真功夫资料

案例使用说明：真功夫内讧折射家族企业公司治理问题一、教学目的与用途：1.本案例既能供高校财经管理类教学本科、研究生使用，又能供企业管理者自修使用，为企业管理实践服务，还可以作为相关研究领域的科研参考资料。

2.本案例的教学目的为通过对“真功夫”内讧事件的分析，为我国家族企业在创始人股权均分的前提下如何科学地设置和规划股权结构以顺利渡过创始人隐退或解决创始人分手；如何完善公司治理机制从而实现家族企业的可持续成长提供一些借鉴。

二、启发思考题：1．真功夫内讧事件的根本原因是什么？试站在不同的当事人角度和局外人角度进分析。

2．表面上看上市前困难重重的“真功夫”企业是否真的无法治理？解决“真功夫”实现可持续成长的问题，从股权结构角度出发，有哪些优化途径？3. 创始人是企业文化和精神的起源，但作为自然人，其隐退和离合是很自然的事情，请结合本案例进行如何在保持公司持续成长的前提下对创始人的利益进行保护？如何实现创始人的顺利隐退和权力过渡?4. 试为“真功夫”设计合理的公司治理结构。

三、分析思路：教师可以根据自己的教学目标（目的）来灵活使用本案例。

这里提出本案例的分析思路，仅供参考。

1. 从“真功夫”两大股东自创业以来的股权均分，和后来二人之间关系来思考内讧发生的原因，引出股权结构治理问题要在公司的发展过程中不断完善，如股权分散化和股权制衡机制，起到防患于未然的作用。

2. 内在的根本原因在于“真功夫”均分的股权结构和董事会会议约定的不完备性。

蔡潘夫妇的婚姻解体是内讧的有效催化剂。

这也反映了我国民营家族企业在成长过程中普遍存在的自身难以解决的问题。

尤其在利益面前，在牵涉创始人自身情感的情况下，企业法人的成长需求与创始自然人个人需求开始变得不协调，没有好的公司治理机制，个人矛盾会迅速升级，从而影响企业法人的成长。

3. 创始人的顺利隐退是企业文化保持一致性的必要条件。

隐退包括因自然年龄增长的退休和因其他原因的中途离职。

真功夫蔡达标被铺事件起因！2003年真功夫蔡达标向潘宇海提出出任公司总裁，并且在董事会上承诺5年换届。

2004年，双种子公司确定了企业的总体发展战略，并正式确定品牌名称为“真功夫”，企业开始面向全国迅速发展，蔡达标也随之开始成为了明星企业家，头上光环无数。

然而，正当事业开始步入正轨，真功夫蔡达标的道德观也开始发生了转变。

真功夫蔡达标被曝于1995年起开始乱搞男女关系，其包养的二奶三奶四奶先后被发现，最终于2006年与潘敏峰离婚。

2009年4月1日，贵州籍女子胡某在广州市天河区闹市求助，为其与真功夫蔡达标的非婚生子索要抚养费，轰动一时。

经司法亲子鉴定，该子与真功夫蔡达标是直系血缘关系，东莞市第二人民法院裁定真功夫蔡达标与该子父子关系成立，判决真功夫蔡达标向该子支付每月2000元的抚养费。

在真功夫加速扩张之际，真功夫蔡达标为了敛财，指派他的亲信掌控真功夫的采购、供应和财务大权，疯狂窃取公司利益。

2008年，真功夫蔡达标更以“去家族化”为名，置真功夫公司的利益不顾，秘密制订并实施了让公司创始人潘宇海退出公司的“脱壳计划”，使得众多股东的权利被架空，严重影响了股东的权利，甚至还爆出了公司的创始人、大股东和董事、监事们连公司大门都进不去的丑闻，使得真功夫的发展在前几年严重受挫。

