2020版《三维设计》高考生物一轮复习课时作业选修模块 综合检测 Word版含解析

选修一第二讲生物技术在食品加工中的应用[课时作业]一、选择题1．下列与腐乳制作过程相关的操作，叙述错误的是() A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味解析：腐乳制作过程中，豆腐块装瓶时，要分层摆放并逐层加盐随着层数的加高，加盐量也增加。

答案：B2．关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是() A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶B．醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染C．制果酒过程中每天需适时打开瓶盖D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋解析：葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约1/3的空间，既有利于酵母菌有氧呼吸，大量繁殖，又可防止果酒发酵时产生大量二氧化碳使果汁溢出。

醋酸发酵是需氧发酵，应通入氧气，发酵时应敞开瓶口并在瓶口盖层纱布，以防杂菌污染。

制果酒过程中定时拧松瓶盖既可排出气体又可避免杂菌污染。

醋酸菌发酵的适宜温度比酵母菌高。

答案：D3．下列关于果醋的制作，错误的是() A．果醋的制作需要用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧型细菌，所以在制作过程中需要氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可以将葡萄中的糖分解成醋酸解析：醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。

答案：B4．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。

其原因最可能是() A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的pHD．酵母菌发生了变异解析：如果葡萄糖浓度过高，导致酵母菌细胞失水，从而不能正常生长繁殖。

答案：B5．制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。

将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜() A．马上密闭，保持30～40℃B．一直通风，不封闭，保持30～40℃C．先通风后密闭，保持30～40℃D．马上密闭，保持60℃以上解析：在泡菜的制作中用到的乳酸菌是严格的厌氧菌，在有氧的情况下乳酸菌不能增殖；乳酸菌生长的最适温度为30～40℃，在60℃时乳酸菌已经被杀死。

选修三第二讲细胞工程（克隆技术）一植物细胞工程[课时作业]一、选择题1．用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是() A．该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的B．该愈伤组织的细胞没有全能性C．该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成D．该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构解析：植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。

植物细胞只有在脱离了植物体，在一定的外部因素的作用下，经脱分化和细胞分裂形成愈伤组织，然后再经细胞分裂、分化形成新的植物体才能表现出全能性。

答案：B2．某同学在进行组织培养过程中发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是() A．未见阳光B．培养时间不到C．培养基营养过多D．细胞分裂素和生长素配比不对解析：愈伤组织产生根或芽，取决于生长素和细胞分裂素的浓度比值：当细胞分裂素/生长素的比值低时，诱导根的分化；两者比值处于中间水平，愈伤组织只生长不分化；两者比值高时，诱导芽的形成。

答案：D3．(2010·泰州模拟)如下图为“白菜－甘蓝”杂种植株的培育过程。

下列说法正确的是()A．图示“白菜－甘蓝”植株不能结籽B．愈伤组织的代谢类型是自养需氧型C．上述过程中包含着有丝分裂、细胞分化和减数分裂等过程D．“白菜－甘蓝”杂种植株具有的性状是基因选择性表达的结果解析：白菜和甘蓝都是二倍体，它们的体细胞杂交后培育的“白菜－甘蓝”杂种植株中2个染色体组来自白菜，2个染色体组来自甘蓝，因此“白菜－甘蓝”属于异源四倍体，是可育的，能产籽；愈伤组织是一种高度液泡化的呈无定型状态的薄壁细胞，不能进行光合作用产生有机物，因此愈伤组织的代谢类型是异养需氧型；上述过程包括去壁、原生质体融合、植物组织培养等过程，其结果是形成“白菜－甘蓝”幼苗，并未发育到性成熟个体，因此整个过程中有有丝分裂和细胞分化，没有减数分裂过程；对个体来说，任何性状都是基因选择性表达的结果。

答案：D4．有关全能性的叙述，不．正确的是() A．受精卵在自然条件下能使后代细胞形成完整个体，因此全能性最高B．生物体内细胞由于分化，全能性不能表达C．卵细胞与受精卵一样，细胞未分化，全能性很高D．植物细胞离体培养在一定条件下能表现出全能性解析：首先受精卵是个体发育的起点，在自然条件下，通过细胞的分裂、分化形成完整的个体，所以全能性最高；其次，体内每一个体细胞都是通过有丝分裂形成，都含有发育成完整个体所必需的全部基因，理论上讲都应该具有全能性，但由于分化，基因在不同的细胞中选择表达，因而体内细胞并没有表达出全能性；再者，卵细胞在一定条件下，全能性表现比体细胞高，但与受精卵不同，细胞的分化程度也很高；第四，分化的植物细胞具有全能性，但要表达必须在一定条件下离体培养。

课时作业（四十） 基因工程一、基础题点练1．(2019·徐州模拟)已知限制性内切酶Xma Ⅰ和Sma Ⅰ的识别序列分别为C ↓CCGGG 和CCC ↓GGG 。

有关这两种酶及应用的叙述，错误的是( )A ．这两种酶作用的底物都是双链DNAB ．DNA 中出现这两种酶识别序列的几率不同C ．Xma Ⅰ切割DNA 形成的黏性末端是—GGCCD ．使用这两种酶时需注意控制反应温度、时间等解析：选B 限制酶作用的底物是双链DNA 分子；这两种限制酶作用的核苷酸序列相同，所以这两种识别序列在DNA 中出现的的几率相同；根据碱基互补配对原则，CCCGGG 的互补链是GGGCCC ，并根据Xma Ⅰ的切割位点可知，切割后的黏性末端是—CCGG ；温度能影响酶的活性，所以使用酶时需要注意控制反应温度和时间等。

