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熬小米稀饭的正确煮法
熬小米稀饭是一道既简单又美味的传统中国家常菜。
它以小米为主料，搭配一些简单的配料和调味料，经过煮熟的过程，呈现出独特的香甜口感。
下面就让我们一起来学习一下正确的熬小米稀饭的煮法。
准备好所需的食材和工具。
需要准备的食材有小米、水、适量的盐和糖。
此外，还需要一个深底的锅和一个木铲。
接下来，将适量的小米放入锅中，用清水冲洗几遍，直到水变清。
这样可以去除小米表面的杂质和沙粒。
然后将小米浸泡在清水中，浸泡的时间可以根据个人口感来决定。
一般来说，浸泡30分钟到1小时即可。
浸泡好的小米捞出沥干水分备用。
然后将深底锅放在炉灶上，加入适量的水，大火煮沸。
水煮沸后，将沥干水分的小米倒入锅中，用木铲搅拌均匀，防止小米粘底。
然后将火调小，改用中小火煮熬。
在熬煮的过程中，需要不断地搅拌，以免小米糊底。
煮熬的时间大约在20分钟左右，直到小米变得烂糊状。
当小米煮至糊状时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
加入盐可以增加稀饭的鲜味，加入糖可以增加稀饭的甜味。
调味后，
继续搅拌均匀，让调味料充分融入稀饭中。
将熬好的小米稀饭盛入碗中即可食用。
可以根据个人喜好搭配一些配菜，如煮鸡蛋、豆浆等，增加稀饭的口感和营养。
总结一下，熬小米稀饭的正确煮法包括准备食材和工具、清洗浸泡小米、煮沸水后加入小米搅拌均匀、中小火煮熬、调味最后盛入碗中。
掌握了这些步骤，我们就可以在家中轻松煮出美味可口的小米稀饭了。
快来试试吧！。
小米粥的比例小米粥怎么熬粘稠又香
前几天从超市买了些小米回来，打算煮些小米粥当晚饭吃，可是这小米粥水和米的比例是多少呢？
一、小米粥的比例
建议1:10。
煮小米粥时并没有严格的水量要求，根据自己的口味习惯调节比例也是可以的，建议参考比例1:10是比较符合大多数人的口味的，即1份小米，10份水，这样煮出来的小米粥不稀不稠基本适中，但如果喜欢口感稀一些的，可以多放一些水，喜欢浓稠一些的，可以少放水。
二、小米粥1人量放多少小米
煮小米粥放的数量和个人食量以及人头数是密切相关的，一般情况下，100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥，如果是一人分量的小米粥，建议40-50克是比较合适的，当然根据个人食量可以有所变动，将水和小米按比例放入锅中，开火煮沸后只要耐心等待小米粥煮熟熟即可。
三、小米粥要熬多久才能熟
视情况而定。
煮小米粥花费的时间和所选用的食具有很大关系，如果是将小米提前浸泡放入高压锅内煮的话，用锅内的高压升高温度，食物能更快变熟，因此高压锅煮小米粥在上汽之后煮半小时左右，小米粥基本可
以吃了，非常方便、快捷。
但如果是用普通锅煮粥的话，可能要45分钟以上，因为小米质地坚硬，普通锅密封不严，比较难煮熟的，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅。
四、小米粥怎么熬粘稠又香
1.舀2杯小米，放入盆中，倒入适量水浸泡2小时以上，然后将浸泡好的小米淘洗2遍备用。
2.将小米放入锅中，加入多小米10倍的水，如果有南瓜、红薯等食材，也可以和小米一起煮。
3.盖上锅盖，先大火煮开，沸腾后转小火继续煮，熬煮期间要不时搅动，避免粘锅。
4.煮大约50-60分钟，等小米粥煮软烂。
散发香味后，关火闷10分钟左右即可盛出食用。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
小米粥怎么煮才好吃？熬小米粥的窍门
导语：小米粥是健康食品。
可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
下面风林教大家一些熬小米粥的窍门。
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
冬春季小米粥更适于产妇。
小米粥怎么煮才好吃？熬小米粥的窍门
小米粥是健康食品。
可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。
下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、你要选择新鲜的小米，要是陈米的味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。
（孕产妇婴幼儿不建议放）
6、待米成花状时，更可口。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