真功夫蔡达标的所作所为，不仅破坏了自己家庭，还危害了真功夫多年以来辛苦建立的诚信、正直、守法的企业形象，使真功夫的股东遭受了巨大的损失。

这次公诉，是真功夫蔡达标为自己败坏的道德引发的以身犯法而付出的沉重代价。

纵然非法获取了巨额的财富，纵然高价聘请知名律师辩护，然而真功夫蔡达标终究逃脱不了多行不义必自毙的恶报，相信法律会给他予以最终的裁决。

2009年6月12日，中介向真功夫蔡达标提交了“脱壳计划”第一份文件《有关调整真功夫餐饮管理有限公司运营架构及控制权事项项目操作方案》。

2009年下半年，真功夫蔡达标等人开始了侵占与挪用。

2009年7月23日，潘宇海向天河区人民法院提起诉讼，要求查阅真功夫公司财务账册。

营运训练手册真功夫餐饮管理有限公司目录第一章训练概述 P31.1训练哲学P31.1.1训练意义P31.1.2训练的好处P31.2训练对业务绩效的影响P41.2.1训练影响营业额P41.2.2训练影响流失率P41.2.3训练影响利润P41.3训练原则和学习方式P61.3.1四个基本原则P61.3.2三种学习方式P6第二章员工训练P72.1有效的员工训练系统P72.2组建训练团队P72.3月度训练工作的计划及实施P112.3.1 流程图P112.3.2 运用GAME模式制定和实施训练计划P132.4训练五步曲（修改）P162.5训练追踪系统P172.6训练工具P182.7员工学习发展流程P192.7.1 员工培训流程P202.7.1 员工发展流程P21第三章经理训练P253.1经理训练概述P253.2经理发展之路P263.3经理学习发展流程P283.4经理课程体系介绍P303.4.1经理课程体系P303.4.2各级经理课程的入学条件P303.4.3经理课程入学考试流程P303.4.4经理课程奖励与学员表现评估P31附件工具箱：P32附件一: 《岗位追踪表》附件二: 《员工训练需求分析表》(内附举例分析：《员工训练需求分析表》、《员工招募计划表》和《员工招募计划表》) 附件三: 《员工岗位跟进计划表》附件四: 《训练资料检查登记表》附件五: 《训练预算表》(内附《训练工时指引》)附件六: 《月度训练计划及总结表》附件七: 《训练树形图》附件八: 《训练月历》附件九: 《训练检查表》附件十：《一副测评表》附件十一：《餐厅经理测评表》第一章训练概述1.1训练的哲学“对训练的重视和投入是我们区别于竞争对手的重要特征之一”_____蔡达标人员是真功夫最大的财富，而训练是你对员工进行的最好的投资。

1.1.1 训练的意义:训练是可以将品质、服务和清洁推至最高境界的有效武器。

训练影响到餐厅的每个方面,最终对利润产生极大影响。

案例七：真功夫“排骨门”事件事件主角：真功夫发生时间：2010年7月危机根源：食品安全问题危机类型：诚信危机关注指数：★★★★☆事件过程：7月16日报真功夫进口排骨的质量问题，引发全国媒体关注。

真功夫进口排骨安全与否，演变成了一场“排骨门”。

2010年7月，真功夫“排骨门”内部会议资料曝光。

这些内部会议资料显示，从2008年到2009年10月，因为进口排骨价格低于国内市场价格，真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国和丹麦进口。

但所提供的进口排骨中被发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。

真功夫相关负责人表示，餐饮企业在原料采购过程中遇到一些有质量缺陷的原料不可避免，但有问题的原料在每次检验发现后全部销毁，绝对不会流入下一道生产环节。

真功夫同时表示，自今年1月份起，其已正式终止了与虹信、俭美的采购合同。

目前80%都是国内采购，已与雨润、双汇、金锣有长期的合作合同，与中粮、新尚食等都有合作，能够保证货源供应。

危机案例评点与分析：真功夫的此次事件，引发了行业名企的信用危机。

作为本土快餐行业之翘楚，真功夫陷入“排骨门”风波，一方面引发消费者对食品安全的担忧，使得公众对于长期以来困扰着中国企业的食品质量更加质疑;另一方面，真功夫此次危机事件也引起全社会的深思：名牌企业卷入质量安全危机漩涡，反映了我们的市场诚信、商业伦理还距离甚远。

真功夫的“排骨门”事件以及其危机应对手段给我们一个其实：对待消费者，我们不要想着如何去欺瞒和蒙骗，而是应该保持坦诚的态度和遵循真诚沟通的原则。

无论是在接受记者面对面的采访，还是在发给各大媒体的新闻通稿中，真功夫方面一再强调，问题排骨绝对没有送进门店，被消费者食用。

为撇清和这两家问题排骨供应商的关系，真功夫在向各大媒体提供的新闻通稿中称2010年1月份正式结束与这两家供应商合作关系。

在另一份新闻通稿中，更是自相矛盾。

资料显示，在4月29日的紧急采购委员会上，真功夫对虹信和俭美关于进口排骨检疫证明的缺失及涉嫌制假，提出了处理意见。

/special/zgfneidou//11/0322/10/6VOBP83G00253B0H_2.html真功夫夺权内幕 2011年03月26日01:38 中国经营报江海波张业军徐春梅蔡达标似有防备，事发日签署文件将其权力“托管”，潘宇海强势进入控制办公室，反攻夺权，家族内讧“地面交火”。

