牛的饲养与营养需求

奶牛的饲养管理

第一章 奶牛的营养需要与日粮设计

（一）奶牛的复胃结构及特点

奶牛是反刍动物，以食草为主。消化道由口腔、食道、一个复杂的四个房室组成。具有四个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。奶牛消化器官的容积比役用牛和肉牛大得多。一般成年奶牛胃的总容量为160-240升，而肉用牛和役用牛胃的容量仅为70-100升。奶牛采食很快，一般饲料不经过充分咀嚼即匆匆吞入瘤胃中贮存起来，瘤胃、网胃、瓣胃的黏膜没有腺体，总称为前胃，相当于单胃的无腺区，起着贮存和加工食物的作用；只有皱胃的黏膜分布有消化腺，可分泌胃液，其功能与单胃相同，所以有称之为真胃。

（二）、奶牛的采食与反刍

1、 奶牛的采食特点。奶牛没有上门齿，只有一硬质的齿板，采食时主要用灵活的舌头将草卷入口腔，依靠下门齿和齿板啮合切断牧草，或依靠舌头卷动和头部的摆动扯断牧草，匆匆咀嚼后便吞入瘤胃中。奶牛的采食行为及其粗糙，采食牧草的选择性也较差，很容易将异物吞入胃中，造成瘤胃疾病甚至引起创伤性心肌炎。

2、 奶牛的反刍行为。反刍又称为倒沫或倒嚼，是奶牛将吞咽到瘤胃中的食物再次逆呕到口腔咀嚼的过程。奶牛采食的速度快，草料被牛咀嚼，作用是很轻微的，只是使草料与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。当奶牛休息时，通过网胃的蠕动把瘤胃内容物逆呕到口腔，进行充分的咀嚼。这就是反刍，对于成年奶牛来说，反刍是非常重要的。一方面，反刍可以将饲料颗粒进一步磨碎，嚼细的草料增加了瘤胃微生物与皱胃和小肠中消化酶与食糜接触的面积，提高了食物的消化效率；另一方面，通过反刍活动所分泌的唾液对中和瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸，维持瘤胃内环境的稳定性具有重要的意义。

奶牛采食后0.5-1小时就开始进行反刍，每次反刍持续时间平均为40-50分钟，每昼夜进行10次左右，每天花在反刍上时间总计为8-10小时。为了保证奶牛有充足的反刍时间，我们必须给奶牛创造舒适的休息场所。

由于奶牛在消化上有这些特点，决定了奶牛应该采食什么样饲料和应当怎样进行科学的饲养管理。

牛羊养殖小知识

一、牛的养殖

1、牛的品种

牛的品种有很多，常见的有肉牛、奶牛和役牛。其中肉牛主要用于肉制品的生产，奶牛主要用于牛奶的产出，役牛则用于劳力。不同品种的牛有不同的饲养要求和养殖方法。

2、牛的饲养

牛的饲养需要注重营养均衡。在喂食时，应确保饲料的新鲜和卫生，避免喂食发霉或变质的饲料。同时，应根据牛的生长阶段和需求，合理调整饲料配方，以满足牛的营养需求。

3、牛的管理

在牛的管理上，应保持牛舍的清洁和干燥，定期清理牛粪和杂物。同时，应定期给牛洗澡，保持牛体的清洁。在防疫方面，应定期检查牛的健康状况，及时发现和治疗疾病。

二、羊的养殖

1、羊的品种

羊的品种主要有山羊、绵羊和绒羊。其中山羊主要用于肉制品和皮毛的生产，绵羊主要用于羊毛和肉制品的生产，绒羊则主要用于绒毛的生产。不同品种的羊有不同的饲养要求和养殖方法。

2、羊的饲养

羊的饲养需要注重饲料的质量和多样性。在喂食时，应确保饲料的新鲜和卫生，避免喂食发霉或变质的饲料。同时，应根据羊的生长阶段和需求，合理调整饲料配方，以满足羊的营养需求。此外，应定期给羊补充矿物质和维生素，以保证羊的健康生长。

3、羊的管理

在羊的管理上，应保持羊舍的清洁和干燥，定期清理羊粪和杂物。同时，应定期给羊洗澡，保持羊体的清洁。在防疫方面，应定期检查羊的健康状况，及时发现和治疗疾病。此外，应定期剪毛，以保证羊毛的质量和产量。

三、牛羊混养注意事项

1、合理规划养殖规模

在牛羊混养时，应根据养殖场的面积、地理位置、气候条件等因素来规划养殖规模。一般情况下，一个养殖场的养殖数量不宜过多，以免管理混乱和管理不到位。

2、合理选择养殖品种

在牛羊混养时，应选择适合当地气候条件和市场需求、生长速度快、抗病能力强、品质优良的品种。同时，应注意不同品种之间的搭配比例，以达到最佳的养殖效果。

3、加强防疫管理

由于牛羊混养容易造成疾病的传播和交叉感染，因此应加强防疫管理。在养殖过程中，应定期检查牛羊的健康状况，及时发现和治疗疾病。同时，应定期进行疫苗接种和驱虫处理，提高牛羊的免疫力。

肉牛饲养技术要点

一、适用品种

一川南山地黄牛

川南山地黄牛是四川盆地南部边缘地区的一种役用黄牛品种..川南山地黄牛体型较小、紧凑而结实;性情温顺、行动轻快等特点..成年公牛体高115.9厘米;体重323.2～380公斤;母牛108.1厘米;重260.0～299公斤;阉牛116.0厘米;重321.9～379公斤..