2．如图表示的是三种黏性末端，下列说法正确的是( )A ．图中所示黏性末端是由同种限制酶切割形成B ．若图甲中的G 碱基处发生突变，限制酶可能无法识别该切割位点C ．图中所示黏性末端是限制酶断开氢键形成D ．目前常用的运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒等几类原核生物解析：选B 产生甲黏性末端的限制酶的识别序列为=====GAATTCCTTAAG ，产生乙黏性末端的限制酶的识别序列为=====CAATTG GTTAAC ，产生丙黏性末端的限制酶的识别序列为=====CTTAAG GAATTC ，可见甲、乙、丙黏性末端是由3种限制酶作用产生的；限制酶具有专一性，能够识别双链DNA 分子的某种特定核苷酸序列，如果甲中的G 发生突变，限制酶可能无法识别该切割位点；图中所示黏性末端是限制酶断开磷酸二酯键形成的；质粒是环状DNA 分子，噬菌体和动植物病毒都没有细胞结构，它们都不属于原核生物。

3．下列关于蛋白质工程的叙述，错误的是( )A ．蛋白质工程的基础是基因工程B ．蛋白质工程遵循的原理包括中心法则C ．蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子的结构D ．蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子解析：选C 蛋白质工程是通过基因修饰或基因合成对现有蛋白质进行改造，或合成新的蛋白质，故蛋白质工程的基础是基因工程；蛋白质工程遵循的原理包括中心法则；蛋白质工程是通过改造基因来实现对蛋白质分子的改造的；蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子。

选修三第四讲生物技术的安全性和伦理问题[课时作业]一、选择题1．关于现代生物工程技术应用的安全性，下列说法不．正确的是() A．对待生物武器的态度应明确而坚定，即坚决禁止生物武器B．中国对于克隆人的态度是不反对治疗性克隆，可以有限制的进行克隆人的实验C．对转基因植物外源DNA要进行认真选择，避免产生对人体有害的或过敏的蛋白质D．一旦发现转基因生物出现了安全性问题，要马上停止实验，并销毁重组生物解析：中国对于克隆人的态度是不反对治疗性克隆，禁止进行克隆人的实验。

答案：B2．(2010·苏州质检)下列有关生物技术安全和伦理问题的观点不．合理的是() A．对于转基因技术，我们应该趋利避害，理性看待B．我国禁止生殖性克隆和治疗性克隆C．我国不发展、不生产、不储存生物武器、并反对其扩散D．对于基因检测应该保护个人遗传信息的隐私权解析：我们应该利用转基因技术为人类造福。

我国禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆。

答案：B3．下列不．属于生物武器的是() A．致病菌B．病毒C．抗生素D．生化毒剂解析：生物武器种类包括病菌、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等，而抗生素能杀灭一些有害病菌，不属于生物武器。

答案：C4．(2010·济宁模拟)严重冲击婚姻、家庭和两性关系等伦理道德观念的技术是() A．基因检测B．设计试管婴儿性别C．克隆人D．对植入前胚胎进行遗传学诊断解析：严重冲击婚姻、家庭和两性关系等伦理道德观念的技术是克隆人，基因检测可应用于某些疾病的诊断，设计试管婴儿的性别只是对性别比例有影响，不会冲击伦理道德。

答案：C5．关于转基因食品的安全性评价应做到多环节。

下面哪些属于转基因食品安全性评价的环节()①转基因农作物的研究②转基因农作物的农田试种③转基因农作物的大面积种植④转基因食品的商品化A．①②B．①②③C．②③D．①②③④解析：转基因农作物从研究到商品化的各个环节，都要进行安全性评价。

选修模块综合检测[选修1部分]1．某生物小组试图探究以葡萄、柿子为原料制作果酒、果醋。

请你回答下列问题：(1)酵母菌的分离和纯化①用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入甲瓶中。

葡萄汁的质量和环境温度等方面满足需求，在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物则被抑制。

应注意的相关操作是____________________________________________________________________________。

②若要通过酵母菌的单菌落进行计数，应在培养液中加入________，采用________________法分离和计数。

能用这种培养基对酵母菌进行扩大培养吗？________。

(2)柿子酒、柿子醋的制备①将打碎的柿子浆装入发酵瓶内，若加入______________酶，则能较好地提升柿子酒的清澈度。

②当酒精发酵基本完成时，将果汁的酒精浓度稀释至5～6度，然后倒入醋酸发酵装置(装有5%～10%的醋酸菌液)，搅匀，将温度保持在30 ℃，进行醋酸静置发酵。

该过程中，对装置应进行的操作是____________________________。

解析：(1)①由于果酒发酵中，发酵液缺氧且呈酸性，其他微生物受到抑制，而酵母菌可以在这样的发酵液中生长繁殖产生大量的果酒。

因为酵母菌发酵需要无氧环境，但会产生CO2，以防止发酵瓶因气压过大而爆裂，应注意间隔一段时间排气。

②若要通过酵母菌的单菌落进行计数，需要用固体培养基培养才能形成菌落，所以应在培养液中加入凝固剂——琼脂；分离并计数要采用稀释涂布平板法接种培养；但不能用这种方法对酵母菌进行扩大培养，因为固体培养基不能被培养的酵母菌在短时间内充分利用。