3月24日早上，广州粤海天河城大厦41层，真功夫餐饮管理有限公司(简称真功夫)总部大门口，两个中年妇女的大声争执传入了整层办公楼，但似乎并没有人敢出来劝架。

此时，正是真功夫多名高管出事后，真功夫董事长蔡达标与副董事长、前妻之弟潘宇海家族内斗的高峰时刻。

自这天早上上班之时始，蔡达标“紧急时刻”任命的新董事长、其胞妹蔡春红与潘宇海之妻窦效嫘就一直在此争执不休，后者一早就来到这里，阻止前者进入办公室履行董事长职务。

而真功夫前台，亦新增了一位大家陌生的工作人员：总部办公室内，潘宇海之弟开始进驻办公室；大楼办公室的前部，亦有多名陌生的工作人员进场办公。

这一天真功夫的内部网站上，以“总裁办”的名义发出了由副董事长潘宇海代行董事长职务的消息。

而在前一天，则是公司法务部要求包括股东、董事、供应商在内的所有真功夫人“学习公司章程，维护稳定大局”的文件，这个文件，要求公司所有员工按照蔡达标临时签订的新董事长、总经理任命架构框架依法行使职责。

这一前一后，出自两个不同部门，立场截然相反的文件，表明真功夫家族权力斗争，已经由股东层面的“空战”，发展到向公司内部管理事务争夺的“地面交火”。

就在这天早上，真功夫内部亦有传言，称蔡达标已不在公安部门的控制之下，人已失踪。

但没有人能追溯该传言的来源。

记者就此向公安部门求证，对方以案情尚在侦查中为由不予回应。

自2007年引入3亿元的风险投资之后，外界一直以为真功夫已经摆脱了家族企业内讧的阴影，但近日其高管被抓，外戚再度夺权反攻，表明真功夫仍未摆脱权力斗争的危机。

蔡氏之女微博“求助”引媒体关注3月21日凌晨5点，蔡达标之女蔡慧亭通过微博向外界“求援”，称其父亲蔡达标以及“毫无关联的叔叔”等人“身临种种危险”。

重磅  真功夫蔡达标获刑14年，蔡达标夫妇恩怨录大公开2014年6月6日，当蔡达标终审获刑14年的结果被宣读，24岁的女儿蔡慧亭坐在旁听席上纹丝不动，但两行眼泪却瞬间从脸庞滑落。

关于真功夫股东之间的恩恩怨怨，令人唏嘘不已！蔡达标与前妻也曾青梅竹马，十分恩爱。

(网络图片) 年仅44岁的东莞企业家蔡达标曾因带领真功夫餐饮管理有限公司连创市场佳绩，一度光环笼罩，风光无限。

但自从2008前后公司爆发的股东内讧持续发酵，不仅让真功夫上市受阻，连蔡达标本人也因被举报涉经济犯罪而身陷囹圄。

将蔡达标推上被告席的不是别人，正是他的前妻潘敏峰，以及曾与他联手创业的前小舅子潘宇海。

曾经的非伊人不娶，后来变成夫妻反目成仇；昔日创业路上的“梦幻组合”，如今兄弟阋墙。

这场家族企业恶斗的结果，令人唏嘘。

案件尘埃落定之前不久，前妻潘敏峰在微博上写下心声：“有人说，没有爱哪来的恨，但我并不认同这话，如今我对蔡达标只有无尽的恨。

” 蔡达标在终审的法庭上这样总结，“我和潘宇海没有深仇大恨，我们以前的关系是非常好的……” 蔡达标的二审辩护律师周泽则认为，蔡潘两家之所以闹到现在这样，“情感纠纷是一方面，归根结底还是利益问题”。

潘敏峰还撰下长文，细数她与蔡达标“那些不得不说的事”，称她与蔡达标共同生活了16年，经历了他从淳朴、上进、自律，蜕变成自私、欺骗的整个过程……非卿不娶真功夫创始人蔡达标(左)、潘宇海昔日情同手足，而今闹翻了。