小米粥
小米即粟米，能开肠胃、补虚损，可用于体质虚弱、饮食不香者进补。
小米粥可养心安神，用于心血不足、烦躁失眠。
临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡，可以改善睡眠质量。
最好不用高压锅做小米粥，小米颗粒小，很容易堵塞气孔，不安全。
小米最好提前浸泡一小时。
然后锅内按米水1：15左右的比例，一次加足了水烧开，然后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火，然后只需耐心和时间。
要细火慢熬，一边熬一边搅。
一锅粥开花粘稠醇香的小米粥熬出来起码要等四十分钟。
一次100克小米，可熬出四大碗粘稠的小米粥。
原料：小米50克（一两）；几颗红枣；几滴食用油；红糖适量（可选）。
做法：
1、坐锅烧水；
2、水烧开后，倒入免洗小米；
3、大火烧开后，撇净表面的浮沫；
4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮20分钟后，放入红枣再煮几分钟，待红枣肉软烂后放入红糖。
5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火。
熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥，5个小窍门需要掌握：
1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度；
2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟；
3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠；
4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；
5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。
煮小米粥有什么窍门什么人不宜吃小米粥
小米粥是一道非常养胃的食物，有很多的人都会直接煮小米粥喝，小米粥的营养价值也是比较高的，那么煮小米粥有什么窍门？
一、浸泡
煮至小米粥时，可以提前把小米用冷水浸泡半小时左右，让小米粒膨胀开，然后再入锅煮至这样煮至小米粥，既可以节省时间，还可以熬住软糯粘稠口感好的小米粥。
二、开水下锅
生活中多数人煮至小米粥时都是冷水把小米入锅，但是这样煮出的小米粥就容易不粘稠，口感不好，最好的方法是先把清水入锅，烧开以后再把小米淘洗干净，然后放入倒开水中，煮制20分钟左右，
香喷喷的小米粥就能做好，而且特别软糯粘稠。
三、搅拌
想让煮出的小米粥好喝，而且粘稠，搅拌是最重要的一步，很多人感觉煮粥时不断搅拌是怕周出现糊底，其实不是那么回事儿，煮小米粥，用筷子不断来回搅拌，是保证让每一粒米都能与开水充分接触，能让它们的营养成分更多更快的吸出，这样煮好的小米粥，粒粒饱满，汤汁粘稠，特别好喝。
四、什么人不宜吃小米粥
一般人群皆可食用小米粥，但是也有例外：
1.胃溃疡或者胃炎患者不宜多喝。
过量食用小米粥会刺激胃酸过
多的分泌，刺激胃粘膜以及溃疡面，不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复。
2.手脚冰凉的寒性体质不宜多食小米粥，小米粥，特别是陈小米粥性寒，对于寒性体质的患者，只会加重手脚冰凉等症状，建议可以食用新小米粥，同时在熬煮时加入桂圆，枸杞，红糖之类的热性食物。
3.胸闷气短，喉咙有异物感的人，不宜食用小米粥。
因为小米会导致滞气、隔食，会加重这种症状。
正确熬小米粥的方法正确熬小米粥的方法小米粥是一道经典的粥类食品，它不仅简单易煮，而且口感细腻，营养丰富。
下面我将为大家介绍正确熬小米粥的方法。
步骤一：准备材料首先，我们需要准备好熬制小米粥所需的材料。
主要包括小米、清水和辅料。
1.小米：选择优质的小米是制作美味小米粥的关键。
优质的小米颗粒饱满，色泽金黄，无杂质。
2.清水：清水的选择非常重要，它直接影响到小米粥的口感。
一般来说，使用山泉水或者过滤后的自来水制作小米粥口感更好。
3.辅料：根据个人口味和需求，可以添加适量的糖、盐和其他调味料。
步骤二：浸泡小米将洗净的小米放入容器中，倒入足够的清水，浸泡30分钟。
浸泡可以使小米充分吸水，煮熟后更加柔软。
步骤三：煮粥1.煮沸水：取一锅清水，放在炉火上煮沸。
煮沸的水可以更好地煮熟小米。
2.放入小米：将浸泡好的小米沥干水分，倒入煮沸的水中。
此时可以根据个人口味决定粥的浓稠度，如果喜欢稠一些的粥，可以放入更多的小米。
