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专题能力提升练十八生物技术在其他方面的应用(45分钟·100分)1.(10分)(2015·厦门二模)下面是月季花药培养产生花粉植株的两种途径，请回答：途径1：花药中的花粉①丛芽生根移栽途径2：花药中的花粉愈伤组织丛芽生根移栽(1)途径1中的①为，经途径2形成的花粉植株常常会发生变化，因此还需要对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选。
(2)选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。
某品种月季的花粉细胞核不易着色，操作时应先在中处理20 min，取出放在载玻片上，加溶液染色，盖上盖玻片后在普通光学显微镜下检查。
剥离花药接种时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生。
(3)实验中发现愈伤组织被真菌污染，实验人员做了探究培养基灭菌时间与污染率关系的实验，结果如下图所示。
据图可初步判断：随培养基灭菌时间的延长，。
可见，污染(填“是”或“不是”)由培养基灭菌时间造成的。
【解析】(1)①是胚状体，途径2形成的花粉植株染色体组的数目常会发生变化，因此需要对培养出来的植株进一步鉴定和筛选。
(2)对不易染色的花药进行镜检时，应先将其在卡诺氏(固定)液中固定，再用焙花青—铬矾溶液染色。
(3)由实验结果可知，随培养基灭菌时间的延长，污染率在一定范围内波动，说明培养基灭菌时间对污染率影响不大。
答案：(1)胚状体染色体组的数目(染色体数)(2)卡诺氏(固定)液焙花青—铬矾愈伤组织(3)污染率在一定范围内波动(污染率变化不大) 不是2.(15分)(2015·贵阳二模)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。
在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A 装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是装置，发酵是否成功可用对发酵产物进行检验确认。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。
点加提取样品的是点，点加标准样品的是点，该鉴定实验的方法叫做。
目前生物技术的应用主要在哪几个方面1、工业方面（1）生物技术被用来提高生产力，从而提高粮食产量。
（2）生物技术可以改善食品质量。
例如，以淀粉为原料，用固定化酶（或酶菌）代替蔗糖生产高果糖糖浆，是制糖工业的一场革命。
（3）生物技术也被用于开发食品品种。
利用生物技术生产单细胞蛋白为解决蛋白质缺乏问题提供了一种可行的途径。
目前，世界上单细胞蛋白产量已超过3000万吨，质量也取得了重大突破，从主要用作饲料到人民表。
2、农业方面（1）生物技术不仅可以提高作物产量，而且可以快速繁殖。
（2）生物技术不仅可以提高作物的品质，而且延缓植物的成熟，从而延长植物食品的保质期。
（3）生物技术在培育抗逆性作物方面发挥着重要作用。
例如，利用基因工程培育的抗虫作物不需要杀虫剂，不仅提高了种植的经济效益，而且保护了环境。
1999，200万多亩转基因抗虫棉品种在中国推广应用，取得了巨大的经济效益。
3、医药方面疫苗主动免疫是预防传染病最有效的手段之一。
注射或口服疫苗可激活免疫系统并产生针对病原体的特异性抗体。
从20世纪70年代开始，人们开始使用基因工程技术生产疫苗。
基因工程疫苗将病原体的一些蛋白质基因重组为细菌或真核细胞，并利用细菌或真核细胞产生大量的病原体蛋白作为疫苗。
例如，乙型肝炎疫苗是利用基因工程技术来预防乙型肝炎的，中国生产的基因工程乙型肝炎疫苗主要是利用酵母表达系统来生产疫苗。
4、军事方面过去，几家美国生物技术公司曾与官方合作，提出生物武器的防卫战略，但大多数试验仅是模拟。
在911事件以前，美国卫生部用于生物防恐的研究经费为5000万美元。
但911事件以后，该预算大大增加。
5、林业方面建成并投产了年产2000万株规模的生产线，成为国内首个应用细胞工程技术实现林木种苗产业化最大规模生产的项目。
A组基础巩固1。
(2015·湖南怀化第一次模拟）胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。
请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题.（1)胡萝卜素是________色结晶。
从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂。
（2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法.在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和时间控制在一定范围，原因是________________________。
（3）萃取过程中宜采用________方式加热；萃取液浓缩前需进行____________.(4）玫瑰精油的提取方法是________法；柠檬芳香油的制备通常用________法。
