第0讲 实验准备- 华南理工大学有机化学实验讲义

《有机化学》实验大纲和讲义中药化学及基础化学教研室2006.05有机化学实验讲义实验一有机化学实验的一般知识有机化学是一门以实验为基础的学科，因此，有机化学实验是有机理论课内容的补充，它在有机化学的学习中占有重要地位。

一、有机化学实验的目的1．通过实验，训练学生进行有机化学实验的基本操作和基本技能。

2．初步培养学生正确选择有机合成、分离与鉴定的方法。

3．配合课堂讲授，验证、巩固和扩大基本理论和知识。

4．培养学生正确的观察和思维方式，提高分析和解决实验中所遇问题的思维和动手能力。

5．培养学生理论联系实际、实事求是的工作作风、严谨的科学态度和良好的工作习惯。

二、有机化学实验室规则（略）详见教材三、实验室的安全有机化学实验所用试剂多数易燃、易爆、有毒、有腐蚀性，仪器又多是玻璃制品，此外，还要用到电器设备、煤气等，若疏忽大意，就会发生着火、爆炸、烧伤、中毒等事故。

但只要实验者树立安全第一的思想，事先了解实验中所用试剂和仪器的性能、用途、可能出现的问题及预防措施，并严格执行操作规程，加强安全防范，就能有效地维护人身和实验室安全，使实验正常进行。

为此，必须高度重视和切实执行下列事项。

（略）详见教材四、有机化学实验室简介为了能够安全、有效地进行实验，有机化学实验室需要配备一些安全装置和实验常用的必要设备，有机实验室必备的装置大致有下列几种。

（略）详见教材五、有机实验常用仪器及装配方法详见教材和仪器清单，老师在实验室详细讲解并示范具体装配方法。

六、实验预习、记录和实验报告实验预习是做好实验的基础。

每个学生都应准备一本实验预习本（也兼作记录本），实验前要认真预习实验讲义（是思考，不仅仅是读！），并写出实验预习报告。

做好实验记录是培养学生科学作风和实事求是精神的重要环节。

在实验过程中应仔细观察实验现象，如加入原料的量和颜色，加热温度、固体的溶解情况、反应液颜色的变化、有无沉淀或气体出现，产品的量、颜色、熔点或沸点、折光率等等。

有机化学实验讲义深圳大学材料学院（2012）脚踏实地，自强不息第一章有机化学实验基本知识1.1实验须知有机化学实验教学的目的是训练学生进行有机化学实验的基本技能和基础知识，验证有机化学中所学的理论，培养学生正确选择有机化合物的合成、分离与鉴定的方法以及分析和解决实验中所遇到问题的思维和动手能力。

同时它也是培养学生理论联系实际的作风，实事求是、严格认真的科学态度与良好工作习惯的一个重要环节。

安全实验是有机化学实验的基求要求。

在实验前，学生必须阅读本书第一章有机化学实验的基本知识，了解实验室的安全及一些常用仪器设备。

在进行每个实验以前还必须认真预习有关实验内容，明确实验的目的和要求，了解实验的基本原理、内容和方法，写好实验预习报告，知道所用药品和试剂的毒性和其它性质，牢记操作中的注意事项，安排好当天的实验。

