2017年湖北第九届茶业职业技能大赛

职工职业技能大赛茶叶加工工竞赛方案为充分发挥职工职业技能大赛在构建人才培养体系、创新人才选拔机制中的积极作用，提升茶产业精深加工水平，供销合作社、总工会决定以"建功‘十四五’奋进新征程"为主题，共同举第十届职工职业技能大赛茶叶加工工竞赛。

方案如下：一、时间、地点时间：20XX年7月22日至25日。

7月22日全天报到，23日至25日竞赛。

地点：供销合作社二、组织机构竞赛由职工经济创新工程领导小组、总工会、供销合作社主办,财贸工会承办，茶协会、供销社社有资产管理中心等单位协办。

竞赛设立组委会，负责竞赛的组织领导和统筹协调；下设秘书处、技术保障组、命题组、裁判组、仲裁组、会务组、后勤保障组、安全保障组等。

三、竞赛工种竞赛工种：茶叶加工工竞赛项目：绿茶手工制作或红茶手工制作（二选一）四、竞赛方式本次竞赛采取理论知识考试和现场技能操作比赛相结合的方式进行，理论知识考试成绩占总成绩的30%,现场技能操作比赛成绩占总成绩的70%o五、竞赛内容竞赛以茶叶加工工国家职业技能标准三级/高级工以上的知识和技能要求为基础，理论知识考试适当增加新知识、新技术、新技能等,现场技能操作比赛内容包括制茶现场操作规范、成品茶重量和茶叶品质感官审评三个方面进行评比。

六、参赛选手条件（一）参赛选手须具备以下基本条件：从事茶叶生产、加工、流通、教学科研等在职从业人员，政治合格、爱岗敬业、具有扎实的专业知识和良好的操作技能。

已获得〃中华技能大奖〃〃全国技术能手〃〃级技能竞赛技术状元〃荣誉或在国家级一类大赛获得前5名、国家级二类竞赛获得前3名的从业人员，不得报名参赛。

具有全日制学籍的在籍创业学生不得以职工身份参赛。

(二)参赛选手须为本在职职工，并具备以下条件之一：1.须具备茶叶加工工、评茶员四级/中级国家职业资格或同等专业技术水平及以上的从业人员；2.从事本职业5年以上的一线制茶技术人员;3.茶口恃!J作非遗传承人、部级制茶大师工作室人员；4.对茶叶生产企业有突出贡献的制茶人员；5.有手工制茶经历的从业人员。

湖北省第十届茶艺职业技能大赛活动指南一、参赛形式大赛设个人赛和团体赛。

大赛以展示茶的色、香、味、形最佳品质为目的，用艺术的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥。

个人赛要求个人独立完成（包括演示、讲解），不设副泡。

团体赛每队人数不超过6人。

二、比赛内容、标准比赛按国家职业技能标准的高级茶艺师标准命题，分理论和技能操作两部分。

（一）理论考试采取闭卷的形式进行，时间为120分钟，满分为100分，占大赛总成绩的10%。

理论考试内容：以国家茶艺师职业标准高级茶艺（三级）技能要求和相关知识为标准进行考核。

笔试主要考核内容为：茶叶专业知识（包括名优茶、茶叶质量标准）、茶文化的历史、茶具、泡茶用水、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会、茶馆经营管理、外语等。

笔试题型为：判断题、选择题。

（二）技能考试采取现场实际操作的方式，个人赛限时15分钟，团体赛限时20分钟，占大赛总成绩的90%。

三、技能评比要求、项目和分值茶艺师技能大赛强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。

技能评比的主要项目及分值如下：1、创新：主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远；茶席设置、茶具配置有新意；泡茶手法、音乐服饰有创意。

