进出口食品安全卫生检测监控项目一览表(DOC 9页)

10．无迹象有人吸烟/饮食
11．同一库内不存放可能造成互相污染的物品
12．库内防虫防鼠设施齐备并有定期检查记录
13．库内定期清洁消毒并有记录
14．冷库温度符合物料存放要求
15．冷库保持清洁，定期消毒并有记录
16．灯管均有护罩，光线充足部
包装部
麦片部
冲调部
B．作业人员（26分）
8．更衣室设施完善并保持清洁
9．更衣及洗手区域清洁，无积水及杂物堆放
10．所有洗手/干手/消毒设施完善并操作正常
11．厕所环境清洁，冲厕设备操作正常
12．有提示冲厕标志及洗手标志
13．厕所防蝇、防虫、防鼠设施完善
D部分总分（39分）
B、作业人员
评分（3分/项）
总
评
评语
一车间
二车间
三车间
四车间
五车间
1．发帽配戴符合规范要求
2．手部清洁，无长指甲，无涂指甲油
3．外衣整洁，着指定的制服
4．工鞋整洁，并按要求穿着
5．无用同一手套处理生产与非生产的工序
6．面部清洁，无戴假睫毛，无化妆
7．无配戴首饰及手表
8．无人在工场内吸烟，进食，不随地吐痰
9．无人在工场内聊天，说笑，嬉戏
10．员工无不良卫生习惯，手不直接接触鼻孔、耳孔等
11．员工开工前及如厕后按要求洗手
B部分总分（33分）本次评审按26分计
C、生产区域
评分（3分/项）
总
评
评语
一车间
二车间
三车间
四车间
五车间
1．地面清洁干爽，无积水
2．天花/墙壁干净，无霉、无脱落、无冷凝物
3．门窗有自动弹簧或纱网，门窗及纱网密封无破损

2015年度出口食品、化妆品检测监控项目一览表目录出口烤鳗检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-01出口茶叶检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-02出口蜂蜜检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-03出口果蔬罐头检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-04出口酒类检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-05出口食用盐检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-06出口糖果检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-07出口化妆品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-08出口米制品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-09出口面制品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-10出口盐渍菜检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-11出口日本冷冻烤鲭鱼检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-12输欧淡水小龙虾检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-13输欧淡水养殖水产品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-14输美淡水小龙虾检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-15输美淡水养殖水产品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-16输韩冻螺蛳及产品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-17输日冻虾产品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-18输日冻煮蚬肉产品检测监控项目一览表JXFZ-BG065-SJ-2015-19。