二西杂牛

川南山地黄牛饲养周期长、增重慢、屠宰率和净肉率低;生产性能不高..目前长宁县主要通过引进西门塔尔牛对本地黄牛进行杂交改良..西门塔尔牛是乳肉兼用型品种;体形大;骨骼结实;肌肉发育良好;产乳性能好..成年公牛体高147厘米;体重1000～1300公斤；母牛体高133.6厘米;体重650～800公斤..下一步将引进西杂母牛;使用黑安格斯冻精配种杂交改良肉牛;进一步提高牛肉品质;打造优质肉牛品牌..

杂交改良后的西杂牛具有耐粗饲、适应性强、生长快、西杂母牛产乳量较高等特点..

二、肉牛常用饲料及本地饲料资源

一牛的营养需要

肉牛在生长过程中;对营养物质需要的数量较大;包括能量碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等..这些营养物质大部分可以从日常采食的饲料中获得..

二常用饲料

肉牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料、青绿饲料、青黄贮饲料..

粗饲料主要指各种干草;农作物秸杆和秕壳..特点是体积大、粗纤维含量高、

营养价值低..秸秆、稻草是最为常用的粗饲料;可以铡短后直接喂牛..

青绿饲料收割后直接喂牛;严禁饲喂刚刚喷洒过农药的青绿饲料;应待下过雨或隔一个月后再喂;以防引起家畜的农药中毒..

精饲料通常是指浓缩饲料、玉米、豆粕、或预混料..

能量饲料是指谷实类;如玉米、高梁、大麦、稻谷和谷子等;各种糠麸以及淀粉类的块根、块茎、瓜类饲料等..玉米是常用的能量饲料..

蛋白质饲料主要包括饼粕类;如大豆、棉籽饼、菜籽饼、花生饼等；豆类;如大豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；淀粉工业副产品;如玉米蛋白粉等；常用的是豆粕、棉籽粕、玉米蛋白饲料DDGS等..

