全国导游基础知识—风物特产
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最新《导游基础知识》第九章 中国风物特产
09
第九章 中国风物特产
ZHONGGUOFENGWUTECHAN
PART 01 \ \ \
| 陶瓷器
0
O
N
E
PART 01 \ \ \
一、陶瓷发展简史
陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称。 中国是陶瓷的故乡。早在新石器时代， 我国先民就开始制作陶器。“至唐而 盛，始有窑名”。宋代是古代瓷器发 展的鼎盛时期，全国形成了有代表性 的瓷窑体系。
（三）昌化鸡血石雕
鸡血石产于浙江昌化，是中国特有的 珍贵宝石，因具有鸡血般的鲜红色彩 而得名。其因美玉般的天生丽质，历 来与珠宝翡翠同样受人珍视，以“国 宝”之誉驰名中外。
PART 04 \ \ \
| 玉雕、石雕、木雕、竹雕和贝雕
三、木雕
（一）东阳木雕
浙江省东阳市的木雕艺术有着悠久的历史， 为东阳传统民间工艺，素以“木雕之乡” 著称。浮雕是东阳木雕艺术的精华，也是 独具东阳木雕特色的工艺形式之一。
| 陶瓷器
PART 01 \ \ \
（三）龙泉青瓷
| 陶瓷器
龙泉青瓷是中国汉族传统制瓷珍品。南 北朝时期，浙江龙泉人利用当地优越的 自然条件制造青瓷。靖舍龙泉青瓷是杰 出代表，早在南宋时就烧制出晶莹如玉 的粉青釉和梅子青釉，达到巅峰，“青 如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”。
PART 01 \ \ \
（二）蜀锦
| 三大名锦和四大名绣
蜀锦又称蜀江锦，起源于战国时期中国 四川省成都市出产的锦类丝织品，有 2000年的历史。2006年，蜀锦织造技艺 经国务院批准，列入第一批国家级非物 质文化遗产名录。蜀锦也是日本国宝级 传统工艺品——京都西阵织的前身。
PART 02 \ \ \
（三）宋锦
宋锦产于苏州，开始于北宋时期。苏州宋锦 是在唐代蜀锦的基础上发展起来的。宋锦织 造工艺独特，经丝有两重，分为面经和底经， 故又称重锦。2009年9月，联合国教科文组 织保护世界非物质文化遗产政府间委员会又 将宋锦列入了世界非物质文化遗产。
第九章 中国风物特产
ZHONGGUOFENGWUTECHAN
PART 01 \ \ \
| 陶瓷器
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O
N
E
PART 01 \ \ \
一、陶瓷发展简史
陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称。 中国是陶瓷的故乡。早在新石器时代， 我国先民就开始制作陶器。“至唐而 盛，始有窑名”。宋代是古代瓷器发 展的鼎盛时期，全国形成了有代表性 的瓷窑体系。
（三）昌化鸡血石雕
鸡血石产于浙江昌化，是中国特有的 珍贵宝石，因具有鸡血般的鲜红色彩 而得名。其因美玉般的天生丽质，历 来与珠宝翡翠同样受人珍视，以“国 宝”之誉驰名中外。
PART 04 \ \ \
| 玉雕、石雕、木雕、竹雕和贝雕
三、木雕
（一）东阳木雕
浙江省东阳市的木雕艺术有着悠久的历史， 为东阳传统民间工艺，素以“木雕之乡” 著称。浮雕是东阳木雕艺术的精华，也是 独具东阳木雕特色的工艺形式之一。
| 陶瓷器
PART 01 \ \ \
（三）龙泉青瓷
| 陶瓷器
龙泉青瓷是中国汉族传统制瓷珍品。南 北朝时期，浙江龙泉人利用当地优越的 自然条件制造青瓷。靖舍龙泉青瓷是杰 出代表，早在南宋时就烧制出晶莹如玉 的粉青釉和梅子青釉，达到巅峰，“青 如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”。
PART 01 \ \ \
（二）蜀锦
| 三大名锦和四大名绣
蜀锦又称蜀江锦，起源于战国时期中国 四川省成都市出产的锦类丝织品，有 2000年的历史。2006年，蜀锦织造技艺 经国务院批准，列入第一批国家级非物 质文化遗产名录。蜀锦也是日本国宝级 传统工艺品——京都西阵织的前身。
PART 02 \ \ \
（三）宋锦
宋锦产于苏州，开始于北宋时期。苏州宋锦 是在唐代蜀锦的基础上发展起来的。宋锦织 造工艺独特，经丝有两重，分为面经和底经， 故又称重锦。2009年9月，联合国教科文组 织保护世界非物质文化遗产政府间委员会又 将宋锦列入了世界非物质文化遗产。
导游基础之风物特产
意大利皮具以精湛的工艺和优质 的材料而著名，如意大利皮鞋、 皮包等，品质上乘。
日本和服是一种传统的服饰，设 计精美，工艺独特，是日本文化 的代表之一。
04
风物特产的营销与推广
传统营销方式
实体店销售
开设实体店铺，展示和销 售当地特色商品，为游客 提供现场体验和购买服务。
旅游展会
参加旅游展会，展示当地 特色商品，与潜在客户建 立联系，提高知名度。
食品特产通常包括当地的特色小吃、糕点、糖果、蜜饯等，这些美食具有独特的风味和口感，是游客 在旅行中品尝当地美食的重要方式。例如，北京的烤鸭、南京的盐水鸭、成都的麻辣火锅等。
工艺品特产
总结词
具有地方特色的手工艺品，具有较高的纪念价值和收藏价值 。
详细描述
工艺品特产通常包括当地的传统手工艺品、民间艺术品等， 这些工艺品具有独特的地方特色和民族风格，是游客了解当 地文化和传统的重要方式。例如，景德镇的瓷器、宜兴的紫 砂壶、苏州的刺绣等。
历史渊源
风物特产的形成和发展往往与当地的历史、文化 和地理环境密切相关，经过长时间的沉淀和积累 而逐渐形成。
现代发展
随着旅游业的发展和消费者需求的不断升级，风 物特产产业也在不断创新和发展，涌现出越来越 多的新品种和新业态。
02
风物特产分类
食品特产
总结词
地方特色美食，是游客最喜爱的特产之一。
详细描述
宣传册和旅游指南
制作宣传册和旅游指南， 介绍当地特色商品和旅游 资源，吸引游客关注。
传统媒体广告
在电视、广播、报纸等传 统媒体上投放广告，扩大 知名度，吸引潜在客户。
新兴营销方式
网络营销
利用互联网平台，如社交 媒体、电商平台等，进行 线上宣传和销售，扩大市 场覆盖面。