进出口商品检验种类表【法规类别】进出口商品检验【失效依据】本篇法规已被《中华人民共和国国家出入境检验检疫局海关总署公告２０００年第１号》（发布日期：2000年1月11日实施日期：2000年1月11日）废止【发布部门】国家出入境检验检疫局(原商检局)【发布日期】1998.12.01【实施日期】1998.12.01【时效性】失效【效力级别】部门规范性文件附件1：进出口商品检验种类表商品编码商品名称海关监管条件02011000.11整头及半头鲜的野牛肉B02011000.19其他整头及半头鲜的野牛肉B02011000.91整头及半头冷藏的野牛肉B02011000.99其他整头及半头冷藏的牛肉B02013000.11鲜的去骨野牛肉B02013000.19其他鲜的去骨牛肉B02013000.99其他冷藏的去骨牛肉B02021000.01冻藏的整头及半头野牛肉B02021000.09其他冻藏的整头及半头牛肉B02022000.01冻藏的带骨野牛肉B02022000.09其他冻藏的带骨牛肉B02023000.01冻藏的去骨野牛肉B02023000.09其他冻藏的去骨牛肉B02031110.11鲜的整头及半头野乳猪肉B02031110.19其他鲜的整头及半头乳猪肉B02031110.91冷藏的整头及半头野乳猪肉B02031110.99冷藏的整头及半头乳猪肉B02031190.11其他鲜的整头及半头野猪肉B02031190.19其他鲜的整头及半头猪肉B02031190.91其他冷藏的整头及半头野猪肉B02031190.99其他冷藏的整头及半头猪肉B02031200.11鲜的带骨野猪前腿、后腿及其肉块B02031200.19鲜的带骨猪前腿、后腿及其肉块B02031200.91冷的带骨野猪前腿、后腿及其肉块B02031200.99冷的带骨猪前腿、后腿及其肉块B02031900.11其他鲜的野猪肉B02031900.19其他鲜的猪肉B02031900.91其他冷藏的野猪肉B02031900.99其他冷藏的猪肉B02032110.01冻整头及半头野乳猪肉B02032110.09冻整头及半头乳猪肉B02032190.01其他冻整头及半头野猪肉B02032190.09其他冻整头及半头猪肉B02032200.01冻藏的带骨野猪前腿、后腿及其肉B02032200.09冻藏的带骨猪前腿、后腿及其肉块B02032900.01其他冻藏野猪肉B02032900.09其他冻藏猪肉B02041000.11鲜的整头及半头野羔羊B02041000.19其它鲜的整头及半头羔羊B02041000.91冷藏的整头及半头野羔羊B02041000.99其它冷藏的整头及半头羔羊B02042200.11鲜的带骨野生绵羊肉B02042200.19其它鲜的带骨绵羊肉B02042200.9冷藏的带骨绵羊肉B02042300.11鲜的去骨野生绵羊肉B02042300.19其它鲜的去骨绵羊肉B02042300.91冷藏的去骨野生绵羊肉B02042300.99其它冷藏的去骨绵羊肉B02043000.01冻藏野生的整头及半头羔羊肉B02043000.09其它冻藏的整头及半头羔羊肉B02044100.01冻藏野生的整头及半头绵羊肉B02044100.09其它冻藏的整头及半头绵羊肉B02044200.01冻藏的其他带骨野生绵羊肉B02044200.09冻藏的其他带骨绵羊肉B02044300.01冻藏的其他野生去骨绵羊肉B02044300.09冻藏的其他去骨绵羊肉B02045000.11鲜的野山羊肉B02045000.19其它鲜的山羊肉B02045000.91冷藏、冻藏的野山羊肉B02045000.99其它冷藏、冻藏的山羊肉B02050000.11鲜的野马、野驴肉B02050000.19其它鲜的马、驴、骡肉B02050000.91冷或冻的野马、野驴肉B02050000.99其它冷或冻的马、驴、骡肉B02061000.1鲜的牛杂碎B02061000.9冷藏的牛杂碎B02062100冻牛舌B02062200冻牛肝B02062900其他冻牛杂碎B02063000.1鲜的猪杂碎B02063000.9冷藏的猪杂碎B02064100冻猪肝B02064900其他冻猪杂碎B02069000.01冻藏的羊杂碎B02069000.09冻藏的马、驴、骡杂碎B02071100.1鲜的整只鸡B02071100.9冷的整只鸡B02071200冻的整只鸡B02071300.1鲜的鸡块及杂碎B02071300.9冷的鸡块及杂碎B02071400冻的鸡块及杂碎B02072500冻的整只火鸡B02072600.1鲜的火鸡块及杂碎B02072600.9冷的火鸡块及杂碎B02072700冻的火鸡块及杂碎B02073210.1鲜的整只鸭B 02073210.9冷的整只鸭B 02073220.1鲜的整只鹅B 02073220.9冷的整只鹅B02073310冻的整只鸭B02073320冻的整只鹅B02073330冻的整只珍珠鸡B 02073400.1鲜的肥肝B 