隔夜鸡蛋吃了会中毒 错误吃法让鸡蛋变毒品

2019备战中考化学巩固复习（鲁教版五四制）-九年级第五单元化学与健康（含解析）一、单选题1.化学与我们的身体健康息息相关。

下列有关说法中, 不合理的是（）A.变质食品常含有霉菌毒素, 不可食用/B.食用甲醛水溶液浸泡过的鸭肠毛肚C.为了自己和他人健康, 拒绝烟草, 远离毒品/D.少年儿童不能盲目吃各种营养补品2.为检验某食用盐试样中是否含有碘元素, 某同学确定采用以下反应进行实验：KIO3+5KI+3H2SO4→3I2+3K2SO4+3H2O．要达到实验目的, 除了KI溶液、稀硫酸外, 他还应选用的一种试剂是（）A.淀粉溶液B.氯化钠溶液C.硫酸钾溶液D.氢氧化钠溶液3.最近, 在媒体连续曝光食品安全事件后, 大家都在问“我们还能吃什么？”。

以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中, 正确的是()。

A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品, 加工成火腿肠后即可食用B.我国的食品卫生总体上是安全的, 每天应坚持各类食品的合理搭配C.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用, 还能降低癌症的患病率D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全, 因而食品的种类尽可能少为好4.化学元素与我们的身体健康密切相关。

缺铁易引发的疾病是（）A.夜盲症B.甲状腺肿大C.贫血D.骨质疏松5.有一类化合物的化学式可表示为CnH2n+2（n≥1, n为正整数）, 这类化合物统称为烷烃. 下列有关烷烃的说法中, 不正确的是（）A.甲烷（CH4）是最简单的烷烃/B.烷烃在氧气中完全燃烧时, 生成CO2和H2OC.烷烃中碳元素的质量分数随n的增大而变小/D.烷烃都属于有机物6.下列做法会对人体产生危害的是（）A.用石灰水保存鲜蛋B.在食盐中加入适量碘酸钾C.用甲醛溶液浸泡海产品D.蒸馒头时加入适量的碳酸氢钠7.检验食物中是否含有淀粉可以用（）A.pH试纸B.酚酞C.石蕊D.碘的水溶液8.蛋白质在人体内（）A.缓慢氧化分解成CO2和H2O, 提供人体所需要的能量/B.参与人体内的新陈代谢过程, 最终都转化为尿素排出体外C.直接转化为人体所需要的蛋白质/D.在人体内酶物质的作用下, 先分解成氨基酸, 被人体吸收后重新合成9.青春期是生长发育旺盛的时期, 对食物营养的需求量很大．经常不食用早餐的同学往往会贫血, 这主要是缺少了下列哪种微量元素的补充（）A.钠B.钙C.铁D.碘二、多选题10.某同学对所学部分化学知识归纳如下, 其中有错误的一组是()A.物质性质与用途：O2助燃﹣气焊切割金属H2O2分解放出O2﹣实验室制O2B.日常生活经验：衣服上圆珠笔油﹣用汽油或酒精搓洗区别棉和羊毛织物﹣取少量, 点燃闻气味C.安全常识：住宅失火时用水浇灭﹣降低可燃物着火点皮肤沾上浓硫酸﹣用水冲洗, 再涂氢氧化钠D.化学与生活：维生素A﹣缺乏时引起坏血病糖类、蛋白质﹣人类必须摄取的营养素11.下列说法正确的是（）A.生石灰制成的食品干燥剂可以食用/B.直接品尝实验室药品的味道C.误食重金属盐, 可服牛奶或鸡蛋清解毒/D.液化气起火, 迅速关闭阀门12.下列做法你认为正确的是（）A.远离毒品的最佳办法是一开始就不要碰毒品B.霉变食品即使经过高温加工也不能食用C.为保持海产品新鲜而用甲醛溶液浸泡D.蔬菜和水果中的食物纤维不能被人体吸收, 要尽可能少食用13.医生建议婴幼儿除正常饮食外, 还需补服鱼肝油, 下列有关说法正确的是（）A.鱼肝油可补充维生素A, D/B.服鱼肝油可预防佝偻病C.鱼肝油可补充维生素C, 维生素D/D.人体皮肤可自行合成所以无须补充14.没有学化学之前, 我们不知道化学是神马？其实, 我们每天每时每刻都在和化学打交道．例如我们吃的食物就是化学物质．可是你想过没有, 为什么我们吃的那么美味可口？是因为里面加了一些添加剂．下列物质中是食品添加剂, 且过多使用会出现安全隐患的是（）A.酱油、味精、鸡精、食醋B.苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠、山梨酸钾C.水、二氧化碳、白糖、塑化剂D.罂粟壳、麻古、K粉、吗啡15.“太阳能光伏发电”能有效推行“低碳经济”的发展, 其最关键的材料是高纯硅（Si）. 三氯甲硅烷（SiHCl3）还原法是当前制备高纯硅的主要方法, 生产流程示意图如下: /下列说法正确的是（）A.三氯甲硅烷（SiHCl3）不属于有机物B.上述流程中可循环使用的物质是H2、HClC.“精馏”是蒸馏的一种, 其原理是利用混合物成分的密度不同D.从粗硅到SiHCl3（粗）的化学反应方程式为：Si+HCl═SiHCl3+H2三、填空题16.有人用铅锡合金制的酒壶盛放了变酸的老酒煮热后喝, 结果中毒了. 原因是什么？________.17.在豆浆中加入盐卤或石膏, 能制成豆腐, 这是利用了大豆中蛋白质的什么性质？________. 蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质, 会引起分子结构发生变化, 导致蛋白质丧失原有的生理功能, 称为蛋白质的变性, 这里的变性应该是________（填物理变化或化学变化）, 从上述的内容中你受到哪些启发？________.人误服重金属盐中毒后. 为了减轻毒性. 可服用下列物质中的________A. 牛奶B. 食盐水C. 鸡蛋清D. 肥皂水.18.蛋糕是一种美味又营养的食品, 其制作原料主要有: 鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等, 其中富含糖类的是________。