解析本题考查胡萝卜素、玫瑰精油、柠檬芳香油的制备和提取原理及过程，考查理解和简单应用能力。
难度较小。
(1）胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水,易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂，故常用脂溶性有机溶剂萃取胡萝卜素；（2）萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好,这样做的目的是让原料与萃取剂充分接触,提高萃取效率；由于干燥时温度过高时间过长会导致胡萝卜素的分解，所以好控制温度和时间；(3）由于有机溶剂用明火直接加热易爆炸，所以萃取过程中采用水浴加热；浓缩前要进行过滤，以去掉杂质；玫瑰精油的提取方法是水蒸气蒸馏法；柠檬芳香油的制备通常用压榨法.答案（1）橘黄脂溶性有机溶剂(2）温度温度过高时间过长会导致胡萝卜素的分解(3)水浴过滤(4）水蒸气蒸馏压榨2。
（2014·湖北部分重点中学联考改编)请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。
（1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。
以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，其中,A过程叫________,B过程叫________。
专题能力提升练十八生物技术在其他方面的应用(45分钟·100分)1.(10分)(2015·厦门二模)下面是月季花药培养产生花粉植株的两种途径，请回答：途径1：花药中的花粉①丛芽生根移栽途径2：花药中的花粉愈伤组织丛芽生根移栽(1)途径1中的①为，经途径2形成的花粉植株常常会发生变化，因此还需要对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选。
(2)选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。
某品种月季的花粉细胞核不易着色，操作时应先在中处理20 min，取出放在载玻片上，加溶液染色，盖上盖玻片后在普通光学显微镜下检查。
剥离花药接种时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生。
(3)实验中发现愈伤组织被真菌污染，实验人员做了探究培养基灭菌时间与污染率关系的实验，结果如下图所示。
据图可初步判断：随培养基灭菌时间的延长，。
可见，污染(填“是”或“不是”)由培养基灭菌时间造成的。
【解析】(1)①是胚状体，途径2形成的花粉植株染色体组的数目常会发生变化，因此需要对培养出来的植株进一步鉴定和筛选。
(2)对不易染色的花药进行镜检时，应先将其在卡诺氏(固定)液中固定，再用焙花青—铬矾溶液染色。
(3)由实验结果可知，随培养基灭菌时间的延长，污染率在一定范围内波动，说明培养基灭菌时间对污染率影响不大。
答案：(1)胚状体染色体组的数目(染色体数)(2)卡诺氏(固定)液焙花青—铬矾愈伤组织(3)污染率在一定范围内波动(污染率变化不大) 不是2.(15分)(2015·贵阳二模)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。
在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A 装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是装置，发酵是否成功可用对发酵产物进行检验确认。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。
点加提取样品的是点，点加标准样品的是点，该鉴定实验的方法叫做。
1．下列关于生物技术实践的叙述，错误的是( )A．在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法B．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差C．利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNAD．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长答案 A解析在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火间断加热的方法，A错误；酶与底物作用存在时间依赖性，B正确；利用DNA不溶于冷酒精而杂质可溶的性质，提纯DNA，C正确；含盐量高会使微生物细菌细胞中的水分子将不断进入溶液中，导致细胞脱水致死，而起到防腐的作用，D正确。
2．某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种观赏植物，下列有关叙述，错误的是 ( )A．在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂，不可获得染色体加倍的细胞B．培养过程中的生根是植物细胞再分化的结果C．植物组织培养技术的理论基础是植物细胞的全能性D．外植体可以来自植物体的任何一个细胞答案 D解析带有细胞壁的愈伤组织细胞不能诱导融合形成染色体加倍的细胞，A正确。