02073400.9冷的肥肝B02073510.1鲜的鸭块及杂碎B02073510.9冷的鸭块及杂碎B02073520.1鲜的鹅块及杂碎B02073520.9冷的鹅块及杂碎B02073530.1鲜的珍珠鸡块及杂碎B02073530.9冷的珍珠鸡块及杂碎B02073610冻的鸭块及杂碎B02073620冻的鹅块及杂碎B02073630冻的珍珠鸡块及杂碎B02081010.1鲜家兔肉B02081010.9冷藏的家兔肉B02081020冻家兔肉B02081090.1鲜野兔肉B02081090.2鲜家兔、野兔食用杂碎B02081090.3冷藏或冻的野兔肉B02081090.9冷藏或冻藏的家兔及野兔食用杂碎B02082000.1鲜的田鸡腿B02082000.9冷藏或冻藏的田鸡腿B02089010.1鲜的乳鸽肉及杂碎B02089010.9冷藏或冻藏的乳鸽肉及其杂碎B02089090.11其他鲜的野生动物肉B02089090.19其他鲜肉及食用杂碎B02089090.91冷或冻野生动物肉B02089090.99其他冷或冻肉及食用杂碎B02101110.01干、熏、盐制的带骨野猪腿B02101110.09其它干、熏、盐制的带骨猪腿B02101190.01干、熏、盐制的带骨野猪腿肉块B02101190.09其它干、熏、盐制的带骨猪腿肉B02101200.01干、熏、盐制的野猪腹肉B02101200.09其它干、熏、盐制的猪腹肉B02101900.01干、熏、盐制的其他野猪肉B02101900.09其它干、熏、盐制的其他猪肉B02102000干、熏、盐制的牛肉B02109000.01干熏盐制其他野生动物肉及杂碎B02109000.09干、熏、盐制的其他肉及食用杂碎B03019210.01花鳗鲡鱼苗B03019210.09其它鳗苗B03019290.01花鳗鲡B 03019290.09 其它活鳗鱼B 03019390.01 活濒危鲤鱼B 03019390.09 其他活鲤鱼B 03019990.01 其它濒危活鱼B 03019990.09 其他活鱼B 03021100.1 鲜鳟鱼B 03021100.9 冷鳟鱼B 03021200.1鲜大马哈鱼及类似鱼B03021200.9冷大马哈鱼及类似鱼B03021900.1其他鲜鲑鱼B03021900.9其他冷鲑鱼B03022100.1鲜庸鲽鱼B03022100.9冷庸鲽鱼B03022200.1鲜鲽鱼B03022200.9冷鲽鱼B03022300.1 鲜鳎鱼B 03022300.9 冷鳎鱼B 03022900.1 其他鲜比目鱼B 03022900.9 其他冷比目鱼B 03023100.1 鲜长鳍金枪鱼B 03023100.9 冷长鳍金枪鱼B 03023200.1 鲜黄鳍金枪鱼B 03023200.9 冷黄鳍金枪鱼B 03023300.1 鲜鲣鱼B 03023300.9 冷鲣鱼B 03023900.1 其他鲜金枪鱼B 03023900.9 其他冷金枪鱼B 03024000.1 鲜鲱鱼B 03024000.9 冷鲱鱼B 03025000.1 鲜鳕鱼B 03025000.9冷鳕鱼B03026100.1鲜沙丁鱼、黍鲱鱼B03026100.9冷沙丁鱼、黍鲱鱼B03026200.1鲜黑线鳕鱼B03026200.9冷黑线鳕鱼B03026300.1鲜绿青鳕鱼B03026300.9冷绿青鳕鱼B03026400.1鲜鲭鱼B03026400.9冷鲭鱼B03026500.1鲜角鲨及其他鲨鱼B03026500.9冷角鲨及其他鲨鱼B03026600.1鲜鳗鱼B03026600.9冷鳗鱼B03026900.11其它濒危鲜鱼B03026900.19其他鲜鱼B03026900.91其它濒危冷鱼B03026900.99其他冷鱼B03027000.1鲜鱼肝及鱼卵B03027000.9冷鱼肝及鱼卵B03031000冻大马哈鱼B03032100冻鳟鱼B03032200冻大西洋鲑鱼及多瑙哲罗鱼B03032900其他冻鲑鱼B03033100冻庸鲽鱼B 03033200冻鲽鱼B 03033300冻鳎鱼B 03033900其他冻比目鱼B 03034100冻长鳍金枪鱼B 03034200冻黄鳍金枪鱼B 03034300冻鲣鱼B 03034900其他冻金枪鱼B03035000冻鲱鱼B03036000冻鳕鱼B03037100冻沙丁鱼、黍鲱鱼B03037200冻黑线鳕鱼B03037300冻绿青鳕鱼B03037400冻鲭鱼B03037500冻角鲨及其他鲨鱼B03037600冻鳗鱼B03037700冻尖吻鲈鱼B03037800冻狗鳕鱼B03037900.01其他未列名濒危冻鱼B03037900.09其他未列名冻鱼B03038000冻鱼肝及鱼卵B03041000.11鲜的濒危鱼片及其他鱼肉B03041000.19鲜的鱼片及其他鱼肉B03041000.91冷的濒危鱼片及其他鱼肉B03041000.99冷的鱼片及其他鱼肉B03042000.01冻的濒危鱼类鱼片B03042000.09其他冻鱼片B03049000.01濒危鱼类其他冻鱼肉B03049000.09其他冻鱼肉B03051000供人食用的鱼粉及团粒B03052000干、熏、盐制的鱼肝及鱼卵B03053000.01干或盐制保护性的鱼片B03053000.09干或盐制的鱼片B03054900其他熏鱼及鱼片B03055100干鳕鱼B03055920干鱼翅B03055990.01其他濒危干鱼B03055990.09其他干鱼B03056200盐腌及盐渍的鳕鱼B03056900.01盐腌及盐渍的其他濒危鱼B03056900.09盐腌及盐渍的其他鱼B03061100冻龙虾B03061200冻大螯虾B03061311冻小虾仁B03061319其他冻小虾B03061321冻对虾仁B03061329其他冻对虾B03061410冻梭子蟹B03061490其他冻蟹B03061911冻淡水小龙虾仁B03061919冻带壳淡水小龙虾B03061990其他冻甲壳动物B03062190.1鲜的龙虾B03062190.9冷的龙虾B03062290.1鲜的大螯虾B03062290.9冷的大螯虾B03062391.1鲜对虾B03062391.9冷对虾B03062399.1鲜的小虾B03062399.9冷的小虾B03062491.1鲜的中华绒毛蟹(大闸蟹)B03062491.9冷藏的中华绒毛蟹(大闸蟹)B03062492.1鲜的梭子蟹B03062492.9冷藏的梭子蟹B03062499.1其他鲜的蟹B03062499.9其他冷的蟹B03062990.1其他带壳或去壳的鲜的甲壳动物B03062990.9其他带壳或去壳的冷的甲壳动物B03071090其他牡蛎(蚝