分值：15分2、茶汤质量：茶汤温度适宜，茶量水量适中，茶汤色、香、味俱佳，要求最充分表达茶的质量。

分值：30分3、茶艺演示：动作连绵、协调并有创意，编程科学合理、全过程完整、流畅。

分值30分4、仪容仪表、礼仪：服饰得体，仪表端庄，姿势、姿态自然、优美、大方，言辞恰当。

分值：10分5、茶席布置：茶席设置合理、茶水茶具配置协调。

分值：5分6、解说：有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。

分值：5分7、时间：在限定的时间内完成茶艺表演。

分值：5分四、比赛方式1、按抽签确定先后顺序入场。

教育部关于公布2017年全国职业院校技能大赛(常规赛项)获
奖名单的通知
【法规类别】职业与职工教育
【发文字号】教职成函[2017]11号
【发布部门】教育部
【发布日期】2017.09.04
【实施日期】2017.09.04
【时效性】现行有效
【效力级别】部门规范性文件
教育部关于公布2017年全国职业院校技能大赛（常规赛项）获奖名单的通知
（教职成函〔2017〕11号）
各省、自治区、直辖市教育厅（教委），各计划单列市教育局，新疆生产建设兵团教育局，有关单位：
2017年全国职业院校技能大赛（以下简称大赛）于5月8日至6月29日在天津主赛区和吉林、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青岛等19个分赛区分别举行。

共有来自全国37个地区的13922名选手参加了中、高职组81个常规赛项和4个
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茶业职业技能大赛广告宣传语广告语，茶业职业技能大赛广告宣传语1、品荆楚茶韵，做匠心茶人。

