花片。

3.揉成光滑的面团，饧15分钟。

4.枸杞冲洗一下，泡一会。

5.饧好的面团再次揉至光滑，分成小剂。

6.左手托着面团，用右手大拇指捏出小窝，做成窝头。

7.做好后，每个窝头上用枸杞点缀。

8.蒸锅内放入适量清水，铺好湿笼布，放入窝头，大火蒸15分钟左右即可。

二、【奶香窝窝头】主料：玉米面200g辅料：油适量，小苏打适量，奶粉适量做法：1.玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2.加入适量的水将面和匀顺着一方向搅拌3.加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用4.蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅5.准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了，取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可6.将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火7.大火蒸15分钟即可出锅三、【黄金奶香窝头】主料：玉米粒30g，玉米面300g，绿豆面100g辅料：酵母粉5g，温牛奶200ml，白糖适量，盐适量做法：1.将玉米面与绿豆面按3：1的比例放入碗中备用，2.酵母面按说明书用温水调匀备用3.将酵母水放入混合的面粉中，面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖，用温牛奶替代水来分次搅拌面粉，制成面团备用4.锅中烧开水，将屉布用水浸湿铺在蒸笼上，将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中，大火蒸30分钟即可。

四、【香甜小窝窝头】主料：玉米面500g辅料：糯米面适量，糖适量，南瓜适量做法：1.把南瓜秧挖出来2.把南瓜放到锅里蒸3.盖锅蒸10分钟4.把南瓜放至凉5.玉米面倒进盆里6.把糯米倒进盆里放适量白糖7.把南瓜放进盆里8.把玉米面调成团9.把面团揪成小剂子10.把小剂子搓成圆锥型在下面用手指钻个眼11.把小窝窝头放进蒸锅里12.把蒸锅盖上蒸25分钟即可五、【糖三角和窝窝头】主料：绿豆200g，黑米200g，面粉400g。