全国导游基础知识第九章 中国的风物特产
全国导游基础知识第九章中国的风物特产文房四宝湖笔徽墨宣纸端砚安徽文房四宝宣笔徽墨宣纸歙（she，我以前都读xi，二了很多年）砚中国四大名砚端砚洮（tao）砚澄泥砚歙砚端砚广东肇庆市，因历史上在隋朝在肇庆市设端州府，所以称端砚。
是四大名砚之首，以紫色为主，名贵的品种有青花、鱼脑冻、蕉叶白、苏青、冰纹等，有“端石一斤，价值千金”（石核眼）洮砚甘肃卓尼县洮乡澄泥砚山西绛县，晋城一带歙砚歙县、屯溪两地制作。
砚石是产于江西婺源县的龙尾山，故又称龙尾砚。
古时属于歙州，所以称歙砚，主要品种有金星、金晕、银星、眉子、罗纹等，被称为“艺林瑰宝”湖笔产于浙江湖州市善琏镇。
因古属于湖州府，故称湖笔。
有羊毫（hao）、紫毫（兔子的毛）、狼毫、兼毫（几种细毛混在一起）四大类，具有尖，齐、园。
健四大类，被誉为“毛硕之冠”。
初学毛笔字的一般先用兼毫练字。
徽墨安徽省的歙县，休宁，绩溪等县，因历史上属于惠州，故称徽墨。
其特点是色泽黑润，经久不衰，素有“落纸如漆，万载存真”。
宣纸安徽南部泾县，因历史上属于宣州府，故名。
材料是青檀皮，后加入稻草，改变了用料比例。
分为生熟两种，生宣渍水渗化，做写意画做好，熟宣具有纸质柔韧，洁白如滑，细腻匀整，不起皱，不掉毛，不怕舒卷，抗老化，久不变色，不蛀不腐，卷折无损，便于收藏，因此有“纸寿千年”。
内壶画木板水印画荣宝斋木板水印画上海朵云轩木板水印画木板年画中国四大木版年画天津杨柳青江苏苏州桃花坞山东潍坊杨家埠河北武强年画世界风筝之都山东潍坊1980年开始每年1月1日在该市举行国际风筝赛会北京风筝（风筝哈）天津风筝（风筝魏）玉雕亦称玉器，玉器广义上讲指以硬玉，软玉，碧玉，蛇纹玉，水晶及珊瑚等原料制作而成的工具。
中国的玉主要产于新疆和田，河南南阳的独山，辽宁的岫（xiu）岩。
和田玉属于软玉，因采自塔里木盆地南缘的昆仑山中，故称昆山玉，简称昆玉。
羊脂玉是其中的最佳品。
东海水晶甲天下，水晶王国，水晶之乡的东海产的水晶杂质少，品种全且储量和产量质量均位于全国第一。
全国导游基础知识——8-风物特产
导游基础
讨论
请同学们各自介绍一下自己家乡有哪些风物特产？ 刚才同学们介绍的风物特产大致可以归为哪几大类？
导游基础
中国风物特产精品屋
导游基础
一、名茶
我国三大特产：茶叶、丝绸、陶瓷 世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可 唐代“茶圣”陆羽的《茶经》 1、茶叶分类 2、名茶产地和特点 （1）绿茶：不发酵的茶 西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片 （2）红茶：全发酵茶 安徽祁门红茶 、滇红
导游基础
（3）乌龙茶（青茶）：半发酵茶；“绿叶红镶边”或“三红七 绿” 武夷岩茶、铁观音
（4）白茶：鲜叶加工时直接干燥的茶 白毫银针、白牡丹
（5）紧压茶（边销茶）：精制成品茶加工而成 砖茶、沱茶、圆茶、饼茶、方茶
（6）花茶（熏花茶、香片茶）：茶叶、香花窨制工艺制成 茉莉花茶、白兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶
项目八 构筑“中国风物特产精品屋”
能力目标
能熟练地说出中国最具特色 的风物特产，并且学习辨别名 茶、名酒、名贵中药、丝织刺 绣品、陶瓷制品、文房四宝以 及著名工艺品的基本知识和方 法。
教学目标
知识目标
了解中国最具特色的风物特 产 掌握名茶、名酒、名贵中药、 丝织刺绣品、陶瓷制品、文房 四宝以及著名工艺品的基本常 识。
导游基础
五、陶瓷名品
1、“陶都”宜兴：紫砂壶 2、三大瓷都：
江西景德镇、湖南醴陵、福建德化 景德镇四大名瓷：
青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高 温颜色釉瓷 景德镇瓷器美誉： “白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”
导游基础
六、珍珠 广西合浦珍珠：
“世界珠王” 七、玉雕：“东有岫岩、
西有和田” 北京玉雕 扬州玉雕
导游基础
（2）国家名酒 茅台酒：“国酒”、“酒中明珠” （世界三大名酒：茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格
全国导游基础知识第十章中国风物特产练习题答案及解析
第十章中国风物特产1.【单选题】（）时釉陶己发展到了较高水平，陶器开始向瓷器过渡。
A.西晋B.北齐C.秦国D.东汉2.【单选题】（）是陶瓷的故乡。
A.中国B.韩国C.美国D.英国3.【单选题】（）是中国制瓷业极其辉煌的时期。
A.唐B.宋C.元D.明4.【单选题】原始陶器的彩绘纹饰多以（）图形出现。
A.不规则B.人形C.几何D.兽形5.【单选题】（）的瓷器以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。
A.湖南醴陵B.江西景德镇C.河北唐山D.山东淄博6.【单选题】（）以烧制乳浊釉瓷为主，以其“入溶一色，出客万彩”的祌奇“窑变”而闻名。
A.定窑B.哥窑C.钧窑D.汝窑7.【单选题】“唐三彩”精品多出土于（）。
A.邯郸B.景德镇C.唐山D.洛阳8.【单选题】定窑以烧（）而著称。
A.青瓷B.白瓷C.乳浊釉D.青花瓷9.【单选题】现代最著名的“瓷都”是江西（）。
A.南昌B.赣州C.九江D.景德镇10.【单选题】元、明、清瓷器的主流是（）。
A.青花瓷B.骨瓷C.白瓷D.红釉11.【单选题】（）耐摩擦、耐高温、耐酸碱腐蚀，保护着画面能始终保持原来色彩。
A.青花瓷B.青瓷C.醴陵釉下彩瓷D.德化白瓷12.【单选题】江苏（）被认为是中国的“陶都”。
A.南足B.无锡C.宜兴D.徐州13.【单选题】龙泉（）在南宋时达到巔峰，其烧制出的青瓷产品具有“青如玉、明如镜、薄如纸、声如磐”的特点。
A.青花瓷B.白瓷C.青瓷D.红瓷14.【单选题】龙泉位于（）西南部。
A.江苏B.浙江C.湖南D.安徽15.【单选题】福建（）是我国白瓷著名产地。