出芽和生根都是细胞再分化的结果，B正确。
由离体的植物细胞或组织培育成一个完整的植株，体现了植物细胞的全能性，C正确。
成熟的筛管细胞无细胞核，也不能取其作为外植体。
3．如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置。
下列相关叙述正确的是 ( )点击观看解答视频A．血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质具有调节功能B．甲装置中A是蒸馏水，乙装置中C溶液的作用是洗脱血红蛋白C．甲装置的目的是去除样品中分子量较大的杂质D．乙装置分离时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液答案 D解析血红蛋白在红细胞中的作用体现了蛋白质的运输功能，A 错误；甲装置中的A应该是磷酸缓冲溶液，不能是蒸馏水，B错误；甲装置是去除样品中分子量较小的杂质，C错误；乙装置中，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，D正确。
专题能力训练十九生物技术在其他方面的应用1.(2015河南焦作期中)下图是基因型为AaBb的菊花茎尖离体培养示意图,请据图回答下列问题.菊花茎尖培养基中培养A B植物体（1)图中A是。
B是。
菊花茎尖培养成植物体的根本原因是.（2)菊花的组织培养过程中，细胞增殖通过分裂来完成。
要促进茎尖细胞分裂和生长，培养基中应有两类激素。
(3)脱分化和再分化这两个过程的进行还需要维持一定的外界条件,一是要有适宜的,二是要。
否则,植物组织培养就不能成功。
(4)这样培养成的试管苗的基因型是，这种生殖方式是.2.(2014甘肃兰州期末)为了探究6—BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基(见下表）。
灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率（m)，以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n）,结果如下表：请回答下列问题。
(1)按照植物的需求量，培养基中矿质元素可分为和两类。
(2)在该实验中，自变量是，因变量是，自变量的取值范围是。
(3)从实验结果可知,诱导丛芽总数量最少的培养基是号培养基。
(4）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入(填“6-BA”或“IAA”）。
3。
(2014宁夏银川一模）下图表示菊花的嫩枝和月季花药的离体培养过程，请据图回答下列问题。
菊花的组织培养月季的花药培养（1）对菊花来说,要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是;对月季来说，适宜培养花粉应处于期。
为确定该花粉是否处于该时期，最常用的方法是。
（2)在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素,常用的植物激素有。
(3）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。
若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂培养几种菌后,指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌。
为了避免微生物对培养造成的影响，在进行接种时应注意。
高考生物习题精选生物技术在其他方面的应用21.人们利用五味子根切块诱导形成愈伤组织，然后分离成单细胞或小细胞团，通过悬浮培养得到细胞培养物，提取五味子降三萜类化合物，该化合物能很好地抑制病毒和癌细胞，其衍生物具有强抗HIV活性。
请回答：(1)用于离体培养的根切块叫作________，诱导其进行________形成愈伤组织时常用的激素是________。
(2)在配制MS培养基时常用的凝固剂是________，往往向培养基中加入适量的蔗糖的目的是________。
制备好的培养基常用________法灭菌。
培养几天后发现少数培养基被污染，若出现有颜色的绒毛状菌落，则属于________污染。
(3)用酶解法将愈伤组织分离成单个细胞时，常用的酶是________。
(4)利用萃取法提取五味子降三萜类化合物，干燥时，要注意控制________，萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受含水量等条件的影响。
2.科学家已成功地将一些植物细胞进行培养，最终发育成完整的新植物。
请根据下面实验过程示意图分析回答下列问题。
(1)植物组织培养所用到的培养基为固体培养基，原因是培养基中添加了________，培养基的主要成分是________、________、有机物和激素。
(2)③过程在生物技术中称为________，由单个细胞形成细胞团需要经过________过程。
(3)④过程由细胞团形成胚状体要经过________过程，其结果是________________。
此实验成功证明了________________。