榆钱的功能主治榆钱的概述榆钱，又称为益智，是一种属于榆科植物的草本植物。

其主要生长在中国的河北、山西、陕西、安徽、江苏、浙江等地。

榆钱是一种传统草药，被广泛应用于中医药领域，拥有许多天然的疗效和功能。

榆钱的主要功能1.清热解毒：榆钱具有清热解毒的功效，能够帮助清除体内的热毒，调节体内的阳气，对于发热、咽喉肿痛、痈肿疮疖等症状有很好的疗效。

2.润肺止咳：榆钱含有丰富的黏液质，能够起到润肺止咳的作用，对于肺热咳嗽、痰少难咳等症状有一定的缓解作用。

3.利尿通淋：榆钱具有利尿通淋的作用，可以促进尿液排泄，减轻尿液潴留的症状，对于尿频、尿少、排尿困难等症状有一定的改善作用。

4.安神助眠：榆钱有一定的镇静安神作用，可以帮助缓解神经紧张、焦虑不安等症状，促进睡眠，改善失眠问题。

5.活血化瘀：榆钱具有活血化瘀的功效，可以帮助改善血液循环，促进瘀血的消散，对于瘀血引起的各种疼痛、淤血等症状有一定的疗效。

榆钱的主治病症榆钱作为一种传统的中药材，被广泛用于治疗各种病症和疾病。

以下是榆钱主治的一些常见病症：1.发热：榆钱可以清热解毒，对于因感冒、流感等引起的发热症状有一定的缓解作用。

2.咽喉肿痛：榆钱具有清热解毒的作用，可以缓解咽喉肿痛、喉咙发炎等症状。

3.咳嗽：榆钱含有丰富的黏液质，具有润肺止咳作用，可以缓解肺热咳嗽、干咳、痰少难咳等症状。

4.尿频、尿少、排尿困难：榆钱具有利尿通淋的功效，可以帮助改善尿液排泄的问题。

5.焦虑不安：榆钱具有一定的镇静安神作用，可以缓解焦虑不安、神经紧张等症状，促进睡眠。

6.瘀血疼痛：榆钱具有活血化瘀的作用，可以帮助改善瘀血引起的各种疼痛、淤血等症状。

使用方法和注意事项1.使用方法：榆钱可以通过煎剂、冲剂等方式进行服用，每次用量一般为10-15g，可根据具体情况酌情增减。

2.注意事项：–孕妇和哺乳期妇女慎用榆钱。

–对榆钱过敏者禁止使用。

–在使用榆钱过程中，如出现不适症状，应立即停止使用并咨询医生。

榆钱“花”又开了榆树是北方春天常见的树木，榆钱每年总比槐花更早些长出，但因为榆树的种植不如槐树普遍，用途又不及槐树多，因此并不被人熟知。

每年到了春天，榆钱“花”总是一串串地开在枝头，其实这并不是榆树的花，只是榆树的种子，因为比花朵更好看，所以人们也习惯称它们为榆钱花了。

每年春天的花期一过，它们就铜钱般一串串地生长，单个的榆钱看上去很像一枚铜钱，因此被人们叫做榆钱！刚长的榆钱嫩嫩的，味道稍甜，农村多得是好吃的，对于榆钱，我们小时候大多是摘了来玩，并不喜欢吃，即使在母亲多么好吃的言语劝导下，我们也顶多嚼几颗生的，在嘴里咂摸几下就吐了。

但母亲却爱吃，从树上摘了洗净，用面活成糊状，稍放点糖蒸了吃。

但就是这样简单的做法，母亲还是很少做来吃，大概是因为她需要更多的时间，来操心我们兄妹几个要吃的饭食。

兄妹几个，这个喜欢吃什么，那个不喜欢吃什么，母亲都清清楚楚，后来到我们有了各自的孩子，孩子们的喜好，母亲也都逐个记着，遇到了这些东西总不舍得自己吃，等我们回到家里，给我们做了！每次回家，我们总要买些鱼肉，嘱咐母亲留着做了吃，但每次回去，母亲家的冰箱却总是满的。

父亲和母亲的餐桌上，除了咸菜就是剩菜。

大概除了周末伺候我们大吃一顿，父母平日的生活一直清贫吧。

自己的饭食简单，对子女却想方设法，知道我们喜欢春天的山菜，不管多远的路，总要去弄回来，给我们摘干净，洗好，又用热水焯好，等我们回去拿。

姐姐喜欢吃山马菜，父亲就跑到十几里外的山上去摘。

有时候心疼父亲，我们就说不喜欢吃了。

可第二年春天，父亲还是从山上摘了菜回来。

母亲怕我们平时忙，没时间剁肉，就让父亲空闲时候把肉剁好，又怕我拿回家丢在冰箱里冻着化不开，就给我装成一小袋一小袋的让我带回来。

母亲喜欢吃虾，有时候父亲去集市上给她买几个，母亲只尝上一两个，剩下的都放在冰箱里，一直等我们回去。

每每说起父母，总是表不尽的感慨，前几天跟哥哥聊天，视频里哥哥嚼着馒头，吃着大葱，那种饮食的简单，不就是父母的延续么。

窝窝头配什么菜好吃
窝窝头是一种常见的面食，它也属于面食里面的一个特色。

它的形状酷似馒头但是在它的底下有一个洞，大部分的窝窝头都是棕色的。

这种食物和其他的菜放在一起如果搭配的非常好的话会非常好吃，因此有许多人都会偏爱窝窝头这种主食。

那么在吃窝窝头的时候和什么菜搭配在一起比较好。

榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，非常营养，如果能买到的话就试试给家人做几道榆钱美食吧，比如榆钱炒鸡蛋、蒸榆钱、榆钱汤、榆钱窝窝头等，清甜鲜美，全家都适合吃。

【材料】榆钱，中筋面粉，玉米面粉，小苏打1克，冷水，蒜汁(大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀)。