(2)①发酵制作的果酒呈浑浊状态，是因为发酵液中存在大量的酵母菌不能利用的纤维素和果胶，所以可以在发酵液中加入纤维素酶和果胶酶进行分解，以提升柿子酒的清澈度。

选修三现代生物科技专题一、单项选择题(每小题2分，共16分)1．(2010·南通模拟)在动物体细胞克隆技术中，不一定涉及() A．卵母细胞的培养B．细胞核移植C．早期胚胎培养D．导入外源基因解析：导入外源基因属于基因工程的范畴，在动物体细胞克隆技术中不一定涉及。

答案：D2．下列有关植物细胞工程应用的叙述，不．正确的是() A．利用组织培养技术培育脱毒苗，获得具有抗病毒的新品种B．利用组织培养技术获得人工种子，能保持亲本的优良性状C．利用细胞培养技术获得紫草素，实现了细胞产物的工厂化生产D．利用植物体细胞杂交技术获得“萝卜—甘蓝”，克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍解析：植物的芽和幼嫩的叶等由于刚刚生长出来，一般不会被病毒感染。

如果选用这些地方的细胞进行组织培养就可以得到脱毒的幼苗，即不含病毒的幼苗，而不是抗病毒的新品种。

答案：A3．《四千年的农民》一书中记载了中国农民几千年来的耕作方法：积极种植能够固氮的豆科作物以及收集一切可能的有机物质，包括人畜粪便、枯枝落叶、残羹剩饭、河泥、炕土、老墙土以及农产品加工过程中的废弃物等，采用堆肥和沤肥等多种方式转变为有机肥料，施用到农田中。

这种做法不会() A．改善土壤结构B．培育土壤微生物C．实验土壤养分的循环利用D．改变土壤酸碱性解析：题干描述的是我国古代的“无废弃物农业”，在这种生态模式下，一切废弃物皆被转变为有机肥料，施用到农田，有效地改善了土壤结构，培育了土壤微生物，实现了土壤养分的循环利用。

有机肥料被土壤微生物分解后只产生了矿质离子和二氧化碳、水等，不会造成土壤酸碱性的变化，相反现在的工业化肥会使土地酸碱化和板结，有益的地下微生物大量地被化学肥料杀死，使得农作物的品质下降。

答案：D4．(2010·徐州模拟)下列是应用动物细胞工程技术获取单克隆抗X抗体的具体操作步骤，其中对单克隆抗体制备的相关叙述中不．正确的是()①从患骨髓瘤的小鼠体内获取骨髓瘤细胞②将X抗原注入小鼠体内，获得能产生抗X抗体的B淋巴细胞③将杂交瘤细胞注入小鼠腹腔培养④筛选出能产生抗X抗体的杂交瘤细胞⑤利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞⑥从腹水中提取抗体⑦利用促细胞融合因子使两种细胞发生融合A．实验顺序应当是①②⑦⑤④③⑥B．③过程中产生的多个杂交瘤细胞称为克隆C．⑦过程获得的细胞均可无限增殖D．利用细胞融合生产单克隆抗体过程中通常要经过两次筛选解析：利用促细胞融合因子使两种细胞发生融合，可得到三种类型的融合细胞，分别是B淋巴细胞—B淋巴细胞，B淋巴细胞—骨髓瘤细胞，骨髓瘤细胞—骨髓瘤细胞，其中B淋巴细胞—B淋巴细胞是不能无限增殖的。

课时作业（十二）细胞的增殖一、选择题1．下列有关动物细胞的有丝分裂过程与植物细胞明显不同的是()A．间期有染色体的复制B．后期有着丝粒的分裂C．末期染色体平均分配到两个子细胞中D．分裂末期在细胞的中部不形成细胞板解析：选D动植物细胞在有丝分裂间期都有染色体的复制；动植物细胞在有丝分裂后期都有着丝粒的分裂；动植物细胞有丝分裂末期染色体都平均分配到两个子细胞中；动植物细胞有丝分裂末期细胞质的分裂方式不同，动物细胞是细胞膜向内凹陷，最后缢裂成两个子细胞，而植物细胞是细胞中央出现细胞板，向四周延伸形成细胞壁，将细胞分为两个子细胞。

2．在洋葱根尖细胞分裂过程中，当染色体数∶染色单体数∶核DNA分子数＝1∶2∶2时，该细胞可能会发生()A．两组中心粒周围发出星射线形成纺锤体B．配对的同源染色体彼此分离移向细胞的两极C．染色质丝正在高度螺旋化形成染色体D．着丝点全部排列在细胞的细胞板上解析：选C有丝分裂前期和中期，细胞中的染色体数∶染色单体数∶核DNA分子数＝1∶2∶2。