2、茶技大赛正能量，青春阳光新形象。

3、提升职业技能，提高职业道德，共同发展茶叶文化。

4、茶艺湖北论道，诚就百年骄傲。

5、大赛师出有茗，茶艺百年共荣。

6、梦想何以纵横，茶技大赛正茗。

7、展示专业茶艺，诚就人生奇迹。

8、茶道论技能，茶出新人生。

9、让茶业更红火，让茶技更高超。

10、湖北搭台比茶艺，技能共创新世纪。

11、以茶会友聚天下，艺展技能亮风采。

12、提高茶艺本领，成就出彩人生。

13、茶艺需要传承，文化需要传播。

14、搭建茶艺平台，提拔专业人才。

15、相约中国湖北，交流茶艺之美。

16、发现茶艺人才，诚就精彩未来。

17、茶因我生香，我为茶茗扬。

18、只要用心，人人都是茶圣。

19、走进茶业天地，财富梦想演绎。

20、茶艺技能全方位，美好人生零距离。

21、以茶振兴湖北，敢于挑战最美。

22、弘扬湖北茶产业，培养人才赢卓越。

23、灵秀湖北茶业先行，茶圣陆羽遗脉相承。

24、赛职业技能，展职业风采。

25、湖北茶业大舞台，茶艺大王等你来。

26、荆楚大地风雷动，以茶会友四海香。

27、茶艺大赛万千，湖北专业领先。

28、弘扬茶文化，修身养性，倡导社会文明礼仪。

29、选拔茶业领袖，茶王等你封侯。

30、扬茶道之典范，展茶艺之风采。

31、茶艺改变人生，技能开拓未来。

32、问茶道，唯心造。

33、茶艺联结友谊，专业成就职业。

34、秀茶技论英雄，大湖北中国梦。

35、弘扬东方文化，茶艺问鼎天下。

36、营造清幽境界，诚就你我卓越。

37、发扬传统茶艺文化，共建中国梦。

38、茶艺技能经典，湖北赛场首选。

39、茶业赛事新理念，人才培养心体验。

40、茶艺铸造文化，成就永恒经典。

41、比拼茶艺技能，人才一夜成茗。

42、茶业比赛拼技能，荆楚文化新传承。

43、私宴上门服务，欣享尊荣人生。

44、邀请天下英才，桂冠等你来戴。

45、茶集天地精华，茗需四海精英。

46、提升职业技能，湖北赛场同行。

茶业职业技能大赛口号口号，茶业职业技能大赛口号1、悟茶有道，精彩共赏。

2、专业茗世界，人生握未来。

3、赛如其茗，风雅传承。

4、迢迢茶艺路，一举天下茗。

5、沏茶比艺，品茶比道。

6、茶术切磋，茶道未来7、您的私人宴会管家。

8、茶找冠军，饮领天下。

9、茗世界，秀专业。

10、沏茶有艺，品茶有道。

11、创茶饮食尚，秀茗人榜样。

12、让您拥有一个特别的宴会。

13、茗品未来，广选人才。

14、体验清幽发现你。

15、爱茶人生，技艺高超。

16、茶客大舞台，论技赢未来。

17、华山论剑，湖北品茶。

18、心泊湖北省，情动茶艺赛。

19、传承茶技艺，传播茶文化。

20、茶技论道，业界英雄。

21、品中华茶韵，展尚品茗心。

22、私人订制，欣享盛宴。

23、茶业大舞台，状元等你摘。

24、创享专业茗人秀。

25、楚天论茶，技雅天下。

26、茗茶之道，匠心独造。

27、雪汤生玑珠，鄂乡起翠涛。

28、技压群雄，茗扬天下。

29、定制属于您的私人宴会。

30、不鸣则已，一“茗”惊人。

31、九州茶韵，德艺双成。

32、煮茶敬知音，静候新冠军。

33、茶艺论英雄，茗惊天下人。

34、茶术谢天，茶道无极。

35、茶业财富梦，敢拼才会赢。

36、茶坛群英会，高手留芳茗。

37、技压群芳，茗扬天下。

38、最初的梦想，最美的茶艺。

39、弘扬茶文化，培养茶能人。

40、茶术博弈，茶道未来。

41、茶饮品天下，技艺定乾坤。

42、雪汤生玑珠，鄂乡味独珍。

43、设茗聚大成，鄂乡起翠涛。

44、让人生茗满天下。

45、德艺双馨，茶中问道。

46、中华文化，以茶会友。

47、茶香中国梦，用心赢出众。

48、茶遇知音，彰显匠心。

49、臻选人才，茗扬天下。

50、聚茶道群英，塑行业先锋。

51、专业茗品出茗人。

52、茶艺论道，匠心荣耀。

53、茗道论剑，争锋茶圣。

54、茶声悠远，赏茗品道。

55、闻茶香，赏茶艺，评好茶。

56、茗满世界，改变人生。

57、茶香四溢，传承茶艺文化。

58、聚茗艺精师，品华夏传承。

59、茶事百味，技赢人生。

第九届技能竞赛一茶艺技能竞赛初赛题库1.下列选项中，O不属于培养职业道德的主要途径。

［单选题］*A、努力提高自身技能(正确答案)B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行2 .茶艺服务中与品茶客人交流时要()o［单选题A、态度温和、说话^慢B、严肃认真、有间必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好；确答案)3 .下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()o［单选题1*A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平(正确答案)4 .《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。

［单选题］*A s食用B、礼品C、药用正确答案)D、聘礼5 .擂茶在宋代为()之称。

［单选题］*A、茗粥三确答案)B、米粥C、豆粥D、菜粥6 .()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

［单选题］*A、汉代B、元代C、宋代D、唐代：确答案)7 .宋代()的主要内容是看汤色、汤花［单选题1*A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶(正确答:8 .点茶法是()的主要饮茶方法。

［单选题］*A、唐代B、宋代二确答案)C、明代D、清代9 .清代出现()品饮艺术。

［单选题］*A、信阳毛尖茶B、乌龙功夫茶T确答案)C、白毫银针茶D、白族三道茶10 .茶艺的主要内容是()o f单选题］*A、表演和欣赏B、泡茶和饮茶(正确答案)C、种植和加工D、精制和营销11 .职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。

［单选题］*A、法律法规B、文化修养C、职业活动(王确答案)D、政府规定12 .茶艺师职业道德的基本准则，就是指()o［单选题］*A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量确答案)B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第D、提高自身修养，实现自我提高13 .（）在宋代的名称叫茗粥。

［单选题］*A、散茶B、团茶C s未茶D、擂茶（正确答案）14 .第一部茶书的书名是（）o［单选题］*A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》（王确答案）D、《茶绿》15 .广义茶文化的含义是（）o［单选题］求A、茶叶生产B、茶叶加工C、茶叶的物质与精神财富的总和D、茶叶的物质及经济价值关系16 .泡茶和饮茶是（）的主要内容。

2017年湖北省职业院校技能大赛（中职组）导游服务赛项技术方案一、赛项名称（一）赛项名称：导游服务（二）赛项组别：中职组（三）归属产业：旅游服务、酒店服务、公共场馆讲解等产业。

二、竞赛目的全面贯彻落实全国、全省职业教育会议精神，围绕我省“长江旅游发展的金腰带、湖北转型发展的旅游蓝”的战略定位，强力推进职业院校旅游类专业人才培养模式、教学模式改革，推进导游技能人才的培养，努力提高人才培养质量，为我省旅游产业发展提供人才支撑。