A.福州B.厦门C.莆田D.德化16.【单选题】（）的另一个独特现象就是绣工多为男工。
A.苏绣B.粤绣C.蜀绣D.湘绣17.【单选题】（）以狮、虎为代表作，有“苏猫湘虎”的说法。
A.苏绣B.粤绣C.蜀绣D.湘绣18.【单选题】（）是我国传统的民俗艺术品。
A.风筝B.对联C.年画D.泥人19.【单选题】（），民间画坛称为“姑苏版”。
导游考试第六章：风物特产
第六章：风物特产风物特产：指在一个国家、一个民族、一个地区，具有民族性的，有生命力的，对人们具有感染性的物品。
它一般具有形象性、艺术性、新颖性、纪念性、实用性，机能满足人们衣食住行的生理上的需要，又可满足人们心理上的精神上的需要。
第一节：陶瓷器我们的祖先早在800年前的新石器时代就烧制出了陶器。
从西汉开始通过丝绸之路传入欧洲，明代通过海路远销到南阳、中东和非洲等地。
陶瓷史陶器和瓷器的总称，相对于金银器具有加工易，成本低的特点，在塑料、玻璃、不锈钢流行前被广泛利用与人们日常生活中。
我国的陶器以江苏宜兴陶、广东石湾陶、安徽界首陶、山东淄博陶、湖南铜官陶、云南建水陶、甘肃天水陶、河北唐山陶最为著名。
陶器按外观形态：可分为红陶、白陶、灰陶、黑陶、彩陶以及低温釉陶。
瓷器是制陶工艺不断发展的产物，是伴随着原料的优选以及高温窑炉的出现而出现的，陶器于瓷器主要的不同体现在制作原料（瓷器必须为瓷土）烧制温度（瓷器温度高于1200°）及质地（瓷器更致密）和釉色等方面。
我国的瓷器以江西景德镇、湖南醴陵、江西龙泉、福建德化等地的产品最为有名。
瓷器一般根据其釉彩来命名，主要有釉上彩、釉下彩、颜色釉三种釉上彩，在高温烧好的已上釉的素器上进行彩绘，再入窑烘烤而成；釉下彩，它是在未上釉的素胎上进行彩绘，再施一层无色明釉，最后入窑高温一次烧成；颜色釉：在釉料里加上某种氧化金属作为呈色剂，经过烧制后，釉色本身显现出来。
一、陶器黏土成型，经700~800℃的炉高温焙烧而成的无袖或上釉的日用品何陈设品。
它的发明是历史上最早通过火作用使一种物质改变另一种物质的创造性活动。
标志着新石器时代的开始（一）宜兴紫砂陶始于北宋，盛于明清，有“中国陶都”之称。
既有日常用品，也有工艺美术品。
以紫砂陶、均陶、彩陶、清掏最为有名。
紫砂陶最为有名。
紫砂壶享有天下“神品”之称。
紫砂壶特点：一是胎壁无袖，呈多孔型，有较强的吸附力，泡茶五天后任能保持茶香。
全国导游基础知识(归纳)第六章中国的风物特产
全国导游基础知识（归纳）第六章中国的风物特产三大瓷都：江西景德镇，湖南醴陵，福建德化中国三大特产：茶叶，丝绸，陶瓷三大名锦：南京云锦，四川蜀锦，苏州宋锦（重锦）四大名绣：苏州的苏绣，湖南的湘绣，四川的蜀绣，广东的粤绣我国三大佳石：浙江昌化鸡血石，浙江青田冻石，福建寿山田黄石浙江三雕：东阳木雕，乐清黄杨木雕，青田石雕中国工艺美术三长：北京雕漆，江西景德镇瓷器，湖南长沙湘绣中国传统工艺三绝：景泰蓝，福建脱胎漆器，江西景德镇瓷器中国三大木版年画产地：天津杨柳青，江苏苏州桃花坞，山东潍坊杨家埠景德镇四大传统名瓷：青花瓷，青花玲珑瓷，粉彩瓷，高温颜色釉瓷四大风筝产地：北京，天津，江苏南通，山东潍坊陶器唐宋陶瓷远销世界各地，中国有瓷国之称。
陶：经700-800度烧的瓷：经1200度以上烧的1宜兴紫砂器：陶都，紫砂器有天下神品之称，胎壁无釉多孔，有较强吸附力，传热慢，不烫手，耐热性能好，造型美观。
“天下神器之称”2洛阳唐三彩：成分为硅酸铅，以黄绿褐为主。
分为：器皿，人物，动物。
瓷器1景德镇名瓷：瓷都，白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬。
四大名瓷：青花瓷，青花玲珑瓷，粉彩瓷，高温颜色釉瓷。
“假玉器”之称的白瓷2醴陵釉下彩瓷：保持原来色彩.“东方艺术的精华”3德化白瓷塑：何来观音。
“中国白”三大名锦1云锦2蜀锦成都-“锦城”3宋锦-“锦绣之冠”三类：大锦，合锦，小锦。
四大名绣1苏绣：产于苏州、南通。
“东方艺术明珠”特色：绣工精巧，针法活泼，图案秀丽，色彩雅洁双面绣代表：《猫》《金鱼》2湘绣：“超级绣品”。
产于长沙，以狮、虎为代表作特色：构图严谨，针法考究，色彩富有层次，绣品若图。
苏猫湘虎之说3蜀绣：特色：针脚整齐，紧密柔和，色彩明快，浓淡适度代表：《熊猫》，《芙蓉鲤鱼》，《公鸡和鸡冠花》4粤绣：特色：构图丰满，色彩艳丽，对称整齐，装饰性强。
“广绣”和“潮绣”代表：《百鸟朝凤》，《晨曦》文房四宝湖笔：浙江湖州市，特点：尖，齐，圆，健。
全国导游基础知识—风物特产
渠道策略：拓展销售渠道， 包括线上和线下销售
推广策略：利用社交媒体、 广告等手段进行宣传推广
定位策略：明确风物特产的 目标市场和消费者群体
服务策略：提供优质的售后 服务，提升消费者满意度
风物特产的推广渠道
线上平台：电商平台、社交媒体、官方网站等 线下渠道：实体店、旅游纪念品店、超市等 旅游推广：通过旅游局、旅行社、导游等推广 文化活动：参加各类文化节、博览会、展览等推广
地域特色：各地风物特产具有鲜 明的地域特色，反映了当地的自 然环境、历史文化和民俗风情。
风物特产的地域特色
多样性：中国的风物特产种类繁 多，包括食品、工艺品、药材等， 各具特色。
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代表性：风物特产往往是一个地 区的标志性产品，具有较高的知 名度和代表性。
文化价值：风物特产不仅具有实 用价值，还蕴含着丰富的文化内 涵和历史底蕴。
品牌形象：设计独特的品牌标识和包装，提升风物特产的视觉吸引 力
品牌传播：利用社交媒体、网络平台等渠道，宣传风物特产的文化内 涵和特色
品牌合作：与其他知名品牌或企业合作，提升风物特产的市场知名 度和影响力
风物特产的营销策略
价格策略：制定合理的价格 体系，满足不同消费者的需 求
产品策略：注重产品质量， 提升产品特色和竞争力
华东地区风物特产
江苏：南京云锦、苏州丝绸、宜兴紫砂壶 浙江：西湖龙井茶、绍兴黄酒、金华火腿 上海：南翔小笼包、城隍庙五香豆、崇明金瓜 安徽：黄山毛峰茶、六安瓜片茶、砀山酥梨 福建：武夷岩茶、安溪铁观音、福州鱼丸 江西：景德镇瓷器、庐山云雾茶、赣南脐橙