【做法】
1、榆钱用水浸泡10分钟，多洗几遍，控水。

2、把榆钱下面的蒂摘掉，这样榆钱就是一片片的了，放入盆中，加入中筋面粉、玉米面粉、小苏打，中筋面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但是白面不能太少，否则容易散。

3、分次加入冷水，边加边揉，能揉成团就可以了，整成窝窝头形状，摆入刷过油的蒸屉内。

4、大火烧开，中大火蒸15分钟，取出。

大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀，窝窝头蘸着蒜汁吃，简直太好吃了!(注意：窝窝头不要蒸时间长了，否则榆钱就变黑不好看了，
营养也会打折。

)
准备好食材，还有蒜头。

肉末拌点老抽。

茭白，豆角切颗粒，大蒜切末。

锅内放油加热后，放入肉末翻炒变色后捞出。

锅内放豆角煸到变色。

再加入茭白，肉末，蒜末，剁椒翻炒后调味，加入盐，鸡精，白糖，生抽，快速翻炒。

十大鲁菜有哪些鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。

十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，善于以葱香调味。

烹制海鲜有独到之处。

这么腻害的苏菜，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，给你们免费普及一下。

【鲁菜】白蒿小豆腐白蒿是春季的时令野菜，南北方皆有，没有地域限制，经常食用有凉血、疏肝的功效。

李大厨将白蒿和小豆腐搭配在一起，添加虾仁和肥肉粒增香，最后盛入炸好的土豆盏内，金黄、洁白、碧绿，交相辉映。

肥肉焯水易切丁肥肉粘滑，不易切丁，李大厨有一个小妙招：把肥肉放进开水中煮一下，捞出过凉冲去表层浮油，再切就容易多了。

多放姜末去涩腥大部分野菜带有一股淡淡的土腥味，入口微涩，所以烹制时需要多放点姜末，还可以调入适量白胡椒粉，既能遮盖土腥味，还具有驱寒的作用。

制作土豆盏：1、取三个大小均匀的土豆，洗净后上下切平，使其稳立在砧板上，然后用雕刻刀掏出土豆肉，做成土豆盏。

2、锅入宽油烧至八成热，下入土豆盏炸至表面金黄、微焦时捞出沥油。

制作流程：1、虾仁6个(也可用海米代替)开背去虾线，飞水后切末。

豆腐150克放到砧板上，用刀面抿碎。

白蒿400克去掉老叶、择洗干净，控水后切碎。

肥肉40克切粒备用。

2、锅入底油烧热，下葱、姜末各20克爆香，倒入肥肉粒炒出油分，再放入虾仁、豆腐碎中火翻炒均匀，调入适量盐、味精、鸡汁、白胡椒面，下白蒿末翻炒去掉水汽并出香味，盛入土豆盏。

【鲁菜】苔菜滑肉片苔菜炒肉朴素而家常，李大厨精选菜心，搭配滑肉片、百合、粉丝制作了一道糊辣味的半汤菜，吃起来既有苔菜的清鲜，还有百合的微甜。

切完肉片勿冲水否则活肉变死肉鲜肉切片或是切丝之后千万不要冲水，否则肉就“死”了，再加蛋清、淀粉上浆口感也差了很多。

鱼肉也是同样的道理，改成片之后最好不要冲水，否则肉质发柴。

制作流程：1、苔菜500克洗净后去老叶，摘取嫩芯。

里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片(所谓“横切牛、斜切猪、竖切鸡”)，加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀，再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

又是于前飞满天的阅读答案。

阅读下列短文，完成后面的题目。

又是榆钱飞满天“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把，童年时我也采过它。

那时采回了榆钱，不是贪图那玩耍，妈妈要做饭，让我去采它。

榆钱饭榆钱儿饭，尝一口永远不忘它……”故乡那些熟透了的榆钱，像一只只美丽的蝴蝶，飘在优美的《采榆钱》歌声里，又像妈妈温暖的手，轻轻地把我牵回故乡。

故乡的春天似乎来得特别早，也许正是因为生在乡野，随处可见树枝的变化，花朵的盛放，野草的生长，让人明显地感觉到万物的萌动，一到春天，一切都显得那么生机勃发，让人不由自主地兴奋起来。