三、竞赛内容导游服务赛项主要考察选手的导游专业知识、导游实务、旅游政策法规、湖北主要旅游产品、文学修养、艺术特长、社交礼仪等方面的知识储备情况、应变能力、协调能力及处置突发情况能力等。

具体分为以下三方面：（一）导游讲解（60分）。

选手围绕湖北省内的景区（点）、文化物产等讲解，讲解时间5分钟，自带背景影像资料（无音频），背景资料中不得泄露选手个人信息。

（二）知识问答（20分）。

以口头问答形式考察选手的导游专业知识以及灵活应变能力，考查题目在指定题库中随机产生，题目类型为判断题、单选题、多选题，每名选手要完成15道题，每类5道，限时5分钟。

（三）才艺表演（20分）。

展示选手适合导游服务岗位要求的艺术特长，选手可在歌舞、戏曲、器乐、单口相声、小品、口技、朗诵、魔术、武术、讲故事（笑话）等与导游业务联系紧密的才艺中选择一项，表演时间3分钟，道具、音乐自备。

四、比赛方式1.本赛项全部为个人赛。

2.导游讲解、知识问答两项同一选手按照抽签顺序一次完成，前面两项结束后，选手按照抽签顺序进行导游才艺表演。

五、竞赛流程（一）竞赛日程安排。

比赛按三天时间进行安排，具体为： 日期 上午 下午 备注11月8日 报到 领队会议、裁判会议、抽签、选手熟悉比赛场地、开幕式、各代表队合影11月9日 第一阶段比赛 第一阶段比赛11月10日 第二阶段比赛 第二阶段比赛、闭幕式 （二）竞赛流程安排。

1.竞赛分两个阶段进行。

张清海，武汉金盏玉叶茶文化有限公司首席制茶师。

曾获“全国技术技能大师”“全国五一劳动奖章”“荆楚工匠”等荣誉。

2016年，38岁的我辞去老家荆门的工作，让爱与温暖一路随行
在自动化设备早已普及的今天，作为一名中华制茶技艺的坚守者，我依旧恪守初心。

追求的不仅仅我将手工制茶技艺的标准意识和精益求精的工匠精神带到了规范湖北省茶艺技术技能和提升优秀茶艺人才水平上，成功助推湖北省茶艺茶技的跨越式发展。

2017年以来，“张清海工作室”得到了湖北省职业技能鉴定指导中心的认可，成为湖北省茶行业实操考核基地；我受聘为湖北省职业技能鉴定指导中心我将自身所学毫无保留地倾心传授，用心付出，受邀在“湖北工匠”以及职业技术学校等线上线下平台进行职业技能培训，有数万人因此获益，为湖北省乃至全国茶产业输送了优质的技术技能人才，先后培养了4名湖北省技术能手，1名“荆楚工匠”，高级技师10人，国家二级技师30人。

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2020年第11期学术专业人文茶趣作者简介：毛行良，国家一级评茶师，国家一级茶艺师，福建农林大学安溪茶学院校外指导教师，茶叶职业专业技能培训教师，国家人社部职业技能鉴定指导中心茶艺师、评茶师考评员。

收稿日期：2020年10月9日。

白茶为六大类茶之一，属于轻微发酵茶，传统白茶发酵程度为10-30%。

早先白茶产量极低位列六大类茶之末，可是在当今白茶市场发展到非常火爆场面，如今看来以前是小看她的地位了。

白茶市场的兴旺最早从2006年福鼎白茶开始，至2013年福鼎全面进入快速发展时期，到2017年由传统的白茶生产产区福鼎、建阳、政和、松溪扩大到全国大部分产茶区（暂且称为新世纪产区，主要包括云南、四川、贵州、广西、湖北、浙江等地），2019年白茶市场上出现大量以次充好的年份老白茶。