“他当时的执着，让我认为他是个有情有义的人，义无反顾地认为跟着他有前途，值得托付终身。

” 潘敏峰和蔡达标都出生在东莞市长安镇镇上，两家相隔不到一公里。

潘、蔡二人曾是小学同学。

和所有青梅竹马的故事一样，初中毕业后，因为一位同学过生日，两人重逢，蔡达标对潘敏峰展开了追求。

约在1989年前后，两人正式确立恋爱关系。

“当时觉得他是个淳朴、上进的人，加上我自己家的条件也不算好，就很憧憬婚后能一起创业，只要努力、共同奋斗，就能建立一个幸福美满的家庭。

第1篇在中国，商标作为企业的重要无形资产，其保护与争夺一直是企业竞争的热点。

真功夫，作为中国快餐行业的知名品牌，其商标争夺战更是引起了广泛关注。

这场由真功夫老总蔡达标引发的商标侵权纠纷，不仅涉及巨额赔偿，还波及到企业的声誉和未来发展。

本文将深入剖析这一法律案例，探讨商标保护的重要性及企业如何应对类似的法律风险。

一、案例背景真功夫成立于1997年，是一家以中式快餐为主营业务的连锁企业。

经过多年的发展，真功夫在全国拥有数千家门店，成为中式快餐行业的领军品牌。

然而，在企业发展过程中，却遭遇了一场突如其来的商标侵权纠纷。

2004年，真功夫老总蔡达标与公司股东之间产生矛盾，蔡达标被解除了职务。

随后，蔡达标自立门户，创立了“真功夫快餐连锁管理有限公司”，并开始使用“真功夫”商标。

这一行为引发了原真功夫公司的不满，双方因此陷入了长达数年的商标侵权纠纷。

二、案件经过1. 商标侵权指控原真功夫公司认为，蔡达标未经许可使用“真功夫”商标，侵犯了其商标专用权。

为此，原真功夫公司向广州市中级人民法院提起诉讼，要求蔡达标停止侵权行为，并赔偿经济损失。

2. 法院审理广州市中级人民法院经过审理，认为蔡达标的行为构成商标侵权，判决其停止使用“真功夫”商标，并赔偿原真功夫公司经济损失1000万元。

3. 上诉与再审蔡达标不服一审判决，向广东省高级人民法院提起上诉。

广东省高级人民法院二审维持原判。

蔡达标再次上诉至最高人民法院，但最高人民法院裁定不予受理。

4. 执行与和解在法院判决生效后，蔡达标并未停止使用“真功夫”商标。

原真功夫公司遂向法院申请强制执行。

在执行过程中，双方达成和解，蔡达标同意将“真功夫”商标转让给原真功夫公司，并支付了一定的转让费用。

三、案例分析1. 商标保护的重要性真功夫商标侵权案充分说明了商标保护的重要性。

商标是企业的重要无形资产，具有识别商品或服务来源、维护企业利益等作用。

企业在发展过程中，应重视商标的注册、保护与维权，以维护自身合法权益。

真功夫的标语
真功夫的标语
真功夫是一家中国快餐连锁品牌，以传统广东特色为主打，口味鲜美，质量可靠，备受消费者的喜爱和信赖。

作为一家知名品牌，真功夫不仅在食材和口味上下足了功夫，更在标语上下了一番功夫，既传达了品牌的理念，又展现了品牌的形象。

以下是真功夫的标语：
1. 美味，从真功夫开始。

这句标语简单明了，直接表达了品牌的特点——美味。

真功夫用上乘的食材，精心烹制，以确保每一道菜肴都能够达到最佳口感。

2. 吃一口，就是真功夫。

这句标语强调品牌的品质和口感，真功夫的菜肴经过多次研发，确保每一次品尝都能带来美味的体验。

3. 健康快餐，从真功夫开始。

这句标语突出了品牌的健康理念，真功夫的食材都经过精挑细选，确保营养均衡，健康美味。

4. 真功夫，让美食与文化相融合。

这句标语强调品牌的文化价值，真功夫以传统广东特色为主打，融合了广东饮食文化的精华，提供给消费者更加丰富的选择。

5. 真功夫，用心做餐，用爱传递。

这句标语表达了品牌对消费者的关爱和用心，真功夫的每一道菜肴都是经过精心制作，让消费者享受到最美味的食物。

通过以上标语，可以看出真功夫注重品质，弘扬文化，关爱消费者，充分展现了品牌形象和理念。

让消费者在享受美食的同时，更能感受到品牌带来的舒适和温暖。

案例：“真功夫”是怎样练成的——“真功夫”全球华人餐饮连锁全“真功夫”是怎样炼成的——“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实2004年，“双种子”改为“真功夫”，真功夫表达了把中国优秀的餐饮文化带到世界各地的雄心壮志；2004年，真功夫首次突破华南区域，进驻华东，成功登陆杭州、宁波、上海；2005年7月，真功夫成功登陆北京，不出半月在北京连开三家餐厅，成为最早发起全国连锁攻势的中式快餐企业之一；2005年12月24日，真功夫全国100家连锁直营分店在广州中华广场开业；2006年6月，中国烹饪协会评选出“2005年度中国快餐企业20强”，真功夫排名第六位，居本土快餐品牌第一；2006年10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业；2007年1月，真功夫总裁蔡达标荣获“2006年度广东商业零售业风云人物”奖项；2007年8月，真功夫荣获“品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年度十佳品牌”奖项；2007年10月，真功夫第200家店落户上海，获得3亿元风险投资；2008年10月，真功夫总裁蔡达标入围08年“中国最佳商业领袖奖”；2009年真功夫开出150家新店，全国直营店达到464家；……从几十家门店扩张到如今的464家直营店，从一个区域性品牌成长为本土快餐第一品牌，从默默无闻到如今在本土快餐业叱咤风云，真功夫在短短几年时间里获得了快速的发展。