洋葱属于高等植物，其根尖细胞中不含中心体结构；洋葱根尖细胞只进行有丝分裂，不进行减数分裂，所以不可能出现配对的同源染色体彼此分离移向细胞两极的现象；在有丝分裂前期，染色质丝正在高度螺旋化形成染色体；有丝分裂中期，着丝点排列在赤道板上，而细胞板出现在分裂末期。

3．人们通过比较同一时刻同一生物不同细胞的染色体特点，来推测一个细胞在有丝分裂不同时期的染色体变化。

这一做法能够成立的逻辑前提不包括()A．染色体可被碱性染料染成深色B．同一生物的体细胞所含遗传物质相同C．体细胞增殖的过程相同D．各个细胞有丝分裂是独立进行的解析：选A不同生物不同细胞的染色体都可以被碱性染料染成深色；同一生物的体细胞所含遗传物质相同，染色体的数目相同，变化过程相同；体细胞都是通过有丝分裂进行增殖，方式和过程一样；各个细胞有丝分裂是独立进行的，互不影响。

4．(2019·杭州模拟)细胞周期包括G1期、S期、G2期和M期。

选修一第三讲生物技术的其他应用[课时作业]一、选择题1．花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于() A．培养基配制方法B．无菌技术C．接种操作D．选材解析：花药离体培养属于一种特殊的植物组织培养技术，在培养基的配置方法、接种操作与无菌操作等方面都是相同的，但花药离体培养的选材与普通的植物组织培养不同，前者是利用植物的配子培养获得个体，后者则是培养离体体细胞。

答案：D2．关于DNA的复制，下列叙述正确的是() A．DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从5′端延伸DNA链B．DNA复制不需要引物C．引物与DNA母链通过碱基互补配对进行结合D．DNA的合成方向总是从子链的3′端向5′端延伸解析：由于DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从引物的3′端开始延伸。

由于DNA分子是反向平行的，子链是依据碱基互补配对原则，在DNA聚合酶作用下合成的，其合成是从子链5′端向3′端延伸。

答案：C3．(2010·南京质检)下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是() A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动解析：带电离子或分子在电场中向着与其所带电荷相反的电极移动。

答案：D4．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是() A．防止血红蛋白被氧气氧化B．血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能解析：缓冲溶液的作用是维持反应体系的pH不变。

在生物体内进行的各种生物化学反应过程都是在精确的pH下进行的，受到氢离子浓度的严格调控。

为了在实验室条件下准确地模拟生物体内的天然环境，就必须保持体外生物化学反应过程有与体内过程完全相同的pH。

课时作业（四）核酸、糖类与脂质一、选择题1．下列关于菠菜叶肉细胞中有关化合物组成、结构和功能的叙述，正确的是() A．DNA是主要的遗传物质B．tRNA分子中只含有三个碱基C．每个ADP分子中含有两个高能磷酸键D．C、H、O、N是组成酶所必需的元素解析：选D菠菜叶肉细胞中既有DNA又有RNA，但只有DNA是遗传物质；一个tRNA 分子中含有多个碱基，其中一端相邻的三个碱基构成反密码子；每个ADP分子中含有一个高能磷酸键；酶的本质是蛋白质或RNA，二者的基本组成元素都含有C、H、O、N。

2.(2019·成都模拟)核酸和蛋白质是细胞内重要的生物大分子。

下列叙述错误的是()A．RNA聚合酶的识别位点位于DNA上B．血红蛋白参与血液中氧气的运输C．抗体的合成需要DNA和RNA的参与D．DNA和蛋白质是核糖体的组成成分解析：选D RNA聚合酶识别位于DNA上的启动子，并启动转录过程；红细胞中的血红蛋白能够运输氧气；在蛋白质的合成过程中，需要通过转录和翻译两个过程，所以抗体的合成需要DNA和RNA的参与；核糖体是无膜的细胞器，由RNA和蛋白质构成，分为附着核糖体和游离核糖体。

3．核糖体RNA(rRNA)在核仁中通过转录形成，其与核糖核蛋白组装成核糖体前体，核糖体前体通过核孔进入细胞质中进一步成熟，成为翻译的场所。

翻译时rRNA催化肽键的形成。

下列相关叙述错误的是()A．rRNA的合成需要以DNA为模板B．rRNA的合成及核糖体的形成与核仁有关C．翻译时，rRNA的碱基与tRNA上的反密码子互补配对D．rRNA可降低氨基酸间脱水缩合所需的活化能解析：选C rRNA是以DNA的一条链为模板转录形成的，因此rRNA的合成需要以DNA为模板；核仁与某种RNA(rRNA)的合成及核糖体的形成有关；翻译时，mRNA的碱基与tRNA上的反密码子互补配对；rRNA能催化肽键的形成，可见其具有催化功能，即可降低氨基酸间脱水缩合所需的活化能。