)B03072190.1其他活、鲜扇贝B03072190.9其他冷扇贝B03072900其他冻、干、盐腌或盐渍的扇贝B03073190.1其他活、鲜贻贝B03073190.9其他冷贻贝B03073900其他冻、干、盐制的贻贝B03074190.1其他活、鲜墨鱼及鱿鱼B03074190.9其他冷墨鱼及鱿鱼B03074900其他冻、干、盐制的墨鱼,鱿鱼B03075100.1活、鲜章鱼B03075100.9冷章鱼B03075900其他冻、干、盐制的章鱼B03076090其他蜗牛及螺B03079191.1活、鲜鲍鱼B03079191.9冷鲍鱼B03079199.11其他濒危活、鲜水生无脊椎动物B03079199.19其他活、鲜水生无脊椎动物B03079199.91其他冷濒危水生无脊椎动物B03079199.99其他冷水生无脊椎动物B03079910冻、干、盐腌或盐渍的鲍鱼B03079920冻、干、盐腌或盐渍的海参B03079990.01其他冻干盐制濒危水生无脊椎动物B03079990.09其他冻、干、盐制水生无脊椎动物B04011000脂肪含量未超1%未浓缩的乳及奶油B04012000脂肪含量在1-6%未浓缩的乳及奶油B04013000脂肪含量超过6%未浓缩的乳及奶油B04021000脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油AB04022100脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油AB04022900脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油B04029100浓缩但未加糖的非固状乳及奶油B04029900浓缩并已加糖的非固状乳及奶油B04031000酸乳B04051000黄油B04052000乳酱B04059000其他从乳中提取的脂和油B04062000各种磨碎或粉化的乳酪B04070021带壳鲜鸡蛋B04070022带壳鲜鸭蛋B04070029.01其他带壳鲜野鸟卵B04070029.09其他带壳鲜禽蛋B04070091咸蛋B04070092皮蛋B04070099.01其他腌制或煮过的带壳野鸟卵B04070099.09其他腌制或煮过的带壳禽蛋B04081100干蛋黄B04081900其他蛋黄B04089100干的其他去壳禽蛋B04089900其他去壳禽蛋B04090000天然蜂蜜B04100010燕窝B04100020鲜蜂王浆B04100030鲜蜂王浆粉B04100090.01其他编号未列名食用野生动物产品B04100090.09其他编号未列名的食用动物产品B05021010猪鬃B05029011山羊毛B05029012黄鼠狼尾毛B05029019獾毛及其他制刷用兽毛B05030010马鬃、马尾B05030090其他马毛及废马毛B05040011.1鲜的整个或切块盐渍的猪肠衣B05040011.9整个或切块的盐渍猪肠衣B05040012.1鲜的整个或切块盐渍的绵羊肠衣B05040012.9整个或切块的盐渍绵羊肠衣B05040013.1鲜的整个或切块盐渍的山羊肠衣B05040013.9整个或切块的盐渍山羊肠衣B05040014.1鲜的整个或切块盐渍的猪大肠头B05040014.9整个或切块的盐渍猪大肠头B05040019.1鲜的整个或切块的其他动物肠衣B05040019.9整个或切块的其他动物肠衣B05040090.1鲜的其他动物肠、膀胱、胃B05040090.9冷,冻,干的其他动物肠、膀胱、胃B05051000填充用羽毛;羽绒B05069010骨粉及骨废料A05079020鹿茸及其粉末B07019000.1其他鲜的马铃薯B07019000.9其他冷藏的马铃薯B07020000.1鲜的番茄B07020000.9冷藏的番茄B07031000.1鲜的洋葱及青葱B07031000.9冷藏的洋葱及青葱B07032010.1鲜的蒜头B07032010.9冷藏的蒜头B07032020.1鲜的蒜台及蒜苗B07032020.9冷藏的蒜台及蒜苗B07032090.1其他鲜的大蒜B07032090.9其他冷藏的大蒜B07039000.1鲜的韭葱及其他葱属蔬菜B07039000.9冷藏的韭葱及其他葱属蔬菜B07041000.1鲜的菜花及硬花甘蓝B07041000.9冷藏的菜花及硬花甘蓝B07042000.1鲜的抱子甘蓝B07042000.9冷藏的抱子甘蓝B07049000.1鲜的其他食用芥菜类蔬菜B07049000.9冷藏的其他食用芥菜类蔬菜B07051100.1鲜的结球莴苣(包心生菜)B07051100.9冷藏的结球莴苣(包心生菜) B07051900.1鲜的其他莴苣B07051900.9冷藏的其他莴苣B07061000.1鲜的胡萝卜及萝卜B07061000.9冷藏的胡萝卜及萝卜B07069000.1鲜的小萝卜及类似食用根茎B07069000.9冷藏的小萝卜及类似食用根茎B07070000.1鲜的黄瓜及小黄瓜B07070000.9冷藏的黄瓜及小黄瓜B07081000.1鲜的豌豆B07081000.9冷藏的豌豆B07082000.1鲜的豇豆及菜豆B07082000.9冷藏的豇豆及菜豆B07089000.1鲜的其他豆类蔬菜B07089000.9冷藏的其他豆类蔬菜B07091000.1鲜的洋蓟B07091000.9冷藏的洋蓟B07092000.1鲜的芦笋B07092000.9冷藏的芦笋B07093000.1鲜的茄子B 07093000.9冷藏的茄子B 07094000.1鲜的芹菜B 07094000.9冷藏的芹菜B 07095110.1鲜的松茸B 07095110.9冷藏的松茸B 07095190.1鲜的其他蘑菇B 07095190.9冷藏的其他蘑菇B。