华南地区风物特产
广东：荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、芒果等热带水 果
导游风物特产
风物特产一、选择题1. 下列哪些图案是南京云锦上的图案。
A.龙风B.麒麟C.老虎D.孔雀E.梅鹿正确答案：ABCDE2. 苏州宋锦主要用于。
A.裱装名贵书画B.（江南博哥）织制龙衣蟒袍C.制作台毯挂屏D.装饰高级礼品盒E.制作被面枕套正确答案：AD3. 在南京云锦中，按其工艺和原料特点，可分为四类，其中最上乘品是。
A.妆花B.织金C.库缎D.织锦正确答案：A4. 江苏宜兴紫砂壶之所以受人喜爱，除了造型优美之外，还有等特点。
A.泡茶能保持色、香、味不变B.沸水急注不炸裂C.使用愈久，色泽愈光润古雅D.散热慢，提携不烫手E.镌刻精良正确答案：ABCD5. 宜兴在开始生产紫砂陶器。
A.东汉B.南朝宋时D.清代正确答案：B6. 下列哪些是吴门画派的代表人。
A.金农B.沈周C.唐寅D.郑板桥E.文徵明正确答案：BCE7. 下列哪些是扬州画派的代表人。
A.金农B.黄慎C.唐寅D.仇英E.郑板桥正确答案：ABE8. 下列哪些是金陵八家中的人物。
A.龚贤B.樊圻C.高岑D.仇英E.文徵明正确答案：ABC9. 我国仿古牙雕的四大产区除了北京、上海、广州外还有。
A.徐州B.扬州C.南京D.无锡正确答案：C10. 我国最先生产汉白玉台屏的地区是。
A.扬州B.上海D.镇江正确答案：D11. 下列哪些工艺品是扬州地区的特产。
A.花边B.漆器C.玉雕D.剪纸E.绒花正确答案：BCDE12. 下列分别与灯彩、玉雕、花边、贝雕对应的产地是。
A.南京、扬州、无锡、连云港B.镇江、扬州、常熟、连云港C.扬州、常熟、无锡、镇江D.镇江、南京、常熟、连云港正确答案：B13. 下列哪些名菜是淮扬菜的代表。
A.清炖狮子头B.拆烩鲢鱼头C.扒烧整猪头D.清蒸鲥鱼E.大煮千丝正确答案：ABCDE14. 是江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，是“南味”的正宗师承者。
A.淮扬菜B.南京菜C.苏锡菜D.徐海菜正确答案：A15. 以船菜、船点为特色的江苏菜是。
导游基础之风物特产
沧州培英旅游学校
姬磊
陶瓷装饰方法
开片、刻花、印花、贴花、镂雕 釉色 款识
纪年款 堂名款 人名款 吉言款 图案款 其他款
沧州培英旅游学校
姬磊
景德镇陶瓷
景德镇陶瓷制造始于汉代，以有近两千年的历史。宋初瓷业兴旺，景 德年间设官窑，故名。经过瓷都人世代相承地探索创造了光辉灿烂的中国 陶瓷文化。景德镇陶瓷素以“青如天，白如玉，明如镜，薄如纸，声如罄” 著称而中外响誉中外。他们独特的造型艺术和丰富的文化内涵赢得世界瓷 都的美称。
沧州培英旅游学校 姬磊
古代名陶－－秦汉陶塑
秦始皇兵马俑 汉代人俑、家畜俑及各种模型 北朝人俑、骆驼俑、马俑、兽俑等 隋唐仪仗俑等
将军俑 （秦） 姬磊 沧州培英旅游学校
跪射武士 俑（秦）
唐三彩
唐三彩是唐代彩色釉陶器的通称，其在我国古代陶瓷
史上独树一帜。所谓的三彩釉，实际上是多彩，釉色 包括黄、绿、褐、蓝、黑、白等，而以黄、绿、褐三 彩为主，这是唐代以前各单色釉陶瓷器所没有的艺术 郊果。 唐三彩可分为俑和器物两大类。俑类又可分为人和动 物，其中尤以人物俑、马、骆驼塑工精细，姿态万千， 形神俱佳而颇受人们喜爱，成为传世珍品。唐三彩雕 塑的工艺成就在世界上享有极高声誉。唐三彩的陶瓷 艺术发扬光大了秦汉以来的写实传统。 唐三彩之所以光彩夺目，原因是唐三彩釉料中含有大 量的铅。铅的氧化物作为熔剂，降低了釉料的熔解温 度，在窑炉里烧成时各种金属（釉料中含有铜、铁、 钴、锰等呈色剂）氧化物熔于铅釉中并向四周扩散和 流动，黄、绿、褐等多种颜色互相浸润交融，形成的 釉面异常光亮，而且斑驳灿烂、绚丽多彩，烘托出了 富有浪漫色彩的盛唐气氛。
姬磊
第二节
中 药
中国风物特产
普洱茶
• 普洱茶是历史以来形成的云南特有 的地方名茶。是以云南原产地的大 叶种晒青茶及其再加工而成两个系 列：直接再加工为成品的生普和经 过人工速成发酵后再加工而成的熟 普，型制上又分散茶和紧压茶两类； 成品后都还持续进行着自然陈化过 程，具有越陈越香的独特品质。
普洱茶
绿茶
• 绿茶系不发酵茶，它是鲜茶叶通过高温杀青后，再经 揉捻、干燥而制成。优质的绿茶，条索圆紧，匀直， 毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，不带青 涩味，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮， 不带红梗，红叶。绿茶依加工方法不同，分为炒青、 烘青和晒青三种。 • 炒青茶是在炒锅中炒干的，以形状分，又有长炒青、 圆炒青、扁炒青三种。 • 烘青茶是采用烘焙的方法进行干燥的。它是绿茶类中 较为大宗的一种茶。 • 晒青茶是利用日光进行晒干，产量较少，成茶有日晒 味，主要产于西湖、两广和川、贵、滇等省。 • 绿茶能瘦身，是因为绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、 化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡 因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶还可以增 加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环。
其他种类的茶
• • • • 红茶：制作关键是发酵，红叶红汤。 乌龙茶：属于半发酵茶，叶绿镶红边。 黄茶：采用特殊的“闷黄工艺”。 白茶：因白色茸毛如银而得名。
第二节 名酒 中药
• 一.名酒 • 酒，是用高粱、麦、米、葡萄或其他水 果等原料，经糖化、发酵制成的含有食用 酒精等成分的饮料。 • 中国是世界上最早的酿酒国家之一，早 在5000年前就已开始酿酒。
（4）啤酒