生物三维设计一轮复习资料生物三维设计一轮复习资料生物学作为一门研究生命现象和生物体结构、功能、发育及演化的科学，是高中生物课程的重要组成部分。

为了帮助同学们进行高效的复习，以下是一份生物三维设计的一轮复习资料，希望能对大家有所帮助。

一、细胞生物学1. 细胞的基本结构：细胞膜、细胞质、细胞核。

2. 细胞的代谢活动：物质的进出、蛋白质的合成、能量的转化。

3. 细胞的分裂：有丝分裂和无丝分裂的过程、意义及区别。

4. 细胞的特殊结构：叶绿体、线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体等。

二、遗传学1. DNA的结构和功能：双螺旋结构、碱基配对、DNA复制、转录和翻译过程。

2. 基因和染色体：基因的定义、基因的表达、染色体的结构和遗传信息的传递。

3. 遗传的规律：孟德尔遗传定律、连锁性遗传、基因突变等。

4. 遗传的应用：基因工程、克隆技术、遗传病的诊断和治疗。

三、生物进化1. 进化的证据：化石记录、生物地理分布、生物胚胎发育等。

2. 进化的机制：自然选择、突变和基因流动。

3. 进化的模式：适应性辐射、拓扑进化、共同进化等。

4. 进化的意义：物种形成、生态系统的稳定性、人类的进化等。

四、生物多样性1. 物种概念和分类：生物分类学的原则和方法、现代生物分类的体系。

2. 动物界的分类：无脊椎动物和脊椎动物的分类特征和代表物种。

3. 植物界的分类：裸子植物和被子植物的分类特征和代表物种。

4. 生物多样性的保护：自然保护区的建设、物种保护和生态平衡的维护。

五、生物技术1. 基因工程：重组DNA技术、转基因生物的应用和风险。

2. 细胞工程：细胞培养、组织工程和器官移植。

3. 生物能源：生物质能源、生物燃料电池和生物能源的可持续发展。

4. 生物医学：生物医学工程、基因治疗和干细胞研究。

以上是一份生物三维设计的一轮复习资料，涵盖了生物学的各个重要知识点。

在复习过程中，同学们可以结合教材和课堂笔记，深入理解每个知识点的背后原理和应用，加强对实验操作和实际应用的理解。

单元综合检测（二）一、选择题1．下列有关酶与ATP的相关叙述错误的是()A．绝大多数酶合成的场所是核糖体，部分酶的合成场所是细胞核B．葡萄糖进入小肠上皮细胞时会使胞内ADP的产生量增加C．与正常细胞相比，癌细胞中与糖蛋白合成有关的酶的活性明显偏低D．能产生ATP的细胞一定能产生酶，能产生激素的细胞一定能产生酶解析：选D绝大多数酶是蛋白质，其合成场所是核糖体，少数酶是RNA，可在细胞核内合成。

葡萄糖进入小肠上皮细胞的运输方式为主动运输，需消耗ATP，使胞内ADP的产生量增加。

与正常细胞相比，癌细胞表面的糖蛋白减少，可推出其细胞内与糖蛋白合成有关的酶的活性明显偏低。

能产生ATP的细胞不一定能产生酶，如哺乳动物的成熟红细胞能产生ATP，但不能产生酶。

2．下列过程能使细胞中ADP产生量增加的是()A．甘油通过细胞膜进入细胞B．线粒体中[H]与O2结合生成水C．叶绿体基质中C3合成葡萄糖D．细胞质基质中葡萄糖分解成丙酮酸解析：选C ADP产生量增加即消耗ATP的过程。

甘油的跨膜运输属于自由扩散，不耗能；线粒体中[H]与O2结合生成水以及细胞质基质中葡萄糖分解成丙酮酸均可合成ATP；叶绿体基质中C3合成葡萄糖时需消耗ATP。

3．酚氧化酶使无色的酚氧化生成褐色的物质，是引起去皮的梨和苹果褐变的最主要因素。

下列相关叙述正确的是()A．梨和苹果发生褐变后酚氧化酶立即被灭活B．酚氧化酶为梨和苹果发生褐变提供能量C．高温可以破坏酚氧化酶的空间结构使酶永久失活D．组成酚氧化酶的基本单位是氨基酸或脱氧核苷酸解析：选C酶是生物催化剂，反应前后数量、化学性质不变，可以重复使用；酚氧化酶是催化剂，可以降低梨和苹果发生褐变过程所需要的活化能；酚氧化酶的化学本质是蛋白质，高温会破坏蛋白质的空间结构，使之变性，不可恢复；组成酚氧化酶的基本单位是氨基酸。

4．(2018·长沙质检)科学家发现某些蚜虫能合成类胡萝卜素，其体内的类胡萝卜素不仅能吸收光能，传递给负责能量生产的组织细胞，而且还决定蚜虫的体色。

选修一生物技术实践一、单项选择题(每小题2分，共16分)1．(2010·泰州模拟)果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是() A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢解析：葡萄汁不应装满，留部分空气让酵母菌进行有氧呼吸以大量增殖；放出CO2时，只需拧松瓶盖，不要完全打开，以免杂菌污染；果酒的发酵温度为18～25℃，而制作果醋的温度为30～35℃；醋酸杆菌为好氧型细菌，故需通入空气。

答案：D2．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不．属于其原因的是() A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将瓶口密封解析：料酒加的量多应更加能够抑制杂菌的生长，其主要影响的是腐乳的风味。

答案：C3．(2010·潍坊高二检测)下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题() A．酶与反应物混合，产品难以提纯B．酶在生物化学反应中往往难以回收C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活D．酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质答案：D4．(2010·徐州模拟)下列有关生物技术的叙述，不．正确的是() A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种解析：传统的发酵技术中使用的是葡萄皮上的野生型酵母菌，无需添加酵母菌菌种。