食品卫生安全专项检查表检查项目
1. 食材安全：
- 食材是否符合标准规定？
- 食材存放是否符合卫生要求？
- 食材采购渠道是否合法可靠？
2. 食品加工：
- 加工区域是否清洁整齐？
- 食品加工工具是否清洗消毒？
- 加工操作是否符合卫生标准？
3. 餐饮环境：
- 餐厅内是否保持整洁？
- 餐具是否清洗消毒完好？
- 餐桌、桌椅是否干净整洁？
4. 厨房卫生：
- 厨房内是否保持干净整洁？
- 设备器具是否清洗消毒？
- 废弃物是否及时处理清理？
5. 储存管理：
- 蔬菜水果等食材是否储存良好？
- 食品是否按照规定时间储存？
- 储存区域是否干净整洁？
6. 水源与用水：
- 水源是否符合卫生标准？
- 用水是否通过水质检测？
- 用水设备是否清洗消毒？
检查方法
进行现场检查，核实上述各项检查项目是否符合卫生安全要求。

记录检查过程中发现的问题和不合格项，并采取相应措施进行整改。

结果及处理
对检查结果进行评估和总结，根据不合格项制定整改方案，并跟踪落实整改情况。

合格项可给予相应表扬和奖励，以推动食品卫生安全工作的持续改进。

备注
请各相关部门按照检查表进行自查，并定期进行外部检查，确保食品卫生安全工作的有效实施和持续改进。

抽检项目
限核桃露（乳）且执行标准为GB/T31325-2014
亚油酸/总脂肪酸
GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露（乳）》附录A
GB/T31325-2014《植物蛋白
饮料核桃露（乳）》
抽检项目
限核桃露（乳）且执行标准为GB/T31325-2014
亚麻酸/总脂肪酸
GB/T31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》附录A
GB/T31324-2014《植物蛋白
饮料杏仁露》
抽检项目
限杏仁露且执行标准为GB/T31324-2014
亚麻酸/总脂肪酸
GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露（乳）》附录A
GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露（乳）》
抽检项目
限核桃露（乳）且执行标准为GB/T31325-2014
（花生酸+山前酸）/总脂肪酸
GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露（乳）》附录A
GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露（乳）》
抽检项目
限核桃露（乳）且执行标准为GB/T31325-2014
花生酸/总脂肪酸
GB/T31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》附录A
GB/T31324-2014《植物蛋白
整顿办函（2011）1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂
品种名单（第五批）》
抽检项目
/
苏丹红Iv
GB/T19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》
整顿办函（2011）1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂
品种名单（第五批）》
抽检项目
/
类别
检验项目

进出口食品农残检测需要检测哪些项目呢？有哪些检测标准呢？进出口食品农残检测需要检测哪些项目呢？有哪些检测标准呢？随着国民收入的增加和生活水平的提高，中国食品消费市场需求已发生根本性变化、以口味新奇、包装精美、消费时尚为主要特点的海外食品，正在快速的冲击国内高端消费市场。

与此同时，我们中国的食品也会消往国外，给中国带来了更大的收入。

那么进出口的食品的农药残留检测需要遵循哪些检测标准呢？有哪些检测项目呢？今天，英伦检测就带大家一起了解一下：检测项目：1、有机磷农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂等；2、有机磷农药：敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等；3、氨基甲酸甲酯类农药：西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、残杀威、速灭威、叶蝉散、异丙威等；4、拟除虫菊酯类农药：联苯菊酯、二氯苯醚菊脂、功夫菊酯、溴氯菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯等；5、除草剂：敌草净、特丁净、盖草津、异丙草胺、乙草胺、甲草胺、扑灭通等；6、其他：砜嘧磺隆、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量等。

检测标准：SN/T 0134-2010 进出口食品中杀线威等12种氨基甲酸酯类农药残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法SN/T 0148-2011 进出口水果蔬菜中有机磷农药残留量检测方法气相色谱和气相色谱-质谱法SN 0497-1995 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法SN/T 0711-2011 进出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法SN/T 2085-2008 进出口粮谷中多种氨基甲酸酯类农药残留量检测方法液相色谱串联质谱法SN/T 2151-2008 进出口食品中生物苄呋菊酯、氟丙菊酯、联苯菊脂等28种农药残留量的检测方法气相色谱-质谱法SN/T 2325-2009 进出口食品中四唑嘧磺隆、甲基苯苏呋安、醚磺隆等45种农药残留量的检测方法高效液相色谱-质谱/质谱法SN/T 2540-2010 进出口食品中苯甲酰脲类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法SN/T 2559-2010 进出口食品中苯并咪唑类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法SN/T 2560-2010 进出口食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法SN/T 2899-2011 出口食品接触材料纸、再生纤维材料37种有机氯农药残留的测定SN/T 4591-2016 出口水果蔬菜中脱落酸等60种农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4886-2017 出口干果中多种农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4957-2017 出口番茄制品中122种农药残留的测定气相色谱-串联质谱法以上是英伦检测总结的部分关于进出口食品农药残留检测的标准，青岛英伦检测是一家专业的食品检测的第三方检测机构，拥有独立的实验室和经验丰富的检测团队，出具国家认可的第三方检测报告！。

天津检验检疫局进口食品检验项目表单
制品
糖及糖
品
品
油 类
其他
说明： 1. 上述表单食品种类不包括：肉类、水产、肠衣等动物源性食品。

2.表单中检验依据绝大多数均为强制性标准，检测项目主要以安全卫生项目为主，标红部分为实验室暂不能
3.必检项目指总局预警通报（有效期内）、总局文件规定检测项目；重点检验项目指自07年以
机构检出不合格或经评估需重点检测的项目；一般检验项目为经评估风险相对较低项目。

4. 近一年首次进口的食品按照全项检验（必检项目+重点检验项目+一般检验项目）。

5. 检验频次指按报检批次抽样检验的比例，如100%即批批检验必检项目或重点项目。

一般检
比例，如发酵酒一般项目检验比例10%，则可按一般项目个数的10%随机立项，如项目个数达不到比例则可按下次进
6. 对于本表中未作具体规定的检测项目，可根据总局要求、产品风险情况、卫生学调查、感
7.上述标准如有更新或修改，按新标准自行调整检测项目。