3.煮熟小米：转小火煮熬小米粥，期间需要经常搅拌，防止粘锅。
煮粥的时间取决于个人口感喜好和小米的品种，一般需要煮50-60分钟。
4.调味：当小米粥烹饪至浓稠糊状时，可以根据个人口味添加适量的糖、盐或其他调味料。
对于喜欢清淡口感的人来说，可以省略此步骤。
步骤四：焖熟小米煮好的小米粥并不意味着它已经煮熟，为了使小米更加糯软和糯香，我们需要进行焖熟的步骤。
将小米粥转换到小火上，慢慢焖熟。
焖煮的时间要根据个人口感而定，通常可以焖煮15-20分钟。
在焖煮期间，要注意经常搅拌，以免煮糊。
步骤五：出锅当小米粥烹饪至所需的口感后，即可出锅享用。
可以根据个人喜好选择是否加入一些煮熟的小米或者其他配料。
注意事项：1.煮小米粥时，尽量避免使用铁锅，因为铁锅容易氧化，会影响粥的口感。
2.熬煮的过程中，要经常搅拌粥，防止粘锅糊底。
3.焖煮时，火候要适中，保持小火，避免糊锅。
4.调味品的添加要适量，可以根据个人口味进行调整。
5.煮剩下的小米粥可以保存在密封容器中，放入冰箱冷藏。
厨房美食菜谱：小米粥的做法
小米具有滋阴除湿、健脾开胃、镇静安眠、养肝生血等功效，特别是老年人晚睡前喝一碗小米粥，既易于消化，又能促进睡眠，提高睡眠质量，保证来日精力充沛。
小孩子多喝小米粥养胃健脾。
食材
主料：
小米1勺
水适量
步骤
1.1勺新小米
2.倒入锅里，用水淘洗干净（我以前都是用高压锅来做的小米粥，这次听买米的大叔说的，直接用普通锅熬）
3.加入适量水（这新小米和别的的确不一样，好像加上水都是浑浊状态，那种米就是水是水，米是米特别清澈）
4.烧开锅后用勺子搅拌搅拌
5.然后勺子放在锅里，盖子掀开点小火炖12分钟即可（买米的那大叔说他每年都卖这种小米，的确12分钟即可乱乎）
6.煮好的小米粥
7.煮好的小米粥（我们这几天一直在吃小米粥，很好喝，比以前买的小米都好，颜色也黄澄澄的也乱乎）小贴士：好吃好煮的米的确好吃也好煮。
分享煮小米粥时，千万不能用冷水煮
去年刚考的健康管理师资格证，学习了之后真觉得，要想自己不生病，要有从古代传下来的“治未病”的思想：即未病先防！
今日分享如何正确煮小米粥，4个小技巧，也是自己刚看到的，希望对大家有所帮助。
小米粥营养丰富，具有保护胃黏膜、补血健脑、健脾和胃、消食、镇静安眠、抗菌消炎等作用，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
一、温水浸泡
煮粥前一定要将小米用温水浸泡半个小时左右，这样不仅能够节省煮的时间，而且口感会更软。
二、开水煮
煮粥时必须要用开水煮，有些人为了图方便，不等锅里水烧开就直接将小米倒进去了，其实这样做并不方便，还会延长我们煮粥的时间。
三、搅拌
在煮粥的时候要不时地去搅拌一下，而且在搅拌的时候最好是按照一个方向来，目的就是为了让它变得更浓稠一些。
四、加入香油
在小米粥煮了十几分钟后，最好是往锅里滴上几滴香油或者食用油，这样煮出来的颜色看上去更加光鲜亮丽，而且闻起来也很香。
还可以再上红枣和花生，枸杞也可以，让营养更丰盛！
题外话：我自己做的话，会考虑加少量冰糖进去调味，冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰等功效，不过看大家各自喜好。
正确熬小米粥的步骤
1、挑选优质的小米，小米粥的好坏，食材的选择也非常关键，品质好的小米，熬出来的小米自然更加香甜一些。
一般优质的小米，颜色是亮黄色，有着一股淡淡的小米清香。
对于一些黄色偏白的小米，肯定是去年没有卖完的陈小米，这种小米熬不出来米油，这种小米熬出来不香，营养价值也低一些，很多粮油店都会打折，如果遇见黄白色的小米，不要购买。
2、煮粥前先将小米用冷水浸泡半小时，在正常情况下，当我们做小米粥时，这一步非常关键，但却常常被大家忽略。
一般来说，为了节省时间和精力，每个人都会直接放锅里煮。
然而，浸泡一段时间后，煮熟的小米粥会更美味。
煮小米的水温是非常头痛的问题，有人说开水下锅，有人说冷水下锅，其实两者都不对。
如果等待水开后下锅煮小米，这样小米煮出来的口感差很多，还会吸收里面的水分，很多人以为节约了时间，其实熬出来的小米口感特别差。
如果直接冷水下锅，煮出来的小米，口感也不好，没有黏黏的感觉。
正确的做法，要等到水温为温热以后，放入小米一起煮，先开大火煮，然后转小火慢慢熬。
3、把小米粥放入锅里的时候，记得轻轻搅拌几次，然后盖上锅盖让他烹饪。
此外，煮小米粥时，你必须用温热的
火，而不是大火，只需要煮20分钟，然后揭开锅盖。
为了防止他外出，你还需要不断搅拌，搅拌大约十分钟，然后调整到一个小火中，使其慢慢变粘。
4、大功告成，可以盛出来开吃了。