在实验过程中应养成细心观察和及时记录的良好习惯，凡实验所用物料的质量、体积以及观察到的现象和温度等所有数据，都应立即如实地填写在记录本中。

记录本应顺序编号，不得撕页缺号。

实验完成后，应计算产率。

然后将记录本和盛有产物、贴好标签的样品瓶交给教师核查。

实验台面应该经常保持清洁和干燥，不是立即要用的仪器，应保存在实验柜内。

需要放在台面上待用的仪器，也应放得整齐有序。

使用过的仪器应及时洗净。

所有废弃的固体和滤纸等应丢入废物缸内，绝不能丢入水槽或下水道，以免堵塞。

有异臭或有毒物质的操作必须在通风橱内进行。

为了保证实验的正常进行和培养良好的实验室作风，学生必须遵守下列实验室规则。

1．实验前做好一切准备工作。

2．实验中应保持安静和遵守积序。

实验进行时思想要集中，操作耍认真，不得擅自离开，要安排好时间，按时结束。

实验结束后，记录本须经教师签字。

3．遵从教师的指导，注意安全，严格按照操作规程和实验步骤进行实验。

发生意外事故时，要镇静，及时采取应急措施，并立即报告指导教师。

4．保持实验室整洁。

实验时做到桌面、地面、水柑、仪器四净。

有机化学实验内容讲义注:鉴于有机实验的危险性,老师应写好各个实验板书，向学生讲清实验步骤和注意事项，并于实验全程指导监督，以防事故发生。

实验安排：第一、二周：(第1，2实验室)实验一、从果皮中提取果胶(第3实验室) 实验二、从茶叶中提取咖啡因第三、四周：(第1，2实验室)实验三、无水乙醇的蒸馏(第3实验室) 实验四、甲基橙的制备第五、六周：(第1，2实验室)实验五、乙酸异戊脂的合成(第3实验室) 实验六、性质实验（烃、醇、醛、醛、酮）第七、八周：(第1，2实验室)实验七、邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成(第3实验室) 实验八、性质实验（羧酸、胺、糖性质）实验一、从果皮中提取果胶一、 实验目的了解用酸提法从植物中提取果胶的原理和操作方法二、 实验原理果胶主要以不溶于水的原果胶形式存在于植物中，当用酸从植物中提取果胶时，原果被水解成果胶，果胶又叫果胶酯酸，其主要成分是牛乳糖尾酸甲酯，及半乳糖尾酸通过α-1,4-苷键连成的高分子化合物，结构片段示意如下：O COOCH 3H H H OH H HOH OO COOCH 3H H H OH H H OH O O COOCH 3H H H OH H H OH O O果胶不深于乙醇,在提取液中加入至约50%时,可使果胶沉淀下来而与杂质分离。

三、 仪器药品及实验材料1． 仪器：烧杯、量筒、酒精灯、台秤2． 药品与实验材料：果皮（柑橘、苹果、梨）、浓盐酸、活性炭、95%乙醇、滤纸、纱布四、 实验步骤取10g 果皮（柑橘、苹果、梨）放入烧杯中，加60 ml 水，再加入1.0~1.5 mL 浓盐酸加热至沸腾，在搅拌下维持沸腾30min ，减压过滤，滤液内加入少量活性炭，再加热20min ，用滤纸过滤得浅黄色滤液。

滤液放入一小烧杯中，在不断搅拌下慢慢加入等体积的95%乙醇，会看到出现絮状的果胶沉淀。

稍等片刻减压过滤，并用95%乙醇5mL 分2~3次洗涤沉淀，然后将沉淀烘干，即得到果胶固体。

生物化学实验化工、制药专业2011年5月第一章绪论一、实验须知【开设生化实验课的必要性及目的】生物化学实验是生物化学及一切生物学科的重要研究手段，它在对疾病的诊断、观察及发病机制的探讨方面起着越来越重要的作用。

因此，生化实验课是化学、生物学、医学、药学等学生必修的一门实用基础课程。

1．通过生化实验课使学生掌握基本的生化实验操作及技能。

2．通过生化实验课使学生加深对生化理论知识的认识和理解。

3．通过生化实验课使学生增长分析问题、解决问题的能力，并培养学生实事求是的工作作风。

【实验守则】1．实验前必须先预习，预习的内容包括：（1）实验目的及实验要求；（2）实验原理；（3）基本实验程序及注意事项；（4）与实验内容有关的理论。

2．严格遵守实验课纪律，不迟到、不早退，不在实验室内做与实验无关的事情，不妨碍他人的实验。

3．自觉加强基本技能训练，严格遵守操作规程，注意实验安全。

4．认真做好实验记录，不许弄虚作假---实验报告应如实反映自己的实验结果。

5．爱护公物，节约水、电、试剂。

遵守“损坏仪器的登记、报告、赔偿制度”。

6．保持实验室清洁，坚持值日生清洁实验室的制度。

7．赤脚、穿拖鞋者不得进入实验室。

实验时必须穿白大衣。

【实验室常识】1．挪动干净玻璃仪器时，切勿用手接触仪器的内部。

2．实验完毕必须将有关仪器洗净。

3．洗净的仪器要沥干水分后整齐放入仪器烘箱内，不应用抹布擦拭，更不能擦拭仪器内部。

4．取用试剂必须“盖随瓶走”，用后必须立即盖好放回原处，切记“张冠李戴”。

5．标准试剂尽量按需取用，未用完的标准试剂不应倒回瓶内。

6．量瓶及量筒是量器，不应做容器使用。

刻度吸管供移液使用，严禁用于搅拌。

7．凡是发生烟雾、有毒气体和有臭味气体的实验，应该在通风橱内进行。

8．对贵重的实验仪器（如分光光度计）应十分重视，倍加爱护。

必须先熟知使用方法才能使用。

仪器发生故障时，应立即关掉电源报告老师，不得擅自拆修。

9．实验用过的废液（如浓酸或碱等），应倒入指定的容器，不可直接倒入水槽内，以免腐蚀水管。

有机化学复习提纲一、基本概念二、命名或据名称写出构造式三、同分异构体四、鉴别有机化合物五、几类基本有机反应历程六、基本有机反应和有机物制备方法七、推导有机物结构式第一章绪论1.碳原子的SP、SP2、SP3杂化轨道的杂化原理；共价键特点和类型，键参数对有机物结构、性质的影响？2.共价键断裂方式，在有机反应中常见有哪几类？其稳定性次序如何？3.诱导效应的概念。