8.该表中的检验项目及检验频次可依据一段时期内的检验情况及专家组风险分析结果进行动态
表单。

舟山进出口食品安全卫生检测监控1. 概述进出口食品安全卫生检测监控是指针对舟山地区进口和出口的食品进行安全卫生检测，并对相关数据进行监控和分析的工作。

此举旨在保证进出口食品的质量安全，保护公众健康，并促进舟山市与国际市场的贸易合作。

2. 检测范围舟山进出口食品安全卫生检测监控的范围涵盖了所有进出口食品类别，包括但不限于农产品、水产品、畜禽产品、加工食品等。

针对不同食品类别，需要进行不同的检测指标和方法。

3. 检测项目3.1 农产品•农产品常见的检测项目包括农药残留、重金属、真菌毒素等；•特殊农产品如有机农产品、绿色农产品等，还需要对遗传改造成分、非法添加物等进行检测。

3.2 水产品•水产品常见的检测项目包括重金属、兽药残留、有害微生物等；•对污染水域的水产品还需检测水质指标，如水中重金属含量、油脂含量等。

3.3 畜禽产品•畜禽产品常见的检测项目包括抗生素残留、病原菌、非法添加剂等；•对有机畜禽产品还需检测符合有机标准的含量。

3.4 加工食品•加工食品常见的检测项目包括食品添加剂、防腐剂、色素、香料等；•同时也需要对营养成分、微生物、重金属等进行检测。

4. 检测方法为了保证进出口食品的安全卫生，舟山采用了一系列科学的检测方法： - 传统生化检测方法：如高效液相色谱法、气相色谱法、酶联免疫法等； - 分子生物学检测方法：如PCR方法、DNA测序技术等； - 光谱分析方法：如红外光谱法、质谱法等。

5. 检测监控与应急响应为了及时掌握进出口食品的安全情况，舟山成立了专门的食品安全卫生检测监控中心。

通过建立高效的信息平台和检测数据管理系统，可以实时监控进出口食品的检测结果，并对潜在风险进行分析和预警。

此外，在发生食品安全事故或疫情爆发时，舟山还设立了应急响应机制，能够快速启动紧急检测任务和采取相应措施，保护公众健康。

6. 合作与交流为了加强与国内外食品安全监管机构的合作与交流，舟山积极参与国际间的食品贸易合作，共享经验和资源。

进出口水果农药化学品残留等安全卫生检测项目及限量标准备注：梨果：指仁果，果实的食用部分主要由花托发育而成，果实中心有薄壁构成的若干种子室，室内含有种仁，可食部分为果皮、果肉。

仁果类包括有苹果、梨、山楂、海棠、花红（沙果）、柰、木瓜（蔷薇科木瓜属，不同于番木瓜科的热带水果木瓜）、??等。

热带及亚热带水果：荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、木菠萝（菠萝蜜、面包果）、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、番荔枝、杨桃、橄榄、油橄榄、杨梅、腰果、鳄梨、榴莲、红毛丹、毛叶枣、海枣、椰子、油瓜、人心果、罗望子（酸角）、莽吉柿（倒捻子、山竹）。

小粒水果：个体较小的水果，如葡萄、荔枝、龙眼、樱桃等。

一般与浆果合归为浆果和小果类水果。

浆果：是由单心皮或多心皮合生雌蕊，上位或下位子房发育形成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多浆，内有一枚或多枚种子。

如葡萄、无花果、草莓、树莓、醋栗、穗醋栗（黑加仑）、石榴、猕猴桃、越桔、柿、桑椹等落叶果树浆果和杨桃、枇杷、西番莲（鸡蛋果、百香果、热情果）、黄皮、火龙果、蒲桃、莲雾、番木瓜、人心果等常绿果树浆果类。

（枇杷在植物形态学上应为仁果，但一般归入热带亚热带水果；农业部标准NY5182-2005《无公害食品常绿果树浆果类果品》将之归为浆果。

）核果：是由单心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。

如桃、杏、李、梅、樱桃等，枣和杨梅也是核果，但毛叶枣和杨梅一般归入热带及亚热带水果。

坚果：果实果皮坚硬，内含一粒种子。

如板栗、榛子、栎子（典型坚果）；扁桃、核桃、油橄榄、阿月浑子（本属核果，因果实多脱去果皮后而成坚果状，故归入）；白果(银杏)、香榧、松籽（实系种子而非果实，但一般也归入坚果）；莲子、芡实、龙眼、荔枝（按果皮的构造可归为坚果，但是龙眼荔枝的食用部分为假种皮，一般不归入坚果），以上各果实（除荔枝龙眼外）的带壳果实和去壳果仁。

2011年第23号关于发布出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录的公告根据《出口食品生产企业备案管理规定》（2011年第142号国家质检总局令），国家认证认可监督管理委员会制定了《出口食品生产企业安全卫生要求》、《实施出口食品生产企业备案的产品目录》和《出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录》，现予公布，自2011年10月1日起施行。

原《出口食品生产企业卫生要求》、《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》和《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》同时废止。

附件:1.出口食品生产企业安全卫生要求2.实施出口食品生产企业备案的产品目录3.出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录二○一一年九月十四日附件1：出口食品生产企业安全卫生要求第一条为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。