榆钱是榆钱树盛开的果实，一团团，一簇簇，清新鲜嫩，榆钱生长期不长，若不及时采摘，便会随风飘下，轻如蝶翼。

还是早春，抬眼看高大的榆钱树，枝头上早挂满了果粒状的榆钱包。

小伙伴们总是急不可耐，想吃榆钱的味儿，常常趁大人不注意，爬上树摘了榆钱包，剥开还显青涩的榆钱包，塞进嘴里慢慢品味，提前享受榆钱带来的春天的味道。

渐渐地，榆钱包长大了，长结实了，待到清明前后，榆钱就打个哈欠，满足地伸个懒腰，绽开绿色的笑脸，这喜人的绿色，映亮了孩子的脸，也映亮了大人们的脸。

这时，会爬树的孩子，麻利地攀上树干，摘下榆钱放进嘴里，让自己先品个够，然后，得意洋洋地摘下好些榆钱串儿，掷下树去。

看着大家欢喜地捡，欢喜地吃，心里也是美滋滋的。

小时候缺少吃食，每到四五月间，更是青黄不接的时候，家里的粮食根本无法填饱肚子，这时候，母亲便带着我们去采榆钱。

榆钱树高大挺拔，爬上去很困难，母亲便找来一根细长的竹竿，绑上镰刀，然后将竹竿伸进浓密的枝叶间，看准又浓又密的榆钱串儿，轻轻地往下一捋，一串串嫩幽幽的榆钱就飘下来了。

母亲负责采摘榆钱，我负责在地上捡，这儿一串，那儿一串。

我躬下身欢快地捡，母亲笑嘻嘻地叮嘱我：“别踩着榆钱啦，可嫩着呢，慢慢捡。

”家乡人对于榆钱的吃法很有研究，不仅拿榆钱蒸麦饭，还做榆钱丸子、榆钱粥、榆钱窝窝，无论哪种做法都是极其美味的。

榆钱食疗做法1．糖拌榆钱榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。

将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。

此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食，生津利水的功效。

可用作食欲不振，小便不利，口干少津患者的辅助治疗。

健康者食之可强身健体。

榆钱榆钱2．榆钱炒肉片榆钱400克，猪瘦肉100克。

水发木耳50克，猪油500毫升。

将榆钱、木耳洗净备用；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油；原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。

此肴有健脾和胃，补虚安神的功效。

可用以治疗食欲不振，小儿疳热羸瘦，失眠等病症。

[1]3．榆钱蒸菜榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克。

将榆钱洗净，沥干水，放入大盘中，加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末，并拌匀；蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用。

本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。

适用于久病体虚，脾胃虚弱，食欲不佳等患者食用。

榆钱榆钱(6张)4．榆钱汤榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克。

榆钱洗净沥水，西红柿洗净去蒂切成薄片，甜橙切成薄片备用；汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸后，加入白糖，待糖溶化，用湿淀粉勾芡即成。

本汤色美味香甜，具有健脾补虚，养血安神之功效。

可用作体虚羸瘦，咳嗽痰多，小便不利等患者辅助治疗。

健康人食之既可增强体质，又可美容。

5.榆钱饭[1] 榆钱饭的做法.将榆洗摘除叶子等杂质；把榆钱清洗干净沥干水备用；清洗好的榆钱拌上面粉；拌好的榆钱放入蒸笼上蒸；将榆钱蒸熟后出锅即可；将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁绿化价值榆树是良好的行道树、庭荫树、工厂绿化、营造防护林和四旁绿化树种，唯病虫害较多。

教授教你做榆钱菜“榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。

丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：‘先喂饱你!’我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。

我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。

”——这是刘绍棠的《榆钱饭》里的一段描述。

榆钱，在今天虽然不再是人们的主要食物来源了，但它的保健功效还是不容小觑，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰的作用。