• 啤酒，是用大麦芽和啤酒花为主要原料， 再加水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵 而成，含有丰富的营养。根据是否杀菌可 分为 鲜啤、熟啤。根据麦汁、酒精含量可 分为低浓度啤酒、中浓度啤酒、和高浓度 啤酒。根据颜色可分为黄啤酒、黑啤酒。
全国导游基础知识：风物美食
Page 12
小笨鸡炖蘑菇
猪肉炖粉条
酸菜血肠
老边饺子
吉林省
1.东北三宝是人参、貂皮、鹿茸（旧东北三宝：人参 、貂皮、乌拉草） 2.吉林著名的土特产品有：红景天、林蛙、不老草（ 新三宝）、灵芝、蕨菜、薇菜、黑木耳等。 3.吉菜受鲁菜影响，秉承“天然、绿色、营养、健康 ”的饮食理念；有民族菜、民俗菜、宫廷菜和山珍菜 四个系列，有“善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴 素实惠”的特色。 4.著名的宴席有：长白山珍宴、白山金秋益寿宴、船 厂宴、吉林全鹿宴、古林雾凇宴、江城冰雪宴、饺子 宴等，菜点：松花湖鱼宴的清蒸白鱼、“三花一岛” 、庆岭活鱼等。 5.小吃有：满族的“三套碗”、朝鲜族特色的冷面、 打糕、狗肉汤和长寿面以及李连贵熏肉大饼等。
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北京烤鸭
景泰 蓝
艾窝 窝
豌豆黄
驴打滚
Page 3
卤煮火烧
天津市
1.天津特产除全国著名的泥人张和杨柳青年画外， 天津的风筝魏也很著名。1914年，魏元泰带着他制 作的风筝，参加了巴拿马万国博览会，荣获了金牌 奖章和证书。 2.天津特产州河鲤产于天津蓟州区于桥水库。 3.兰梓大蒜蒜头形状规则，通常是六瓣，蒜皮儿呈 紫红色，故有“六瓣红”之称。 4.狗不理包子、十八街麻花（桂发祥麻花）、耳朵 眼炸糕号称“津三门绝”。之后，猫不闻饺子于 1997年被定为津门四绝之一。
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红景天 林蛙
李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼
黑龙江省
1.黑龙江的特产有乌苏里江特产大马哈鱼、兴安岭蘑菇、黑木耳、松子、山野菜（蕨菜、松 茸、薇菜等）及虎骨、刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等。 2.黑龙江饮食文化：鲁菜（黑龙江人大部分为山东移民的后代，山东人带来了齐鲁文化，） 、土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。黑龙江常见美食有烧茄子、地三鲜、小鸡炖 蘑菇、排骨炖豆角、土豆熬白菜、汆白肉（血肠）等。 3.黑龙江人吃蔬菜的两种主要形式：一种是凉拌菜，像家常凉菜，好多种新鲜蔬菜，加上豆 制品、粉丝放在一起拌，还有黄瓜拉皮；另一种是蘸酱菜，蘸酱菜有的源于俄罗斯，有的源 于齐鲁，酱骨架最有名，还有酱肠、肚，鸡的各个部位都可以单拿出来酱：。 4.小吃：十几种饺子，炝汤面；大列巴（俄罗斯传入）。
小笨鸡炖蘑菇
猪肉炖粉条
酸菜血肠
老边饺子
吉林省
1.东北三宝是人参、貂皮、鹿茸（旧东北三宝：人参 、貂皮、乌拉草） 2.吉林著名的土特产品有：红景天、林蛙、不老草（ 新三宝）、灵芝、蕨菜、薇菜、黑木耳等。 3.吉菜受鲁菜影响，秉承“天然、绿色、营养、健康 ”的饮食理念；有民族菜、民俗菜、宫廷菜和山珍菜 四个系列，有“善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴 素实惠”的特色。 4.著名的宴席有：长白山珍宴、白山金秋益寿宴、船 厂宴、吉林全鹿宴、古林雾凇宴、江城冰雪宴、饺子 宴等，菜点：松花湖鱼宴的清蒸白鱼、“三花一岛” 、庆岭活鱼等。 5.小吃有：满族的“三套碗”、朝鲜族特色的冷面、 打糕、狗肉汤和长寿面以及李连贵熏肉大饼等。
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北京烤鸭
景泰 蓝
艾窝 窝
豌豆黄
驴打滚
Page 3
卤煮火烧
天津市
1.天津特产除全国著名的泥人张和杨柳青年画外， 天津的风筝魏也很著名。1914年，魏元泰带着他制 作的风筝，参加了巴拿马万国博览会，荣获了金牌 奖章和证书。 2.天津特产州河鲤产于天津蓟州区于桥水库。 3.兰梓大蒜蒜头形状规则，通常是六瓣，蒜皮儿呈 紫红色，故有“六瓣红”之称。 4.狗不理包子、十八街麻花（桂发祥麻花）、耳朵 眼炸糕号称“津三门绝”。之后，猫不闻饺子于 1997年被定为津门四绝之一。
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红景天 林蛙
李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼
黑龙江省
1.黑龙江的特产有乌苏里江特产大马哈鱼、兴安岭蘑菇、黑木耳、松子、山野菜（蕨菜、松 茸、薇菜等）及虎骨、刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等。 2.黑龙江饮食文化：鲁菜（黑龙江人大部分为山东移民的后代，山东人带来了齐鲁文化，） 、土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。黑龙江常见美食有烧茄子、地三鲜、小鸡炖 蘑菇、排骨炖豆角、土豆熬白菜、汆白肉（血肠）等。 3.黑龙江人吃蔬菜的两种主要形式：一种是凉拌菜，像家常凉菜，好多种新鲜蔬菜，加上豆 制品、粉丝放在一起拌，还有黄瓜拉皮；另一种是蘸酱菜，蘸酱菜有的源于俄罗斯，有的源 于齐鲁，酱骨架最有名，还有酱肠、肚，鸡的各个部位都可以单拿出来酱：。 4.小吃：十几种饺子，炝汤面；大列巴（俄罗斯传入）。
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第八章 中国的风物特产
第一节 陶瓷器、丝织刺绣品
一、陶瓷器
陶瓷器是对陶器制品和瓷器制品的总称。
陶器是用黏土成型，经700℃—800℃的炉温焙烧而成 的无釉或低釉的日用品和陈设品。