面对众多的不同茶树品种、不同加工工艺，产生了太多不同口味的白茶，其中主要原因是制作过程中发酵方法、发酵程度的掌握没有统一的标准。

白茶的制作看似简单，其实复杂，耗时费力，可见制好一款白茶也是不一般。

品质好的白茶才有更好的品饮价值，才有丰富的内含物质、有更优异的保健功效成分。

2006年福建农林大学袁弟顺博士在做论文实验后曾说“白茶的各种实验表明白茶保健功效真是非常不一般，以后白茶市场应该会很好，会是将来市场最受欢迎的茶叶之一”。

本文主要总结我在白茶制作过程中的一些体会，阐述制作过程原料怎样选择，采用几个不同方式方法制成不同口感的白茶，一些制作好白茶的检验总结。

1白茶鲜叶的选择鲜叶是制茶的基础，优质的茶叶鲜叶的选择至关重要。

按照白茶标准GB/T 22291定义，白毫银针应该采用无性系大白茶、大毫茶鲜叶，而水仙茶的芽制成的只能称为银针（因其毫毛不够白）。

白牡丹和寿眉应该采用无性系大白茶、大毫茶、水仙茶的鲜叶。

贡眉应该采用有性系群体茶树上的嫩捎芽叶，目前最主要是指小菜茶类。

茶树如果是在农田间种植的一般氮肥过量，采制的茶叶香气低，特别是农田间新树龄，鲜叶一般色泽暗绿，光泽度高，建议5年内不进行正常采制白茶。

采茶技能竞赛活动方案一、活动背景近年来，茶叶产业发展迅速，茶叶品牌的竞争也愈发激烈。

为了提升茶叶生产线的效果和质量，培养茶叶产业的技术人才，我们决定举办一场采茶技能竞赛活动。

通过这个活动，我们的目标是促进茶叶产业技术的发展，提升茶叶产业从业人员的技术水平和竞争力。

二、活动目的1.提升采茶技能：通过竞赛活动，激发茶叶从业人员研发和运用采茶技能的动力，推动他们学习和掌握先进的采茶技术。

2.加强行业交流：通过竞赛活动，茶叶产业的从业人员可以相互交流经验、分享技术，互相促进，推动整个行业的发展。

3.建立行业标准：通过竞赛活动，可以发现和推广行业中优秀的采茶技术，进而建立一套行业标准，为茶叶生产线的发展提供参考。

三、活动安排1. 活动日期和地点时间：XX年XX月XX日地点：XX市XX区XX馆2. 参赛对象本次竞赛活动面向全国的茶叶从业人员，不限制参赛人数。

参赛选手可以以个人或团队形式报名参赛。

3. 竞赛内容与规则本次竞赛活动主要包括以下环节和规则：3.1 采茶技能竞赛环节•环节一：采摘茶叶–参赛选手需在规定时间内采摘指定茶园的茶叶。

–评分标准：速度、采摘质量、耗时。

•环节二：茶叶初加工–参赛选手需对所采摘的茶叶进行初步加工，包括揉捻、发酵等工序。

–评分标准：加工质量、工序操作是否规范。

3.2 竞赛规则•参赛选手需携带自己的相关工具和设备。

•参赛选手需在规定时间内完成比赛中的各个环节。

•参赛选手在进行采茶过程中需遵守相关法律法规和安全操作规程。

4. 裁判与评分本次竞赛活动由专业的裁判团队负责评分，评分将根据每个环节的不同规则制定。

裁判将根据参赛选手在采茶技能竞赛中的表现来评分，并最终确定获奖名单。

5. 奖励设置根据竞赛结果，设立一、二、三等奖，并颁发奖杯和奖金。

同时，对表现突出的选手予以表彰和奖励。

四、赛前准备工作•活动场地的准备和布置。

•竞赛设备和器材的准备和检查。

•宣传工作的开展，包括海报、宣传册等制作和发布。

2017年湖北省职业院校技能大赛（高职组）“茶叶中重金属含量检测”赛项规程一、赛项名称赛项名称：茶叶中重金属含量检测赛项组别：高职组赛项归属产业：农林牧渔二、竞赛目的本赛项考查参赛选手利用原子吸收分光光度计进行重金属污染检测的能力。

通过对参赛选手综合素质的评价达到检验目前高职院校在农产品（食品）质量安全检测人才培养水平的目的，同时也可以为农产品（食品）质量安全检测机构、企业检验部门的一线检测人员提供人才储备。

使竞赛不仅成为展示教学成果的舞台，更要成为促进教师教学、学生学习、专业教学改革、学校专业建设的旗帜和标杆，同时也为新农村建设，农业科技人才队伍培养提供有力的支持，为“三农”服务添砖加瓦。

三、竞赛内容本赛项不进行理论比赛。

技能竞赛为公开试题，检测方法依照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB 5009.12-2010）操作。