所以煮小米粥时，必须掌握节奏，最重要的是不要把热水放进锅里，在煮小米粥之前，你必须记得把小米粥浸泡在冷水里，浸泡后再往锅里加水，然后把小米粥直接倒进锅里，千万不要等到水沸腾了，这样很容易粘在锅里。
把握3个诀窍，不加碱面不勾芡，也可以熬出绵香粘稠的小米粥粥铺喝到的粥，粘稠绵香，怎么做到的？把握3个诀窍，不加碱面，不用勾芡，也可以熬出绵香粘稠的粥！朋友寄来陕北的特产小黄米，据说熬出的小米粥米油后，口感绵香，很是期待，感谢朋友！说到陕北这个地方，因为地理位置，阳光照射等原因，虽然这里的小黄米产量少，但是口感特别好！小米粥是很平民的营养食物，在物质不丰富，经济比较落后的八十年代以前，这小米粥是一款很受推崇的营养食物。
说到熬小米粥，这也是一个技术活，大多数人熬的小米粥可能会有以下缺点，小米粥入口不顺滑，不如糯米粥那么绵香。
所以，选好小米，抓住熬粥技巧，这是能熬出好喝的小米粥的关键。
下面就分享一下熬小米粥的诀窍：1.诀窍一：如何购买到新鲜的小米？新鲜的小米光泽度好，颗粒比较饱满，当季的新鲜小米熬出的粥，有小米的清香。
所以，选择新鲜的小米是熬好粥的关键。
如果家里买的小米多，怕出虫，容易放坏，可以拿一个大的雪碧瓶子，清洗干净，晾干水份，把小米放进去，扭紧瓶盖，可以多储藏好长时间呢。
2.诀窍二：煮粥到底是开水下米还是凉水下米？这个是好多人都很纠结的地方。
要想煮好粥，一定要水开后再下米！这个来说一下，用冷水煮粥容易，小米长浸泡，影响口感，而且会粘锅和糊底。
所以强烈建议，水开后再放入小米，这样能快速锁住营养，小米粥的口感更美味。
3.诀窍三：锅内的水量一定一次性要加足，大火烧开，中火熬。
大火烧开水，放入淘洗干净的小米，大火烧开再熬煮10分钟后，再改中小火熬30分钟，这样熬出的小米粥卖相也好看，米花开放自然。
4.熬粥不能偷懒，放在锅内就不管了是大忌！锅内刚下米，一定要搅一搅，这样防止米沉锅底导致糊锅。
5.中火熬时，一定要少揭锅盖，可以锅内放一个勺子，盖上锅盖，留个缝隙防止溢锅。
也可以滴入一点食用油，这样熬出的粥粘稠绵香，还有米油呢！小贴士：1.熬粥的水量一定要控制好，水一定放足，建议中途不要加水。
#这就是爆款#2.有些人煮粥的时候喜欢给里面加入食用碱，碱的作用是为了让米粥的口感更好，更加软烂，缩短熬粥的时间，但是这样破坏了营养成分，所以熬粥不建议加食用碱。
熬小米粥的诀窍其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。
下面教你熬小米粥的几个诀窍：1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，在随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽。
原料：新鲜小米制作方法：1、小米洗净(不要超过三次，防止养分流失);2、锅中放足量水，不可中途加水，烧开;3、加入小米，搅一下锅，防止粘底;4、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟;5、待米成花状时，就可以出锅了。
饮食小常识小米，亦称粟米，通称谷子。
谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。
脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。
可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米;治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
用法：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
功效：养心安神。
用于心血不足、烦躁失眠。
功能：小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
冬春季小米粥更适于产妇。
各种小米粥(19张)小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。
因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。
其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
产妇喝小米粥的好处特色小米粥(20张)我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
营养成分小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