答案：D5．酶的固定化常用的方式不．包括() A．吸附B．包埋C．结合D．将酶加工成固体答案：D6．在酿制果醋的过程中，下列哪种说法是正确的() A．要通一段时间氧气、隔绝氧气交替进行B．在发酵过程中要一直通入足够的氧气C．酿醋所需的菌种在日常生活中可发面D．以上都正确答案：B7．在血红蛋白的提取和分离实验中，下列操作正确的是() A．分离红细胞时需去除上层透明的黄色血浆B．红细胞释放出血红蛋白时只需加入蒸馏水C．分离血红蛋白溶液是低速短时间离心D．洗脱时，待红色蛋白质下移即开始收集流出液解析：红细胞释放出血红蛋白时除了加入蒸馏水外，还需加入甲苯；分离血红蛋白溶液应高速长时间离心；洗脱时，待红色蛋白质到达色谱柱的底端才开始收集流出液。

选修模块综合检测[选修1部分]1．某生物小组试图探究以葡萄、柿子为原料制作果酒、果醋。

请你回答下列问题：(1)酵母菌的分离和纯化①用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入甲瓶中。

葡萄汁的质量和环境温度等方面满足需求，在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物则被抑制。

应注意的相关操作是____________________________________________________________________________。

②若要通过酵母菌的单菌落进行计数，应在培养液中加入________，采用________________法分离和计数。

能用这种培养基对酵母菌进行扩大培养吗？________。

(2)柿子酒、柿子醋的制备①将打碎的柿子浆装入发酵瓶内，若加入______________酶，则能较好地提升柿子酒的清澈度。

②当酒精发酵基本完成时，将果汁的酒精浓度稀释至5～6度，然后倒入醋酸发酵装置(装有5%～10%的醋酸菌液)，搅匀，将温度保持在30 ℃，进行醋酸静置发酵。

该过程中，对装置应进行的操作是____________________________。

解析：(1)①由于果酒发酵中，发酵液缺氧且呈酸性，其他微生物受到抑制，而酵母菌可以在这样的发酵液中生长繁殖产生大量的果酒。

因为酵母菌发酵需要无氧环境，但会产生CO2，以防止发酵瓶因气压过大而爆裂，应注意间隔一段时间排气。

②若要通过酵母菌的单菌落进行计数，需要用固体培养基培养才能形成菌落，所以应在培养液中加入凝固剂——琼脂；分离并计数要采用稀释涂布平板法接种培养；但不能用这种方法对酵母菌进行扩大培养，因为固体培养基不能被培养的酵母菌在短时间内充分利用。

(2)①发酵制作的果酒呈浑浊状态，是因为发酵液中存在大量的酵母菌不能利用的纤维素和果胶，所以可以在发酵液中加入纤维素酶和果胶酶进行分解，以提升柿子酒的清澈度。

选修三第一讲基因工程[课时作业]一、选择题1．限制酶是一种核酸内切酶，可识别并切割DNA分子上特定的核苷酸序列。

下图为四种限制酶Bam HⅠ、Eco RⅠ、HindⅢ和BglⅡ的识别序列和切割位点Bam HⅠEco RⅠHindⅢBglⅡ↓↓↓↓GGATCC GAATTC AAGCTT AGATCTCCTAGG CTTAAG TTCGAA TCTAGA↑↑↑↑切割出来的DNA黏性末端可以互补配对的是() A．Bam HⅠ和Eco RⅠB．Bam HⅠ和HindⅢC．Bam HⅠ和BglⅡD．Eco RⅠ和HindⅢ解析：只有黏性末端相同才可互补，Bam HⅠ和BglⅡ切出的末端相同。

答案：C2．近年来基因工程的发展非常迅猛，科学家可以用DNA探针和外源基因导入的方法进行遗传病的诊断和治疗，下列做法中不．正确的是() A．用DNA探针检测镰刀型细胞贫血症B．用DNA探针检测病毒性肝炎C．用导入外源基因的方法治疗半乳糖血症D．用基因替换的方法治疗21三体综合征解析：镰刀型细胞贫血症是由于基因突变引起的疾病，用β­珠蛋白的DNA探针可以检测到；用DNA探针也可以很方便地检测出肝炎患者的病毒；半乳糖血症是由于体内缺少半乳糖苷转移酶，将带有半乳糖苷转移酶的基因导入半乳糖血症患者的体内，可以治疗这种疾病；21三体综合征是由于患者多了一条21号染色体，不能用基因替换的方法治疗。

答案：D3.质粒是基因工程中最常用的运载体，它存在于许多细菌体内。

质粒上有标记基因如图所示，通过标记基因可以推知外源基因(目的基因)是否转移成功。

外源基因插入的位置不同，细菌在培养基上的生长情况也不同，下表是外源基因插入位置(插入点有a、b、c)，请根据表中提供的细菌生长情况，推测①②③三种重组后细菌的外源基因插入点，正确的一组是()A．①是c；②是b；③是aB．①是a和b；②是a；③是bC．①是a和b；②是b；③是aD．①是c；②是a；③是b解析：对①细菌来说，能在含青霉素的培养基上生长，也能在含四环素的培养基上生长，说明抗青霉素基因和抗四环素基因没有被破坏，插入点是c；对②细菌来说，能在含青霉素的培养基上生长，说明其抗青霉素基因正常，不能在含四环素的培养基上生长，说明其抗四环素基因被破坏，插入点应为b；对③细菌来说，不能在含青霉素的培养基上生长，说明其抗青霉素基因被插入而破坏，故插入点为a。