肉牛饲养的三个要点肉牛饲养易出现的几个问题及其解决方法-养牛技术

随着我国人民生活水平的提升，在人们的餐桌上，牛肉成为必不可少的食材。牛是食草性动物，因而牛肉肉质劲道，富含很高的蛋白质，胆固醇和脂肪却相对较低，更利于人们的健康。随着社会的发展，人们对于绿色的饮食方式也更加迫切，所以这就导致肉牛养殖有着十分广阔的市场潜力。下面我们就一起来了解一下：肉牛饲养的三个要点肉牛饲养易出现的几个问题及其解决方法。1、牛舍建设问题进行肉牛养殖的很大一部分是小规模养殖户。所以，由于规模较小，养殖户在牛舍的建设上往往不会投入太多的资金。尤其是在农村，一些养殖户直接用旧房进行简单的改造，搭建成了养殖肉牛的房舍。这样的养殖场地，由于房低小，面积狭窄，光线昏暗，空气流通以及温度把握上就容易出现问题。所以，在这样的环境下，十分容易出现冬季格外寒冷，夏季闷热潮湿的情况，进而严重影响肉牛的健康成长，进一步影响肉牛的肉质以及增重。一个合格的牛舍，首先要保证充足的光照以及空气流通。在高度上要有足够的空间，保证空气流通。尽量保证牛舍冬暖夏凉，这对肉牛的健康成长是极其重要的，有利于肉质的质量以及重量的快速提升，同时也可以尽量减少流行病的发生。2、饲料营养考虑不全面肉牛在养殖方法上，放牧是一个重要的手段。牧草是一种十分有营养的饲料，对于肉牛的成长至关重要。但是，对于大部分的肉牛养殖户来讲，获取充足的天然牧草却显得十分困难。不能满足肉牛的日常需求就容易产生肉牛体重增长缓慢的情况。尽管有些地方可以为肉牛提供牧草，但是由于牧草的品种单一、营养单一，进而在满足肉牛进食需求情况下不能满足营养要求，蛋白质摄入受到限制，体重同样难以增长。在北方，尤其是在冬季，由于养殖户在牧草的获取上存在困难，若不能够储存足够的牧草，通过秸秆代替，就进一步降低了肉牛日常蛋白质的摄入量。在农村，由于养殖技术以及养殖资金的限制，在天然饲料紧缺的情况下往往不会采用饲料养殖的方法，这就导致肉牛蛋白质摄入不足，降低肉质水平，肉牛的体重增长也相应放缓。3、繁殖方面的问题肉牛的繁殖是一项需要相当丰富的经验以及技术的工作。但是，对于小规模的养殖户来讲，往往不重视肉牛的繁殖过程。这样就容易导致后代体质不优良。一般小规模的养殖户在肉牛的繁殖期采用混合饲养的方法，也就是将公肉牛以及母肉牛混合饲养，自由交配。这样，在没有人工干预的情况下，肉牛在没有达到交配期或者发生近亲交配，就容易导致后代早产或者体质虚弱的情况。对于养殖户来讲，这样的后代没有养殖效益，出栏晚、体质差、增重不明显，给养殖户带来不必要的损失。解决这个问题一般建议采用人工授精技术，采用优良种公牛的精子与母种牛授精，这样在一定程度上减少了经济成本的投入，还可以解决因为配种而导致的一系列问题。当然，人工授精需要的技术要求比较高，肉牛养殖户需要进行系统的技术培训才能够进行实际的运用。4、防疫工作中出现的问题很多小规模养殖户在肉牛的免疫工作方面存在认识上的不足。一方面是资金方面的限制，养殖户为了尽量减少资金投入，在养殖舍没有安装相应的消毒装置，在免疫疫苗的接种方面并不积极，通过减少投入的方法来试图保证最大的利润收益。但是，在这种情况下，肉牛一旦感染病毒，没有及时采取防御措施就会给养殖户带来较大的经济损失。笔者建议，小规模养殖户在疾病高发季节一定要做好疾病免疫工作，增加日常对牛舍的消毒频率，肉牛健康成长才能保证其肉质质量及最大化的养殖效益。5、总结为了让我国肉牛养殖户能够获得最大的养殖收益，保证我国肉牛养殖持续健康发展，上述问题应该得到足够的重视，做好任何一个环节的工作，提升养殖户对于养殖技术方面的掌握度，通过科学的养殖方式来保证我国肉牛养殖市场的总体竞争力。肉牛饲养的三个要点一、肉牛犊断奶要点一般的，牛吃3-6个月的母乳，然后断奶育肥。为高效养牛，肉牛犊在3-4周后，就可以开始接触少量的水和草料，前胃迅速生长。在犊牛到2月龄左右时，对草料已经逐渐适应，这时就可以断奶，提早断奶缩短母牛的哺乳周期，为下一胎做准备。降低了牛犊的培育成本，增加养殖效益。提前喂饲料，还可以加快牛瘤胃的发育，提高牛犊的成活率。当牛出现反刍时，开始喂养鲜嫩的青草、优质的干草、或者柔软的野草都可以。随着月龄的不断生长而增加饲料的数量。在后来搭配粗料和精饲料等，可以增加瘤胃的纤毛虫的繁殖，使其胃消化功能和吸收功能争强，为以后生长快，体型大打好基础。二、肉牛育肥要点1、选择好品种：杂交品种具有生长速度快，适应性强，肉质好等显着的特点。同时对于膘情中等、健康无病的本地阉牛也可以进行短期育肥，效果也相当不错。2、放牧：育肥阶段前期可以采用放牧形式放养1－2个月，后期则要注重舍饲。放牧要注意季节，最好选在有新鲜牧草的春季，或者凉爽的秋天。太冷太热都不适合放牧……3、饲喂：在育肥期间，以氨化草为主要饲料，这种饲料能在一定程度上能增强适口性，提高牛的食欲，同时还提高了营养转化率及牛的吸引能力，降低生产成本。除了喂氨化草以外，要结合牛的实际情况补喂混合料。混合料主要以玉米为主，可加入适量的菜籽饼或棉籽饼，并加入一些调味性质的淀粉、盐，每天分两次按牛体量的1%喂养。4、添加剂：可以在饲料中添加瘤胃缓冲剂，改善牛对营养物质的消化吸收效果。还可以通过埋植增重剂技术，增加牛肉产量，提高饲料报酬率。三、肉牛草料选择要点1、卫生：喂养草料要保证卫生，像玉米秸秆可以青贮保存，品质和营养都不会改变。不应喂发霉变质或者受污染的草料。2、营养：喂养肉牛的草料为精料和粗料，根据不同月龄搭配不同的草料。精料和粗料所含有的营养物质必须满足肉牛生长的营养需要，这样才能增加牛的育肥效果。所添加的草料必须含有钙、磷、蛋白质、微量元素等，若成分不足还需要单独添加。3、适口：喂养的草料应根据牛的适口性来选择，只有适口的草料才能增加牛的食欲，也就能促进肉牛的营养吸收。选择柔软易消化的草料，切忌喂养坚硬的秸秆，容易对牛造成伤害。