花生小米粥材料小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。
3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
编辑本段粉丝名体操运动员邹凯的粉丝黄豆小米粥的做法菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮黄豆小米粥的制作材料：主料：小米100克,大豆50克调料：白砂糖10克黄豆小米粥的做法：1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克小米：小米忌与杏仁同食。
编辑本段小米淮山粥小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
用法：空腹食用。
疗效：健脾止泻，消食导滞。
适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
原料：小米30-50克，红糖适量。
制作过程：将小米如常法煮粥。
加糖，做早餐食用。
特点:补中益气，和脾益肾。
适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。
红糖小米粥原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法：1、备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。
果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
鲜菇小米粥菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱口味：咸鲜味工艺：煮鲜菇小米粥的制作材料：主料：粳米50克,小米100克辅料：平菇40克调料：大葱3克,盐2克制作：1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
不可和苍耳食，令人卒心痛。
”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
”小米：小米忌与杏仁同食。
绿豆小米粥的做法绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。
用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。
但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。
经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。
做法很简单。
和大家分享【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】1、绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3、期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
小贴士：1、熬粥的时候，避免粥在熬的过程中溢出来，可以用个大一点的不锈钢勺子放里面，或者滴几滴香油。
2、绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。
小米南瓜粥主料：小米南瓜辅料：糖制作步骤：1、小米淘净,南瓜切小块2、先煮南瓜10分钟,再下小米3、共煮至匀.需要不时搅动,以免糊锅.4、煮熟即食,根据口味适量加糖.小贴士：小米可以暖胃，安神；南瓜性温，味甘。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
小米营养价值编辑本段回目录小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。
脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。
因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。
和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。
小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
小米的功效：小米具有防治消化不良的功效。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