3.江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称。
辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。
请回答有关问题：(1)根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。
萃取的效率主要取决于____________________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。
换兑市暧昧阳光实验学校第2讲生物技术在其他方面的用2016高考导航——适用于卷Ⅱ[高考回放](2015·高考卷Ⅱ，T39,15分)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是__________(填“α胡萝卜素”、“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。
(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“需要”或“不需要”)将鲜的岩藻干燥。
(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，选用其中的________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是____________________________________________________________________ ________________________。
解析：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素有三类，其中最主要的是β胡萝卜素，β胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A，维生素A缺乏会导致夜盲症。
胡萝卜素是非挥发性物质。
(2)胡萝卜素的提取一般采用萃取法，萃取前需要对材料进行干燥处理，以提高萃取的效率。
(3)萃取胡萝卜素的有机溶剂该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，如乙酸乙酯。
乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。
答案：(1)β胡萝卜素维生素A 夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂(其他合理答案也可)[学生用书P99]1．植物组织培养植物组织培养技术花药培养技术相同点理论依据植物细胞的全能性基本过程外植体――→脱分化愈伤组织――→再分化丛芽――→诱导生根→移栽；无菌技术及接种操作基本相同影响因素选材、营养、激素、pH、温度、光照不同点选材体细胞生殖细胞2物质方法原理步骤玫瑰精油水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的水蒸气蒸馏→分离油层(加植物芳香油带出来 NaCl )→除水过滤(加无水Na 2SO 4)橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 石灰水浸泡、漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤 胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩[学生用书P100]如图是植物组织培养过程示意图，请回答有关问题： 外植体――→①愈伤组织――→②长出丛芽――→③生根――→④移栽成活(1)外植体若是菊花茎段组织，则在配制MS 固体培养基时，________(填“必需”或“不必”)添加植物激素。
专题能力提升练十八生物技术在其他方面的应用(45分钟·100分)1.(10分)(2015·厦门二模)下面是月季花药培养产生花粉植株的两种途径，请回答：途径1：花药中的花粉①丛芽生根移栽途径2：花药中的花粉愈伤组织丛芽生根移栽(1)途径1中的①为，经途径2形成的花粉植株常常会发生变化，因此还需要对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选。
(2)选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。
某品种月季的花粉细胞核不易着色，操作时应先在中处理20 min，取出放在载玻片上，加溶液染色，盖上盖玻片后在普通光学显微镜下检查。
剥离花药接种时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生。
(3)实验中发现愈伤组织被真菌污染，实验人员做了探究培养基灭菌时间与污染率关系的实验，结果如下图所示。
据图可初步判断：随培养基灭菌时间的延长，。
可见，污染(填“是”或“不是”)由培养基灭菌时间造成的。
【解析】(1)①是胚状体，途径2形成的花粉植株染色体组的数目常会发生变化，因此需要对培养出来的植株进一步鉴定和筛选。
(2)对不易染色的花药进行镜检时，应先将其在卡诺氏(固定)液中固定，再用焙花青—铬矾溶液染色。