本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。

第二条申请出口备案的食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口国（地区）法律、法规及食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：（一）承担食品安全的主体责任；（二）建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行；（三）保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性；（四）配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员；（五）评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要时实施食品防护计划；（六）建立诚信机制，确保提供的资料和信息真实有效。

第三条出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生控制体系，并达到如下要求：（一）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；（二）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；（三）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；（四）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；（五）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；（六）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；（七）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；（八）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；（九）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系；（十）对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。

有（）人 无（）人
2、 卫生知识培训证明：检查5人，每缺一人有效培训证明扣2分。
有（）人 无（）人
无有效卫生许可证，不得分，依法取缔
总分100分，合格标准为70分。 本次检查实际得分(100-扣除分)____分。 被检查单位签字：
监督员签字： 监督日期：
年
月
日
1、 原料、半成品分开存放
2、 分餐人员戴口罩、手套操作
3、 分餐前洗手消毒
4、 运输工具专用
5、 运输工具密闭
6、 岗位卫生知识
7、 洗手设施
8、 紫外线灯
9、 密闭分项，有一项未做到扣3分。）：
1、 食品工用具、容器、机械物见本色
2、 工作衣帽穿戴整齐
食品安全检查表
编号
项目
有/是/ 无/否/ 已做到 未做到
一、 重点控制部位及环节（1-5项，有一项未做到扣30分。）：
1、 专用洗消设施
2、 专用密闭餐具保洁柜
3、 禁售食品
4、 产、储、运、销生熟分开
5、 是否擅自改变工艺流程及平面布局
二、 重点操作要求（1-8项，有一项未做到扣15分）：
1、 从有营业执照和卫生许可证的大型单位采购食品，采购时索证
3、 不戴戒指等首饰
4、 食品库房专用
5、 食品标识
6、 隔墙离地
7、 地面无残渣、积水
8、 地沟无臭味
9、 垃圾密闭存放
10、 食品、食品工用具、食品容器分类上架
11、 鼠迹、蟑迹、苍蝇
12、 防鼠、防蟑、防蝇设施
五、 有关卫生许可证明：
1、 从业人员持有效健康证：检查5人，每缺一人有效健康证明扣2分。
2、 食品感官检查无异常
3、 食品必须彻底加热内部中心最低温度达到70℃以上

三聚氰胺
脂肪
酸度
霉菌
商业无菌
菌落总数
大肠菌群
沙门氏菌
6
饮料
饮料
瓶(桶)装饮用水
饮用天然矿泉水
界限指标
镍
锑
溴酸盐
硝酸盐（以NO3-计）
亚硝酸盐（以NO2-计）
大肠菌群
铜绿假单胞菌
饮用纯净水
电导率
耗氧量（以O2计）
亚硝酸盐（以NO2-计）
余氯（游离氯）
三氯甲烷
溴酸盐
阴离子合成洗涤剂
大肠菌群
铜绿假单胞菌
其他饮用水
铬（以Cr计）
赭曲霉毒素A
谷物粉类制成品
生湿面制品
铅（以Pb计）
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
其他粮食加工品
谷物粉类制成品
发酵面制品
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
糖精钠（以糖精计）
菌落总数
糖精钠（以糖精计）
合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）
菌落总数
大肠菌群
霉菌
饮料
其他饮料
其他饮料
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
糖精钠（以糖精计）
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

GB/T 5009.28-2003
<20pm
企业型式检验至少1次/年
4
甜蜜素
√
LAPF-SOP- 04
<250ppm
企业型式检验至少1次/年
5
山梨酸
√
GB/T 5009.29
<1000ppm
企业型式检验至少1次/年
6
苯甲酸
√
GB/T 5009.29
<1000ppm
企业型式检验至少1次/年
7
菌落总数
√
不得检出
企业型式检验至少1次/年
5
菌落总数
√
GB4789.2-2010
<1000个/克
出口成品批企业批批自检
6
山梨酸
√
GB/T 5009.29
<500ppm
企业型式检验至少1次/年
7
苯甲酸
√
GB/T 5009.29
<500ppm
企业型式检验至少1次/年
8
色素类
√
LAPF- SOP-11
进口国标准
企业（若有添加色素），型式检验至少1次/年
7
菌落总数
√
GB4789.2-2010
<1000个/克
出口成品批企业批批自检
8
山梨酸
√
GB/T 5009.29
<500ppm
企业型式检验至少1次/年
9
苯甲酸
√
GB/T 5009.29
<500ppm
企业型式检验至少1次/年
日本
1
大肠菌群
√
√
GB4789.3-2010
<30个/100克

进出口食品安全检测监控项目一览表（2007.7.9日第二十次修订）
出口食品安全卫生检测监控项目一览表
注：打“★”为每批必检项目，“▲”为监控项目。

监控频率由各局视产品特性而定。

二、出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(欧盟)
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(韩国)
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(美国)
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(日本)
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(加拿大)
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(其他国家和地区)
注：
1、各出口卫生注册企业必须：对成品检测细菌总数和大肠菌群，对原料监控致病菌和金黄色葡萄球菌，要求每
年制定原料监控计划。