4.酸碱的概念。

1.烷烃、脂环烃的命名；。

2.烷烃发生取代反应是什么历程？(自由基型取代)3.烷烃发生取代反应时，卤素的反应活性、选择性；烷烃反应活性(不同H被取代活性)及自由基的稳定性。

4.脂环烃的取代反应。

5.脂环烃的环的大小与开环加成活性关系。

6.取代环丙烷的开环加成规律。

（P58）7.环烯烃的π键加成与α-氢的卤代反应区别。

1.碳-碳双键、碳-碳三键的组成以及π键的特性。

2.烯烃、炔烃的命名；烯烃的顺反异构;Z，E-命名法。

3.炔烃的部分加氢(注意区分顺位部分加氢和反位部分加氢的条件或试剂)。

4.烯烃、炔烃的亲电加成及其应用;不同结构的烯烃亲电加成活性的比较（烯烃中被亲电试剂进攻的不饱和碳上电子密度越高或越容易生成稳定碳正离子的烯烃，亲电加成活性越大）5.烯烃亲电加成反应机理。

亲电加成历程产生的中间体是什么？6. 亲电加成反应规律（MalKovniKov规律）。

7. 烯烃、炔烃与HBr的过氧化物效应加成及其规律。

（惟一只有溴化氢才能与烯烃、炔烃存在过氧化物效应，其它卤化氢不存在过氧化物效应。

）。

有机化学实验讲义琚辉2006年12月中医药大学有机化学实验室实验一蒸馏与沸点的测定一、实验目的1.学会常量法测定液体的沸点2.掌握蒸馏装置的安装3.学会利用蒸馏的方法别离沸点不同的液体二、实验原理饱和蒸汽压、沸腾、沸点的概念。

蒸馏：所谓蒸馏就是将液体物质加热到沸腾变为蒸汽，又将蒸汽冷凝为液体，这两个过程的联合操作。

如：将沸点相差30℃以上的混合液体蒸馏时，沸点较低的先蒸出，沸点较高的随后蒸出，不挥发的物质留在蒸馏瓶，这样可到达别离和提纯的目的。

纯液体有机化合物在蒸馏过程中，沸点围很小0.5～1℃，所以可以利用蒸馏测定沸点。

气化中心与沸石的使用。

三、实验步骤升降台的作用，电热套的使用与考前须知，选用适当容积的蒸馏烧瓶，温度计的选择和使用，冷凝管的种类与使用，承受器和前馏分。

仪器的安装顺序：由下到上，由左到右。

如图安装磨口局部连接严密，与大气联通。

1.250ml低烧瓶参加100ml乙醇水溶液，参加1-2粒沸石，通入冷凝水2.翻开电源，节电压至100v3.溶液沸腾，观察温度计示数变化4.收集馏分，72-78℃5.量取收集馏分体积，计算产率6. 仪器的拆除〔顺序与安装顺序相反〕四、实验重点1.蒸馏的原理2.仪器的合理使用3.沸石的使用4.产律的计算5.仪器的安装和拆除6.蒸馏时温度计的位置实验二熔点测定与温度计的校正一实验目的1. 学会使用熔点仪测定有机物的熔点。