瓷器是在陶器的基础上制成的器物，具有以下特点：第 一，瓷器胎料的成分主要是高岭土，瓷胎烧结后，胎色白， 质地致密，胎体吸水率不足1%，具有透明或半透明性，叩 之发出清脆悦耳之声。第二，瓷器的烧成温度必须在 1200℃。 瓷器是中国古代的伟大发明，早在商代就烧出原始瓷器， 东汉烧制出真正的瓷器。 中国素有“瓷国”之称。
2、缂丝
（二）刺绣
苏州苏绣、湖南湘绣、广东粤绣、四川蜀绣被誉为我 国四大名绣。
1、苏绣
绣品分为单面绣和双面绣。最能体现苏绣艺术特征的是 “双面绣”，使人可以两面观赏。双面绣《猫》是苏绣现 代作品的代表。
2、湘绣 湖南长沙一带绣品的总称。湘绣以狮、虎为代表，有 “苏猫湘虎”的说法。
3、粤绣 粤绣产于广东省。
（七）龙泉青瓷 产于浙江省龙泉，由于釉色多呈青色，故称之为 “青瓷”。“青如玉、明如镜、声如磬”，是龙泉青瓷 的特点。
汝瓷，是我国古代“官、钧、汝、哥、定”五大名 瓷之一，也是我国宋代名瓷中稀世之品最少的一种。汝 瓷因产于临汝而得名。自古以来素有“近看洁如玉，远 看明如镜，触之滑如脂，叩之声如磬”的美称。南宋以 后，汝窑逐渐荒废，煅烧技术失传，汝瓷已成“近尤难 得”之叹。
2007年，香港佳士得以5072万成交的一 对清雍正粉彩过枝福寿双全碗
（五）醴陵釉下彩瓷 醴陵釉下彩瓷是湖南省醴陵烧制的餐具日用瓷。
（六）德化白瓷 福建德化是我国白瓷著名产地，与江西景德镇、湖南醴 陵并列为中国三大瓷都。明嘉靖、万历年间，德化著名民间 雕塑艺人何朝宗擅长雕塑观音，仪态生动，面容秀丽，端庄 慈祥，有“何来观音”的美誉。
（三）木雕
东阳木雕，产于浙江省东阳市，东阳有“木雕之乡”的美誉。 东阳木雕跟乐清黄杨木雕和青田石雕一并被誉为“浙江三 雕”。
第四节 文房四宝、工艺画、年画和风筝
一、文房四宝
笔、墨、纸、砚俗称文房四宝，湖笔、徽墨、宣纸、端砚， 被称为文房四宝之首。
（一）湖笔
湖笔产于浙江省湖州市善琏镇。因古属湖州府，故称湖笔。 湖笔有尖、齐、圆、健四大特点，被称为“毛硕之冠”。
台北故宫藏汝瓷莲花式温碗
四大名窑之一的宋代汝瓷天青无纹椭圆水仙壶，是唯一 的一件无一点瑕疵的汝瓷作品。宋代青瓷中质地最好也是最 为罕见的是汝窑瓷(汝窑在河南省汝州市)，它以细腻的胎体、 精巧的片纹和浅蓝、天蓝与淡青釉的虹彩而闻名，现存于世 的仅67件，其中台北故宫博物院就有23件(另外北京故宫有17 件，上海博物院有8件，英国大维德爵士基金会有7件）
龙凤盘
（二）福建脱胎 漆器 被誉为“真 正的中国民族艺 术”。 （三）扬州镶嵌 漆器
二、金属工艺品
景泰蓝 北京景泰蓝是驰名中外的工艺美术品之一。13世纪 由云南传到北京，盛于明朝景泰年间，又多用宝石蓝、 孔雀蓝等蓝色珐琅釉料，因此称为景泰蓝。由于北京景 泰蓝是一种铜和珐琅相结合的工艺品，故又称“铜掐丝 珐琅”。它和福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器并称中国 传统工艺“三绝”。
产于广东省肇庆市，因隋在肇庆设端州府，所以称端砚。 其特点是石质细腻易发墨，墨汁细稠而不滞，不易干涸。 有“端石一斤，价值千金”之说。端砚为四大名砚之首。
端砚
2、歙砚 歙县、屯溪两地制作的石砚。砚石主要产 于今江西婺源县龙尾山，又称龙尾砚。被称为 “艺林瑰宝”。
3、洮砚 产于甘肃卓尼县洮砚乡。
文 官 佣 三 彩 仕 女 胡 人 牵 骆 驼
马 佣
（三）淄博美术陶瓷 山东淄博陶瓷生产历史悠久，所生产的雨点釉被称为 “中国之奇”、陶瓷之谜；在日本被称为“天目釉”，是 茶道中的精品。
（四）景德镇瓷器
江西景德镇市我国的“瓷都”。所产瓷器有“白如玉、 薄如纸、明如镜、声如磬”的美誉。景德镇瓷器造型优美， 色彩绚丽，其中青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜色 釉瓷，称为景德镇的四大传统名瓷。
4、澄泥砚 产于山西绛县、 晋城一带。
二、工艺画
内画壶，主要产地是北京、山东博山和河北衡水。
三、木板年画
中国三大木板年画产地：天津杨柳青、江苏苏州 桃花坞和山东潍坊杨家埠。
四、风筝
潍坊市，每年4 月1日举行国际风筝 会。
潍坊杨家埠木板年画
陶器和瓷器的Biblioteka 别陶器 瓷器以黏土做胎 以高岭土做胎 烧成温度在700℃- 烧成温度在1200℃以 800℃，胎体未充分烧 上，使胎体充分烧结， 结，一般有较高的吸 致密坚硬，吸水率低 水性，叩之发声沉闷 于1﹪，叩之发声清脆。 无釉或低温釉 高温釉
（一）宜兴紫砂陶
江苏宜兴的紫砂器创始于 宋代，至明清时代有了很大的发 展，享有天下“神品”之称。 （二）洛阳仿唐三彩 唐三彩釉色的主要成分为硅 酸铅，釉色呈绿、蓝、黄、白、 褐、赭等多种色彩，以黄、绿、 褐等色为常见，故名。仿唐三彩 产于洛阳美术陶瓷厂。
二、丝织刺绣品
（一）丝织品 1、织锦 云锦、蜀锦、宋 锦被誉为当代三大名 锦。 （1）云锦 产于江苏南京， 因锦纹如云，故名。 织制大量的龙衣蟒袍、 花素缎匹专供皇室享 用，或赏赐臣僚，或 赠送外国使臣。
（2）蜀锦 产于四川成都，因四川简称蜀，故名。主要用于制 作被面、衣料及壁挂等各种装饰锦。
（3）宋锦 宋锦是江苏苏州丝织产品。始织于北宋时期，所以至 今苏州的织锦仍称为宋锦；因经线分面经和地经两重，故 有重锦别名。主要用于装裱书画和礼品装饰之用。
闻名海内外原陈 列于清代瑾妃居住的 北京永和宫中，由清 代艺人巧妙地用一块 一半灰白、一半翠绿 的璞玉雕琢的菜叶自 然反卷，筋脉分明， 绿色菜叶，白色菜帮、 上攀爬红色螽斯虫的 “翠玉白菜”，是台 北故宫的镇宫之宝
几可乱真的“红烧 肉”， 这肉形石也是故宫 脍炙人口的藏品，这块玉 髓属于玛瑙类矿物，在大 自然中，在不同时间点受 杂质影响乃至生成颜色不 同，形成了一层一层的色 泽，经工匠巧妙地琢磨， 并将表面石皮染色，成为 一块肉皮、肥肉、瘦肉层 次分明，毛孔和肌理逼真 的“红烧肉”。 表面看起 来凹凹凸凸，表现出炖肉 的质感，为世上少有的一 块“东坡肉”，同样也是 台北故宫博物院的镇宫之 宝