为什么在竞争日益激烈的餐饮市场，真功夫会快速崛起？真功夫又是怎样炼成的？让我们把视线拉回2003年8月。

8月的北京暑热如荼。

叶茂中营销策划机构的大会议室里冒着“咝咝”的冷气，却无法消退“双种子”餐饮集团（“真功夫”餐饮管理有限公司前身）几位核心成员眉间的焦灼。

1994年第一家“双种子”在东莞诞生，随着“双种子”迅速壮大，他们决定走出东莞，先后开拓广州、深圳市场，然而问题也在这时出现了。

同样的产品、同样的管理、更贵的房租、更大的人流量，双种子怎么一到广州、深圳就扩张乏力、扩张速度受到限制？新开店面“慢热”、单店盈利能力低、过往人群多进店人数却少、单次营业额始终徘徊不前，同时让他们费解的是“双种子”引进了与麦当劳、肯德基同样品质甚至更好的西式餐点以更低的价格销售反而不被接受。

人事实务手册真功夫餐饮管理有限公司目录员工应聘申请表入职登记表第一次职前简介第二次职前简介员工工作表现评估表员工转铺明细表人事异动汇总表离职表离职信息表年度请假卡奖惩申请表员工活动计划表决议行动计划表餐厅人力资源工作检查表人事实务检查－使用说明人事实务检查－准备资料人事实务检查－检查表人事实务检查- 员工面谈人事实务检查- 管理组面谈人事实务检查－总结人事实务检查- 行动计划员工应聘申请表姓名性别民族学历年龄出生日期身份证号码：户籍所在地：现暂住地址：个人联系电话：紧急联系人：联系电话：语言：普通话广东话英语希望待遇：学习经历学校名称专业入校时间离校时间毕业/肄业学历工作经历工作单位名称工作内容入职日期离职日期最后月薪离职原因若有，那一间餐厅及工作时间：曾否患有疾病或传染或损伤而可能影响你申请此职位曾否有刑事罪行或行政处分纪录本人保证表内所填内容属实，如有虚假，可被即时解雇而无需做出任何赔偿。

申请人签名：日期：年月日此段由经理填写初试：考察素质：□□□□；结果：不通过参加复试面试人：面试日期：复试：考察素质：□□□□；结果：不通过录用面试人：面试日期：报到时须带备- 身份证复印件 - 黑色防滑鞋配黑色长裤- 学历证明原件及复印件 - 学生证原件及复印件(在校学生)- 一寸彩色照片5张 - 市卫生防疫站健康证及培训证原件及复印件- 银行存折/卡复印件(本人) -《流动人口计划生育证明》原件及复印件(外地员工)入职登记表姓名：性别：□男□女出生日期：年月日籍贯：民族：政治面貌：照片身份证号码：现居住地址：电话/手机：户籍地址：邮编：联系电话：学习经历学校名称专业入校时间离校时间毕业/肄业学历□统招□自费□电大□职大□函授□自考其它：工作经历工作单位名称职称/职务入职日期离职日期最后月薪离职原因证明人单位电话婚姻状况：□未□已□离异身高 mm 体重 kg血型OFFICE：□ WORD □ PPT □ EXCEL □其它填表日期：年月日第一次职前简介主持：时间：参加者：在工作的第一个月里请您重点关注以下内容，这对您熟悉餐厅环境、公司制度和个人工作会有很大帮助。

2014年中国快餐连锁十大品牌企业排名连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。

根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。

连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。

是特色餐饮的一种发展模式。

序号公司名称基本情况介绍1 肯德基KFC肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。

肯德基由哈兰·山德士上校于1952年创建。

主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。

肯德基经久不衰的成功与畅销，归功于对美味和高品质的专注，以及近500,000名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。

2 麦当劳麦当劳公司总部座落在美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。

麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。

现在仍以快速的趋势迅猛发展。

在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。

在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。