2020高考人教版三维设计生物答案
一、基础题点练
1．凝胶色谱法在装填色谱柱时，不得有气泡存在的原因是()A．气泡能与蛋白质发生化学反应
B．气泡阻碍蛋白质的运动
c.气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果D.气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密
解析:选C装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，使得到的红色带区歪曲、散乱，降低分离效果。

2．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是()
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析:选A蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后可以分层，将芳香油分离出来;压榨法是通过机械加压，将原料中的芳香油挤压出B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸c．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层
D．加入无水Nazso4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分
解析:选A由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在第二步中使用水中蒸馏更简便易行;在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸;提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混合物中加入NaCl;分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Nazso4，再用过滤法将其除去。

课时跟踪检测（六）细胞器——系统内的分工合作一、选择题1．(2018·唐山一模)下列有关细胞质基质的叙述，错误的是()A．人体细胞的细胞质基质不能产生CO2B．由水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等组成C．同一个体不同细胞的细胞质基质的成分相同D．细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所解析：选C人体细胞进行无氧呼吸不产生CO2，而有氧呼吸在线粒体基质中产生CO2；组成细胞质基质的物质有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸、多种酶等；同一个体的不同细胞由于基因选择性表达，细胞质基质的成分有所不同；活细胞进行新陈代谢的主要场所是细胞质基质。

2．(2018·韶关一模)下列有关细胞结构和功能的叙述，错误的是()A．核糖体是所有细胞长期存活所必需的细胞器B．有核糖体的细胞一定能合成分泌型蛋白C．高尔基体在动物细胞与植物细胞中功能不同，合成或分泌的物质不同D．溶酶体富含水解酶、突触小泡富含神经递质是高尔基体分类包装的结果解析：选B核糖体是蛋白质的合成场所，而蛋白质是生命活动的主要承担者，因此核糖体是所有细胞长期存活所必需的细胞器；有核糖体的细胞一定能合成蛋白质，但不一定能合成分泌型蛋白；高尔基体在动物细胞与植物细胞中功能不同，在动物细胞中与分泌物的分泌有关，在植物细胞中与细胞壁的形成有关；溶酶体富含水解酶、突触小泡富含神经递质是高尔基体分类包装的结果。

3．(2018·成都模拟)前成红细胞是哺乳动物的未成熟红细胞，该细胞内有细胞核和多种细胞器。

下列所述生理现象可发生在前成红细胞内的是()A．肌动蛋白基因转录出相应的信使RNAB．[H]与氧气反应生成水，并释放能量C．从内环境中吸收葡萄糖时，无须载体蛋白协助D．染色体的复制和蛋白质的合成同步进行解析：选B肌动蛋白是肌肉细胞中的蛋白质，不会在前成红细胞中表达；前成红细胞具有包括线粒体在内的多种细胞器，可以进行有氧呼吸；葡萄糖属于较大的分子，进出细胞需要载体蛋白的协助；前成红细胞不再分裂，不会发生染色体的复制。

课时作业（三十五）生态环境的保护一、选择题1．下列有关人口增长与环境关系的叙述，正确的是()A．目前人口数量已经超出了地球环境容纳量B．生物种群消长规律完全适用于人口增长情况C．科技进步能解决因人口增长过快导致的资源短缺问题D．自然灾害频繁发生与人口过度增长有密切联系解析：选D目前人口数量还没有超出地球环境容纳量；人不同于其他生物，生物种群消长规律并不完全适用于人口增长情况；科技进步能在一定程度上缓解因人口增长过快导致的资源短缺问题，但不能完全解决；人口过度增长造成资源短缺和环境污染，由于资源短缺，就会盲目地开发和利用自然资源，进而使自然灾害频繁发生。

2．为了解决粮食生产和环境保护问题，实现农业可持续发展，当前科学、有效的途径是()①合理开发海洋，寻找新的粮食资源②控制人口增长，协调人与自然和谐发展③增加化肥和农药的使用，提高作物产量④开荒辟地，围湖造田，扩大粮食种植面积⑤利用现代生物技术，培育具有较高光合效率的作物品种A．①②③B．①②⑤C．①③④D．③④⑤解析：选B增加化肥和农药的使用，可提高作物产量，但会破坏土壤结构，污染环境；开荒辟地，围湖造田会减少生物多样性，降低生态系统的稳定性，因此途径③和④都不符合可持续发展的理念。

3．朱鹮是一种稀有的美丽鸟类，为了拯救野生朱鹮，我国各级政府和机构采取了一系列措施，使我国野生朱鹮的种群数量由1981年的7只发展到2018年的两千多只。

下列有关分析错误的是()A．环境污染、食物短缺和栖息地的缩小等都是导致野生朱鹮大量减少的原因B．易地保护是保护野生朱鹮最有效的方式C．保护朱鹮就是因为它具有直接价值、间接价值和潜在价值D．朱鹮的数量减少，使得生物多样性中的基因多样性也被破坏解析：选B环境条件、食物、栖息场所等发生的变化都会影响生物的种群数量；就地保护是保护野生动物最有效的方式；保护野生动物就是在保护生物多样性，每种生物都有一定的直接价值、间接价值和潜在价值；由于个体的死亡会导致某个基因或某些基因丢失，因此某个物种数量的减少会使基因多样性降低。