钧瓷，产于河南省禹州市，其主要窑址又多在钧台， 故名。钧瓷始于唐朝，盛于宋代。“窑变”是绝无仅有的 一种特殊工艺，它是在釉料中加入适量的铜还原剂，根据 季节、气候、精心掌握煅烧过程中炉内温度的变化规律而 获得“进窑一色，出窑万彩”的工艺效果。正所谓“钧瓷 无对，窑变无双”。钧瓷以开片为奇，伴随着清脆悦耳、 如琴似铃的开片声，瓷面上呈现千瓷百态的纹路，视如碎 裂而指感光滑。钧瓷以出现景观为绝。
（二）徽墨 产于歙县和休宁等县，因历史上属于徽州，故名。 徽墨创始人是河北易州制墨名家奚氏。宋宣和二年 （1120年）歙州改为徽州，“歙墨”之名从这年始定。 其特点是色泽黑润，经久不褪，素有“落纸如漆，万载 存真”之誉。
（三）宣纸 宣纸产于安徽南部泾县，因历史上属宣州府，故名。宣 纸具有纸质柔韧，洁白平滑，细腻匀整，不起皱，不掉毛， 不怕舒卷，抗老化，久不变色、不蛀不腐、卷折无损等特 点。便于收藏，因此有“纸寿千年”之说法。 （四）四大名砚 端砚、洮砚、歙砚、澄泥砚被誉为中国的四大名砚。 1、端砚
这只“毛公鼎”是台北故宫的镇馆之宝，高53.8厘米，口 径 47.9 厘米，是周宣王的叔公毛公所铸。上面刻有多达 497个字的铭文，至今仍然是商周青铜器铭文数目之冠， 在中国古文字和书法研究方面有着极其重要的价值
定窑为宋代五大名窑之一，“定窑”精品生动自然，具有较强的立 体感，惟妙惟肖造形的“婴儿枕”就是其中典型佳作
4、蜀绣 蜀绣是以四川成都为中心的刺绣品的总称。
芙 蓉 鲤 鱼
5、汴绣 汴绣素有“国宝”之称，代表作品有《清明上河图》、 《百骏图》、《五牛图》、《韩熙载夜宴图》、《簪花仕 女图》。
第二节 中药
中医中药与国画、京剧并成为中国的三大国粹。 一、中药材
（一）人参 （二）三七：俗称“金不换”
（三）冬虫夏草 （四）鹿茸
（五）阿胶
二、中成药
（一）山西定坤丹
（二）大活络丹
（三）漳州片仔癀 （四）安宫牛黄丸 （五）山西龟龄集 （六）云南白药
第三节 漆器、金属工艺品和玉石竹木雕刻
一、漆器
当代漆器主要分布于北京、福 建福州、江苏扬州、四川成都、山 西平遥、贵州大方、甘肃天水等地。 （一）北京雕漆 北京雕漆、江西景德镇瓷器和 湖南长沙湘绣，称为中国工艺美术 三长。
金 元 鈞 窯 天 青 渣 斗 式 花 盆 式金 花元 盆 鈞 窯 天 藍 海 棠 紅 渣 斗 -
金-元 鈞窯 天藍玫 瑰紫仰鐘式花盆
金-元 鈞窯 天藍丁 香紫仰鐘式花盆
金-元 鈞窯 天藍葡萄 紫仰鐘式花盆
“纵有家财万贯，不如钧窑一片”，这句在收藏圈内流传了数百年 的名言，说明了宋瓷在中国收藏界中的地位
三、玉石木竹雕刻 （一）玉雕
东海水晶的储量、产量和质量均居全国第一，东海县素有 “水晶之乡”、“水晶王国”之称，有“东海水晶甲天下”的 美誉。
（二）名石雕刻 1、寿山石雕 产于福建省福州市。以“田黄石”最名贵，向有“一 两田黄一两金”之说。 2、青田石雕
产自于浙江青田县。
青田石以冻石最为名贵。 3、昌化鸡血石雕 产于浙江省昌化县。 福建寿山田黄石、青 田冻石和昌化鸡血石称为 我国三大佳石。
第一节 陶瓷器、丝织刺绣品
一、陶瓷器
陶瓷器是对陶器制品和瓷器制品的总称。
陶器是用黏土成型，经700℃—800℃的炉温焙烧而成 的无釉或低釉的日用品和陈设品。
瓷器是在陶器的基础上制成的器物，具有以下特点：第 一，瓷器胎料的成分主要是高岭土，瓷胎烧结后，胎色白， 质地致密，胎体吸水率不足1%，具有透明或半透明性，叩 之发出清脆悦耳之声。第二，瓷器的烧成温度必须在 1200℃。 瓷器是中国古代的伟大发明，早在商代就烧出原始瓷器， 东汉烧制出真正的瓷器。 中国素有“瓷国”之称。
2、缂丝
（二）刺绣
苏州苏绣、湖南湘绣、广东粤绣、四川蜀绣被誉为我 国四大名绣。
1、苏绣
绣品分为单面绣和双面绣。最能体现苏绣艺术特征的是 “双面绣”，使人可以两面观赏。双面绣《猫》是苏绣现 代作品的代表。
2、湘绣 湖南长沙一带绣品的总称。湘绣以狮、虎为代表，有 “苏猫湘虎”的说法。
3、粤绣 粤绣产于广东省。
（七）龙泉青瓷 产于浙江省龙泉，由于釉色多呈青色，故称之为 “青瓷”。“青如玉、明如镜、声如磬”，是龙泉青瓷 的特点。
汝瓷，是我国古代“官、钧、汝、哥、定”五大名 瓷之一，也是我国宋代名瓷中稀世之品最少的一种。汝 瓷因产于临汝而得名。自古以来素有“近看洁如玉，远 看明如镜，触之滑如脂，叩之声如磬”的美称。南宋以 后，汝窑逐渐荒废，煅烧技术失传，汝瓷已成“近尤难 得”之叹。
2007年，香港佳士得以5072万成交的一 对清雍正粉彩过枝福寿双全碗
（五）醴陵釉下彩瓷 醴陵釉下彩瓷是湖南省醴陵烧制的餐具日用瓷。
（六）德化白瓷 福建德化是我国白瓷著名产地，与江西景德镇、湖南醴 陵并列为中国三大瓷都。明嘉靖、万历年间，德化著名民间 雕塑艺人何朝宗擅长雕塑观音，仪态生动，面容秀丽，端庄 慈祥，有“何来观音”的美誉。
（三）木雕
东阳木雕，产于浙江省东阳市，东阳有“木雕之乡”的美誉。 东阳木雕跟乐清黄杨木雕和青田石雕一并被誉为“浙江三 雕”。
第四节 文房四宝、工艺画、年画和风筝
一、文房四宝
笔、墨、纸、砚俗称文房四宝，湖笔、徽墨、宣纸、端砚， 被称为文房四宝之首。
（一）湖笔
湖笔产于浙江省湖州市善琏镇。因古属湖州府，故称湖笔。 湖笔有尖、齐、圆、健四大特点，被称为“毛硕之冠”。
台北故宫藏汝瓷莲花式温碗
四大名窑之一的宋代汝瓷天青无纹椭圆水仙壶，是唯一 的一件无一点瑕疵的汝瓷作品。宋代青瓷中质地最好也是最 为罕见的是汝窑瓷(汝窑在河南省汝州市)，它以细腻的胎体、 精巧的片纹和浅蓝、天蓝与淡青釉的虹彩而闻名，现存于世 的仅67件，其中台北故宫博物院就有23件(另外北京故宫有17 件，上海博物院有8件，英国大维德爵士基金会有7件）
龙凤盘
（二）福建脱胎 漆器 被誉为“真 正的中国民族艺 术”。 （三）扬州镶嵌 漆器
二、金属工艺品
景泰蓝 北京景泰蓝是驰名中外的工艺美术品之一。13世纪 由云南传到北京，盛于明朝景泰年间，又多用宝石蓝、 孔雀蓝等蓝色珐琅釉料，因此称为景泰蓝。由于北京景 泰蓝是一种铜和珐琅相结合的工艺品，故又称“铜掐丝 珐琅”。它和福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器并称中国 传统工艺“三绝”。