每种癌症都有个食物克星好好吃饭也能防癌俗话说“病从口入”，“癌”有三个口，可见饮食与癌症关系之密切，世界卫生组织最新数据显示，到2020年，全球癌症发病率将增加50%，目前我国每死亡5人即有一人死于癌症。

可见形式之严峻。

其实，最好的抗癌物就藏在常见的食物当中。

食管癌天敌--维生素B2研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌的发生。

口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

食物推荐:富含维生素B2较高的食物，应多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。

肺癌免死金牌--维生素B6吸烟20年以上，20岁一下开始吸烟，每天吸烟20支以上的人群要注意了!据英国《每日邮报》报道，欧洲一项研究表明，血液维生素B6水平高的吸烟者。

其罹患肺癌的几率更低。

研究称，维生素B6可使吸烟者肺癌危险系数降低60%。

高水平的维生素B6和蛋氨酸可使肺癌危险减半。

食物推荐:鸡肉、牛肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、豌豆等。

其中维生素B6含量最高的为白色肉类，比如鸡肉和鱼肉。

抗乳腺癌战士--胡萝卜素35岁以后，一定要每隔一两年做一次乳腺B超检查。

研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上乳腺癌的风险就越小。

食物推荐:胡萝卜素的主要来源是胡萝卜、南瓜、芒果。

玉米、橘子等橙黄色果蔬和蔬菜、苋菜等深色绿叶菜。

防胃癌标兵--维生素C维生素C有较强的氧化性，浙江大学医学院和浙江大学转化医学院共同研究表明，维生素C的合理摄入，有助于预防胃癌。

食物推荐:主要以新鲜果蔬为主，比如青椒、芥菜、鲜枣、猕猴桃、柑橘等、一般来说水彩种的维生素C要大于水果。

前列腺癌的克星--番茄红素番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。

美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系，男性每天在饮食中摄入番茄红素与摄入最少这想比，可使前列腺癌发生的危险性减轻21%。

注意啦！鸡蛋六种吃法要人命！看看你都中招了吗？鸡蛋是一种非常有营养的食物，同时也是简单易上手的食材，小小一颗鸡蛋，就可以烹饪出五花八门的美食。

喜欢吃鸡蛋的小伙伴恐怕不在少数吧。

但是你知道吗？鸡蛋六种吃法要人命！鸡蛋六种吃法要人命中，说不定有哪一种就是你最常吃的哟。

鸡蛋六种吃法要人命，赶紧来看看自己有没有中招吧！注意！鸡蛋六种吃法要人命！鸡蛋六种吃法要人命之一生吃有的小伙伴觉得食物一经煮熟，就会流失掉营养价值，所以很多人喜欢生吃蔬菜、海鲜。

同样，有的人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

其实不然，生吃鸡蛋很有可能会把鸡蛋中含有的细菌同时吃进肚子去，造成肠胃不适并容易引起腹泻。

值得一提的是，鸡蛋中的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响对鸡蛋中生物素的吸收，出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、脱眉等症状。