(3)由实验结果可知，随培养基灭菌时间的延长，污染率在一定范围内波动，说明培养基灭菌时间对污染率影响不大。
答案：(1)胚状体染色体组的数目(染色体数)(2)卡诺氏(固定)液焙花青—铬矾愈伤组织(3)污染率在一定范围内波动(污染率变化不大) 不是2.(15分)(2015·贵阳二模)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
(1)自古酒就与人类生活息息相关。
在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A 装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是装置，发酵是否成功可用对发酵产物进行检验确认。
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。
点加提取样品的是点，点加标准样品的是点，该鉴定实验的方法叫做。
(3)微生物培养时，如果想让培养基内只生长真菌，则可用含的培养基；后期进行菌落统计时，一般选择菌落数在的平板进行计数。
(4)与微生物培养相比，植物组织培养的培养基常需添加的植物激素是。
【解题指导】解答本题要获取关键信息：(1)图中关键信息：①图甲中A装置有氧，B装置无氧。
②图乙中A、D对应的色素点只有一个，B、C对应的色素点有2个。
(2)隐含关键信息：①标准样品只有一种胡萝卜素。
提取样品含有不止一种胡萝卜素。
②加有抗生素(青霉素)的培养基能抑制细菌、放线菌的生长，不影响真菌生长。
【解析】(1)酒精发酵为无氧发酵，因此B装置中能获得葡萄酒，发酵是否成功可用(酸性)重铬酸钾溶液检测。
(2)胡萝卜素的鉴定方法为纸层析法。
由于标准样品中只含有一种胡萝卜素，而提取样品中含有不止一种色素，因此根据纸层析结果可知，B、C点加的是提取样品，而A、D点加的是标准样品。
(3)用含有抗生素(青霉素)的选择培养基能抑制细菌、放线菌的生长，不影响真菌的生长。
利用稀释涂布平板法对微生物计数时，要选择菌落数为30～300的平板。
(4)由于生长素和细胞分裂素是启动脱分化和再分化的关键激素，因此与微生物培养基相比，植物组织培养的培养基中常需添加的是植物激素。
答案：(1)B (酸性)重铬酸钾溶液(2)B、C A、D 纸层析法(3)抗生素(或青霉素) 30～300(4)生长素和细胞分裂素3.(15分)(2015·长春三模)玫瑰在人们生活中具有多种用途。
某同学进行玫瑰的组织培养和玫瑰精油的提取实验，请回答：(1)在进行玫瑰组织培养时，可以选取生长旺盛的嫩枝作，并要进行处理。
(2)玫瑰组织培养接种操作前，用体积分数为70%的将工作台擦拭一遍。
接种后，还要经过、和栽培才能得到开花的玫瑰。
(3)某同学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，简便易行的是(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏的方法。
蒸馏过程中需要控制蒸汽温度和时间，原因是。
(4)收集的乳浊液水油分层，需向其中加入。
要除去分液得到的油层中的水分，需向其中加入无水。
【解析】(1)植物组织培养选取嫩枝作为外植体，需要经过消毒处理。
(2)组织培养接种前，要用体积分数为70%的酒精擦拭工作台。
接种后需要经过培养、移栽和栽培才能得到开花的玫瑰。
(3)水中蒸馏提取玫瑰精油更简便易行。
如果温度太高，时间太短，产品质量就会比较差，所以要控制蒸汽温度和时间。
(4)NaCl溶于水，能增加水的比重，因此使乳浊液水油分层需加入NaCl。
由于无水Na2SO4具有很强的吸水能力，因此除去油层中水分需加入无水Na2SO4。
答案：(1)外植体消毒(2)酒精培养移栽(3)水中如果温度太高，时间太短，产品质量就比较差(4)NaCl Na2SO4【规律技法】物质分离的方法(1)油水分层：向油水混合物中添加NaCl，NaCl能溶于水，增加水的比重，促进油水分层。
(2)植物精油除水：向植物精油中加入固体无水Na2SO4，无水Na2SO4具有很强的吸水能力，能吸水。
4.(15分)甘蔗除可榨糖外，也是生产燃料酒精的优质材料，为提高酒精产量，需要培育优质甘蔗品种及获取具耐高糖的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种，根据所学知识回答下面的问题。
(1)现要对甘蔗进行大规模快速繁殖，可采用技术。
在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需对制备的培养基进行、外植体进行。
(2)为获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行诱变处理，然后在培养基上进行培养，该培养基要比基本培养基额外添加，能在该培养基中生长的菌落，说明。
(3)研究人员通过稀释涂布平板法对诱变酵母菌进行培养的过程中，得到了一个如下图所示的平板，推测接种时可能的操作失误是。
(4)植物组织培养所用的MS培养基和微生物培养所配制的培养基的主要区别是。
【解析】(1)植物组织培养可大量繁殖无病毒植株，接种前需要对培养基进行高压蒸汽灭菌，外植体用体积分数为70%的酒精消毒。
(2)由题目信息分析，需选择耐高糖的酵母菌，因此需添加高浓度葡萄糖，能在培养基上生长形成的菌落即为菌种。
