2018年农林牧渔行业现状及发展趋势分析研
究报告
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正文目录
一、小麦研究逻辑框架 (5)
二、小麦介绍：世界第二大粮食作物 (5)
2.1 小麦分类及生长周期 (6)
2.2 小麦主产区域及省份 (7)
三、小麦供给：供给量预计稳定，种植结构性转变 (9)
3.1 总产量逐年提升 (9)
3.2 单产：种子升级、化肥使用、种植技术改进提升单产 (9)
3.3 小麦种植面积：稳中趋降，结构化调整 (11)
3.4 国外种植成本低，价格优势更强 (14)
3.5 进口配额制，数量保持稳定 (18)
3.6 天气及灾害影响小麦生产 (20)
四、小麦需求：制粉、饲用、工业消费缓慢下降 (21)
4.1 消费结构：以制粉消费为主 (21)
4.2 制粉消费：随消费升级缓慢下降 (22)
4.3 饲用消费：小麦、玉米价差扩大，玉米替代小麦饲用需求 (23)
4.4 工业消费：下游深加工亏损，用量下降 (23)
4.5 整体供需判断:产量缓慢增长，需求逐步下降 (24)
五、价格：最低收购价下调，品牌建设提升高端粮价 (24)
5.1 小麦最低收购价已下调 (24)
5.2 年内价格波动存在季节性规律 (27)
5.3 期货、现货价格走势高度相关，国内外期货市场独立运行 (28)
5.4 小麦价格变动对CPI 影响较小 (29)
5.5 优质粮食工程，“中国好粮油”计划提升高端小麦价格 (29)
六、风险提示 (30)
七、小麦主要跟踪数据 (30)
图表目录
图表1 小麦研究逻辑框架 (5)
图表2 全球小麦主要生产国 (6)
图表3 全球小麦主要消费国 (6)
图表4 小麦分类 (6)
图表5 冬小麦种植周期 (7)
图表6 春小麦种植周期 (7)
图表7 小麦主产区 (8)
图表8 小麦优势区域布局示意图 (8)
图表9 我国小麦总产量逐年增长（亿吨） (9)
图表10 2016 年前五大小麦生产省份 (9)
图表11 我国小麦单产逐年上升(千克/公顷) (9)
图表12 主要小麦出产省单产(千克/公顷) (9)
图表13 河南小麦历代品种更替 (10)
图表14 化肥使用量与小麦单产 (10)
图表15 河南小麦种植技术的演变 (11)
图表16 世界主要国家小麦单产状况(吨/公顷) (11)
图表17 全国小麦播种面积（万公顷） (12)
图表18 1989-2003 年小麦收益率（元/亩） (12)
图表19 我国历年粮食产量状况（亿吨） (12)
图表20 2006 年起小麦净利润得到恢复，随后继续下降 (13)
图表21 2008 年起国内小麦产量、价格、产值、成本与利润状况 (13)
图表22 粮食与经济作物每亩净利润（元/亩） (13)
图表23 小麦种植净利润率下滑 (13)
图表24 专用小麦价格高于小麦均价（元/吨） (14)
图表25 河南省2016 年小麦种植结构 (14)
图表26 中国小麦种植成本总体变化（元/亩） (15)
图表27 用工价格变化（元） (15)
图表28 每亩物质与服务费用变化（元/亩） (15)
图表29 国内每50 公斤小麦平均出售价格、总成本与净利润 (15)
图表30 美国小麦生产成本总体量（美元/英亩） (16)
图表31 运营费用及间接费用占比 (16)
图表32 美国小麦运营成本总体变化（美元/英亩） (16)
图表33 美国小麦间接成本总体变化（美元/英亩） (17)
图表34 美国小麦种植收益近4 年下滑 (17)
图表35 2011 年起美国小麦产量、价格、产值、成本与利润状况 (17)
图表36 中美小麦种植单位成本及占比 (18)
图表37 中美单位小麦种植成本比较(元/公斤) (18)
图表38 小麦国内价格与美国小麦到岸价格(元/吨) (18)
图表39 中国小麦进口量（百万吨） (19)
图表40 2016 年出口中国小麦主要国家及占比 (19)
图表41 我国小麦进口额占全世界小麦进口额比例 (19)
图表42 世界小麦供需平衡表，单位：百万吨 (19)
图表43 美国小麦供需平衡表，单位：百万吨 (20)
图表44 黄淮冬麦区小麦生长阶段和影响产量因素 (20)
图表45 小麦受灾类型及影响 (21)
图表46 小麦总体消费量 (22)
图表47 全国小麦消费结构 (22)
图表48 中国小麦制粉消费量(亿吨) (22)
图表49 人均谷物消费量逐年下降(千克) (22)
图表50 面粉价格(元/公斤) (23)
图表51 次粉及麸皮价格(元/吨) (23)
图表52 小麦饲料消费（千吨） (23)
图表53 小麦-玉米价差逐步扩大(元/吨) (23)
图表54 小麦工业消费量下降（万吨） (24)
图表55 麦芽糖浆价格逐年下降(元/吨) (24)
图表56 中国小麦供需平衡表，单位：百万吨 (24)
图表57 小麦市场平均价、最低收购价与成本（元/吨） (25)
图表58 全球小麦价格弱势运行（美元/公吨） (25)
图表59 中美小麦价差扩大(元/吨) (25)
图表60 小麦价格仅在2015 年中旬至2016 年下旬低于最低收购价（元/吨） (26)
图表61 2015 年小麦累计收购量下降 (26)
图表62 粮油物资储备费用高企（亿元） (27)
图表63 小麦库存与库存消费比提升（百万吨） (27)
图表64 2018 年最低收购价下调，市场价格预计下降（元/吨） (27)
图表65 小麦价格走势的季节性规律（元/吨） (28)
图表66 国内小麦现货价与期货价（元/吨） (28)
图表67 国内与国际小麦期货市场独立运行（元/吨） (28)
图表68 三大主粮占CPI 权重比例 (29)
图表69 粮食项对CPI 整体走势贡献较弱 (29)
图表70 CPI 中各分项权重% (29)
图表71 中国好粮油小麦行业标准 (30)
图表72 主要研究数据来源 (30)
一、小麦研究逻辑框架
前言：小麦、水稻、玉米是我国的三大主要粮食作物，对三大基本农作物的研究是迚行农业研究的基石，也是判断未来农业収展斱向必不可少的基础工作。本文是农业研究斱法论的第事篇，研究我国的小麦，通过分析我国小麦的供给、需求、成本等斱面，最后落实至小麦价格判断，下图是本文的逻辑框架。
图表1 小麦研究逻辑框架
二、小麦介绍：世界第二大粮食作物
小麦是在世界各地广泛种植的禾本科植物，是世界上总产量第事的粮食作物，产量仅次于玉米，世界上有43 个国家，约40%的人口以小麦为主要食粮。我国是全世界最大的小麦生产国和消费国，占当年全世界小麦生产总量的17%和消费总量的16%。