课时作业（三）生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．下列有关细胞内蛋白质的叙述，错误的是()A．细胞中各种蛋白质的组成元素都有C、H、O、NB．基因控制蛋白质合成的两个阶段均需蛋白质参与C．可以利用斐林试剂的甲液和乙液检验组织中的蛋白质D．细胞内的蛋白质都可为生命活动提供能量解析：选D组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，有些还含有P、S等；基因控制蛋白质的合成包括转录和翻译两个阶段，转录过程中的RNA聚合酶，翻译过程中的肽酰转移酶、转肽酶等的化学本质均是蛋白质；斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液均是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液，斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液，将其浓度稀释为0.01 g/mL，就变为检测蛋白质的双缩脲试剂的B液，所以可以利用斐林试剂的甲液和乙液(稀释后)作为双缩脲试剂用来检验组织中的蛋白质；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞内的蛋白质一般不作生命活动的能量物质。

2．下列有关肽键的叙述，错误的是()A．蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数B．含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解D．肽键的元素组成为C、H、O、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关解析：选D在链状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数－肽链数，在环状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数；双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色的络合物，可见，含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上，因此核糖体上可形成肽键，溶酶体内含有多种水解酶，可发生肽键的水解；肽键的元素组成为C、H、O、N，其结构式为—CO—NH—，不含碳碳双键。

3．(2019·菏泽模拟)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是()A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸解析：选D根据氨基酸的结构通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R 基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。

选修三第五讲生态工程[课时作业]一、选择题1．(2010·盐城调研)下图为生态养猪模式。

从图中可知该生态工程属于()A．湿地生态恢复的生态工程B．节水和废水处理与应用的生态工程C．小流域综合治理与开发的生态工程D．清洁及可再生能源系统组合利用的生态工程解析：由于图示没有造成污染，所以不可能是湿地生态恢复工程或小流域综合治理与开发的生态工程；题图中没有提及能量问题，也不可能是清洁及可再生能源系统组合利用的生态工程。

答案：B2．(2010·深圳模拟)下图示某生态农场生产流程，据图分析下列说法错误的是()A．食用菌和蚯蚓在该生态系统中属于分解者B．该生态系统达到了能量多级利用的目的C．因食物链延长，系统总能量利用效率降低D．循环利用有机废弃物，提高了系统的效益解析：通过生态系统中食物链有效的延长，达到了能量多级利用、物质循环再生的目的，从而提高了能量的利用率，提高了生态系统的效益。

腐生型的食用菌和蚯蚓在该生态系统中属于分解者。

答案：C3．下图是某生态农业示意图，下列说法不．正确的是()A．用残渣来培育食用菌和蛆蛹，实现了废物的资源化B．该生态农业提高了能量利用率C．用蛆蛹粪便作有机肥还田，运用了物质循环原理D．离开人的管理，该生态工程仍可以正常运转解析：生态农业中人的作用非常关键，离开人的管理，生态系统无法正常运转。

生态农业实现了废物的资源化，利用了物质循环的原理，提高了能量利用率。

答案：D4．某草原牧区，在进行草场建设时，既注重不同牧草种类的搭配种植，又对单位面积内的放牧量做了一定控制。

这种做法体现了() A．实行“循环经济”的原则B．低消耗，多效益原则C．遵循物种多样性和协调与平衡原理D．建立自然——社会——经济复合系统解析：遵循物种多样性和协调与平衡原理都是生态工程建设应当遵循的原理。

进行牧区草场建设时，既要考虑系统结构和功能的复杂性，又要考虑生物与环境的协调平衡，才能保证生态系统的稳定。

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模块综合检测(满分：100分时间：60分钟)一、选择题(每小题2.5分，共50分)1．市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括( )A．豆腐块的含水量太低B．发酵时间太长C．调味品加入量不足等D．菌种不纯、菌种变异、菌种老化等解析：选B 发酵时间长，蛋白质水解彻底，腐乳较软。

2．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是( )A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上解析：选C 在植物组织培养过程中，如果灭菌不彻底，杂菌会迅速繁殖，与外植体争夺养料，并产生对外植体有毒害的物质，导致实验失败，对实验结果影响最大。

不进行严格灭菌对A、B、D项实验结果也有影响，但影响不大。

3．下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是( )A．单细胞挑取法B．平板划线法或稀释涂布平板法C．接斜面法D．选择培养基分离法解析：选C 从混杂的微生物群体中获得只含有某一种微生物的过程称为微生物的分离与纯化，常用的分离、纯化方法有：单细胞挑取法、平板划线法等。

接斜面法一般是将得到的单菌落接种到试管的固体斜面培养基上，以便做鉴定或扩大培养或保存之用。

4．下列关于培养基的叙述，错误的是( )A．氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C．可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定D．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌解析：选D 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基正确的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。