榆钱，因为脆甜爽口，常被人们拿来蒸着食用。

今天我们就来说说蒸菜。

蒸菜，是蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

关于"蒸"的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。

自从我们的祖先发明了锅，先有"煮"，"蒸"随之诞生。

蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜的健康饮食方式。

蒸菜的特点是滋润、软糯，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

这是因为，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。

与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。

研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。

另外，由于蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。

蒸菜，用旺火沸水速蒸，适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为5至20分钟不等，以断生为度。

对质地粗老，体形大而又要求蒸得酥烂的原料，需要旺火沸水蒸制1至4小时不等，如香酥鸭、粉蒸肉等。

原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。

蒸菜时，还要注意不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

蒸制菜肴主要依靠加热前的调味，浸渍加味的时间要长，而且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。

或者在蒸熟后加入芡汁，芡汁要咸淡适宜，不可太浓。

两道家常蒸菜的做法，可供大家参考。

榆钱儿最简单处理方法
1. 嘿，你知道吗？榆钱儿最简单处理方法之一就是直接洗净生吃呀！就像吃水果一样，那清爽的口感，啧啧，你不想试试吗？比如我那次在奶奶家院子里摘了榆钱儿，就直接洗了洗塞进嘴里，可太好吃啦！
2. 还有啊，把榆钱儿和玉米面拌在一起蒸着吃，多简单！就像平时蒸馒头那样操作就行。

有回妈妈就这么给我做了，我一口气吃了好多呢！
3. 榆钱儿炒鸡蛋也很棒哟！和炒韭菜炒鸡蛋一样容易。

我就看见邻居阿姨做过，那香味能飘满整个楼道呢！
4. 做成榆钱儿饼呀！把榆钱儿切碎和面粉揉在一起，烙成饼，多有意思！这就像我们做土豆饼一样简单呢，还不快动手试试？
5. 榆钱儿汤也不错呀！放水里煮开加点调料，哎呀，多方便。

就像平时煮个蔬菜汤那样，很容易的啦！我自己在家就经常做。

6. 你们想过把榆钱儿做成馅料包饺子吗？哇，那肯定独特又美味。

就和包白菜馅饺子差不多呀！有次我提议包榆钱儿馅饺子，大家都觉得很新奇呢。

7. 哈哈，把榆钱儿冷冻起来保存，啥时候想吃啥时候拿出来，这不是超简单嘛！就像把夏天的快乐留到冬天一样。

我以前就冻了好多榆钱儿呢。

8. 榆钱儿拌上面粉蒸熟后再炒一下，也很好吃呀！这就像给榆钱儿来了个华丽变身。

我爸就特别喜欢吃这种做法的榆钱儿。

9. 直接把榆钱儿晾干泡茶喝呀！是不是没想到？就像平时泡茶那样简单呢。

我听说有人就喜欢喝榆钱儿茶，真有创意！总之呀，榆钱儿的处理方法超多超简单，大家赶紧动手吧！。

榆钱可以怎么吃榆钱怎样清洗榆钱是榆树结出的果实，因形状如铜钱，挂满枝头，故得美名——摇钱树。

这个时候，一串串榆钱很是诱人，很多老年人会去采榆钱一、榆钱可以怎么吃鲜嫩的榆钱最简单的吃法就是直接生吃，微甜而且越嚼越香。

还可以把刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。

1、糖拌榆钱材料：榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。

做法：将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘瓣用小刀切开去籽备用;取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。

2、榆钱拌豆腐材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。

做法：将豆腐切成大骰子丁;榆叶择洗干净。

锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。

再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。

3、榆钱蒸饭蒸榆钱饭是最传统、流行的吃法。

做法既简单又美味。

把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。

把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以吃了。

材料：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。

做法：(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。

(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。

(3)把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。

(4)调入少许精盐，拌匀。

(5)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

(6)笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

(7)取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。

(8)喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油，最后调进适量的精盐，调匀。

(9)吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。