2、各检验检疫局于每季度的第一个月按上一年度的出口数并结合省局下达的监控计划制定季度监控计划，并将
本季度的残留监控计划和上季度的抽样完成情况报省局食检处。

进口食品、出口保健食品检测要求
注：部分已根据2003年GB标准修改。

2004.9.13
进口淡水水产品的检验检疫药残限量标准
水生动物禁用药物
其他有毒有害物质限量标准
进口海水水产品的检验检疫药残限量标准
进口海水水产品其他有毒有害物质限量标准
实验室检测项目、标准/方法、限量标准和检测对象。

食品卫生检查表检查内容：1. 餐厅卫生情况- 厨房卫生- 炉灶、油烟机、排风管道是否清洁- 餐具、刀具、砧板是否清洁- 温度计的准确性和清洁程度- 食材储存- 冷藏室、冷冻室的温度是否适宜- 食材是否储存整齐、分区存放- 过期食材是否及时清理- 垃圾处理- 厨余垃圾和其他垃圾是否分开存放- 垃圾桶是否及时清理和更换垃圾袋- 水源和供水设施- 自来水是否符合卫生标准- 水龙头、水池的清洁程度- 热水器或热水设备的运行情况2. 食品加工及烹饪环节- 食品加工区域- 切菜、炖煮等操作区域是否整洁- 加工工具的清洁和消毒情况- 食品加工操作是否符合卫生要求- 调味料使用- 调味料的保存和储存方式- 调味料的使用期限是否符合要求- 调味料是否容易受到污染- 炊事设备- 炉灶、蒸炉等设备是否正常运行- 炊具和炊具的清洁情况- 温度计的准确性和清洁程度3. 餐厅环境卫生- 餐厅内部环境- 地面、墙面、天花板的清洁程度- 餐桌、椅子、地毯的清洁情况- 空气流通是否顺畅- 餐厅卫生设施- 洗手间、洗手池的清洁情况- 导盲设施和紧急出口是否符合要求- 安全出口是否畅通- 客房卫生- 床单、被套、毛巾是否干净- 卫生间的清洁程度和卫生用品的摆放合理性4. 员工卫生和食品处理知识- 员工卫生- 员工是否穿戴整洁的工作服- 员工是否按照要求洗手- 员工是否携带传染病或感染疾病- 食品处理知识- 员工是否具备基本的食品安全知识- 员工是否按照食品处理规范操作- 员工是否经过食品安全培训检查结果及改进措施：根据对以上检查内容进行审核，以下是检查结果及改进措施：1. 餐厅卫生情况- 厨房卫生：良好，炉灶、油烟机、排风管道保持清洁，餐具、刀具、砧板定期清洁。

- 食材储存：合格，食材储存整齐、分区存放，过期食材及时清理。

- 垃圾处理：合格，厨余垃圾和其他垃圾分开存放，垃圾桶及时清理和更换垃圾袋。

- 水源和供水设施：合格，自来水符合卫生标准，水龙头、水池保持清洁，热水器正常运行。

20216检测〔同一品种每月1次〕。

2、烟熏产物可增加苯井(a) 芘检测。

3、经泡药的头足类和鱼片类产物监控抑菌剂和硼酸。

20216检测。

2、含有蔬菜的水产物批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。

20216成品、干成品监控检测沙门氏菌、霍乱弧菌、细菌总数、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

3、冻头足类产物批批检测重金属镉。

如原料检测合格的，出口时监控检测。

20216舟山出口水产物安然卫生检测工程一览表〔2021年6月修订〕(阿尔及利亚)舟山出口水产物安然卫生检测工程一览表〔2021年6月修订〕(海鲜配餐)要求在查验原始记录上记载该海鲜配餐的相关组份名称。

2、如含有养殖水产物按相关国家要求执行。

3、输欧海鲜配菜产物中如含有虾产物须增加硝基呋喃代谢物检测。

供港食品安然卫生检测工程一览表〔2021年6月修订〕舟山出口水产物安然卫生检测工程一览表〔2021年6月修订〕检测。

2、含有蔬菜的水产物批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。

鱼油沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出菌落总数≤1000cfu/g(ml)霉菌≤25cfu/g(ml)大肠菌群≤40MPN/100g(ml)铅≤砷≤镉≤汞≤注：重金属监控检测黄酒沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出志贺氏菌不得检出菌落总数≤50CFU/ML大肠菌群≤3MPN/100ML铅≤敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷不得检出说明：１、所有产物可视情况增加检测相关安然卫生工程。

２、本一览表所指的预包装食品是指预先定量包装，或装入〔灌入〕容器中，且包装上含有文字、图形、符号及一切说明物标签的食品。

所有预包装必需符合进口国要求。

３、含乳成分的产物和养殖水产物批批检测三聚氰胺，不含乳成分的裹粉成品监控检测三聚氰胺。

４、美洲国家尺度同美国、加拿大。

出口非欧盟的欧洲国家，如需出具欧盟格式证书，检测尺度同欧盟，否那么同日本尺度。

５、输日梭子蟹产物监控硝基呋喃代谢物，鳗鱼产物监控氯霉素。

输韩养殖梭子蟹产物增加检测已烯雌酚、孕酮、诺氟沙星、氧氟沙星、甲氟哌酸、林可霉素、黏霉素，养殖鱼类产物增加检测诺氟沙星、氧氟沙星、甲氟哌酸、林可霉素、黏霉素。