2. 掌握绘图法校正温度计的方法。

3. 通过测定有机物熔点，判断物质的纯度。

二实验原理熔点：通常把晶体加热到一定温度时，即可以从固态转变液态，此时的温度就为该晶体的熔点。

纯洁的晶体从开场熔化〔其现象为塌落并有液体产生〕即为始熔，至完全熔化〔其现象为晶体完全消失变为液体〕即全熔的温度围叫熔距或熔程。

当达熔点时，纯化合物晶体几乎同时崩溃熔化，熔距很短，一般在0.5~1℃;不纯的化合物晶体,即当有少量杂质存在时，其熔点一般会下降，熔距增大。

因此，测定固体物质的熔点可鉴定其化合物的纯度。

有机化学实验基础知识ppt课件CONTENTS•有机化学实验概述•有机化学实验常用仪器与设备•有机化学实验基本操作•有机化学实验中的反应原理及实例•有机化学实验中的数据处理与分析•有机化学实验的绿色化与环保有机化学实验概述01有机化学实验的目的和意义学习和掌握有机化学实验的基本技能和方法验证和巩固有机化学的基本理论和概念培养独立思考和解决问题的能力为后续的专业实验和科研工作打下基础有机化学实验的基本要求和规范实验前认真预习，明确实验目的、原理和步骤严格遵守实验室规章制度和操作规程认真记录实验现象和数据，及时完成实验报告保持实验室整洁卫生，爱护实验器材和试剂有机化学实验的安全与防护熟悉实验室常见危险源及应对措施掌握基本的安全防护知识和技能正确使用实验器材和试剂，避免发生意外事故遇到危险情况及时报告老师或实验室管理员有机化学实验常用仪器与设备02玻璃仪器的种类和使用常见的玻璃仪器烧杯、试管、量筒、滴定管、容量瓶等玻璃仪器的使用注意事项轻拿轻放，避免破损；使用前需清洗干净并烘干；按照实验要求选择合适的仪器实验装置的搭建与操作实验装置搭建步骤根据实验需求选择合适的仪器，按照实验流程搭建装置，检查装置气密性实验装置操作注意事项严格遵守实验操作规程，注意实验安全，及时记录实验现象和数据仪器的清洗和保养玻璃仪器的清洗使用清洗剂或洗涤剂清洗，注意清洗剂的选用和清洗方法仪器的保养定期维护和保养仪器，保持仪器干净、整洁、完好；对于损坏的仪器及时维修或更换有机化学实验基本操作03介绍直接加热、间接加热（水浴、油浴、沙浴）等加热方法，以及各自的适用范围和注意事项。

阐述冰盐浴、干冰乙醇浴等冷却方法，以及冷却过程中的安全操作。

讲解温度计的使用和温度控制的重要性，以及如何避免温度过高或过低对实验的影响。

加热方法冷却方法温度控制加热与冷却搅拌与振荡搅拌方法介绍磁力搅拌、机械搅拌等搅拌方法，以及各自的特点和适用场景。

振荡方法阐述手动振荡、机械振荡等振荡方法，以及振荡对实验结果的影响。

有机化学实验讲义谢启明罗琴编楚雄师范学院化学与生命科学系2007年6月前言传统有机化学实验的教学模式，多以孤立地介绍单个有机化合物的制备方法为中心来组织教学，着重强调的是实验操作技能的训练。

这种模式塑造出来的学生，虽然基本操作技能较扎实，但是综合能力却不足，常常只会“照方配药”而缺少创新意识、创新能力。

本讲义在编写时，试图摈弃传统教学模式的弊端，力图体现我院多年的实践教学改革的思路和做法，即以实践能力、创新能力培养为目标，从学习实验通法入手，着力将基本理论学习（基本实验）、综合能力训练（系列实验）、创新精神（设计性实验）和科研训练培养融为一体。

本讲义的基本构架仍以典型的有机反应为主线，将反应、合成、分离、提纯、物性测试等环节串联成一体。

本讲义的创新与特色是引入了通法学习，在实验通法中还附有反应实例和参考文献，这不仅仅是为了展现实验通法的通用性和应用范围，更主要的还是为了拓宽学生的视野。

几年的教改实践表明，这种知识、能力、素质协调培养的教学改革不仅有利于学生学习和掌握有机反应的基本理论和实验技能，更有利于培养学生分析问题和解决问题的能力，尤其是有助于诱导学生作发散性思维，唤起他们的创新意识。

就选材的角度而言，主要从现代性、综合性、应用性及趣味性等方面来考虑。

多数实验均以反应原理、实验通法、方案设计、合成实验、分离提纯等内容为主要教学环节，环环相扣，融成一体，借以加强实验教学的综合性训练，淡化其验证性色彩。

其中，有些实验既可以作为单元反应实验的教学内容，又可作为多步合成实验教学中的一个环节，这样不仅节省了药品消耗，缩短了教学时间，而且更增添了实验教学的研究性和探索性。

编者2007年6月于雁塔山第一章 有机化学实验应急要诀● 如果出现危险，应立刻报告指导教师或直接报警。

● 如果着火，切勿惊慌。

当衣服着火时，可用浸湿的工作服将着火部位裹起来，或者直接用水冲淋；如果烧杯或烧瓶中的试剂着火，首先应关灭火源，然后用石棉网或温抹布覆盖瓶口将火熄灭；若遇大火，就要使用灭火器。