(3)若正确用稀释涂布平板法接种，培养基上所得菌落应均匀分布，图中菌落分布不均匀，可能是涂布不均匀所致。
(4)MS培养基中一般要添加植物激素，而微生物的培养基不需要添加植物激素。
答案：(1)植物组织培养灭菌消毒(2)选择高浓度蔗糖(或葡萄糖) 该菌落为耐高糖的突变酵母菌(3)涂布不均匀(4)MS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素5.(15分)蓝莓提取物中的花青素不仅易于吸收，而且它们可以穿过血液/脑屏障，保护各个精细组织的细胞，并能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，从而改善视力。
蓝莓中花青素获得途径如下图：(1)图中①和②分别表示蓝莓组织培养中的和过程。
如果要用此方法对蓝莓进行大规模种植，在对蓝莓外植体进行接种前，需要进行、两项工作。
(2)在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、、温度、pH和光照外，还必须在的条件下培养。
培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值(填“高”或“低”)时，有利于根的分化。
(3)花青素易溶于甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂中，所以采用法进行提取。
新鲜的蓝莓含有大量的水分，在花青素的提取过程中，要对新鲜的蓝莓进行处理，但要注意控制和时间。
【解析】(1)由外植体培养出愈伤组织的过程为脱分化，由愈伤组织诱导出根、芽等结构的过程为再分化。
植物组织培养接种前要先制备MS固体培养基，并对外植体进行消毒。
(2)植物组织培养的培养条件包括营养物质、植物激素、温度、pH和光照等，此外还需要严格的无菌条件，否则外植体易被污染。
培养基中的生长素和细胞分裂素的比值影响培养过程，当生长素和细胞分裂素的比值高时，有利于根的分化。
(3)由于花青素易溶于有机溶剂，因此可以采用有机溶剂萃取的方法进行提取。
利用萃取法提取花青素时，材料中的含水量影响萃取效率，因此要对新鲜的蓝莓进行干燥处理。
由于干燥时温度过高可能破坏花青素，因此干燥时应严格控制温度和时间。
答案：(1)脱分化(或去分化) 再分化制备MS固体培养基(配制培养基) 外植体消毒(两空可互换)(2)植物激素无菌高(3)有机溶剂萃取干燥(脱水) 温度【规律技法】巧记“生根分芽”(1)“生根”：指的是生长素利于生根，即“生长素/细胞分裂素较高”。
(2)“分芽”：指的是细胞分裂素利于发芽，即“生长素/细胞分裂素较低”。
6.(15分)(2015·唐山二模)某生物兴趣小组同学开展了有关果酒制作的探究实验如下图。
(1)植物组织培养的探究。
由上述实验结果推测：葡萄幼苗可能产生了。
若要确定其化学成分，可直接从葡萄幼苗中。
(2)该小组同学尝试使用罐头瓶在常温(21±3℃)下制作果酒。
①开始时，向消过毒的罐头瓶中加入的新鲜葡萄汁是酵母菌的液体培养基，培养基的成分一般包括等。
②葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间。
在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖)，此后再拧紧，这样做的目的是。
③制果酒过程后一阶段的主要化学反应式为：。
④若用稀释涂布平板法计数酵母菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的。
⑤加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌。
从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的，从而淘汰掉杂菌。
【解析】(1)由实验一和实验二可知，葡萄幼苗可能产生了与植物激素相同的物质，能促进愈伤组织分裂分化成维管束。
要确定其化学成分，可以直接从葡萄幼苗中提取这些物质并鉴定其化学成分。
(2)①酵母菌的生长发育需要水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等，这些物质都可以由葡萄汁提供。
②酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，使培养瓶内气体增多，所以要定时释放二氧化碳，但又不能让氧气和杂菌进入，因此每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖)。
③制果酒过程前一阶段主要是酵母菌有氧呼吸的过程，而后一阶段是酵母菌无氧呼吸的过程。
④用稀释涂布平板法计数酵母菌活菌的个数，要得到菌落数为30～300的平板，因此需要保证待测样品稀释的倍数比较合适。
⑤酒精发酵产生的酒精具有抑菌作用。
答案：(1)生长素、细胞分裂素提取这些物质并鉴定其化学成分(2)①水、碳源、氮源、无机盐②释放发酵产生的大量CO2，同时尽量不让氧气和杂菌等进入瓶中③C 6H12O62C2H5OH+2CO2+能量④倍数比较合适⑤酒精不利于杂菌生长7.(15分)(能力挑战题)(2015·玉溪一模)植物组织培养是克隆植物的一种方法，请回答相应的问题：(1)培养皿中的培养基除添加外，还需要添加植物激素，其目的是。