鸡蛋六种吃法要人命之二隔夜食用鸡蛋在煮熟了之后，隔天加热可以再次食用。

但是半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行。

鸡蛋如果在没有完全熟透的情况下特别容易滋生细菌，容易造成肠胃不适、胀气等症状。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是一种错误的观点，因为鸡蛋煮的时间越长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被人体吸收。

油煎鸡蛋过老，边缘则会被烤焦，鸡蛋清中所含有的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下会形成对人体健康不利的化学物质。

鸡蛋六种吃法要人命之三过量食用众所周知，鸡蛋富含蛋白质，一旦食用过多，则容易导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。

所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可以吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童正处于生长发育的时期，每天也应吃2～3个鸡蛋。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，更需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

63年第期保健医苑保健医苑健康饮食|储存久有异味的虾皮不能吃新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。

但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。

除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题。

这是怎么回事？这样的虾皮还能吃吗？虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。

两者缺一不可。

但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。

这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，特别容易滋生细菌。

如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。

低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺。

这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。

亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。

它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。

各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。

不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。

所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。

即便水洗之后，也不能放心食用。

如何辨别染色辣椒市场上曾查出致癌染色辣椒，这些辣椒是被工业染料罗丹明B 染色的，究竟罗丹明B 是什么？有何危害呢？罗丹明B 又称玫瑰红B ，或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种鲜桃红色的人工合成的染料。

经老鼠试验发现，罗丹明B 会导致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质。

实验证明罗丹明B 会致癌，现在已不允许用作食品染色。

专家建议，颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买。

染色的干辣椒主要在路边摊，包括菜市场外面的露天菜以及一些批发市场有售，市民购买时要特别小心。

业内人士说，正常的辣椒面干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈刺鼻刺眼的味道。

养生提醒：鸡蛋也是毒品饮食不慎威胁健康
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致消化不良。

中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。

可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋里的学问，防患于未然…
1.忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身腹泻。

因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋!
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟。

不可混在一起吃的蔬菜鸡蛋这样吃最有害补品不当变毒品（东方IC供图）中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。

可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋里的学问，防患于未然……1.忌吃未熟鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。

未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。

因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

2.忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

3.鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。

如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

4.炒鸡蛋不需放味精鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。

味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。

因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质鸡蛋这样吃最有害补品不当变毒品要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。

这种壳的鸡蛋千万别买回家，鸡蛋不能随便买鸡蛋是我们生活非常常见的一种食物，但是你知道吗?最近有一篇新闻报道指出，有一个6个月的婴儿出现了高烧还伴随着呕吐以及腹泻，接着又出现了抽搐，还经历了短暂的昏迷这到底是什么原因呢?经过与家属沟通，医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。

医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。

这种壳的鸡蛋吃了竟昏迷外壳长斑的鸡蛋为什么不能买?据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种原因1、母鸡输卵管患上炎症。

母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。

怎么判断鸡蛋的新鲜程度?将蛋浸在冷水中，如果蛋是：平躺着，就很新鲜。

倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。

直立在水中，这颗蛋已有10天之久。

浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。

专家提出五招辨别假鸡蛋:1、人造鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显。

2、晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

3、用鼻子细闻，真鸡蛋略带腥味；轻敲，真鸡蛋声音较脆，人造鸡蛋较闷。

4、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会溶到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

5、煎人造鸡蛋时，蛋黄会散开。

因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开。

这种吃法竟让鸡蛋变毒品鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品!1.生吃有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。

所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。

同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。

并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

这样吃鸡蛋最危害健康中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。

可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋里的学问，防患于未然……1.忌吃未熟鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。

未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。

因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋！生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

2.忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

3.鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。

如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

4.炒鸡蛋不需放味精鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。

味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。

因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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鸡蛋不能和什么一起吃
导语：中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。

可如果不能加工和食用，补品就会变
中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。

可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌，防患于未然。

鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

2、鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3、鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。

《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

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鸡蛋吃法,变!变!变!
简宁
【期刊名称】《健康人生》
【年(卷),期】2013(000)004
【摘要】鸡蛋的营养价值丰富全面，被认为是宝宝健脑益智的理想食品，但是鸡
蛋吃多了，宝宝也会厌倦的。

妈妈可以多花些心思，使用多种做法，让小小的鸡蛋变出不一样的新味觉。

【总页数】1页(P25)
【作者】简宁
【作者单位】
【正文语种】中文
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