本项目全面考察学生对原子吸收分光光度法测定茶叶中重金属含量项目的实施过程中所涉及的样品预处理、上机测量、结果数据处理等3个环节与过程的整体把握和运用能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。

本项目现场预处理操作要求每个参赛队员在2个小时内完成；上机检测要求在30分钟内完成；数据处理要求在45分钟内完成。

具体的竞赛内容组成、考核知识点与技能点，以及各部分比重详见下表：四、竞赛方式本赛项为个人赛，以院校为单位组队参赛，不得跨校组队。

每个学校只能有1支队伍参赛，每支参赛队由2名选手组成，每位参赛选手可以有一名指导教师。

参赛选手须为2017年在籍高职学生，年龄不超过25周岁，年龄截止时间为2017年9月1日。

重金属检测竞赛项目考察选手试样预处理（样品消解液由组委会提前准备好，样品消解不作为考核点）（过程评分）、上机测量（过程评分）、数据处理（结果评分）等全部过程。

五、竞赛流程（一）竞赛日程（二）竞赛场次安排以40个竞赛工位，竞赛具体场次安排如下：六、竞赛试题“茶叶中重金属含量的检测”项目检测方法依照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB 5009.12-2010）操作。

湖北省第九届茶业职业技能大赛襄阳代表队喜获佳绩
根据《省人力资源和社会保障厅关于举办湖北省第九届茶业职业技能大赛的通知》精神，襄阳市职业技能鉴定中心在全市通过举办预选赛，选拔出襄阳护士学校学生组队代表襄阳参加全省第九届茶业职业技能大赛的比赛。

大赛于11月2日至4日在“茶圣”故里天门市举行，省人社厅曾向阳副厅长、省人社厅职建处周春华处长、省职业技能鉴定中心徐淳主任及天门市领导参加了大赛的开幕式。

襄阳代表队全部是十六、七岁的学生，本次大赛不分职工组和学生组，全体参赛人员只分团体赛和个人赛，襄阳选手经过精心策划、认真准备。

通过笔试或茶艺技能表演，最终获得个人赛三等奖或团体赛最佳表演奖，市职业技能鉴定中心获得优秀组织奖。

襄阳市职业技能鉴定指导中心
2017年11月13日。

16看见·非遗PAGE 恩施玉露及其制作技艺文｜杨胜伟2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“恩施玉露制作技艺”作为子项目名列其中。

不同于普通绿茶，恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。

恩施玉露干茶外形紧细挺直、形似松针，源自唐代的蒸青工艺赋予了它与众不同的品质特征：汤色青绿、叶底嫩绿、滋味鲜爽、回甘持久。

恩施玉露传统制作技艺包含蒸、搧、抖、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法。

恩施玉露造型优美、独具匠心，是恩施土家族苗族自治州各族人民辛勤劳动的结晶。

恩施玉露有机茶园17看见·非遗PAGE恩施玉露历史悠久恩施玉露及其制作技艺于清朝康熙十九年（1680）前后，由恩施芭蕉黄连溪蓝耀尚始创。

其产品条索紧圆、挺直、色绿、白毫显露，名曰“恩施玉绿”。

该技艺创立后，便从蓝耀尚起，在其父子兄弟之间历经了七代嫡传。

继后，通过“姻亲”“行业”“剽学”三种方式，逐渐转入异姓社会传承，其产区向蓝氏家族居住区周边扩展。

清末民国初期，宣恩庆阳坝“玉绿”兴起，有王乃赓、杨润之等先后办厂生产。

1938年，杨润之率领技术工人杨义茂等一帮人，将茶厂从宣恩庆阳坝迁徙到恩施城东郊五峰山，招募技工，扩大规模，制作玉绿。

其茶色泽翠绿，毫白如玉，遂改“恩施玉绿”为“恩施玉露”。

1972年至1973年间，笔者综合归纳民间零散的制作经验，结合自身长期实践体会，撰写“恩施玉露”文稿，载入湖北省《茶叶生产与初制》，初步确立恩施玉露制作技艺的理论体系和工艺规程。