产于广东省肇庆市，因隋在肇庆设端州府，所以称端砚。 其特点是石质细腻易发墨，墨汁细稠而不滞，不易干涸。 有“端石一斤，价值千金”之说。端砚为四大名砚之首。
端砚
2、歙砚 歙县、屯溪两地制作的石砚。砚石主要产 于今江西婺源县龙尾山，又称龙尾砚。被称为 “艺林瑰宝”。
3、洮砚 产于甘肃卓尼县洮砚乡。
文 官 佣 三 彩 仕 女 胡 人 牵 骆 驼
马 佣
（三）淄博美术陶瓷 山东淄博陶瓷生产历史悠久，所生产的雨点釉被称为 “中国之奇”、陶瓷之谜；在日本被称为“天目釉”，是 茶道中的精品。
（四）景德镇瓷器
江西景德镇市我国的“瓷都”。所产瓷器有“白如玉、 薄如纸、明如镜、声如磬”的美誉。景德镇瓷器造型优美， 色彩绚丽，其中青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜色 釉瓷，称为景德镇的四大传统名瓷。
4、澄泥砚 产于山西绛县、 晋城一带。
二、工艺画
内画壶，主要产地是北京、山东博山和河北衡水。
三、木板年画
中国三大木板年画产地：天津杨柳青、江苏苏州 桃花坞和山东潍坊杨家埠。
四、风筝
潍坊市，每年4 月1日举行国际风筝 会。
潍坊杨家埠木板年画
陶器和瓷器的Biblioteka 别陶器 瓷器以黏土做胎 以高岭土做胎 烧成温度在700℃- 烧成温度在1200℃以 800℃，胎体未充分烧 上，使胎体充分烧结， 结，一般有较高的吸 致密坚硬，吸水率低 水性，叩之发声沉闷 于1﹪，叩之发声清脆。 无釉或低温釉 高温釉
（一）宜兴紫砂陶
江苏宜兴的紫砂器创始于 宋代，至明清时代有了很大的发 展，享有天下“神品”之称。 （二）洛阳仿唐三彩 唐三彩釉色的主要成分为硅 酸铅，釉色呈绿、蓝、黄、白、 褐、赭等多种色彩，以黄、绿、 褐等色为常见，故名。仿唐三彩 产于洛阳美术陶瓷厂。
二、丝织刺绣品
（一）丝织品 1、织锦 云锦、蜀锦、宋 锦被誉为当代三大名 锦。 （1）云锦 产于江苏南京， 因锦纹如云，故名。 织制大量的龙衣蟒袍、 花素缎匹专供皇室享 用，或赏赐臣僚，或 赠送外国使臣。
（2）蜀锦 产于四川成都，因四川简称蜀，故名。主要用于制 作被面、衣料及壁挂等各种装饰锦。
（3）宋锦 宋锦是江苏苏州丝织产品。始织于北宋时期，所以至 今苏州的织锦仍称为宋锦；因经线分面经和地经两重，故 有重锦别名。主要用于装裱书画和礼品装饰之用。
闻名海内外原陈 列于清代瑾妃居住的 北京永和宫中，由清 代艺人巧妙地用一块 一半灰白、一半翠绿 的璞玉雕琢的菜叶自 然反卷，筋脉分明， 绿色菜叶，白色菜帮、 上攀爬红色螽斯虫的 “翠玉白菜”，是台 北故宫的镇宫之宝
几可乱真的“红烧 肉”， 这肉形石也是故宫 脍炙人口的藏品，这块玉 髓属于玛瑙类矿物，在大 自然中，在不同时间点受 杂质影响乃至生成颜色不 同，形成了一层一层的色 泽，经工匠巧妙地琢磨， 并将表面石皮染色，成为 一块肉皮、肥肉、瘦肉层 次分明，毛孔和肌理逼真 的“红烧肉”。 表面看起 来凹凹凸凸，表现出炖肉 的质感，为世上少有的一 块“东坡肉”，同样也是 台北故宫博物院的镇宫之 宝
钧瓷，产于河南省禹州市，其主要窑址又多在钧台， 故名。钧瓷始于唐朝，盛于宋代。“窑变”是绝无仅有的 一种特殊工艺，它是在釉料中加入适量的铜还原剂，根据 季节、气候、精心掌握煅烧过程中炉内温度的变化规律而 获得“进窑一色，出窑万彩”的工艺效果。正所谓“钧瓷 无对，窑变无双”。钧瓷以开片为奇，伴随着清脆悦耳、 如琴似铃的开片声，瓷面上呈现千瓷百态的纹路，视如碎 裂而指感光滑。钧瓷以出现景观为绝。
（二）徽墨 产于歙县和休宁等县，因历史上属于徽州，故名。 徽墨创始人是河北易州制墨名家奚氏。宋宣和二年 （1120年）歙州改为徽州，“歙墨”之名从这年始定。 其特点是色泽黑润，经久不褪，素有“落纸如漆，万载 存真”之誉。
（三）宣纸 宣纸产于安徽南部泾县，因历史上属宣州府，故名。宣 纸具有纸质柔韧，洁白平滑，细腻匀整，不起皱，不掉毛， 不怕舒卷，抗老化，久不变色、不蛀不腐、卷折无损等特 点。便于收藏，因此有“纸寿千年”之说法。 （四）四大名砚 端砚、洮砚、歙砚、澄泥砚被誉为中国的四大名砚。 1、端砚
这只“毛公鼎”是台北故宫的镇馆之宝，高53.8厘米，口 径 47.9 厘米，是周宣王的叔公毛公所铸。上面刻有多达 497个字的铭文，至今仍然是商周青铜器铭文数目之冠， 在中国古文字和书法研究方面有着极其重要的价值
定窑为宋代五大名窑之一，“定窑”精品生动自然，具有较强的立 体感，惟妙惟肖造形的“婴儿枕”就是其中典型佳作
4、蜀绣 蜀绣是以四川成都为中心的刺绣品的总称。
芙 蓉 鲤 鱼
5、汴绣 汴绣素有“国宝”之称，代表作品有《清明上河图》、 《百骏图》、《五牛图》、《韩熙载夜宴图》、《簪花仕 女图》。
第二节 中药
中医中药与国画、京剧并成为中国的三大国粹。 一、中药材
（一）人参 （二）三七：俗称“金不换”
（三）冬虫夏草 （四）鹿茸
（五）阿胶
二、中成药
（一）山西定坤丹
（二）大活络丹
（三）漳州片仔癀 （四）安宫牛黄丸 （五）山西龟龄集 （六）云南白药
第三节 漆器、金属工艺品和玉石竹木雕刻
一、漆器
当代漆器主要分布于北京、福 建福州、江苏扬州、四川成都、山 西平遥、贵州大方、甘肃天水等地。 （一）北京雕漆 北京雕漆、江西景德镇瓷器和 湖南长沙湘绣，称为中国工艺美术 三长。
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金-元 鈞窯 天藍玫 瑰紫仰鐘式花盆
金-元 鈞窯 天藍丁 香紫仰鐘式花盆
金-元 鈞窯 天藍葡萄 紫仰鐘式花盆
“纵有家财万贯，不如钧窑一片”，这句在收藏圈内流传了数百年 的名言，说明了宋瓷在中国收藏界中的地位
三、玉石木竹雕刻 （一）玉雕
东海水晶的储量、产量和质量均居全国第一，东海县素有 “水晶之乡”、“水晶王国”之称，有“东海水晶甲天下”的 美誉。
（二）名石雕刻 1、寿山石雕 产于福建省福州市。以“田黄石”最名贵，向有“一 两田黄一两金”之说。 2、青田石雕
产自于浙江青田县。
青田石以冻石最为名贵。 3、昌化鸡血石雕 产于浙江省昌化县。 福建寿山田黄石、青 田冻石和昌化鸡血石称为 我国三大佳石。