2015年出版《恩施玉露》专著，使其理论体系和工艺规程臻于完善。

2007年3月5日，中国国家质量监督检验检疫总局发布《2007年第48号·关于批准对恩施玉露实施地理标志产品保护的公告》。

恩施玉露为地理标志产品，其保护区域为恩施市芭蕉侗族乡和舞阳坝街道办事处。

2019年，恩施市人民政府决定，恩施玉露产区扩展到恩施市所辖各个乡、镇和办事处。

2017年湖北省职业院校技能大赛中职组“果蔬嫁接”实践操作试题一、嫁接材料：西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦穴盘苗(西瓜砧木品种为葫芦)，接穗采用生长健壮、无病虫害西瓜幼苗（西瓜品种为广泛种植的早佳8424）；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的白籽南瓜穴盘苗（黄瓜砧木为白籽南瓜），接穗采用生长健壮、无病虫害黄瓜幼苗（黄瓜品种为津优系列黄瓜）。

二、嫁接工具：嫁接操作台(所处环境要湿度较大、温度较高、光照较弱)、嫁接刀（采用双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半，一段用胶布包扎）、4种规格的嫁接竹签（直径分别为1.5mm、2.0mm、2.5mm、3.0mm）、嫁接夹、座凳、毛巾、瓷盘、培养皿、手持小型喷雾器、75%酒精、棉球、标签、记号笔等。

（由承办单位统一准备）。

三、操作内容及评分标准本赛项为技能操作不设理论考试，技能竞赛题为公开试题。

设置竞赛项目，项目分西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个部分操作。

按照规范要求在规定的时间45分钟内完成两个项目的操作，总分100分。

其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%；黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。

具体竞赛内容及其考核知识点和技能要求如下：（一）西瓜劈接操作1.西瓜劈接速度。

在规定的25分钟时间内，按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。

2.砧穗选择。

按照西瓜劈接适期要求，从葫芦砧木穴盘中挑选出子叶展开，真叶初露葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶平展，真叶显露之前的西瓜接穗苗。

3.工具消毒。

操作人员手指、嫁接刀片、竹签等嫁接工具在操作前用棉球蘸75%的酒精消毒，每嫁接完一盘砧木工具消毒1次。

4.去生长点。

用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点，剔除干净。

5.劈砧木。

用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。

6.削接穗。

在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。

企业简介范本篇一：企业简介范文企业简介范文湖北荆山锦茶业有限公司是生产经营高香有机茶专业公司，为湖北省农业产业化、林业产业化双重省级重点龙头企业，湖北省名优茶生产先进单位，湖北茶叶行业先进企业。

是湖北省率先采用国际有机农业运动联合会（IFOAM）有机农业规范生产种植茶叶的企业之一。

公司成立于2000年，下设高香有机茶研究所、有机茶技术创新中心、有机茶专业合作社、茶业技术协会等生产经营及科研实体。

企业注册资金1000万元，总资产1.26亿元。

现有员工196人,其中具有中高级职称技术人员35人。

公司按照“科技兴茶，产业兴县”经营理念，实行“专业合作社（专业协会）+龙头企业+基地+农户”的经营模式，网络带动茶叶基地近 8.6万亩，茶叶专业合作社社员达475个,辐射带动农民23870人。

自有标准化有机茶基地38000亩，拥有国际领先、国内先进的有机茶清洁化生产线 2条，有机乌龙茶生产线2条，红茶、白茶加工设备269台套，年产优质有机绿茶2850吨。

公司、合作社年实现销售收入2.55亿元。

公司有机茶基地连年通过国家（OTRDC）有机产品认证和欧盟（IMO）、欧美（ECO）国际有机食品认证，先后荣获“湖北省无公害示范茶园”，“全国科普示范基地”、“国家农业茶叶标准化生产示范基地”等称号。

产品获得“国际茶博会金奖”“湖北省名牌产品”“湖北十大名茶”等200多项大奖。

“荆山锦茶”商标被认定为“湖北省著名商标”，2012年经省政府推荐，正组织申报“中国驰名商标”，荆山锦茶业技术协会申报的“保康绿茶”商标获得国家工商总局颁发的中国地理标志证明商标。

产品销往全国各大中城市，并出口欧美等国际市场。

2011年4月，远景投资2.8亿元的荆山锦高香茶科技生产示范项目正式实施,占地50亩的荆山锦茶叶科技园区建成投产，生产厂房严格按照《出口食品卫生标准》建设，完全达到无尘车间标准，实行全封闭作业，生产线设备是目前国内最先进的有机绿茶加工生产线，全部实行流水线智能化、标准化操作，加工水平属国际先进水平。